学生饮食安全常识

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学生饮食安全常识范文第1篇

学校不仅仅要学生取得学习成绩和思想素质的逐渐提高，还要让学生的健康的成长，这就是学生的卫生安全了，卫生安全也要时刻的注意，卫生安全了，学生才能够健康的成长。学校卫生安全当然也包括食品安全。

加大学生们的健康意识，防止传染病的发生，首先要做到人人讲卫生。以下是学校2011年卫生工作计划：

一、 指导思想：

全面贯彻执行《学校卫生工作条例》要求，加强学校卫生各项工作开展，进一步提高全体师生的身体素质和健康知识水平。

二、 工作目标：

建立行之有效的卫生制度，进一步改善校园环境卫生;搞好卫生室建设;以预防为主检测学生健康状况，对学生进行健康教育，加强卫生习惯方面的培养;不断改进学校环境和教学卫生条件;加强传染病和学生常见病的预防和治疗工作;作好学生防近措施，努力控制近视的新发病率;齐全学校卫生基本档案，迎接创建国家卫生城市的备查。

三、 工作要点：

1、建立齐全学生健康卡，组织学生进行健康检查，了解学生健康状况，积极作好近世、沙眼、蛀牙等疾病的矫治工作。

2、积极开展爱国卫生活动，搞好校园内外公共卫生和除"四害"工作。教室、办公室要求做到清洁有序，各包干区做到每天早晚清扫和中午突击扫;保持厕所清洁;绿化美化校园。

3、组织学生学习卫生知识，认真上好体育与保健、生活与劳动、常识学科中的健康经验课程。及时更换卫生宣传窗、黑板报资料，采取多种形式想学生宣传疾病防治的卫生知识，不断提高学生自我保健意识。

4、认真执行饮食卫生有关规定，加强学生饮食卫生，做好在校学生的午餐管理，确保学生饮食安全工作。

5、开展晨检活动，坚持传染病的报告与隔离;坚持对学生的个人卫生抽查;教育学生养成"五要""六不"的行为习惯。五要是：要定时作息;要睡前刷牙;要勤换衣裤勤洗澡;要勤剪指甲;要勤理发。六不是：不喝生水;不吃不洁食物;不吸烟;不用公共毛巾;不乱扔瓜皮纸屑;不随地吐痰。

6、培养学生良好的坐姿和阅读书写习惯，教育学生保护视力，认真做两操，遵守用眼卫生要求。

四、工作安排：

1、划分公共场地，落实包干责任。

2、开学大扫除，协助班主任做好包干场地清卫工作。

3、组织学生体检。

4、落实具体工作，要求做好班级的包干场地清卫工作。

5、"爱牙日"宣传及口腔病的预防。

6、食品安全教育。

7、检查个人卫生。

相信只要学校的卫生状况搞好了，那么学生的健康成长就不成问题了。学生在很好的卫生坏境中成长，自然心情顺畅，学习成绩和思想成绩也都会得到很高的提升的。

学生饮食安全常识范文第2篇

【关键词】大学生 饮食行为 营养状况 营养知识 营养态度 健康状况

在21世纪的今天，“90后”已成为我国高校大学生的主要群体，作为将来国家之栋梁，这些“90后”肩负着非常重要的使命，与此同时，无论是家长、社会还是学校都时时刻刻关注着“90后”的身体健康。大学生作为优秀的青年群体，是祖国的未来和希望，其身体素质水平的高低将直接影响我国未来的发展。因此，为适应未来社会的激烈竞争，大学生们必须具有丰富的营养知识、健康的身体、良好的饮食行为尤为重要。

研究对象与方法

1.研究对象

选取陕西交通职业技术学院一、二、三年级（2011～2013级）大专学生600人，均自愿参加测试。学生年龄19岁～23岁，平均20.1岁，其中男生310人，女生290人。

2.研究方法

（1）问卷调查法

本次项目调查共发放问卷600份，回收有效问卷600份。回收率100%，剔除不合格问卷9份，其中有效问卷591份，问卷有效回收率98.5%。调查包括：学生个人因素、学生饮食行为、学生的健康状况、学生营养知识状况等。

（2）文献资料法

对中国期刊文献库查阅与本体相关的文献资料进行整理分析。

（3）访谈法

根据研究需要，运用关键事件技术（critical incident technique），对部分大学生和教师进行访谈调查。

（4）统计方法

采用SPSS17.0软件统计处理，差异采用卡方检验，对有关数据进行描述性统计分析。

结果与分析

1.学生营养知识知晓情况与营养态度

（1）学生营养知识知晓情况

在问卷中有关营养知识知晓情况的问题，都是与大学生生活密切联系、基本常识相关的问题。在“健康的饮食习惯对大学生是否重要”这个问题上正确率为98.9%，而在具体的营养知识上回答正确率却较低，如“如何保持营养均衡”正确率只有32.6%，“吃什么能有益运动疲劳恢复”正确率只有36.7%。见表1。

表1营养知识回答正确率

学生们只是从理论上认识到健康饮食和行为的重要性，但对从实践上“如何才能保持健康的饮食行为”却理解得不透不深，只知其一，不知其二。究其原因，大学生大部分都是独生子女，在现实生活中，“90后”大学生基本上是“饭来张口，衣来伸手”，“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”，除对自己所学习的书本知识外，基本上不去关心和了解其他知识，在家长和学习压力下，也无精力去了解更多知识。

（2）不同学生群体对自身营养知识状况的评价

通过数据分析，不同学生群体对自身营养知识状况“不同年级”学生满意度方面，三年级学生高于二年级学生，二年级学生高于一年级学生，呈逐年增加趋势。其中一年级到二年级阶段学生满意度增加幅度较大，一年级和三年级相比较有显著性差异（χ2= 7.06， P0.05） ；说明了大学生在校期间，自身营养知识在不断完善和丰富；在“生源” 满意度方面，城市生源高于农村生源，并有显著性差异（χ2= 8.06， P0.05）。城市学生对自身饮食健康和行为关心更高，这与社会现实“城乡”差别密切相关。“性别”满意度方面，男生高于女生，在不满意度方面，男生低于女生。见表 2。

表2不同学生群体对自身营养知识状况的评价

2.大学生的身体发育和营养状况的比较分析

人体的身高、体重、BMI=体质量（kg）/[身高（m）的平方]是我们评价和衡量青少年身体生长发育和营养健康水平最常用的指标。此指标的评价标准为：根据世界卫生组织对亚太地区推荐的判断标准分为三组：BMI23.0kg/m2为超体质量组。如表3，学生的男女身高、体重、BMI指数均低于我们国家的平均值。体重、身高、BMI男女分别比此平均值低4.66%、2.20%；0.09%、0.79%；10.88%、8.95%，产生这样的结果，笔者认为，一方面高职学院学生大多数来自西北乡村，其生活及饮食消费略低于其他地区和城市；另一方面，从食物消费支出看，西安的大学生平均月消费支出为315元，在10个省会城市的大学生月平均消费支出中排名最后。

表3学生身高、体重、BMI指数平均和方差

大学生BMI指数情况统计，体质量出现异常的男女大学生中表现为低体质量组的女生比例（36.86%）大于男生的比例（18.61%），而超体质量组男生的比例（25.14%）大于女生的比例（14.02%）（见表4）。女生们的营养不良率明显高于男生，而男生们超重和肥胖人数则明显高于女生。此现象与现代社会关于体态美的标准有关，因为现代社会人们大多数人认为女性以瘦为美，因此、女生希望体态苗条、脂肪要少，她们常有减肥的迫切要求，并有意减少和控制饮食；而现代社会大多数人认为男性以强壮为美，由此男生希望有发达的肌肉，健壮的体格，充满阳刚之气，所以饮食量普遍较大。同时，男生女生在饮食习惯和行为上也存在差异，大多数女生生活较为有规律，按时适量进餐。而大多数男生不太注意生活细节，经常无规律作息，暴饮暴食。

表4大学生BMI指数情况调查表

3.饮食行为与习惯

问卷调查了大学生的主食及食量、是否注意营养的搭配、食用动物性食物品情况、吃鸡蛋的情况、食用水果情况、食用豆制品情况、食用深色蔬菜情况、饮水的情况、早餐的习惯、熬夜的习惯情况、参加体育锻炼等方面情况，其统计的结果如表（5）。依据《中国居民膳食指南》（2011），调查结果显示：大学生们主食以米饭、面条、馒头为主，基本不吃肉类食物的人56.61%，蛋白质摄入量不足；维生素、矿物质、膳食纤维、杂粮、粗粮（包括薯类）等的摄入量很少；每天能按时吃早餐的人数比例为76.30%；而有熬夜不良习惯的占调查对象的67.32%，挑食和吃零食变成了当今大学生比较普遍的饮食行为，不少大学生甚至成为“零食一族”。大学生饮水不足占到（57.10%），饮水基本满足占到（38.15%），有4.75%学生饮水超量。有近乎半数的大学生大都不能做到天天吃水果（50.58%），长期不吃深色蔬菜的大学生也占到了（24.75%）；有体育运动锻炼习惯的占（34.30%）。总体看大学生主食以《中国居民膳食指南》要求接近，营养结构、营养搭配不够科学合理，存在“零食”、“熬夜”、“不爱锻炼”等不良饮食行为和习惯。

表5大学生饮食行为和习惯的调查结果

结论与建议

1.大学生思想上是高度重视健康饮食和行为，但对从实践上“如何才能保持健康的饮食行为”理解不透不深，只知其一，不知其二。

2.不同学生群体对自身营养知识状况评价，在“年级”满意度方面，随年级由低到高呈现满意度上升的趋势；在“生源” 满意度方面，城市生源高于农村生源，并有显著性差异。“性别”满意度方面，男生高于女生，在不满意度方面，男生低于女生。

3.大学生男女身高、体重、BMI指数均低于国家平均值。体质量出现异常的男女大学生中表现为低体质量组的女生比例大于男生的比例，而超体质量组男生的比例大于女生的比例。

4.男女生在饮食行为方面，总体是好的，从各项指标来看，女生要优于男生其主要成因是男女性格的差异、喜好不同、生活消费的重点不同。

5.总体看大学生主食以米饭、面条、馒头为主，肉类食物、禽蛋类食物，豆制品类、维生素、矿物质和膳食纤维、粗粮（包括薯类）等营养物质摄入不足，大多数学生饮水量较少，有体育运动锻炼习惯的比例低。

6.要加强大学生对营养知识、饮食行为、自身健康状况的重视，学校应多开展各种形式的营养知识系列讲座及有关营养与健康的专题报告，利用校园网、广播站、开设课程等途径，加强宣传和学习，在培养大学生的健康意识同时，学校伙食科也很有必要依据大学生的生长发育特点，合理饮食供应，实施营养餐，满足大学生的饮食营养与健康发育需要，使他们健康早日成长为建设祖国的优秀人才。

参考文献：

[1]陈贤鸿，阙霄.“90后”大学生的特点及教育对策研究[J].浙江工业大学学报，2010，9（9）：72-74.

[2]谢佩娜.大学生饮食健康状况的调查与分析[J].四川体育科学，2002，（3）：45-47.

[3]赵，衣，李可基. 中央电视台有关饮食营养和食品安全新闻调查分析[J].中国饮食与营养，2010，（8）：4-7.

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[6]邓树勋.大学生饮食行为与营养教育[J].体育学刊，2006，13（5）.44-47.

[7]邹凌燕.大学生膳食营养及人体成分的研究[D].山东：山东大学，2005.

[8]王喜生，殷太安，刘继鹏.人体营养状况的评价方法（第 2版）[M].天津：天津科学技术出版社，1987：57-65.

[9]中国营养学会编著.中国居民膳食指南（2011）[M].拉萨：人民出版社，2010，12，01.

学生饮食安全常识范文第3篇

一、组织机构：

1、学校成立以校长为组长的防暑降温工作领导小组。

2、认真组织学习关于防暑降温的有关文件，及时通报情况，做到思想到位、组织到位、措施到位。

二、各部门职责：

（一）政教处、教务处

（1）做好高温期间的值班安排。

（2）如果出现高温天气需要临时停课的要在第一时间通知各班主任。

（3）做好高温天气因停电，停课时学生的活动安排。

（4）在高温期间做好防暑降温、安全等知识的教育工作。

（二）总务处

（1）在高温来临之前，组织人员对学校所有降温设施进行检查，如有损坏及时报修，确保在高温季节正常使用，并将情况及时通报各部门。

（2）做好防暑降温的细致工作（购买防暑降温的必要物品，如绿豆）。

（3）做好学校用电、用水（饮用水）、冰块等防暑降温必要物品保障工作。

（三）班主任

（1）各班主任要管理好班级的饮用水，确保学生饮用水的质量。

（2）班级的地面要及时洒水，学生要准备一条干净的毛巾，必要时用水浸湿伏在头上或颈上。

（3）在炎热时一定要勤观察学生的身体反映情况。

三、其它工作：

防暑降温是一项全面性工作，全校各部门要相互配合，相互支持，随叫随到。各部门要努力做好本职工作，结合防暑降温工作和本岗位的实际情况，对职责范围工作进行一次检查，随时听候学校防暑降温领导小组的调遣，共同努力，通力协作，把今年的防暑降温工作做好。

四、具体措施：

一是做好防暑宣传。利用校园广播、主题班会等多种宣传形式向学生宣传防暑降温常识，教育学生积极应对高温天气。积极引导师生在高温天气里保持平和心态，团结和谐，稳定学习工作。

二是加强饮食安全管理。学校加强小卖部卫生检查，必须进行消毒，必须打开门窗，保证通风。保障学生饮水卫生，防止感染胃肠道疾病。

学生饮食安全常识范文第4篇

学校的安全及校园周边安全工作事关社会的稳定与发展，是提高学校教育教学质量的前提和保证。本期开学以来，我校的各项安全工作已按上级部门下发的有关文件精神和常规要求进行了部署，制订出各项安全管理制度、成立了安全工作领导小组和校园周边环境整治工作领导小组，落实了全体教师的岗位责任，极力消除安全隐患，为确保安全事故发生率为零，学校对校园及周边环境进行了安全工作自查。现在自查情况报告如下：

一、加强领导，提高认识，确保校园一方平安。

1、召开校园安全工作的会议，传达教育局有关文件精神，成立以学校校长为组长的校园安全隐患排查治理专项行动领导组，以确定校园安全隐患排查对象，明确排查人员，排除安全隐患人员。

2、学校成立了以校长、教导及班任为主的“校园安全”领导小组。对学校的消防、楼梯通道、电路、电器、教室等及校园周边环境进行了一次安全大排查。

3、召开班主任会议，让班主任充分参与到校园安全隐患排查治理专项活动中来，利用班会课向学生广泛宣传校园安全，交通安全常识大力营造宣传氛围，我们向学生家长发放了《致学生家长的一封信》；向各班班主任下发了校园安全方面的通知。

5、进一步明确责任，层层签订责任书，校长分管领导班主任学生家长。

6、进一步明确领导职责，合理分工，做到各处都有人员监督负责，让各种安全隐患减小到最低程度。

二、科学安排，周密部署，切实做好整治工作。

1、利用每周一学校升旗仪式的讲话。向全体学生上好校园安全，交通安全常识。营造人人讲安全的积极氛围。

2、学校门口道路、车辆嘈杂，学生往返途中存在交通安全隐患，为了学生的人身安全，学校要求学生放学离校都要排路队，实行“值日教师路队护送”交通安全管理措施，每天有学校领导和教师、学生在校门口路上值班。学校要求学生在上学和放学的路上要注意交通安全，注意来往的车辆，不要路上玩，直接到回家或到校。

3.学校还组织人员对教学楼、楼道、输电线路等进行全面排查，杜绝安全隐患，清理卫生死角，严把食品质量关，严禁过期、变质、三无食品进入校园，确保学生饮食安全。为防止学生上下楼道发生安踩踏事件，学校要求学生上下楼梯4、少先队加强队学生交通安全教育。学校与学生签订了交通安全责任书.7、教导处负责加强教育教学安全教育。对教育教学中危险性游戏、体育活动等因管理不善可能引起的事故隐患，以及学生擅自中途离开教室、学校可能引起的事故隐患，进行调查，加强管理。

8、由学校牵头，班主任配合加强对学生的安全教育。各班科任老师加强对学生的交通安全（尤其是上、放学需要过马路的同学），吃零食，在楼梯间追逐打闹,攀爬围墙，树木等方面的教育。

9、要求体育教师，每节课必须向学生讲明活动时要注意的安全事项，让学生在教师的指导下进行活动，并且不准脱离教师的视线。

三、校园卫生管理工作

1、学校规定周一、五一大扫，其它一小扫。

2、每日每班的值日生负责当天本班的教室和清洁区的卫生。

3、学校每周一利用国旗下的讲话，对班纪律和卫生进行评比并作出强调学校利用各班的课余时间整治学校的环境卫生清洁。

学生饮食安全常识范文第5篇

本学期，为进一步做好安全教育工作，切实加强对安全教育工作的领导，校长朱俊杰做为第一责任人直接抓安全工作，教师罗勇成为安全负责人，具体抓安全工作，各班主任具体负责本班安全，对学生进行安全教育并组织实施安全活动，学校还与村委会及派出所民警联系，取得外界的支持。我们以加强隐患排查整治为重点，进一步明确安全职责，完善工作制度，强化学校安全管理，加强监督检查，狠抓工作落实，形成了全员参与、群防群治、齐抓共管的学校安全工作格局，切实保障师生安全和财产不受损失，维护学校正常的教育教学秩序，为我校教育事业的顺利发展提供了强有力的安全保障。

一、提高认识，加强领导，不断增强责任感和紧迫感

为了使全体教师树立“人人都是安全工作者”的思想，主动把学校安全工作与各自的实际工作结合起来，增强“安全第一，预防为主”意识，在思想上建立起一道安全防护线，认真学习贯彻各级有关安全工作的文件精神，把安全工作作为学校第一要事来抓，班会讲安全，校会讲安全，坚持做到时时讲、天天讲，“警钟长鸣”。进一步强化安全工作管理，学校成立了安全工作领导小组，校长朱俊杰与班主任签定责任书，落实安全责任制，确保了全校的安全。

二、加强学校安全教育和管理，扎实做好学校安全工作

1、大力加强学生安全教育

学校结合本校实际和季节等特点，对学生进行防溺水安全、校园活动安全、预防冬季传染病安全、交通安全、消防安全、食品卫生安全、紧急情况下的疏散安全、受到不法侵害时的安全保护等方面的教育，切实提高了每一个学生的安全意识和自救自护能力。学校要求家长增强安全意识和监护人的责任意识，同时加强学生道路交通安全管理工作，班主任利用班会组织学生学习道路交通安全常识，教育学生节假日期间不乘坐非法营运的车辆。

2、切实加强校园常规管理

学校根据学校安全工作的特点切实加强校园管理。

一是加强了外来人员管理，严防外来人员无故进入校园，同时加强对学生上学期间离校进行严格管理。

二是加强对校园的值班巡逻，便于及时了解学校各个角落的学生活动，同时加强了维护校内正常治安秩序，严防犯罪分子伺机破坏。

三是加强对用电线路和配电设施的检查，对每个教室及办公室电路认真排查，严防火灾事故发生。

四是加强饮食卫生管理，通过学校开展的健康教育课，通过各种渠道多种形式的宣传预防传染病和食源性疾病的知识，结合我校实际情况经常对学生进行食品卫生方面的教育工作，要求学生不购买三无食品、不购买过期食品等防止学生误食产生中毒现象，增加广大师生对公共卫生的意识和自我保护意识。营养早餐的配发由陈端主要负责，把学校卫生饮食安全工作做到了实处。

五是进行橱窗宣传，定期出版安全教育内容，举办安全知识手抄报，张贴图片，展示了“预防传染病知识图片和明白纸、安全疏散图片”。有效地提高了师生的安全防控知识和能力。

3、进一步完善应急预案，加强应急演练，提高应急处置能力。

学校进一步完善了防范和处置各类突发性事件的应急预案，对可能发生的突况，对处置工作的每一个每一个步骤、每一个环节，都周密计划，反复推敲。应急预案制定后，学校紧密结合形势，积极组织全校师生进行了消防演习、地震逃生演练以及突发事件人群紧急疏散等应急演练，提高学生自救自护的能力。这些活动的开展，大大增强了学生的安全意识，使学生掌握了紧急疏散和自救自护的方法，提高了各类突发事件的应急处理能力。

4、深入开展学校安全大检查。

学校每月对安全工作进行了全面自检自查，确保纵到底、横到边，不留死角，确保各类安全隐患早发现、早整治，把各类安全隐患消灭在萌芽状态。对校舍、厕所和校园围墙等多次进行认真排查。