关注食品安全的意义

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关注食品安全的意义范文第1篇

关键词 市民；食品安全；认知；支付意愿；特征分析；河南新乡

中图分类号 TS201.6 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）03-0241-02

当前，我国农产品生产仍然以一家一户为主要单位，在低成本、高产量观念的驱使下，违规使用农药及违禁药物现象较为常见。食品加工企业虽然数量多，但规模偏小，70%是10人以下的家庭作坊式企业，从农田到餐桌的食品产业链依然危机四伏，给食品安全监管带来很大困难。

随着市场机制建设的不断完善及信息交流体制建设的不断加快，食品安全信息在生产者和消费者之间趋于透明，消费者对食品安全的认识程度和为食品安全的支付意愿将直接决定消费者在市场的购买行为，这也是生产厂家调整和优化产业结构的重要依据。因此，笔者以新乡市市民作为调查研究对象，试图了解消费者对食品安全的支付意愿，并为解决上述问题提供建议。

1 研究方法

以新乡市民为调查对象，采用简单随机抽样的方法，发放书面调查问卷并辅以口头询问、查询相关资料等方法收集相关数据，本次调查共发放200份问卷，回收196份，其中有效问卷为187份。

2 结果与分析

2.1 农产品购买渠道

农产品销售渠道包括农贸市场、超市、专卖店、小摊贩、网络或者其他途径，通过调查研究分析消费者一般购买农产品渠道方面的信息，可以反映出消费者主要通过什么方式获得农产品，对农产品生产厂家利用什么样的渠道使自己的商品进入市场并能及时被消费者接触和购买，以及政府制定相关政策有重要的意义[1]。

调查结果显示，新乡市有34.62%的市民通过农贸市场购买农产品，有53.08%通过超市购买农产品，有11.64%的市民通过小摊贩购买农产品，通过专卖店、网络或其他途径购买的市民只占到0.66%。这说明新乡市民主要通过传统渠道购买农产品，对于网络、专卖店等较新兴的农产品销售渠道接受程度比较低。

2.2 对食品安全问题的认识

当前食品安全问题十分严峻，通过调查研究分析消费者在购买和食用粮食、蔬菜、瓜果等农产品的过程中对食品安全问题的关注程度，可以反映出消费者对食品安全的认识程度，对普及食品安全教育和生产安全农产品有重要的意义。

调查结果显示，新乡市市民在购买和食用农产品的过程中对食品安全问题的认识有比较大的差异。认为该问题比较严重的占37.93%，认为一般的占34.48%，这两者共占了70%以上。这说明消费者在购买和食用农产品的过程中对食品安全问题很关注并且有一定的认识。

2.3 对农产品安全与自身健康关系的认识

农产品安全与否关系到人们自身的身体健康，通过调查研究分析消费者对农产品安全与自身健康之间关系重要性的认知方面的信息，可以反映出消费者对食品安全与自身健康关系的认知程度，对安全食品的支付情况有重要的意义。

调查结果显示，新乡市市民对农产品安全与自身健康之间关系重要性的认知存在着比较大的差异。总体来看，所有被调查者都认为农产品安全与自身健康有关系，而认为农产品的安全性决定了身体的健康程度的占37%，认为对身体健康有重要影响的占45%。由此可见，83%左右的消费者认为食品安全问题与身体健康有密切关系。对于农产品安全与自身健康之间关系重要性的原因，有高认知水平的占64%，中认知水平的占34%，低认知水平的占2%。这说明消费者不仅关心农产品安全对身体健康的影响，而且对于农产品安全影响身体健康的机制也比较了解。

2.4 对食品安全的支付意愿

消费者对食品安全的支付意愿不仅可反映消费者对食品安全的有效需求，也可反映消费者对食品安全改善的价值评价，其是决定食品安全市场能否长期存在并不断发展壮大的关键因素[2]。

在对影响支付意愿的因素经过相关分析后发现，性别、年龄和职业对消费者的食品安全支付意愿产生的影响不显著，受教育程度和家庭平均月收入对消费者的食品安全支付意愿产生的影响是显著的。受教育程度越高以及家庭月均收入越高的消费者由于较为关注食品安全以及具备较高的经济支付能力，对于食品安全有着较高的支付意愿。

3 结论与建议

3.1 结论

（1）消费者在购买和食用农产品过程中对食品安全问题有较深的认识，并认为当前食品安全问题比较严重。60%以上的消费者对农产品安全程度决定自身身体健康状况有较高的认识水平。

（2）70%以上的消费者对食品安全有较高的支付意愿，但他们对各类更安全的农产品的支付价格仅比一般的农产品高30%左右，并认为农产品越安全、价格越低是最能为人们所接受的。也就是说，与当前食品安全的供给水平相比，消费者对食品安全的支付意愿仍处于较低水平[3]。

（3）影响消费者对食品安全问题认识的显著性因素有年龄、职业和家庭平均月收入，影响消费者对农产品安全与自身健康关系认识的显著性因素有年龄、受教育程度和家庭平均月收入，影响消费者对食品安全支付意愿的显著性因素有受教育程度和家庭平均月收入。

3.2 建议

若消费者对食品安全有较高的支付意愿，则可在一定程度上弥补生产厂商的相应生产成本，可以促使其生产出更多安全的食品，形成良性的市场循环。笔者认为可从以下几个方面提高消费者对安全食品的支付意愿。

（1）将家庭平均月收入3 000元以上，年龄20～50岁，受教育程度较高的消费者作为安全食品的目标消费人群，努力进行营销推广。发挥各类媒体的宣传作用，提高消费者对安全食品利益的认知，逐步形成消费者对安全食品的积极态度[4]。

（2）生产者要不断扩展和延伸安全食品的销售网络，构成城乡立体销售网络，提高消费者购买安全食品的便利性，满足消费者的购买需求。

（3）增强政府机构在食品安全监管方面的权威性，进一步规范和完善食品质量安全标准体系，重点对食品生产、加工、流通过程中的化学、生物污染和造假制劣、非法经营进行治理[5]。

4 参考文献

[1] 尹世久，徐迎军，徐玲玲，等.食品安全认证如何影响消费者偏好？：基于山东省821个样本的选择实验[J].中国农村经济，2015（11）：40-53.

[2] 王怀明，尼楚君，徐锐钊.消费者对食品质量安全标识支付意愿实证研究：以南京市猪肉消费为例[J].南京农业大学学报（社会科学版），2011（1）：21-29.

[3] 金成哲，金龙勋.消费者食品安全性意识与认证食品的支付意愿[J].延大学农学学报，2011（4）：294-299.

关注食品安全的意义范文第2篇

食品安全的概念

食品安全的问题虽然比较严重，但是至于这个问题的具体定义还是没有权威的规范，但是在美国对于食品安全的分类有分为相对安全和绝对安全两类，首先就是相对安全，是一种根据实际进行确定的定义，对人体不会产生很健康损害威胁，但是前提是在使用的食品含量不高出于一种合理的范围内的情况下，因此对于相对安全的食品来说比较重要的就是视频的含量以及食品用量。另一方面是安全的食品，相比于相对安全的视频来说，安全食品更属于一种承诺，保证不会对人体的健康产生伤害。

我国食品安全的现状和问题

中国的食品安全现状非常不容乐观，因为存在的问题不仅比较多，而且比较严重。

养殖、种植等生产环节污染问题严重。我国的农业生产事业的单位是不同的农户，并且由于农村的生产技术比较落后，因此整体的农业生产规模都比较小，再加上个体户的生产单位导致的生产地比较分散，因此管理起来不是很容易。但是伴随着中国目前的低成本、高产产量的趋势之下，使用违规农药的现象越来越多，本来国家就是不提倡使用农药的。

加工领域安全状况不容乐观。中国的食品生产企业很多都是家庭作坊式的企业，高达百分之七十工作的人数还不够十五人，中国的食品企业已经超过了一百万，相当于有七十多万的食品企业规模都很小，因此产品的质量就很受质疑，很多企业的产品开发、质量管理、市场经营都没有一定的管理机制。

食品流通领域秩序混乱。因为没有专业的食品存储设施，就会导致很多的个体食品生产户没有有效的质量控制设备或者有效的安全监测手段，再加上很多的非法经营商家，为了获取大量的利润将企业生产的变质的食品或者过期的食品都非法出售。

解决食品安全问题的法律对策

法律武器是一种对抗食品安全违法商的有效措施，文章主要从以下四个方面展开详细的探讨。

不断建立食品安全法制制度。中国的食品安全制度正在逐渐完善，以前是《食品安全卫生法》，现在经过食品专家的不断纠正完善，已经变成了《食品安全法》，现实中很多问题都是通过法律上的制度进行解决的，食品安全事件在社会上，在大陆上的法律体系方面占据着非常重要的比重。完善和健全相应的食品法，从源头到消费者手中的每个环节都要加强食品安全的监督。

建设法制政府，切实转变政府职能。政府在监督社会上的市场食品安全问题时，并不是直接的去干预企业管理方式或者直接干预食品市场的管理制度，而是通过一种宏观调控的手段进行维护，帮助食品安全公司进行法律服务，在政策上进行指导，一定要严厉打击那些违法商贩，保证食品安全市场的活动有序开展，扮演好政府应该扮演的职责，也是一种食品安全的强有力的保障。

不断完善食品安全监管机制，提高食品市场准入标准。市场的准入标准还是不够高，因此需要不断完善这种管理机制，市场法律制度需要按照市场准入标志进行标注，需要加大食品安全的监管力度，因为食品安全P系到了整个社会的人们的生命财产安全问题，因此需要加大监管力度，不能做任何违反食品安全法律规定的事情。

关注食品安全的意义范文第3篇

食品安全心得体会1   随着社会的科技发展，人们的生活也变得越来越好了，对食品的要求不仅仅是填饱肚子，而是吃更安全、更营养的食品。

  要是你以为路旁那看似美味的烤肉、在锅里滋滋响的鱿鱼、麻辣爽口的臭豆腐是安全、营养的食品，那你就错了：烤肉签子几天不洗，鱿鱼的油是地沟里的，为了让臭豆腐更臭更香，商贩们竟然把豆腐放厕所旁边熏！这就别提营养了，跟安全的食品差的远着呢！

  有一次，我因为贪吃买了好几包小商店的“麻辣棒”，回家就都吃完了，最后拉了几天肚子，原来，这些看似美味的小零食也不健康。后来，有同学也因此生了病，学校老师很重视这个问题，为此专门开了一场大会。告诉大家这些门口的小零食其实是“三无”产品，千万不要吃，这会对我们身体造成伤害。并组织大家互相监督，不贪吃小商店的“三无”产品。在同学们的努力下，现在很少有人再买“三无”食品了。

  国家食品安全监督部门也开始了对这些不安全食品的禁止与搜查，许多黑作坊、私自营业不安全食品的商家纷纷曝光，也给人们大量的宣传食品安全的知识。大家也不会盲目的去购买那些看似美味但其实并不安全的食品了。在有关部门的监督下，我们周围的不安全食品少了很多，也希望大家都能拒绝不安全的食品，让人人都健康的成长！

食品安全心得体会2   食品，说的普通一点就是我们每天吃的和喝的。人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短所需要的营养都来源于我们一日三餐中的食物。食品安全指的就是无毒、无害，符合它该有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、慢性危害。当今社会只要提到食品安全，人们心中是异常关心和关注的。但是，在我们吃食物的时候，我们不会想食品生产过程是怎样的，也不去想是否真的通过了国家卫生检查，我们考虑的只是口感的好与坏，有时吃了问题食品我们也混然不知，等到出现问题时，我们可能也不会发现是食品原因引起的，当然就更拿不出任何证据来证明，那么我们该怎么办呢？

  首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品；不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物；不到无证摊点购买油炸、烟熏食品；要购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度好的品牌，不要盲目随从广告，广告宣传并不代表科学。

  其次，养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂、洗手液洗手；不吃霉变的食物；不吃生、冷、不清洁食物；不吃变质剩饭菜；少吃或不吃冷饮、零食；不要长期吃辛辣食品；不随便吃野果；吃水果后不要急于喝饮料特别是水；剧烈运动后不要急于吃食品和喝水；不喝生水；少吃或不吃腌制食品；

  最后，就是要加强体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

  只要从以上三个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高我们的自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。

食品安全心得体会3   食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据定兴县教育局关于进一步加强学生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校开展了食品安全教育活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动，取得了显著成效。具体总结如下：

  一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。

  二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：上一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦。

  三、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。

  四、活动开展期间，每天中午在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。

  五、通过开设健康教育课、“生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

关注食品安全的意义范文第4篇

关键词：食品安全；消费行为信息

一、调研背景

随着我国经济的发展，我国居民的收入、文化程度等都有了较大的提升，人们对生活质量的要求也越来越高，而食品作为人们生活中必不可少的组成部分，也越来越受到人们的重视。然而我国近些年来不断发生的食品安全事故，对社会民生造成了严重的影响。所以，在食品安全的层面对消费者的消费行为进行研究，能够充分了解到食品安全对我国居民消费的影响。为此，本文通过问卷调查（700份问卷）的方式，对不同年龄、收入和文化水平的消费者进行了实际的社会调研，以期望公众和政府等能够认识到食品安全对我国民生福利和经济发展的重要性。

二、不同年龄、收入、文化程度的消费者对食品安全的认识

（一）年龄

不同年龄段的人群有不同的消费心理特征，年龄因素对消费者对食品安全问题的认知和看法会有一定的影响。经过问卷的统计后我们发现，在日常的食品消费中，不同年龄段人们对食品安全的关注度统计如下：青年消费者（18岁―30岁）中有43%的人们会关注食品的安全，中年消费者（30岁―55岁）中有67%的人们会关注，而老年消费者（55岁以上）的关注度为51%。总的来看，我国消费者对食品安全的关注度不高，整体低于发达国家居民对食品安全的关注度。

（二）收入

收入水平的不同会导致人们安全食品需求的不同。通过此次对收入因素的分析，我们发现，家庭月收入越高的消费者对我国当前的食品安全现状越缺失信心。其中，家庭月月收入为3000―5000元的消费者中有32.08%的人认为我国当前的食品安全现状基本安全，而家庭月收入为5000―8000的消费者中有19.35%的人认为基本安全，收入8000元以上的消费者家庭只有10%的消费者认为我国食品安全。这反映了我国居民对目前我国食品消费的信心严重不足。

（三）文化程度

消费者的受教育程度作为一个文化因素，消费者的文化程度与其对我国当前的消费现状的认识和态度呈现一定的正相关关系。经过调查发现，消费者的文化程度越高，其对我国消费现状的要求也越高。例如，初中或以下的消费者中有三分之一认为我国当前的消费现状是基本安全的，而高中或中专程度的消费者中有21.88%的人同意次看法，本科、大专程度或以上的消费者中认为我国消费现状基本安全的人数比例更少。

通过总结和分析消费者目前的消费行为，我们可以发现，在当前食品安全形势下，大部分消费者认为我国食品安全情况的现状不容乐观。将近一半的消费者认为不安全，有30.5%的消费者认为很不安全。但却仍有五分之一的消费者对我国当前的食品安全形势抱乐观态度，认为基本安全。

三、食品安全信息对消费者消费行为的影响

消费者在选择消费食品之前，一般会获得该食品的一些相关信息，消费者通过这些信息，来对食品的质量、价值等进行判断和决策。而消费者获得信息的渠道、信息数量等各有差异，这些差异都会导致不同消费者对同一食品作出不同的选择。许多研究表明，消费者在获得相关食品信息的情况下会选择食用更加健康和安全的事物。我们调查结果显示49%的消费者更倾向信任媒体，而46.36最信任政府公告，4.64%的消费者选择信任企业和直觉。

为了考察为了考察食品安全信息对消费者行为的变化，我们考察了群众对食品安全消费的敏感程度，对与媒体曝光某些知名企业的食品是否影响到消费者的消费量，结果表示，只有9.27%的消费者不受事件的影响，会继续消费该产品，31.13%的消费者表示不是很在意，偶尔也会购买，而59.60%的群众则表现出强烈的排斥感，并且拒绝再次消费该品牌的任何产品。

被调查者对于媒体曝光某品牌食品是否会影响其对该类食品的总体态度，我们的调查结果如下：有将近三分之一的消费者对整个类别行业的食品也不再信任，而对食品安全较为敏感的群众中，有35.87%的人会因为一个企业被曝光而对其他企业也失去信心。换句话说，某类食品，只要有一家企业质量不合格被披露，则整个该类食品的市场将减少约三分之一，一个企业犯错会殃及池鱼。

四、当前食品消费者地位及其经济意义

调查结果表示，有30.5%和47.7%的消费者认为目前食品安全非常严重和比较严重。同时，认为目前主要的食品安全问题是化学剂使用问题、蔬菜中农药残留超标和病死牲畜问题。有23%的消费者有亲身经历严重食品安全问题，并发生呕吐、恶心、腹泻等症状。但是即使消费者自身利益受到损害，却仍有大部分消费者不去捍卫权益。通过问卷我们得知，有40.4%的消费者在买到质量有问题的食品时选择忍受，放弃维权，而选择向政府投诉求助的消费者只占1.99%。究其原因，主要是认为投诉太麻烦，和投诉一般没有什么结果。表明在消费者心目中，相关政府部门在这方面的工作并不是很让大家信任。约一半的消费者会向商家要求赔偿，但经询问，这样的要求约有63.64%以无果告终。

在市场营销学中，我们称有这样一种消费特征的消费者为“囚禁者”。消费者的在市场中的地位是非常被动的，对于许多企业来说，尽管以顾客为中心的基本思想是无可争辩的，但这个高深理论和企业资源与生产意愿或者生产意愿之间的联系却很脆弱。根据市场营销管理的哲学，要形成良性的发展，要与顾客及其他利益方建立持久关系，为此，企业必须首先创造卓越的顾客认知价值，建立持久的顾客关系，通过全面质量管理，形成系统的“顾客满意”良性机制。从大局来说，消费者普遍被“囚禁”也许在短时间内会为国内厂商造成利润，拉高了国内的总体消费水平，但却不符合可持续发展的原则，长期发展消费者将演变成对国内食品即不满意，也不忠诚的“破坏者”。

因此当前食品消费的现状必须改变，调查显示，消费者普遍对当前国内食品安全持否定态度的原因有以下几点：1.食品生产企业的利欲熏心。2.政府主管部门职责不明监管不力是主要原因。3.另外，执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够，不够有威慑力。4.群众对食品安全法律体系的了解程度不深。

五、建议

1.提高食品安全宣传政策的针对性。食品安全宣传应该提高消费者对各类不合格食品的风险认知水平，加强不合格食品种类的暴光力度，提高消费者的食品安全意识，降低消费者的食品安全风险认知水平；2.采取各种措施消除社会公众对食品安全的传统观点，增加公众的消费信心；3.改善政府的食品安全管理形象。政府应搭建更为透明、直接的食品安全监督平台，改善政府以往不作为的形象，携手公众，共同加强对食品安全的监管工作。（作者单位：福州大学经济与管理学院）

参考文献：

[1] 尹，张妮妮，杨蔚，李玉峰.消费者对食品添加剂及其超标的认知与态度的调查――基于上海市的实证分析[J].中国食物与营养，2014，11：42-46.

[2] 陈璐.基于食品安全认知的消费者食品消费行为研究[D].湖南农业大学，2012.

[3] 刘晓霞.基于品牌关系的绿色食品消费者行为研究[D].华中农业大学，2008.

[4] 张磊.中国食品安全监管权配置问题研究[D].复旦大学，2014.

关注食品安全的意义范文第5篇

食品不仅种类繁多而且数量巨大，再加上互联网+时代信息的多样化，现有的监管模式已不能适应当前的形式，应借助互联网+的思维方式和技术手段，创新监管模式，而它的关键点在寻找影响食品安全最突出的影响因素。消费者作为食品的直接使用者，感受最真切，他们对食品安全的满意度不仅能够反映对食品安全状况的期望，而且能够反映对地方食品监管工作的认可度和其他食品安全方面的信息。因此，开展食品安全满意度影响因素分析和统计评估以获取相关信息，并通过这些信息寻找新常态下最需要监管的领域对提升监管效率、监管水平及居民对食品安全的满意度和信心有着很重要的现实意义。

笔者以新的公共管理理论和政府监管为基础，以宁波市为例进行合理的调查研究，深入探讨新常态下影响食品安全的主要影响因素，并给出相应的对策和建议。

1 研究设计

首先，传统的食品监管依赖于政府部门，但新常态下食品安全事件的屡屡发生导致消费者对政府监管能力提出质疑。费威指出，解决食品安全问题、提升消费者满意度不仅需整合政府的监管强势，更需引入政府以外的力量，形成多元主体优势互补。王建华等提出新的公共管理理论，对政府监管进行了重新定位，考虑纳入新的监管力量，强调食品安全监管中社会监督力量与政府监管的相互配合。

因此，该研究对食品安全影响因素进行多元化综合考虑，归纳出可能影响食品安全的20 个影响因素: 质量状况、卫生程度、营养成分、新鲜程度、生产技术认证、食品加工过程、品牌生产、食品储藏与运输、食品安全有关法律、相关部门执法力度、重金属含量、添加剂使用、农药残留、政府政策、监管体系、经营及卫生许可认证、食品生产源头、食品包装、媒体监督、舆论评价。

2 研究基础

此次调查问卷主要由5 部分构成: 第1 部分是宁波居民对当地的食品安全的总体满意度状况; 第2 部分是宁波居民对食品安全的20 个影响因素的满意度及对因素与食品满意度相关性的认知情况; 第3 部分主要是人口学特征题，包括年龄、性别、婚姻、健康状态、学历、职业、家庭收入等; 第4 部分是受访者对食品安全的相关认知: 包括遇到食品安全问题时的处理办法、造成食品安全的社会因素等;第5 部分是对被调查者对未来宁波食品行业的信心程度: 包括生产加工、销售机构、社会监督和政府监管。

3 样本的特征分析

调查时总共发放问卷500 份，回收有效问卷427 份。受访者的男女比例为221∶ 206，已婚与未婚的比例为188∶ 239，城市与农村户口比例为206∶ 221，分布较为均衡。从人口年龄金字塔中可以看出，受访者主要集中在19 ～ 40 岁这一社会主要群体，且各年龄段在不同性别的分配较为均衡。从健康状况看，受访者主要集中在能够反映食品安全满意度的健康人群，符合实际。从家庭月收入看，受访者主要集中在2 000 ～ 6 000 元，比例为33. 7%，6 000 ～10 000元占了25. 8%，低收入人群和高收入人群所占的比例较少，与宁波居民的情况较为符合。从学历看，受访者主要集中在大专或大学本科以及中专或高中，这符合宁波当前城市居民的学历状况。从职业看，受访者涉及学生、工人、教师、农民、商业、服务业等各个职业范围，分布范围较广，代表性强。总之，从样本数据可以发现，问卷的发放情况符合实际情况，体现了随机性，较为满意。

4 食品安全满意度影响因素的结构方程模型

政府监管因子与观测变量之间的关系。执法力度系数( 0. 87) 最大，然后依次是食品安全法律系数( 0. 86) 、生产技术认证系数( 0. 84) 、卫生许可证系数( 0. 83) 、监管体系系数( 0. 81) 、政府决策系数( 0. 79) 、储藏与运输系数( 0. 74) 。说明政府的执法力度对食品安全影响很大，相应的食品安全法、生产技术、卫生许可证和监管体系也至关重要。因此，监管部门应加强执法力度，规范生产技术认证和卫生许可证，加大监管体系建设，加强科学合理的食品储藏与运输。

5舆论监督因子与观测变量之间的关系