蔬菜嫁接方法

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蔬菜嫁接方法范文第1篇

蔬菜产业在我国国民经济中占有重要地位，作为蔬菜产业的重要组成部分，蔬菜采后加工已经成为我国蔬菜产业实现可持续发展、推动农业产业结构调整、带动农民增收的支撑力量。

我国蔬菜加工产业的发展现状

近年来，我国加工蔬菜出口形势保持稳定增长，基本形成了以东部沿海地区鲜冷冻蔬菜出口、西北地区蔬菜浆和脱水蔬菜出口以及西南与东北地区加工蔬菜出口为主的“环形”产业发展格局，其中山东、广东、江苏和福建是主要的蔬菜及其加工产品出口省份。我国蔬菜加工业在发展过程中已逐步形成了腌制蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、蔬菜浆、鲜切蔬菜等具有比较优势的加工产品，主要出口市场中排在前4位的分别为东盟、日本、中国香港和韩国，其次为俄罗斯、美国和欧盟。据海关统计，2010年我国蔬菜及其加工产品出口量为828.1万t，创汇93.9亿美元，占当年我国农产品出口贸易额的19.2%，其在我国农产品出口贸易中的地位不言而喻。

与此同时，蔬菜及其加工产业在发展中也暴露出一些问题，从产业发展与市场角度看，我国蔬菜加工产区集中度不足（产业调整尚不到位），蔬菜生产加工合作组织（协会）力量薄弱，政府服务不足，市场机制不健全；从生产加工角度看，产品的质量与安全问题时有发生，资源消耗高而废弃物利用程度低（技术装备需要升级换代），标准的制定、执行与培训不足，这都成为制约蔬菜加工产业健康发展的瓶颈；从国际环境看，由于金融危机，各国均采取宽松的货币政策，我国蔬菜生产、加工成本增加，对我国蔬菜出口的国际竞争力构成压力，同时，一些国家通过反倾销、反补贴及技术性和绿色贸易壁垒措施，对我国蔬菜及其加工产品的出口进行限制。

为此，我国蔬菜及其加工产业在国内方面，应加快改革进程，促进产业调整，培育行业组织力量，提升技术与装备水平，完善蔬菜生产与加工产品可追溯体系及预警标准体系，并做好监督执行工作，从而提高我国蔬菜及其加工产品的质量与安全水平，保证我国消费者的日常消费需求及身心健康。在国际方面，在保持我国现有主要蔬菜出口国家和地区市场基本稳定的同时，要开拓其他如中东、中东欧、非洲等市场，形成一个多元化的市场结构，实现既能保持均衡稳定又能适时增长的蔬菜生产、加工出口贸易局面，为我国蔬菜产业的可持续发展提供保障及动力。

蔬菜加工保鲜的技术进展

在采后方面，目前蔬菜采后技术正向智能型分级、包装、贮藏、鲜切加工保鲜及无损检测技术方向发展，国外越来越重视蔬菜的采后安全技术，采后清洗、涂膜、包装技术及新型保鲜剂如1-MCP（1-甲基环丙烯）得到发展，低剂量辐射杀菌技术也已获美国FDA核准，在蔬菜上得到使用。另外，蔬菜冷链物流技术将蔬菜产品的交易、位移和信息传递集成为三位一体，大大提高了蔬菜产品的交易效率并降低了交易成本。

在加工方面，一批先进的蔬菜加工技术在生产中得到应用，有效保证了产品的质量和安全，同时降低了能耗。例如，在脱水蔬菜加工方面，国外采用多级分区变温干燥技术，整个过程可实现智能控制，能耗低、效率高，产品品质稳定；蔬菜浆加工方面，国外普遍采用闪蒸浓缩、高温短时杀菌、无菌灌装等技术与装备；速冻加工方面，发达国家推广了低温高速气流速冻、喷淋或沉浸式速冻等速冻技术与装备。这些先进技术的应用更加有效地保证了蔬菜加工产品的质量与安全，提高了市场竞争力。

借鉴别国发展经验来提高自身水平

发达国家蔬菜采后加工技术的发展对我们的启示

（1） 发达国家重视蔬菜采后理论与加工技术的创新研究

发达国家在已基本保证蔬菜采后加工产品质量安全的基础上继续开展深层次的研究，以获得更先进的理论与技术，进一步指导并提高蔬菜采后加工的质量安全水平。例如，美国、日本、欧盟等发达国家率先提出“非热”杀菌理论，并为之投入大量人力、物力开展相关研发与应用研究工作，这改变了传统的果蔬加工方式，改善了果蔬加工产品的质量；再如，美国从蔬菜表面形态学角度开展超声波清洗过程的动力学理论研究，以支持开发出更先进的清洗技术，特别值得一提的是，此项工作是通过多学科（包括物理学、植物学、机械制造、计算机等学科）的协作共同完成的，而我国在研究工作中基本上是单学科的纵向研究，缺乏多学科的联合攻关，因此很难取得“创新性”的研究成果。

（2）发达国家重视蔬菜采后技术与管理知识的推广工作

发达国家在蔬菜采后研究单位设有专门的技术推广人员，及时将研发的最新技术成果与质量安全控制理念推广介绍给企业和农户，使研究成果与实际应用紧密地结合在一起，真正发挥“科技是第一生产力”的作用。例如，随着全球对食品安全的关注，发达国家适时提出GAP（良好农业规范）、HACCP（危害分析和关键控制点）、GHP（良好卫生规范）、GMP（良好作业规范）等理念，并将之形成具体的操作规范制度并推广实施，对保证蔬菜加工产品的质量安全发挥了有效作用。

韩国、中国台北蔬菜产业及采后技术的

发展对我们的启示

韩国与中国台北政府在蔬菜产业及采后技术发展方面，特别重视蔬菜采后研发工作。例如，韩国农业部的农村发展局（相当于中国农业科学院）下属的园艺研究所专门成立了采后技术研究室，编制12人，以加强蔬菜采后研究工作，特别是根据韩国园艺经济的发展及市场的需求，开展蔬菜质量安全及相关技术研究，以满足韩国蔬菜产业发展战略的需要。韩国和中国台北非常重视发展农民合作社，这项举措为蔬菜标准化生产与采后技术推广以及政府有效管制蔬菜产品的质量安全奠定了稳固的支撑基础。此外，韩国政府为促进蔬菜采后产业的发展，由政府出资建设农产品加工（包装）中心（APC），APC由农民合作社经营。在中国台北，冷链系统在20年前已被应用于保证蔬菜质量，针对目前的食品安全问题，中国台北通过实施RBPR（农残快速检测）、GAP、CAS（农业标准认证）、可追溯体系和品牌认证来实现蔬菜加工产品的安全控制。

从韩国和中国台北蔬菜及其采后产业的发展过程中可以看出，“因地制宜，结合自身发展特点，通过政策支持、研究创新及蔬菜产业链不同利益攸关者的紧密合作”是韩国和中国台北蔬菜产业及采后技术发展取得成功的重要经验，这条成功之路对我们今后蔬菜产业及加工业的健康发展具有重要的启示意义。

我国蔬菜加工企业的发展思路

蔬菜嫁接方法范文第2篇

【关键词】 蔬菜；嫁接；技术；育苗

随着人们的生活水平越来越高，人们对蔬菜的需求越来越大，科学调查表明一个人每天的蔬菜需求量为350g，第五次人口普查表明重庆的总人口数为3090.45万人，即重庆一天的蔬菜需求量为10816575kg，再加之气候等因素的影响，重庆的蔬菜供应状况总体表现为供不应求。

据报道，日本西瓜的100%、黄瓜的90%、茄子的96%都靠嫁接栽培，每年大约嫁接十多亿株。在欧洲，农业发达国家如意大利、法国等，蔬菜的嫁接育苗也相当普遍，大规模的工厂化育苗中心全年向用户提供嫁接苗。①

我国在这方面尽管起步较晚，但近年来发展迅速，如山东寿光市、北京市郊区及辽宁省辽阳市等地保护地蔬菜产区普遍采用嫁接技术，并获得了较高的经济效益。但是在西南地区，该项技术还没有得到运用推广。

嫁接优势：一、提高土地利用率。重庆山地多，可种植面积少，应用嫁接技术，可使被嫁接蔬菜品质更优良，同块土地种植年份延长，提高土地利用率。

二、提高抗旱能力。重庆夏天高温干旱，嫁接所选用的砧木南瓜，具有较大的根系，根的分布范围广，吸收水分能力强，② 足以应对重庆的干旱气候。

三、提高产量。据试验表明，嫁接黄瓜比自根黄瓜增产32﹪，若得到。

四、促进植株生长。南瓜是深根性植物，其根可以吸收黄瓜根所吸收不到的养分与水分，使植株长势良好。③

五、缩短了结果实的周期，与自身根的黄瓜相比，果实提早成熟。

1 嫁接前准备

1.1 试验材料、用具

1.1.1 试验材料：砧木 重庆本地白籽南瓜。接穗 重庆本地黄瓜

1.1.2 试验用具：实验桌，双刃剃须刀片，保鲜膜，镊子，一次性手套，花盆，GXZ型智能光照培养箱

2 育苗：本次试验，在2011年5月5日播砧木与花盆中，在10日播接穗种子与花盆苗中，将花盆置于阳光充足的阳台上，每天定期定时对花盆浇水，水量为透湿花盆土壤为宜。

3 嫁接

3.1 嫁接时机

3.2 嫁接方法：该试验采用靠接法进行嫁接。首先将花盆内的砧木在离子叶节5-10mm处的胚轴上，从上向下斜切6-10mm的口。在接穗子叶节下20-30mm自下而上斜切6-8mm的口（不切断苗且要带根），然后将接穗舌形楔插入砧木的切口里，用保鲜膜包裹接口，并用土埋好接穗的根，待借口愈合后切断接穗基部。

3.3 嫁接苗的管理：嫁接苗由于存在愈合伤口，营养输送存在一定困难且容易感染等情况，需有科学的管理方法。

3.3.1 温度管理：适当升高温度有利于伤口的愈合，有利于嫁接苗的成活。嫁接后3 d内，保持白天温度25～28℃，夜间气温18～20℃。最低不能低于15℃。

3.3.2湿度管理：嫁接苗存在伤口，不仅减少水分的运输，还会增加水分的蒸腾量。通过试验证实，控制嫁接苗水分蒸腾量到最小的程度，能够很好的提高嫁接苗的成活率。嫁接后将苗床浇透水，然后通过支架和保鲜薄膜构成密封棚， 再在薄膜外面浇上水，保证湿度，人工创造一个高湿环境，使棚内相对湿度保持在90%以上。

3.3.3 光照管理：做好密封棚后，将花盆放入GXZ型智能光照培养箱中，还要在最外面套上一个纸箱遮光3 d，避免光直射。从第4 d起早晚四面透光一次，以后逐天逐渐增加透光量，10d左右可取走纸箱使幼苗正常见光。

3.3.4通风换气：由于嫁接后3d内要密封保湿遮光，所以，嫁接4 d后要揭开薄膜换气，以后每天揭开薄膜两头换气1～2次，有新叶生长时，应增加通风量，待嫁接苗基本成活后，就可正常管理。

4 移栽后田间管理

4.1 加强肥水管理：由于重庆夏季多高温，所以对嫁接苗移栽后应及时灌水，每次灌水量不宜过大，宜在清晨和傍晚。南瓜根系发达，需肥量大，为保证植株正常生长发育，应对植株适当追肥，随植株的生长增大追肥力度。

4.2注重遮阳降温：如果栽种地地面，使地面温度过高，会对植株生长不利。为避免地面温度过高，在植株间铺设稻草等遮阳物。

4.3 及时搭架：当嫁接苗长至20到25cm高时，应及时对植株搭架。为避免遭遇风雨的破坏，能承受住瓜果的重量，瓜架应结实牢固。

小结；以试验为依据，总结出当地黄瓜嫁接的注意事项，也可适当应用于其他蔬菜上，黄瓜嫁接应注意以下几点：

1、 砧木选用要能弥补黄瓜自身根的缺点，如选用南瓜可弥补其根系细小的缺点2、 砧木选用亲和力高的，如选用南瓜，两者之间的亲和力较好，也可选用其他合适的。④3、 嫁接之后置于稳定的培养环境，至少6天不能移动它，也不能浇水，所以在嫁接之前应浇透水。⑤4、 嫁接后起根移栽时，可以保留周围土壤，减小对其根的伤害。5、 嫁接切口应与土壤保持一定的距离，以免发生不定根削弱嫁接效果6、 苗期不宜过长，避免养分过多的消耗，因为嫁接后苗需要大量的养分。7、 砧木和接穗应选择茎大小相宜的植株进行嫁接。8、 包裹切口时，应松紧适度，既可以避免感染，又不影响其生长。9、 嫁接后，要严格控制温度、湿度和光照，有利于切口的愈合和植株的生长。10、 因嫁接后其根系的扩大，所以种植密度较自根苗而言稀。11、 移栽后生长前段时间要特别控制速效氮肥的施用，以免嫁接苗因生长过旺而疯秧。

蔬菜嫁接方法范文第3篇

关键词：嫁接；番茄；生长；光合特性；产量

番茄是阜新市设施栽培的主栽蔬菜之一，其栽培面积逐年扩大，但因连作导致枯萎病、青枯病、根结线虫病等发病率逐年上升，严重影响番茄产量和效益。番茄嫁接具有植株长势好、光合能力强、抗逆性强等特点[1]；番茄嫁接栽培果实生长良好，单果质量增加，采果期延长，产量明显增加，外观品质和风味得到改善，并且土传病害的发病率、病情指数明显降低，发病时间推迟，且对非土传病害也有一定的防病效果[2]。但本地区番茄栽培采用嫁接的还较少，本试验选用生产上常用的2种嫁接方法劈接和贴接（斜切接），探讨2种嫁接方法对番茄生长、光合特性及产量的影响，为阜新地区番茄嫁接栽培提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

番茄接穗品种为中加303（抚顺市北方农业科学研究所提供）；番茄砧木品种为果砧一号番茄（北京市蔬菜研究中心提供）。

1.2 试验设计

试验于2011年6月至2012年1月在辽宁省阜新市国家高新农业科技园区内进行。6月30日同时播种接穗和砧木，7月24日嫁接，采用劈接和贴接，8月6日定植于温室，试验地为番茄重茬且青枯病发生较重地块。试验共设3个处理：劈接、贴接及自根苗栽培，每个处理3次重复，随机区组排列，周边设保护行，以番茄中加303自根苗为对照。小区面积6.5 m2，每个小区种植22株，株距45 cm，大行距80 cm，小行距50 cm，高畦地膜覆盖栽培，设滴灌管，吊蔓栽培。其他管理同常规。

1.3 调查与测定项目

①嫁接成活率调查 嫁接8 d后调查各处理嫁接成活率，嫁接成活率（%）=（成活苗数/嫁接苗数）×100%。

②光合特性测定 11月27日取叶龄、叶位一致的各处理叶片，用LI-6400XT光合仪测定净光合速率、叶片气孔导度、叶片胞间CO2浓度、蒸腾速率等生理特性。

③农艺性状调查 株高、茎粗统一在第一穗果坐住时测定，用游标卡尺测量茎粗，测定部位统一在第9～10节处。

④抗病性调查 在采收中期对青枯病发病率进行调查。

⑤小区测产 果实成熟后，分批采收，记载各小区结果数、平均单果质量，测定小区产量。

2 结果与分析

2.1 番茄2种嫁接方法成活率和嫁接速率的比较从表1可以看出，2种嫁接方法幼苗的成活率均较高，为贴接（97.7%）>劈接（94.3%）；从嫁接速率来看，贴接的嫁接速率为106株·h-1·人-1，明显高于劈接（88株·h-1·人-1），影响嫁接速率的主要原因是2种嫁接方法切口不同，贴接切口简单，所以嫁接速率快，劈接对切口要求比较高，故速度较慢。

2.2 番茄不同处理光合特性比较

从表2可以看出，2种嫁接方法叶片的光合速率、气孔导度、胞间CO2浓度、蒸腾速率均高于自根苗，表明嫁接苗比自根苗有较强的同化能力。其中，贴接和劈接后叶片的光合速率都极显著高于对照，分别比对照提高27.19%和19.16%，但两者间差异不显著。

2.3 番茄不同处理农艺性状及抗病性比较

从表3可以看出，番茄嫁接后在株高、茎粗上比对照自根栽培表现出明显的优势。株高和茎粗是生长势的重要指标，贴接后株高72.3 cm，显著高于劈接（67.6 cm），贴接和劈接后茎粗差异不明显。在抗青枯病方面，嫁接后青枯病发病率为0，而自根栽培青枯病发病率为16.67%，说明嫁接番茄对青枯病具有明显的抗性。

2.4 番茄不同处理产量比较

从表3可知，贴接和劈接后番茄单果质量都显著高于对照，但两者差异不明显，贴接后单果质量最大，为236.6 g。贴接和劈接小区平均产量极显著高于对照，且贴接后产量显著高于劈接，小区均产最高的是贴接，达78.3 kg，比对照增产39.32%，劈接后小区平均产量达69.5 kg，比对照增产23.67%。

3 结论与讨论

之前做过番茄靠接试验，由于较贴接与劈接费工、费时，且容易感染土传病害，生产上不利于推广应用，因此在本试验中只比较了贴接和劈接2种生产上常用的嫁接方法。试验结果表明，番茄嫁接栽培后植株长势和抗青枯病能力明显增强，单果质量和产量显著增加，叶片光合速率显著提高。比较2种嫁接方法，番茄采用贴接法嫁接，其成活率、嫁接速率、叶片光合速率、生长势和产量方面均优于劈接法，建议在阜新地区推广应用。

参考文献

蔬菜嫁接方法范文第4篇

一、无公害蔬菜病虫害特点

1、病虫害种类多。喜湿性病害、土传性病害、生理性病害和地下害虫发生较多，蔬菜霜霉病、灰霉病、疫病、白粉病、根结线虫病，瓜类枯萎病、炭疽病，辣椒病毒病，茄子灰霉病，番茄棉疫病，黄瓜软腐病、叶斑病，草莓轮纹病、黑斑病及烟粉虱、菜蚜、蜗牛、地下害虫等都有发生。

2、病虫害传播蔓延快。无公害蔬菜的生长环境为病原孢子的形成、萌发和侵染循环及虫卵孵化提供了十分适宜的生长条件，病虫害水平传播和垂直传播快，一旦发生，往往措手不及。

3、发生规律复杂。无公害蔬菜种植第1年各种病虫相对较轻，但随着年限的增加，田间病原菌、孢子、虫卵积累量加大，害虫啃咬刺吸，多因素造成多病虫并发。

4、单一农药防治缺点明显。菜农一般是见病治病、见虫治虫，没有提前预防、综合防治意识，而且最喜欢采用喷药防治蔬菜病虫害，这种方法简单、方便、见效快，但长期防效差，多次喷药还可能影响蔬菜安全性。

二、综合防治措施

1、农业技术措施

是轮作换茬。可以通过合理轮作、间作、套作及更换品种、客土或异地另建棚室等方法减少病原菌、孢子和虫卵积累。长期连作会导致作物产生自毒作用，如黄瓜、番茄自毒作用较强，一般连作易引起土传病害加重。轮作时禁止相同科、属的作物轮作，协调用地与养地的关系。小葱、大蒜根系分泌物质具有杀菌作用，可在休闲期种植小葱、大蒜。另外，合理调整蔬菜播期或移栽期，可避开病虫害发生危害高峰，以减轻病虫害危害。番茄、大白菜避开苗期高温，可减轻病毒病。二是健身栽培和管理，培育健壮植株。采取各种综合措施，加强温、光、水、肥、气管理，创造良好的蔬菜生长环境。如科学配方施肥，增施有机肥，补充微量元素，及时满足蔬菜的生长需要；利用保护地的特殊环境，采用放风、闭棚等措施来调控温湿度；覆盖地膜，加强通风，以提高土壤湿度，降低空气湿度；根据作物生长的不同时期，适时揭棚进行光照调控；在中午气温较高时及时打开通风口使空气流通，把保护地内的有毒气体如氨气、乙烯、二氧化硫等放出去，以免蔬菜受气害。三是培育壮苗，减轻病虫危害。采用异地或客地育苗，选用营养钵、穴盘、营养土护根育苗等，加强苗期管理，提高幼苗的抗病抗虫能力，移栽时淘汰弱病苗，保证壮苗定植。四是实施嫁接防病技术。嫁接育苗主要是预防土传病害，增强植株的长势，提高抗寒、抗旱能力。对于冬春季保护地难以防治的瓜类枯萎病、茄子黄萎病等，可采用嫁接的方法控制病害。嫁接时应考虑砧木与接穗的亲和力、根系的抗病性、品种的高产性和适应性等。如用南瓜作砧木嫁接黄瓜，用番茄作砧木嫁接茄子；嫁接方法采用靠接、插接都能取得较好的效果。

2、物理措施

运用物理措施防、隔、阻、避病虫害有事半功倍的效果。一是设置防虫网。保护地覆盖防虫网可以进行全程覆盖，以阻隔飞虫进入棚内，切断害虫（成虫）繁殖途径，有效控制各类害虫如菜青虫、小菜蛾、蚜虫、跳甲、甜纹夜蛾、美洲斑潜蝇、斜纹夜蛾等的传播和预防病毒传播的危害，大幅度降低菜田化学农药的使用，使产出的蔬菜优质卫生。二是做好种子处理。利用温水浸种、药液（硫酸铜溶液、福尔马林溶液、高锰酸钾溶液）浸种及药剂拌种，可以杀死部分病原菌、孢子和虫卵。如用50～55 ℃温水进行温烫浸种10～20 min，可杀死粘附在种子表面的病菌。防治番茄早疫病、茄子褐纹病可用0.3%高锰酸钾溶液浸种20～30 min，捞出后用温水冲洗5～6次。三是土壤消毒。保护地种植蔬菜之前，清洁保护地前茬植物残体及杂草，消灭枯枝落叶及杂草上的病菌和虫卵，通过日光曝晒消灭在土壤中越冬的虫卵。在播种或移栽前，再运用喷淋、浇灌、毒土、熏蒸等方法对土壤进行处理，主要方法有日光高温消毒、蒸气消毒、溴甲烷熏蒸、药剂拌土消毒等，可有效控制土传病害和地下害虫。四是黄板、灯光诱杀。可将涂上黄油的黄色木板悬挂于棚室内，利用害虫具有特殊的趋性来诱杀粉虱、斑潜蝇和蚜虫等，可设黑光灯、频振式杀虫灯等诱杀害虫。

3、合理选用化学农药

蔬菜嫁接方法范文第5篇

关键词：蔬菜 轮作 嫁接 施肥 闷棚 消毒

一、实行合理的轮作，改善栽培制度

1、瓜类、豆类、茄果类等深根性的作物与白菜类等绿叶菜类、葱蒜类等浅根作物要进行轮作，以减轻病害的发生，提高单位面积的产量与品质。

2、改变栽培时期，避免在发病期进行种植。如果在高温期容易发生的病害，那么在栽培上要错过高温期来进行种植，需肥量大与需肥小的蔬菜交替种植可以缓解土壤肥力的压力，如西兰花与四季豆可减少连作障碍的发生。

二、选用抗性强的品种和嫁接换根技术

提高抗病能力的前提是选用抗病、优质、高产的蔬菜品种，也是防治土传病害最经济最有效的措施，国内外各地区已选育出很多对一些病虫害具有抗性的品种，如蕃茄的枯萎病、黄萎病，萝卜的黄萎病，洋葱的干腐病等具有抗性的品种。

嫁接技术的利用可防治病害，选择高抗根结线虫和根部健壮的品种作为嫁接砧木，如用黑籽与白籽南瓜嫁接黄瓜，托鲁巴姆嫁接茄子等都有多年成熟的经验，近年来，国内外针对番茄和甜椒等蔬菜品种也采用了嫁接技术，效果不错。特别在病害流行年和流行地区，与其他防治措施结合，是蔬菜稳产和丰产的重要保障。

三、推广蔬菜平衡施肥

1、增施有机肥。

应以有机肥为主，化肥为辅，有机氮肥与无氮肥之比不应低于1：1。将所使用的有机肥都要进行无害化处理，通常农家肥（如鸡粪、厩肥、畜禽粪便等）与磷肥混合后进行堆沤或高温发酵后再使用，或采用蔬菜专用有机肥来做基肥，采用普施与沟施相结合中，60%左右普施，40%左右沟施。通过增施有机肥，贯彻有机肥与化肥配合施用的原则，才能充分发挥肥效。

2、调整N.P.K肥料配比，按需求规律施肥。

要根据土壤养分测定分析结果与蔬菜作物需肥规律为基础，确定肥料施用量，通常掌握最高无机氮肥（纯氮）施用限量为15kg/亩，高肥力区域（有效磷在80mg/kg以上，速效钾在180mg/kg以上时），当季不施无机磷和钾肥。由于各种蔬菜的主要生物学特性不同，决定其营养特性不同和需肥特点也各有差异。如黄瓜的氮、磷、钾养分的吸收比例为1：0.6：1.3，而番茄N.P.K养分的吸收比例为1：0.2：1.2。因此在施肥管理上要充分考虑蔬菜的需肥特点，调整好肥料养分配比，避免造成某种营养元素的过度积累或浪费。不用养分比例固定的且又不适合蔬菜吸肥特点的复合肥做追肥，适宜选用单质肥或专用肥做追肥。

3、确定基追肥合理比例，搞好分期控氮。

喜肥是蔬菜作物的特点，足够的底肥对培育健壮植株，搭好丰产架子非常重要，由于蔬菜种类、肥料品种、施肥总量的不同，要灵活掌握基肥用量。磷肥要以基肥为主，基肥比例占3/5-2/3，氮钾肥基肥比例1/5-1/3。为控制氮肥投入，作物的连续采摘，要注意搞好分期控氮，每次每亩追施尿素的数量最好不要超过20千克。

4、补充中、微量元素。

由于蔬菜是喜钙作物，施用钙肥或含钙磷肥的配合，提高蔬菜产量与品质具有积极的促进作用，并且随着化肥的大量施用，注意补充锌、硼、镁等其他中、微量元素，对土壤养分的平衡，实现蔬菜高产，也具有明显的促进作用，在黄瓜、西瓜上使用微量元素肥料、防病、增产效果均十分显著。

四、夏季高温闷棚。

在密闭环境中，通过吸收利用太阳光能，迅速提高土壤温度，结合药物的辅助作用，从而杀死各类土传病菌及地下害虫，可有效地克服了采用化学药剂消毒所造成的土壤有害物质残留、理化性质破坏等弊端，并且操作相对简单，成本低，是进行农产品安全生产的一种有效的土壤消毒方法。

具体操作方法：

1、在7、8月份棚室闲置期，清除棚内前茬作物的枯苗和杂草，根据下茬栽培作物撒施基肥，以及稻壳500kg/亩（或长12-15cm的碎稻草600kg/亩），生石灰70-80kg/亩。

2、在40-45cm土层内翻耕土壤，耙碎，使各种材料充分混均。

3、做畦。畦高30-35cm，然后在畦间浇水。

4、覆盖地膜及大棚膜进行高温消毒，晴好天气下保持15-20天即可。

5、消毒结束后撤除地膜和大棚膜，保持露地状，再翻耕土壤，待气味散去后，即可种植。

经测定：太阳能土壤密闭消毒时，白天土表温度可达到50-60℃以上，20cm土层温度可达40℃以上，对许多土传病害和线虫的消毒防病效果可达90%以上，而且还有培肥地力改善土壤结构的作用，长期采用这种方法明显的增产和改善产品品质的作用。

五、土壤消毒

利用化学药剂进行土壤消毒，目前我市最多的是利用垄鑫进行土壤消毒，其使用方法。

1、整地。使土壤颗粒细小均匀。

2、浇水。用水壶浇透水，土壤保湿3-4天。

3、撒施垄鑫消毒剂，每平方米20-30克，即每亩15-20kg。

4、将药剂和土壤翻拌，混匀，深度20cm。