食品安全的典型案例

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食品安全的典型案例范文第1篇

    这里所说的“电器”是指家用电器及各种电讯、电力器材："压力容器“是指锅炉、氧气瓶、煤气罐、压力锅等高压容器：”易燃易爆产品“是指烟花爆竹、雷管、民用炸药等产品。

    生产不符合保障人身、财产安全的国家标准、行业标准的电器、压力容器、易燃易爆产品或者明知是上述产品而销售的行为，是法律所禁止的，未构成犯罪的，按照＜产品质量法＞第37条的规定处罚。

    生产不符合保障人身、财产安全的国家标准、行业标准的电器、压力容器、易燃易爆产品或者销售明知是上述产品，造成严重后果的，是犯罪行为，按照新＜刑法＞第146条规定处5年以下有期徒刑，并处销售金额50％以上2倍以下罚金；后果特别严重的，处5年以上有期徒刑，并处销售金额50％以上2倍以下的罚金。

食品安全的典型案例范文第2篇

关键字：中专；食品安全学；课程教学

《食品安全学》是一门综合性比较高的学科，需要运用现代检测技术进行过程控制和预防管理，提供科学和技术管理来保障整个社会的食品安全。目标是培养更多的专业技术人员和食品质量和安全管理的模型化合物。为了更好地满足社会对高素质人才的需求，实现人才的培养目标，由于教学质量的迫切需要，应该培养学生正确分析问题和解决问题的能力。近年来，中专在针对本课程的教学内容和教学方法进行分析，对课程评价进行了积极的探索，另一方面，为了提高中专学校的教学质量，需要我们探索新型的教学方法。

一、食品安全学课程的基本教学现状分析

在食品安全教学的过程中，一是课程设置得比较细致，还包含许多其他专业课程的知识；二是食品课程结构的变化比较复杂，很多中专得到老师都采用传统的教学方法，对学生进行传承式的教育方式，在教学方法上采用一味灌输的教学，让学生在被动的情况下进行学习，跟学生的培养目标，培养创新型人才具有一定的差距。根据这一传统的教学方式，学生的学习负担就会加重，在学习和创造性方面缺乏学习的兴趣，致使学生对食品安全课程的学习产生厌恶感；三是由于教学系统的专业性太强，不适合一专多能的复合型人才的培养，不能满足实际工作的需求。因此，我们的专业教师应转变自身的教学观念，积极促进学生的学习，创新转型的作用是传授知识的大胆探索，改革传统的教学模式，找到真正符合中专教学规律的教学方法。充分调动学生的学习积极性，提高食品安全的教学质量效果，培养学生的创新精神。

二、针对教学现状提出的一些新型的教学方法

1.进行实验教学，提高学生的动手能力

实验教学是培养应用型人才的一个重要环节，实验教学和实践进行有机的结合，是提高实验教学和培养高素质人才的有效方式。在实验教学过程中，学生应通过对实验对象的选择，选择合适的设备，使实验步骤清晰化，对实验的结果和实验数据进行科学处理和分析。加强学生实验前准备环节，学习试剂的制备实验，掌握实验过程中使用的一些实验教学方法，在实验中突出学生为主体的地位，教师应该提供一些实验数据，实验问题的解决方案是为学生提供一个很好的学习过程。实验结束以后，要求学生记录实验数据，以严谨的科学态度处理结果，并提出一些改进的意见和建议，最后总结实验。实行这种开放式实验教学能使学生在同一时间获得的知识和技能，还可以培养学生的创新能力。

2.运用多媒体进行教学

中专学生学习的主动性比较差，而且食品安全的内容比较抽象，还相当复杂。在教学过程中，教师使多媒体进行教学，运用一些鲜明的案例来传授食品安全知识，通过使用图片、视频和其他材料，这样能够有效提高学生对课程的学习兴趣，避免一些单纯的说教，能够大大激发了学生的学习食品安全知识的积极性。比如对食品安全事故进行分析的时候，我们可以先说出它们造成了什么危害，然后再慢慢分析发生的原因，这样就能使学生积极地学习。

3.进行案例教学

因为食品安全的内容比较抽象，教学内容如果仅仅局限于书本的话，教学过程是十分枯燥无味的，这样会严重影响学生的学习兴趣。采用案例教学的方法，结合食品安全事件的例子，在适当的时候融合相应的食品安全知识，这样学生的接受度就会大大提高。使用案例教学，对企业中的一些典型问题进行深入讨论，让学生进行独立思考，培养他们分析问题和解决问题的能力。还能有效激发学生的学习兴趣，教师应该适当进行指导，使学生学会如何密切关注事态的发展，获取相关的信息，达到学好食品安全知识的效果。

4.和学生进行互动式的教学

在教学过程中，应该积极开展课堂讨论，鼓励学生表达自己的想法这样可以促进学生获取新知识，还能进行思维训练。通过学生之间的讨论，可以依靠集体的力量，让学生体会到集体的力量，这样还能锻炼他们团结协作的能力。教师和学生都应该积极进行互动，采用自由讨论的方式，让学生进行参与讨论，不仅可以让他们挖掘自己的潜能，还能学习别人的有点，可以在这个讨论学术问题的过程中增长知识，开阔自己的眼界，取得更好的学习效果。

5.进行关于食品安全研究的教学方式

结合教学的相关内容，对学生开展农业种植的食品安全研究，在育种的群体上，农产品的储存方面，食品加工和流通等方面，对食品的安全进行科学的研究，让学生充分了解食品安全的现状和危害食品安全的因素，并且熟悉教学内容。在研究的过程中，应该和一些有关食品安全的单位进行有利的联系。食品安全的研究必须研究项目必须采用科学的调查方法，以确定研究的方法和手段。比如在农药残留的问题上，我们首先需要查阅国内外相关资料，结合我国国际农药残留的标准，对区域统计的食品品种和产量进行研究和检测，根据科学抽样的膳食结构，在不同的样品中检测农药残留的状况。这种在实际中进行教学的方式，能够让学生切实体会到食品安全的重要性，能够有效督促他们对进行相关知识进行学习。

三、结论

随着人们的生活水平的提高，人们的消费观念也逐渐转变为营养与健康，食品的质量与安全是新时期面临的一个重要的机遇和严重的挑战。《食品安全学》是一们新的课程，中专的教师应该运用有效的教学方法进行教学，培养学生运用食品安全的知识解决实际的问题，让人们吃得更加放心。

参考文献：

[1] 关荣发.食品安全学课程教学改革探讨[J].科技信息，2011，（34）：38-39

食品安全的典型案例范文第3篇

“国以民为本，民以食为天”。食品安全事关千家万户，关系着广大人民群众的身体健康、生命安全和社会保障。在今年的两会上，由“港奶粉限购令”引发的食品安全问题是代表们的最热议题。据舆情监测，香港限奶令实施第一天，就在内地媒体和网络社区引发强烈的争议。相关新闻在3月1日达到顶峰，一天内接近6450篇平媒和网媒报道。我国目前的食品安全监管较发达国家而言，起步缓，问题多。造成食品安全问题屡禁不绝的原因还在于我国食品安全缺乏完整的保障体系，今后较长时间内，还应将在整体上建立食品安全保障体系作为食品安全工作重点和战略目标来实现。

1.建立并完善我国食品安全的法律体系

法律的尊严是执行出来的而不是制造出来的，无论多严密多完善的法律，还必须经由各级政府职能部门的正确施行，才能真正发挥其保障食品安全的强大规范作用。如果行政热潮总产不严格执法或者出于各种原因错误地理解和适用了食品安全法律法规，那么就算这些法律法规再完善也不能产生预期的效果。在现今的食品安全监管中，执法不力的问题不容回避，从我们了解并看到的一些案例中有不少食品安全事故是由于失职或渎职等执法不力造成的，再加上地方保护主义，食品安全事故频发也就来足为怪了。因此“有法不依，执法不严，违法不究”成为我国食品安全监管部门执法中的一个顽症，究其原因，不外乎是执法人员对法律法规的理解和运用能力不强，碍于情面和各方面压力办“人情案”及部分执法人员，地方保护等等，要做到依法行政，就必须注重对执法人员的法律培训和思想道德教育，制定严密的工作纪律和内部审批程序，完善行政执法人员责任追究机制建立大案要案领导集体决定制度，不断强化执法和执法监督，使法律法规落到实处。

2.建立和完善统一协调，权责明晰的食品安全监管体系

2.1我国现今食品安全监管体制在延续历史作法的同时，更要向管理体制卓有成效的国家学习，使监管体制相对协调集中，逐渐开创我国科学，协调的食品安全监管新模式。

2.2中国食品安全第二个先天不足是"小作坊制"加工食品。美国的食品行业经过近百年优胜劣汰，现在生产，经营食品的都是大公司。如早年美国成千上万家屠宰场，现已统合成十三家，几乎笼断了所有美国人吃的牛肉和大部分猪肉，这样几乎完全断绝了这些公司违法经营，短期图利行为的可能。因为只要这些公司的六千二百家工厂中有任何一家出事，执法人员就会拿总公司问罪，此外，偌大的美国，由FDA分管的其它在肉蛋之外的食品生产者或食品货栈，，也仅五万多家，理相对就比较容易。

3.建立完善的食品安全应急处理体系

我国食品行业"追溯机制"不健全。美国的含大肠肝菌菠菜，生菜或表葱，是生产过程中的意外事故；而中国大陆的致癌咸蛋，毒鱼或含砒霜豉油，则是黑心商人获取暴利的故意的违法行为。我国食品安全问题大多是在民众吃到伪劣食品店后发现的，而美国靠的是重罚和威慑警告，把不法奸商掺假造伪事件扼杀在未成形之前。而我国尚未建立起完善应急处理制度。在现实中，一量发生食品安全事故，往往是监察院管部门事后仓促应对，相关部门匆匆召开联席会议。确定彼此职责，工作分工，步骤。这种事后应急处理方式已不能及时控制原因日趋复杂的食品安全事故。也不能满足公众对政府高效处理此事故的期望。更可能性发生部门间的互相推委与信息沟通的迟缓与不力。建立并不断完善食品安全应急处理机制，不仅有助于上述问题的解决，还可加强食品安全执法部门的队伍建设。

食品安全方面的应急管理过程由三个阶段（事故发生前，事故发生中和发生后）组成，在每一阶段 ，都有需要建立相应的应急管理机制。应急管理机制的建立应围绕五个环节进行：信息收集，预防准备，应急学习，兵损害的控制处理及事后恢复。事故发生前的管理活动要努力将事故化解在爆发前。事故发生中的管理活动要注意将危害控制在最小范围内。事故发生后的管理活动重在恢复原状，汲取教训。

建立食品安全应急处理机制的前提是有法可依。因此，国家在建立食品安全检查应急机制的同时，应抓紧出台相关法律法规，明确应急机制各部门用负责人的法律责任，对主观上故意瞒报，不作为，隐瞒信息等形式为，都必须追究法律责任。

4.丰富载体，突出宣教

食品安全是一项系统工程，不可能在短期内得以彻底解决。除了统一行动和严格执法，我们还需要从增强食品经营，生产者包括广大消费者的卫生意识和法律意识入手，努力构建一道食品消费安全的“防火墙”。

4.1消费者在消费行为中处于弱势地位，农民朋友更是弱势均力敌中的弱势，所以要以农村为重点，开展各种消费维权进农村的消费知识教育活动，大力推进农村消费维权联络点，联络站的建设，通过采取文艺演出，知识竞答，送法上门等寓教于乐的多种形式，丰富群众的食品安全知识，增强群众消费维权意识。

4.2通过广泛的法制宣传，全面构建群众投诉举报网络建设。并积极发挥消费委员会职能，帮助权益受损害消费者及时拿起法律武器，通过司法途径追述赔偿，增强消费者自我保护能力，从而进一步激励广大群众投身共同监管市场秩序，自觉抵制问题食品的行动中来。

4.3切实加强食品行业自律建设和道德建设，在重视政府监管制同时，积极培养市场内在的自我监管机制。有关部门应认真帮助食品行业制定出一些符合实际的食品安全标准。要知道，许多食品企业和食品经销单位，商场等主观上也并不希望自己售出的食品造成安全事件，因为那意味着自己必将面临被淘汰的命运。

4.4借助电视，报纸，网络等新闻媒体，通过消费警示，现场追赶踪报道，典型案例分析，开辟专刊专栏，举办新闻比赛等多种有效载体，扩大宣传声势，增强舆论力量，使食品安全意识深入人心。

参考文献：

[1]《促进和谐需要什么样的制度》.

[2]《建立现代国有企业制度》.

食品安全的典型案例范文第4篇

一、领导重视，机构健全

年初我镇成立了由镇长任组长，分管副镇长任副组长，相关单位负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，领导小组负责辖区食品安全重大问题的研究决策和对各专项整治行动的安排部署。并明确了镇两名质监员负责食品安全、两名药监员负责药品安全的日常监管工作，同时明确各村居主任为食品安全信息员，将监管网络延伸到了基层。此外针对食品安全工作还建立完善了定期会议制度、定期检查制度、农村宴席申报制度。实行各村居、各单位建立了食品药品安全专项考核制度，将其纳入年终考核的重要内容。

二、大力宣传，积极引导

结合“安全生产月”、“大排查、大整治、大执法”等活动，深入开展声势浩大、群众喜闻乐见的宣传活动。通过流动宣传车、固定宣讲台及墙报等方式，向广大群众讲解食品安全的重要意义，通过典型案例让他们认识到忽视食品安全的危害，不断改变广大群众的不良习惯。全年共开展大型宣传活动两次，发放宣传资料800份，墙报4期，出动宣传车2次，书写标语10幅，为树立全民食品药品安全意识起到了积极的作用。

三、强化监管，落实检查

为切实履行工作职责，镇两名质量技术监督员加强了食品执法监管力度，深入开展日常检查和专项检查。通过大排查、大整治、大执法专项行动，结合食品安全检查、食品添加剂整治清理和食品生产小作坊的整治等专项检查，进一步提高了各企业主的食品安全意识。在检查中，做到认真仔细，不留死角，对发现的食品安全隐患逐一提出整改意见，限期整改，并实行专人跟踪制度，对食品安全隐患整改不到位的进行了严肃处理。今年来，共查处食品生产企业安全隐患5处，提出整改措施5条，均按要求进行了整改。此外，根据上级工作安排，强化了对食品生产小作坊的监管工作，定期查看对各生产小作坊、餐饮店原料进货台帐是否完备，坚持完善了食品安全责任溯源制度。镇药监员也加大了药品销售和使用环节的监督检查，首先是进一步完善了基础台帐，将全镇各药品销售店和乡村医生及卫生院等信息登记在册，实行动态管理，每季度核对信息，及时纠正，做到了家底清、底数明；其次是结合安全宣传月活动，开展了有特色的药品安全知识宣传，通过形象生动的影像资料向广大群众讲解药品安全的重要意义；三是加大对辖区各药品经营使用单位和个人的执法检查力度，做到了全覆盖，对检查中发现的违规行为提出了具体的整改意见，对个别性质恶劣的坚决实行经济处罚，全年共查处药品经营违规行为3次，药品违规使用行为6次，罚款1次。

四、明确重点，严格要求

食品安全的典型案例范文第5篇

2012年6月11日～17日，主题为“共建诚信家园，同铸食品安全”的上海市2012年食品安全宣传周活动在上海各个区县、街镇如火如荼地开展。宣传周期间还公布了2012年“上海市食品安全监管十大案例”，并开展了食品安全法律知识网络竞赛活动。

2012年9月15～16日，由上海市科协、市食安办、闵行区人民政府共同主办的主题为“食品安全与公众健康”的“上海科普开放日”活动在闵行区体育公园举行。活动以“开放、互动、体验”的风格，汇集全市一系列内容丰富、形式多样的群众性科普活动，让市民在活动中了解食品安全知识。

问：目前，上海市民食品安全知识知晓度如何？宣传活动效果如何？

顾振华：就2012年的统计结果显示，上海市民食品安全知晓度得分为80.1分。

上海市分别在3月、6月、9月结合“国际消费者权益日”、“食品安全宣传周”、“全国科普日”、“质量月”等活动，在全市开展了食品安全宣传教育活动，共开展食品安全宣传1.38万场次，参与人数超过370万人次。科普开放日，上海市食安办与上海市科协一起邀请专家为市民传授食品安全知识，深受市民欢迎，全市约有8万人直接参与了现场咨询活动。市食安办联合市法宣办、市食药监局、东方网等开展了食品安全法律知识网络竞赛，吸引全国各地5万多人网上参赛。上海市监管部门和市教委还在东方绿舟建立了中小学生食品安全宣传教育基地，近年来共对上海市中小学生开展食品安全知识培训达到100万人次。这些活动为市民食品安全知晓度得分为80.1分奠定了良好的基础。

《国务院关于加强食品

安全工作的决定》举措

一、明确指导思想，提出工作目标。

二、坚定不移，深入开展食品安全集中治理整顿。

三、严惩重处违法犯罪行为，形成食品安全治理常态。

四、健全基层食品安全工作体系，是做好食品安全工作的关键。

五、切实落实食品生产经营者的主体责任是食品安全的基石。

六、落实地方政府和监管部门责任，建立食品安全责任制。

七、加大投入力度，着力提升食品安全监管能力。

八、大力推行有奖举报，动员全社会广泛参与，形成食品安全工作群防群治格局。

问：根据国务院措施的要求，2012年上海市工作成效如何？

顾振华：2012年，上海市各食品安全监管部门根据《国务院关于加强食品安全工作的决定》的要求，一方面开展食品安全的重点领域和薄弱环节的专项整治，严惩重处食品安全违法犯罪行为，另一方面开展食品安全综合治理，不断完善各项制度，围绕重点和难点问题，始终以“五个最严”开展工作。2012年，上海市食品安全风险监测总体合格率为94%，其中，与大众息息相关的“肉奶蛋米面油”六大食品合格率在95%以上，生猪产品检测合格率在99%以上。集体性食物中毒事故报告发生率为0.63/10万，同比下降27.6%，为上海有相关统计数据以来最低。

2012年，上海市注销或吊销各类食品生产经营企业证照共计17 045张，同比增长138%；食品安全行政处罚11 798起，同比增长47.2%；罚没款金额8 398.22万元，同比增加59.97%；通过上海市公安机关与各级食品安全监管部门联合执法，共侦破危害食品安全的犯罪案件143起，共抓获犯罪嫌疑人215人，同比增加19.4%；全市共取缔无证无照非法生产经营食品窝点5 401个。

问：上海市的食品安全目前处于什么水平，与国外相比如何？目前，上海市食品安全主要面临的问题是什么？

顾振华：2012年，上海市年食品抽检数达到8件/千人，而世界卫生组织推荐性指标为3件/千人，上海的抽检力度高于国际水平，在国内也属领先。对上海来说，市场上70%的农产品来自外地省市支援，源头监管是难点。政府主管部门督促企业对供应上海的供应商筛选，做好索证索票工作，做好一些大型供货基地的监督管理工作。目前，上海市已加强了外地供货基地建设，比如黑龙江的粮食基地。此外，沪江浙皖三省一市已建立联动机制，加强信息沟通，对监测情况可互相通报，如发现食品安全问题，上海可与江浙皖进行协查。为了严厉打击食品安全犯罪行为，上海市食安办还与上海市最高人民法院、上海市最高人民检察院、上海市公安局等与食品安全监管部门一起，共同形成《关于委办上海市食品安全犯罪案件检验鉴定工作机制》，为上海市打击食品安全犯罪建立了法律保障。

目前，上海的“黑名单”制度实施方案已经完成，完成网上意见征求后将全面实行，“黑名单”制度有望今年出台。只要有禁止的即入“黑名单”，上海还会不断加大对典型的食品安全事件的曝光力度。据了解，列入上海市“黑名单”的企业，按相关法律法规要求，将被吊销许可证照，清退出行业；上海市管辖范围外的“黑名单”企业，监管部门将加强监督抽查，必要时对该企业甚至企业所在区域生产的食品采取控制措施，禁止进入上海市场。