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中国古代文化专家柳活征先生就说:“古代初无尊卑,由种谷作酒之后,始以饮食之礼而分尊卑也。”从这个意义上说,文明从有酒开始。“百礼之会,非酒不行”,从西周开始,酒就首先用在祭祀礼仪中,几乎“无酒不成礼”。“庶民以为欢,君子以为礼”,我国历代倡导“饮酒有类,酒表有仪,酒杯有艺,上酒有序,开瓶有本,倒酒有方,配菜有别”等饮酒文化。
古往今来,上至王侯将相,下到黎民百姓,很少是为了饮酒而饮酒,即便是形态层面的饮酒,表达的也多是精神层面的主旨。可以说,中国的酒文化是一种社会文化。客从远方来,无酒不足以表达深情厚意;良辰佳节,无酒不足以显示欢快惬意;丧葬忌日,无酒不足以致其哀伤肠断;蹉跎困顿,无酒不足以消除寂寥忧伤;春风得意,无酒不足以抒发豪情得意。皇帝登基、天下太平要喝酒,将军凯旋、举子及第也要喝酒,老百姓打了粮食也要喝酒……。酒真正成了人们表达感情,寄托理想,增进友谊,扩大交往,调节生活的不可缺少的精神灵物。
时至今日,行业人士更认识到白酒与文化,就是一种天生的缘份,或者说,白酒本身就是一种文化。因此白酒在酒文化建设上,更是使尽十八般武艺进行着大量的探索和实践,许多酒厂更是在白酒文化潮流中,制造出了分门别类的白酒文化派别。
历史文化型:立足于酒的生产历史或历史典故、名著、名人文化。如水浒酒、板桥宴、太白酒、杜康酒等。
地域文化型:基于产地原因,如地域的个性文化、名胜古迹,或者地域性的历史文化或者地域性的人物。如黑土地、杏花村、茅台、泸州老窖、肖尔布拉克等。
酒窖文化型:主要宣扬酒的制造工艺和历史悠远。如道光二十五、水井坊、老酒坊等。
哲理文化型:更多地体现一种人生价值和生活哲理。如舍得酒、难得糊涂等。
情感文化型:实现情感的寄托,引起品牌理念和消费理念的共鸣,使产品和情感融为一体,如金六福、孔府家、贵州青酒、金世缘等。
民俗文化型:基于地方民俗特色,如“福、禄、寿、禧”酒、恭禧发财酒、金满堂等。
热点文化型:对当前市场上的“文化热点”实行“拿来主义”,“现炒现卖”。如天下粮仓酒、笑傲江湖酒、刘老根、大宅门酒等。
概念文化型:采用创新性产品概念作为产品文化。如宁夏红、天冠纯净酒、昂格丽玛奶酒等。
祈愿文化型:以积极的、健康的角度表达祝愿。如一帆风顺酒、锦绣前程酒、太平盛世酒等。
总之白酒文化是花样繁多,而有些酒更是在宣扬几种文化概念,制造着各种酒文化,要让消费者记住你,你必须让他先感受到你的文化取向。有句话说得好:对于造酒而言,实在是一件不但用五谷之粒、青山之泉,还须用生命之元气、文化之心魄的事儿。因此靠宣扬独特的酒文化而成就一个大品牌的例子屡见不鲜。从孔府家到金六福,从小糊涂仙到酒鬼酒,再从水井坊到舍得,都是在一定的时期引领白酒文化的强势品牌。
我们说的酒文化不是以唯美的角度空谈虚无的伪文化,而是在实质上探寻白酒消费发展的脉络,设计最超前的文化概念引领白酒消费的潮流。
在此我们推出“香水”文化型,正是基于白酒对于男人来说,正如女人对待香水的态度一样,已经在长期的社会价值观念中形成一种精神追求,仿佛是与生俱来的。追求美是女人的天性,哪怕是为了一时的表面美,何况香水跟女人的内涵、气质和价值取向正好是融合在一起的,“闻香识女人”,不同的女人选择不同的香型和款式,不同的场合和不同的心情选择不同的类型香水。而白酒在经历了几千年的熏陶后,在男人的血液中已倾注了太多的感情,不同的男人选择不同的饮酒方式,不同的个性在喝醉的时候都表现出自我的本真,不同的场合和不同的人共饮也表现出不同的态度,这就是男人的“酒性”。 说白酒的“香水”文化,实际上正触及到了白酒消费的本质和白酒的个性化需求,同时香水与白酒的形态相似和品性相通,更能形象地表达白酒的文化导向,更有视觉冲击力和想象力。
1、首先白酒与香水在形态上相近,都是晶莹剔透的液体,令人神往。
2、都有一种诱人的气味,相反的是男人觉得香水有一种怪味,女人觉得白酒有一种臭味,但它让男人和女人更具男人味和女人味。
3、两者都是相当昂贵的,而且两者的定价都几乎与原始成本关系不大,主要与目标消费群体的身份有着直接关系,是身份的象征。
4、两者都会为消费时的感觉而深深陶醉,并与享用者的个性、气质休戚相关,看起来是“表面”文章,实质上是“内在”气质,因此不同的对象对商品的选择实际上是在选择自己。
5、品牌和文化决定着价值,知名品牌和文化特色与一般品牌在价格上存在相当大的差距。
既然把白酒定位为男人的“香水”,那么就象香水征服女人一样,在白酒的市场营销方面,可以借鉴香水的市场操作经验,引导白酒的消费潮流。
1、突出工艺。香水的昂贵有时候是产品的名贵,实际上其原料像花或香草等的价格并不高,而往往在香料提取等制作工艺上大加渲染,使香水拥有不菲的身价。因为消费者在消费时不会太多地关注详细的制造工艺,但他们要知道制造工艺的复杂和不易,越是难得的东西越昂贵;而白酒的制造工艺虽然也很简单,但由五谷杂粮变成醇香、透亮的白酒,已经使消费者感到神秘了,我们不要设想消费者都是专家,只要让消费者体会到酿造工艺的先进和珍贵,才能占据消费者的心理优势。像水井坊“中国白酒第一坊”的宣传、“掐头去尾”的工艺精华都在宣扬这一主旨。
2、体现时尚。单从产品来说,这些年在功能和形式上都没什么大的改变,而随着社会的发展和人们的需求,都在不断引领着时代的潮流。香水已成为一种时尚的标志,香水的发展成为女士们追逐时尚的目标,这正是香水在综合了社会的发展和时尚因素后成为超前的时尚元素。而白酒在目前的消费时尚追求上,也认识到新的时尚概念的作用和引导,但不是太过露骨,就是一窝蜂地跟随,使白酒的时尚总是迈不开步子,也许现代白酒应该更多地从现代男士的时尚追求方面去琢磨了。比如低度化、健康化都应该向纵深发展。
3、充分体验。正如香水一样,它的一个主要消费目的就是展现自我,香水展现女士的气质、妩媚、高贵、柔和……,而白酒展现的是男士的豪情、成功、阳刚、悲壮……,如果能依靠这种“道具”,展现一个人的这些特点,在人生的舞台上自由的“表演”,那消费者会不惜价钱去消费的。与其说是一种消费,不如说是一种体验。
因此,可以说不是一谈到文化就是古文化,商品是用来消费的,当它在消费的过程中,才真正体现它的价值,因此现代酒文化不只在“酒”上,更是在“饮”上,把这种文化建设成为动态的、能共鸣的文化,把文化升华为一种市场力量,而不仅仅是靠历史的势能,看是很有文化品位,但与产品不相融合。
一、川酒品牌跨文化营销状况
据统计,全球不到3%的名牌产品占据了全球40%的市场和50%以上的销售额,与此形成鲜明对比的是中国企业拥有的自主品牌不到7%,白酒品牌更是在国际市场上难觅其踪影。
(一)品牌的国际市场占有率低中国白酒是世界著名的蒸馏酒种类之一,历史悠久,文化底蕴深厚。但长期以来,中国白酒只有五粮液等少数品牌积极主动地探寻国际化发展之路,水井坊依托其控股公司帝亚吉欧开拓欧洲市场,采取了曲线发展的策略,构建了将水井坊打造成一个“国际公认的品牌”的战略,大多数白酒企业跨文化营销能力弱,国际化服务营销体系不健全,国际市场拓展缓慢。根据中国商务研究网统计数据显示,2012年1-12月全国白酒制造总产值为4265.42亿元,累计增长率为27.59%;出货值为34.79亿元,占白酒总产值的0.82%;2012年1—12月四川省白酒工业产值为1475.47亿元,累计增长率25.90%,出易值18.11亿元[5],仅占总产值的0.12%,但已占整个白酒出易值的52%,既便是像五粮液这样白酒出口做得最好的企业,产品出口额也极其有限,这与白酒大国的地位极不相称。
(二)品牌文化构建单一,文化营销手段不足品牌文化创新不足是制约白酒品牌跨文化营销的又一障碍。文化营销理论在我国的研究与运用相对不足以及文化内涵过于宽泛等问题的存在,在一定程度上增加了文化因素在品牌核心价值塑造中的难度,致使白酒品牌文化单一,品牌文化塑造存在误区。极大多数白酒品牌文化塑造虽然注重历史的悠久性,但却缺乏历史的厚重感,缺乏对传统文化精髓的挖掘。重战术、轻品牌文化建设的情况仍较普遍,白酒营销中热衷于“国”“王”、“皇”、“第一”的“文化”包装,却忽视在真正能反映消费者价值理念和文化需要的品牌文化、品牌个性上作文章。这种只重眼前利益,忽略长远发展,急功近利的无序竞争,实际上是以牺牲品牌为代价,不利于行业的持续健康发展。
(三)传统营销模式的束缚及影响刚刚过去的十年,是中国白酒的黄金时代,在这十年中,白酒品牌营销重点多集中在公务消费和商务消费上,在公款消费刺激下,白酒价格不断高升,白酒企业并因此获得巨大利润,四川白酒更是占据了中国白酒市场的半壁江山。这种“畸形”的增长与发展模式,导致酒企对国内市场的盲目乐观,忽视国际市场的拓展。这种营销方式和赢利模式的局限与缺限,在国八条出台后进一步显现出来,其结果是白酒企业对啤酒、红酒、各种洋酒对传统白酒市场份额的挤兑缺乏有力的应对措施,对于适应夜场消费特点的新酒品的开发迟缓,使白酒始终不能成为夜场用酒,国际市场的拓展也非常缓慢。
(四)具有社会责任的品牌人格和品牌个性特征塑造不鲜明以价值观为核心的品牌文化是企业难于复制的文化软实力,是品牌核心竞争力的体现。品牌文化中的企业社会责任人格塑造不够,品牌核心价值观不明确,会影响品牌形象的打造与传播。近年业,白酒产品“塑化剂”、“添加剂”风波,四川泸州老酒泸仓“三十年窖藏”,水井坊60年年份酒等夸大产品价值和功能的虚假宣传,暴露出的是酒企经营行为的不诚信,其实质是企业社会责任的缺失。一个缺乏社会责任的产品,将难以长期抓住消费者的心。
二、川酒品牌跨文化营销的路径选择
(一)制定品牌管理战略,指导品牌文化营销在品牌决定生存的今天,品牌战略管理的重要性日益凸显,成为企业经营与管理的核心,无论是新技术的研发、新产品的推广、产品的包装与设计还是品牌营销都应围绕品牌战略展开。企业品牌战略要与国际化经营战略相统一,成为企业战略组合的核心,为企业参与市场竞争,进行市场超越、稳固和强化市场地位提供强有力的支持[6]。品牌文化是品牌文化特征在品牌中的沉积和创建品牌活动中的一切文化现象,品牌文化既包括商标、名称、厂徽、厂歌、规章制度等内容,还包括企业价值观、企业家精神、企业与相关利益群体的利益关系,企业社会责任等深层次的精神内容。品牌精神文化是品牌的人格和灵魂,是品牌文化构建的基础;品牌文化亦是企业文化与消费文化的结合,川酒企业应充分考虑消费文化与企业文化的交汇、交流与融合,考虑影响不同文化市场的消费价值观,以消费者文化为前提,将品牌文化竞争作为川酒企业发展战略的首要选择,以这些变化趋势为导向整合市场资源,分析酒企进步的文化力因素,结合国情、民情实际及企业未来发展方向,制订企业的发展战略,全面构筑适合于消费者的企业文化,建立一种具有目的地文化特色的营销沟通模式,指导品牌跨文化营销。
(二)构建品牌文化体系,确立品牌核心价值观1.建立企业社会责任价值观消费文化背景下,消费者个体购买行为背后隐藏的是社会群体成员的共有行为,表达的是社会群体成员的消费价值观。品牌文化的核心是企业价值观和企业精神、企业社会责任。只有勇于主动承担社会责任的企业,才可能同利益相关者之间建立起信任关系,也唯有值得信任的企业,才能树立起良好的社会形象,并因此而产生社会业绩,而企业正面效益的不断积累,又可进一步提升消费者对品牌的信任度和忠诚度,帮助企业实现经济业绩。企业社会责任是社会期望企业履行的义务,社会不仅要求企业实现其经济上的使命,而且期望其能够“遵法度、重伦理、行公益”。因此,完整的企业社会责任包括企业的经济责任、法律责任、伦理责任和环境责任、慈善责任等。企业社会责任最直接的表现就是产品质量,企业的安全生产,生态环保,绿色包装和绿色营销,对全方位提高川酒品质和质量,提高川酒品牌的影响力和文化附加值具有积极的现实意义。企业社会责任价值观的建立是川酒企业品牌文化建设的重要内容。2.民族文化的时代性民族文化对消费者的影响无处不在,无时不有。越是承载民族文化,越是具有个性化和人性化的品牌文化,越容易获得社会认同,而品牌的文化品位越突出,就越具有吸引力,四川白酒作为中国白酒的典型代表,应是白酒独特品质的物质产品与中国文化精神的完美结合。因此,川酒品牌文化既要突出民族传统文化,表达出中华民族的文化观、道德观、审美观,又必须反映出消费文化时代特征,在民族品牌文化中注入时尚、现代、健康、绿色环保、企业职业操守等文化元素和文化内涵,并通过新的表现形式将白酒消费提升到精神追求的更高层面,作为消费者生活情调,身份、地位、尊严、品位等消费价值观的表达。3.品牌文化本土化不同民族文化的特点不会轻易改变,文化融合、文化创新中会有文化风险,因为文化变革是一个长期的过程,新文化的建立需要一个长期的持续强化过程,文化整合是一个文化变迁的过程,也是一个文化再造和文化创新的过程[8]。川酒品牌要适应不同文化环境市场,提高品牌在不同文化下的认同感,扩大不同文化下的市场份额,无论从文化层面抑或价值观层面,还是广告、促销等营销手段层面,都必须进行文化的适应与融合,从不同特色文化中寻找不同文化背景消费者的共同价值取向,共同利益诉求以及产品功能体现的共同点,并将这种共性特征固化在品牌个性中,解决好品牌文化本土化的问题。
(三)构建四川白酒品牌营销渠道,开展有效的跨文化营销完善、健全的销售网络不仅是企业实现品牌延伸的有力支撑,而且能使品牌知名度迅速扩大。目前,白酒品牌的跨文化营销渠道相对单一,对中间商的依赖程度较高,对国外消费者需求信息的获取不够充足,对国际市场需求了解不够深入。川酒品牌的跨文化营销,需要构建完善的营销渠道,构建面向全球的服务标准,提升企业规模效应。具体来讲,一是建立分销渠道。分销渠道是进入一个市场的营销通道,企业可根据自身具体情况和需要在目标市场设立分销网,既可以是自己设立销售分公司,也可以是选择目标市场目的地有实力的经销商负责分销渠道,或是通过原有的渠道网络进行渗透,积极拓展有潜力的客户。二是直接销售与间接销售相结合,传统销售与电子营销、电子商务相结合。依靠先进的计算机网络技术建立国际化电子网络营销渠道,开展四川白酒产业集群内各品牌的营销,用互联网企业最新的商业信息,宣传川酒品牌文化,推销酒企的产品、技术、服务,还可以通过网络寻求国际合作伙伴,发展潜在客户。三是从以总经销商为中心的推进式销售向选择销售终端发展,即根据消费者的消费需求、消费行为和产品特性选择消费终端。四是建立以消费者为中心的信息管理系统,加快信息市场的培育,建立跨文化经营的信息保证体系。五是通过跨国并购或控股等方式进入目标市场,利用目标市场的销售渠道和营销队伍开展营销。六是利用美酒节和美食节等促销的有利时机,积极进行品牌宣传。七是在了解目标市场文化特性的基础了,通过目标市场消费者接受的方式进行广告宣传。
针对此消息,央视广告经营管理中心负责人对《中国经营报(博客,微博)》记者表示,限制白酒广告是有关部门的指导意见,绝非央视在进行“饥饿营销”。为什么高端白酒企业要“死磕”央视?更多的白酒企业该如何进行营销传播?
“死磕”央视
高端白酒企业扎堆CCTV-1《新闻联播》前后时段,与白酒的“中国式消费”有着密切的联系。这几年,当中国的高端白酒经过一轮又一轮的涨价潮后,早已脱离平常百姓的消费范畴,成为官方消费、高端应酬消费和高端礼品消费的主要代表。
在2011年央视黄金资源招标会上,白酒企业以超过20亿元的中标额,成为央视招标的第一大行业,几大知名酒企分别都在央视砸出了三四亿元的广告费,被媒体笑称为:白酒企业“灌醉”央视。自此,白酒行业也一洗之前在央视广告招标中的低迷局面。
其中,泸州老窖(000568,股吧)成功夺得CCTV-1《晚间新闻联播》整点报时组合的第一单元和《天气预报》特约收看八个单元等独占性黄金资源,招标额超过3亿元,还与央视财经频道签署了战略合作协议,这样2011年泸州老窖在央视的广告总签约超过4亿元。而如此高的投入基本都是为了泸州老窖的另外一个高端品牌——“中国品味”造势,该品牌未来将与1573合力双品牌竞争高端白酒市场。此外,在《新闻联播》报时组合的单元竞标中,五粮液(000858,股吧)力压茅台(600519,股吧),以总价4.05亿元夺得5~8月之外的所有月份的标的;据悉,郎酒集团2011年在央视广告投放额也在4亿元以上。
中国传媒大学广告传播学院院长黄升民认为,高端白酒企业扎堆CCTV-1《新闻联播》前后时段,与白酒的“中国式消费”有着密切的联系。
这几年,当中国的高端白酒经过一轮又一轮的涨价潮后,早已脱离平常百姓的消费范畴,成为官方消费、高端应酬消费和高端礼品消费的主要代表,而央视综合频道的《新闻联播》则多年来一直是政府官员、国有企业决策者最关注的节目,因此,其前后的时段广告,尤其是之前的报时广告一贯都是酒企必争的标段。
相比上个世纪90年代后期孔府家酒、秦池酒争做央视“标王”,黄升民觉得无论是时代背景还是营销目标都有了很大的差异,那时以秦池为代表的地方酒厂争做央视标王是为了借助央视招标达到一夜成名的轰动效应,快速促进渠道招商和铺货。
而如今的白酒扎堆央视招标段,则更多的是为了快速树立高端白酒品牌,用大传媒平台的影响力快速影响目标人群,拉动政府采购、高端礼品消费。
此外军队的团购消费近年来也成为很多酒企不可忽视的一个市场,这在一定程度上带热了央视的军事、农业频道。据监测,央视军事、农业频道的白酒广告所占比重很大,尤其是在重要的节假日期间,白酒广告的密度更大。
“骚扰”眼球
白酒企业的营销策略属于高举高打,广告的投放基本集中在央视;而报纸广告则主要是做软性报道,突出品牌、工艺、历史等内涵;事件营销主要是为了吸引眼球,传递口碑价值。
在白酒营销专家肖竹青看来,中国高端白酒企业的营销策略基本都是“事件营销+央视招标”,除了一掷千金的投放央视广告,各大酒企也是纷纷策划出令人眼花缭乱的事件,来吸引人们的眼球,例如当年北京奥运会期间,酒鬼酒为了达到公关效应,策划送酒鬼酒给国际奥委会的事件,当酒鬼酒真的送到萨马兰奇、罗格手中后,一夜之间,湖南高速公路的“擎天柱”上都出现了酒鬼酒和萨马兰奇的广告。
近期,汾酒又高调站出来,矛头直指茅台,声称汾酒才是真正的开国国宴第一用酒,并炮轰茅台获得1915年巴拿马万国博览会金奖是虚假宣传。一时间,汾酒、茅台剑拔弩张,打起了口水战,这一事件引起媒体和市场的高度关注,普遍认为这是汾酒傍茅台的一次事件炒作,目的是引起公众对这个“过气”名酒的关注。
但是事件炒作未必都会带来如期的眼球效应和正面的品牌效应,例如作为中国探月工程的指定用酒,泸州老窖在中国“嫦娥二号”探月成功后,配合国庆60周年策划了一系列的“飞天”事件,斥资上千万元购置了6个红色的热气球,在全国60个城市和革命圣地进行放飞,以呼应国庆60周年。但这一公关事件,由于主题牵强、执行不到位,基本等于打了水漂。对于此举,网友调侃:不好好卖酒去整什么热气球,要转行了?
除了形式各异的事件营销,拍卖天价酒也是白酒企业常用的营销手段,海南椰岛(600238,股吧)集团营销总监王太喜告诉《中国经营报》记者,椰岛集团推出的13800元的高端儒法堂酒,主打的概念是全国限量3088瓶销售,海南博物馆馆藏文物,传播口号是:最贵的酒送给贵人。
肖竹青认为白酒企业的营销策略属于高举高打,打高卖低,广告的投放基本集中在央视;而报纸广告则主要是做软性报道,突出品牌、工艺、历史等内涵;事件营销主要是为了吸引眼球,传递口碑价值。
在销售层面,一些地方酒厂一般都是在媒体上主打高端白酒,树立高端形象,但却在终端主要销售中低端白酒,走量走规模。
寻求突破
白酒企业的网络营销计划与策略处于比较初级的阶段。白酒企业的营销未来还需要在系统化、持续化、精准化、有效化方面,寻求突破。
和其他产业的营销传播相比,白酒营销一向被诟病为“粗糙“、”粗放”、“单一”,这也让白酒企业的“暴发户”形象广泛流传。而高端白酒扎堆央视《新闻联播》前后标版,也被批评为是“权贵营销”的代表。
肖竹青告诉记者,以往白酒企业只重视电视广告,集中在央视投放广告,但是企业信息传播内容单一,费用高。
后来发现都市报的软文报道可以很好的传递企业的商业价值、历史文化和产品信息,于是,白酒企业又一窝蜂的涌向城市的都市报,填补了都市报白酒广告和报道的空白,很多都市报为此还专门开辟白酒专版,配合企业传递白酒文化,动态传递企业信息。
在广告创意方面,白酒广告也不再局限于酒瓶飞来飞去、转来转去的老套路,一些企业尝试拍摄企业专题片和MTV音乐节目,将产品信息巧妙的融入美妙的音乐中,然后选择电视台的非黄金时段频繁播出,用一种娓娓道来的方式与消费者进行沟通;在电影《唐山大地震》中,剑南春第一次植入电影情节,成为国内第一个进行植入式营销的白酒企业,并引起广泛的关注。
白酒作为中国历史文化传承留下来的产物,各大白酒企业也都在酒文化上下工夫,它们则纷纷建立自己的白酒博物馆:汾酒、五粮液、茅台、今世缘都在企业的厂区建立了博物馆,向社会开放。通过参观白酒博物馆,人们可以全面的了解中国白酒和该酒企业的历史文化和当代的工艺传承。
有些企业甚至还和当地的旅行社合作,组织工业旅游,例如酒鬼酒每天都有8趟大巴车载着游客来到酒厂参观,这无形中传递了白酒文化和企业形象。
但这至少说明,白酒企业已经有意识做网络推广。不过,还称不上网络营销,因为它没有系统化、持续化、精准化和有效化。没有最大化利用企业资源,也算是一种浪费!在2.0时代,面对网络的冲击,白酒营销需要创新,需要建立和消费者之间新的沟通方式。
白酒缘何“触网”?
很多人觉得白酒的主要消费人群是中老年人,而这部分人很少或不上网。主要目标群体错位,为何还要做网络营销?赢道顾问快消品营销中心认为有三个原因促使白酒企业必须触网。
一是突破发展瓶颈。传统广告费用居高不下,品牌传播渠道同质化严重,面临网络媒体分众化的巨大压力。多数白酒企业增长乏力,只有茅五剑等强势品牌稳步上升,而区域品牌的生存日益严峻。这些市场、营销等发展瓶颈需要借助网络获得突破或提升。
二是培育潜在顾客。25至35岁之间是送礼人群,也算是潜在消费群体,毕竟5-10年后,他们也是主力消费人群。现在不讨好年轻人群,以后就更危险。要知道,现在主要喝白酒的中老年人,年轻时也是白酒的爱好者。
三是面临竞争压力。白酒还面临啤酒、红酒、葡萄酒的市场蚕食,现在不争,以后就更困难。
白酒网络营销解决之道
那么白酒企业如何品牌年轻化?如何讨年轻人欢喜?对于中国较为年轻的群体而言,他们对于白酒相对疏离,未来,白酒企业如何针对这个市场进行更深层次地挖掘?这些问题也成为白酒网路营销亟待解决的难题。笔者提供简单思路,仅供大家参考。
产品,适时创新。开发适合年轻人喜爱的口感、度数的香型白酒。这个必须得创新,很多人是受不了白酒那个口味,太冲了,而远之。比如日本清酒,推出了适合年轻人的口感,就很受他们的喜爱,这个市场被牢牢抓在自己手里。
文化,品牌要酷。现在是酷品牌时代,要打造具有销售力的品牌文化,把握年轻人的心,“酷随他动”,打造你独有的品牌附加价值,卖“酷产品”,卖“酷文化”,卖“酷体验”,与年轻人加强沟通和互动,增强他们对品牌文化的认同和产品的尝试消费。
传播,组合出击。媒体严重分化,单靠一个媒体来做传播,要达到趋之若鹜的效果,现在是不可能的。“FeavaIMC”通过话题、事件、活动、视频和动漫等传播手段,有效组合,帮助客户实现传播上的快速提升。
渠道,强化分销。电子商务时代的到来是必然的,网上购物一定会成为不少年轻人的生活方式。白酒通过B2C、团购扩大销售渠道是必须要做的,也是传统销售渠道的重要补充。
促销,上下联动。
给消费者施咒Hold 心术
不难发现这些琳琅满目、数不胜数的时尚白酒的一个共同点是消费群体的定位全部都是针对80后、90后这一年轻群体。但是这一代年轻消费者并不是“盖”的,这些新兴时尚白酒需要对消费群体进行深层次地分析调研探究,并做好充分的准备才能牢牢hold住消费者的内心。
因为传统白酒在进口葡萄酒、洋酒的不断渗透下,正面临失去年轻消费群体的尴尬,很多80后、90后的年轻人都崇尚葡萄酒、啤酒、洋酒,认为传统的白酒不够时尚。洋酒兑绿茶、干邑兑水、伏特加和朗姆酒等烈性洋酒品种与其他酒水兑成的“鸡尾酒”,却在娱乐场所十分盛行。长期以来,白酒对现代、时尚的东西“说得少,挖掘得少,研究得更少”——导致白酒与现代生活的脱节、与现代消费需求脱节,白酒业似乎忽视了对消费文化的培养,忽视对消费者饮酒方式的引导。当“80、90后”逐渐成为社会消费主体时,面对其他酒类更加迎合年轻消费者的品牌主张和市场创意表现,白酒似乎不可避免地遭遇到一个“消费断层”的难题。不少业内人士纷纷表示,虽然白酒目前仍是主流酒类,但随着年轻一代对进口酒的认可,白酒可能会面临“替代危机”。所以,白酒行业必须迎合时代的进步和市场需求,摆脱白酒消费断层说,那么培养年轻消费者也就成为白酒行业的关键任务之一。
白酒行业掀起时尚新潮风暴也是有理可循的,目前白酒市场热膨胀消退,酒企理性回归,发力中低端;白酒消费断层说成热议话题,迫切培养消费人群成首要任务;中低端酒更容易接地气。中低端酒往往价格较低,属于大众消费类型,对于年轻一代来说,收入的限制,朋友圈的消费习惯,追求新意等强指标将其归类于大众消费的行列等原因使得时尚白酒具有可挖掘潜力,并有可能占据白酒行业一部分市场也是十分现实的问题。
十八般武艺齐亮剑
这些潮白酒品牌个个都身怀绝技,纷纷亮出奇招,吸引年轻消费者的眼球。例如漂流瓶酒不仅拥有这样一个新潮时尚、已经被一部分年轻人熟知的名字,还融合了微博、微信、电商等营销手段,完全契合了年轻消费者的生活习惯和消费偏好。由亚特兰蒂斯推出的精品小瓶白酒BOMB炸弹二锅头当时主打白酒的喝法,主张“时尚白酒喝到嗨”点燃了饮酒革命导火索,和传统二锅头相比,炸弹二锅头在经过与雪碧、七喜、柠檬、橙汁等不同饮料调制之后,不仅“增量不易醉,醉后醒得快”等特点得到进一步张扬,而且在“调制”和“引爆”过程中,时尚而富有创意的白酒饮用新方法,也在炸弹二锅头身上贴上了年轻、激情的文化标签,而且在这种文化与饮用方式深度结合之后,最终形成了深受年轻消费者欢迎的“炸弹喝法”。我是江小白则是以线下推广和线下创意营销活动以及屌丝形象和江小白语录成功“把自己混成跟消费者一样的人” ;三井小刀采取“做活点”市场启动策略,其中“100天大会战”模式与狼性团队模式,以及运用其独特的品牌操作模式为白酒行业带来品牌发展的全新思路,为白酒营销开辟出了新方向,同时为整个光瓶酒业的品质提升起到了莫大的推进作用,在愈加理性的消费者面前展现了光瓶不俗的品牌价值。
每个时尚白酒的出现都带着自己的特色走向市场,走向群众,也许走得不够远,但是“天空没有痕迹,但鸟儿已飞过”。
与传统白酒的“新潮点”
时尚白酒与传统的白酒相比,具有很大的差异性,时尚白酒似乎使出浑身解数来争夺人们的眼球。
①卖萌营销策略兴风浪
时尚白酒的新潮就在于他们采用了新颖的营销策略,把握住了年轻消费者的心理。漂流瓶推出亲情瓶、友情瓶、爱情瓶三个系列酒品,“我是江小白,我的生活很简单。每个吃货都有一个勤奋的胃和一张勤奋的嘴。”“将所有一言难尽一饮而尽”、“炸弹二锅头”酒瓶酷似炸弹,若加入雪碧、可乐等饮料,还可调制成“激情炸弹”等营销方式使这些新潮品迅速在民间流传开来。
其中炸弹二锅头采取的是差异化市场策略,旨在适应“健康饮酒”理念,贴近并抓住“适量饮酒”概念,通过让饮酒者在酒桌上自由调制鸡尾酒的方式,为白酒添加时尚元素,给白酒营销披上时尚外衣。江小白则将社区论坛、微博等社会化营销工具运用的十分到位,线下创意营销活动也有声有色,并坚持O2O的营销模式。三井小刀采取“消费者对位驱动的模式”,以消费者需求为导向,构建强有力的品牌可感知系统、渠道“活点”运作系统、创新糖酒会招商系统、品牌个性化传播系统以及狼性执行力快车道系统,采取“做活点”市场启动策略,其中具有代表性的要数“100天大会战”模式与狼性团队模式。80后甚至90后无疑将成为重点培育的消费人群,所以迎合这部分年轻人的卖萌耍酷心理也是时尚白酒应该具备的战斗力。面对白酒行业的消费群体正在结构转型的现状,“民酒”市场空间越来越大,目前也有名酒企业推出“腰部”产品,发起腰部运动,但是“名酒不只是代表高端,‘民酒’也不只代表低端。”
②时尚白酒电商化
酒类电子商务使得酒类精准营销变成现实,时尚白酒似乎与电商有着与生俱来的不解之缘,几乎所有的潮白酒都纷纷联姻酒类电商。漂流瓶酒融合了微博、微信、电商等营销手段,契合年轻消费者的生活习惯和消费偏好。漂流瓶酒是由网络零售商与生产厂家从一开始就按照网络购买特点和80后消费者消费特点,进行联合开发和销售设计的时尚白酒。包括江小白、宋河扣扣、小宝酒等同样进行了网络营销和推广活动。当然,时尚白酒要想打开一片广阔的年轻化市场,借助网络也是非常必要的营销方式。
③炫丽的品牌推广
时尚白酒的品牌推广大体依赖于网络广告和平面广告等形式,也许是因为时尚白酒的外包装本身就是一种很炫的推广方式。其实,任何一种新生事物想要持续地生存下去都需要建立属于物质本身的标杆品牌,这方面也是中国大部分企业所欠缺的经营之道。
一直以来,白酒行业的品牌推广活动除了几种传统的电视广告形式外,再无其他的推广形式,很多人希望时尚白酒能够带头做起白酒行业的品鉴交流活动,能够像葡萄酒的品酒会那样谈谈白酒的香醇和文化。当然,有的人会说白酒度数过高,很难举行这样的品鉴活动,其实可以推出低酒精度的小瓶白酒,只有在不断地品牌推广活动中才能真正建立自己的白酒品牌。中国白酒文化源远流长,但是对民族的品牌标识认知仍然不够,外国有米老头,但是中国却没有饺子叔叔。白酒行业的发展绝对不是一个流行词汇就能左右的,而是在市场形势的变化、人民大众的选择中融会贯通,潜移默化中发展,建立能赢得消费者青睐的过得硬品质的标杆品牌。
态度决定命运
在众多酒企纷纷加入到争夺年轻人的竞争中来,各种各样的争议声也络绎不绝,这时候无论是新兴的时尚白酒行业还是整个酒行业都需要冷静下来思考最根本的问题,现在这个时代能永远刻在群众心里的恰恰是品质。近期,白酒各大知名企业集体反思白酒行业走到今天的原因以及探索未来行业发展模式,时尚白酒也需要持有谨慎的态度,才能掌握自己的命运。
时尚白酒如果缺乏内功修为、盲目扩张、不假思索的随从,只会成为一颗短暂闪亮后快速陨落的流星,时尚白酒的发展还需企业谨慎而行之。中小酒企的卖萌营销虽颇具亲和力,但背后也显示出其品牌影响力和制造工艺的短板,当消费者度过了新鲜期,这些所谓的时尚白酒仅靠噱头似乎难与大型酒企抗衡。保证酒品的品质、符合消费者的口感、简约时尚的包装、现代派的文化是打开市场、吸引消费者的前提;新的营销思路,如电商合作、借力新兴的酒交所以及与更为创新、更接地气的平台合力运作持续发展的推动力;在年轻一代中先细化定位,抓住关键群体制造影响力,进而广泛传播是打开市场的端口。确定战略规划之后,如何制定连续性的策略方案,利用网络渠道的传播效应,运用好产品策略、价格策略、营销策略等方式,做出新生代的“潮”白酒。新生代如何接纳和传承白酒的历史与厚重,从创新表层着手,可能只能解决表象的问题,而根本的东西如何突破,才是众多白酒企业需要共同思考的问题,也是时尚白酒命运存亡的关键。
价值何在?
自古以来行业发展规律:穷则变,变则通,通则活。