酒店运营管理体系

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酒店运营管理体系范文第1篇

所谓的酒店成本费用主要有酒店日常的经营之中诸如为客人提供服务的成本以及酒店资源采购等成本费用组成。对于酒店企业的成本管理不仅仅是简单的成本费用的降低，而是需要在满足酒店长期效益发展的前提下通过降低企业成本以提高酒店整体的竞争力的一个管理项目。现如今我国酒店在成本管理方面主要采用的成本控制方式包括预算控制和消耗指标控制以及制度控制三种。

二、我国酒店成本管理存在的问题

（一）成本管理体系不完善

近年来，随着经济的不断发展，尽管我国酒店得到了十足的发展，但是其成本管理大都仍旧停留在传统的一味降低酒店支出的形式上而难以形成系统的企业经营成本体系。特别是企业对外所形成的价值链以及供销环节等方面的成本控制尚未形成包括采购以及餐饮收支和现金收支等方面的成本控制预算，这样一来酒店企业的成本经营管理便面临着经营失败的危险。

（二）成本管理意识淡薄

在我国的酒店企业之中，酒店员工将成本管理统一归入领导管理层以及酒店的财务部门的工作中，这样一来，酒店的员工无论是采购还是日常的酒店服务过程中均没有企业成本费用方面的压力，从而认为酒店的经营成本同自己毫无干系，容易导致经营过程中的浪费现象出现。酒店企业这种缺乏全员参与的管理方式，最终便造成了企业员工对于酒店的成本管理缺乏一个全面积极的认识，从而使得企业的成本管理只能停留在口头上难以得到落实。

（三）缺乏系统规范化的奖惩监督

在酒店所进行的成本考核管理过程中，由于考核制度仅在酒店内部进行考核规划，从而难以同市场相互衔接起来，特别是酒店成本的核算大都采用的独立的企业内部的纵向对比，而没有以市场基本的成本情况进行参照对比。除此之外，企业在进行成本管理控制的终期考核时仅仅将指标落实到相关部门，而没有具体到员工的头上，且考核的惩罚以及奖励机制未能形成统一的标准体系，从而难以调动全体员工配合参与成本控制管理的积极性和主动性。

三、加强酒店企业成本管理的对策

（一）建立健全成本管理体系

酒店的成本管理是通过对酒店的全部成本加以计算最终形成流程同信息技术相互结合起来的管理模式。通过这种全方位的成本计算管理模式使得酒店的成本运营得到有效地控制从而促进我国酒店企业的快速发展。现如今，由于我国大多数酒店企业存在着成本管理体系不健全的问题，因而加强酒店成本管理模式，丰富酒店成本管理的内容以促进整个酒店成本管理体系的完善对于提高酒店的整体管理水平有着显著的积极意义。从而需要酒店将外部的采购同内部的产品服务以及市场环境等方面的因素综合性地加以分析研究以改进酒店的经营战略提高收益。

（二）加强酒店经营成本管理

随着经济的不断发展，酒店企业的服务也伴随着人们的经济消费观念不断发生着转变，特别是信息技术的迅猛发展使得酒店企业可以对市场信息进行实时的掌控以此来为客户提供更为优良的服务。然而，酒店企业在不断发展完善自身的信息技术系统以提升酒店整体服务质量的同时还需要针对自身的经营效率加以控制，通过降低酒店经营成本的方式来促进酒店经营效益的提升。

降低酒店运营成本的具体方式无非包括外部和内部两个渠道，外部的物品采购以及内部的服务提供。为此便需要酒店制定出一套合理有效地采购成本控制管理体系以充分调动每一位采购人员的岗位职责，通过奖惩的方式对采购员工的具体行为加以规范，在保证采购质量的前提下提高采购的效率。除此之外，对于内部的服务提供仍旧需要加强成本管理控制，为此便需要积极调动酒店内部服务人员的节约意识，在保证满足客户消费服务需求的前提下降低运营成本。

（三）加强酒店内部监督管理

酒店运营管理体系范文第2篇

关键词：酒店管理；人性化管理；应用

酒店行业的快速发展有效带动了市场经济的发展，市场经济体制的不断完善也促使了酒店管理的不断改革与完善。目前，人性化的管理理念已经深入到各个行业的企业之中，酒店行业也不例外，将人性化管理越来越深入的运用到酒店管理之中。

1.人性化管理在酒店管理中的重要性

酒店管理要实现持续的完善和不断的改革，要从管理角度为切入点，以人性化管理模式为主进行酒店综合管理的提升。所谓人性化管理模式，就是围绕“人”这个中心所开展的管理模式的其中一种，以员工的利益为出发点，激励员工在实际工作中的主观能动性，提供能够使顾客满意的主动服务。人性化管理要求对每一位员工的受教育程度、成长文化背景、爱好、特长等多方面因素进行分析整理和综合评估，根据评估结果，实现资源优化配置和岗位安排，尽量为每一位员工安排适合的工作岗位，为每一位员工提供更大的上升空间和展现其综合能力的平台，以此来激发工作热情和主动性。酒店高层管理人员，整理归纳员工提出的合理化建议和改革意见，及时调整酒店日常管理的相关制度，这样既能让酒店得到持续的发展，同时又能增加员工的归属感和对酒店的忠诚度。人员流动性大是酒店行业的一大特点，这与酒店的传统管理模式有着密切关系。留住人才的最根本办法就是让酒店的每一位员工都成为“自己人”，想要让员工的归属感与酒店的发展目标一致，人性化管理的改革就势在必行了。

2.人性化管理如何在酒店管理的实际工作中应用

2.1员工培训员工培训，包括对基层员工，中层员工和高增管理人员的培训。每个员工不论职位高低都希望自己在目前的工作岗位上有进步，能够创造越来越多的业绩和更大的劳动成果，最终实现自我价值。有了这个前提，这就要酒店能够为员工提供多个方面的培训机会，虽然培训需要一定的资金投入，但效果也非常明显，酒店的综合服务水平跟随员工自身的综合素质的提高而自动升华。所以，从员工的个人发展的视角来分析，定期的员工培训是非常有必要的，这对于酒店企业的人才队伍的壮大以及在激烈的人才竞争方面使酒店占据优势，使酒店企业在持续发展变化的经济环境中屹立不倒。2.2形成人性化管理理念酒店企业作为服务业中的一个重要分支，以提供优质的服务为立身之本。而酒店企业的综合服务水平的高低，最重要的因素是为顾客服务的基层员工的自身素质。所以，酒店要从基层员工开始普及人性化的理念，从根本上发挥员工作为服务提供者的高水平的综合能力，轻松愉快地为顾客提供超值服务。以人为本，从每个“人”的角度出发，广泛接纳基层员工意见，鼓励员工对酒店管理问题提出合理化建议，尤其要注意对普通基层员工提出可行性方案要进行嘉奖，同时要引起高层管理人员对这类员工的关注。人性化管理理念的具体做法，可以参考以下几个方面：深入基层员工的工作和生活，尊重基层员工的建议和诉求，与员工无障碍沟通，从酒店企业自身开始人性化服务，这是管理层对基层员工的“服务”。所以，在人性化管理模式下，领导管理层是为基层员工提供服务的，将人性化服务基础的基础夯实，才能真正凝聚基层员工的力量和智慧，为酒店企业的发展做出个人贡献。2.3不断优化酒店管理制度酒店企业的日常运营管理需要依靠一定的规章制度才能是的日常的管理运行工作顺利进行，人性化管理也同样需要管理规章制度的加持，如果没有日常管理的规章制度为基础，就会导致在人性化管理工作中不可避免地受到情感因素、裙带关系这一类负面因素的影响，严重的话甚至导致日常工作不能开展和管理方面的紊乱。人性化管理需要制度加持，而制度的内容又要体现人性化理念，二者并不矛盾，且应相辅相成。制度是理性化的代表，但人性化管理更多地体现在感性方面，把这两方面融合，将员工的个人发展和酒店的管理目标趋同，通过具有制度化特色的人性化管理实现员工和酒店企业的共同发展，同时为酒店企业塑造良好的公众形象。2.4加强酒店企业文化的建设酒店文化一般是由酒店经过长期运营而自然积累下来的一种无形理念，分别从物质、制度和精神文化三个层次逐步提升酒店的人性化管理水平。物质文化通常是指酒店标识、酒店装潢及家居用品还有文化传播网络等方面。以向员工提供温馨舒适的工作环境，从软硬件等多个方面积极为员工提供有利于发展的工作环境；制度文化一般是指酒店自身的管理规章制度和相关体制体系的建设，任何团队顺利开展工作的前提都离不开一套行之有效的规章管理体系，所以企业制度文化建设也是酒店行业人性化管理的重要内容之一；精神文化通常情况下指以“以人为本”最为理念基础，在此基础上探索实践人性化管理的发展路径。

结束语

酒店行业推行人性化管理是当今时代酒店行业发展的方向和趋势。以员工的主观能动性为根本，使员工切实得到物质和精神层面的双重满足，自然能够全身心地投入日常工作，推动酒店地稳定发展和长足进步。所以，要推广人性化管理在酒店行业运营管理中普及和应用，配合设立合理的人性化管理体制，保障酒店企业的顺利运营和发展。

参考文献：

[1]廖佳丽.以人为本是酒店可持续发展的根本途径[J].科技情报开发与经济,2011（17）

酒店运营管理体系范文第3篇

产品运营总监需要具备良好的沟通协调能力、决策能力、谈判能力及文字表达能力;以下是小编精心收集整理的产品运营总监工作职责，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。

产品运营总监工作职责11、根据公司战略，负责规划纸黄金产品年度经营计划，拟定并实施营销方针和销售策略;

2、负责产品线上线下运营管理，产品上架、营销推广、流量转化等系统工作

3、负责制定产品专题、热点活动的营销策划案，并推动执行;

4、协同其他团队共同完成任务目标，协调处理产品运营相关事务。

产品运营总监工作职责21.负责项目品牌建设和营销策划方案的制订与实施;

2.完成活动策划、执行方案的撰写，执行方案的顺利达成;

3.寻找营销活动所需要的各类资源、合作，进行商务洽谈等;

4.总结分析各种推广活动的数据资料，做出评价并提出优化方案;

5、设置销售目标、销售模式、销售战略、销售预算和奖励计划;

6、准确掌握市场趋势、需求变化、竞争对手和客户反馈等方面的信息，为公司决策提供及时、有效的信息。

产品运营总监工作职责31、负责市场洞察和用户研究，并结合品牌用户画像，进行“指北生活”(APP/小程序)产品设计规划与运营，其中包含积分、酒店、餐饮等模块的整体用户体验;

2、规划管理平台运营资源，通过用户运营、活动运营、商品运营等方式，确保用户持续增长、有效留存，提升用户活跃和粘度，促进用户付费;

3、对市场和消费者进行分析，挖掘“指北生活”商品机会，打造爆款活动，驱动BU对产品、商品进行改造或定制，优化商品结构;

4、对产品数据进行跟踪与研究，分析运营效果，并优化运营策略。

产品运营总监工作职责41.制定产品需求计划：结合公司战略进行公司品牌和产品整体规划、构建产品体系，进行原材料发掘，市场趋势和产品可行性分析及设计(需要具体案例);

2.制定产品业务规范：整理完善产品业务流程及相关内容;

3.跟进产品销售、客户反馈，进行产品销售数据分析，研究了解行业竞品发展动态及客户需求及行业市场前景;

4.提出营销策略产品迭代和新产品开发的建议，协助推进产品的市场占有率;

5.部门工作管理安排和沟通协调。

产品运营总监工作职责51、通过数据和用户反馈，分析用户需求、行为，引导和维护核心用户，提升用户留存;

2、面向应用市场用户进行需求调研，理解用户对应用和服务的需求，引导用户在应用市场完成应用的下载和使用;

3、根据App运营目标，制定APP运营策略并执行，提升用户活跃度;

4、组织产品公测、内测，收集数据与问题，

对运营数据、用户行为数据等进行分析和挖掘，并整理和总结产品运营策略，提升运营质量。

产品运营总监工作职责61、负责社交平台的新增、激活、留存、转化工作，制定平台整体运营规划，包括新媒体运营、品牌运营、社群运营、用户运营等;

2、通过数据挖掘制定用户运营策略并推进执行，对核心社交功能模块进行日常维护和数据监控，定期分析运营效果，跟踪用户行为，优化用户体验，提升用户数、活跃度、转化率等;

3、分析线上及线下推广渠道，市场环境，竞争品牌，政策风险及其他风险要素，制定出产品定位，价格策略，品牌定位;

4、负责社交平台的活动策划、线上和线下推广，策划、组织推广活动，并进行分析和效果评估，观察并复盘活动数据，优化活动策略，不断提升社交平台用户量和活跃度;

5、负责对产品平台的所有运营数据分析，不断优化运营策略，实现运营目标;

6、负责公司运营团队的管理，带领部门员工按时按质完成项目运营任务,

建立有效的运营机制，对流量、用户数及转化率负责;

7、根据项目总体发展战略和市场环境，制定项目整体运营管理策略，明确相应运营方案、计划，并监管上述策略及方案的执行。

产品运营总监工作职责7A.全面负责公司产品的运营工作，并组织团队进行实施;

B.确定产品运营战略规划、产品定位、盈利模式以及运营指标等;

C.编制和完善运营相关制度、业务流程、内部管理体系等;

D.与推广、营销等部门合作，通过线下节假日等活动策划、商家运营、产品运营等方式提升产品活跃用户量、产品市场影响力及用户粘度;

E.构建用户精准营销体系，对运营指标进行数据分析，提升运营效能，挖掘新的商机和运营模式，推动业务增长;

F.分析线上及线下推广渠道、市场环境、竞争品牌、政策风险及其他风险要素，制定出产品定位、价格策略、品牌定位;

酒店运营管理体系范文第4篇

关键字：财务管理；内部控制；措施对策

仔细分析酒店业的管理流程与各个环节，不难发现，支撑起酒店最佳赢利模式的，无不将管控的核心放在财务管理上。在当下市场竞争日益激烈的大背景中，赢利模式的追求已然成为酒店投资人、经营者的最大关切。

酒店业为了适应市场，就要全面提升酒店的服务。酒店业在发展的过程中会面临各种各样的问题，财务管理是这些问题中最为重要又最容易出问题的环节，基于酒店本身的构造比较复杂，所面临的财务管理问题也比较复杂，本文主要分析了当前的酒店财务管理的问题，并对酒店内部控制的措施和管理对策以及酒店的发展进行讨论并提出了建议。

一、酒店管理中财务管理的地位与作用

酒店业作为经营的行业，其财务状况决定了其发展的基础，所以酒店管理必须明确财务管理的重要性，主要有以下几点：

（一）财务管理是酒店管理的基础

酒店在经营的过程中，资金的收入、分配都和财务息息相关，而财务状况是最能直观反应酒店经营状况的要素，所以无论是酒店当前的运营管理，还是酒店未来的经营计划，都必须以财务为基础，财务管理能够监督和控制酒店经营活动，良好的财务状态也是酒店能够长期经营的最重要的基础条件。

（二）财务管理是酒店与外部沟通的桥梁

财务管理能够为酒店提供酒店在经营过程中的各种经济信息，以财务报表、资产负债表、现金流量表等各种报表为基础的财务信息，可以为酒店的会计核算作为基础，并且能够很好的反应酒店在经营的过程中的各种状态，这些经济信息也是酒店和外部进行交流的数据与基本材料，并且在酒店财务经营的过程和酒店经营的结果的评价时，成为必不可少的重要的数据。

（三）财务管理是酒店经济效益的导航仪

在酒店经营的过程中，财务管理随时随地的收集酒店在经营过程中的各种经济数据，这些经济数据高度敏感，能够第一时间反应经营状况，时效性的特点也非常显著，酒店在经营中，如果出现任何问题，财务管理的各项指标可以很及时的反应情况，比如收入和支出的配比问题、酒店经营管理是否良好等等，都可以通过对各项财务指标的运算、分析、预测发现问题以及其深层次的原因，进而提出酒店经营应该注意和改进的方面，从而进一步有利于酒店经济效益的提高和酒店长期的发展。

二、现代酒店财务管理经常出现的几个问题

（一）财务管理水平较低，内部控制力有缺陷

所谓酒店的内部控制力，即是酒店内部的管理控制系统，酒店内部控制能力决定了整个酒店财务管理控制系统的好坏，也直接影响到酒店财务管理的水平，当前情况下，酒店内部人员密集且众多，消费群体广且流动性大，价格层次高低不一等特性，在这些复杂的现状下，如果酒店的内部管理系统设计不合理，便会加大酒店经营的难度，不利于优化配置，也不利于成本节约，会导致资源浪费，酒店经营困难等问题。比如某沿海城市度假区的一家中型星级酒店，由于各部门人员编制、工资预算不合理，导致餐饮部人工费率高达50%，餐饮严重亏损，原因很简单就是内部管理设计不合理，餐饮部的岗位设置过多且分散，不仅浪费人工成本，员工都吃“大锅饭”，工作积极性、创造性缺乏。

（二）酒店的投资行为不具有科学性

当前的酒店业，尤其是一些档次高级，服务高端的精品高星级酒店，其前期的建设投入成本大，其回报周期长且回报率低，在对市场分析不充分的情况下，对酒店的发展状态和当前市场定位不清晰的情况下，没有科学的规划和调查就进入此行业，风险大，一旦遭遇问题很容易造成投资失败。比如某些酒店内部投资桑拿等养生项目，由于中国国情及法律法规的要求，消费者对养生项目的环境有较高要求，然而一旦投入下去，其经营状况又要受到政策风险等多种因素的影响，使得有些项目，形成投资大、风险大的不稳定经营局面。

（三）酒店缺乏专业的财务人员

财务管理是酒店经营和发展的核心，没有好的财务管理系统就没有好的酒店发展前景，而酒店中财务管理的专业人员更是财务管理的核心，现在的社会，归根到底是人才的竞争，酒店如果没有高素质的专业性强的财务人员，不能对酒店的经营进行良好监管、计划与预测，会影响到酒店管理的方方面面，而酒店常常忽略了财务管理中财务人才的重要性，缺乏培训和职业教育规划，不利于酒店的长期发展。目前，在不少地方的宾馆酒店，使用品牌连锁经营，由管理团队管理，不注重自己酒店财务团队建设，加上酒店财务部门属于后台部门，员工资历较浅，往往受制于其他经营部门，比如销售部门、餐饮部门，不能很好地发挥财务监督作用。

（四）酒店的预算管理制度缺乏或滞后

在酒店的若干重要财务管理制度中，预算管理是非常重要的部分，是实现酒店目标管理的重中之重。预算管理可以为酒店计划未来的发展方向和提供重要的参考依据，也可以为未来的发展提出预测和制定发展方案，但由于国内酒店行业普遍对预算管理不够重视，导致预算管理体系不健全，参与预算人员的素质不高，预算不准确，没有把握酒店的发展前景和未来发展的需求，总的来说，普遍没有系统的预算管理体系。即使有的酒店建立预算体系，也不能发挥它的作用，只是每月拿来与实际数据做一些对比，不能通过预算管理实现酒店经营的预期目标。

三、提高内部控制的对策

财务管理可以说是酒店管理的重中之重，而内部控制是财务管理的重点，对酒店经营和发展有极其重要的作用，要想实现酒店的长期良性发展和经营上的盈利，必须注意以下几个方面：

（一）酒店内部控制离不开人才

酒店的管理工作中要坚持成本控制，良好的成本控制需要全体员工的不懈努力，酒店要采取以人为本的管理理念，在实行成本控制的同时也要不断的调动员工工作的积极性，把员工工作的热情激发出来，把人力资源管理和成本管理结合起来，既可以提高酒店管理水平，也有利于提高酒店经济效益。比如上面提到的某人工费率过高的酒店，后通过并岗缩编等整合措施减少人工成本，同时推进人才发展战略，构筑长期的、系统的人才培养体系，营造“人人有机会，个个有平台”的职业发展人才培养机制，对员工进行一专多能培训，让员工能提升业务水平轻松上阵。酒店的关怀备至与职业发展平台也让员工寻找到归属感与成就感，更增强了酒店的竞争优势和凝聚力。

（二）建立完善预算管理体系

要建立良好的酒店良好的财务管理体系的基础是建立完善的预算体系，必须将预算分解到小目标再到个人，协调共同完成预算目标和任务。在预算编制方面，要打破原有的定期预算的方法，灵活的根据市场的情况，实行灵活的按月或者按季度进行酒店的预算，优化资金配置。同时也要加强财务管理的事中监督，对大的项目或者大金额投资时，要实施全面的监控。最后也要注重事后监督的重要性，有针对性的实施绩效管理，达到提高效益的目的。

（三）提高财务人员的综合素质

酒店的财务人员在财务管理中具有非常重要的作用。特别是高素质的高级财务管理人才，能够起到提高整个酒店财务人员的素质的作用，高级财务人员可以对酒店财务人员进行培训，制定科学的财务管理培训体系，对每个员工都要重视其综合素质，提高工作能力的同时也要开拓视野，例如培训外语可以提高酒店接待外宾的能力，酒店员工能够运用英语进行对话，也可以增强酒店的国际视野。比如某酒店财务部门实行岗位轮换制度，让每个员工都能系统地学到财务知识。同时每半年开展一次员工的技能与专业业务知识大比武，不仅比财务理论知识，还要根据所在岗位的工作经验提出自己的财务管理见解。酒店给予成绩优秀的员工加薪及晋升的机会，通过这种方式激励员工不断提升自己，同时提高酒店的品质。总之，用新的管理理念和服务理念融入到培训中，不断增强财务管理人员的素质和团队精神与凝聚力，调动员工的工作的积极性，使全体员工都能更好为酒店服务。

（四）强化成本控制工作

在酒店财务管理工作中，首先要注重成本控制工作，成本是酒店经营的生命线，而在成本控制中，首先要注重的是控制采购的进货成本，因为酒店采购进货是酒店资金周转的第一部分，所以物料的采购具有很重要的地位，成本的控制直接决定了酒店的盈利水平，因此必须建立科学的采购制度，对成本进行全程的核算和监控。有必要实行多渠道采购，货比三家选择同质最低价，同时顺应市场、与时俱进，充分利用电子商务平台和直销平台，把控采购成本。与供货商签订90天付款协议，保证酒店资金运转有序，降低财务费用的发生概率。

结束语

随着第三产业的不断发展，现代服务业的不断提升，市场竞争的越来越激励，酒店业的面临着新的机遇和挑战，酒店必须不断完善自身的管理经营，加强内部控制能力，强化成本控制力度，不断重视财务管理在酒店管理中的作用，不断发展和创新酒店内部财务管理的方法，使酒店能够持续稳定的经营并有良好的发展。

参考文献：

[1]李洋.经济全球化下财务管理人员素质培养[J].科技致富向导，2014（2）

[2]刘彩虹.浅谈我国财务管理信息化发展趋势与思考[J].华章，2014（3）

[3]齐雪桥.论酒店财务管理的特殊性[J].科技致富向导，2013（6）

酒店运营管理体系范文第5篇

品牌创设和产品创新的兴起，产业链条的延展和业态的分化与融合，正在为中国酒店投资领域注入新的动力和活力。

（一）酒店结构正在发生变化。从2013年开始，酒店产业特别是高端业态的市场表现从繁荣的顶点向下回调，同时，地方政府、房地产企业和境内外的战略投资者仍然保持对酒店的投资热情。随着经济发展、消费需求升级以及行业竞争的加剧，传统星级酒店集团以及经济型酒店巨头们纷纷致力打造中端酒店品牌，中端酒店目前尚未形成一定规模，市场前景光明，但道路曲折。中国酒店正在进入理性调整的关键时期。

（二）轻资产投资正在兴起。当前，不同于传统业主对高端酒店的重资产投资，也不同于管理公司的品牌特许和受托管理，伴随品牌创设而来的轻资产投资正在兴起。早期的锦江之星、汉庭，后来的维也纳、锦江都城、亚朵等中端酒店项目，普遍采取了租赁、改造和直接经营的方式。这种轻资产的投资方式虽然单体的量不是很大，但是连锁化的投资规模还是会从根本上改变中国酒店产业格局。与此相关的还有存量酒店项目的定期改造与产品升级换代所带来的分散化投资，都是值得关注的动态。

（三）酒店的资本属性正在凸显。在酒店结构性过剩背景下，酒店的交易渐趋活跃，有的酒店开始寻找买主，有的资本在寻找待出售的酒店。例如万达、复兴等企业在国内市场出售一些酒店资产，但同时在境外寻找收购标的。考虑到养老等寿险基金、信托基金、战略投资者的介入，近期可能会出现一个酒店并购的小高峰。酒店资产也正在寻求与证券、股票等金融市场的对接。

（四）酒店形态正在多元化。住宿业的外延不断拓展。豪华游轮、房车等新的融旅行、住宿于一体的新兴住宿业态正在进入我们的视野。而以途家为代表的度假租赁业态的发展，也正在颠覆我们传统上对酒店业的认知。新的市场需求催生新的投资机会。国民大众的旅游需求和消费模式的变迁，不仅决定着酒店投资的方向、规模与结构，也对酒店投资的空间布局、业态选择和产品组合产生影响。虽然一二线城市甚至三线城市酒店总量过剩，但随着国家新型城镇化建设的推进，新的城市圈正在形成和崛起，新发展起来的区域仍然有酒店建设需求。

（五）酒店行业正在互联网化。当前，一场移动互联网的浪潮汹涌而至，互联网、大数据、智能化等技术在提升促销、预订、支付、运营效率的同时，不仅对销售渠道和支付手段带来巨大冲击，对酒店设计、运营管理以及消费体验都带来了颠覆性变化。对于酒店这样一个传统行业来说，正面临着巨大的商机和挑战。

二、中国酒店业投资管理政策

（一）提升酒店业的战略地位。实践表明，酒店行业是被国务院定位为战略性支柱产业的旅游业中的重要组成部分。各级政府、相关机构与行业协会应从国家战略的高度，避免碎片化、零敲碎打的政策呼应，应从经济社会环境融合等方面进行顶层谋划，促进酒店业健康、合理、科学发展。

（二）顺应消费潮流与趋势。随着智慧旅游兴起，特别是“80后”、“90后”的价值观正在成为主流，以自主、自助、智能为标志的散客化时代真的到来了。看着各类选秀节目成长起来的年轻旅游者更愿意为自己的核心消费需求付费，无论是商务旅行，还是观光休闲，他们都愿意享受自主的生活方式。客人到店后更关注有没有免费的wifi，而不是有没有游泳池：更关注有没有可以和其他人自然交流的社交平台，而不是“高大上”的多功能厅。酒店投资者和品牌研发者要注意倾听来自时尚、文化和社会青年阶层的声音。

（三）要数量更要追求质量。中国酒店业的规模在快速提升，但是酒店与服务品质提升还很不够，对质量和服务的重视还很不足。这也要求投资者、经营者、管理者以及政策的制定者，关注酒店发展不仅仅是追求数量上的结果，更重要的是质量提升。在管理体制上理清理顺，让政府依法监管、企业市场运营、协会激发活力。要在品质突破上下工夫，既要关注酒店硬件的建设，更要从客人对品牌的实际感受和消费体验出发，不断关注服务体系、管理体系等方面的建设。从要素配置向服务体系构建转变，做好围绕酒店发展的行业服务系统的构建；从粗放服务向精细服务、品质服务转变，做好个与标准化服务的结合，推动酒店从传统服务业向现代服务业转变。

（四）强化品牌和系统建设。做酒店必须塑造品牌，尤其是连锁酒店，品牌才是吸引消费者最核心的因子。企业必须依靠不断提升品牌价值来提升市场竞争力，而不仅是靠规模。企业发展到一定阶段，必须以市场为导向，围绕消费者，夯实品牌内涵，突出品牌差异化形象。另一方面，连锁酒店的背后一定是现代化的系统支撑。我们必须要以互联网思维为导向，以信息化为抓手，不断强化总部运营支撑体系建设。

（五）强化科技和创新投入力度。结合中国企业走出去战略，在国家层面培育一批具有创新力和影响力的国家级酒店集团、专业酒店院校，做好智慧酒店在技术革新、行业整合、服务构建领域的研发应用，提高酒店业科技驱动、创新驱动的贡献值。

三、中国酒店业风险防范与管理政策

（一）资金投入风险。酒店投资应避免一拥而上的倾向，避免重走高星级酒店投资过热的弯路。特别是近年来，国内土地使用价格畸高，导致地产建设成本不断升高，倘若不能进行科学的投资预算，成本回收和利润回报将成为投资者面临的重要问题。因此，在投资方面要慎重决策，不盲目跟风，控制好投资上限。要真正做到“有所为，有所不为”。同时，要通过加强管理降低运营成本，提高盈利水平，增强企业抗风险的能力。

（二）加盟扩张风险。特许加盟是连锁酒店规模扩张的重要模式之一，被越来越多的酒店集团采用，而且加盟比例在不断扩大。但加盟是一把双刃剑，以加盟店为主要发展模式，虽然可以提高开店速度，但其对企业的管理能力要求很高，一旦对质量的控制出现问题，反而会拖累整个品牌。因此，连锁加盟扩张风险是行业目前及将来能否持续健康发展的最大挑战。一方面，加盟门店对品牌标准执行不当，可能损害统一的品牌形象与声誉；另一方面，若对加盟门店支持力度不足，未能提升加盟店运营效率和盈利能力，也可能损害加盟商对品牌的满意度。因此，作为特许经营者必须加大对加盟店的服务支持力度，特别是酒店预订、信息保障、人才供给、业务培训等方面，建立品牌与加盟商之间顺畅的沟通机制。同时，要严格标准执行，保证产品和服务的一致和规范，建立适当的淘汰机制。

（三）人力资源风险。企业盛衰的决定因素是企业人才，企业的竞争归根到底是人才的竞争。员工流失率高会直接影响酒店经营效益。企业必须建立以员工流失率和员工满意度为监控指标的风险监控机制，设定预警比率，对流失率高和满意度低情况进行分析，并对人力资源管理体系进行不断完善。根据关键岗位能力素质要求，制定完善的培训发展和晋级计划，对有潜力的员工进行系统培训，确保人才在战略发展各阶段中的需求。只有满意而忠诚的员工，酒店的品牌价值才能充分体现。

（四）信息系统风险。移动互联网时代，会员资料数据库、订房系统、酒店管理系统、呼叫中心等信息系统处理能力的高低直接影响酒店经营和管理。先进和便利的预订系统和客户关系管理系统将成为吸引目标客户的重要手段，成为品牌间竞争的重要手段。信息系统能够帮助企业收集客户资料，分析客户信息，发掘客户需求，把握营销机会，实现客户价值。但这也给信息安全带来隐患和挑战，如果没有完善的信息系统灾备处理能力，没有足够安全的客户关系管理能力，就很容易造成信息泄露，给企业造成负面影响和损失。