酒店财务管理的重要性

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酒店财务管理的重要性范文第1篇

关键词：酒店 财务管理 现状

随着上个世纪改革开放政策的落实，我国酒店业较其他行业发展迅猛，已经成为我国市场经济的重要组成部分。对任何一个企业来说，财务管理都是其核心内容，酒店的财务管理更是整个酒店经营的重中之重，酒店经营中每个涉及到资金的环节都与财务管理有着密切的关系。而我国现代酒店财务管理现状并不尽人意，财务体制的不健全，控制不到位，监管不重视，这些因素都威胁到了酒店的生存。

一、酒店财务管理现状

随着经济的全球化，我国酒店业也面临着来自国内外的挑战，我国酒店业虽然取得了一些成就，但是相较于国际各大酒店，我们还存在着很多问题，在酒店管理，尤其是财务管理问题上存在着诸多不足。

（一）财务管理意识淡薄

关于我国酒店财务管理存在的问题，最突出的表现在财务领导任命上，很多酒店随意安排任人唯亲，不管任命的人是否具备相关的财务管理知识。还有的酒店对财务管理不重视，导致财务负责人没有实质的权利，不能对酒店的资金进行有效控制。更有甚者，把采购部门独立出来，脱离了财务管理的控制，对于酒店的采购情况，财务部门不能第一时间获得信息。以上诸多情况说明了我国酒店业对财务管理不重视，没有意识到财务管理的重要性，更谈不上建立合理科学的财务机制，财务机构设置不合理，导致各部门与财务部之间不能协调的配合，而且财务控制落实不到位，更不能有效的发挥财务管理的监督作用，因此我国酒店的财务管理需要进行较大的改进。

（二）预算管理问题

对于酒店的经营活动来说，前期的规划非常重要，而预算管理就是对各项经营活动的总规划。我国酒店业对财务预算管理的认识不够深刻，没有建立有效的预算管理机制，对酒店的开支以及资源不能进行有效控制，使得酒店的预算与开支不能实现平衡，没有发挥财务预算的真正作用。另外，酒店其他部门的人员对财务预算的认识存在误区，缺乏全局意识，对本部门的财务指标与酒店整体预算之间的关系没有联系起来，只为争取本部门利益，导致部门间发生冲突，而且对部门预算的执行过程控制不足。

（三）成本控制问题

成本控制是一个酒店内部控制的主要环节，酒店成本控制不足必然导致严重的后果，成本过高，效益降低。我国酒店成本控制存在诸多问题，一是员工成本管理意识差，酒店的员工在工作时不能约束自己的行为，导致很多资源的浪费，他们感受不到市场对酒店的压力，从而导致酒店成本的加大；二是成本管理的对象单一，大多数酒店只将成本管理局限在传统的成本上，即物资的控制，没有意识到其他方面的控制，例如人力成本的控制，酒店内人员过多，导致闲置现象时有发生；三是成本管理模式落后，很多管理工作都是在实情发生之后才开始着手控制，事前控制力度薄弱，不能及时的掌握酒店的成本信息，没有完善成本管理机制就不能对酒店成本进行有效控制。

（四）财务监管问题

我国很多酒店属于集团型酒店，机构庞大，跨区域经营，而酒店的财务管理不能监控到每一个下属单位。从财务制度上来分析，出现这些问题的主要原因在于财务制度贯彻执行不彻底，集团对于下属酒店的财务管理力度不够；从酒店的会计核算方式来说，大部分酒店的内部核算体系不合理，一些所属酒店为了小众利益，导致集团酒店中不同级别的单独核算与整体核算出现偏离；从财务人员配置来看，我国酒店业缺乏复合型人才，没有这些高素质人才就职于酒店的监管部门，导致我国很多酒店的财务监督发挥不了有效的作用。

二、加强酒店财务管理的对策

（一）强化财务管理意识

酒店要想提高自身的市场竞争力，加强财务管理是重要手段，如何有效的强化酒店财务管理意识，必须从酒店的管理层开始入手，经营管理者对与酒店的发展有着决策性影响，经营管理者必须意识到财务管理的重要性，才能更好的推动酒店全体员工对财务管理的认识，使酒店中的所有部门都树立财务观念，建立严格的开支管理制度，避免发生财务纠纷。同时，酒店各部门与财务部之间的配合紧密，保证财务部各项制度的落实。

（二）加强预算管理力度

酒店的预算管理必须是全面的，涉及到酒店的每个员工、每个工作环节，将酒店财务目标分解到各个人，通过对预算的编制、执行、控制及考核来提高财务管理的效率。一是结合实际做预算，以资金流和物流为主线对酒店财务做出有针对性的预算；二是落实财务分析制度，做好营业、销售、成本、现金等一系列预算，并建立预算执行检查制度；三是完善预算考评，对酒店内预算执行好的部门予以奖励，执行不到位的应依法追究相关责任。

（三）完善成本控制手段

成本控制是酒店财务管理的核心内容，是提升酒店竞争力的关键所在。首先，酒店提升员工的成本控制意识，培养员工成本效益观念，制定成本控制制度并建立相应的制度考核，其次，完善采购审批流程，避免不必要的浪费，财务部设立专职人员协助采购部进行询价。再次，加大成本控制的监管力度，对不同性质的成本都要进行严格的监控。

（四）加强财务监督力度

现代企业制度应推行到酒店业，对酒店经营和财务进行审计监督，对产权所有人和经营管理者建立问责机制，这样能有效的监督酒店财务信息，对酒店的财务监管应从一下几方面着手：一是完善酒店的内部控制制度，确保酒店各项工作顺利进行；二是优化财务管理机构，将酒店的财务和会计分开设置；三是完善外部管理制度，对财务人员进行严格管理，完善财务规章制度。

参考文献：

酒店财务管理的重要性范文第2篇

一、酒店财务管理面临的问题

面对日益激烈的市场竞争和适应对外开放的需要，就必须提升酒店对市场的综合服务能力。但酒店结构本身就比较复杂，财务管理是酒店经营管理中最核心又最薄弱的环节，所以只有正确认识酒店财物管理的问题所在，才能更好的为顾客和社会服务。以下从几方面来探讨我国酒店业所面临的问题，以供参考。

从业人员素质低。专业的财务管理人员作为酒店核心软件，在拼抢市场占有率更高级别的财务管理人员发挥出重要的作用，但是酒店业相应的中高级财务管理人才缺口巨大。再加上，酒店属于劳动密集型产业，经营项目繁多、消费群体广泛，这样势必会增加一些管理好控制的难度。

管理落后。而在当前很多酒店对财务管理人员的素质提高重视不够，对财务管理人员注重使用而轻视培养，会计人员满负荷地工作只能使其被动地处理日常事务，却很难有时间和精力主动钻研深层次的管理问题，对介入财务管理心有余而力不足。只停留在日常核算上，未对营业情况进行深入分析并提供良好的财务建议。这样就导致财务管理的疏漏，降低盈利水平。

同时预算环节作为酒店财物管理环节重要的一环，与国外相比，由于对该环节重视程度不够，资料不充分，对酒店销售前后的数据分析力度不够，预算管理体系不完整，预算管理人员的素质较低，造成预算目标的不够准确。

缺乏长远的规划。往往酒店业比较关注营销推广、服务质量、市场的影响力和声誉，而忽略了财务管理中的重要性，缺少对财务管理人员的系统培训和职业规划。同时在硬件规划设计上容易落入俗套或者随大流，比如建筑设计，酒店风格雷同，没有自己的特色和个性。这样往往会盲目投入大量的资金，损耗过多的能源和材料，一味的追求规模大、设施全，而没有考虑市场经济的规律，导致供过于求，酒店数量过剩，出现经营业绩不佳的状况。

二、酒店财务管理的内容及特点

财务管理是基于酒店再生产过程中客观存在的财务活动和财务关系而产生的，是酒店组织财务活动、处理与各方面财务关系的一项经济管理工作。同时，财务管理通过对资金运动和价值形态的管理，像血液一样渗透贯通到酒店管理的生产、经营等一切管理领域和各部门的工作环节当中。

财务管理其中很重要的一项就是财务部设置内容，主要包括收银、会计核算、成本核算与控制、资产管理、采购和仓存，这种设置方式使财务管理更加合理且有意义。

酒店的财务管理有着独特的经营特点，这就决定了酒店财务管理的特点也与其他管理不一样。酒店财务管理的特点主要有：

一是业务的风险性。举个例子：涉外星级酒店常遇到外币兑换业务，如何有效地管理汇率波动风险，会影响酒店的盈利。办理一些涉外的外币兑换业务时如无法准确预测汇率波动方向时建议采取根据当日银行外汇牌价即时兑换以规避汇率波动可能带来的风险。

二是控制管理的严密性。加强内部控制的原因是由于酒店的收入与支出的环节较多，中间容易出现私收营收款或支付货款不规范等舞弊、差错现象，所以更应该加强酒店营运各环节的监督管理。

三是财务收支的阶段性。酒店营业收入及支出具有一定规律，淡、旺季时现金流入量波动大，但每个月的固定开支却基本不变，净现金流量波动因此变大；具体到每个月支付工资、货款时产生大额支出，同日常营业收入的平缓流入间需要作好收支平稳的规划，同时需要注重加强对应收账款的催收。

四是硬件更新的适时性。酒店随着时间的推移，硬件设施自然而然会磨损老化。根据这个特性，财务要根据适当的情况有有一定的筹备资金和预算在各项设施、设备的装修、改造和更新上。

三、酒店财务管理的方案

酒店财物管理工作必须做好全方位的管理及思考，在其管理和运作中，运用通过反复的磨合和运转已形成了的一套比较完整的、严谨的、合理的体系来作指导。

第一，酒店财务管理很重要的一点就是对外投资的审查，比如酒店在投资干洗店，绿化设施等，这是投资的实体。金融投资是对金融性资产所进行的投资，如购买股票、债券等。财务管理的主要任务就是是通过对投资项目的财务可行性的评价，为酒店投资决策提供方法上的支持，在最大程度上保证投资决策的科学性和完整性。投资项目财务可行性的评价是投资决策的主要内容。确定一个投资项目财务可行性的重要标准是看该投资项目是否拥有正的净现值，只有投资项目能够带来正的净现值，才能够增加酒店的经济价值，才具备财务上的可行性。酒店对实物资产和金融资产的投资可行性的评价原则都是以净现值为依据的。

第二，酒店采购管理是财务管理的一个重要环节，这是一个规范且成熟的酒店所具备的管理制度，财务主管或者总会计师应该积极与总经理、相关部门负责人积极协调沟通，促进预算管理在酒店中的良好运行，同时也是保证所采购的物品物有所值，也是便于了解商业、市场行情，降低经营成本，防止滥用资金和积压物资。所以一张采购单，必须先经过部门经理、财务总监审核签字后，总经理才能最后签发，缺一不可，否则，决策中会有失误发生。强调财务工作的重点不仅仅是会计的核算，而更重要的是财务的控制作用。对食品、物品的进货价格进行严格控制，财务总监搞好经常性市场调研，没有财务总监的批准不准随意采购。

第三，信息化管理，就是强调应用酒店管理软件，去解决和处理财务工作人员所难以解决的财务问题，保证了资金的安全和合理使用。再加上电子商务的高度发展，财务管理走向网络化，尤其数据平台的建立，将企业内部各部门之间、企业与供应商、企业与客户、企业与其他职能部门紧密地联系在一起。这样财务管理的信息化将资金充分的调动起来为我所用，而且在作出财务决策时可以及时观察市场信息动向，节省了资金的周转费用。

第四，建立健全财务管理制度。要想达到科学的财务管理和核算，就要对成本进行控制，而这一切的前提是明确各岗位权限且协调统一，建立相应的职能机构和组织体系，从而可以协调各个环节的财务管理工作。直属总会计师或财务总监要对整个酒店的成本控制、毛利率的调整、成本核算、合理库存量的调整等，充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。

第五，“以人为本”的管理理念。人是企业日常活动中最活跃的因素。酒店财物管理人员是成本控制和实施的主体，但是仅靠财会人员或成本控制人员来实施是不够的，必须靠全体员工积极参与。“以人为本”的管理观念，就是充分认识人的价值，挖掘人的潜力，激发人的活力，有效地提高人的素质，并使其得到最优的结合和积极性的最大发挥。同时要加强与外界的联系，财务管理人员要与工商税务等政府相关部门处理好关系，并保持合理的沟通，这样才能顺利和正确解决财务问题和关系。同时要加强财务从业人员的职业道德的培养，时常与钱物打交道要经得住诱惑，所以作为财务管理者要树立起行业的新风，从自身做起，以先进的模范作用管理好财务从业队伍。

酒店财务管理的重要性范文第3篇

关键词：酒店；财务；成本管理

中图分类号：F275 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2013）02-0-01

一、酒店财务管理及成本管理的概念综述

酒店财务管理是酒店管理的一个组成部分，它是按照财务管理的原则，组织酒店财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作。是以提高经济效益为目的、以运筹资金为对象，以资金的筹集、投放、耗费、收入和分配为框架，利用预测、决策、计划、控制、分析等业务方法，来提高酒店的运行效能，实现利润的最大化。成本管理是酒店财物管理的一个方面，是在酒店经营过程中各项成本核算、成本分析、成本决策和成本控制等一系列科学管理行为的总称。一般包括成本预测、成本决策、成本计划、成本核算、成本控制、成本分析、成本考核等职能。

二、酒店经营成本构成

从酒店实际经营来看，酒店的经营成本包涵了营业成本和费用，包括一级科目中的营业成本、营业费用、管理费用、财务费用四项，二级核算科目视各酒店的具体情况设置，三级科目一般按部门设置。从总经营成本构成比例上看，酒店经营成本以人员工资、餐饮成本、水电能源消耗三项为主要组成部分，占总成本的80%左右，是成本控制的重点。

三、当前酒店财务管理在成本控制中存在的问题

1.财务管理在成本控制中的地位不突出，机构设置不合理，成本控制的体制不够完善、严谨。实际上，当前存在的很多酒店都没有设立财务总监，有的虽然设置了也只是作为一个部门经理。不进入领导班子，没有足够的能力去协调各个部门的关系，更无法去控制各部门的支出，而且有的酒店没有专门另设采购部，又或者采购部作为一个单独的部门不受财务管理。在整个采购、入库、挂账、付款、部门领料和使用的过程来看，整个酒店的经营环节中成本控制体系缺乏监督。

2.没有一个科学合理、完整细化的成本预算。财务机构的地位、成本控制体制的完善与否都决定了很多酒店几乎无法指定预算，也下达不了消耗的定额，因为他体制存在的漏洞决定无法针对具体项目层层细分。以采购为例，采购部门独立，或根本就没有采购部门，财务无法了解市场，无法给出具体的采购支出预算。

3.部分酒店设备陈旧，能源消耗较大。部分酒店建店时间较长，设备有些老化落后，能源消耗大，维修费用较高。

四、酒店财物管理成本控制的完善途径

1.对比西方酒店财务管理，提升管理效能。在西方酒店业是一个成熟的产业，已经形成了比较完善的理论和方法体系。财务部设置财务总监及总会计师两个岗位，属于酒店的高级行政管理人员，财务总监具有相对独立性。国内的酒店业，通常只设置财务经理的岗位，既从事财务管理又搞会计核算，但往往还是重核算，轻管理。西方酒店在成本控制部中设成本总监（costing controller）。成本总监直属于财务总监领导，对于酒店毛、利率的调整、成本核算、合理库存量的调整都起着决定性的作用。成本总监管辖着收货员，成本核算员等，形成层层把关，层层控制。这些都有必要成为国内酒店业的学习方向。

2.完善财务管理体制，建立科学的核算体系。要制定一套合理的财务管理程序、制度和标准才能有效的控制成本。要严格监督各个环节，做出正确的评估预算。 实际上，在整个成本控制中，采购可以说是最重要的源头。为了能够有效地进行酒店采购成本控制，应该在今后的经营中将采购纳入财务部，并重视财务让其预知参与酒店的管理。这样能够有效的加强财务对各个部门间的联系，而且在管理中更加了解市场的行情，能够及时的对采购方面支出随着市场变化做出调整。财务可以对每个细节进行分析然后制定一份合理的、科学的预算，这对于酒店的成本控制来说是最有效的。

3.转变成本控制观念，扎实认真做好成本控制工作。（1）成本控制的前提是满足客人的需求。成本控制不是不分缘由地降低开支，对一些费用能减就减，完全不顾投入所能产生的效益大小问题。（2）成本控制具有相对性。成本控制不仅仅是直接减少、抑制成本的发生，还包括通过充分利用经营管理能力来实现成本相对控制。酒店的固定成本，并非意味着单位产品所分摊的成本额的确定，经营能力的利用程度和管理水平的高低，可以改变一定经营规模下企业的产量或营业额。我们要以优质产品、一流服务和高雅享受、有效的营销活动来吸引更多的顾客，从而以高收入来降低固定成本水平。（3）树立“以人为本”的成本控制理念。成本控制和实施主体是酒店全体员工，必须靠全体员工积极参与。“以人为本”的管理观念，就是充分认识人的价值，挖掘人的潜力，激发人的活力，有效地提高人的素质，并使其得到最优的结合和积极性的最大发挥。酒店员工最熟悉酒店经营程序、服务规程和在经营工作中的一切物料消耗及费用开支情况，也最有办法控制成本，而且员工的参与使得事事有人控制，处处有人把关，随时找差距，随时作调节，大大提高成本控制的效果。

酒店财务管理的重要性范文第4篇

【关键词】多媒体技术 酒店财务管理课程 教学设计

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2012）02C-

0133-02

随着科学技术的不断发展，教学设备、教学手段得到不断的完善，现代教学要求越来越多地使用现代信息技术辅助教学手段。因而，加强对多媒体技术的教学研究十分重要。

一、多媒体技术在酒店财务管理课程中运用的优缺点

酒店财务管理是一门跨学科跨专业的课程，内容涉及经济管理、会计、税法、经济法规、金融、证券、数学、统计等相关学科的知识，具有综合性、系统性和可实践性的特点。多媒体技术在该课程中的运用优势体现在：一是有利于学生对课程中的概念、公式的理解与掌握，增强学生的学习兴趣。二是大量扩充教学内容，开阔学生的知识视野, 将财务管理的前沿研究内容引入课堂教学。三是节约上课时间，增加课堂上的教学信息量，提高课堂教学效率。四是方便引入案例教学，有助于培养学生分析问题、解决问题的能力。虽然多媒体技术在课程教学中存在上述优点，但如果运用不当，往往会导致学生注意力分散、难以建立知识体系框架、缺乏时间思考问题和师生交流互动减少。因此，多媒体技术能否适度、合理地运用直接影响到课程的教学效果。本文结合酒店财务管理课程的8个模块，讨论多媒体技术在该课程中的教学设计思路。

二、多媒体技术在酒店财务管理课程中的教学设计思路

（一）酒店财务管理基础

良好的开端对整门课程的学习至关重要，因此，此模块中对教育技术的应用较多，旨在引起学生的学习兴趣，排除学生内心潜在的畏难情绪。具体思路如下：

1.通过文字案例引入，为学生创设学生情境，让学生思考酒店需要处理的财务关系有哪些？在学生表述想法的基础上，用剪贴画配合动画效果将上述文字案例进行情境重放，使学生对酒店相关利益方形成一定的直观印象，并进一步分析各方相互之间的关系。

2.利用图片、图表、动画演示抽象的财务活动、财务关系，让学生对财务管理的本质――财务活动和财务关系产生形象的认识。

3.用简化的现金流量图展示两个投资方案引起的资金的投入与回收的时间和金额（两个投资方案投入资金相同，回收的资金也相同，但回收的年份不同），让学生思考“哪个方案更优”。在学生做出选择后，假设现金流量发生变化的情况下，又做何选择？（两个投资方案投入资金相同，回收的资金时间和金额都不同，A方案回收资金较少但时间较短，B方案回收资金多，但时间较长）此时，学生意见出现分歧，有些学生会选择回报高的B方案，有些学生会选择回收快、风险小的A方案，询问其选择的原因，从而得出“目标不同，决策也不同”的结论，引入知识点“财务管理目标”，为后续模块的学习打下基础。

4.利用经济型酒店的图片、视频、世界主要酒店管理集团旗下的经济型酒店品牌的图表对经济型酒店进行介绍，让学生对经济型酒店及其运营模式形成初步的了解，接着让学生分析近年来国内经济型酒店高速发展的原因，以此引出“酒店财务管理环境”的知识点。

（二）酒店筹资管理

此模块为整门课程的重点和难点，包括资金需要量预测、资金时间价值及其应用、酒店筹资分析与决策等内容。

1.利用表格及注释对销售百分数法预测经营中酒店的资金需要量的思路与过程进行演示，使学生更容易掌握销售百分数这种预测方法的具体用法；在已知历年销售量与资金需要量相关数据的基础上，利用图表对已知年份销售量与资金需要量进行线性回归分析，求出回归线性方程，并以此方程求出预测年份的资金需要量。

2.在资金时间价值及其应用部分中，通过现金流量图演示资金随着时间的推移的增值过程，同时演示一个雪球在雪地滚动中不断变大的过程，把资金时间价值与“滚雪球”进行类比，让学生对资金的时间价值形成深刻印象；同时，还可利用Powerpoint软件中的动画效果对比普通年金和预付年金的区别，通过对比让学生从中找出两种年金之间的关系，为两种年金的计算作铺垫。

3.构建一个酒店负债经营的案例，假设该酒店在筹资时选择了不同的借款额度，演示不同比例的借款对股东收益产生的不同程度的影响（借款比例越大，股东收益提高的效果越明显，但风险越大），使学生对财务杠杆现象产生兴趣，并引导学生进一步探究财务杠杆现象产生的原因。

（三）酒店营运资金管理

1.利用头脑风暴法让学生思考酒店营运中有哪些资产，在教师进行总结时展示酒店日常营运中存货、固定资产的图片，这有利于学生对酒店的营运资金管理产生初步的认识。

2.利用图表结合不同的色彩描绘存货的ABC分类管理法并演示ABC分类法的应用步骤，使学生对分类管理形成直观认识的同时，掌握存货在实践中实用的管理方法。

（四）酒店投资管理

1.通过图表对投资项目所产生的现金流量进行描述，并讲解投资项目评价的方法与实质。

2.利用分解图来演示固定资产折旧的计算公式。将平均年限法、工作量法、双倍余额递减法和年数总和法中难以理解的计算公式转化为清晰明了的图示，可大大降低学生学习的难度，并提高学生的学习兴趣。

（五）酒店财务控制

让学生分别扮演酒店的客人和服务人员，进行入住、用餐过程演示，此后利用流程图演示酒店客房收入、餐饮收入在上述过程中的控制环节，使学生能从客人、酒店两个角度体会各控制环节设计的必要性，从而加深学生对所学内容的印象。

（六）酒店分配决策与利润规划

1.利用“分蛋糕”的漫画排除学生对企业利润分配的陌生感，对分配产生初步的认识：利润就如同酒店制造出来的蛋糕，大小分量是确定的，需要在酒店和股东之间进行分配，酒店留存的份额大了，可以分给股东的比例就会减少；在比例不变的情况下，要想留存的利润与股东分取的股利金额都有所增长，需要齐心协力做大蛋糕。

2.利用图表描述4种股利分配政策，这样可以通过图片的比较发现各种股利分配政策的区别以及各种股利分配政策的优缺点，从而降低学习的难度。

3.为学生创设一个开办果汁店的情境，用剪贴画描绘这家果汁店的各项成本及售价情况，让学生思考如果自己就是老板每个月需要销售多少杯果汁才能保本，销售量为多少杯时才能实现每个月2000元的利润。让学生列出相应的算式并说明计算的思路，从而引入利润规划的概念。利用学生的算式让其推导出计算保本点销售量、实现目标利润销售量的公式，增加学生的成就感，从而提高学习兴趣。

（七）酒店财务预算

利用图表配合动画效果演示某酒店财务预算编制的流程，让学生知道酒店的财务预算是经过多次上报、返回修订、审批最终经董事会通过形成的，预算的编制是一项非常严谨的计划活动，因此预算必须严格执行。

（八）酒店财务分析

由于教学计划中总的课时量缩减，学生在接触这门课程前往往没有进行会计学原理的学习，对会计要素、会计报表等术语缺乏了解，因而在这一模块中，应补充财务会计报告相关的内容。在讲解财务会计报告的基础上，结合上市公司具体的数据对财务会计报告进行阅读与分析。作为酒店管理人员，财务分析的能力是必须具备的素质之一，财务分析也是学生步入管理岗位工作中最直接发挥作用的部分，因此本模块设计的形式较多。

1.课件通过图表展示资产负债表、利润表和现金流量表3大会计报表。在每个报表展示的过程中，讲解其结构、内容等。由于报表项目较多，利用图片对报表结构进行分解，有助于学生排除畏难情绪，并通过打比方的办法让学生对会计报表逐渐产生兴趣。同时，利用关系图描绘3大报表之间的关系，让学生了解当酒店发生经济业务时，会对报表的数据产生怎样的影响，使学生体会到报表中的数据不仅能反映某一时期经济活动的结果，还能通过其推断出酒店发生经济业务的过程。

2.利用中央电视台财经频道《对话》节目的《格兰仕谋变》视频剪辑出反映现金流量重要性的《格兰仕现金流问题》片断，让学生带着问题观看视频，在思考问题的同时，通过现实的案例体会现金流量表的重要性与作用，使学生产生学好现金流量表的意愿。

3.利用个人创业开办小餐馆的剪贴画，让学生对创业餐馆主要经营阶段进行分析，进一步了解企业的筹资活动、投资活动、分配活动，并按要求完成简单的现金流量表的编制。

4.利用幻灯片的切换以及动画效果演示财务分析中各个财务比率计算时的取数，模拟实践工作中财务分析的过程，让学生更容易掌握财务比率分析法。

5.通过“叩富网”和大智慧证券信息平台让学生进行模拟股票交易练习，股票交易的盈利情况作为期末成绩评定的一个组成部分。这项练习的目的是通过模拟股票交易促使学生收集上市公司的财务数据，并对相关数据与资料进行财务分析，以筛选出有投资价值的股票进行投资以实现盈利。在模拟的过程中，学生会发现很多问题，如看不懂K线图、实时走势图等，教师讲课中可利用大智慧软件中证券实时交易数据和图形对学生进行解答。通过这个练习环节，提高学生学习财务管理的积极性。

多媒体技术的运用，不仅提高了教师的授课水平，更重要的是提高了学生的学习效率。在教学过程中，应充分发挥教师的主观能动性，根据教学目标和学生的特点，通过教学设计合理运用多媒体技术，并与多种教学方法有机结合，以多媒体信息作用于学生，赋予枯燥的理论内容以活力和现实意义，培养和提高学生对理论活学活用的实践及创新能力。

【参考文献】

［1］汤海溶.多媒体技术在财务管理课程教学中的应用思考［J］.新西部，2008（20）

［2］卢相君.财务管理多媒体教学初探［J］.中国管理信息化，2005（2）

［3］王刚.浅谈多媒体与多媒体课件的制作［J］.桂林旅游高等专科学校学报，2001（1）

酒店财务管理的重要性范文第5篇

在国内市场的经济发展过程中，酒店行业也有着十分迅猛的发展，持续增强的酒店行业内竞争的现状凸显，每个酒店的管理方式不同，在行业竞争的激烈环境中，每个酒店的地位也逐渐的被拉开。酒店获利的情况与酒店管理模式的差别有着直接或间接的影响，对酒店行业财务的妥善监督和管理，是决定一个酒店能否达到最大效益的决定因素，收益最大化的实现是酒店行业经营的目标，而对酒店效益产生影响的主要因素是成本的费用，而酒店成本的控制受到酒店物资采购质量和数量的影响，只有将上述条件进行合理的控制，才会较为显著的提高酒店的经济收入。

酒店成本控制概述

收益最大化的实现是酒店行业经营的目标，而对酒店效益产生影响的主要因素是成本的费用。在酒店服务质量得以保证的大前提下，通过相关员工组织的建立和动员员工参与成本控制将成本进行最大限度的降低，使得用最小的投入得到最大的经济收益，这是成本控制的目的所在。酒店成本酒店向消费者提供酒店服务而产生的费用总和。在酒店经营中对产生的成本费用进行管理就是成本控制。预测成本、核算成本、控制日常成本、分析成本和考核是成本控制的主要内容。在一定阶段内，对成本的变化趋势和水平进行科学的预测指的是预测成本；采取相应的防治控制措施，对于成本的损失和浪费进行控制就是控制日常成本；分析和评价成本变动的原因是分析成本；依据先前所做的成本工作，将成本指标与人员考核绩效进行评价指的是考核成本。

酒店成本控制存在的问题

当今酒店成本控制管理的效果并不是非常理想，我们可以通过酒店成本控制现状中进行了解。

酒店成本控制不当。在多数酒店进行成本控制工作时，对会计成本计算系统有着较大的依赖性，加之过于简单的成本控制方法，对酒店成本的管理和控制还不够系统和全面。与此同时，在酒店成本控制工作进行之中，对财务收入支出的控制过于追求，导致了服务质量的降低。酒店成本控制不当，就很难有一个令人满意的酒店成本控制结果。

酒店成本控制范围较窄。酒店行业在成本控制当中，大多数都是采用传统的成本控制管理方法，具有决策性、针对性和可实行性的成本控制管理方式缺失严重。与此同时，酒店成本控制管理过多的关注核算服务产品，单方面的将降低成本作为工作的主要目的，成本项目在短期内非常复杂，而且并没有将酒店经营的实际情况进行考虑，酒店成本控制范围较窄，与环境内的变化基本上没有联系。

分析改进成本控制的措施

将成本控制在酒店经营管理之中M行有效的实行，有助于促进酒店长期稳定健康的发展。所以，即使较多的问题存在于酒店成本控制过程之中，只要将改进措施进行有效的使用，酒店成本控制问题就会很好的解决。

成本预算要制定完善。详细的制定成本预算并且进行完善，根据成本预算及其制度，将绩效考核进行开展是酒店经营过程中对成本进行有效控制的必要方法。制定预算是控制成本的关键，全面预算的建立才能使得酒店在财务管理中进行控制成本。将成本预算过程进行细化，全面而又具体的预算指标要分配到酒店管理经营的各个部分。与此同时，考核也不可缺少，成本预算控制要想达到预期的效果，就必须与酒店的惩罚奖励制度进行有机结合。对控制成本有着重要影响的是成本预算的合理性，轻松的预算成本指标在酒店财务管理的过程当中会很难控制，而严苛的成本很难有效的实施。所以，将成本预算进行合理的制定，在成本控制过程当中必不可少。结合酒店经营管理的现实情况和酒店经营过程中成本的历史数据。科学合理的制定成本预算。成本预算在酒店财务成本控制过程中扮演着重要的角色，要想进行有效的成本控制，就必须要将成本预算制定的科学合理。