茶叶栽培技术与管理

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茶叶栽培技术与管理范文第1篇

[关键词] 山区茶叶 种植 管理

[中图分类号] S571.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）09-0113-01

在不断发展的社会环境中，茶逐渐成为了我国最具代表性的饮品。目前我国现有茶叶种植由于经营分散、缺乏栽培技术、管理粗放等原因导致产量不高，因此强化技术投入，实现规模开发，做好茶叶的种植管理具有重要意义。

一、山区茶叶栽培技术

茶叶的栽培技巧非常有讲究，必须根据土壤的实际情况，因地制宜，不同的茶叶需要不同的栽培技术来进行种植。茶树属于多年生作物，一旦种植过后，通过科学合理的打理，便能够持续生长。因此，茶园建设是茶叶生产发展的基础条件。

在茶园建设初期，对茶叶的基本要求主要包括：土壤的肥力水平高、土层深厚、通气性能良好、土体中没有隔层、不积水、腐殖质含量高、营养丰富而平衡、土壤中的卫生指标和重金属的含量不能超标等。其中山区茶园建设必须注意蓄水保土，根据茶园区的地形、地貌、地面坡度和土层厚度等采取不同的整改措施，这样才有利于保持山区茶园的水分和肥力。因为栽培茶叶和栽培其他植物不一样，山区茶园在选着好合适的地质过后，便需要对土壤进行深翻，这样才有利于长出更加优质的茶叶。例如：深耕对稻田里种植茶叶就具有更加重要的作用，因为深耕有利于破坏稻田的犁底层，这样更利于茶树的根系生长发育。山区茶园在建设初期，深翻过后还需要将土壤进行平整处理，再根据山区茶园的实际地质选择合适的肥料，在施肥过后便可以等待茶苗移植栽培。

合理的茶树种植方式和密度，对茶园快速投产和茶叶产量的高度都具有非常重要的作用。茶树的种植密度必须因地制宜，一般山区茶园都选用单行条进行栽培，其密度还需要根据当地的土质条件、肥沃条件、管理水平和茶树的品种来制定。

二、山区茶叶的管理技术方法

1.土壤管理

茶园土壤管理主要包括两个方面：其一是茶园覆盖，其二就是茶园耕作。其中覆盖主要就是在茶园广泛种植绿肥，等长到一定程度时，便就地埋青；还有在茶园行间进行铺草覆盖，这样有利于提高茶叶保土保水保温的能力，通过覆盖住土壤有利于减少杂草生长，增强土壤的生物活性，提高种植茶树土壤的肥力。但是，为了确保种植出无公害的茶叶，便需要保证覆盖物没有任何污染，即没有任何农药残留和病虫害的作物秸秆；严厉禁止在无公害的山区茶园里使用农药和化学改良剂等。

2.施肥管理

山区茶园施肥，必须以有机肥为主，禁止使用化学肥料，同时使用的有机肥料还必须经过堆积腐熟，高温发酵，达到无公害处理要求之后才能够使用。其中商品有机肥必须通过国家相关机构认可：茶园施肥主要分为基肥和追肥两种。其一是基肥，在每年秋季时，在山区茶园的茶树间进行开沟，然后再施加大量的农家肥，在条件允许的情况下，可以配合添加一些天然的矿产肥料或者生物肥料；其二就是追肥，在春季茶树刚刚开始萌芽的时，在茶树间施加一些经过堆腐过后的有机肥，再及时盖土。

为了让茶树能够更好的生长，还可以采用腐熟的农家肥水在茶树的根部进行浇灌，但是必须严令禁止使用硝态氮化肥作为追肥。在茶树稍微长出来一点的时候，便需要根据茶树实际的生长情况，对茶树施加一定量的叶面肥，当施加过后需要过10天才能够采摘。

3.修剪管理

为了保证培育茶语丰产树冠，提高茶树叶芽的质量，就需要对茶树进行科学合理系统的修剪。茶树修剪又主要包括三种：其一是定型修剪，其二是轻修剪、深修剪，其三是重剪。其中定型修剪有利于奠定树冠基础；轻修剪只是为了调整树冠，维持茶树生产力；重剪是为了再造茶树树冠。

4.茶叶采摘

科学合理的采摘有利于提高所采摘茶叶的质量，而且能够促进茶树营养生长。采摘茶叶的时候必须严格按照茶叶采摘的标准进行，一般从小开面至中开面之间，其中春秋和冬夏都各部相同。在实际种植的过程中，适合提前采摘春茶，而且主要以“小开面开始、中开面结束”这样的采摘方式有利于控制茶树生殖生长，协调好采与长、量与质的矛盾。

5.注重茶园冬季管理

在茶树种植管理过程中，应该特别重视冬季管理。因为合理的冬季管理有利于恢复茶树的树势，提高春茶的产量，减少茶树发生病虫害的几率。在茶园冬季管理中，主要需要抓好茶树的埋施基肥、修剪、清园等工作。在秋末冬初的时候，茶树地面部分的生长则较为缓慢，而茶树地下面的生长则非常旺盛。因此，我们便需要沿着主树根开挖较宽的施肥沟，这样有利于提高茶树冬季抗逆能力，促进茶树来年春季能够发出更多的嫩芽。

三、总结

在现代社会发展的背景下，人们对生活质量要求越来越高，更青睐于绿色食品。然而茶叶不仅仅是一种商品，同样也是一种重要的食品，因此在山区茶叶种植过程中，需要采取绿色综合防治的措施，这样才能够生产出让人们放心的产品。只有让茶叶达到无公害的有机茶标准，山区茶叶才能够在竞争激烈的市场环境中占得优势。

参考文献

茶叶栽培技术与管理范文第2篇

[关键词] 歙县 茶叶良种 生态栽培技术 实施 注意事项

[中图分类号] S571.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）08-0135-01

“十二五”期间，歙县的涉农相关部门以茶叶生产为基础，逐步做大做强本县的茶产业，在推广优质良种茶的同时，大力推行茶树良种生态栽培技术，茶农的经营效益提高了很多。现就简单的讲讲茶树良种生态栽培技术的具体实施以及注意事项。

一、茶树良种生态栽培技术的具体实施内容

1.选择茶树园地。茶树种植的地域选择很讲究的，一定要找那种周围有林区的地方，因为有山有水，环境清新、空气清爽，适合茶树的呼吸。同时，当地的土壤要肥沃且深厚，并且土质呈微酸性，这样的泥土非常适宜茶树的生长，当然最好是香灰土了，那就天时地利都占全了。

2.整理地面开垦土地。先把地面的灌木、树木和石头清理干净，随后把杂草根、树根和竹鞭根等清除掉，尤其是对藤类根系和杂草宿根，一定要彻底的清除仔细，不能留下任何的死角。之后，要把高出地面的土堆给整平，将低洼的地方填充平整。同时，在开垦地的周边要挖掘好隔离沟，在开垦地的中心地带，隔一段距离，设置好水沟，遇到干旱的季节，可以蓄水防旱；遇到雨水过多的涝季，可以将积水排放出去。这样无论是旱涝，茶叶都可以雨水分配均衡，获得丰收。

3.选用良种茶树树苗，进行种植。选用国家和安徽省推广的良种茶树树苗，比如，浙农139、舒茶早和农抗早等，这些良种茶树树苗能很快地适应当地的气候环境，栽种的时候，要进行早、中、晚品种的搭配种植，而且这些良种茶苗一定是要经过了国家的标准检疫的树苗。在种植的时候，要注意把握好单行条栽和双行条栽的穴距，尤其注意在高地或者迎风口的地带，种植茶树的时候，要进行深耕浅种，而遇到低洼积水的地段，要进行浅耕浅种。

4.解决茶园的肥料问题。要想满足茶树旺盛生长的需要，就必须处理好茶园的施肥问题。在茶园里一般要使用的肥料以农家肥和有机肥为主，特别要注意防止肥料的二次污染，在施用底肥的时候，要把沟挖的深一些，使茶树根部的营养充分。条件允许的情况下，可以种植绿肥和间作豆类作物，这些是茶园积攒有机物质的来源。矮生型的作物作为间种的绿肥最为适宜，比如豆类，这些作物的回归物较多、根系小并且浅，可以提高茶园的土壤肥力，并且和茶树没有共同的病害，黄豆的根瘤菌可以聚集氮肥，它的叶、茎、枝以及豆荚，都可以给茶园提供大量的肥料，还可以吸引大量的蚯蚓，因为蚯蚓以其为饲料，在分解的过程中，使茶园的土壤更加的肥沃。茶园除种植绿肥施有机肥外，还要开辟稳定的自然肥料来源，比如动植物的肥料。茶园每年都会修剪下枝叶和清除大量的杂草，这些枝叶和杂草都可以回归茶园，成为很好的肥料。同时，还有鸟类和牲畜的粪便，能适当的改变茶园土壤的土质结构。另外，在茶园铺盖大量杂草，还可以对土壤有保温、防寒的作用，以及减少土壤水分蒸发的作用。

5.对茶园茶树的修剪过程。茶园的茶树修剪注重茶树的定型，多采取低蓬定型，要根据茶树生长的不同时期适时的进行修剪，一般情况茶园一年都是进行两次修剪，主要是要培养和塑造树冠，修剪出适当的茶树高度。茶树的高度一般控制在六十五厘米左右，基本上属于低矮化，优化茶树的树冠树型，目的在于提高茶树的光能使用率和土地的利用率，最终提高茶叶的产量和品质。同时，还要对茶园的茶树进行临时性的修剪，比如早春的时候，遇到了冻害的天气，夏季的时候赶上了干旱或者洪涝，以及有蛀梗虫破坏了茶树枝叶，都要进行及时的修剪，将枯枝和病虫害枝修剪掉。

6.茶园病虫害的防治。茶园病虫害的控制要遵循大自然的规律，学会保护和利用茶园害虫天敌。首先在进行茶园翻地、耕地的时候，要进行人工的捕虫和灭虫，并将发现的虫苞、卵块和病虫害枝叶，进行摘除、清理，这些农艺措施，基本上能达到控制茶园病虫害的效果，使茶园病虫害的发生降到最低。另外，茶园的管理者要保护和利用好虫害的天敌，比如螳螂、瓢虫、黄雀和寄生蜂等，由于茶树的生长特性相对比较稳定，因而形成了茶园丰富多彩的生态环境，也使得茶园的自然生物种类和数量增加了很多。自然生物种类的增加，也提高了防治病虫害的能力，使茶园的茶树健康、快速的生长，生产出的茶叶也品质优良。

二、茶树良种栽培过程中应注意的事项

1.茶树定型的高度问题。茶园的茶树一般定型在六十五厘米左右，有利于茶树体内营养的运输和利用。作为营养物质的氮磷钾和无机盐，从茶树的根系运送到茶树的枝叶，由于距离比较短，运送起来方便，能量消耗的也相对较少，这就是为什么茶树的定型低矮化了。

2.茶园留养的杂草问题。在茶园留下来的杂草，最好是那种根系小、叶子大和茎秆比较粗的，因为这样含有的氮磷钾就多，累积的有机物质品种也多，对茶园茶树营养的提供也会增加。

3.控制茶树病虫害的问题。在茶园进行灭虫害的时候，一定要小心仔细，千万不要误杀了虫害的天敌，比如飘虫的幼虫，还要合理的利用生活在枯枝落叶和土壤中的蚯蚓等分解动物、生物的作用，经过它们的分解处理，对土壤的疏松效果较好。

三、结语

安徽省的歙县是我国茶叶的主要产区之一，这些年，在歙县县委、县政府以及县农业委等相关部门的带动下，以“夯实茶产业基础，做大做强徽茶产业”为特色目标，调动了广大茶农种植良种茶苗的热情和积极性，使歙县的茶叶生产走上了正规，不仅增加了茶农的收入，还带动了当地经济的总体发展。

参考文献

[1] 邬发田；；推广夏秋名优茶新技术提高茶叶生产效益[A]；节能环保 和谐发展——2007中国科协年会论文集（三）[C]；2007年.

茶叶栽培技术与管理范文第3篇

关键词：夏秋茶；栽培技术、提质增值

夏秋茶占茶树全年经济产量的60%以上，有着广阔的开发和增值空间。受茶树生长所处环境的影响，夏秋茶因苦涩味重、口感风味差而得不到消费者的青睐，经济效益低下，夏秋季大宗茶生产一直处于“保本”甚至是“亏损”状态，很多茶区放弃夏秋茶的生产只在春季加工名优茶[1]。这不但造成资源大量浪费，而且夏秋茶的“弃采”同时会带来茶园夏秋季节的抛荒式管理，反过来影响春季名优茶的生产。因此夏秋茶的提质增值一直是茶叶科技工作者所关注的问题。

1 夏秋茶品质提升障碍因子分析

1.1 制茶原料质量不高

与春茶相比，夏秋季节茶树生长期间的气温偏高，茶树生长速度快，再加上这一时期降雨量相对偏少，茶园灌溉又以“雨养”为主，在相对干旱的条件下，快速生长的茶树新梢含水量相对偏少，持嫩性差。再加上采工短缺而出现的迟采、滥采，造成夏秋茶原料质量下降，从而严重影响夏秋茶产品品质。

1.2 农药使用不规范带来卫生质量问题 茶叶作为一种健康饮品，对人体具有营养价值和保健功效。从这个角度看，夏秋茶和春季名优茶并没有太大的质量区别。但是夏秋季节，茶树病虫害的频繁发生，化学防治为茶叶卫生质量带来隐患，超剂量用药、使用毒性较高的农药品种、水溶性农药的使用、不按安全间隔期开采等等，都会造成茶叶农药残留超标而带来卫生质量问题。尤其是在食品安全形势不容乐观的今天，夏秋茶被普遍认为是品质差、卫生安全得不到保障的低档茶叶产品。

1.3 因内含成分及配比的差别造成的产品苦涩味重

茶叶是一种健康饮品，据研究分析，茶叶内含500多种化学成分，主要包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱、蛋白质、纤维素等。不同的生长季节、不同的生长环境造成这些内含成分组成的不同，出现不同的风味口感表现，如夏秋季节，随着气温升高，茶多酚含量会上升，氨基酸含量会下降，从而造成夏秋茶苦涩味重。

2 夏秋茶提质增值栽培措施

2.1 品种选择

在夏秋绿茶生产中，因苦涩味的形成而造成夏秋茶品质大幅下降。研究表明：茶多酚在春末夏初的增加，氨基酸含量的降低，是绿茶苦涩味形成的主要原因。这种内含成分的变化除了受茶树生长环境、茶树肥培管理状况等因素影响外，与不同茶树品种也有直接关系，品种是决定茶叶品质的内在因素。一方面，选择适应当地气候条件的茶树品种，茶树优良性状的充分发挥使得茶叶品质得以提升；另一方面，不同的茶树品种，其内含成分配比、酚氨比不同，选择合适的品种可有效降低夏秋茶的苦涩味[2]。因而选育品质优的茶树良种是提高茶叶品质的关键

2.2 茶园管理以及茶叶采摘机械化的推行

夏秋茶品质低下除了受自然条件的影响外，劳动力短缺也是一个重要原因。受劳动力短缺的影响，茶园管理不能正常进行，有的甚至处于抛荒式的管理；茶树病虫害防治不能按时按要求进行防治；茶鲜叶采摘出现迟采、滥采现象严重；茶叶加工粗制滥造等等；解决这一问题的根本办法，机械化是必须而且是可行的。机械化取代人工劳力，实行生产、加工过程机械化。包括茶园管理机械化（茶叶耕作、锄草、施肥、喷药）、茶园树冠养护机械化（定型修剪、深修剪、重修剪、台刈）、鲜叶采摘机械化（名优茶机采、大宗茶机采）、茶叶加工机械化（名优茶机械化生产流水加工、大宗茶机械化加工）。

2.3 通过水肥管理措施以达到夏秋茶品质提升

茶园土壤水肥管理水平的高低是保证高产、优质、高效的关键。众所周知，茶园灌溉既能增加产量又能提高品质，其原因是改善了土壤条件和茶园小气候，使得生理变化趋向于利于物质积累的方向[3]。良好的茶园水肥管理有利于茶叶品质的提高，尤其是对相对干旱的夏秋季节，灌溉对增强茶树新梢的持嫩性、改善新梢内含成份及配比作用明显。茶园施肥讲究因地制宜，但应掌握好以下原则：①重施有机肥，有机肥和无机肥相结合的原则。董尚胜等研究表明，有机肥为基肥的处理均能大幅度提高夏茶叶片中β-葡萄糖苷酶的活性（茶叶香气成分形成的关键酶）以及芳樟醇、香叶醇等游离香气量，有利于提高夏茶香气品质[4]。②（氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合。张文锦指出，茶树鲜叶含氮量与鲜叶及成茶主要生化成分氨基酸、儿茶素、茶多酚和碳水化合物密切相关，其中，与氨基酸呈高度正相关。很多研究也表明，钾素能显著提高茶叶中的游离氨基酸、茶多酚等内含物的含量增加茶汤浓度和鲜爽度。

2.4 遮阴以及茶园覆草等农艺管理设施的应用

茶树是原产于热带、亚热带的常绿阔叶林地，虽然在长期的传播过程中，栽培区域不断扩大，适应能力不断增强，但其仍保持着好湿，喜酸和耐阴的习性。茶园遮荫降低了直射光源作用，增加了散射光，有利于茶树的生长发育和物质转化与积累，对改善夏秋茶品质效果明显。常硕其等[5]指出：在夏秋季对茶树进行遮荫处理，有效降低了夏秋绿茶茶多酚含量，提高氨基酸含量，有利于叶绿素合成，通过对遮荫后茶叶感官审评表明，遮荫能改善夏秋茶的香气，使茶叶透出花香味。茶园遮阴可以通过遮阳网遮阴，还可以通过茶林间作，通过立体栽培模式达到对茶园遮阴的目的。

茶园铺草覆盖被广泛应用于茶园土壤水肥保持、保持地温促使茶苗安全越冬方面，实际上，夏秋季茶园覆草对提高夏秋茶产量和品质效果同样明显。经研究表明：铺草的茶园比不铺草的茶叶产量增加 27.5%～47.7%，氨基酸、茶多酚、咖啡碱、水浸出物等生化成分均有明显的提高。同时茶园覆草，可以明显控制茶园杂草的生长，调节改善茶园生物群落、 土壤微生物群落[6]，从而达到提高土壤肥力状况，减少茶园除草剂、农药的用量，实现夏秋茶提质增值的目的。

（收稿：2013-09-25）

参考文献

[1]何小庆.夏秋茶资源开发利用现状及发展对策[J].现代农业科技，2011（16）：363-364.

[2]邬秀宏，杨娟.利用栽培技术提高夏秋茶品质研究初探[J].南方农业，2011（5）：36-38.

[3]张涛.种质和土壤水肥与茶叶品质的若干研究进展[Z].茶叶科学技术，2008（4）5-7.

[4]董尚胜等.遮荫_有机肥对夏茶叶片内醇系香气生成的影响[Z].茶叶科学2000（2）133-136.

茶叶栽培技术与管理范文第4篇

关键词：茶园；栽培技术；管理

中图分类号：S571.1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-04-0100-1

近年来，县委、政府采取了一系列扶持政策，进一步加快茶产业的发展，期间，自己一直从事茶叶栽培工作，为了给广大种植户提供参考，现将新植茶园栽培技术要点及田间管理总结如下：

1 繁殖

无性繁殖是利用具有再生能力的茶树的茎、叶、根、芽等营养器官进行的一种育苗方式，其具有遗传性好，易表现出母树的遗传特征，繁殖系数较大，后代性状一致。有利于茶园机械采摘与管理等优点。因此，逐步实现茶树良种无性系是当前和今后茶叶生产的一项重要措施，也是实现现代化的重要基础。

2 栽培管理

要保证茶园地选择和规划的科学性，使茶园的开辟和种植做到农、林、牧相结合，山、水、路合理布局。茶树生长发育与外界环境条件更是密不可分的，在品种布局上要做到相对集中，突出重点，确定主导品种和主栽技术，规划上做到集中连片，不宜将品种分散栽种，通常按当家品种占70%以上，搭配品种占30%左右。

2.1 茶园地的规划

在开垦时要先进行茶园规划，留出道路、排灌水沟和其他经营用地，根据茶园规模和地形地貌合理的划分区、片、块，从而实现茶叶的优质、高产、高效。

2.2 整地

茶园整地是影响建园质量的决定因素，因此在整地过程中，要坚持高标准、严要求。瓮安实行的规格如下：(1)开种植沟：实行拉线定行，开沟移栽，按1.5米开厢，即宽行1m为厢面，窄行0.5m为种植沟。按“U”形拉绳开沟，沟深50cm，沟宽50cm，沟两端要挖通，过长的要实行中部破沟，以防积水死苗。(2)基肥：在种植沟内施入基肥，亩施有机肥1500kg以上，磷肥60-80kg左右。

2.3 茶苗准备

(1)茶苗标准：应选择健壮、无检疫性病虫害的1-2年生无性系茶苗，地上部分高度不低于25cm，根系生长正常，无机械损伤，侧根数不少于2条且长度不低于4cm，主茎基部15cm呈棕褐色木质化。(2)茶苗的剪切标准，栽前应实行茶苗剪切，保留4-5片叶，其余部分全部切除，达到减少水分蒸发的目的。(3)严格茶苗打浆移栽：栽前应用生黃泥土对水成浆，沾根后进行移栽，泥浆不能太清，忌用清水和粪水沾根移栽，否则茶苗栽后将出现返黄或死亡。

2.4 移栽标准及要求

2.4.1 移栽规格 做好合理密植，使之充分利用光能和地力，从而达到高产稳产的目的。“U”形沟内双行良种茶园的规格为排行40cm，丛距33cm，采用单、双株栽培，茶丛按等腰三角形交错排列，667m2栽苗4000-4500株。目的是通过适当缩小行间距离，合理增加小行条数来提高种植密度，使茶园个体和群体的优势都得到充分发挥，从而达到早成园，早期丰产和高产稳产的效果。

2.4.2 茶苗定植 定植好坏直接影响茶苗的成活率。

（1）移栽时间。茶苗移栽的最佳时间是在茶苗的地上部分处于休止、地下根系仍然旺盛的时期，这个时候移栽易成活，一般茶苗移栽适期为早春的2月下旬至3月中下旬为好。这段时期空气湿润，土壤含水率较高。尽量避免在冬季进行移栽，免受凝冻灾害而造成茶苗成活率不高。在瓮安冬季所栽的茶苗由于受凝冻灾害的影响，成活率都不算高。（2）移栽技术：要提高茶苗的成活率，首先做到“U”形沟内土壤湿润，其次是做到茶苗带土或打浆移栽，使茶苗根系多带土，栽时要适当深栽，一般栽到埋没根颈处为适度，要一手扶直茶苗，一手将土填入种植沟内，分层将土填实直至覆土不露须根时，再用手将茶苗向上轻轻一提，使茶苗根系自然舒展与土壤密接，然后再适当加点细土压紧，松紧度应达到以食指和中指夹苗适当用力向上提苗而不起为宜，移栽后仍保持茶苗种植沟低于厢面，随茶树生长，三年内将土填平。栽后随即浇足定根水，再在茶苗茎部覆盖松土，使植后雨水便于渗入根部。有条件的地方，移栽后要及时铺草覆盖，防旱保苗，材料可选用柴禾、稻草、麦秆或玉米秆等，草应铺在茶苗基部的行间地面上，可达到保墒保苗，调节土壤温度、湿度，改良土壤结构，促进茶苗根系生长。

3 病虫害防治

茶树病虫害防治应掌握病虫害发生规律，加强预测，预报，从而做好防治工作，一是开展的农业措施为主的综合防治，采用抗病虫的良种，加强培肥，增强茶树抵抗病虫害的能力，清除病虫源等有效措施。二是开展优化防治，做到科学用药，选用高效，低毒，低残留农药，在当地易发生的病虫害有假眼小绿叶蝉、茶蓟马、茶毛虫、蚜虫、茶炭疽病、溃疡病等。根据发生时期、危害程度在技术部门的指导下合理用药。

4 套作

茶叶栽培技术与管理范文第5篇

[关键词]修剪；定型；封行；防病虫害

中图分类号：S571.1；F326.12 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）02-0000-01

茶叶树为亚热带树种，生存在温暖湿润的环境中，栽培地区的年平均气温在15-25℃之间，降雨量要控制在1000-2000毫米之间。茶叶的最低日平均气温为10℃，以后随气温的升高而生长增快，日平均气温15-20℃时生长较旺，茶叶产量和品质较好，日平均气温超过20℃生长虽旺盛，但茶叶粗老质量差，当日平均气温低于10℃时，茶芽生长停滞进入休眠。我国一般茶叶新梢生育4-5月为最旺盛时期，其次在7-9月。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜；易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。茶叶树新梢不采摘的自然生长，茶叶每年只发2-4轮，管理好，采摘技 术措施得当可达到5-8轮新梢。

茶树是一种长寿的常绿树种，定植后可收获几十年。新建茶园是百年大计，要因地制宜，合理布局，认真地选择茶园地是获取高产、稳产的基础，坚持高标准，高质量地进行施工设计，使其实现规模化、良种化、机械化创造条件。一般选择交通便利、地势平缓、阳光充足、土层深厚、肥沃、湿润、能排能灌、集中连片的红壤、黄壤为主。茶园地确定后，开垦种植时应有利水土保持的原则，15度以上的坡地应筑水平梯田，梯田宽不能小于165M，坡度大于30度以上的陡坡不宜作茶园，以免水土流失严重，茶树生长不良减产。茶园地不论平 地或梯田都应深耕达70M以上。

种植茶树的步骤和实施措施：

1）开定植沟施基肥。种植前应进行土壤深翻、平整、施足基肥。肥料以含有机质的堆厩肥、饼肥和一定数量的磷肥为好。用量依土质而异，一般每亩施堆厩肥30-50担或饼肥50-100K，骨粉或过磷酸钾15-25K。按茶行设计布局，开定植沟，深宽为20-50厘米，施入肥料后与土充分拌匀，盖土耙平再按株丛距种植。

2）种植方式和造林密度。一般采用单行条栽（高寒山区茶园），为了提高茶叶树群体对不良环境的抵抗能力，以密植密播和培养低矮型的比较合适。行丛距90M×20M×25M，亩栽茶苗4000-5000株。如果是扦插繁殖的茶苗，每穴种植2-4株为定，待茶苗成活后根据茶苗生长情况进行间苗、补植，每穴保留2株即可。栽植完毕即压紧土壤浇定根水。为防止苗木失水，保证成活，种植时茶苗应剪去 部分枝叶，必要时在高温的旱季还要适当遮荫、浇水抗旱保苗。

3）土壤管理是茶叶树栽培技术的中心环节，措施包括中耕除草、施肥、水土保持与灌溉等。茶叶树行间松土可防止表土水分蒸发，使水渗到土中，增加土壤空隙，减少水土流失。一般每年春、夏、秋季各进行一次，深度7-10M为宜，茶园“封行”前宜浅耕，“封行”后 结合施肥进行。

4）施肥。茶叶树在生长期和多次修剪、采枝叶过程中需要从土壤中吸收大量的养料，因此必须对茶园进行肥料补充，才能获得稳产、高产。施肥量依据树龄树势，采叶量和土壤条件来决定。幼龄茶树春夏季结合抗旱以施水肥为主，秋季施基肥。施肥方法以穴施和沟施为好。采叶茶树所需肥料，应以氮肥为主，磷、钾肥次，一般每50K鲜叶施肥量，氮肥2.0-2.5K、磷肥0.5-0.7K、钾肥0.5-0.8K。基肥在秋季结合中耕进行，茶树生长活动期2-9月施肥以叶面 喷施为佳。追肥多用速效氮肥，如尿素、硫酸铵等。

5）水土保持。茶园多建在山坡地上，冲刷严重，要建设好排灌系统，间种绿肥、盖草、培土，减少水分蒸发，增加土壤养分，抑制 杂草生长，提高茶叶产量。

一 茶园的建设必须采取高标准高质量的技术水平

茶园是茶树生长基地，在进行铁观音茶树栽培中应搞好茶园基础建设，为茶树生长创造良好的物质条件。在开垦前，预先进行规划设计，依照山势采用等高梯层方式，用水平仪逐片测量，每层力求环山等高水平，砌石筑岸。岸底宽45厘米，岸面宽25厘米，梯层宽度根据坡度大小和梯层高度而定。每个梯层面修整成外高内低，以利保水、保土、保肥。同时，茶园之间合理布局机耕路和人行道，道路两旁栽种银合欢、杨梅等，为茶树生长创造良好的生态环境。

二 品种的选择应该选取纯度较高的品种

为了确保茶树品种的纯度音纯度，我们从育苗扦插和选择苗穗母本树着手，然后从选穗育苗着手，采取自选、自育、自种和以苗育苗的方法。

三 合理密植重视土壤开垦，提高土壤肥力

土壤是茶树赖以生长的物质基础。茶树能否快速成园，关键在于是否重视茶园土壤全垦，一次施足基肥。土壤深垦能直接为茶树根系发育提供良好的水、肥、气、热条件，又能促进土壤进行一系列的理化变化，提高保水、保肥能力。茶园开垦时，要求进行平整，深挖60厘米，然后开好种植沟，亩施饼肥150公斤，钙镁磷150公斤，埋稻片750公斤，经过充分熟化，回土挖穴。再选择纯壮、高度14～15厘米的铁观音苗定植，同时力求做到带土移栽，避免根部损伤。一经定植后，茶苗能迅速发挥吸收与输导养分之功能，促进地上部生长。为了弥补铁观音茶树分枝稀疏的不足，采用单条列式和双条列式相结合的办法，缩小行株距，适当密植。行距120～130厘米，株距30厘米，每亩植铁观音苗4000株。

四 应用修剪技术，培养丰产树型

茶树幼年期，营养生长旺盛，顶端优势强，但铁观音茶树有其分枝弱的特性。采取定型修剪与抽枝剪法即剪强枝，留弱枝，剪霸王枝留侧枝，剪中心枝留旁枝，改变以往一刀切或以采代剪办法，使枝梢能均衡生长。冬季进行一次整型修剪，促进侧枝生长。现树高86厘米，树幅112厘米，主干枝5支，主干粗1.7厘？米，一层分枝14枝，从而形成了强壮树冠骨架。

五 搞好茶树保护，及时防治病虫害

做好病虫害的观察、调查、特别是注意观察、调查小绿叶蝉、红蜘蛛的发生量，并采用不同农药进行防治。

六 合理采摘，采养结合

把好茶树采养技术关，是确保持续丰产、稳产措施之一。

参考文献

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