中小学食品安全应急预案
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中小学食品安全应急预案范文第1篇
以党的十八届四中、五中全会和有关安全工作重要讲话精神为指导，以宣传教育为基础，以落实制度为保证，以加强预防和隐患整治为重点，以责任追究为抓手，以创建“平安校园”为目标，不断完善学校安全工作长效机制，严防发生校园安全责任事故，不断提升师生安全感和满意度，为全市中小学生安全健康成长营造良好社会环境。
二、工作措施
（一）全面贯彻落实《中小学校岗位安全工作指南》，建立全面覆盖、标准明确、职责清晰的制度体系，落实全员参与、专兼结合、一岗双责的安全管理责任；建立安全工作例会制度，严格执行校园安全事故即报制度，落实安全工作定期检查制度，形成隐患排查整改长效机制，建立校园突发事件应急预案和学校安全工作考核奖惩、事故责任追究机制等。
（二）全面加强安全管理。各学校幼儿园要健全机构、配齐人员，进一步厘清责任，编制责任清单和各项安全工作要求，建构点、线、面高度衔接无缝隙管理网络，统一学校、幼儿园安全管理用表，确保校园安全事事、时时、处处有人抓、有人管。全方位地做好校舍安全、设施设备安全、交通安全、食品安全、公共卫生安全、消防安全、危化品安全、特种设备安全、寄宿安全、活动安全、周边环境综合治理、内部治安保卫、防溺水、防踩踏、安全卫生教育与安全演练等校园安全工作。
三、主要工作
1、加强学校“三防”基础设施建设。进一步规范校园安全保卫，以《中小学、幼儿园安全技术防范系统要求》为标准，深入推进中小学幼儿园人防、技防、物防建设。
2、强化交通安全教育。一是加强对中小学生的交通安全教育，增强自护意识。二是继续实行学生放学路队护送制度，成立“护校（园）队”。三是联系交警部门，在放学这一时段，增加警力维持学校门口路段的安全秩序，确保学生放学安全。四是继续加大学生骑乘车上、下学管理。禁止十二岁以下儿童骑自行车上学，禁止学生骑机动车上学，避免发生交通事故。五是向学生家长做好交通安全宣传教育。
3、强化校车安全管理。按照《湖北省校车安全管理办法》，进一步落实校车安全管理工作职责。每学期开学前对校车集中开展一次大检查，及时排除安全隐患，对问题车辆进行检修或停运；规范校车档案建设，明确学校、学生、家长以及随车照管员、驾驶员职责，落实校车安全检查及维修保养登记，落实中小学生上下车记录台账，建立校车安全事故应急预案。认真开展道路交通安全宣传教育活动，加强对师生、家长及校车驾驶人员、随车人员的交通安全法律法规的宣传培训，普及道路交通安全法。
4、加强消防安全管理。落实消防安全责任制，认真落实消防安全管理制度和消防安全操作规程。加强防火检查，及时消除火灾隐患，保障疏散通道、安全出口畅通。按照国家有关规定配置消防设施和器材，并确保完好有效。制定切实可行的消防应急疏散预案，定期组织开展灭火疏散演练。强化针对性安全防范措施，严防火灾事故发生。
5、建立安全隐患排查整治长效管理和风险评估与应急预警机制。建立安全工作日巡查、周检查、月总结的制度，对一般隐患，组织力量立即整改，对较大隐患学校要讨论确定整改方案后规范组织实施，对重大事故隐患要组织风险评估，建立重大危险源监督管理制度，实行挂牌督办和公告制度，确保各类隐患整改率100%。所有隐患在整改完成前，必须立即采取有效防范措施，并对师生进行预警，防止隐患程度加深，风险加大，对学校无力整改的隐患要及时上报，并提出建议方案。及时关注气象部门和政府部门的灾害预报并通过适当方式向师生预警。
6、加强对危化品的管理。严格规范执行购买、储存、使用等环节的安全管理制度，健全和落实出入库核查登记、双人双锁保管制度；建立完善的购买、发放、领用、废弃物处置等流向记录，严防剧毒及危险物品的流失。
7、加强安全法制宣传、教育及培训工作。制定学校安全法制教育活动计划，充分发挥法制副校长的作用，广泛开展法制讲座、法制报告、法制咨询，牢固树立广大师生的法律意识。结合“全国中小学生安全教育日”（每年三月份最后一周星期一）、“5.12防灾减灾日”、“11.9消防宣传日”和“安全生产月”等开展宣传教育活动，要确保安全教育课程开设率、学生受教育面和课时落实率都达到100%。认真组织学校安全管理人员教育培训工作，把安全培训作为教师继续教育的重要内容。
8、加强食品安全管理和疾病预防工作。制定并落实预防、控制传染病、食物中毒和防投毒的各项措施，建立学生缺勤报告制度。发现传染病个例及时隔离，通知家长并按程序报告卫生、教育等部门，防止疾病流行。指定专门人员负责食堂、学生超市管理，严格执行《食品安全法》，严格遵守卫生操作规范。继续开展食品安全专项整治和量化分级考评及A级食堂创建。
9、积极开展随机性安全应急演练。结合学校实际，落实各类应急预案，建立应急工作机制和校园救助系统，定期开展安全演练，确保师生临危不乱。一是充分认识火灾、地震、暴力入侵、灾害性天气的突发性、随机性和危害性。在扎实搞好每月一次安全演练的基础上，进一步加强应急宣传教育与培训，使预案各岗位人员熟悉工作流程和方法，并指导学生获得应急避险自救、互救的方法和技巧，提高学生应急避险能力和教职工应急管理能力；二是在定期开展暴力入侵、地震避险、防拥挤踩踏、消防逃生等演练的基础上，通过开展随机性演练，切实增强师生应对各种突发事件的防范意识和自救互救能力，健全完善行之有效的协调联动应急防控机制，确保演练安全，真正做到“预防为主”。
10、优化学校周边治安环境。构建校园安全及周边环境整治工作机制。严打严防各类涉校涉生违法犯罪活动，主动报告、积极配合当地政府与有关部门依法取缔学校周边200米内的电子游戏厅、网吧，整顿治安秩序，加强校园周边道路交通秩序整治，完善交通安全设施，定期清理校园周边道路、违章搭建和占道经营的流动摊点，切实维护好学校正常的教育教学秩序。
中小学食品安全应急预案范文第2篇
一、农村中小学校食品安全中存在的主要问题
很多学校领导的工作重点放在教学秩序与教学成果上，对学校食品安全工作缺乏重视。学校食堂操作人员缺乏食品安全意识，不注意个人卫生，食品安全知识培训不到位，缺乏食品采购、储存、运输、加工、销售等一系列环节的安全操作技能，食品安全管理制度流于形式。
（二）学校食堂管理问题
部分学校为了减轻负担，将学校食堂承包给校外人士进行管理，有些承包人甚至再次转包给第三方、第四方。部分承包人为了牟取经济利益，以降低食品质量和食品安全为代价，甚至使用不安全、不卫生的原料加工成食品，严重影响了学生的身心健康。
农村中小学校普遍资金较为紧张，食堂操作设施陈旧，餐具配备落后，加工过程中生熟用具、容器混用现象时有发生，不规范使用甚至不使用消毒设施和消毒药品，食品加工过程中存在交叉污染。还存在原料随意堆放，防蝇防鼠防尘设施不能正常使用或有损坏，操作人员食品安全意识不足等多种问题。
部分农村中小学校的管理不严格，有些学校食堂供应能力不足，默许就餐的学生到学校周边的小吃店或农户家中就餐，这些地方的食品质量参差不齐，有些根本不具备经营加工食品的资质，食品卫生情况不能令人满意，增加了学生群体食物中毒的隐患。还有些学生课间到校外的杂货摊点购买一些三无食品，这些摊点的食品卫生情形极差，食品安全根本得不到保证。
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十二条之规定，各学校食堂必须建立健全食品安全管理制度，加强食堂职工食品安全知识的培训，同时配备专职或兼职食品安全管理人员，依法从事食品生产经营活动。食品药品监督部门要联合教育部门督促学校领导提高重视，实行校长是第一责任人的责任制，落实专门管理食品安全和师生安全教育的机构和人员，开展食品安全警示教育，完善学校食堂食品安全监督管理措施和问责制度。
基层食品药品监督部门对农村中小学校食堂加强食品安全经常性监督检查，定期进行现场核查，发现问题及时与校长沟通，督促其整改到位，促使学校重视食堂食品安全条件，完善食品安全设施，切实保障学生食品安全。如学校不予配合或配合不力，基层食品药品监督部门可向上级反映，同时向教育行政部门汇报情况，直至采用必要的行政干预措施。
由基层食品药品监督部门牵头，要求学校食堂工作人员进行食品安全知识培训，培训结束后进行测试，测试不合格者坚决不予发放食品安全知识培训合格证明。同时对学校师生加强食品安全知识健康教育，组织专业人员走进学校，采取讲课、传单、广播、黑板报等形式，大力宣传食品安全相关知识，培养学生良好的饮食卫生习惯。
基层食品/！/药品监督部门要以《中华人民共和国食品安全法》为准则，加大执法力度，从严把关。患有传染性疾病的工作人员，不得从事接触直接入口食品工作，坚决调离；不具备食品生产经营资质的食堂承包单位，要求学校终止承包合同；对于违反《食品安全法》的行为，严肃查处，从严给予行政处罚，情节严重的，可要求司法部门介入处置。
无证经营食品的一律取缔，禁止周边农户自行开办学生用餐，密集开展学校周边食品安全监督检查，严厉打击销售食品的流动摊点，必要时取得教育、公安、工商、城管等多部门的配合，共同加强学校周边食品安全整治。
中小学食品安全应急预案范文第3篇
【中图分类号】 G637 【文献标识码】 C
【文章编号】 1004―0463（2015）13―0022―01
如何实施好学生营养餐项目，是确保农村义务教育学生受益的关键所在。随着营养改善计划的实施，各地供餐模式相继出台，在这些供餐模式中，学校食堂供餐营养效益高，资金使用效率也高，是现阶段最有效的方式，本文就如何实施好学生营养餐项目谈谈自己的看法。
一、规范资金管理和使用
建立专账，严格财务制度，坚决禁止挤占挪用专项资金。在需要支出的时候，根据采购台账，由结算小组审核结算，确认准确无误后方可支付。在支付时，要四笔连签（即：结算小组签字、财务人员签字、分管领导签字、学校校长签字）。资金支出由学校按计划统一支付，做到收支两条线，即资金管理者不与物品接触，采购人员不与现金接触。采购人员依据资金状况，合理制定采购计划，做到资金运用的科学规范，最大限度发挥资金效能。自觉接受监管部门的监督，使资金收支与项目采购有机统一起来，发挥资金效益的最大化。
二、制定符合学生实际的营养食谱
要根据学生的体质状况和民族地区饮食习惯，制定出真正的营养标准，细化到各类营养素的营养配比，真正达到营养效果。与卫生部门、食药部门取得联系，每年至少对学生进行体质监测一次，掌握学生体质状况，结合学生在校学习、体育活动情况，有针对性地制定食谱。尤其在欠发达地区，经济条件不高，生活水平也不高，在少年儿童生长发育的关键时段，无法做到合理营养或不注重合理营养，对少年儿童的生长发育造成一定影响。在学习期间，少年儿童需要的营养补充更加重要。因此，营养标准更要关注促进学生生长发育的基础物质和能量供应，确保他们身体的良好发育和学习等的全面发展。
三、确保食品进入程序科学性
根据当地市场情况选择手续齐全、资质合格、信誉度高的供货商，签订供货合同，由学校采购人员会同炊事员根据食谱出具供货单，供货商根据供货单在规定时间配送货物，由采购人员、炊事员进行查看验收，验收时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用，认真验收后做好登记。采购的食品原料及成品色、香、味、性正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。同时要向供货商索取本批次的卫生检验合格证或检验单，对定性包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）等内容。验收合格者入库储存，不合格者退回。
四、做好留样及记载，以备查验
每餐坚持饭菜留样，并在留样容器上标明菜名、日期、时间，留样应留足数量（不少于100克）储存于专用冰箱，温度保持在2～8摄氏度左右，保存48小时。每餐的内容等都要做好登记，这样，万一发生食品相关问题，就可以寻根溯源，在第一时间找出问题的关键所在，从而保证学生的饮食安全和营养餐的优质高效。营养餐是一项政府工程、民心工程、民生工程，关系重大、影响深远。当前社会上食品安全问题造成的影响较大，学生营养餐的开设在这方面也要做到有备无患、有理有据。
五、有计划做好学生营养监测
中小学生正处在生长发育的关键阶段，不同的个体在营养需求方面是不同的，同一个体在不同的生长发育阶段营养需求也不尽相同。因此，在营养计划制定时，既要发现共性，也要关注个性，使营养计划精细化。在国家计划指导下，以学校为单位，有计划做好学生营养监测，要将学生营养监测与学生体育达标、学生卫生健康检查放在同等重要的地位，并将学生营养监测做为后两项监测的基础。要联系当地卫生部门、专业机构指导和配合做好这项工作，学校做好档案建设和数据库建设。在此基础上，依据中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》制定和改进营养计划，保证农村中小学生营养餐实施的科学性、持续性、高效性。
六、加强制度建设
中小学食品安全应急预案范文第4篇
一要进一步提高认识。直接关系到师生的生命健康和财产安全，关系到教育教学工作的顺利开展，关系到社会的和谐稳定，教育行政部门和各级各类学校要切实加强对学校安全工作的领导和管理。按照属地管理的原则，教育行政部门要对辖区内学校的安全工作负总责，要深入到学校听取师生的意见，帮助学校解决实际存在困难和问题。各级各类学校主要领导是学校安全稳定工作的第一责任人，要切实负起责任，认真履行职责，切不可麻痹松懈、掉以轻心，决不能因工作不到位而出现学生因贫辍学和重特大安全事故的发生。
二要继续深化排查治理，预防和妥善处置安全隐患。要坚决落实省政府召开的全省安全生产会议精神；坚决贯彻落实教育部、省教育厅、省公安厅针对幼儿园校车交通安全事故，关于加强校车管理、校车超载违法行为等紧急通知、全省校园周边治安综合治理专项组第一次全体会议纪要精神，按照市安委会关于开展全市安全生产检查活动的安排部署，继续深化对学校安全隐患的排查治理工作。对于安全意识薄弱、安全隐患排查整治工作不彻底、防范措施不到位的学校，要追究负责人和相关人员的责任。
三要突出重点，做好学校安全稳定各项工作。要突出抓好六个方面的工作。一是抓好校车安全整治工作。教育行政部门要坚持不懈的主动配合公安、安监等部门，经常性的开展对中小学生和幼儿往返学校车辆进行安全检查。对学校自备或租用接送中小学生、幼儿的车辆，必须建立登记台帐，符合条件的按规定申报备案，不符合校车标准的车辆一律坚决予以取缔。严格校车安全检查和驾驶人员资格审查，加强驾驶人员交通安全教育。加强乡村道路的巡逻管控力度，依法从严查处车辆超员载客、超速行驶、酒后驾车、疲劳驾驶等严重交通违法行为，坚决取缔货车、拖拉机和非法运营客车接送学生。要结合典型交通事故案例教育学生不乘坐“黑校车”学校和家长不租用“黑校车”二是做好农村寄宿制学校冬季采暖工作。要进一步加强对学校取暖工作的管理。学校校舍门窗破损的要及时进行维修，采用火炉取暖的寄宿制学校，要及时维修和添置取暖设施，确保安全运行。夜间要留值班老师，负责学生宿舍夜间值班和定时巡查工作。学校要对取暖安全情况经常进行检查，防止发生火灾、煤气中毒等事故。三是保障师生安全饮水。当前，有效降雨稀少，师生因干旱面临饮水困难。学校要对干旱缺水情况进行认真调查核实，积极采取措施，妥善解决好缺水地区师生的饮水问题。要进一步加大资金投入力度，加强学校饮水基础设施建设，缓解师生用水困难问题。要切实做好饮用水卫生预防控制工作，加强对传染病疫情、突发卫生事件的监测预警和防控，确保师生饮水安全和身体健康。四是加强学校食品安全管理。要加强对学生食堂、伙房的管理，切实落实学校餐饮服务食品安全责任。要严格食堂进货渠道和索证管理，尤其要做好食品添加剂、食用油等食品加工原料采购使用管理情况的台账记录，落实餐饮具清洗消毒保管措施。食品保管要有严密的制度和严格的纪律。坚持食堂从业人员持证上岗制度，坚持食品留样制度，水窖要加盖上锁。对学校内部开设的小卖部，要进行严格管理，严禁超范围经营。切实加强对学校食堂“水、电、油、气”管理，防止爆炸、火灾、投毒、食物中毒等事故的发生。五是抓好校舍安全管理。教育行政部门和学校要对校舍建筑安全情况再进行一次深入细致的检查，防止校舍安全事故的发生。特别是加强对D级危房的拆除和监管力度，凡列入校安工程建设的项目小学，新建校舍建成投入使用的闲置和调剂其它教辅用房的D级危房必须无条件尽快拆除。对还在使用的D级危房，要采取监控措施，不得发生安全事故。凡由于校舍倒塌造成师生伤亡等安全事故的按照有关规定严肃追究领导责任和直接责任人的责任。六是认真做好冬季传染病防治工作。教育行政部门和学校要积极与卫生部门联系，加强对学生冬季卫生防病知识和健康教育，提高学生自我防护意识和能力。寄宿制学校学生要经常晾晒被褥，注意个人卫生，养成良好的卫生习惯。落实疫情报告制度，安排专人负责疫情报告。
四要做好应急预案，妥善处置突发事件。教育行政部门和各级各类学校要结合实际，建立和完善突发事件应急预案的制定，组织师生经常开展有针对性的安全应急演练活动。实行学校安全稳定工作值班责任制和重点学校、重要部位、重点岗位24小时值班制度，及时上报发生的各类学校安全事故。各级各类学校要建立学校安全稳定工作长效机制，把安全教育纳入学校教育教学计划，根据学生特点，加大宣传教育，提高广大师生的安全知识和防范水平。
中小学食品安全应急预案范文第5篇
教育局：
为了保证食堂的硬件和软件达标，开学前对食堂进行检查，并召开了食堂工作人员会议，组织学习了《上海市学校食堂卫生管理办法》、《上海市中小学食堂建设达标工程硬件标准》，结合学校实际逐条对照，找出存在的问题，逐条落实给予解决，保证做到以下几点：
1、调整厨房内部布置，做到硬件达标。一是扩大蔬菜加工间的面积，二是将蒸饭间搬至室内，做到至9月12日完工。
2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
3、把好三个关，杜绝食物中毒事故的发生：
⑴把好采购、加工关：采购做好验证、索证、验收工作，进入仓库、冰箱食品贴好采购日期标签，食品生熟分开，容器生熟分开，加工做到烧熟煮透，不供应生食水产品、生拌菜及改刀菜，做好食品留样工作。
⑵把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，用具生熟分开放置，防止交叉污染，并做好教职工的洗手消毒。
⑶把好“个人卫生”关。坚持晨检，做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，保持“A”级食堂的荣誉，把食堂卫生工作做得更好。
徐行中学
2003、9、12
特种设备安全自查汇报
我校特种设备锅炉及升降式设备：
升降式设备我校已不再使用（因没有安全合格证）。
关于锅炉安全：
1、 我校制订了锅炉安全管理制度。
2、 有专职管理员。
3、 我校每年进行一次锅炉检验，并发锅炉检验证。
4、 学校有锅炉检验档案。
5、 学校制订了消防应急预案，锅炉事故应急预案将完成。
6、 锅炉检验证每年由特种设备监督检验所发放。
