白菜的栽培管理技术
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白菜的栽培管理技术范文第1篇
中图分类号 S634.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2011）12-0136-02
白菜为十字花科芸薹属植物，分为大白菜、小白菜等，自古享有“菜中之王”的尊称。其营养丰富，吃法多样，易种植，效益好，耐贮运，深受生产者和消费者的喜爱。随着人民群众生活水平的不断提高，人们对蔬菜的消费要求发生了根本改变。在白菜栽培方面，人们要求一年四季都吃上新鲜的白菜，传统的秋播、冬贮菜吃半年的栽培方式已成为历史，随着科学技术的发展，春季耐抽薹结球白菜新品种和耐热新品种的育成，以及设施条件改善，目前白菜实现了周年均衡生产和供应市场。特别是大白菜的反季节栽培，周期短、效益高，是增加农民收入的一条重要途径，深受菜农的喜爱，近年来发展迅速，2010年威宁县哈喇河乡白菜种植面积约200 hm2，平均产量82.5 t/hm2，按0.6元/kg计，产值可达49 500元/hm2，投入成本12 300元/hm2，纯收入37 200元/hm2。特别是国内大白菜的供应在6—9月较为紧张，此时利用当地的气候优势生产夏秋反季节大白菜，具有广阔的市场前景。现将哈喇河乡白菜高产栽培技术介绍如下，以期实现当地大白菜的优质生产。
1 品种选择
应选择不易抽薹、耐热、抗病的夏秋大白菜品种[1]。近几年来，当地共引进省内、外选育的35个优良品种进行品比试验，从中筛选出综合性状较好的优良品种，如在夏秋高温季节栽培的品种有高抗王AC-2、高抗王AC-3、兴滇2号、兴滇4号、兴滇14号、福禧2号、福禧3号等，春夏之交栽培的品种有日本春黄白、小杂55和小杂56等。日本春黄白等春夏品种的叶色为黄白色，叶球顶部平齐，生长期80 d左右，单球重达1.5～2.0 kg，产量为82.5 t/hm2，净菜率高，整齐一致，抗病性强，品质优，肥水充足时也不易抽薹。
2 整地施肥
应选择保水保肥力强、透气性良好的地块，深耕30～40 cm，晒土7 d，使地平、土细碎。施腐熟农家肥30～45 t/hm2、过磷酸钙450～600 kg/hm2或复合肥450～600 kg/hm2。
3 适时播种
哈喇河乡各村栽培白菜都习惯于直播，很少采用育苗移栽，但都要很好地把握播种时间和采收时间。播种过早，若管理不善时易在生长前期发生抽薹；播种过晚，则与正季白菜同时上市，失去反季节栽培的意义及市场优势[2]。在哈喇河乡河谷地区，春夏品种一般适合于3月上中旬播种，5月下旬至6月上中旬采收上市，此时正是威宁县和周边地区缺菜季节，产品不需远销，而在半凉山以上地区过早播种会因生长积温不够而生长速度慢，产量低或抽薹开花而影响品质。对于夏秋季节上市的品种，一般只适合在半凉山至凉山盛夏气温冷凉的地区栽培，播种时间为5月上旬至8月上旬，产品上市季节为7月下旬至9月中旬，产品主要销往威宁、六盘水至贵阳一线及周边乡镇。
4 合理密植
播种或定植菜苗时注意将种子和秧苗与肥料隔离，以免烧根或烧种。为保证苗齐苗壮，直播时按行株距40 cm×40 cm挖窝，每窝用种子8～10粒，出苗后陆续将弱苗除去，最后定苗时留下最好的一个单株。开沟或挖窝时最好每6～8行留除一走道，走道宽20 cm，以便于田间管理。
5 田间管理
5.1 及时补苗或补种
育苗移栽的菜苗在定植后每天浇1次水，保持合适的土壤湿度。定植后5 d检查菜苗生长状况，如出现缺苗或死苗，应及时补苗，确保齐苗[3]。直播的在播种后6～7 d检查出苗情况，若发现缺窝断行或受病虫害危害而出苗不整齐时应及时补播。
5.2 中耕除草
在大白菜结球前期中耕除草，一般于浇水后或者雨后进行[4]。为不伤及根系，促进大白菜生长发育，应掌握适宜的中耕深度，同时也可避免造成伤口而引起软腐病病菌侵入。
5.3 肥水管理
在施足底肥的基础上，结合浇水合理追肥。定植成活后为促进根系与叶片的正常生长，进行第1次追肥，施尿素150 kg/hm2、腐熟清粪水22.5～30.0 t/hm2作提苗肥。定苗后和植株封行前，各追施1次重肥，追施腐熟人畜粪尿30.0～37.5 t/hm2或施复合肥225～300 kg/hm2。收获前20 d不得追施速效氮肥。结球前期及中期叶面喷施2次0.2%磷酸二氢钾液，天气干旱时浇水，确保土壤不缺水，大雨过后及时排水防涝，做到雨停水净[5]。为防止白菜开裂，采收前1周停止浇水。
6 病虫害防治
病虫害防治的原则是以预防为主，综合防治。优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产安全、优质的无公害大白菜的目的。
6.1 病害防治
主要病害的防治方法：①病毒病。加强肥水管理，降低土温，培育壮苗，增强菜苗的抗病力。为减少人为接触传播该病害，应及时防治蚜虫。发病初期用1.5%植病灵1 000倍液、20%病毒A交叉喷雾。②软腐病。为避免伤口害虫带病而感染，应及时防治虫害。注意排水，不偏施氮肥，不施含病残体的堆肥和未腐熟的农家肥，合理增施磷、钾肥。发病初期用50%代森铵700倍液、72%农用链霉素可湿性粉剂3 000倍液交替喷施于接近地表的叶柄及茎基部，隔7 d喷1次，连喷3次[5-6]。③黑斑病、白斑病。进行种子消毒，提高种子的抗病性。加强田间管理，减少积水，适当增施磷、钾肥。发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液交叉喷雾防治，1周喷1次，连喷3次。④霜霉病。做好田间排涝工作，改善植株的通风透光条件。发病初期或出现中心病株时，用40%甲霜灵可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液交替喷雾，隔7 d喷1次，连防3次。
6.2 虫害防治
主要虫害的防治方法：①菜螟、菜青虫。在发生程度较轻时可通过人工捕杀减少害虫密度。发生初期用25%快杀灵2 000倍液、20%氰戊菊脂3 000倍液、1.8%阿维菌素3 000倍液交替喷雾，连喷2次。②蚜虫。用20%灭扫利乳油2 000倍液、5%大功臣1 200倍液交替喷雾[5-6]。③黄条跳甲。用2.5%功夫3 000倍液、48%乐斯本1 000倍液交替喷雾。
7 适时采收
夏秋反季节大白菜的收获期正值高温、多雨时节，应适期采收，否则会导致发生软腐病。采收过晚，会因裂球而影响食用品质和经济价值[6]。因此，适时采收是夏秋大白菜高产高效的保证措施。
8 参考文献
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[2] 纪翠红.夏阳大白菜高山反季节无公害栽培技术要点[J].农业科技通讯，2010（12）：204-205.
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[4] 王振，季善秀，张慧.夏伏白菜主要栽培技术[J].上海蔬菜，2010（3）：34-35.
白菜的栽培管理技术范文第2篇
关键词：韩国黄心大白菜;优质;高产;栽培技术
韩国黄心大白菜富含各种无机盐和维生素,口感好、味道鲜,非常适合蒙城县人们的消费习惯。根据该县的气候土壤特点,该品种一般8月上中旬播种,10月中下旬开始收获,产量在75t/hm2左右,高产田块可达120t/hm2,经济效益十分可观,现将其栽培技术总结如下。
1选地整地
选用土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便,前茬为瓜类、豆类作物的砂壤土或轻黏壤土栽培,结合整地一般施腐熟有机肥60~75t/hm2,过磷酸钙450kg/hm2,硫酸钾225~300kg/hm2或40%(15-10-15)氮磷钾三元复合肥750~900kg/hm2和内含铁、硼、锌的多元微肥7.5~15.0kg/hm2。采用深沟高垄种植,以提高防涝、防旱及抗病能力,一般垄高15~20cm,面宽25~30cm,底宽为35~45cm。
2适期播种
依据历年生产情况及气候特点,韩国黄心大白菜的最佳播期为8月5~20日。根据前茬收获期的早迟,大白菜可采用直播和育苗2种方式,在前茬收获及时的情况下,以直播为宜,反之育苗移栽。种子发芽需要有充足的水分和空气,应在适播期内趁墒播种,土壤墒情不足时要先浇好水再播种。直播又分条播和穴播,条播就是在垄面中央按预定行距开1条0.6~1.0cm的浅沟将种子撒在沟内,覆土封沟[1]。穴播是按预定的株行距做穴,穴深0.6~1.0cm,每穴播3~5粒种子,播后及时覆盖1层疏松细土。条播用种900g/hm2,穴播450g/hm2,育苗移栽播种可比直播提早3~5d,大田需苗床300~525m2/hm2。合理密植,栽培密度一般肥水条件下为3.3万株/hm2左右,株行距为(45~50)cm×(60~70)cm。
3苗期管理
白菜播种后应立即用33%施田补1 500ml/hm2对水600kg于阴天或晴天17时后进行均匀喷雾,防止杂草的滋生和危害。发芽期保持垄面湿润,防土壤板结,使发芽出土整齐,同时严格防治黄条跳甲虫的危害。幼苗期早间苗,分次间苗,晚定苗,定壮苗。不论条播、穴播间苗一般分3次进行,第1次在心叶发生时(如不过分拥挤,可不间)进行,第2次在幼苗拉“十”字后即2~3片叶时进行,第3次在4~5片真叶时进行,7~8片叶时定苗[2]。齐苗后到团棵不宜多浇水,间苗、定苗后各浇1次水,浇水最好在傍晚或早晨进行。一般多在第2次间苗后在株旁附近趁墒撒肥,施碳酸氢铵150~225kg/hm2或尿素75~90kg/hm2。中耕除草有利增进土壤透气,促进扎根,并有利于肥料分解,防止草欺苗。一般中耕3~4次,深4~10cm,待外叶封垄时,停止中耕。
4莲座期管理
团棵时重施1次“发棵肥”,以速效肥为主,配合适量磷钾肥。一般施尿素120~150kg/hm2,氯化钾105~150kg/hm2。在距植株8~10cm处开沟施入,尽量少伤根,以免影响根系发育和病菌侵入,诱发软腐病。施入发棵肥后随即浇大水,以后掌握见干见湿的原则。如浇水过多,易引起植株徒长,推迟球叶分化或不包心,发生徒长时,要立即采取蹲苗措施。蹲苗结束后,大白菜开始包心,这时要浇1次较大的水,间隔2~3d连续浇第2次水,以免土壤发生裂缝而使侧根断裂、细根枯死(影响生长和诱发病害),以后5~7d浇1次水,始终保持土壤湿润,采收前7~10d停止浇水[3]。
5结球期管理
结球期吸肥量占总吸肥量的60%~70%,重点放在结球前期,结合浇水,施尿素150~225kg/hm2,氯化钾105~150kg/hm2,结球中期即施灌心肥,施尿素60~105kg/hm2。在莲座后期和结球前期,还应喷施0.5%~1.0%磷酸二氢钾和0.3%~0.5%硝酸钙混合溶液2~3次,在肥力差的田块除喷磷酸二氢钾外,还应喷施0.5%尿素溶液,以防止大白菜因缺钙引起干烧心和大白菜生长后期对磷钾的需求,并可增加产量和提高一级、二级菜的商品率。
6病虫害防治
大白菜的主要病害有软腐病、霜霉病和病毒病,除了结合栽培管理外,也要进行药剂防治[4]。软腐病主要在结球期严格治虫,防虫伤及机械损伤,也可用菜丰宁进行药剂拌种,以免病菌侵入伤口。发病初期连续喷150~200mg/kg农用链霉素或41%特效杀菌王1 000倍液,
每隔6~7d喷1次。霜霉病在全生育期均可发病,常用40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液、75%百菌清600倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液等防治。病毒病可结合防治蚜虫用20%病毒a、1.5%植病灵等进行及时防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫、黄条跳甲、斜纹夜蛾等。应根据不同时期、不同害虫种类进行用药及时防治,常用药剂有蚜虱净2 000倍液、10%吡虫啉2 000倍液、20%杀灭菊酯3 000倍液、90%敌百虫1 000倍液、40%毒丝本等。
7参考文献
[1] 刁桂荣.大白菜高产栽培技术[j].现代农业,2009(6):15-16.
[2] 艾山江·赛衣丁,买尔普古丽·吐尔洪.大白菜优质高产栽培技术[j].农村科技,2009(2):56.
[3] 宋光超.大白菜优质高产栽培技术[j].西北园艺(蔬菜专刊),2008(3):14-15.
白菜的栽培管理技术范文第3篇
关键词：露地；反季节蔬菜；栽培技术；问题；研究
中图分类号： S311 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160632103
1 复种伏香菜的栽培技术
1.1 粘玉米
粘玉米主要是在5月下旬才开始栽培和种植的，如果将粘玉米的种子和早甘蓝或者是结球白菜以1：3的比例进行充分混合进行间种，这样就能够保证粘玉米在长出秸秆之前不对其他蔬菜有任何影响，并且当粘玉米在成长到后期之后，不仅能够为后长出来的香菜遮光，还能够帮助香菜降低土地表的温度，这样就能够最大程度上帮助香菜更加茁壮的成长。
1.2 早甘蓝
在栽培早甘蓝时，一定要将早熟的品种和相对晚熟的品种进行区分，早熟的品种要在2月份下旬进行栽培之前的一步：育苗，并且还要保证在栽培之后进行整地的施肥，并且还要保证在入冬之前将土地进行翻整和打垄，翻整过后要对土地进行施肥处理，肥料只要以有机肥为主，并且还要给土地定期的加入硫酸钾，还要对土地进行适当的灌水，并且保证覆土超过正常土地表0.7～1cm左右，采用“三产三镗”的方式对蔬菜进行加水加肥的管理，并且在栽培过程中，一定要及时的除草除虫，只有这样才能够保证蔬菜的茁长成长[1]。
1.3 结球白菜
结球白菜的主要特征就是产量高、口感好，所以一经推出就受到了人们的热烈追捧，所以在进行结球白菜的栽培时，一定要防止春化情况的发生，并且还要做好预防病虫灾害的风险。并且在栽培时，还要做到以下的几点要求：选择适当的时间进行播种。由于结球白菜需要适合的气温和环境，所以在进行栽培时，一定要选择适当的时间进行播种，最好的时间为5月中旬或者是下旬进行播种，只有在这个时间段进行播种，才能保证气温和环境适合种子成长；温度的管理。幼苗对于温度有很高的要求，温度不宜过低也不宜过高，必须要保证幼苗在成长时期，温度保持在5～15℃之间，只有这个温度才适合幼苗的成长和发育。
1.4 香菜
种植香菜之前，一定要等到早甘蓝或者是结球白菜全部收获之后进行栽培，栽培之前要及时的将土地进行整理，在6月下旬或者是7月上旬进行种植，种植之前要在温水中充分浸泡3d左右，在进行栽培，栽培过程中要保证香菜的种植位置要在阴凉处，每天要翻动2～3次，3d过后就可以不用大量灌水，只要保证土地湿润即可，但是一定要注意在收获7～10d之前进行透水。
2 复种秋白菜的栽培技术
这种方法就是将粘玉米和早甘蓝进行间种，并且还要进行覆膜处理，玉米发芽之后要在4月份左右进行保护，当玉米苗长到30d之后进行土地定植，玉米定值之后再过29d左右再将早甘蓝进行定植，定植之后的成长周期大约是30d左右，这种栽培技术的复种指数能够达到2.5，不仅能够保证蔬菜的质量，还能够提升种植人民的经济效益。
3 复种茼蒿的栽培技术
这种方式其实就是将茼蒿种植在粘玉米和荷兰豆之间，因为粘玉米的成长周期大约为45d，荷兰豆则为40d，两者种植过后的土壤是非常丰富的，所以这时种植茼蒿，就能够保证茼蒿土壤的湿度适中，还能够最大程度上的防止茼蒿烂根，并且茼蒿上市的时间大约为9月下旬左右，而如果4月份种植玉米，茼蒿就能够在7、8月份左右上市，这样就能够最大程度上填补了这段时间茼蒿市场的空白，为种植人民增加了经济效益。并且这种方式不仅可以应用在茼蒿栽培中，这种方式也可以应用在小葱栽培中，因为小葱与茼蒿的成长条件和周期差不多，所以也可以将这种技术应用在小葱栽培中。
4 结束语
其实反季节蔬菜种植并不难，主要就是对蔬菜之间进行合理搭配，只要搭配好品种，就能够保证蔬菜与蔬菜之间有一个相互作用的效果，从而提升蔬菜成长的效率和周期，这样不仅能够解决城市对蔬菜的大量需求，还能够帮助种植人员最大限度上的提升经济效益，这也就是露地反季节蔬菜栽培技术一经推出就受到热烈反响的重要原因之一。
白菜的栽培管理技术范文第4篇
关键词马铃薯；西瓜；白菜；套种；栽培技术
中图分类号 S651；S532；S634.1 文献标识码B文章编号 1007-5739（2012）08-0114-02
甘州区地处河西走廊中部，平均气温7.0 ℃，年无霜期148 d，80%保证率≥0 ℃的积温为2 133-3 474 ℃，80%保证率≥10 ℃的积温为1 399-2 918 ℃，年平均降水量129 mm，发展农业生产热量资源1季有余、2季不足。近年来， 农业技术推广中心技术人员通过试验、示范，探讨出了马铃薯间套复种西瓜、白菜高效栽培技术，实现了一年三熟。该模式栽培工序为：施肥、整地、起垄—覆膜、灌水、点种、扣小拱棚—拆小拱棚、点播马铃薯、人工授粉—点播（移栽）白菜—防病、追肥、灌水—西瓜采收—拔除瓜蔓—马铃薯、白菜病虫害防治—白菜采收—马铃薯采收。马铃薯套种高产栽培技术在保证马铃薯产量的同时，增加了单位面积耕地的经济收入，充分挖掘了生产潜力，节本增效，增加了农民收入，取得了很好的经济、社会效益。
以甘州区小满镇五星村4社某农户为例，其是马铃薯套种高产栽培模式的高产典型。其有耕地0.8 hm2，其中马铃薯种植面积0.4 hm2，采用西瓜—马铃薯—大白菜套种模式，所用马铃薯品种为克新4号。该农户投入部分种子、化肥、农药、地膜，成本共计11 025元/hm2，其中种子5 400元/hm2（西瓜7.5 kg/hm2、1 500元/hm2，白菜0.75 kg/hm2、300元/hm2，马铃薯1 500 kg/hm2、3 600元/hm2），化肥投入3 900元/hm2（西瓜底肥施磷酸二铵450 kg/hm2、2 250元/hm2；尿素300 kg/hm2、600元/hm2；追肥1次，施用尿素或碳铵450-750 元/hm2。在白菜生长期追肥1次，追尿素225 kg/hm2、450元/hm2。在马铃薯生长期，西瓜收获后，追肥1次，施尿素225 kg/hm2、450元/hm2。种植西瓜前施农家肥75 t/hm2），农药投入225元/hm2（主要用防虫灭菌），地膜1 500元/hm2。产出效益：西瓜收入52 500元/hm2（保苗1.2万-1.5 万株/hm2，平均产量52.5 t/hm2，按单价1.0元/kg计）、白菜收入3万元/hm2（保苗1.2万-1.5万株/hm2，产量75 t/hm2，按单价0.4元/kg计）、马铃薯收入2.25万元/hm2（保苗3.75万-4.50万株/hm2，产量22.5 t/hm2，按单价1.0元/kg计）。3项合计收入为10.5万元/hm2，扣除投入11 025元/hm2，利润为93 975元/hm2，0.4 hm2共计利润为37 590元/hm2。可见，西瓜—马铃薯—白菜套种高产栽培模式创造了巨大的经济效益。
1茬口选择
3月底至4月初，播种西瓜。5月10日左右晚霜过后，播种马铃薯。6月中下旬，西瓜成熟收获前，点种大白菜。
2选用良种
西瓜选用高产品种金花宝（P2），马铃薯选用克新4号。
3地块选择及整理
以地势平整、灌溉方便、四周无树木遮荫、5年内未种过瓜类的砂壤土质地块为宜[1-2]。前作收获后，耕晒土地2～3次，结合秋翻施优质腐熟农肥75 t/hm2以上。封冻前灌足冬水，翌年春季耙耱镇压，以充足地墒。
4播种
4.1西瓜
采用旱塘栽培西瓜。于3月26日前，施磷酸二铵600 kg/hm2、尿素600 kg/hm2、生物有机肥1.2-1.5 t/hm2，按沟（塘）距2.6-2.8 m划直线，沟宽60-80 cm，垄宽200 cm，开沟起垄，后覆宽70 cm的地膜。沟内灌水，水面距垄顶10 cm左右。在沟坡面距垄顶10-15 cm处，按株距50-60 cm，打点种穴点种，每穴2粒，点种后用干净河沙填满、盖严缝隙。播种后在灌水沟上用200 cm长竹板或弓条搭建小拱棚。
4.2马铃薯
西瓜长到8-10片叶时，即5月10日左右晚霜过后拆除小拱棚，在旱塘内靠垄坡开沟（沟内可适当撒施P2O5 300 kg/hm2）播种马铃薯，播种量1 500 kg/hm2，株距20-25 cm。
4.3白菜
6月中下旬，西瓜成熟收获前，在相邻两瓜苗点种穴中间点种大白菜，播种量1 500 g/hm2。或移栽菜花苗。
5田间管理
5.1查苗补种
西瓜、马铃薯出苗后要及时查苗补种。晚霜过后及时定苗。西瓜、马铃薯每穴留1株。出苗后至西瓜伸蔓前翻晒旱塘。
5.2整蔓授粉
马铃薯播种后，西瓜苗留一长势最强的蔓做主蔓，留长势稍弱的2-3个蔓作辅蔓，其余瓜蔓在其生长基部剪除。一般留第二或第三雌花坐瓜。为保证坐瓜，5月中下旬应进行人工辅助授粉。
5.3水肥管理
灌水以西瓜为主，兼顾马铃薯。分别在西瓜六叶期、幼瓜膨大期、成熟前1周灌水，全生育期灌水3～4次。灌水时要严禁淹没旱塘[3-5]。后期若发现有缺肥早衰症状， 可叶面喷洒0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾溶液防早衰。西瓜注意追施膨大肥：70%-80%的幼瓜长到鸡蛋大小时，在相邻两瓜苗点种穴中下方打穴施肥。施尿素225 kg/hm2、磷酸二氢钾120 kg/hm2，施肥后及时灌水。
6病虫害防治
6.1西瓜
用双效灵500倍液、多菌灵800倍液或甲基托布津液灌根，于西瓜枯萎病、炭疽病发病初期防治，同时用上述药剂叶面喷雾或喷洒抗根宁（灵）。用粉锈宁叶面喷雾防治白粉病。西瓜采收前15 d停止用药。采收西瓜后及时拔除瓜蔓。
6.2马铃薯
开花前后加强田间检查，发现晚疫病中心病株后，立即拔除，同时摘除附近植株上的病叶，并就地深埋，撒上石灰。再用1∶100-200倍波尔多液对病株周围的植株进行喷雾封锁，隔10 d再喷1次，防治效果良好。
6.3白菜
注意防治菜青虫、蚜虫和软腐病[6]。防治病虫的同时可适量混入磷酸二氢钾等微肥进行根外追肥[7]。
7采收
9月底收获白菜，10月中下旬收获马铃薯。
8参考文献
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[3] 伍明祥.脱毒马铃薯稻田覆草免耕栽培及病虫害防治[J].植物医生，2012（1）：53-54.
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白菜的栽培管理技术范文第5篇
【关键词】 秋季 大白菜 高产栽培技术
（1）选择优种。秋大白菜作为大面积商品化生产，应根据市场需要选择产量高，早熟性好、耐热性强、抗病能力强、丰产性突出，抗病力强，品质优口感好，适宜长距离运输的品种。如小杂系列品种，早心白等。选择品种一般肥水条件好的地块选用高棵、晚、中熟品种；肥水条件差的地块选用矮棵、早熟品种。
（2）适时播种。栽培宜晚不宜早。大白菜应实行3-4年轮作，不能与十字花科蔬菜连茬或邻作，可选择瓜类、茄果类、葱蒜类、豆类及小麦等作物的茬口。适期播种秋大白菜播种期一般在“立秋”前后1至2天，过早病害较重，过晚产量降低。在垄上按株距40厘米直播（直播不用缓苗）。秋大白菜生产过程中常会遇到霜霉病，软腐病，病毒病三大病害。如秋大白菜栽培过早因署夏高温高湿常会造成苗期长势较差，为病害的发生蔓延创造条件，为此应适当晚播，培养健壮秧苗能有效躲避病害发生的机率，最适宜的播期在立秋前3-4天。早熟秋白菜的生育期一般在50～60天，上市期要赶在种植面积较大的中晚熟秋白菜之前为好。播种过早容易诱发病虫害，播种期过迟，会导致上市期推迟，失去早熟栽培的意义。早熟秋白菜适宜播期为7月下旬～8月上旬，立秋前10天左右为宜，上市期要赶在国庆节之前。
（3）播种方法：1）先浇底水法。播前先浇透水，待畦面略干后锄松耙平，按行距用锄钩开1厘米深的沟，用手撒种子入沟，再往沟内施3-5千克硝酸铵（每亩）做种肥，盖土；第2天顺播种沟轻踩1次；第3天幼苗没有出土或出苗不齐，需浅浇1次水。2）三水齐苗法。先按行距用锄钩开1厘米深的沟，用手撒种子入沟，再施种肥后，盖土；在幼苗出土前的3天内，每天各浇1次水。
（4）土质：以选择肥沃的粉沙壤土、壤土、轻黏壤土等为宜；而沙土或沙壤土保肥性和保水性差不利于叶球发育，重黏土地易感染软腐病，则不宜种大白菜。
（5）平衡施肥：平衡施肥能增产。秋大白菜是一种高产型的蔬菜作物，亩产量在7000-8000公斤以上，要实现高产，必须保证充足的水肥供应。大白菜属于叶菜类蔬菜，除对氮肥的需求量偏大，还要保证磷钾肥的供应。底肥施用农家肥5000公斤，二胺20公斤，钾肥15公斤，追肥以尿素为主。早熟秋白菜是一种高产型的蔬菜品种，一般亩产4000公斤左右，对肥料的需求量较大。施肥的原则是重视底肥，适当追肥。在播种前，结合翻地施入优质农家肥5000公斤，高氮低磷中钾型三元复合肥40公斤。
（6）施肥整地：整地要精细。结合整地，前茬收完后，将病残植株运到田外深埋，并翻地深16-20厘米，晒15天左右。每亩施优质腐熟有机肥4000-5000千克、过磷酸钙25-30千克、草木灰40-50千克后，即翻入土中，防根蛆成虫产卵。翻地耙平后做畦，畦宽1米、或1.5米、或2米，畦长6-8米；或起垄，垄高8-10厘米、垄宽25厘米、垄长10米左右；或做成铺地膜小高垄，垄宽1.2米、中间高10厘米的弓形畦面（可防软腐病），地膜四周用土压好。并锄尽田间地边的杂草（防滋生蚜虫）。每亩施优质农家肥5000公斤，二铵20公斤或过磷酸钙50公斤，硫酸钾25公斤或三元复合肥30公斤。整地完毕后作畦，垄宽30厘米，沟宽30厘米，高15厘米。莲座期管理亩施人粪尿1000公斤或尿素10公斤，施肥后及时浇水，以后掌握见干见湿原则。结球期管理亩追施人粪尿2000公斤或尿素15公斤，每隔5～6天浇一水，始终保持土壤湿润，水分供应均匀。采收前8天停止浇水，以免球体水分过大，引起腐烂。追肥，大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，不要及时追肥。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥。
（7）田间管理。田间管理幼苗期管理播后浇一水，定苗后视天气情况再及时浇一水，防止高温干旱影响幼苗生长。浇水后或雨后及时中耕。早熟秋白菜的生育前中期在高温高湿多雨季节，白菜的根系较浅，不耐旱也不耐涝，如出现严重的干旱和涝灾天气就会引发病虫害的大发生，严重影响产量。在生产上，可积极改进传统的种植方法，如采用高埂栽培技术，做到遇旱能保墒，遇涝能排水。早熟秋白菜宜采用点播的方式种植，每穴放种3～4粒，间苗两次。定苗后严格控制水分，蹲苗10天左右，进入莲座期后重点加强肥水管理，莲座初期结合浇水追施尿素或氮钾肥20公斤，在进入结球盛期追施尿素20公斤。在结球期做到土壤见干见湿，保证充足的水分供应，提高产量。高垄栽培病害少。实验表明，秋大白菜平哇栽培在苗期遇到雨水较多的天气时，常会出现涝害，造成严重的缺苗断垄。如采用高垄栽培就能有效避免以上现象，才能创造高产高效益。
