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中图分类号 G642 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2012)11-0331-01
实践教学是农学专业人才培养的重要环节。随着涉农专业教育改革的深入,实践教学在人才培养上显得更加重要。农学专业是高等农业院校的一个传统专业,也是应用性较强的一门学科,而生产实习又是农学专业的一门重要的实践性课程。其是理论知识与生产实践相结合的有效途径,是提高学生对就业环境的适应能力、增强学生实践技能素质、为社会培养高素质人才的重要教学环节[1]。目前,随着社会经济的不断发展,市场对人才提出了更多的要求,竞争越来越激烈,动手能力较强、能适应岗位技术需要的技术型人才被越来越多的用人单位所亟需,这就对学生提出了更高的要求,不仅要求其理论知识扎实,还要求其实践技能较强。然而,随着我国社会经济的快速发展以及高校体制改革的不断推进,在开展生产实习的过程中,农学专业的学生面临着一系列的困难和问题[2-3]。例如,教学实践基地的面积不断减少、实习经费分配不足等问题,使农学专业的相关生产实习课程的效果大打折扣,难以达到提高学生综合动手能力的目的。笔者结合近几年实践经验,简要剖析如下。
1 统筹安排,积极引导
首先,农学专业开展实践教学的目的不仅促使学生对专业技能知识进行掌握,同时还要对学生热爱三农、服务三农等思想进行培养。农学专业的学生普遍存在转入热门专业的想法,农学专业的学生并不爱农。因此,一些农学专业的学生对于学校开展的生产实践课程兴趣不大,在农学相关的实验、实习过程中不愿意动手,只是站在旁边观看走过场;对于一些需要花费较多精力、体力及一些难度较大的实践课程,有些学生不愿意参加[4]。长此以往,对于这些学生来说,农学的实践课程仅流于一种形式。因此,任课教师要积极引导,培养他们树立学农爱农的意识和从事农业、服务农业的人生观和价值观,使他们认识到农业是中国最具有发展潜力的行业之一,从事农业也是一门前景比较乐观的工作领域。在生产实践过程中,积极引导学生全面地了解农村和农业的现状,及时了解中国的涉农政策和中国农业的发展方向,掌握发展现代农业所需要的专业知识和技能,树立牢固的专业思想。其次,应该根据农学专业的专业特点和社会需求,制定科学合理的实践课教学大纲和实习内容,再根据实践课的具体内容统筹安排实习时间及地点。在农学实践课程的开展过程中,应提高学生参与的积极性,充分发挥学生的主导地位,对于教学中的具体实践操作内容,教师应调动学生的积极性,让学生亲自制定具体的措施并进行操作,老师仅在旁边观看,在学生遇到技术难题时适当地予以引导[5-6]。通过农学专业课程实践教学的开展,不仅使学生对以前学过的理论知识进行巩固,促进学生团队协作精神的培养,更重要的是养成学生良好的自主学习的习惯,在遇到困难时能够面对,养成学生发现问题、分析问题的习惯,提高其解决问题的能力,提高其综合素质,锻炼学生的动手操作能力。
2 严格要求,认真对待
实习计划是生产实习教学大纲的具体体现,具有科学性、权威性、可操作性等特点。对学生的要求是必须积极参与到生产实践活动的过程中,参加到主要作物生产的全过程,认真对待每一个环节,严格按照实习计划开展实践活动,保证实习内容不减少,并在生产实践过程中做到课堂理论教学指导生产实践,生产实践巩固和丰富理论教学,从而提高学生的实践动手能力和解决问题的能力。实践活动是教学活动的中心,而学生又是实践活动的主体。为了充分体现实践课教学的客观科学性,改变传统的考核方式,改写实结为田间操作,并分阶段对学生进行考核,考核的内容主要有书面报告、现场提问或实地操作等,不仅促进了学生学习自觉性的提高,还加强了学生对所学知识的巩固,从而更好地掌握知识。
3 保障实习场地和实习经费充足
实践教学基地是实践教学最基本的条件之一,因此应重视对实践教学基地的建设。实践性教学的有效开展,首先应保证有一个良好的实践教学基地,可以说实践教学基地建设的好坏直接对教育质量的高低产生明显的影响。在扩招前,一般高校的办学规模还相对较小,实践教学基地大多位于校内,实践教学开展起来较为方便。但是随着社会经济的不断发展及学校招生规模的不断扩大,校园内的用地也存在越来越紧张等问题,农学专业的实践教学基地在校内越来越小,再加上近年来物价的不断上涨,有限的实习经费的功能大大减少。因此,能开展的实践教学越来越少。为了解决目前的困境,农业高校亟需提高人均实践教学经费,同时,也可以充分发挥自身的科研优势,与当地有条件的企业展开合作,优势互补、共同发展,建立产学研相结合的实践教学基地。不仅可以解决学生的实践教学问题,也可以帮助企业提高自身的研发水平,从而实现产学研的稳定发展,学校和企业双赢的大好局面。
4 结语
应以现代农业对人才的需求为导向,以转变观念为先导,实践教学改革为核心,能力培养为重点,条件改善为基础进行实践教学改革,从而提高农学专业人才培养质量。
5 参考文献
[1] 曹凑贵,张献龙,傅廷栋.改造传统农学专业创新人才培养模式[J].中国农业教育,2004(1):21-23.
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[3] 翟云龙,文卿琳,李新裕,等.农学专业实践教学中存在的主要问题[J].当代教育论坛,2010(7):12-13.
[4] 胡大有,王爱云.高职院校农学专业可持续发展策略[J].现代农业科技,2007(15):224-225.
连续报道,或称追踪式报道,或称行进式报道,“紧紧围绕某一新闻事件,紧跟其发生、发展、转折一直到结束的全过程,进行及时的、连续不断的报道”[3]300。在一段时间内集中地、突出地、连续地进行报道,容易唤起读者的注意力,影响大,效果好。《农学报》在经营农事新闻栏目中,尝试性地采用了连续报道的叙事结构,对具有重大意义的农事活动运用追踪报道的方式加以记录传播,旨在使受众群体能够了解农事消息或农业贸易、生产及农会活动的全貌,及时准确地把握各省农事进展过程与最新动态,以便于根据传播的信息调整农业生产活动。连续报道所选取的题材必须是受众普遍关注的事件,这样才能引起读者的兴趣和关切度,形成一定的影响力。《农学报》创刊于中国第一次办报之际,学会、报刊、学堂形成三位一体的办刊格局,限于“乡劳野夫”这一广大受众的学识空缺,报刊传播的科学知识需要通过学堂这一特殊的机构才能得以广泛传播,而学堂同时赋予报刊的教育职能,“将其作为切磋学术的重要媒介,在教育资源极为匮乏的晚清社会成为重要的师资力量”[7]。“学务之要约有三端:一曰研究,二曰广育,三曰报章。此三者固宜次第举行,渐求进化,尤须相辅而行乃收实效。”[8]这是对晚清学堂教育职能与报刊社会传播功能的一种高度的凝炼。特殊的社会结构决定了晚近报刊与学堂之间相辅相成的依托关系。《农学报》编辑亦能认清实务,捕捉到农业学堂发挥着重要的教育传播作用,并对其作以追踪。第11册《蚕师应聘》中谈及,“杭州拟办蚕学堂,现聘请宁波江君生金为教习,江君曾学看蚕病法于巴斯陡,又曾遍历法意日本,凡察种饲育缲丝各术,皆极精究,刻已应聘至杭,明春即开学矣”[9]。首次透露杭州即将创办蚕务学堂的信息,聘蚕师作教习,为学堂的创立作了重要的师资力量的准备。相继在第12册中,《学堂兴筑》一文明确提出筹建杭州蚕务学堂的规划,“杭垣创建蚕务学堂,准于明春开办。现拟建造屋宇,已于湖上购地,鸠工估费,林迪臣太守特命邵伯?茂才董其役云”[10]。学堂务必有其活动场地,因而购地建造屋宇便成为创办学堂的首要工作,为教习活动提供固定的场所。此文对创办学堂的前期筹备工作作了详细报道。其后在第21册中就创办学堂一事,进行跟踪报道,颁布了《浙江蚕学馆招考章程》,例如“蚕学馆之设,以考验蚕种,分方做子为第一要义……,饲蚕种桑等法,亦详细讲求,大旨取康发达成法,参以中法以求蚕病”;“本馆先在杭州西湖金沙港建屋购器,试办三年,俟有成效,再行推广办理”;“在馆诸生,必遵馆中所定课程规条,尽心学习”[11]等规章制度,对其招考条件“有家世业蚕,文理通顺,年二十左右,明敏笃静者准其投考”[11],考试时间,课程要求,请假制度,食宿管理等各方面均作详细规定,规范学堂秩序,以示其严谨的治学态度。第26册中,继续对这一事件的发展过程进行行进式的报道,蚕学馆开始聘用蚕师,传授蚕事之法,“杭州蚕学馆,现由日本驻杭领事速水君,代聘农学士至杭教习,并译人以为传诂之用。现考取各生,颇有已明习蚕事者,将来成效,可欲卜也”[12]。可见,蚕学馆的办学情况已步入正轨,略显成效。关于浙江兴办蚕学馆一事,从学堂兴筑到颁布章程,聘用蚕师,这一系列动态过程描绘出蚕学馆兴学的发展轨迹,这些前期步骤都为“蚕馆开学”作了必要的准备工作。在一切条件充分具备的情况下,蚕学馆正式开学。第29册中,如实记载,杭州创办蚕学馆,“已于上月(光绪二十四年三月)十三日开学,学生三十人,备取学生三十人,额外二十人,留学日本者二人。日本蚕师名轰木长,为其国宫城县农学校讲业管主云”[13]。养蚕业作为中国传统农业不可或缺的一部分,一直备受事农者关注。杭州蚕学馆兴办在当时是一个具有较高价值的新闻事件,对科学养蚕植桑以及推广农事都起着重要的指导作用及传播功能。《农学报》农事新闻栏目对蚕学馆的创办过程的报道具有一种鲜明的动态感和新奇感,时间延续性较强,对这一事件的发展、变化过程进行追踪式报道,极其重视事件的最新发展状态,是一种显性的纵向连续报道。现代意义的连续性报道对时效性这一特点极为重视,尤其是对重大突发事件的报道,蚕馆开学这一则报道持续一年之久,一定程度上不具有较强的时效性,这与其所依附的社会环境、传播渠道以及农业本身发展的特点等多种局限性是息息相关的。《农学报》在农业新闻中采用连续性报道这种方式即为一种创新,连续地报道同一事件的相关信息和动态过程,能够吸引读者的注意力,引起受众的兴趣和关切度,使该蚕学馆形成一种社会影响力,从而对蚕桑业的发展起到一定的指导作用。
二、预测性报道
预测是在现有事实的基础上进行科学预测,而不是凭空预测。《农学报》中预测性报道方式多用于对农业贸易情形、市场价格的预测,分析农产丰收、市场走向情况之后对市价、农产获利的前景作出科学的预测。在《农学报》第5册中,考察两年间蜀东米的收成状况,对米价进行预测。“蜀东去岁不登,米价奇贵,今岁青黄不接之时,斗米千五百文。幸春夏之交,雨晹时,若豆麦可卜丰收,然待哺者多,市价恐未易骤平也”[14]。这种预测都是以确凿的事实或调查为依据的,经过缜密的分析估测农产品的发展趋势。《麻利可兴》一文中,及时把握国内外的麻产量,指出“全球产麻之处,推中国为最良。然中国惟江西一省,擅夏布之利,他处仅供索约綯而已。故种者不多,利亦不厚。今美国求得新法,用化学制麻,软白如丝,布不殊罗谷。然所产甚少,往往来华购取,苛中国将硗瘠之地,广植苎麻,将来利益不在蚕桑下也”[15]。通过这一调查,对市场现状的准确把握,得知中西产麻数量甚少,因此具有较大的市场空间,分析、推断出麻利可兴,帮助人们了解、认识农产品的发展趋势和发展前景,根据市场需求、农产品价格调节农事活动。
三、新闻述评
新闻述评以叙述新闻为主,加上作者对新闻事实的恰到好处的评论,是介于消息和新闻评论之间的一种报道形式[3]322。新闻述评是作者本人对新闻事实直接表示意见,希望读者对新闻事实所取的态度与其相一致。《农学报》在刊登消息时已经萌生了这种报道意识。如《农学报》13册中,《闽茶精制》中如是说:“福州某洋行所办制茶公司,前月将第二次制造之茶当众出投,以价高者得,而投票者出价颇昂,不减上次。另有该公司茶园自植之茶,色味较外洋远胜,亦于是日出投。刻拟在园内再种茶七万株,以冀推广。吾华业茶者,当亟思振作,不然利源将日益外溢也”[16]。此条消息主要陈述福州某洋行所办制茶公司制造的茶叶品质精良,出售价格较高,利润颇丰。选题及题目看似具体,而作者却能“小中见大”,直指问题本质,在摆出闽茶精制的事实之后,继而转为对中国茶叶“当亟思振作”的忧思与倡议。《农学报》第16册刊登《和使论茶》一文,便采用了这种报道方式,作者在提倡旧法制茶时,列出了各国喜购中国茶的一系列事实:终理各国事物衙门,咨称准驻京和国钦使克罗伯照会,称现有本国京城茶商来函,谓中国新法所制茶样,惜未佳甚不及旧法色香味品之佳,且将茶之本原尽行丧失。现爪哇印度锡兰等处,皆精心植茶。然比之中国旧制之茶,皆不能及。刻下欧洲欲购中国上品佳茶,无处可觅,想系中国产茶之处,未知欧洲等处,均欲购买之故。前中国上品茶,在英和销卖,价值比之新制之茶约昂三倍。惟印度茶现亦运往他国售卖,而欧洲人皆喜购中国茶,不喜购印度茶。俄来信均如是言[17]。作者首先陈述了中国旧法制茶色香味俱佳,为新法所不及这一事实。随即,以欧洲各国喜购中国茶为例证,强调中国茶具有较大的市场。在列出事实之后,顺水推舟地议论道:“中国茶商,当实力讲求焙制之法,特请本衙门致意,通晓产茶各处,整顿茶务,以固利源”[17]。从新闻标题的“论”字,便能从中悟出本篇报道有论的成分,而从其内容分析,是在大量事实叙述的基础上所作的论,有述有评,边述边评。由于述评中有了充分的事实和有说服力的例证,由此发生的议论更具有说服力、号召力,能够引起各地方政府的重视,致力于焙制茶法的改进,以推广中国茶,闻名于各国。
四、农事新闻报道方式之意义
基础课程广泛撒网,专业课程重点培养
水土保持与荒漠化防治专业属于农学门类,是自然保护与环境生态类下的二级学科,涉及土壤、地质、林业、农业、水利、生态等各学科,综合性很强。由于该专业要求学生具备扎实的数学、物理、化学等基础知识,因此在高考招生中只招收理科生。
水土保持与荒漠化防治这个专业名称听起来十分具体,给人的感觉是口径较窄,但事实上其培养思路基本上是“宽进窄出”。“宽进”即“基础课程广泛撒网”,该专业基础课程涵盖了林学、生态学等基本课程,注重培养学生在林业、生态环境大学科的理论素养、基本知识和操作技能,一般开设地质地貌学、土壤侵蚀原理、林业生态工程学、工程力学、土壤侵蚀水动力学、测量学、地理信息管理系统、小型水利工程学、农田水利学等专业基础课程。值得一提的是,该学科注重理论和实践同步培养,学生通过课堂学习和实验、野外实习相结合的教学方式,能够迅速、生动并且深刻地掌握理论知识和实践技能。“窄出”指的是“专业课程重点培养”,在综合知识背景扎实的前提下,通过水土保持工程学、水土保持规划、水土保持方案编制、荒漠化防治等专业主干课程,让学生掌握专业技能,在步入工作岗位后能快速上手。
闻道广博,术业专攻
水土保持与荒漠化防治是一个十分实用的专业,其就业主要方向为承接水土保持方案编制的各类公司、企业。出于国家宏观发展战略与区域重大工程建设、低碳经济发展和城市开发与建设项目对水土保持行业的需求,加之水土保持法律法规进一步的细化完善,水土保持方案编制及工程实施、监理等行业的前景还是较为光明的。此外,水利、电力、国土资源、铁道、公路、交通等部门的设计院及规划院等事业单位或国企也都设有专门的水土保持科室或办公室,但这些单位门槛较高,一般要求硕士以上学历。如果博士毕业,就业可以考虑水利、农林、各大河流委员会等单位的科研院所,或到高校任教。
据调查,水土保持与荒漠化防治专业近十年的平均就业率为89.5%。但由于工作方面大多涉及工程项目,因此具有一定的性别要求。但总的来说,更注重个人能力。
历史沿革固然重要,发展空间亦不可小觑
水土保持与荒漠化防治专业每年高考分数线都不高,除了北京林业大学、西北农林科技大学、中国农业大学几所重点院校,其他开设该课程的院校普遍在二本线内招生。近几年由于国家、社会对水土保持人才的需求量大幅增加,开设这门专业的大专院校也逐渐增多。而由于这一专业有很强的地域性,不同地区的学校专业侧重方向差异甚大,也十分值得考虑。下面笔者将针对不同院校的特点,给读者做一些简要介绍。
北京林业大学的水土保持与荒漠化防治专业在国内业界知名度高,该校也是全国最早设立这一专业的院校,中国工程院水土保持学科唯一一个院士关君蔚先生就来自北京林业大学。该校水土保持与荒漠化防治专业历史悠久,师资雄厚,对国内水土保持行业有深刻的影响。且由于地理优势,其科研经费比较有保障,就业面比较宽。
虽然西北农林科技大学正式成立的时间不长,但因其为教育部直属全国重点大学,国家重点建设的“985工程”和“211工程”高校,发展势头良好。其水土保持与荒漠化防治专业起源于中国科学院水利部水土保持研究所,可以说有“贵族”背景。由于其地处大西北,对于水土保持与荒漠化防治研究有先天的优势条件,近年科研进展很快。但相对的,由于地缘因素,其本科就业有较大限制,学生多往科研方向发展。
其他设有水土保持与荒漠化防治本科专业的传统院校:
(1)南京林业大学:该校是我国南方唯一能够授予水土保持学科博士学位的单位,拥有完善的仪器设备、雄厚的师资力量和成熟的教学方法。但因为其发展时间较短,且地理位置不占优势,因此在我国业内知名度较低。
(2)东北林业大学:水土保持与荒漠化防治学科的发展源自“三北”及西部地区的实际,具有较强的地域性,但同时也限制了该校在专业上的拓展面。
此外,中国农业大学、北京师范大学虽没有在本科专业中设置水土保持与荒漠化防治专业,但是也有相近的专业,如中国农业大学有农业水利工程专业,北京师范大学有自然地理与资源环境专业。两所学校的偏重不同,前者主要着重于农田水利及相关水土保持工程,后者在河流、水文方面近年有很大成就。另外值得一提的是,北京师范大学在北京市房山区建有风动实验室,近年在风沙物理学方向的研究取得了很大的成就。这两所院校由于其综合条件优良,基础学科强势,研究经费充足,因此学科上升空间大、进步快。
最后,笔者要提一个老生常谈的话题,那就是专业选择最重要的是能把个人兴趣和未来发展结合起来,不能仅仅因为一个专业的前景好或某一高校在各方面具有优势就草率地做决定。水土保持与荒漠化防治专业需要大量的野外实习、试验,涉及植物、生态等各个方面,有的同学会认为这些都是很辛苦的“体力活”。可是也有同学对此非常热衷,把野外作业当做亲近自然、了解自然的好机会。而工作以后,若从事方案编制方面的工作,多为工程现场考察和室内方案编制相结合;若从事科研工作,野外考察也较多。
专业揭秘主持人:N层眼皮
悟 道:专而为业,业成则专
专业窍门:在专业的丛林里探险,用自己的眼睛去发现。
对 联: (上联)专业丛林深几许,灵气幽幽;
(下联)莘莘学子学无尽,之气汤汤;
(横批)专业揭秘。
[关键词] 食用菌 高科技 产业链 健康发展
[中图分类号] S646.9 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 (2013)12-0058-01
中国大农业的发展是三色农业,即绿色农业(果蔬),蓝色农业(海产)和白色农业,而白色农业,就是我们的食用菌农业,它不仅能解决人们生活所需要的蛋白质,而且还能用于医药上,解决与人们生命相关的重大疾病问题。近年来,我国市场上对食用菌的需求出现了供不应求的局面,广大消费者对这种营养丰富、美味可口的食材赞不绝口,面对一片大好的市场前景,食用菌产业需要在保证食用菌产品质量的基础上,增加食用菌的产量,满足市场需求,从而达到提高经济效益的目的,在此基础上促进食用菌产业的健康发展。
一、食用菌及其产业的深入认识
1、食用菌的认识
1.1食用菌,在学术上,是可供食用的蕈菌;蕈菌,是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。目前,我国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门,常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。其中,大部分菌类适宜生长在温暖潮湿的地方,我国南方地区就是发展食用菌产业的理想地域。
1.2食用菌的价值体现在食用价值和药用价值两方面。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍,含有多种维生素,脂肪含量很低,约占干品重量的0.2%-3.6%,富含多种矿质元素:磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素。食用菌的药用保健价值有以下几点:第一,抗癌作用:食用菌的多糖体,能刺激抗体的形成,提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率,并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒,可作补硒食品,若长期食用,几乎可以防止一切癌变;第二,抗菌、抗病毒作用;第三,降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等;第四,健胃、助消化作用;第五,止咳平喘、祛痰作用;第六,利胆、保肝、解毒;第七,降血糖;第八,通便利尿;第九,免疫调节。
2、食用菌产业的现状
发展食用菌产业是非常有前途的致富途径,具有“短、平、快”的特点,经济效益好,是农民增收的一条新路子,我国南方的菌农率先转变思想,树立起食用菌是“小作物大产业”的认识,利用南方得天独厚的资源优势和产业基础,有针对性的开展生产。
温暖湿润的南方环境适合食用菌产业的发展,主要是通过两条途径:一是野生资源的保护和人工促进野生食用菌繁殖生长,即在野生竹苏多发地区,加强对野生食用菌生长竹林环境的保护,防止人畜践踏林地,有条件时给林地添加必需的养料,促进野生食用菌繁殖生长,这是一种简便,有效地获得优质食用菌的一种生产方法;二是人工栽培,包括室内床式、盒式栽培、室外畦式、坑式栽培及温室大棚栽培。食用菌栽培选择优良菌种非常重要,这对食用菌的品质风味和营养含量有着重要影响,较高的市场价格会带来较高的利润;人工栽培虽然在一开始较难掌握,但经过了长期的养殖,使得食用菌的栽培简单化、管理较系统化,产量也比较高,风味稍有不及野生食用菌,然而价低廉的价格也获得广大消费者的认可。
目前,在我国市场上南方地区所产的食用菌占据了大半江山,其生产技术、工艺,产业链的管理也较为合理,但仍然欠缺一定的农业科技的注入,管理的科学性,相信在加强食用菌产业的农技后,该产业定会不断发展壮大。
二、食用菌的农业科技
在当今科技化生产的时代,农业科技的投入比重往往会影响到农业收入的高低,同时也是衡量该产业的重要指标之一。在传统食用菌产业当中,我国南方的菌农,在生产技术方面已经日趋熟练,但是很难达到新的突破,所欠缺的就是农业科技的投入。众所周知,福建古田所生产的银耳和香菇驰名全国,其所依托的技术支持就是来自福建农业科学院食用菌研究所及福建省的高等农业院校,如福建农业大学。农业科技的投入,有利于食用菌产业链的紧密化,加强各个环节的联系;有利于突出各个不同地域的特点,专业化程度不断提高;有利于对食用菌的质的提升,在提高产量和质量方面有着明显作用;有利于该产业的规范管理,能够灵活应对市场变化,加强政府的宏观调控也有着重要意义。
在生产的各个环节,增加科技投入的比重,利用科技可以科学合理的选用适宜当地栽培的优良菌种及其优良菌种;增加农机设备的投入,机械化、专业化的生产;使食用菌的生产从季节性转向全年性,栽培从平地转向立体化生产;在温度、水分、通风、肥料、病虫害、设备等等,各方面的技术投入,对食用菌的质量都有着举足轻重的作用;注重调研当地生产原料,加强新品种新技术引进推广,新技术的应用必将推动该产业的进步。
三、促进食用菌产业的农技发展的建议
加强农业技术在食用菌产业的推广,提高广大菌农的专业技能和科学知识。着力研究无公害、绿色、有机的食用菌,并加以推广。定期开展专业技术人员与菌农的经验技术交流会,推广技术,普及经验。将网上资源和销售平台与广大菌农紧密联系,在产、储、供、销这四大环节努力做到灵活机动。建设食用菌生产标准园,并宣传环保意识,自行建设“清洁田园”。在生产因素和市场调查方面也要加强技术的投入。根据南方各地的气象条件,能否生产,生产原料和来源是否合格,价格高低,距市场的远近,土地情况,劳力资源是否充足,及各个方面的生产要素,综合以上情况来确定生产与否;在食用菌生产之前,需要做好市场调查和生产因素的调查,而后科学分析调查情况,核算成本,对市场有所预期,计算出大致成本和收益,再开始生产。
四、结语
食用菌的市场前景广阔,我们应该不断加大农业科技的投入,寻找对适合本地的品种和技术,摸清产品的销售行情,紧盯国内外市场,扬长避短,实现增质增产增收,走出一条以高科技为基础,以食用菌产业化为中心的新型食用菌产业链的可持续健康发展的道路。
参考文献
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1农药学科的发展
农药学科在我国仍是一个新兴学科北京农业大学于1952年创建了第一个农药学专业.距今仅有50年的历史。却得到了快速发展1997年国务院学位委员会对有关学科专业进行调整时,将农药学上升为植物保护学的二级学科:国家在“九五”和叫一五”规划中加大对农药基础和应用研究的投入]:各农林院校也纷纷建立了农药学硕士点、博士点,培养农药学高级人才。农药学科的发展已经成为农业院校学科建设的一个重要方面国内绝大部分植保专业本科生毕业之后所面对的就业岗位,往往与农药有很大关系,如农药营销、农药技术服务、农药管理、农药残留检测、农药应用和农药开发等。但在国家本科招生专业目录上没有农药学专业.因此,许多高等农林院校都在尝试开办与该专业相近的专业.开始了农药以及与农药相关专业的本科招生_3]。从2002年开始,山东农业大学、西北农林科技大学、原华南热带农业大学及莱阳农学院等.陆续在植保系或植保学院下招收制药工程专业农药学方向的本科生同时西南农业大学、湖南农业大学和海南大学(原华南热带农业大学)也在原植保专业中招收农药学方向的本科生而更多的农业院校则是通过加强《植物化学保护》课程来系统介绍农药学相关的知识体系这些举措对农药学人才的培养起到积极的促进作用.也说明农药学在我国现代化农业中的作用和地位不断提高。
2海南农药现状及农药学科的建设
海南热区对农药的需求量巨大.但海南农药企业基础较薄弱,科技含量低,缺乏核心竞争力:农药市场较为混乱.应用管理方面严重滞后及存在盲目促销等现象。同时,农民施药水平低.综合防治观念薄弱.病后过分依赖化学农药.不注意清理田间病虫源及采取各种农业的、生物的防治措施,滥用和乱混农药现象严重,使得防治效果差.又污染环境这些都直接导致海南的农产品质量安全存在较大隐患.农产品农药残留污染所致的人畜中毒事件屡屡发生2010年初的水胺硫磷等高毒农药残留超标所致“毒豇豆”事件.再次给海南农业生产及农产品质量安全敲响了警钟2010年底.海南颁布了《海南经济特区农药管理若干规定(修订)》,规定在海南禁用的农药品种多达52种要解决海南农药的诸多问题.除了政府制定禁用高毒农药加强农药管理的决策与举措外.还需发展高效、经济、低毒、低残留的环境友好型农药品种以替代高毒农药,需要提高科技含量、提升研发能力及加强农药的科学使用与管理而解决问题的一个核心内容就是完善农药学科体系.培养合格实用的农药学专业人才。
2.1海南大学农药学科的课程体系建设
农药学科的课程体系建设直接影响到相关专业学生的就业问题.教学效果和教学质量直接影响到毕业生的就业优势和竞争力.同时也影响到用人单位对高校的社会评估。为了适应农药学科的发展以及培养专业人才的需求,对农药学科系列课程的教学思想、教学内容、实践环节等进行规划、改进和完善,就成了当务之急。《植物化学保护》作为研究和指导科学合理应用农药的一门学科.在农药学人才的培养中起到至关重要的作用.植保专业的学生对于农药的认识和了解主要通过对植物化学保护课程的学习_4]海南大学于1965年创建化保实验室.主要承担农学类本科专业的《植物化学保护》课程。进入21世纪,随着高校本科教育计划的调整.我校相关学科的设置及教学计划进行了很大的调整及改革.植物化学保护总学时从100缩减为5O.其中实验学时却增加了3学时.并增加了0.4周的课程实习.强调实践教学的重要性针对市场需求和社会需要.在原有化保实验室基础之上.于2000年创建农药学实验室随着高校的扩招计划.2004年增加了植物保护专业农药方向:2005年又设置“制药工程”专业农药方向.同年开始招收农药学硕士研究生2008年建立了“农药学省部共建实验室”近年.我校植保专业的教学计划出现较大的调整.在农药学科的建设、农药学课程体系的设置方面紧跟时代步伐.开始全方位的改革我校环境与植物保护学院组织相关人员进行调研、资料收集.结合本专业实际提出改革实施方案根据植物保护专业的教学计划和学生的培养目标.在新设多门专业课及专业选修课的基础上.对本专业的部分专业课程进行整合.重新修订教学大纲.并根据本学科的发展动态和生产实际.更新和补充有关教学内容.加强了科学无害化控制技术及农药的安全使用方法研究目前我校已开设的与农药学科有关的课程除原有的《植物化学保护》外,还包括《杂草识别与防除》、《农药生物测定》、《农药毒理学》、《生物农药》等专业选修课程。针对农药方向本科生新设专业课程有:《农药学》、《化学制药工程》、《农药分析》、《农药剂型与加工》、《农药残留检测》、《田间药效试验与分析》、《农药合成》和《生物制药二『=程》等。农药学的系列课程所涉及的专业,包括植保、农产品质量与安全、制药工程及园艺、农学、果树等农学类专业。
2.2农药学科专业课程教学改革
人才培养必需紧跟时代步伐时代在前进,社会在不断进步.教学改革的步伐也不会终止.提高教学质量是高等教育永恒的主题.教学改革是推动教学质量提高的动力但是教材的编写和修订需要较长时间,不可能将本领域最新的研究动态、进展以及一些与课程密切相关的“边缘知识”都汇集到一本书中。因此在理论教学中.需要及时对课程内容进行更新,使其更加充实、新颖、结构更为合理,更好地将理论和实际结合起来.达到学以致用的效果在教学手段方面.充分利用现代多媒体技术把农药加工、田间施药及毒理学研究等学生不能亲自实践的内容,以及一些比较枯燥乏味的、难以理解的章节,通过图片、动画、穿插的视频等更加生动、直观和形象地表达出来。优秀多媒体课件提高了教学的直观性.并调节课堂气氛.增加学生学习的感性认识和趣味性.达到更好的教学效果E8]。但是.多媒体教学并不意味着课堂讲授只是播放幻灯片.我们强调的是以多媒体为主.适当辅以板书;以课堂讲授为主,讨论及作业为辅,建立多形式的课堂教学模式借鉴其它学校的il女革经验.改变以往老师一味灌输的方式.充分运用启发式、互动式、研究式、实地考察式等多种教学珏;式,让学生参与到教学中来在教学中注重培养学生的自主学习与探索学习的兴趣.以提高学生分析问题和解决问题的能力如参照华南农业大学等的方法提供学生登台讲解机会.培养学生查阅专业文献资料、提高分析问题和表达能力:以专题形式向学生介绍农药研究的最新动态.对社会大众普遍关心的问题采取辩论式教学.对存在争议的内容进行探讨;通过对实验室、农药厂的参观、对农药实验方法、生产技术的了解。可以使学生更直观的了解农药老师在理论教学中可以结合实验实习内容做到有的放矢.通过实验操作环节.巩固所学的基本理论.提高教学质量。
2.3农药学实践教学的改革
农药学专业课程具有实践性强、与生产紧密联系的特点。我校不断探索理论教学与实践教学相结合的教学模式:一是新开设了许多实验、实践课,让学生带着问题进行实验和实践.充分调动学生的思考积极性,培养学生动手实践能力和激发其创新意识,以提高学生独立实验能力和动手能力:二是设置了独立的课程实习.课程实习是在授完理论知识后,将理论应用于实践的一门实践课程.并专门建立了课程实践操作基地.紧密结合当地生产实际开展实习经过几年的实践证明,学生积极性很高,认真执行并主动对出现问题进行讨论与分析。三是教学计划中还安排了l周的植保综合实习可以利用现有的实验设备条件和海南知名的农药厂、农药经销部门等校内外教学基地.通过在农药企业实习、参观、市场上常见农药品种调查等了解生产实际.并通过大量的实例及实践加深对理论的理解与实际应用的掌握四是与老师的科研工作相结合.利用科研来促进教学强调以学生为主体和学生的主动参与.增加学生的实际操作机会.使学生能够亲身体会所学知识的应用.通过实践环节巩固所学的基本理论.充分发挥学生独立思考能力和创造性思维.提高在生产实际中发现问题与解决问题的能力。