高中英语教学案例

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高中英语教学案例范文第1篇

关键词：元认知策略；高中；英语教学；应用；案例分析

现阶段，高中英语教学的主要目标就是提高学生的综合语言应用能力以及自主学习能力。新英语课程标准强调，要为学生构建一个发展平台，积极提供多种选择，以与学生的个性需求相适应，要优化学生的学习方式，提高学生的自主学习能力，关注学生的情感体验，提升人文素养，完善评价体系，最终实现学生的全面发展。而要想实现这一教学目标，学生的主动参与必不可少。基于此，在高中英语教学当中一定要有效运用元认知策略，充分发挥学生的主观能动性，从而提高学生的综合语言应用能力。

在“Healthy Eating Reading”课程中引导学生自主学习的案例设计

在这一课当中，教师要积极引导学生把元认知目标在阅读内容当中进行确定，选择与自身实际情况相符合的元认知策略，并积极评估自身的阅读过程。其可以分成六个步骤：Step1：引导阶段。在教学之前教师让学生从自己的喜好出发把自己最喜欢的事物（favorite food）给列出来，接着去探寻这些事物的营养成分。在这个过程中，学生一般多是主动积极的去学习，并且他们会因为自己的学习结果被得到肯定而产生成就感；Step2：展示阶段。教师让学生把探索与交流的成果给展示出来，然后引导学生对他们的学习结果进行比较和评估；Step3：设问阶段。教师提出问题：What do you want to know from the text？，引导学生把自身的阅读目标给提出来，其主要目的就是让学生清楚这些都是他们自己设置的元认知目标，然后教师再用这样的问题“What strategies do you want touse？What would you do if you come across a new word？”来对学生主动运用适合自身的阅读策略进行引导，最后教师要求学生依照自己所设定的策略对去课文进行阅读；Step4：交流阶段。学生在阅读之后就自己的阅读结果进行互相交流；Step5：总结阶段。引导学生运用元认知评估策略来做好英语阅读的总结工作，并依照学生的反馈情况去引导学生对两个方面的优缺点进行讨论；Step6：掌握阶段。教师依照学生相互之间讨论的结果，让学生以书面表达的形式去对他们的讨论内容进行描述，并在描述的过程中把自己的观点提出来，以此来掌握知识。从这6个阶段中可以看出，在学生英语自主学习当中，元认知策略是不可或缺的因素，从另一个方面来说，缺少了元认知的自我意识、计划、监控与评估，学生在教学当中就会处于一个非常被动的地位，自主学习也就不可能产生。

元认知策略在高中英语教学中的应用方法

（一）培养学生具备元认知意识

在高中英语教学当中，要想让学生对自己的学习进行科学管理和有效支配，就首先让他们具备一定的元认知意识，教师可以从学生的兴趣和知识水平出发，让学生主动参与到选择和讲解课外阅读材料当中。比如，在“HealthyEatingReading”这一课中，教师可以对那些没有受过元认知策略培养的学生只需要把JourneyDownTheMekong（湄公河之旅）的Comprehending（理解）的任务完成即可，在这个过程中，教师要让这些学生把它们在阅读当中所应用到的策略给记下来。要组织学生对他们完成任务的方法进行讨论，如在对前三个问题予以完成时，学生们运用了skimming（略读法）；在对第四个问题进行完成时，运用了carefulreading（仔细阅读）等，对于这些学生，教师要给予表扬。最后要为学生提供新的学习任务，在选择完成这些任务的相应策略时，要让学生自己进行，尽量让学生在对任务完成当中把元认知策略逐步转化为自身的能力。

（二）引导学生制定合理的元认知计划

在元认知策略当中，学习计划是非常重要的组成部分。高中英语教师要让学生了解要想有效完成学习任务，就要积极制定一些与之相对应的学习计划。首先，教师要让学生掌握这样的一个框架：我要做什么？要完成任务应该分几步？完成任务需要花费多少时间？在完成任务时要遇到哪些困难？我要怎样才能把学习任务更好地完成？就和上述案例设计中提到的Step3一样，教师要先让学生把自身所要达到的阅读目标给提出来，然后引导学生对将要运用的策略进行确定，并对所要完成任务的时间进行估算。

1.督促学生监控自身的学习过程

在有了元认知计划以后，教师要让学生学会对自身的学习过程进行监督，以此来保证学习计划的顺利实施。英语教师可以要求学生定期就自身的学习情况与学习计划相对照做一个小结，并根据学习的进程对学习计划进行及时调节。除此之外，教师还可以让学生在学习前、学习过程中以及学习之后来锻炼自己的元认知监控能力，这样可以让学生更好地进行自主学习。

2.注重学生的元认知体验

元认知体验可以让学生在完成学习任务之后从自身的实际情况出发来制定全新的学习目标，并对那些旧的目标进行修改或者放弃，比如，在阅读英语当中，学生突然意识到自己并没有对刚才读过的内容理解透彻，那么，学生就会重新开始来进行阅读，并在阅读当中思考不理解哪些地方。对于教师来说，在学生自主学习当中，要注重创设一种学生能感觉到成功所带来的情感体验。

3.提高学生的元认知反思评估能力

在高中英语教学当中，光有学习过程是不够的，教师还要提高学生的反思评估能力，这样可以让他们对自身的学习水平进行掌握，在学习当中能够做到有的放矢。教师通过提高学生的元认知反思评估能力，可以让学生对自己多一些了解，及时发现学习过程当中所遇到的困难和难点，并为下一阶段学习目标的制定与实施打下一个良好的基础。

总之，在高中英语教学当中，教师要以元认知理论为指导思想，注重学生在英语学习当中的主体地位，充分发挥学生的主观能动性。同时，教师要对自身的教学策略进行适时调整。能够真正对英语教学的质量进行提升，最终实现学生的全面发展。

参考文献：

[1]康学秀.新课标下的高中英语词汇教学[J].中学课程辅导（教学研究），2012（19）

[2]邓娜.元认知策略对英语自主学习的影响[J].天津市经理学院学报，2012（05）

高中英语教学案例范文第2篇

关键词：案例教学法；高职英语；应用

中图分类号：G718 文献标识码：B 文章编号：1672-1578（2016）05-0129-02

高职教育是我国高等教育中的重要组成部分，即旨在培养高等技术应用型人才。同时，由于英语作为基础课影响着对人才的培养效果，为此，为了迎合当代社会发展过程中对英语人才的需求，要求教师在对高职学生英语表达技能、认知能力等进行培训过程中，应注重将案例教学法融入到课堂教学环境中，由此打造良好的课堂教学空间，且就此活跃课堂氛围。以下就是对案例教学法在高职英语中应用的详细阐述。

1.案例教学法优势分析

就当前的现状来看，案例教学法的优势主要体现在以下几个方面：

第一，案例教学法在实施过程中要求教师应依据课堂教学难点提供案例，并设置问题，由此来引导学生在问题探索过程中以查阅文献等形式来获取问题答案，即积极参与到课堂教学情境中，达到最佳的知识学习状态；

第二，在案例教学法教学模式下，要求教师应注重在课堂教学活动开展过程中为学生提供案例资源，并确保教学案例取自于日常生活，继而引导学生在案例教学法的导向下，实现理论与实践相结合的学习模式。同时，案例教学法在课堂教学活动中的贯穿可引导学生在案例分析过程中承担医生、商人、法官等不同的社会角色，从而便于学生毕业后快速的融入到社会环境中；

第三，传统教学模式呈现出"以传授法为主"的教学特点，继而由此影响到了学生学习的积极性。而案例教学法在实践应用过程中逐渐推动教师由主导者转向指导者，即注重鼓励学生在实践学习过程中发挥自身课堂主导地位，讨论、分析教学问题，由此提升整体学习效率。

2.案例教学法在高职英语中的具体应用

2.1案例准备。在高职英语课堂教学活动开展过程中案例教学法的应用要求教师在实践教学活动开展过程中应注重依据教学内容、教学目标、高职学生特点准备教学案例。同时，在教学案例准备过程中为了保障案例资源的广泛应用，应注重将案例获取渠道扩展至杂志、报纸、企业商务文案、互联网等领域中，由此来满足高职学生英语知识学习需求。

例如，某教师在《Unit One movie！Part five Vocabulary in context》课题教学过程中为了提升整体教学质量，即将案例教学法贯穿于其中，同时首先利用多媒体为学生呈现所需复习的单词、句型，然后选择1名同学对句型含义进行讲解，同时在句型解读过程中回答教师所提出的"yes"or"no"的问题。其次，在学生句型分析完成后，教师再次为学生呈现与之相关的人物事件案例，并提出：Do you know him？的问题，由此来引发学生对问题的思想，且引导学生在问题探索过程中自主查阅相关资料，继而达到最佳的知识学习状态。

再如，某教师在《Unit One movie！Part five Vocabulary in context》教学过程中为了深化学生对知识内容的理解[1]，即为学生呈现了"Modern Time"电影片段，并将其作为案例资源，提出：What kind of the film is it？课堂问题，且要求学生通过上网查阅资料等形式探索问题答案，同时随机选择2名同学对问题进行解析，由此提升整体课堂教学效率。

2.2课堂分析、讨论。在传统高职英语教学模式下逐渐诱发学生产生消极的学习情绪，为此，为了打造良好的课堂教学环境，要求教师在实践教学活动开展过程中应注重将案例教学贯穿于课堂中，并注重以课堂分析、讨论的形式达到英语知识教学目的。例如，某教师在《金融英语》教学过程中，为了深化学生对抽象英语知识的理解，即在实践教学过程中引入了中央银行几次提高人民币存款准备金率案例资源，从而确保案例信息与学生实际生活的贴近性。同时，在教学案例提供的基础上，教师亦将45名学生划分为6组，并确保每组小组成员为5-7个，且给定学生10min讨论时间，要求学生以英语语言表达形式对案例内容进行探讨，以此达到最佳的教学状态[2]。此外，在课堂问题分析过程中，亦要求教师应注重发挥自身"监督员"职责对学生讨论行为加之正确的引导，由此来提升整体课堂教学质量，并引导学生全身心的投入到课堂情境中，挖掘自身潜力，深化自身对英语知识的了解。

2.3案例总结。在高职英语案例教学法实施过程中为了达到高效率教学状态，强调对案例进行总结亦是至关重要的，为此，要求教师在实践教学活动开展过程中应注重综合学生学习小组讨论情况将讨论分析结果以案例分析报告的形式呈现出来，同时在分析报告内容完善过程中明确案例分析难点及解决方法，且注重以英文形式进行标注，由此达到案例总结目的。从以上的分析中即可看出，案例教学法在实施过程中有助于实现对学生英语表达能力等的训练，因而教师在实践教学活动开展过程中应着重强调对其的有效落实[3]。

3.结论

综上可知，随着社会的不断发展，其对高职学生应用能力提出了更高的要求，因而在此基础上，为了迎合当前社会发展过程中所提出的人才需求，要求高职院校在英语教学活动开展过程中应注重将案例教学法贯穿于课堂教学中。同时，注重在实践教学活动开展过程中引入真实且贴近学生实际生活的案例，以此来激发学生英语学习热情，达到最佳的英语知识教学状态，并就此提升学生整体学习效率。

参考文献：

[1]季月华.情景模拟教学法在高职护理英语中的应用[J].英语广场（学术研究），2012，14（07）：88-89.

高中英语教学案例范文第3篇

【关键词】案例教学 高中生物教学 应用

【中图分类号】G633.91 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）19-0059-01

案例教学主要是指在教师的指导下结合相应的教学目标来选择一些具有有效启发性的典型案例进行组织研讨，或者直接根据所研讨的真实内容来提供相应的情景，以此来引导学生们进行自主阅读、分析、思考以及讨论和交流等，从而真正促使学生们能够真正的感悟、理解和掌握其中的知识，这样才能真正的培养出学生们分析和解决问题的综合能力。同时在教师方面也必须要严格的根据生物新课程的目标以及相关的教学内容，并在这个基础上结合学生们的特点来充分的发挥出案例教学的教学优势，最终通过案例教学的方式真正的培养出学生们生物科学的素养。

1 案例教学在高中生物教学中的应用状况

目前，案例教学在高中生物教学中的实施仍然存在一定问题，这就需要从以下几个方面来分析（1）宏观方面，功利主义的思想直接影响了案例教学的有效实践，比如社会方面对于人才的需求越来越迫切；父母对于子女的期望越来越高；学校方面要保持学生素质和应试两手抓；教师要有良好的社会地位以及学生们要考出很好的成绩等等，这一系列功利主义的现象直接促使教育创新和改革变得举步维艰。所以，通常在教学的过程当中出现这些改革性的举措仍然停留在局部的改善方面。（2）微观方面，每一种教学方式都会存在相应的问题，案例教学的方式也是如此。这主要是由于案例教学对于教师方面的要求普遍较高，因此在大多数情况下就很难真正达到其预期的教学效果，这都需要教师方面能够真正进行科学性和艺术性相结合的教学方法和推广的案例，再此基础上结合其深厚的专业知识来作为主要的依托。

2 案例教学法应用于高中生物的具体教学方式

2.1 案例讲授教学

这种教学方式主要以老师为主，通过老师对于相关案例的讲解来实现课程理论和案例的有效结合，并以此来形成一个较为完整的课程内容体系。

例如，教师可以讲解一些生态系统当中的具体案例，像那些生活在何种的鳄鱼、乌龟等等爬行动物都会自觉的爬到河岸上来产卵。鹭喜欢吃河内的鱼虾还有河蚌等动物，但它却是在大树上筑巢。而在河流的生态系统方面，其中的阳光和空气并不是其本身所独有的，大部分的降雨情况都会带来其他地方的水分，同时还会将陆地上的土壤直接冲击到河流当中。而河水可用于灌溉，在一些地方也能够直接将其当作饮用水来进行。

通过这些案例就能够提出一个概括性的问题：河流生态系统和哪些生态系统相关联？教师就可以通过以上的案例来从非生物因素其中的大气循环系统、地域关系中的森林草原生态系统以及各个生态系统当中的生物等多个方面来进行讲解，从而以此证明河流生态系统和多个生态系统都有着非常紧密的联系。

2.2 案例讨论教学

案例讨论的方式主要是指在教师的指导下进行，这就必须要以学生作为主体来针对相应的案例进行讨论和分析，而且中方法也是最常使用的一种方法，要求学生们必须要以小组的形式来进行。这种方法真正有利于调的学生学习的积极性和主动性，同时也能增强其参与意识，最终有效的提高其自身独立思考、分析和解决问题的能力。

例如，可以提出在动物界当中，有的动物们为了能够完成某个目的或行为，不惜付出生命的代价，为什么要这样做？这就可以促使学生们对一现象进行讨论，通常在讨论的过程当中学生们也自觉的查找相应资料，并结合资料来对这一现象进行解释，比如大雁在进行迁徙的途中休息时，通常都会派出一两只体弱患病的孤雁来进行放哨和站岗的工作，一旦发现敌人来袭，这些放哨的孤雁就会发出相应的警报，或者直接大叫、狂奔，以此来警示雁群做出御敌准备，或者直接逃生，但是通常这只放哨的孤雁很容易会被敌人扑食。在比如由于雄螳螂的头部存在一种抑制的物质，因此雄螳螂在找到雌螳螂后，其头部通常会被雌螳螂吃掉，并以此来完成较为行为。

2.3 案例练习教学

这种方法主要用于学生课后以及在其单元练习或者考试的过程中，教师可以将一些练习类的资料直接发给每一名学生，以此来促使学生们进行独立思考，并在准确的时间内做出相应的判断。

例如，给出这样的材料：科学技术的发展，在你生物农业方面，化学农药的品种和产量开始逐年增加，然而在害虫方面的抗药性也在不断增强，这就对农作物产生了非常严重的危害。就比如棉铃虫灾的爆发，对相关产业造成了巨大的冲击，因此经济损失非常严重，针对这个情况，我国的科学家经过科学的攻关研究，成功的将一些生物的抗虫基因导入到了棉花的细胞当中，从而获得了具有抗虫基因能力的棉花品种。通过这个材料就可以给学生们提出相应的问题来加以练习。

3 结语

综上所述，案例教学在高中生物教学中的应用主要包括了案例讲授教学、案例讨论教学以及案例练习教学等多种教学方式。通过这些教学的方式能够有效的促使学生们深入的了解生物知识，并通过相应的讨论和练习实现了对生物知识的巩固。

参考文献：

[1]袁书香.浅谈案例教学在高中生物教学中的操作过程[J].今日科苑，2009，09：163

[2]唐瑞霞.基于新课标的高中生物案例教学[D].河南师范大学，2012

[3]徐义真.案例教学在高中生物教学中的运用与思考[D].华中师范大学，2012

高中英语教学案例范文第4篇

多媒体利用图片、文字、动画与声音于一体的技术抓住了高中学生的眼球，给他们展示了生动形象的教学内容，强烈地刺激了他们的感官，赋予了他们源自知识的新颖感与惊奇感，同时营造了一种轻松愉快、新颖和谐的教学氛围，使课堂极具生命活力，促进学生融入进来，眼观，耳闻，口述，身临其境地体验异域文化。

案例一：当讲到Frightening Nature单元时，教师可以课前播放《唐山大地震》的视频做引入，将四十多年前的悲痛历史重现在学生眼前，导入问题：“What happened in Tangshan in 1978？ Do you know something about it？ ”这样的方式不仅可以吸引学生的注意，而且可以让学生成为学习的主体，让学生可以自由地搜索、组织及互动交流，从传统教学模式中的被动接受者转变成主动探索者，大大提高课堂的学习效率，真正实现高中课堂的快节奏与高密度，可以学习更多的内容，创造良好的英语学习氛围，提升学生的英语语言思维能力与口语表达能力，提高学生的英语素质。

二、多媒体在高中英语教学中的瓶颈

多媒体技术在教学过程中的广泛应用也会带来许多的不良影响。一方面，教师过多地依赖多媒体授课，不能正_地认识到多媒体在教学应用中的本质属性其实与黑板、粉笔一样，都是教学的辅助工具，它们存在的意义就是更好地服务于教师，提高教学效率。如果教师将一单元中所有的知识点不经梳理就胡乱堆砌到PPT中，不精心梳理重点知识，学生找不到学习的重心，久而久之会对多媒体教学产生厌烦的情绪，觉得多媒体的引入对教学模式的创新发展是不利的，还不如传统的教学模式。 另一方面，如果教师只是做到将Flas、PowerPoint和一些教学视频引入教学中，而不让学生张开嘴去说、去交流，可能会造成“邯郸学步”的反效果。

案例二：就英文歌The Day You Went Away来说，即使听很多遍，但是不自己亲自唱出来，就不可能知道发音是否标准。“实践是检验真理的唯一标准”，不张口说，即使听过千百遍正宗地道的英语口语发音，也练不出自己的真本事，反而将自己以前积累的一点口语能力给荒废了，所以创造良好的语境让学生大胆地尝试也是英语教学中的重点，教学工作者不可等闲视之。

三、多媒体在高中英语教学中的优化

教师应该树立现代化的教学观念， 转变思想，合理地选取教材，更好地驾驭多媒体技术，科学地、正确地引导学生进入学习英语知识的殿堂，并且将传统模式与新型模式相结合，对传统模式取其精华，去其糟粕，更好地推陈出新，防止出现“一边倒”的跛脚现象。 案例三：教师在不断提升自身修养的过程中应该精心设计自己的教学结构与方式，围绕高中英语介绍Canada的单元，教师可以在课前要求学生们自主上网查阅有关资料进行预习准备，课上以video的形式播放一小段源自Canada的经典电影或网络视频，也可以通过展示一些有特色的pictures来引入话题，并梳理好文章脉络，总结好重难点与作者想表达的思想感情，设置在PPT上，侧重人文知识氛围，课后可以布置合理的任务，像口头表述“If you are a travel guide in Canada，please introduce your country to your tourists. ”

总而言之，多媒体作为辅助教学的新型工具，是一把“双刃剑”，在高中英语教学中应该合理地使用，这是英语教学走向轻松愉悦、灵活协调、生动形象、丰富多彩的重要途径。只要我们能够重视多媒体带来的有利因素，集中精力克服不利因素的影响，科学正确地使用新工具，就一定可以给学生创造自由高效的课堂学习环境，促使学生更加积极主动地探索学习，做知识的拥有者，优化英语教学，提高他们的英语素质。

参考文献：

高中英语教学案例范文第5篇

关键词: 案例教学法 高职饭店情景英语 运用

一、案例教学法与传统教授法的区别

案例教学法与尝试教学法、研讨式教学法、现场观摩、情景模拟、实际操作、练习等诸多教学方法一样,其基本出发点是一致的,都是为了提高学生的思维能力、理解分析能力和解决问题的能力、实际工作能力和操作能力,但案例教学法与传统讲授法则有明显的区别(这些区别正是案例教学法的优点),从一定意义上说,案例教学法与传统的讲授法是相对立的,其主要的区别和不同点有以下几个方面。

1.传统讲授法是教给学生正确答案、下定结论的教育,重视的是结果,案例教学法往往不给学生下定结论,不让学生寻求唯一的正确答案,重视的是过程。一个案例几页纸、几十页纸,使学生通过对过程的了解和分析,提高认识能力。

2.传统讲授法重视的是系统地讲授和灌输,案例教学法则不强调知识的系统性,而是教给学生寻找解决问题的具体方法,是“授之以渔”的教育方法。

3.传统讲授法讲的是“师道尊严”,把学生看作是徒弟,案例教学法则把学生置于一个实际经营者的立场上,从实战环境出发,从一个真正决策者或执行者的角度考虑问题,来学习经营和如何经营,学习管理和如何管理,学习操作和如何操作。

二、案例教学的主要特点和意义

1.案例教学法的主要特点

(1)案例教学法目的明确。案例教学法适用于操作性强的课程,目的在于培养学生实际分析问题和解决问题的能力。教学目的明确地体现在教学内容和课堂的组织中。

(2)案例教学法符合人的认知规律。唯物辩证法认为,实践是认识的来源。案例教学法中运用来源于实践的案例,让学生通过来源于实践的案例进行学习。这个过程符合人的认识规律。

(3)案例教学有助于提高教师和学生的业务能力和综合能力。案例教学中案例与实际业务有着直接的联系,促进教师和学生深入社会,了解相关行业的最新动态,运用于案例教学中,这一过程对于提高教师和学生业务能力都有一定的作用。在案例教学中,可以要求学生对于某一饭店各个部门的案例查找资料,进行分析,以为单位小组开展英语情景模拟任务,最后每个小组选出代表就模拟任务发言。这个过程对学生的总结能力、研究能力、协作能力和表达能力都是一种锻炼。可以说,这个过程也是对学生综合能力的锻炼。

2.案例教学在高职饭店情景英语教学中运用的意义

(1)从三年多的饭店情景英语教学体验来看,这门课程是真正意义上渗透着案例的最具实践性、运用性,仿真性的课程,从已经毕业离校的学生反馈交流,他们进入一些五星级酒店工作,经常在各个部门与外国客户交流,解决问题,如果不提前进行饭店部门情景的模拟,一时很难适应工作。从高职学生的特点来看,高职学生的运用能力、学习动力相对本科生较弱。而案例教学法的运用,使课堂内容与社会实践直接接轨,有助于引导学生运用课堂知识。案例的运用能让学生直接地体会到该课程的实用性,学生学习的积极性、主动性能得到一定程度的提高。

(2)从高职高专英语教学的特点来看,案例教学符合高职教育的教学目的。《普通高等专科英语课程教学基本要求》中明确规定:“专科英语教学的目的是:培养学生掌握必要的实用性英语语言知识和语言技能,具有阅读和运用与本专业有关的英文资料的初步能力,并为进一步提高英语的应用能力打下基础。”为了达到这一目的,我们必须强调语言教学和重视语言实际应用。高职英语教育应重视语言共核,以“实用为主,够用为度”为原则,加强学生实际应用能力的培养。而案例教学突出实践性,对于提高学生的实际运用能力有着直接作用。最后从高职饭店情景英语课程的性质来看,该课程属于以实践性为主的课程,每个单元项目都有情景演练,而案例教学在实践性课程中最能显示它的生命力。

三、案例教学在饭店情景英语课程中的运用

据毕业生资料显示及毕业实习岗位调查,我院酒店管理和旅游管理专业学生均在长三角地区的一些五星级酒店工作,结合地域特点和课程的特点,在高职学生的饭店情景英语课中运用案例教学法主要可以从以下几方面入手。

1.在教学内容中渗透案例

在讨论案例教学在课程中的运用方法时,首先应注意的是教学内容,我们主要考虑教学内容的编排和案例的选择。以专题形式展开,案例较新的教学内容为佳。有必要时,可以在不同的专题部分增加新的、接近学生的案例。例如,饭店情景英语一共分为五个部门:前厅部,房务部,餐饮部,商场部,饭店管理部,那么在教学过程中,就应该根据各个部门的情景设置案例,进行对话的演练。教师也可以案例的形式设计,比如利用学校现有资源,在模拟前厅、房务等场合进行对话练习,让学生在愉快和接近真实的气氛中完成练习。讲解完某一案例的英语情景模拟之后,让学生在借鉴的基础上进行同类的案例模拟,熟悉饭店各个部门的流程,同时巩固所学的知识。这个过程要求教师提高自己的业务能力。如何按照面向社会、预测市场需求来组织教学是饭店英语课程教学设计的前提,只有教师对这个行业十分熟悉,才能合理地选择内容,选择案例,设计案例,增补案例,这也对教师提出了更高的要求,同时符合当今高职教育“校企合作,工学结合”的理念。

2.在教学方式中发挥学生的主动性

传统的英语教学以教师为中心,课堂主要以教师讲解课本内容展开。英语课主要采取精讲多练的形式。学生的课堂参与的机会少,积极性、主动性和创造性得不到充分的发挥。案例教学中可以引导学生参与案例的分析,以小组为单位完成情景模拟任务,并对任务的演练进行汇报,集体评议某一环节。这些形式能提高学生的参与意识,活跃课堂气氛,提高学生的鉴赏能力。比如在“登记入住”这一环节中,就需要设定几个角色,包括客人、前厅接待员、行李员,他们必须对自己角色的语言熟悉,特别是运用在饭店部门的专业术语,在演练对话时,学生会根据情景自觉地明确自己的职责并发挥主动性将自己扮演的那部分掌握好,同时,与传统的教学方式比较,学生不是对固定词组、句子、语篇的理解,学生在案例模仿时还应该理解和对方的任务,同时达到合作。这样的案例教学以引导学生从语篇层次进行分析,注意语篇的语域、衔接和逻辑结构,解决传统教学中常见问题。

3.以案例进行课业评价

传统的英语测试中案例的比重不高,或者基本不涉及案例。而饭店英语作为一门实践性的课程,测试中以案例为主导,能产生积极的反拨作用,促进学生注意工作中常见环节的演练,体现课程的实践性。我们可以基于案例,设计多样的课业评价形式。从时间上看,可以采用课后测试和课堂测试。课后的测试能降低学生的焦虑感,为使用工具书、网络协助翻译创造机会,充分发挥学生的能动性,在模拟场合进行测试,学生结合环境和道具后,学生会觉得轻松面对考试。同时教师应该鼓励学生参加相关的社会实践――实践是最鲜活的案例。学生的社会实践情况可以以一定比重计入学生的成绩中。

四、探讨案例教学的问题和运用手段

案例教学在高职饭店英语课中的运用大有必要,但目前案例教学的开展还需要解决一些问题,并探讨一些具体的运用手段。

1.目前的案例教学中存在的一些主要问题

一是教师的实践和教学能力不足。采用案例教学法的前提条件是教师自身必须具备较强的分析、解决实际问题的能力,但由于大多数教师是“校门”到“校门”,没有实践经验,教师又不能长期深入企业,各商学院又缺乏对教师实践方面的培训,因而无法有效地对案例进行研究、判断、引导学生进行思考学习。在此情况下实施案例教学,只不过是在课堂教学中穿插了某些案例作为教学的补充和说明,案例启发角度比较单一,案例点评不够深入、全面,影响案例教学的效果。二是学生的知识面窄,学习方法存在问题。案例教学是具有较高难度的教学模式,在对教师要求较高的同时,对学生的要求也比较高。案例教学要取得较好的效果,要求学生具有一定的管理理论知识、广泛的背景和较丰富的社会阅历,从而在案例教学过程中能展开讨论,相互交流,取长补短,开拓思路。但管理学课程的开设安排在一年级下学期,此阶段的大学生仅仅掌握了一些基本的经济学知识,尚未涉及管理学知识,社会阅历较少,导致学生参与较少,学习效果不甚理想。

2.结合具体课程运用具体手段

一是充分利用多媒体手段。通过多媒体手段可以更好地呈现案例,模拟案例情景,提高教学效果。因此高职英语教师应该提高自己现代化教学能力,熟练适当地在案例教学的课堂中使用多媒体教学。把自己的课件重复使用,课下不充分备课,课上不因势利导,在教学过程中只是充当了课件的讲解员,不利于提高教学质量。在课堂上,教师也可适当穿插其他适宜的教具,如标本、实物,以及教师的形体语言等强化教学内容。二是结合饭店英语课程的特殊性,重视案例的选择。教学案例的内容应尽可能涉及所授的理论知识,达到管理学的课程目标,确保所选案例应该是真实的,是管理实践中所发生的真实事件,是现实工作中常见的、复杂的问题,这样的案例才有研讨价值。否则,就会降低学生参与案例的积极性,也不能起到指导实践的作用。最后,应多选择贴近生活和我国饭店实际的案例,尤其是那些身边的案例,如往届毕业生的工作单位、学生的实习酒店,越是学生熟悉的案例越具有感染力。这样既可以使案例具有强烈的时代感,又与学生的实际生活紧密联系,从而增强学生的学习兴趣和投入程度,提高教学效果。

参考文献: