酒店财务管理模式

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酒店财务管理模式范文第1篇

关键词：电子商务 动态财务管理 模式

电子商务（Electronicc commerce）是在Iniemet发展的基础上研发出来的一种新型的商务运行模式。电子商务在其发展中沿袭了Iniemet本身所具有的全球性、高效率、开放性以及低成本的特点[1]。同时在应用电子商务的过程中能够综合运用信息技术以此来提高贸易伙伴之间商业运作的效率。在商业运作时可以将与之相关的资料和数据以电子化的方式来代替商业交易中纸化模式，以此来实现更为直接的商业运作。电子商务以其迅猛的发展趋势改变着企业管理的各个方面。在电子商务时代不断发展的过程中，企业的经营方式和经营思想都在发生着变化。在此推动下，企业传统的财务管理模式受到了巨大的冲击[2]。电子商务时代的到来，使得商业伙伴可以不受地域界限、时间限制，可以降低物流成本、信息传输成本以及资金流成本，企业在此环境中，财务管理模式正面临着巨大的挑战和发展的机遇。

一、电子商务的概述

电子商务起源于上个世纪60年代的美国。在1994年时期，多通信模式在快速发展的时候带动着电子商务大规模的发展。在此之后，电子商务以其特有的发展趋势普及全球，给人们的生活带来巨大的变化。与以往的历史事件相比较，此次电子商务的发展带来的变化更明显。电子商务在一般情况下是指以开放的网络形式，交易双方互不碰面，在世界的任何角落中已浏览网页的方式进行在线支付和网上交易的活动。可见，这样一种交易活动是一种新型的商业运行模式。电子商务之所以发展得如此迅速，主要是因为在商务交易中能够体现出其特有的功能。这些功能主要体现在：首先，广告宣传。与其他的报刊杂志广告宣传相比较，网络广告不仅投放快，包含的信息更全面。同时用户在搜寻方面更加快捷方便。其次，能够进行商务洽谈。在互联网如此普及的环境中，商务会谈、意见收集以及产品咨询都在一定程度上体现了无拘无束的感觉。交易双方在交谈的过程中不用考虑时间和地点的限制，即使交易双方在异地也不会造成信息滞留的问题，实现快速的信息交换[3]。最后，电子账号，网上支付。在信息技术发展的过程中，网络促进了货币的电子化，加速了资金的流动。交易双方通过网络交易，可以缩短交易的成本和时间。并且相关的金融机构在对用户提供电子账户，支持网上支付。同时还对用户的电子账号进行管理。可见，电子商务时代的到来，具有社会发展的必然性和必要性。

二、电子商务对财务管理模式的影响

电子商务对财务管理环境和内容都有一定的影响，这些影响都在一定程度上改变着企业财务管理的模式。在电子商务时代的背景下，传统的财务管理模式对于当前经济环境和经济形式不能进行很好的衔接。企业在电子商务不断发展的过程中受到较大的冲击，使得企业在发展的过程中对财务管理的的要求越来越高。在企业管理模式中，财务管理作为核心部分，在面对新形势的情况下，做出相应的调整，紧随电子商务的步伐，抓住机遇的同时提升企业的综合素质。电子商务时代新生出一些新的财务管理模式。新的财务管理模式主要围绕网络进行。因此，企业未实行新时代的发展需要对财务部门采购、制造、销售以及预算等环节进行处理和分析。对这些数据和信息的处理传统的财务管理模式无法满足现代企业发展的要求。财务管理模式本身具有内容和处理的问题具有一定的复杂性，电子商务催生出新的财务管理模式更为复杂，在经济不断发展的过程中，传统的财务管理模式已经明显显示出一定的弊端性。

三、电子商务时代传统财务管理模式不适应的分析 .

在新时期发展的过程中，传统财务管理模式并不能很好地适应的电子商务时代的需求。笔者对此进行分析，总结出以下几点原因：第一，传统财务管理模式无法防范管理中存在的风险。企业在其发展中虽已经推广使用电算化，但是电算化的水平仅局限于企业内部网域中，只能供企业内部使用和享用，并不能防范外部信息的侵入，同时也未对来自互联网的安全威胁进行考虑。企业的发展，财务分析报告是其中一项重要的商业机密，商业机密一旦泄露则给企业造成的后果不堪设想，企业遭受到的损失将可能无法弥补。在财务基本管理中，筹资、经营以及投资等，传统财务管理不能迅速收集信息和处理信息，不能结合国家相应的政策及时作出调整，这对企业后期的竞争造成严重的影响。并且在企业规划中，由于传统财务管理存在的局限型不能规避风险，使得企业无法在竞争激烈的环境中生存[4]。第二，传统财务信息安全不能获得足够保障。在传统财务管理模式下，企业对财务进行管理一直沿用的是手写签名，以此来证明文件内容的真实性和可靠性。但是，在网络逐渐普及的过程中，使用口令方式验明身份不仅会增加人力和财力，还会导致泄密的可能性发生。同时，在经济网络时代不断发展的过程中，电子报表、电子账单等无纸质文件被广泛的应用，在无本人签名的情况下被盗用的可能性极大，并且我国对这方面法律保护还不够完善。可见，在传统的财务管理模式下，财务信息的安全性没有获得足够的保障。第三，传统财务管理不能满足电子商务的需求。电子商务已经覆盖了全球经济，我国电子商务的进程正在快速的发展。即使我国目前电子商务的覆盖仅为发达国家的三分之一左右，但是在未来一段时间内我国电子商务将获得极大地发展。电子商务在快速的发展，但是传统财务管理的模式却没有发展起来。传统财务管理还未实现在线办公、电子货币未现实使用，电子支付的手段还处于发展阶段，这些方面使得财务管理以及财务管理中的各个环节处于滞后的水平。需要耗费大量的人力物力，不能适应电子商务的发展需要。可见，传统财务管理模式不仅造成信息滞后，还降低了办事的效率。第四，传统财务管理模式不能适应新的财务管理模式。在新环境下，企业的各项工作基本上都依赖于计算机来完成，无需经多人操作。因而新环境要求财务管理的方式实现在线管理，相关事务操作实现在线操作。但是传统的财务管理仅局限于局域网，没有突破网域的限制。资源和业务不能协调，这些都在一定程度上制约了企业的发展。

四、电子商务时代动态财务管理模式

在电子商务时展的过程中，企业针对财务管理通常采用的动态的财务管理模式。其常用的动态管理模式主要有两种，网络财务和财务资源规划。

（一）网络财务

电子商务时代，网络财务是一种较好的动态财务管理模式。网络财务主要以财务管理为核心内容，实现业务管理和财务管理的一体化。企业在对财务进行管理的过程中以网络计算机为基础，应用各种远程操作和动态事中管理。在网络财务管理中，财务工作的方式和工作介质相应的发生了改变。工作的方式由离线状态转变为在线的方式，实现在线审核信息、在线报账等，工作介质也从货币形式转变为电子货币的形式。在对财务数据处理的过程中转变为页面数据和纸张数据转变为电子单据。可见，网络财务与传统的财务管理模式相比具有一定的优越性。网络财务在使用的过程中，会体现出一定的特点。这些特点主要集中在以下几个方面：网络财务在互联网技术发展的基础上，有智能化、可视化相关系统的支持。网络财务并没有使用企业自成体系的广域网和局域网，在使用中也不是使用单纯的因特网。根据因特网相互协调形成开放式的网络，促使财务管理从桌面走向网络。网络财务是一种集中式的管理模式。集中式的管理模式可将外地分支机构的财务指进行报账处理，通过网络经信息集中到企业财务的总部，由企业总部集中处理财务信息，监督控制分支机构的财务收支情况。网络财务与业务集成综合系统。在电子商务时代各项业务操作都是在网络上完成的，业务操作中的信息可以很快的传递到财务管理中，实现业务与财务的一体化。一体化的形成也是将财务管理为核心内容。网络财务可以跨越时空的界限。在电子商务时代，网络财务可以不受时间、地域的界限，形成即时化管理，可以对分支机构进行远程管理。完成对异地分支机构中的各种财务数据、资金流动和经济业务活动。

（二）财务资源规划

在ERP系统的基础上，发展出了财务资源规划财务管理模式[5]。企业运用ERP系统主要是为了处理日常的业务，使得企业财务部门与业务部门形成信息系统的供求关系，在此过程中应用企业信息技术将其资金流、信息流以及物流集合在一起，实现对企业内部生产、经营、供销以及库存等业务与财务管理进行互动。能够在企业运作的过程中将实物形态的物资流动直接转变为价值形态的资金流，以此来保障业务信息与财务信息相互协调，从而可以实现整个企业的内部操作达到最优的绩效。财务资源规划系统的基本框架与整体的预算框架具有高度的相似性。财务资源规划在企业动态财务管理模式中的应用，为企业的财务管理模式带来极大的变化。其变化主要表现在：转变了信息断层的状况。ERP系统模式在运用的过程中会造成信息断层和信息外露的情况。但是，财务资源规划却不会导致这种局面。财务信息的准确性显著提高。财务资源规划改变了财务信息滞后、财务信息不对称的局面。应用财务资源规划可以驱动资金流，将资金流、信息流以及物流合并为一。财务资源规划将财物的弹性监督转变为刚性。财务资源规划有力地促进了企业会计机构扁平化的管理。

五、结束语

总之，在电子商务时代，动态的财务管理模式对企业的发展具有重要的作用。在新时期不断发展的过程中，实施动态的财务管理模式有助于企业的发展。

参考文献：

[1]徐爱辉.网络财务存在问题及发展对策探讨[J].中小企业管理与科技（上旬刊），2010

[2]李方，邹能锋.ERP的财务管理现状分析及其对策建议[J].安徽农学通报，2011

[3]吴云翔.基于ERP的我国企业会计业务流程再造策略分析[J].商业文化，2010

酒店财务管理模式范文第2篇

一、电子商务对企业财务管理的影响

1.对企业运行环境的影响

企业的运行环境包括每部环境和外部环境两部分。内部环境主要指企业的生产规模、管理体制、经营组织形式等内容，外部环境主要包括经济、市场、法律和政治等环境。

电子商务环境下企业的筹资渠道趋向于多元化。我国的金融市场逐步完善，企业筹资渠道和方式趋于灵活，相应地企业财务管理也在发生着巨大的变化。电子商务的影响不仅仅表现在企业筹资活动中，还表现在企业对筹集资金的合理管理和有效运用方面，增加资金的使用效率。同时使财务管理的内容不断扩大，在互联网环境下，企业的筹资、投资、资金运营以及利润分配等活动是一个完整的价值链，环环相扣，联系更加紧密，同时出现了资金集中管理、全面预算管理等新内容。

对企业外部环境的影响表现在从人、财、物的竞争转向信息竞争，在新的背景下，企业的信息资源成为企业占领市场、取得核心竞争力的关键。互联网拉近了企业与其他利益主体的距离，并且企业间的竞争由规模竞争转为速度的竞争，在瞬息万变的市场竞争中，及时快速的信息、优秀的管理团队以及先进的科学技术能够帮助企业取得良好的发展机会。

2.对财务管理内容的影响

新的电子商务环境下，企业的无形资产成为财务管理的重要内容。人才、专有技术、知识产权等无形资产在企业筹资、投资、利??分配等方面发挥着越来越重要的作用，对企业的生产经营和生死存亡有着至关重要的作用。

电子商务环境下企业的风险管理也出现了新的内容和模式。电子商务背景下，企业对市场的信息反馈速度大大加快，对利益相关方的企业信息尤其是财务信息的需求更加迫切，根据获得的信息可能改变其投资和经营战略，加大了企业的决策风险。对消费者需求信息的获取也必须准确，这是企业生产的动力所在，能够避免企业承担不必要的风险。

3.对企业财务管理流程的影响

按照传统的财务管理流程，根据会计人员的账簿进行财务决策，财务管理依据财务预测、财务决策、财务预算、财务控制和财务分析的步骤进行。随着电子商务的不断发展，财务管理流程要求与企业其他流程和环节增加协调性，尤其是企业财务业务和生产环节的协同。这一特征的结果是企业ERP的运用和实现，财务模块和业务模块在采购、网上销售和网上预算的运用；以及供应链咨询、催单、网上银行、网上年检以及网上报关等，增强了财务管理与其他业务流程的协同性。

二、电子商务背景下企业财务管理的模式

现阶段比较流行的财务管理模式包括网络财务模式、财务再生模式和财务工程模式。但是根据各种模式的特点及实施条件，结合企业财务管理实际的发展状况，能够落实到企业进行实施的财务管理模式在当前条件下只有网络财务模式。

1.网络财务模式的概念

网络财务模式主要是应用互联网与信息技术，用网络将企业各个层面、环节串联起来，形成以企业财务部门为核心的信息链，实现企业业务管理、生产管理、仓库与采购管理以及财务管理环节的信息整合，在整合过程中实现对各部门的财务集中管控。

2.网络财务模式的特点

电子商务背景下的网络财务模式实现了信息和网络技术的高度融合，具有其独特性：

一是网络财务信息实现共享。网络财务模式下，企业形成了相对完善的网络系统，企业各部门、各环节都通过网络连接起来。在发挥职能方面相互独立，又在信息资源方面实现共享，使企业财务信息畅通无阻，管理人员和财务管理人员对信息的处理也是实时的、不受时空的限制。二是实现财务动态核算。网络财务使会计核算从事后的静态管理转变为事中的动态管理，财务信息随着企业的业务发生实时核算，并且使财务监控由点变为线，持续监控。三是实现无纸化办公，为企业的成本控制提供了便利。网络财务模式下，企业的财务管理由传统的纸质办公转为网络办公，电子发票、电子货币、网络支付和结算都是可行的，并且提高企业的交易能力。四是为企业提供决策信息，并使企业风险得到有效控制。财务指标是企业经营好坏的“晴雨表”，通过相关财务指标为企业的决策过程提供多方面信息，使企业决策有据可循。这样做的好处是使企业风险得到了控制，通过云计算、ERP等实现企业经营管理一体化，企业的所有业务都反映在财务账目上，任何环节的异常都能通过财务指标体现出来，使风险的控制成为可能。

三、网络财务模式的构建

网络财务模式首先是在信息化条件下实现的，构建网络财务模式需要一系列硬件设备和软件设备的支持，企业在信息管理和共享方面也需要采取相应的制度和措施。

1.硬件设备

企业财务信息化需要计算机硬件、网络通讯设备和办公设备等硬件的支持。计算机硬件包括服务器、交换机、扫描等输入设备，同时还需要主机、光盘、显示器、打印机等。还必须有通讯控制处理机和网络端口，保证网络的正常连接和使用。

2.软件设备

选择网络财务模式的企业有一个关键环节就是选择网络财务软件。这些网络财务软件都由专门的财务软件公司提供，比较常见的有用友、金蝶、浪潮、SAP、ORACLE等，企业需要根据自身的实际状况和财务能力选择适合的财务软件，并与软件开发商保持密切的合作关系，随时维护和升级系统。

3.开发企业数据库，实现信息共享

建立网络财务模式，要实现信息的实时更新和全程监控，必须建立起以企业为中心的数据库，通过数据库的形式将企业内外部的信息予以整合，并在整合信息的过程中建立信息共享机制，使企业的所有信息在企业内部网络自动实时传递，并实现各个部门和会计核算主体的成本信息、库存信息的自主核算。此数据库的信息是根据企业的业务和内外部信息实时更新的，要确保信息的时效性和准确性。

4.建立信息在线处理机制

酒店财务管理模式范文第3篇

关键词：电子商务 信息管理 人才培养

电子商务主要是指在全球各地广泛的商业贸易活动中，在Internet开放的网络环境下，买卖双方不谋面的进行各种商业和贸易活动。对于企业来说，拥有一批高素质的信息管理人才，不仅能够提高企业的经济效益和社会效益，而且还能够在很大程度上促进企业的可持续发展。面对企业对信息管理人才需求的不断增加，采取科学合理的教学模式对电子商务中信息管理人才进行培养，也成为了高校的一项重要工作。

1 我国电子商务发展的现状

电子商务主要是利用简单、快捷、低成本的电子通信方式，买卖双方不谋面的进行商业和贸易活动。虽然电子商务在我国的起步较晚，但是却得到了飞速发展，目前，已经逐步趋于完善。根据中国互联网信息中心最新的统计报告显示，截至2013年6月底，我国网民规模达到5.91亿，较2012年底增加2656万人，互联网普及率为44.1%，较2012年底提升2%。在所有互联网的应用中，网络购物的网民规模达到了2.71亿，网络购物使用率提升至为45.9%，电子商务的年交易额也突破8万亿元。由此可见，在未来的时间里，电子商务行业如果想要得到稳步发展，必然需要大量的优秀人才作为支撑，无论是专业型人才、技术型人才还是复合型人才，都是电子商务未来发展中不可或缺的支柱。然而一方面电子商务人才奇缺，另一方面电子商务专业应届毕业生每年就业率却远远低于全国大学生就业平均水平，这种状况意味着当前我国电子商务人才的培养模式与市场需求脱节，迫切需要改进。

2 目前高校对信息管理人才培养教学方面存在的问题

上文提到，电子商务在我国的起步较晚，很多人对电子商务都缺乏正确的认识。在高校诸多专业中，电子商务也是以一种新兴的专业出现，由于电子商务教师对此专业的教学缺乏丰富的经验和认识，从而导致在教育实践中还存在一些有待解决的问题，这些问题主要体现在以下几个方面：

2.1 没有将课程目标进行合理定位 在我国社会各个领域中，电子商务虽然发展比较迅速，但是由于其起步较晚，因此，目前的电子商务仍被视为一个新兴的行业，也正是由于电子商务的这一特性，从而导致其发展过程中，对人才的需求具有大量性和多样性。然而，许多高校并没有认识到这一点，在电子商务课程开设之前也没有事先对电子商务在企业实际应用状况进行了解，从而导致在开设电子商务专业的时候，盲目的对培养目标进行定位，其中一些相关的概念界定、理论体系以及培养模式等都缺乏相应的理论研究和实践，具有较强的片面性和局限性，致使电子商务专业人才的培养目标定位不准，方向不明，在很大程度上降低了学生的就业率。

2.2 课程体系设置不合理 电子商务专业课程的设置不能单纯的根据高校对电子商务未来市场的片面认识来开展课程，而且需要根据市场经济的实际需求，培养具备综合素质的复合型人才，这些人才不仅要精通计算机、经济以及管理方面的知识，而且还要对电子商务的相关理论和知识体系有一个深入的认识。然而就我国目前高校对电子商务课程体系的设置来看，存在很多不合理的方面，比如说，很多高校都想将学生培养成全方面的复合型人才，从而为学生设置了许多繁重的科目，学生不仅掌握起来比较困难，而且还容易导致学生知识够不上系统，专业上也达不到精通的地步，不利于学生的学习。

2.3 专业师资匮乏 由于电子商务专业的设置较晚，课程体系也比较新，从而导致师资严重缺乏，无法满足高校电子商务专业发展的需要。目前，我国高校对于电子商务专业教师的选择，多数都是从其他专业调配过来的，这些教师对于电子商务知识的获取大多都是通过阅读一些电子商务书籍而得来的，从而导致其所掌握的相关理论和知识体系缺乏系统性和全面性，对知识的理解也不够深入和彻底，加上这些教师大多缺乏电子商务的实践经验，很多教师在从事电子商务教学的时候都显得较为吃力，只是单纯的将书本上的知识原封不动的讲给学生听，根本起不到实际应用的效果。

2.4 学生缺乏应用实践 从电子商务专业的特点我们能够看出，该专业是一门实践性很强的专业，因此，实践环节也成为了高校电子商务教学的一个关键环节。目前，学生缺乏应用实践已经成为了教学中的一个主要问题，这也是电子商务人才培养与就业脱节的一个主要原因。虽然学生针对此项问题也采取了一系列的解决措施，但是起到的效果也只能说是治标不治本，离实际应用依旧存在很大的距离，加上与企业合作建立校外实训基地比较困难，因此，缺乏实践锻炼的电子商务人才很难适应市场的需要。

3 信息管理人才培养探索式教学模式研究

为培养电子商务专业学生的综合技能，提高就业竞争力，高校应该根据本校电子商务专业办学情况为参考，从培养方案制定、师资队伍建设、实践条件建设等方面进行探索，以此丰富专业内涵，从而提高人才培养质量。

3.1 构建合适的人才培养方案 按照电子商务对信息管理人才高素质、强能力的要求，在对人才培养方案进行构建的时候，应该从以下三个方面进行考虑，首先要重视学生的理论知识教学，这方面主要包括公共基础课程、专业基础课程、专业主干课程以及专业方向课程几个方面，只有确保学生具备扎实的基础知识，才能够使其更好的向深层次发展；其次是重视学生的实践教学部分，这一方面主要包括课程实验项目、课程设计以及课程实习组成，主要目的是培养学生的实践技能，使其能够更好的适应市场经济的发展；最后是专业拓展部分，也就是说，在理论知识和实践培训的基础上，为学生们提供一些参加课外科技活动、社会实践的机会，以此来提高学生的专业素质。

3.2 建设专业的师资队伍 教师在电子商务教学过程中占据着重要的位置，教师的综合素质如何直接影响了高校电子商务的教学效果。因此，建设专业的师资队伍是不容忽视的。建设一批具有高素质、高能力的教师队伍，高校首先要对专业教师展开相应的培训工作，使教师在培训过程中不断提高自身的专业知识和技能，不断提升自己的综合素质；其次，学校还应该为专业教师提供与专业交流的平台，让教师通过相互之间的沟通对电子商务教学模式进行创新和完善，从而更好的为社会培养优秀的人才。

3.3 搭建电子商务专业实验室 目前我国高校电子商务专业设置中最大的问题就是学生的实践问题，电子商务发展对具有实践能力人才的要求很高，因此，高校如果想要从根本上促进学生理论与实际的全面发展，就必须为学生的实践创造条件。目前，搭建电子商务专业实验室已经成为了高校培养学生实践能力的一个重要手段，实验室主要包括系统设计与开发分室和电子商务系统仿真分室两个部分。其中，系统设计与开发分室具有网络环境下信息系统分析、设计和开发等功能，电子商务系统仿真分室提供网络环境，采用软件的方式模拟企业真实环境，能够训练学生对相关系统的实际应用能力和对软件的维护能力，通过长时间的学习，学生的实践能力必然会有所提高。

4 结语

综上所述，随着我国电子商务的飞速发展，企业对信息管理人才的需求也越来越高，高校所面临的压力也越来越大，为了能够为电子商务企业不断输送其所需的信息管理人才，高校必须加大对信息管理人才的培训力度，结合企业发展中的实际需求，采取科学合理的教学模式，确保学生的综合素质能够符合电子商务企业的发展需求，以此来为我国社会经济建设贡献出一份力量。

参考文献：

[1]徐洪智，张彬连.电子商务专业人才培养模式探讨[J].信息系统工程，2011（07）.

[2]邵培基，侯伦.信息管理与电子商务学科创新人才培养模式研究[J].电子科技大学学报，2008（02）.

[3]石昊苏.信息管理与信息系统专业人才培养模式探索与实践研究[J].中国科教创新导刊，2011（26）.

酒店财务管理模式范文第4篇

一、酒店实施成本控制的意义

为使酒店获取更大的经济效益，应加强酒店的成本控制管理，财务管理中的成本控制对酒店的经营管理具有重要意义。实施成本控制，能有效约束酒店中的各项成本，使其在指定范围内发挥作用，以降低酒店的成本，增加酒店的经营利润。成本控制的实施，有效促进酒店正确落实与成本相关的法律法规，保证酒店朝着正确的发展方向发展，促进其经营目标的实现。成本控制对酒店的经营管理发挥重要作用，具体表现于：首先，降低酒店的成本，将有利于酒店规模的不断壮大，提高其市场占有率。其次，降低酒店的成本，将加大其对原材料价格上升的承受力，使其在较大的利润范围中积极应对各种影响酒店经营的因素，扩大其的影响力。最后，低成本是酒店克服各种困难的基本条件，降低酒店的成本，将有利于酒店预防各种潜在的市场因素，巩固酒店在市场竞争中的优势地位。

二、酒店财务管理中成本控制的现状分析

（一）成本管理的对象及内容认识滞后

酒店在实施成本控制的过程中，仍采用以往单一、狭窄的管理模式，轻视其潜在的损失，缺乏全新的管理理念，未充分认识成本控制的重要性，造成酒店管理的对象及内容认识滞后。近年来，多数酒店缺乏重视人力资源的费用支出，造成企业内部人员冗长，人员分配不合理。酒店中客房、餐厅等一线服务人员相对紧缺，薪酬不高，劳动强度大。然而，酒店中管理层的人员却相对闲置，薪酬较高，因此，酒店的这种人力资源管理方式将难以适应密集性的服务方式。此外，酒店服务人员的素质高低，将直接影响到酒店的服务质量，部分酒店缺乏重视员工的专业培训，导致酒店人员的大量流失，人员的管理费用过高。

（二）酒店内部机构的设置不合理

目前，我国多数酒店尚未设置财务总监的职位，有些酒店虽设立财务总监，但其实质并非酒店领导班子的成员，只是作为酒店的部门经理，造成酒店的财务总监或财务经理在实施成本控制时，难以调节酒店各部门的关系，无法控制酒店各部门的费用支出。除此之外，由于酒店尚未设立专门的采购部门，有些酒店虽已设立，但其并不属于财务总监的管理范围，对此，酒店的财务总监将难以及时了解并掌握市场的发展情况，无法对其做出准确的判断，造成财务总监的控制及监管作用失效。

（三）成本控制体系的不完善

成本控制贯穿于酒店的各个部门，包括申请部门、采购部门、财务部门及生产部门等，任何一项环节出现故障，将影响整个系统的控制。近些年来，我国大多数的酒店尚未建立一套严密完整的成本控制体系，其在开展经营活动的过程中仍存在很多问题，比如，酒店在进行各种设施的维修时，并未合理的使用维修材料，对于维修材料的用量以及种类均由酒店的维修人员个人决定，由于酒店缺少有效的控制及监督，造成酒店的成本控制发挥实效，酒店的成本控制体系不完善。对于酒店在实施成本控制管理中出现的问题进行分析，对此提出以下解决对策。

三、酒店财务管理的成本控制策略

（一）成本管理模式的转变

转变酒店的成本管理模式，使其适应于现今形势的发展需要。近些年来，随着信息技术的普遍应用，酒店的财务管理将随之发展为民主化及公开化的管理模式，酒店以往的管理模式将因此发生巨大的变化。由于，现代信息技术普遍应用于酒店管理，这要求酒店的管理人员应提高自身素质，加强本身的管理能力，通过科学有效的管理途径，积极处理酒店内外部的信息，以便实时反映酒店行业的市场信息，为酒店的经营发展做出明确的对策。

（二）采取相应的成本管理对策

为满足当代酒店成本控制的发展需求，应采取相应的成本管理策略，建立完整的成本管理体系，不断丰富酒店成本控制体系的具体内容，拓展酒店成本控制的领域，提高酒店成本管理的水平。当代酒店的成本控制管理，即为酒店开展全员、全环节、全方位及全过程的管理，其是信息与管理技术相结合的综合管理。酒店的成本管理将对酒店各流程、市场环境及外部的采购方式等方面进行成本分析、预算及决策，有效处理酒店发展与成本控制的关系，促进酒店经济效益的不断提高。

（三）结合实际情况以选择适当的付款方式

酒店在采购的过程中，应根据实际情况，认真分析现金赊购及采购的优劣，通过各种付款方式，促进酒店的成本管理。酒店的付款方式包括现金赊购及采购等两种，这两种付款方式各有优劣。首先，现金采购比较受到供应方的认可，利用现金采购的形式进行付款，将有利于酒店获取更多的现金折扣。与此同时，通过这种方式进行付款，也将使酒店的现金占用率提高，加大酒店的资金成本。与之反之，现金赊购则有助于延迟酒店的付款期限，节约酒店的资金成本。但酒店在获取现金折扣时，将会因赊购的影响造成部分价格折扣的损失。因此，若酒店的流动现金充足，酒店应采用现金采购的形式进行付款。反之，则采用赊购的付款方式。

（四）制定合理有效的成本预算制度

制定合理有效的成本预算，构建健全的成本考核制度，有效促进酒店的成本控制管理工作。为酒店中任何一个成本项目制定相应的预算指标，加强预算指标的管理及考核，真正发挥酒店成本控制的作用。酒店在制定成本预算的过程中，应依照合理性、针对性及完整性的原则，有效控制酒店的成本预算。结合酒店各部门、各项目的具体特征，在可控制的领域中，制定相应的预算指标。除此之外，酒店应进行定期性的召开成本分析会议，由质检、劳资及财务的等部门共同参与，加以考核酒店各部门的成本预算情况，分析和成本预算出现较大差距的项目，寻找其导致问题的原因，便于酒店不断改进成本控制的薄弱环节，促进其成本控制。

（五）不断提高酒店员工的成本意识

酒店财务管理模式范文第5篇

关键词：国营酒店 目标管理 财务管理 措施

一、前言

经营酒店是当前国家获取财政收益的重要途径，国营酒店要想为国家获取更高的效益，除了要改进经营方式之外，还要强化酒店内部的财务管理模式，提升财务控制效率，优化成本资金分配。本文所研究的目标管理属于一种围绕着经营企业目标而开展的财务管理活动，通过实施目标管理，不但能够对酒店日常运营进行控制，同时还能监控酒店内部的财务及资金动态，从而实现企业经营目标。而目标管理应用于国营酒店的财务管理中，从一定程度能够解决国营酒店的政府接待性会议居多、晏请居多的财务管理难题。本文，笔者立足自身在国营酒店中参与财务管理活动的经历，探析在现代国营酒店内部的财务管控机制中实施目标管理的方式。

二、对酒店的营销收益进行科学分配突出劳动收益分配的均衡性

对于现代国营酒店来说，在财务系统中实施目标财务管理，可以全面满足不同主体对经营效益的需求。就某些层面而言，国营酒店中与经营收益关联最紧密的主体一般包括酒店中负责管理各个运营环节的管理人员、为酒店提供资金的大小股东、为酒店顾客提供服务或从事其他工作的酒店职员。这三类人员在酒店的建立以及运营环节中都占据着至关重要的地位，因此针对这三类人员设定的经济目标存在一些差异。对于一间酒店来说，大小股东的经济目标主要包括从酒店收益中划分出的分红以及酒店升值后所增加的这一部分价值；而对于负责管理各个运营环节的管理人员以及普通职员来说，经济目标主要是工资以及工资之外的收入。

要想在国营的酒店中落实目标财务管理，首先必须根据上述三类人群的特点，设立不同的财务管控目标，并且再确定目标时，应该考虑这三类人员的根本利益，这样才能有效提升大小股东、管理班子及职员队伍参与酒店经营管理的主动性。其次，酒店还要根据这三类人群的主要任务和工作内容设定具有约束力和制约力的鼓励机制与惩罚条例，将三类人责权利捆绑起来，互相协调，从而实现企业经营目标。

三、准确定位酒店经营目标，根据酒店经营目标、根据国营酒店自身的经营情况制定预算控制标准与程序

酒店产品主要包括住宿、餐饮以及其他娱乐设施。针对住宿的目标管理的财务活动：主要是房间里面的低耗品的配备和客房小商品的使用。房间低耗配备按照标准进行配备，每天客房服务员按照客人实际使用情况进行统计，财务部成本控制员每月进行审核，客房小商品按照存货进销存进行控制。国营酒店的餐饮管理的财务活动：根据酒店经营计划，结合当地酒店餐饮经营情况，酒店给厨师制定标准毛利率，每月财务成本会计计算餐厅食品经营的实际毛利率，与标准毛利率进行对比，及时发现问题，纠正偏差，使实际毛利率向标准毛利率靠近，从而达成餐厅经营目标；其次餐厅酒水、香烟销售控制按照客房小商品管理方法。娱乐部门的低耗控制与客房部一致。

四、对酒店内部财务活动进行监督控制，提升管理环节的高效性

在酒店内部实施目标管理能够提升酒店的整体财务控制效率，同时还能对财务监控程序实施监控，以精细化预算工作为辅助的内部财务控制系统。概括而言，也就是在国营酒店中以目标管理的形式对内部财务工作及相关环节进行精细化的计算，使酒店能够尽可能获取更高的利润并在最大程度上控制成本支出。国营酒店应从酒店目前的财务管控状况以及未来的发展建设方向为导向，订立并执行科学严谨的内部财务管控目标以及方案。

国营酒店在为内部的财务工作设定管理目标时，首先需要对内部财务管控环节设计的责任进行清晰划分，分清不同部门和具体人员之间的责权利，再针对性地进行分解以及落实。其次，国营酒店中财务人员必须从全局层面，对内部财务活动的运作环节实施严密的监控，防止违规违法的资金调控操作。此外，应该在酒店的管理机制增加与财务管控相关的奖惩条例。具体而言，国营酒店可以给负责管理财务的相关部门及职员设定绩效评定标准，并根据标准定期对这些部门及职员的工作状况开展评估，并根据绩效评估情况确定财务人员的具体薪资，并为这些人员发放适当的奖金，使财务管理更具公平性。

五、酒店在购置设备或采购材料环节必须进行严格把关

（一）酒店中的财务人员应该对物资购置环节设定完善的计划

国营酒店中，每个部门在运作过程中都需要消耗一定的物资，并且在每个年度的结尾都要对物资的使用及消耗总量进行统计，并制定下一个年度的物资使用预算报表，同时制定科学的物资购置和材料采购计划书以及相关的预算报表[4]。物资购置和材料采购的计划书需经财务管理人员审核通过之后，计划书才能实行。

（二）酒店中的财务部门应该对物资购置和材料采购进行严格审查

（1）酒店的财务管理部门针对各部门呈交的物资购置和材料采购计划书进行严格审查与核实。

（2）把物资购置和材料采购的计划书以及相关的预算报表呈交到经理处，由经理或其他负责人审查并批准之后才能落实。在实行物资购置和材料采购计划的过程中，财务总监必须实施严密的监控和督促，防止采购环节发生风险。

（三）酒店中负责采购工作的部门必须对采购程序进行控制和把关

（1）在酒店中，承担采购工作的部门及相关人员必须严格遵循物资购置和材料采购计划，对材料和物品进行统一购置。

（2）酒店在日常经营过程中，餐饮部门需要使用和消耗大量的食品材料、调味品以及酒水、饮料等物品，这些物品必须由负责行政工作的总厨或其他人员来制定采购单，而采购部门的工作人员在接到单据后，必须尽快购置物品，确保酒店的餐饮部门能够顺畅运作。

（3）在购置急需使用的物品或不在计划之内的物品时，必须先打报告并呈交到总经理处，由相关的负责人审查通过之后才能采购物品。

（四）在开展酒店的仓库管理工作时必须控制好其中的验收环节

（1）酒店中，无论从哪种途径获取的物资和材料都必须由仓库负责人先对物资进行检查，确认物资的数目、类型和质量都没有问题之后，才能验收并送入仓库储存。

（2）酒店中负责管理仓库和库房的管理者必须依据物品的样板以及品质检查发票及其他相关单据，确定一切发票和单据没有误差之后才能签名，随后再根据酒店制定的入库规章办理相关手续并将物质存入库房。

（五）对款项的支付程序以及财务报销过程进行严格把关与控制

（1）酒店中的财务管理部门在接收到金额较大的付款申请以及报销申请时，必须要先给财务总监呈交书面申请书，在通过总监核实并正式批准之后，财务部才能拨款。

（2）对于需要使用支票进行付款的项目，首先必须先由出纳人员按照采购部所呈交的相关单据来填写支票的支出金额，然后采购部才能使用支票进行支付。在申请报销时，报销的相关单据必须取得财务人员或相关审核人员的盖章签字之后才能生效。

（3）负责采购物资或设备的相关人员如果向个体商家购买货物，就要向管理税务的部门申请索要发票单据，如果无法获得发票，个体商家就需要开具拥有法律效力的销售证明。

六、结束语

总而言之，在现代化国家经营的酒店中，实施目标管理对酒店的财务实施管理，除了能够对酒店的财务资金调配进行优化之外，还可以提升酒店中财务管理机制的科学性。相对运用其他的财务管理模式而言，对财务工作实施目标管理，还可以达成科学分配酒店的收入以及支出，使国营酒店的内控工作更严谨、更具效率性。此外，以目标管理模式对经营企业内部的财务工作进行控制和管理还能使劳动收益得到公平分配，使材料和设备的采购的检验与签收环节得到严格的监督。

参考文献：

[1]高劲松，王光辉，刘峰.浅谈成本控制在酒店管理中的重要性[J].财经界（学术版）.2011，（05）：2301-2304

[2]聂芳.全球金融危机对我国酒店业的冲击及对策研究[J].中国高新技术企业.2010，（28）：657-659