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关键词 导游英语模拟 课程体系 实训模式 教学方法
中图分类号:G424 文献标识码:A
1 研究目的
通过对湖北省的几家大型的旅行社和主要景区的考察调研发现,湖北省已经着手打造以“灵秀湖北”为主题的旅游产业,随着多条国际航线的开通,由此带来的入境旅游市场也是无法忽视的。然而,与北京、上海、广州等一线城市,以及四川、广西、山西等旅游大省相比,湖北省的专业英语导游人才的培养才刚刚起步,各个高校对旅游英语人才的培养也并不重视。作为教育强省,在众多的高校中,设立了旅游英语专业的院校寥寥无几。相关教育资源极其匮乏,教学体系还不完善,专业的涉外导游人才稀缺。这在今后可能会成为制约湖北省旅游业发展的一个瓶颈。但对旅游英语专业来说,如果能适时培养能为湖北省涉外旅游服务的专业性人才,将成为该专业发展的一个良好契机。因此,本研究项目从建设之初就以开发一个适应湖北省涉外导游的课程为目标,建立一个从教学到实训完整的课程体系,不断充实教学资源,革新教学方法,构建一个能培养适应涉外旅游人力资源市场需求的教学平台。
2 研究理论依据
本研究项目在进行导游英语模拟课程开发时,主要以社会建构主义为理论依据。建构即学习者通过新旧知识经验之间的反复的、双向的相互作用,形成和调整自己的经验结构。在这种构建过程中,一方面,学习者对当前信息的理解需要以原有的知识经验为基础,超越外部信息本身;另一方面对原有知识经验的运用又不只是简单的提取和套用,个体同时需要依据新经验对原有经验本身也作出某种调整和改造。学习的实质是学习者通过新、旧知识经验之间的反复的、双向的相互作用形成、充实或改造自己的经验体系的过程。
社会建构主义明确了在这一过程中,学习过程受到学生、教师、任务、环境四个方面的影响。其中强调了“学生”是知识建构的主体,处于学习过程的核心地位,而“教师、任务、环境”则构成学习过程的环境。学习不是知识由教师向学生的传递,而是学生建构自己的知识的过程。学习过程具有个人化的特征,学生根据自己的认知,选择自己认为有价值的内容学习。而教师在这一过程中则扮演中介的角色,引导和帮助学生独立地解决问题,从而达成学习目标。然而学生与教师并不是孤立的个体,两者之间由任务这一枢纽联系起来,教师在教学中设计并帮助学生理解任务,学生则对任务的意义完成自我建构。教师在帮助学生完成自我知识建构时还需提供良好的学习环境,包括物理环境、语言环境和心理环境等,不过教师也需要认识到,不同的学生也会对环境产生不同的感受,从而导致不同的结果。
3 研究内容与研究方法
(1)建立导游英语理论体系的研究。本项目研究的首要目的就是建立一个适用于指导湖北省涉外导游服务的理论体系。由于缺乏理论基础,项目组在研究开始阶段大量地收集与导游英语相关的资料。与此同时,借鉴“景点模拟英语导游教程介绍”、“涉外导游英语”、“英语模拟导游”等国家级、省级精品课程的开发思路,吸收优秀的教学资源。项目组在收集整理资料之后加以认真分析总结,结合专业实际,确定课程的性质与任务,理清课程的设计思路,明确课程目标,制定教学内容,编写教学讲义。
(2)探索导游英语实训模式的研究。导游英语模拟课程是一门实训课程,因此探寻适合职业英语教育的实训模式显得十分重要。由于无法进行旅游景点实地实训,因此如何模拟实景就成为实训的关键。本项目研究力争打破传统的室内实训模式,将实训过程移到户外、旅游巴士等场合,现场模拟各种导游情景,在实训过程中完成教学,强调培养学生的职业操作能力。并通过学生的实践活动,对理论体系及教学活动带来有机的反馈。同时,在实训的过程中对比不同的实训场景和实训模式对实训效果产生的影响,选择最合适、最有效的实训场景和实训模式。
(3)完善导游英语教学方法与学习方式的研究。为了在教学中鼓励学生学习的自主性,使学生参与到学习情境中,应该借助现代化的教学设备和先进的教学手段,在师生互动的同时,帮助学生完成职业导游英语的学习和训练。因此,在制定教学方法时,除了能突出学生自主学习的这一学习方式,还应该能很好地激发学生学习的兴趣。项目组在项目的研究过程当中,一直在尝试各种教学方法,分析各种教学方法的优劣势,将各种有效的教学方法整合起来,探索一种能满足导游英语模拟课程教学要求的现代教学方法。
4 研究结果
4.1 课程标准的制定
在革新导游英语模拟课程的学习领域课程标准时,吸收和借鉴了其他导游英语类精品课程的优秀教学资源,强调了湖北省旅游服务的区域性,突出了“涉外”的特色,结合了学院教学的实际情况。
在课程内容的选择上应以导游工作流程为导向,以“英语技能+导游技能=综合能力”为教学内容序化主线,使学生全面掌握导游英语语言知识、技巧,培养语言运用能力,学会湖北省经典线路、景点的英文导游讲解,培养学生从事涉外导游接待的实践能力。在这一思路的基础上,课程的主要内容包含导游过程、导游管理、导游讲解三个方面,设定为认识导游工作、迎接游客、车上沿途导游、酒店住宿、带团技巧、与旅游者沟通、湖北省主要景区景点解说、处理突发事件、送团九个学习情境。
在考核方式上,本课程更注重考核的实践性。因此,考核用综合实训成绩代替课程终结考试成绩,使学生更加重视实训过程,能更好地提升英文导游的能力,为学生的职业发展打好基础。
4.2 实训模式的确立
导游英语模拟课程自开设以来,授课教师在实训的过程中尝试采用了不同的实训模式,并将学生实训的全部过程用摄像机记录下来,供研究使用。在通过对不同学年实训次数、实训场景、实训内容的横向对比,以及同一学年每次实训效果的纵向对比,项目组在分析讨论之后确立了本课程的实训模式。
实训主要包括模拟导游巴士实训和模拟实景导游词讲解实训两个部分。前者主要包含欢迎词、巴士沿途导游讲解和欢送词三个环节。这个部分的实训安排在导游巴士上进行。第二部分导游词讲解的实训主要以校园实景模拟湖北省十大旅游景点景区,学生在实景中模拟带团讲解导游词的全过程。教师通过播放录制的导游讲解样片等方式,给学生一个学习训练的模板。接下来由学生根据自身情况准备导游词,并在实训中实景模拟讲解。教师录下学生的讲解过程视频,将典型视频在全班点评,其他视频由学生自己讨论、自我总结、自主学习。
4.3 教学方法的改革
导游英语模拟课程作为一门学院新开发的特殊用途英语教学课程,主要有以下几个问题:首先学生语言能力差异大,教师在教学中难以满足所有学生的需求。其二,教学时间有限。在有限的学时内,教师需讲授的内容繁多。这使得教师成为了课堂的主讲者,占据了大量教学时间,学生反而成了被动的听者。最后,学生对于导游英语模拟课程感到陌生,难以抓住学习重点以及采用合适的学习方法。为了解决这些问题,在采用情境模拟、任务驱动等教学方法之外,项目组引进了计算机辅助语言学习(CALL)这一现代的英语教学手段。
根据Ken Beatty的理论,CALL能促进学习者对于语言的自主学习。学习者能利用多媒体的优势自主探寻对于问题的解释,同时多媒体设备也能在某种程度上降低课堂上教师的中心性。其次,CALL能够通过声音、图像、动画和视频提供广泛的非语言线索来帮助完成信息的输入和输出,使语言学习成为可理解的、有趣的、与学习者相关的、以及内容充分的。
4.4 教学资源的整合
根据课程内容,项目组收集了大量的英文导游过程讲解、英文导游对话、英文中国文化介绍等相关教学资源,以及湖北省十大旅游景点的英文导游词,并根据涉外导游证考试的要求对景点做出了相应的调整,归纳整理出导游英语模拟课程的讲义初稿,形成了一套完整的教学理论体系,并在今后的教学实践中继续修改和充实。
此外,项目组在摄影棚录制了英文导游讲解视频样片,这为今后的教学实施起了很好的支撑作用。同时,授课教师已整理了大量学生实训视频,项目组也收集了一些相关的视频资料,这些视频资料为学生的学习提供了可参考的对象,也为项目组今后的科研提供了第一手资料。
5 研究引发的探讨
在建立了课程理论体系和确立了实训模式之后,教师在授课时已经能够帮助学生明确学习目的,激发学习兴趣,掌握学习内容。不过,教师发现学生虽然已经具备了熟练讲解英文导游词的能力,但是对于导游活动过程中使用英语的职业性以及文化的差异性还需进一步提高。这就意味着进行导游英语职业语言的系统性研究已是必然。在本项目研究过程中,已开始进行相关资料的收集。但是由于导游英语模拟课程刚刚开始两个学年,对学生用语的收集还处于起步阶段,还无法进行系统性研究。但是项目组将继续跟踪观察记录学生在导游过程实训中的用语,分析找出学生用语的特征,研究如何使英语语言使用更能满足导游职业的需要。
参考文献
[1] Ken Beatty. Teaching and Researching Computer-assisted Language Learning [M].Foreign Language Teaching and Research Press,2005.
[2] 胡小桃,杨艳.社会建构主义理论对职教教学的启示[J].职教通讯,2010(4).
[3] 托娅,孙立新.社会建构主义及其对外语教学的指导意义[J].外语界,2003(5).
《导游实务》是旅游管理和涉外旅游专业的核心课程,主要针对景区导游和旅行社导游岗位而设置,重在培养学生的岗位技能和职业素养,使学生基本能够胜任景区导游服务工作以及旅行社地陪、全陪导游服务工作。
目前的《导游实务》课堂教学与实训相脱节,一个项目的学习分成两个阶段进行,前一阶段安排在多媒体教室,教师将课程相关知识点和案例传授给学生;后一阶段教师按照前一阶段的授课内容布置实训任务,学生再进行情境或实地训练。两个阶段既不同时也不同地,这不利于创新思维能力的发挥,导致学生实际技能提高慢、实训效率低。如何解决教学与实训脱节,实现理论实践教学一体化,使学生的导游职业能力适应旅游行业的发展需要,是亟待解决的问题。
“教学做”一体任务驱动型教学模式
(一)“教学做”一体的内涵
“教学做”一体主要体现在实施主体、教学过程、教学场所等三方面的变化,就实施主体而言,必须做到工学结合,融学校、企业于一体;就教学过程而言,必须做到教学过程与工作过程的结合,也就是融教、学、做于一体,凸显学习者中心的主导地位。
(二)任务驱动型教学模式的内涵
任务驱动型教学模式是以学生为中心、以任务为驱动的一种教学方式,就是教师把教学内容设计成一个或多个具体的任务,让学生通过完成一个个具体的任务,达到教学目标。
(三)“教学做”一体任务驱动型教学模式的构建
要解决教学与实训脱节问题,就要融教、学、做于一体,让学生在“做中学”、在“学中做”,实现教学时间、场所的一体化,实现理论教学与实践教学一体化。为此,我院以《导游实务》精品课程建设为契机,构建了“教学做”一体任务驱动型教学模式,如图1所示。
“教学做”一体任务驱动型教学模式是将课程内容与实训内容组合成一个个教学项目,用工作任务驱动完成教学目标。教师将旅游企业的真实案例设计成具体的教学项目,以任务的形式分派给学生,学生以小组方式进行项目训练,团队协作,在完成任务的过程中教师及时发现问题,并采取学生自评、互评与教师点评相结合的方式进行阶段性评价,学生在此基础上进行改进,完成实训任务。
“教学做”一体任务驱动型教学模式的实施
《导游实务》课程具有很强的操作性和实践性。在具体实施过程中,依托旅游景区和旅行社的真实案例,教、学、做、评四个环节层层相扣、交互进行,形成一个有机整体。旅游景区模拟导游是《导游实务》课程中的实训项目,笔者拟以此作为“教学做”一体任务驱动型教学模式的具体课例。
(一)任务设计
针对旅游景区模拟导游实训项目,为了实现教学与实训场所的一体化,我们设计了联峰山景区模拟导游实训任务,将课堂从教室搬到联峰山景区。
(二)任务实施
教 首先,教师根据教学目标,设计旅游景区模拟导游评价标准,并先行到联峰山景区进行实地考察,设定模拟导游实训线路,分解任务并梳理完成任务所涉及的知识点。其次,明确教学任务、教学目标、步骤和要求,要求学生严格按照景区导游服务规范操作,并讲明每一步的具体操作要求。再次,根据实训班级情况,将学生分成不同的旅游团队(教师团队、夏令营团队、夕阳红团队等),每个团队以20人左右为宜;同时进行角色分配,安排学生分别扮演景区景点导游员、景区工作人员等角色,要求各自研究自己所扮演的角色在导游服务中所起的作用。最后,指导学生自主学习与景区导游服务的相关知识,查找联峰山景区导游讲解资料,同时考虑旅游团的实际情况,针对游客的基本情况进行景区知识的准备,并周密考虑在景区导游过程中可能会出现的突况及其处理措施。
学 每个小组根据自己的任务进行自主学习,通过教材、教学参考资料、实训指导书、网站等学习相关导游业务知识,查找相关资料,形成书面任务报告。学生在学习期间,会有这样或那样的问题,教师要随时给以指导。
做 联峰山景区作为教室,教师模拟“联峰山景区导游部经理”,营造职业情境,组织课堂教学,融教、学、做于一体。在开始实训之前,教师再次重申联峰山景区模拟导游的教学目标、步骤、要求和注意事项等,下发给每小组旅游景区模拟导游评价标准,并进行示范。然后,按照事先设定的游览路线进行景区模拟导游训练,在实训过程中,教师对学生出现的问题及时加以纠正并进行点评。(1)联峰山景区北门。景区导游员作自我介绍并致欢迎词,运用六大要素法介绍联峰山景区的概况,即讲清景区的历史背景、用途、特色、地位、价值和名人评论,并清点旅游团人数。(2)景区导游图前。景区导游员讲解联峰山景区的布局、游览路线、游览所需时间、景区有关规定,提醒游览时的注意事项。(3)景区景点导游。进行模拟导游时要灵活运用各种导游技巧和方法,并注意景点之间的衔接。在模拟导游过程中,随机安排扮演游客的学生提出相关问题,并设置以下情境。情境1:有游客随手扔垃圾;情境2:有游客攀折树枝,遭到罚款处罚时与景区工作人员发生争执;情境3:一游客因爬台阶不慎摔倒,不能动弹;情境4:一游客在游览时突然晕倒;情境5:部分游客提出参观楼;情境6:导游在讲解时,有部分游客不听讲解,并大声说话。以上情境可根据学生的表现随机灵活设置,由扮演景区导游员的学生处理,必要时给予协助。这一系列突发事件都要由扮演景区导游的学生根据现场实际情况运用已掌握的知识与技能,快速灵活地解决问题;教师自觉地扮演类似导演的角色来掌控全局,适时适当地点拨,以保证景区导游活动的顺利进行,同时详细记录整个实训过程。(4)联峰山景区南门。游览结束,景区导游员致欢送词,征询游客对导游服务以及景区工作的意见和建议,同时对游客表示感谢并表示惜别之情。
评 以小组为单位进行分组讨论,由小组长负责讨论小组的整体表现、成员协作配合情况以及每个人的表现和效果,采取自评、互评方式进行;每组选派2~3名代表对自己小组的情况进行总结;教师根据每组的情况以及在实训中出现的问题和需要注意的问题做全面分析和总结。
实施效果
(一)学生的学习兴趣增强
这种教学模式融知识、能力与兴趣于一体,深受学生欢迎,学习气氛活跃。在整个教学过程中学生是真正的主体,执行任务的过程实际就是学生自我展示的过程,每位学生都想努力表现得最好,这就要求他们课前做大量的、充分的准备,自觉地通过各种渠道积极查找资料、认真准备导游讲解词以及有关导游业务知识。因此,学生的学习目标明确,学习态度积极。
(二)学生的综合职业能力得到提高
教学做一体任务驱动型教学模式是在学生完成任务的过程中解决实际问题的,而问题的解决通常需要多种能力的运用。正如一位学生在实训报告中写到的:“通过这样的模拟导游训练,我们得到了锻炼,刚开始面对大家说话语无伦次,现在我能够自然流畅地进行导游讲解,同时我的沟通能力及解决问题的能力也得到了提高,增强了我将来做导游的自信心。”
(三)学生对职业素养的理解更加深刻
论文摘要:本文旨在探索以培养实用型、技能型人才为目的的高职高专旅游英语课程的教学模式和方法,提出以工作过程为导向,以实践教学为主线的教学设计,“教、学、做”一体化的“情景模拟”教学模式,加强实践环节,突出学生语言交际能力培养的模式。
教育部(教高〔2006〕16 号)文件指出,“高等职业院校要积极与行业企业合作开发课程,根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求,参照相关的职业资格标准,改革课程体系和教学内容。建立突出职业能力培养的课程标准,规范课程教学的基本要求,提高课程教学质量。”我院在课程设置上,力争突出地方性与实用性,注重学生素质以及能力的培养。课程的主要特色与创新包括:教学理论与实践紧密结合,课堂教学与课外实践活动相辅相成,注重实践能力培养,学以致用。
一、教学模式的创新与设计
1. 采用以工作过程为导向,以实践教学为主线的教学设计
无论是课程内容的选取,还是教学内容的组织,始终围绕英语导游和旅行社的实际工作内容。将分散的旅游英语专业知识,融入到实际工作需求当中,突出知识的应用性,同时,引导学生对英语导游工作以及旅行社的实务工作有一个清晰的理解。整个工作流程包含两个模块:旅游接待(接机、交通、住宿、购物、餐馆、医疗、银行等);河北景点讲解(红色旅游、自然景观、人文景观)。
课程实训依托石家庄旅游资源优势,与多家旅行社、景区建立密切联系。由教师带领学生到景点、旅行社见习、观摩,在真实环境中实践。这种课程实践与将来学生所从事的实际工作情况完全相同,因此通过该任务的完成让学生掌握相关的知识、方法和技能,真实地反映了岗位的能力需求。
2. 采用“教、学、做”一体化的“情景模拟”教学模式。
在本课程的教学中我们改变以教师为主体的传统教学模式,转变为以学生为主体的工作导向式教学,利用河北省内丰富的旅游资源,采用“情景模拟”的教学模式。由教师布置任务、学生自行搜集资料并进行讲解、然后由同学打分、教师点评,进行小结。实际授课过程中,教师和其他同学扮演游客。课程结束时,由同学和教师分别给予评价,并做课后小结,计入平时成绩。这种教学模式使学生充分了解了旅游过程中的途中讲解、景点讲解、线路设计,实现了高职高专的职业能力培养的要求。
3. 突出实训环节的教学模式
高职院校旅游英语专业的教学宗旨是培养适合旅游管理、服务第一线的高素质技能应用型人才,在此培养目标的要求下,以培养学生职业技能为主的实训教学在整个高职实践教学中占有越来越重要的地位。旅游专业的实训主要包括校内实训和校外实训,因此,我们在校内设立模拟导游实训室和酒店服务实训室;在校外与企业合作设立导游和酒店实训基地。通过校内实训,学生可以在真实的情境中亲身体验,加强职业素质和职业道德的培养,将所掌握的理论知识实践化,并进一步了解社会对旅游英语专业的需求状况。通过校外实训,学生将会获得大量关于理论知识的感性材料,有助于加深对所学专业知识的理解和应用,对进一步深化知识结构和创造性地应用所学知识解决实际问题具有重要意义。
二、多种教学方法的运用
本课程主要特色是理论知识与实践的结合,课程的教学效果主是考察学生的语言综合能力和旅游英语沟通能力是否提高。为了达到设计的教学效果,我们采取大量采用“情景模拟法”和案例教学法。教学活动的开展以学生为中心,教师点评讲解、总结,充分考虑到学生已经掌握的外语和旅游知识,借助河北的旅游资源、我院校内景点及导游模拟语言训练教室,模拟各种导游工作场景,通过讲解、训练和实践,总结英语导游知识。
1.情景模拟实践教学
在教学中,教师不可能将真实情景搬入课堂,但能模拟真实情景,通过创设接近真实语言环境的模拟情景,帮助学生了解对话内容,逼真地再现对话情境,使学生有身临其境的感觉,激发了他们内在的表达欲望,从而积极地参与活动,加深了对对话内容的理解。在客观条件许可的情况下,充分利用社会资源,如在学习“景点介绍”时,将实践地点放在开放式景点,学习者分别扮演导游和游客,既锻炼了语言能力,也增强了对非言语交际行为的理解,同时还对独立自信的心理素质的培养大有裨益。
2. “五步循环法”实践教学
教师根据认识—实践—再认识—再实践的理论,通过教师讲授—学生体验—小组任务—教师归纳—学生再实践,使学生在认识、实践中提高对所学知识的认识能力和实践水平,不但使其掌握课程的知识内容和技能要求,而且由于强化了学生的学习主体意识,能够激发其学习兴趣和培养求实精神。
3.“自主探究法”实践教学
在课上通常将学生分成若干小组,在小组任务中,学生需自行检索完成小组任务所需的材料,根据教师指导,学会查找筛选分析资料,培养学生探究知识的兴趣和发现分析解决问题的能力,培养学生的团队合作能力和实践动手能力,最终完成小组任务。该方法极大地促进学生自主学习能力的培养,也为学生的可持续发展打下了基础。
综合上述,我们必须以市场需求和就业为导向,依据企业实际的工作任务、工作过程和工作情境设计学习领域,以工学结合为手段,构建基于工作过程的高职高专旅游英语课程,以培养学生全面素质和综合职业能力为教学的最终目标,为学生的未来职业发展奠定坚实的基础。
参考文献
[1]邓秋萍.探索旅游英语专业英语课的教学改革[M].职业技术
【关键词】高职院校;模拟导游;课程改革
一、高职院校模拟课程设置导向
高职模拟导游课程是旅游管理专业的必修课程之一,是国家导游资格考试的必考科目之一,国内各大、中专院校的旅游管理专业普遍开设本课程。由于导游人员“持证上岗”的制度,本课程在校顶岗实习有很大的难度,在教学的过程中很容易出现“重理论、轻实践”的现象。本课程的教学思想应符合操作能力培养,理论与实践相结合的基本原理,学生在进入工作岗位后才能够很快的进入职业角色,顺利完成角色转变。
(一)课程性质
模拟导游课程是全国导游证考试(四门理论+一门现场导游)的现场导游相关课程。是旅游专业导游方向的核心课程之一。
(二)教学目标
1.知识目标
(1)掌握丰富的史地文化知识
学生在掌握景点基础知识的部分,会涉及到很多历史、地理方面的知识,需要学生有一定史、地方面的知识储备。
(2)熟悉政策法规知识
在导游带团过程会遇到各种各样的突发状况,需要导游人员熟知各种相关的法律、法规。
(3)熟悉旅行生活常识
学习本课程还需要学生了解一定的急救、出入境、港澳台过境手续,登机手续办理等旅行生活常识。
(4)了解旅游客源地与目的地知识
学习本课程还需要学生了解目的地景点的民俗和生活习惯等。
(5)了解心理学、美学知识
学习本课程还需要学生掌握一定心理学的知识,了解每位客人的心理需求,有针对性的给客人提供个性化导游服务。另外还需要具备一定的美学知识,学会发现美,能够描述美,讲解客人没有发现的美。
2.能力目标
(1)能够以生动形象的语言,收集、整理、撰写、修订导游讲解词。包括书面导游词和口头导游词。(2)能够根据旅游团队需求,落实好旅游者在衣、食、住、行、游、购、娱等方面的服务要求,完成独立带团工作。(3)能够根据服务对象需求,运用导游讲解的方法与技巧,综合运用书面、口头、体态等语言,为旅客提供实地讲解服务。(4)能够按照有关原则,完成各种各类突发事件处理工作。
3.素质目标
本课程培养学生细心、灵活服务和生动讲解等方面的综合素质。
二、高职院校模拟导游课程设计
(一)针对性
模拟导游课程的教学内容围绕导游讲解服务和导游生活服务展开,其中在导游讲解服务板块,鉴于旅游管理专业学生的就业方向和特点以及考证需求,本课程的教学内容涵盖大部分导游证考试的相关景点知识,使学生的在校学习更具有针对性。
(二)适用性
目前是结合企业需求来制定课程标准,确定课程的基本规范和质量要求,作为教学团队编写校本教材、日常教学以及对学生评价和考核的依据。模拟导游课程的教学内容是以职业岗位能力为基础进行课程配置与改革的,新的专业课程标准要重点突出对工作任务、知识技能与工作任务的关系、活动设计以及学习目标的描述。
(三)实用性
1.课程内容的实用性
教学内容以两大教学任务为导向(导游讲解服务和导游生活服务),通过校内,校外两个教学环境,逐步经历模拟导游的三个阶段:理论阶段(教室、多媒体)―仿真模拟阶段(实训室)―全真上团讲解阶段(景区见习,旅行社实习),使学生真正实现在仿真与真实环境中学习导游、体验导游;在导游中学习,在学习中导游,最终达到考证和就业的双目标。
2.课时设计的实用性
考虑到模拟导游课程的性质和特点,结合实际需要,我们把课程教学的重点放在基于工作过程的讲解和服务两大板块,为了避免教学上的重复,把讲解部分作为本课程教学的重中之重。因此在课时分配比例上做了如下设计:导游词创作12%;定点讲解63%;导游生活服务25%。
3.教学方法的实用性
(1)导游词创作―讲授法
针对导游词创作这一专业技能的掌握,主要通过教师理论讲解撰写导游词的技巧和基本要求,使学生掌握导游词的创作和表述方法,最终完成主题明确、内涵深刻、知识统一和言辞生动的口头和书面导游词。
(2)定点讲解--讲授法、多媒体演示法、情景模拟法、实境体验法
针对定点讲解这一专业技能的培养,主要通过教师课堂讲授景点知识背景、基本情况等,先使学生对所讲景点有一初步理论认识;再通过多媒体演示,向学生展示介绍景点情况的图片和视频,使学生对所讲景点有进一步的感官认识;然后通过校内实训室的仿真实训,使学生通过导游、游客的角色扮演和转换,掌握讲解的具体应变能力和了解游客心理,为今后更好地为游客提供高质量的导游服务奠定基础;最后通过到景点的全真模拟训练,使学生对导游定点讲解服务的认识进一步提升。
(3)导游生活服务--案例分析法、讨论法、情境模拟法、任务驱动法
针对导游生活服务这一专业技能的培养,首先通过教师导入案例,师生共同讨论、分析案例中导游服务的具体做法,教师引导学生假设自己遇到案例中的具体情况会如何处理,将学生分组讨论的结果进行总结,再由学生通过情境模拟扮演案例中角色,按照自己方法处理案例中具体问题,最后教师布置任务,由学生撰写案例分析报告和情境模拟心得体会,在这一任务驱动下使学生更深刻、具体地了解导游生活服务的具体内容。
4.评价体系的实用性
本课程的评价通过量化、质化两部分实现。量化通过校内测试和校外测评两部分实现,校内测试包括:平时测试、实训考核和期末测试;校外测评通过导游证的通过率和学生在旅行社及相关行业的就业情况考查学生对本课程的掌握情况。质化通过同步评价和后续评价两部分实现。同步评价包括课堂表现、作业、任务完成表现和实践演练表现;后续评价包括实习表现观察、就业信息反馈和学生自评报告来考查学生对本课程掌握情况。量化和质化评价法都以连续评价的方法进行建立合理系统的模拟导游课程的评价体系,对学生本课程的掌握情况进行全方位的评价。
三、高职院校模拟导游课程问题及改革方向
现代旅游市场发展变化很快,旅游业也处在行业调整阶段,如何进一步完善“技能型、实用型和实效型”的教学模式,今后的模拟导游课程需要加速培养具有丰富实践经验的学术带头人和高学历的学术骨干,以提高课程教学质量。还应进一步完善实训硬件。如模拟导游旅游实训室,模拟实训室的硬件设备包括:投影系统、图形工作站群集、音响系统其他硬件等组成一个多通道仿真系统的硬件环境。还应配备必要的导游教学模拟软件。数字旅游互动教学系统采用虚拟现实技术(VR)技术实现对导游教育教学要求的场景范围进行整体仿真,并通过多通道弧幕系统投影出来。可通过键盘和鼠标在场景范围内的三维模型中身临其境般地进行鸟瞰、步行、飞行等任意交互漫游,同时,系统配以解说词和背景音乐,使用户在高度仿真的模拟场景中进行技能培训、授课、考核等工作。
参考文献
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[3]周香庆,邱兰兰.浅谈“教学做评”四位一体的实训模式[J].科技创新导报,2010.
关键词:导游技能课程;实践教学模式;资料数据库;实训基地
根据国家国务院颁布的《国家中长期人才发展规划纲要(2010―2020年)》精神,打造一支宏大的高素质专业技术人才队伍任务重大,旅游业人才成为现代服务业人才培养开发中的重要部分。高技能人才的培养要以提升职业素质和职业技能为核心,以技师和高级技师为重点,而这个重点的实现要求改革职业教育办学模式,大力推行校企合作、工学结合和顶岗实习。
导游人员是高职院校为旅游业培养的主要人才之一,课程体系科学与否直接关系着旅游高技能人才队伍的构建。本文立足地方旅游业发展状况,结合当下旅游专业教育现状,探讨高职院校导游技能课程的实践教学模式。
一、导游技能课程教学的现状分析
导游技能课程指围绕导游工作流程和工作技能,以导游岗位为导向,为培养学生导游技能的配套课程,它的主体课程包括:《导游业务》《导游基础知识》《广东导游基础》《旅游地理》《客源国概况》等,这些课程包括必修课和配套的选修课,课程目标各有侧重,但都是旨在培养具备丰富知识面的旅行社工作人员,尤其是导游人员。但这些课程在实际的操作过程中却存在着一些瓶颈问题:
1.学生行业认知态度偏差,专业兴趣低
导游技能的培养需要有大量的历史、地理、文学、建筑等方面的知识作为基础,高职院校旅游专业的学生由于入校前对导游行业的认识存在着偏差,认为旅游专业就是“玩”的专业,面对大量的知识储备要求出现了畏难情绪,再加上导游技能相关理论课程授课中理论性强于实践性,学生对于导游岗位的兴趣不高,甚至下降,导致出现“一年级学生热情高涨、二年级学生上课睡觉”的现象。
2.课程信息量大,实践效果差
导游行业的职业门槛较低,但合格导游人员需要掌握的基础知识多,涉及面广。没有宽广的知识面很难成为优秀的导游人员。意识到这一点,高职院校旅游专业在培养导游人才上,开设了《导游基础知识》《旅游地理》《客源国概况》《饮食文化》等必修课与选修课配套系统,旨在为旅游专业学生奠定良好的知识基石。这些课程具有一定的趣味性,在满足学生求新心理的同时可以开拓他们的知识面,但在实际的教学过程中,由于这些课程都偏重于信息的传达,知识的教授,教学方式也比较简单,学生积极性低,缺乏实践性的“填鸭式”教学导致学生压力大,课程结束后学生掌握不了相关的知识。
3.实训条件不完善
导游人员需要具备突出的口语表达能力和相关的特殊情况处理技巧。如引导游客、讲解不同景区的技能。这些都依赖于学生的实践。高职学生的口语表达能力不强,作为广东院校,所存在的另一问题是学生普通话能力较弱。目前大部分存在的导游实训室都只是简单的“图片室”和“虚拟旅行社”,即达不到旅游业快速发展的信息要求。非生产性实训基地缺乏与现实的导游工作存在着偏差。
二、开展高职旅游专业实践教学模式的措施
高等职业教育实践教学是指高职院校根据不同专业的培养目标,按照工学结合的人才培养模式,以完成一定的工作任务,借助特定的项目训练为主要形式,以鼓励学生主动参与、主动探索、主动思考为基本特征,以掌握相应岗位技能,养成一定的职业态度并以提高职业素养和职业能力为目的的教学。因此,高职导游相关课程的实践教学是教学方式的统称,不仅仅包括实践课程的教授、学生在实训室进行操作学习,也包括学生在真实工作场所进行实际性的短暂实习。此外,整个导游相关专业群的课程设计都应围绕着提高学生实践性技能,培养学生职业素质来进行,由此来整合专业的不同课程各个环节。
1.创建体验式课堂
“体验式”教学理论主张:有效的学习应从体验开始,进而发表看法,然后进行反思,再总结形成理论,最后将理论应用于实践。导游技能培养需要学生掌握相应的景点、地理、历史、民族文化和习俗、饮食文化方面的知识积累,这些知识的积累往往体现在《导游基础知识》《饮食文化》《客源国概况》《旅游地理》等信息量相对较大的课程,单纯的课堂讲授不但无法让学生实现知识积累,而且也无法提高学生的积极性。创建体验式课堂有利于增加这些课程的实践性。在教学中引入、创造与教学内容相一致的场景和氛围,创建仿真的情境,将导游技能按照工作导向原则分成不同模块,转化成不同的学习项目,使学生在课堂模拟中产生体验,迅速理解和主动地教学内容。下面以“东莞地陪导游人员的培养”为例,讲解体验式课堂,如图所示。
首先根据工作任务创建学习模块,将任务分解,综合导游技能各子课程的教学进程,通过学生分组,轮换进行角色模拟,在仿真情景中开展带团工作,这些趣味环节有利于提高学生的参与度,促使其在体验中理解导游工作,掌握导游工作基本流程。还可通过“旅游路线会”“旅游线路设计”“景点讲解”等活动将枯燥的课堂知识演变成真实有趣的体验,形成学生对相关知识的积淀。
2.完善“行业―专业”资料数据库
旅游业是一个瞬息万变的行业,旅游环境、旅游政策法规与旅游者的心态不断发生变化,旅游行业对人才在技能、知识积淀方面的需求也有所变化。因此,导游技能实践课程设计中所用的教学项目、教学情境、教学案例和任务驱动必须跟上行业发展动态。此外,导游工作人员要想保持与游客的和谐关系,还要了解新的社会热点问题,利用共同话题拉近与游客的关系。要坚持以岗位为主的导游队伍培养,缩短与实际岗位的距离,考虑到校内生产性实训基地的高效运行,需要创建一个校企共建的“行业―企业”资料数据库,既收集旅行社工作和导游工作的最新案例,又储蓄不同环境下教学使用的案例和任务,以此作为导游技能课程实践教学的保障。
3.利用数字技术创建仿真实训室
导游技能课程培养中一个最大的问题是学生坐在教室或实训室却需要了解广东省、全国,甚至全世界知名景区景点。现存的导游实训室太过僵化和简单,实训效果不理想。从教学设计的角度讲,也没有足够的经费和时间供学生外出实践。3D导游模拟实训室可以弥补这些缺点,利用现代计算机虚拟现实技术,通过环幕、高清设备等展示手段旅游景点的建筑、风光、环境进行三维仿真模拟,可以逼真再现旅游景点,创建出一套高度沉浸性的仿真场景,丰富教学手段。
3D导游模拟实训室利用互动体验式旅游教学,让学生在逼真的景点中受教。同时结合教学需求特点,由学生设定固定线路、设计导游词,并展示讲解过程,既有利于学生导游能力的培养,又有助于教师实训指导工作的开展。
4.创建旅游“校企合作”型生产性实训基地
国家教育部开展了“国家示范性高等职业院校建设计划”, 号召高等职业院校加快人才培养模式的改革。深化订单培养、工学交替等多样化的人才培养模式改革,参照职业岗位任职要求制订培养方案,引入行业企业技术标准开发专业课程;探索建立“校中厂”“厂中校”实习实训基地。高职校内生产性实训基地教学模式是指在实践教学和合作学习等理论指导下,在“准、真、实”的工业环境中开展实践教学活动,形成相对的、系统的和理论化的实践教学形式,体现出完整性、职业性、操作性等特征。
大学生队伍历来是旅游市场中的重要组成部分,市场潜力也被各大旅行社所青睐。此外,在导游技能相关课程的教授中可以大学生旅游市场作为“引子”,帮助学生对行业知识技能进行理解和把握。高职院校旅游专业可以依托于国家支持的政策,通过合作办学、订单班或校企合作等方式将企业引进校园,创办企业主导,学生为主的生产性实训基地――校园旅行社与校园导游队伍。作为生产性实训基地,“校内旅行社”就是一个实际经营的企业,从创办到经营到业务的开展,可以让学生在真实的工作岗位中,结合课堂所学,到达提高实际工作技能的目的。
参考文献:
[1]张晋.高职实践教学的内涵及其特征[J].继续教育研究,2009.
[2]张娣.浅析高职会计教学中的体验式教学[J].黑龙江科教信息,2010.