校园营销的方案

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校园营销的方案范文第1篇

随着我国金融市场程度的不断深入，各个行业都在寻求新的出路，新的突破点。如果不创新、不改革，那么这个企业将面临的是我们无法想象的后果。作为多种经营公司所面临的现状，必须寻找解决办法，不能坐以待毙。想成功必须发展，发展是首要任务，发展就要创新，而创新要先业务转型，这也成为各公司管理的必经之路，营销队伍的建设与管理首当其冲。

一、研究目的和意义及绩效考核的理论综述

（一）研究目的和意义

充分剖析公司现有营业部营销人员的绩效考核状况，以国内外当前主要绩效考核理论为支持，在此基础上，针对多种经营公司现有的绩效考核方案进行优化，探索出更为科学合理的营销人员绩效考核方式。

本文主要以研究多种经营公司营业部为基础，在充分剖析公司现有营业部营销人员绩效考核状况，以国内外当前主要绩效考核理论为指导，在此基础上针对多种经营公司营业部提出绩效考核备选方案。

（二）绩效考核概述

1.绩效考核的含义。对绩效考核学界没有统一的定义，但管理学者们从不同的角度和侧重点做了不同的描述，认为绩效考核就是“为了客观判定员工的能力、工作状况和适应性，对员工的个性、资质、习惯和态度，以及对组织的相应价值进行有组织的、实事求是的评价，包括评价的程序、规范、方法的总和。

2.绩效考核在人力资源管理中的作用。绩效考核是整个人力资源开发和管理的一个总结，与人力资源管理的各环节密切相关。其具体作用为：（1）任用的依据；（2）调配和职务升降的依据；（3）培训的依据；（4）报酬的依据。（5）激励的手段。

二、多种经营公司营销人员绩效考核的现状及问题分析

多种经营公司是目前山西省内20家集煤炭、配件、车辆综合类公司之一，注册资金22亿元。2005年4月29日，多种经营公司全面扩展业务，营业网点覆盖了多个地区，目前在这一领域的营业部数量上排名第5位。该公司明确提出“既要一个追求规模扩张，又要追求效益的战略”，也预示着公司转型的开始。多种经营公司业务转型的原则之一，是将营业部的视线瞄准各项业务，尤其是面对零售客户业务的营销平台，实现“以客户为中心”的理念转变，整合和优化公司内部资源，突出专业化。

三、多种经营公司营销人员绩效考核方案改进设计

（一）多种经营公司营销人员绩效考核方案设计思路

公司现行营销人员的绩效考核的问题就是只拿业绩说话，没有其他考核的实质性指标，没有沟通、没有管理，没有考虑员工的成长与企业长期发展之间的关系，从企业实施的效果来看也是失败的。

通过建立多种经营公司营销人员绩效考核组织制度，对多种经营公司营销人员的绩效考核形成长效机制。多种经营公司营销人员绩效考核分别由：月度考核、季度考核和年度考核组成。通过绩效考核长短结合，实现对多种经营公司营销人员绩效考核的有效性和科学性。

（二）建立多种经营公司营销人员绩效考核的组织制度

多种经营公司营销人员绩效考核方案的运行需要一个明确的组织支持，明确参与考核的相关人员、相关人员的权利和义务，这样才能保证多种经营公司营销人员绩效考核方案有效实施。首先，建立绩效考核小组；其次，绩效考核小组组成和职责；最后，绩效考核小组成员的职责。

（三）营销人员绩效考核实施的流程

绩效考核为分配任务和执行任务的人员提供了一种周期性的沟通机会，绩效考核过程中讨论个人对他人的期望，以及如何达到这种期望的问题。

对营销人员绩效考核的实施流程具体为：人力资源部门根据绩效评估指标收集业务完成信息，将资料汇集；接着将考核表发给考核者，即由营销总监对营销人员进行考评，确定考核分数，填写考核表，由营销总监对营销人员进行下一期工作指导；考核表完成后送至人力资源部门，人力资源部门对考核结果进行整理，并作为奖励、提薪和晋升的依据。

（四）营销人员绩效考核结果的应用

校园营销的方案范文第2篇

【关键词】数字化；安防系统；校园；监控；应用分析

安防系统逐渐推广利用在校园中是因为数字安防系统的出现更加的有利于校园良好教学环境的建设，从而给学生的身心成长提供较为良好的环境支撑，因此数字安防系统在校园的应用中从安防系统的规划、施工方案的设计、再到工程的施工和建设验收，都要进行全面的系统规划，促使数字安防系统在校园中能够全面积极的推广安装施工，直至实现安防系统的智能化设计以及施工的配套措施的落实，从而全面的肯定数字安防系统在校园应用中的价值。

一、分析数字安防系统在校园中应用的重要性

1.保证校园的安全环境

数字安防系统结合当前社会科技的精华部分，能够将传统的安防科技和现代数字处理技术、通讯技术、计算机网络技术相互结合，能够实现对环境的监测，并逐渐的开始向着智能化、高标准、高准确率、快速处理、存储数据量大、方便查询等方面发展，实现智能化和人工监控的相互结合，给校园环境的安全和稳定性能够进行全天候的监测，保障校园内的秩序稳定，面对突况也能做出及时的处理，减少或者杜绝校园安全隐患的发生，给学生的日常生活和学习提供较为全面的保障。

2.提升数字安防系统的实际利用价值

数字安防系统实施利用的目的能够将传统的安防科技进行改善，给校园的环境提供较为稳定的管理和维护，并且数字安防系统能够实现风险控制和信息技术的结合，在给校园环境提供安全保障、降低风险的基础上带来更多的校园安防系统的应用和落实，因此在数字化的安防系统中能够针对校园出入口和人物之类的目标进行放行记录，其能够识别人和物的数字化编码，并且具有典型的数字化安防技术特征，及时的进行整个校园内的动态监控和集成化处理，提升安防系统的利用技术。

二、实施数字安防系统在校园中应用的主要方法

1.实施日常课堂的音视频联动系统

随着平安校园的安防要求不断地提高的情况下，校园的教学环境安全稳定才能给学生提供良好的接受教育的场所，因此校园作为当前喧嚣社会的最后一片净土，必须要加大其安防控制措施，给学生的身心健康成长提供基础的条件，实施课堂的音视频联动系统，是为了将安防监控和多功能监控系统全面的结合起来，实现报警信号的联动，因此前端的摄像机和报警器集成总安防控制室的统一管理，也能实现对紧急课堂事故的处理和分析，因此日常课堂上的音视频联动系统能够合理的布置课堂资源，实施和电脑网络系统的结合，促使课堂的教学效率提高，当遇到课堂的意外情况是能及时的进行报警，从而解除学生课堂的安全隐患，不至于给学生造成太多的精神负担和压力。

2.实施学生日常生活学习场所的监控

学校的课堂自习室、宿舍进出口都要进行安防系统的安装，因为学生的防范意识不强，容易发生被偷盗被意外情况伤害的事情发生，因此在学生的日常生活学习场所中实施数字化的安防系统，能够及时的对自习室和宿舍寝室的进出人员进行定位和排查，在人物身份的验证中确保学生的学习和生活环境更加的具有稳定性，减少其他意外情况的产生对学生带来的负面影响。

3.将具有特殊能力的校园区域进行报警系统的链接

学校的价值资源一般要加强安防系统的推广和利用，例如：图书馆、展览室、校史室等特殊场合的校园区域，一定要实施安防系统的安装，因为这些资源代表一个学校的实力，以及对学生的课外知识教育范围，更重要的是一个学校的发展精髓的浓缩，一旦该类场所发生盗窃或者丢失情况，会给学校的整个日常秩序造成较多的影响，整个学校的正常运转都会处在被动的状态下。

因此针对此类的校园特殊区域实施数字安防系统监控，借助高科技的电子信息技术，进行对整个特殊校园区域的重点监控，对进入的可疑人员进行定点排查，进入该类区域的人员要统一的制定同程序的电子卡，在主要的出入口设置电子卡的识别才能安全通过，因此数字安防系统的有效利用价值才能被提升。

4.实施考场的电子监控系统

学生的成绩是检验学生阶段内学习结果的主要表现，因此考试是对学生某一阶段内主要知识的掌握程度，并给学生主要知识掌握不扎实的地方进行重点复习，确切的给学生的学习之路提供指导，因此考场作弊情况的产生不仅给学生的进一步积极学习和老师积极的对学生的综合评价带来阻碍，严重的会导致评价和实际不符的情况，在作弊的情况下学生的学习积极性会被更大程度上的降低，而且加强了学生的投机取巧的机会。在考试过程中人工监考具有较大的片面性，而且不能够公平公正，也影响学生的进一步发展和成长，所以实施安防系统的电子巡考系统就成为监考学生的有效利用途径。

安防系统中的电子巡考系统能够实现监控和信息管理的结合，用户最终利用考场巡检采集的现场信息判断学生的考场表现，从而杜绝人工监考过程中的片面性，形成规格标准、监考森严的考场电子监控系统，因此电子监控的巡检制度还考场秩序的集中管理，并且准确可用，也给考场的监控现场情况提供了便捷的考场秩序查询模式，所以考场的其他意外情况也能被集中的进行处理。

5.在校园的公共活动场合设立电子监控眼

在校园的公共场所设立电子眼是安防系统的有效防护措施之一，因为校园内以未成年人为主，学生打架斗殴的现象较多，如果安防人员出现的不及时或者处理不当就会造成更大的人生伤害甚至是生命安全的威胁，所以学校在加大对校园环境的人防和物防方面的电子监控系统安装时，主要考虑的就是学校的公共场合，例如：重要出入口、周围围墙、宿舍、操场等学生集中较多的地方，实施学校公共场合的安防系统的安装，及时的对出现的事故进行积极有效地处理。

6.结合网络的便捷性进行校园监控系统的联合

实施安防系统最大化以及有效化的方式就是实施校园内的监控系统的联合，例如：校园一卡通的消费和使用，通过学生对一卡通的刷卡表现判断学生的校园行径。实际的应用安防系统是利用同一的数据管控网络，进行对于安防监控系统的统一管理，在校园的公共监控系统中形成有效地数据存储分析以及处理，同时根据校园内的安防系统的运行情况进行安防系统内部的调整、或者进行及时的报警处理。

结语：

随着安防系统在校园内的全面推广和利用，安防系统在未来的发展中会逐渐的融入人的思想，将实际的人员、物品、信息、资金流动的管理进行统一的规整，将管理和信息相互结合，能够更多的考虑人性化的需要，其发展和利用更加的符合RFID技术在国际上的统一标准，实施监控的开放性远距离感知和传统出入口控制系统的近距离感应相互结合，因此数字安防系统的实际利用价值会逐渐的被开发进而提升其安防质量，扩大其利用率，真正的提升数字安防系统的利用价值。

【参考文献】

[1]. 数字安防系统在校园的应用[J]. 智能建筑电气技术，2009（05）

校园营销的方案范文第3篇

关键词：精品开放课程；公安大学；公安高等教育；开放共享

2006年以来，国家先后启动实施“质量工程”和“本科教学工程”，均将优质资源的建设和共享作为重要内容进行布局和重点支持，具体表现为“十一五”期间的“精品课程”和“十二五”期间正在实施的精品开放课程（包括资源共享课和视频公开课）。以中国人民公安大学（以下简称公安大学）为代表的全国公安院校紧紧抓住国家推进优质课程资源建设、共享和信息化深度整合应用的机遇，深入贯彻落实公安部党委“三项建设”（公安信息化建设、执法规范化建设、和谐警民关系建设）的整体部署、关于加强和改进公安教育训练工作的意见、新世纪首次全国公安教育训练教育工作会议精神，在推进公安类课程建设的“政策支持、技术支持、资金支持、管理支持、应用支持”方面进行了初步探索，取得了积极的建设成效。梳理、总结和反思公安院校关于推进精品开放课程的实践，有助于进一步加强相关院校信息化条件下的课程建设和教学改革探索，提高课程建设的质量和水平，服务于高素质公安专门人才培养的需要。

一、公安院校精品开放课程建设综述

精品课程建设是在中国高等教育进入大众化阶段以及教育信息化进程不断深入背景下由教育行政管理部门主导并发起和实施的一项重要教育教学改革工程。就其源头而言，它是20世纪90年代以来关于网络课程建设的继承和创新，并可以溯至国外以MIT为首的院校群自2001年起发起实施并迅速发展的开放教育资源运动（OER Movement），是世界范围内教育资源开放共享运动的重要组成部分。精品开放课程是原有精品课程的转型升级，在资源的展示和利用形式、资源的丰富程度，信息技术对交互、测评和管理的支持等整合应用方面有了新的进步。优质、开放、共享、交互、创新、基于网络、大规模、整合应用等，成为精品开放课程令人瞩目的标签，也成为推动我国高等教育领域信息技术和课程资源建设、课程教学整合的重要特征[1]。

近年来，精品开放课程的“国家级—省级—校级”三级资源共享体系已经形成，课程数量不断增加，类型不断丰富，综合影响不断扩大，以点带面、示范共享的思路得到充分体现，精品开放课程建设已经成为高校开展信息化条件下课程建设的常态。除了作为主体的高等学校精品课程之外，还基于和部分企业（如微软、IBM等公司）合作建设特定领域的精品课程。公安部2006年起启动了公安院校精品课程建设，教育部自2007年起推进网络教育精品课程建设，进一步丰富了精品开放课程的建设模式、覆盖领域和影响范围。精品开放课程已经成为我国高等教育领域资源建设方面由教育行政管理部门主导和资助、自上而下为主推进实施、倡导较高质量标准、超大规模的分级分类布局、强调信息技术和教学设计综合应用的优质资源共建共享的重要实践。当然，在精品开放课程的实施过程中，也存在一定不足，例如课程重申报评审、轻教学应用，课程资源的共享和利用率不高，重视课程内容结构展示而忽视学生的学习使用需求、缺少信息化教学设计理论与方法的应用、版权保护机制不完善等，受到一些专家的批评和诟议。

公安院校的精品开放课程是全国精品开放课程的有机组成部分，在公安部有关业务管理部门的大力支持和推进下，公安院校全程参与了国家的精品开放课程的建设实践，其发展和实践也经历了全国精品开放课程的完整过程。为加强公安教育训练基础建设，不断提高教学训练水平和培养质量，公安部于2006年启动了公安部级精品课程建设，成为全国第一个行业领域发起和实施的精品课程建设项目。2006—2010年共立项建设100门公安部级精品课程，其中本科层次课程59门、专科层次课程30门、民警训练类11门。为此，公安部划拨专款资助课程建设，累计投入资金300余万元。据统计，“十一五”期间，全国公安院校共建设国家级精品课程58门、省部级301门、校级精品课程近千门。其中，公安部级精品课程建设发挥了重要的杠杆作用，承接并有力推动了国家级精品课程的申报、评审和建设，也极大调动了校级精品课程建设的积极性。2012年，国家启动精品开放课程建设以后，公安部因时而动，及时启动了新一轮的公安部级精品开放课建设规划，就课程建设、资源共享和教学利用等方面提出指导性要求。

近年来，公安教育训练工作发展迅猛并且成绩明显，公安学和公安技术两个一级学科获准设立，极大提升了公安教育的学科地位；34所公安院校中已有本科院校22所（含筹建1所），本科院校的数量和整体实力进一步提升。相应的，推动公安院校的分类布局、准确定位、转型发展、提升质量、突出特色、走内涵式发展道路，成为当前公安教育训练工作发展的主旋律。公安大学作为一所行业特色鲜明、公安部直属的公安高等院校，精品课程建设、精品开放课程建设和其它质量工程建设在全国公安院校中走在前列。学校建设了国家级精品课程8门，占全国公安院校国家级精品课程约1/7；建设省部级精品课程（北京市和公安部）25门，占全国公安院校省部级精品课程数量约8.3%。另外，学校还立项建设了校级精品课程54门。本科教学工程启动实施之后，学校获国家精品视频公开课2门、国家精品资源共享课立项2门。这些精品开放课程除通过互联网向全社会开放之外（例如爱课程网、网易公开课频道等），全部课程还通过公安专网向全国公安机关开放，正在全国公安院校的教师研修、公安机关高级警官培训、公安实战部门的民警培训中发挥实实在在的辐射作用。

二、“五位一体”加强公安院校精品开放

课程建设

从具体组织实施流程来说，公安院校的精品开放课程和其它的各级精品课程基本相似，以年度为建设周期，按照“先期建设-择优推荐-匿名评审-网络公示-建设立项-授予称号和拨付资助资金-质量监控和完善提高”的线性过程组织实施。结合公安行业有关课程及其内容的特殊性和安全性考虑，在课程建设和开放共享方面也采取了必要措施，确保资源的安全保密、开放共享。这里以公安大学“五位一体”的实践做法进行简要说明。

公安大学高度重视课程建设，将高质量的课程建设作为加强教学建设的核心环节来推进。自2003年以来，学校的精品课程建设经历了初建阶段（2003—2005）、快速发展阶段（2006—2008年）、提升发展阶段（2009年至今）三个阶段，目前正在积极推进新一轮的精品开放课程建设和“十一五”期间各级精品课程总结验收工作。为抓好精品开放课程建设，学校采取了“政策支持、技术支持、资金支持、管理支持、应用支持”五位一体的举措，形成了课程建设的整体合力，推动精品开放课程建设大发展。

（1）政策支持。为加强精品开放课程建设，学校坚持规划先行，结合学校“十一五”发展规划专门制定课程建设规划，对精品课程建设进行重点规划。出台了精品开放课程建设实施意见，明确了建设目标、过程管理、资助奖励等措施，提出在课程组教师参与职称评审、教学名师评选、教学成果评选、岗位聘任等方面均作为资格准入或加分条件。这些举措后来在公安部组织的高级技术职称评审、教学名师评选和教学成果评选中得到进一步贯彻，极大调动了有关单位和教师的积极性。有关单位均将精品开放课程建设作为教学建设的重要方面进行安排和投入。

（2）技术支持。精品开放课程建设对信息和网络技术支持均提出了较高要求，是课程建设和信息技术整合的重要体现。课程的网站建设、运行、维护、更新和教学录像制作等均需要强有力的技术支持。让教师从技术支持的压力下解放出来，专心完成课程设计、成果提炼、教学准备和教学应用等擅长的工作，显得非常重要。学校在总结经验的基础上，引进并部署精品开放课程和网络教学综合平台，投入资金建设了高质量的课程录像演播厅，课程建设全过程得到了学校网络信息中心的技术支持。课程组也积极吸收教学设计专业人员就课程整体优化设计提出建议。

（3）资金支持。学校落实国家关于精品课程建设的指导意见，率先投入资金加强校级精品开放课程建设，做到资金支持先行一步。学校为每门校级精品课程资助3万元，课程获得北京市、公安部和国家级精品课程资助资金后，再按比例配套资助。充足的资金支持，对于课程的数字化资源建设、教材建设、师资队伍培养、教改研究、教学调研、教研交流，以及课程案例库、试题库、专题资源库建设等建设活动提供了充分保障。

（4）管理支持。教务处作为学校本科教学工作的管理职能部门，对精品课程建设进行专项管理、过程管理。安排专门同志负责精品课程建设工作，做好申报组织、政策解读、材料审核、技术咨询、推广交流，确保重点布局、特色引领、竞争性遴选、逐级推荐、示范共享的指导思想得到贯彻。充分发挥学校和各学院（系部）教学指导委员会的作用，对申报材料的学术性、教学性、系统性进行审核；吸收公安实战部门专家参与课程建设和效果评估，突出课程的实践特色；依托校保密委员会有关专家进行内容的性审核，对数据、案例、录像、课件等进行重点把关，评估其公开范围和公开程度。

（5）应用支持。精品开放课程的价值一方面在于资源的优质聚合，另一方面在于资源的共享应用、成果转化。提高资源的知晓度，提高资源的可获取性，提高资源和应用需求的结合，是提升资源共享价值的重要方式。学校以精品开放课程建设为抓手，促进课程建设成果转化，在教学研究立项、教学成果评选等方面优先支持，有的课程成果进入了高级警官培训专题，有的课程成果在开办的公安院校师资培训班上进行展示和共享。各级精品课程已经用“五个一流”的质量标准和特色，发挥了对于全校课程建设的示范作用，成为课程建设的亮点和排头兵。近年来，随着视频公开课、资源共享课等数量不断丰富，浙江警察学院已经在新修订的人才培养方案中将经校学术委员会审核的校外精品开放课程列入在校生的公共选修课程模块，公安大学等学校也在加强通识课程建设方面积极引进视频公开课和资源共享课等优质课程资源。

从实际效果来看，公安大学的精品开放课程建设工作成效明显，形成了具有公安特色的三级课程体系，建设了一批高质量的优质课程资源，确立了精品开放课程的质量标准，促进了信息技术和教学设计理论方法的应用，锻炼了一批掌握信息技术应用技能的师资队伍，积累了推进信息化条件下课程建设和教学改革的经验。从课程资源来看，精品开放课程突出实训和实践教学，不少课程还建设了试题库、案例库、课程档案，促进理论教学与实践教学的结合。基于公安专网的资源共享较好解决了资源的适度开放与内容保密的关系，有力服务了构建公安“大教育、大培训”工作体系的需要。这是学校多年来精心培育、建设和积累的结果，彰显了多年来重视和加强课程建设的成绩，为深入推进信息技术条件下的公安特色课程建设奠定了坚实基础，取得了良好的教学效益和社会效益。

三、公安院校深入推进精品开放课程建设和应用面临的挑战

当前，信息化条件下的课程建设日新月异、不断创新，微课建设（WeiKe）、慕课建设（MOOCS）、视频公开课、资源共享课等快速发展，正在掀起一场信息化、多元化、个性化的优质资源建设、共享、应用和创新的风暴。传统的课程建设经历了精品课程开放建设的洗礼，实质上是经历了信息技术与课程建设、课程教学不断深度整合和应用的考验，既体验到技术的强大功能和传播能力，也面临着增强资源的互动性支持、导航性支持，增强对学习过程个性化需求支持程度，提高对不同学习风格学习者的适应程度等挑战[2]。

精品开放课程的可持续发展机制面临更加严峻的挑战。课程建设和质量提升是一个无止境的过程，就某一门课程来说，内容需要不断创新、丰富和更新；就某一个专业或学校来说，要不断扩大和壮大各级课程体系，形成逐级推进、逐级提升的更新机制。重要的是要形成基于课程自身内涵式发展驱动的自我可持续机制，在教学理念、课程团队、教学资源、成果转化等方面不断提升。可持续发展的机制还需要充足的资金保障，解决好来自知识产权保护方面的挑战。

笔者认为，未来高校课程建设的信息化程度将不断提高，更加注重信息技术的综合应用，更加注重教学设计理论和方法的综合应用，更加关注学生“学”的需求和对“交互”的支持，更加强调学习过程的灵活性、移动性和个性化，更加强调突出学生的参与主体作用，并呈现出更多的混合式教学的特征。随着慕课实践、翻转课堂等新实践，学生将不仅局限于本校校园中，会扩展到课程信息系统中的“注册学生”，其年龄分步、地域分布、学习背景等也会更加多元。这是未来高校课程建设和课程教学将面临的重要挑战。

就公安院校的精品开放课程建设来说，对信息化条件下课程形态和生态正在和即将发生的变化，在研究上、实践上的准备还不够充分。如何适应公安学和公安技术两个一级学科建设对专业建设和课程建设提出的要求，加强课程的公安特色、实践特色、理论特色，注重知识、能力、素质的综合性培养，解决好实战导向、需求导向、过程导向、问题导向的关系，处理好理论体系和实践环节相结合的问题，是未来公安院校精品开放课程建设值得深入探索的课题。相应的，加强信息化条件下课程建设和教学应用的研究和探索，建立课程的培育机制、准入机制、质量管理机制、过程考核机制、档案管理机制等全过程支持机制，促进课程转型升级尤其是原精品课程的转型升级，不断丰富课程资源并促进信息技术的整合应用，不断创新基于精品开放课程的教学模式和学习模式，是公安院校下一步推进精品开放课程建设面临的重要课题。

参考文献

[1] 王龙，周效凰. 中国精品课程建设的实践模式研究[J]. 现代远程教育，2010（4）.

校园营销的方案范文第4篇

关键词：地方本科院校 食品安全 应用型课程 构建

中图分类号：G640 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2014）02（c）-0176-02

Abstract：Based on characteristics of applied curriculum，the paper demonstrates constructing on applied curriculum of food safety specialty according to training objective in Suihua University，in order to culture senior-type and compound talents in subject of food safety and quality.

Key Words：Local Undergraduate College；Food Safety；Applied Curriculum；Constructing

地方本科院校鉴于传统的学术型大学与职业技术院校之间，注重全方位的社会需求，尤其是地方需求，以培养应用型、技能型的人才为主要目标。我校地处寒地黑土特色农业物产之乡，食品产业占当地总产业的60%左右，再加上近些年食品质量问题不断出现，许多食品企业迫切需要大量专门食品质量与安全检测的人才，我国毕业的食品安全学生与需求相差甚远。绥化市有近70家食品企业，而只有绥化学院一所高校，因此为适应地方食品安全发展的需要，我校开设了食品质量与安全专业。专业的人才培养功能是通过课程实现的，课程要为实现专业的培养目标服务[1]。重点大学学科体系的特征较为明显，学术性较浓，应用性较少，如果我们照搬重点大学的课程体系，不但形成不了我院应用型专业的办学特色，也很难为地方培养应用型人才。因此，根据我院实际，如何构建课程体系，顺利完成人才培养目标，为地方培养应用性人才，成为摆在我院食品质量与安全专业面前的一个重要问题。

1 应用性课程体系的特点

1.1 课程组织要素的特点

应用性课程体系对于课程中概念的选择和传授要注重核心概念和关键概念，让学生掌握本课程中与专业相关的最重要、最核心的概念，减少不必要的、繁杂、过时的概念，哪些概念既浪费授课时间，同时也不能激发学生学习的热情。另外，课程中涉及到的核心概念和关键概念，教师的解释要直接明了，而且要联系实际，必要时可以配以实物，以相对直观的方式将概念呈现给学生。此外，不要让学生过度地学习一些偏、尖、难的概念[2]。应用性课程体系对于原理的选择和传授要注重与实际紧密联系，让学生理解概念间的关系，通过生活中与学生密切相关的实例体验原理的真实性，并在课程教学方式上采用多样化的教学方式向学生传授原理，这样就可以将抽象原理变得简单化，便于学生的理解和掌握。

1.2 课程组合方式的特点

课程组合方式是在一定培养目标的指导下，将各门课程要素合理地排列组合，组成一个的合体，并在不断的学习中产生合力，增进学习累计功能，以有效实现培养目标[3]。课程组合通常是由基础到专业这个程序进行组合，这样不仅激发了学生的学习动机而且使学习产生了最大的累计效果。绥化学院食品质量与安全专业应用性课程体系的构建，首先要根据我校学生特点，破除其他高校学术性课程体系大而全、宽而广、层次分明的课程组织方式，建立灵活、高效的课程组合方式。同时，在知识内容的组合方面努力将实用知识与理论知识、社会知识与书本知识紧密联系。此外，还要进行课程之间的优化组合。应用性大学要求的应用型人才不仅是只懂得专业知识和专业技能的人才，而且是复合型的应用人才。所以，食品质量与安全专业将基础理论课设在一年级，将专业基础课设在二年级，专业选修课设在三年级，毕业实习设在四年级，这种课程组合方式体现了课程综合化、交叉化的特征，使课程之间建立紧密的联系，实现课程知识之间的有机整合，从而培养学生融会贯通、灵活运用知识的能力与素质。

1.3 课程内容的特点

应用性课程体系课程内容的设计要认真分析地方需求、市场变化和学生的特征等因素，在具体的课程内容设计上注重课程知识的实用性。作为地方本科院校，服务地方成为我校的必然使命，课程内容决不能脱离社会实际。作为专门用以培养应用型人才的应用性课程，在课程内容的选择上，更要注重和增加实用知识，使学生掌握能直接学以致用的知识和技能。注重理论教学与实践教学的紧密结合，注重学校与企业的紧密结合，努力培养学生的实际应用能力、创新能力和创业能力。

应用性课程体系除具有上述特点外，还应注重课程的实施，传统的课程实施以教师讲授为主，很少有讨论环节，忽视课程的生成和学生的互动，忽视学生的动手和操作，这些均不利于应用型人才的培养。应用性课程体系在课程实施上要采取多种途径如：社会实践、自学、主动参与、独立探索等，养成自学的习惯，形成自我思维逻辑特色。另外，要重视实践教学，加深课程的实用性。

2 食品质量与安全专业应用性课程体系建设的指导思想

课程体系的构建是复杂的系统工程，而课程的设置由培养目标决定。因此，课程体系的建设必须以培养目标为依据，结合地方发展的需要进行[4]。

2.1 培养目标

食品质量与安全专业是以食品科学及生命科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，涉及农业、食品加工业、餐饮业、流通业、监督管理等领域[5]。该专业要求培养的学生既具有宽广坚实的理论知识、熟练的操作技能、实际应用能力和创新能力，又要懂得有关法律法规和政策，同时具有良好的道德修养。不同高校根据自身办学特点，会设定不同的培养目标[6]。绥化学院食品与质量安全专业的培养目标分为基本目标和专业培养目标。

2.1.1 基本目标

培养德、智、体全面发展，具有合作精神和创新意识，有一定专业理论，较强的理论应用能力、实践能力，较好适应经济社会发展需要的应用型人才。掌握一定的专业基础理论、基本知识和基本技能；具有积极思考和理性判断能力，具有较好的汉语写作与语言表达能力；能够利用一种外语进行初步交流和查阅文献资料；掌握一种职业技能，同时能够比较熟练地操作和应用计算机。

2.1.2 专业培养目标

本专业培养具有食品质量与安全的基本知识，能在食品领域内从事生产技术管理、质量检验、品质控制、产品开发等方面工作的应用型技术人才。本专业学生主要掌握化学、生物学和仪器分析、食品检测的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品分析检测和食品质量安全等方面的基本训练，具有食品检验及质量控制等方面的能力；掌握食品分析、检测的技能和方法；了解食品工业质量安全的基本政策和法规；了解食品安全在资源综合性应用方面的基本知识；具备食品生产管理和质量控制、分析的初步能力。

3 课程体系构建的原则

我校开设的食品质量与安全专业的培养目标是培养应用型人才，课程设置的应用性问题就显得尤为重要。

3.1 课程设置遵循厚基础、宽口径的人才培养模式

厚基础即要求学生具有深厚的基础知识，既包括文化基础知识，又包括专业基础知识。宽口径即要求学生具有宽广的知识范围，既包括重多的自然科学知识，又包括多门社会科学知识。在此培养模式的指导下，绥化学院食品质量与安全专业在大学一年级开设了公共课和基础课，主要包括：思想道德修养与法律基础、基本原理、思想和中国特色社会主义理论体系以及中国近代史纲要等政治理论课程，还有大学外语、计算机基础、大学语文、军事理论与训练、形式与政策、公共艺术、工科数学分析、线性代数、普通物理学、等课程。这些课程是自然科学、人文社会科学和工程技术科学的有机结合，是培养应用型、创新型人才的基本组成部分，也是后续开设应用性专业课程的先决条件。

绥化学院食品质量与安全专业学生在学习完公共基础课后，要进行专业基础课的学习。专业基础课是专业知识的基本骨架，是进行专业学习和获取新知识、增强分析和解决问题能力的知识基础。食品质量与安全专业的课程与化学是密切相关，我们相继开设无机及分析化学及实验、有机化学及实验、生物化学、物理化学、仪器分析等，这些课程的设置为学生进一步学习食品质量与安全专业方面的知识打好基础。

3.2 课程设置遵循重应用的原则

应用性课程的开设对于学生在以后的职业生涯中及企业的发展均具有重要的意义，一方面学生离开学校，走上工作岗位，就能很快适应工作岗位的要求；另一方面企业也不需拿出大量的时间对学生就某一岗位进行太多的培训。为了构建好专业课程的应用性，绥化学院食品与质量安全专业的教师进行了大量的实践调研，结合企业实际，同时由企业代表参与编写教学大纲，因为只有产业界代表才最能把握职业岗位现在与未来对于其从业者的能力要求，将更多企业的所需融入到课堂上，这样不仅激发了学生的学习兴趣，而且学生也掌握了更多企业中的实践知识。例如肉制品加工与检验及食品加工机械课程教学大纲的设置，就是食品教研室的老师与望奎双汇食品的负责人共同完成，把企业里目前的所需所想融入到课程中，这样同学们在课堂所学的知识能够更好的与企业实际相结合，体现了课程的实际应用性，食品质量安全专业的其他专业课程根据课程的特点在撰写教学大纲时，均与不同的企业相结合，充分体现了专业课程的应用性。另外，像食品毒理学、食品卫生学等涉及到医学的课程，我校聘请卫校的老师授课，他们有着丰富的实践经验，将他们的临床经验与食品紧密结合，使同学们更容易接受课程内容。食品企业经营管理课程聘请食品企业的人来授课，将更多的企业知识带入课堂，把握企业动态，感受企业氛围，更深体会理论与实践的相结合。

3.3 课程设置遵循重实践的原则

为了突显食品质量与安全专业的应用性与实践性，在课程的设置上加强了实践教学环节，例如：我们在开设专业必修课食品化学、食品微生物及食品分析理论课的同时，相应的开设了实验课程，而且实验数量食品化学与食品分析均为18个，学时达到54，食品微生物实验数量为12个，学时为36，实验数量及学时数远远高于其他高校同类课程。我们所开设的各类课程的实验项目均是验证性、综合性和设计性实验的有机结合。验证性实验强化基本实验技能的训练。我们都知道食品检测中的一项重要内容就是微生物的检测，而微生物又很微观，因此对于微生物的鉴别，显微镜是必备工具，因此，食品微生物的第一个实验就是显微镜的正确使用，该实验主要是为了加强学生的基本技能。综合性实验重点培养学生对基本实验技术的综合运用能力，为顺利开设设计性和创新性实验奠定基础。例如食品中微生物的检验实验，要求学生掌握食品厂经常检测哪些微生物，具体的检测方法以及如何根据检测结果判断产品是否合格，这样的实验锻炼了学生分析问题、解决问题、将理论应用到实际的综合能力。食品质量与安全专业开设的实验课程做到单人单组，每个同学都能自己动手实践，加强学生的操作基本功。同时，每门实验课程结束后，都要安排实验考核，这样能更进一步督促学生在平时所学的每个实验均能认真操作，认真思考，为今后的企业工作奠定了坚实的基础。

另外，学生除了完成教学大纲中要求的设计性、综合性实验外，也在教师的指导下，结合教师的科研项目进行一定的创新实验，培养学生的创新意识和科研能力。

4 结语

构建应用性课程体系首先应充分了解应用性课程的特点，同时要根据培养目标进行深入调查研究，结合企业发展，从地方经济发展需要的角度进行建设，这不仅能适应食品行业的发展需求，而且能满足学生毕业的实际应用和就业需要。食品质量与安全专业在绥化学院是新建专业，其人才培养方案、课程体系模式均处于摸索阶段，尤其应用性课程体系还有待进一步完善。

参考文献

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[4] 许喜林，吴晖，石英，等.食品质量与安全专业课程体系建设的探讨[J].现代食品科技，2007，23（11）：99-100.

校园营销的方案范文第5篇

本文将重点讨论加工食品面临的挑战，涉及食品由传递到消费，包括加工、烹饪、冷却和供餐的每阶段。

加工

购买、运送和存储食品后，食品的生命周期中的下步是烹调前的加工准备阶段。这个阶段的食品安全问题包括正确的解冻技术、员工的个人卫生(包括正确的洗手方法)、分隔生食原料和即食食品及其器皿、消毒，此外最重要的点是，尽量减少食品在危险温度区(4～60℃)内的时问。

加工食物之前，正确解冻食物是至关重要的，因为不当的解冻技术可能会导致危害细菌的生长。即使食品冷冻储存，细菌仍然可能存在。如果食物在食品危险温度区内解冻，细菌有可能极快生长和大量繁殖。要正确解冻食品，餐馆应选择使用以下几种解冻技术之：在冰箱解冻、流动冷水解冻、微波炉解冻或直接烹饪解冻。

食物加工时，最核心的问题之是操作人员的手部卫生。食品加工人员不仅应经常洗手，也应该使用含有安全成分的洁手消毒液，因为他们天中随时与食品接触。而且还应特别注意采用正确的洗手程序。NEHA提供了有效洗手程序的详细说明，其中包括洗手时问应至少20秒。其他卫生问题，包括穿着清洁的烹调／力口工服装、佩戴围裙和手套、尽量少戴珠宝等以减少食品污染的机会。

加工过程中的食品安全隐患自于可能的交叉污染。细菌不仅存在于食品和人员表面，还可能隐藏在砧板、台面和厨房设备表面。应注意对其清洁和消毒，使用热水和肥皂，用清洁布和纸巾清洁。如可能，应分用不同类型的食物加工工具，如区分使用红肉与家禽或鱼的砧板和器皿，抹布也应定期清洗。烹饪

所有生食，特别是动物产品和农副产品都具有滋长危险细菌的潜力。只有通过烹饪使其达到特定的内部温度并烹饪长达定的时问，才能确保摧毁这些细菌。例如，FDA食品法典要求，家禽内部温度需要达到73.8℃且烹饪时问持续15秒，而猪肉内部温度需要达到62.7℃度且烹饪时问持续3分钟。

餐厅管理人员必须确保厨师了解和遵循这些要求，并使用适当的监测和检测设备。厨师需要懂得使用不同的温度测试工具，如探针、双金属和红外测温仪等。除了监控内部温度，厨师们还必须遵循所有加工食物安全协议清洗和消毒设备和器具。每次烹调过程中使用完温度计后必须使用酒精及擦拭湿巾进行消毒。

冷却、再加热和保温

食物煮熟后或吃剩的食物必须经过正确冷却之后再返回冰箱。食品必须尽快冷却以避免污染。FDA的食品法典建议，食品应在2小时内从60℃冷却到21.1℃，然后在4小时内从21.1℃冷却至5℃。这个过程需要厨房工作人员用探头、双金属或红外测温仪手动监察，或使用自动加热／冷却监测温度计。如果食品不符合FDA的食品法典冷却的时问要求，这些专业的自动化温度计可以发出警报。如果食物冷却方法正确，显示

个视觉指标通知厨房工作人员。

旦食品达到21℃，那么它就可以被转移到冰箱进步冷却。加快冷却速度的处理方法：将食物转放到浅浅的平底锅将有助于驱散热量，或使用冷却桨搅拌热的食物。使用不锈钢作为容器，将食品放置在冰浴的容器内冷却也是有效的方法。食物处理人员必须验证食物正确冷却后再移到存储柜中。

加热和保温食品必须迅速通过危险温度区以避免污染的道理样，根据FDA的食品法典规范，重新加热的熟食，应在两小时内迅速重新加热到内部温度73.8℃，并保持该温度15使用恰当的仪器监测内部温度是必须的，探头和双金属温度计是理想选择。此外，必须利用适当的设备，如预先加热蒸汽表，冷却浴盘等。保温食物的温度必须始终通过现场温度计检查，必须定时搅拌以保证正确的温度监测。

供应

供应食物时，至关重要的是相关人员要严格遵循卫生程序。应使用正确的洗手方法，不仅要经常洗手，而且还要确保频繁地洗手：如触摸人体部位后，如厕后，咳嗽、打喷嚏或清洁卫生后。减少食物受污染的机会，如穿干净的衣服，长发掖于帽下，或使用适当的发网，同时手部尽量减少佩戴珠宝。

其他减少污染的途径包括：处理餐具和供食器皿时，最大限度地减少手接触。食品人员拿眼镜应拿根部，拿盘子应拿其外缘或底部，用钳夹盛冰及使用其他供食器械时手握把柄，还必须在处理脏餐具后洗净手部。即使准备自家的食物，也应有套处理食物的方法，使用适当的器皿，经常清洗，并保持适当的温度。

FDA的食品法典指出生冷食物必须保持低于5℃，热食必须监测并保持在57.2℃或以上。要经常用适当的双向金属或探针温度计监测温度，食物应经常搅拌，以保持致的温度。此外，必须使用喷嚏屏隔以防止食品受污染：必须使用清洁和消毒用品：每种食品必须有其自己的公勺放在食品内，而不是放在旁的盘上；经常为客户换用干净的盘子。

DeItaTRAK公司推出一系列用于加工、烹饪和供食的工具

有许多工具都可以在准备饭菜和供食服务阶段确保食品安全。据美国农业部的统计，四分之的汉堡在达到个安全的内部温度之前就变成棕色了。光靠质地和颜色不足以确定食品是否已经达到建议的内部温度而可以安全食用。下面列出了加工、烹调和供食阶段的温度监测工具。

1.烹饪服务方面

DeltaTRAK的数字热电偶温度计专门检查烹具表面、空气／天然气温度以及用贯入探头探针检查食品。在加工、烹饪和服务过程，FlashCheck数字探头温度计用检查食品原材料、食品在烹饪中、煮熟后或冷却中的温度，是在食品烹饪和服务过程，或任何阶段中检查食品温度的理想选择。FlashCheck温度计使用不锈钢针式探头，反应迅速，更方便检查细薄类食品，如鱼片。

ThermoTrace红外测温仪可测试非常热的表面。在食品加工和烹饪过程中，厨师用它测试烘烤炉具以确定其使用前是否达到合适的温度。双金属温度计是极具成本效益的温度计，通常被称为袖珍温度计，可在烹饪过程中监察高温液体，或在供应时监测自助餐线上的食物。

Fl ashCheck棒棒糖式最低／最高探针温度计是用检查和记录食物在冰箱、冰柜，或保温条件下的最低和最高的中心温度。这款防水温度计也可在洗碗机中使用，以验证和量化商业洗碗机的最终冲洗温度。

DeltaTRAK的最低／最高数字报警温度计可监测沙拉酒吧、陈列柜和水箱温度，其显示屏完全可视，并可以发出温度警报。

DeltaTRAK的加热／冷却温度计在烹调或降温期问提供全自动化的温度监测。该温度计是确保食品降温冷却和重新加热过程遵循FDA规范的理想选择。

2.消毒方面

消毒工具确保食物加工人员准备和提供安全食品给消费者。下列各阶段的消毒工具包括擦巾、试纸、温度标签和洗碗机温度计。

FlashCheck棒棒糖式最低／最高探针温度计用在洗碗机中，可以验证和量化商业洗碗机的最终冲洗温度，从而起到消毒的作用。

DeltaTRAK氯试纸用于低温洗碗机中炊具和餐具的消毒，确保适当的氯水平。

DeltaTRAK铵试纸用于水槽和洗碗机中炊具和餐具的消毒，确保适当的铵水平。