动物医学和畜牧兽医的区别
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动物医学和畜牧兽医的区别范文第1篇
关键词： 高职院校畜牧兽医多媒体教学
随着信息技术在教育领域中的发展，“多媒体教学模式”被广泛应用到现代教育的各个方面。现代教育理论的提出是我国素质教育前瞻性改革的创举，同时也是现代教育向社会化和实用化发展的强有力保证。将多媒体教学应用到畜牧兽医学专业也是畜牧业发展的一次创新和进步。畜牧兽医专业的种种教学特点决定了其“教学信息化”的必要性及重要性，将“多媒体教学模式”引进此专业教学中，利用多媒体教学软件开展教学会带来许多科技优势，以及对提高教学效果具有促进作用。
一、畜牧兽医专业的教学特点与“教学信息化”的必要性
传统的教学方式老师尽量用生动形象的语言对本专业所涉及的教学内容进行描述，或者用图片和简易模型道具等来提高学生的感官认知性，如动物疾病的病理变化、青贮饲料加工过程、鸡的人工授精等知识点，但效果都不是很理想，无法做到教学生动，更难以让学生记忆深刻从而掌握专业技术要点。这一弊端在学生毕业后的工作中凸显出来，许多学生在工作初期无法很快投入到工作第一线，无法真正将学到的理论知识迅速应用到实践中，甚至造成一些用人单位对高职院校培养出来的高素质人才质量产生质疑。而多媒体教学可以使教学内容形象、直观、生动。
畜牧兽医专业进行教学实习、实训时，门类品种庞杂、投入巨大、运行成本高，这是各高职院校面临的主要问题之一，即使是最简单的教学实验也面临实验动物和器材等高昂教学成本的问题：微生物学研究具有微观性、传染性，临床兽医学研究方向具有高风险性等，这些特殊的实践教学难点难以使学生观察到真实的现场、复杂的工艺过程，而多媒体教学可以通过网络共享视频，实时互动地轻松解决这一问题。
二、图文并茂,增加教学直观性
畜牧兽医课程不同于文化基础课,它要使学生建立起一个立体的动态的生物概念,但目前很多课本内容僵化,特别是一些图片资料不能充分说明问题,致使学生形成了片面的理解,而现代的多媒体技术可使呆板的课本知识生动起来。例如我们在讲“家兔的品种和习性”一节内容时,教师可以先在网上查阅不同品种的家兔图片资料,把能说明问题有代表性的图片粘贴下来,组成一系列不同品种的图片资料,在课堂上给学生展示,让学生自己说出它们的体貌特征,特别是让学生自己分析和比较,得出不同品种家兔的体貌差异,这样通过学生自己分析和观察得出的结论就很容易被学生接受,这部分知识掌握起来就容易的多。在讲解家兔的习性时,可播放一段教学短片,展示家兔的几个生活习性,让学生从感官上认识,这样就可以大大提高学生的学习效率,实现教学过程从难到易的转变。
二、信息广泛,拓宽专业知识面
畜牧兽医课程与其它的专业课程也有着较大的区别,其原因在于畜牧行业每天都在发生着变化,新的养殖技术、疾病以及产品都在不断的发展,特别是疾病知识方面经常出现新的疫病,同时人们也在不断探索对付新型疫病的办法和手段,因此只靠课本上对疫病的描述和防治是远远不够的。利用多媒体教学手段可以弥补书本上的不足,多媒体技术可以随时采集信息服务教学。比如在讲“禽流感”一节内容时,我们可以从报纸、杂志、广播、电视、网络等各种媒体上采集信息,及时了解国内外禽流感发生发展和蔓延的趋势,掌握其发病规律、发病机理和发病特征,并且掌握防治措施。这些知识是课本上没有的,但这些知识对教学工作是相当有利的,可以使学生及时了解某些疾病发展的动态,激发学生的学习热情,因此,利用多媒体技术所得到的信息来源之广、信息量之大是其它的资料不可比拟的,也为拓宽学生的专业知识面起到了很大的作用。
三、结合实际,增强探索求知欲
在教学过程中,教师不但把基础知识和技能传授给学生,还要将新出现科技知识介绍给学生。学生在课堂上学习知识的时间毕竟是有限的,教师可以在每节课的最后五分钟利用多媒体手段介绍畜牧兽医行业发生的问题和解决的办法,以提高学生的专业水平。比如近年来通过致病病毒和细菌的更新换代,不断出现新型微生物和高致病性微生物,导致各种家畜的传染病频发。从2003年牛羊猪的口蹄疫到2005年的鸡鸭禽流感,从2006年的猪蓝耳病到目前牛布氏杆菌病,无不使畜牧业一次次遭受重创。很多疾病的发病机理和防治措施我们不是十分清楚,在课堂上我们可以把这些问题和研究动态展示给学生,给学生创造一个想像空间,让他们带着问题去学习新知识,不断增强探索新知识的欲望,以提高学生的专业技能和专业素质。
四、言简意赅,提高学生专业技能
动物医学和畜牧兽医的区别范文第2篇
关键词 动物科学专业；细胞分子生物学；实验教学改革；能力培养
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）11-0270-02
Exploration on Experimental Teaching Reform of Cell Molecular Biology for Animal Science Major
ZHAO Jia-fu 1，2 DUAN Zhi-qiang 1，2 ZHANG Yi-yu 1，2 NI Meng-meng 1，2 RUAN Yong 1，2
（1 Key Laboratory of Animal Genetics Breeding and Reproduction in the Plateau Mountainous Region，Ministry of Education，Guiyang Guizhou 550025； 2 College of Animal Science，Guizhou University）
Abstract As an essential course，cell molecular biology plays an important role in the training of high-quality innovative talents in the field of life science.Along with the rapid development of life science，more and more attention to the cultivation of students′ ability to operate experiments need to be improved，especially as an agricultural subject with extensive application.In order to improve students′ interest in experiment course of molecular biology and promote the students′ ability of experiment operation，this paper discussed the reform of experiment teaching content，experiment teaching methods，teaching evaluation ways of animal science，and put forward the concrete reform plan，based on the experimental teaching experiences of cell molecular biology.In conclusion，this article has important guiding significance to the cultivation of the students′ practical ability and research quality.
Key words animal science major；cell molecular biology；experimental teaching reform；ability training
细胞分子生物学是研究细胞内核酸、蛋白质等生物大分子的结构与功能，并从分子水平上阐述它们之间相互作用的关系及基因表达调控机理的学科[1]，现已广泛应用于生物医学、农林牧渔等学科领域。我国是畜牧业生产和消费大国，需要大量基础理论扎实、创新实践能力强的畜牧科技人才。因此，重视畜牧兽医类本科生细胞分子生物学的理论与实践教学工作，引导学生发现问题、分析问题、解决问题，并进一步加强其动手能力和创新能力的培养，对培养畜牧兽医领域的复合型创新人才具有重要意义。动物科学专业作为生命科学领域一门实践性较强的学科，毕业生应具备牢固的专业理论知识和较强的实践动手能力[2]。以贵州大学为例，该校动物科学专业一直以来没有分子生物学这门基础课程，然而为培养学生基本的分子生物学实验操作能力，又区别于生物学相关专业，因而学校增加了细胞分子生物学这门课程供学生选修。P者结合具体实践教学经验，从实验教学内容、教学方法、组织形式、考核方式等方面进行论述。
1 实验教学内容的改革
1.1 增加实验教学课时比例
在贵州大学2016版动物科学专业培养方案中，与分子生物学实验相关的专业课程只有动物分子遗传学和细胞分子生物学2门课程。动物分子遗传学为专业个性选修课，占2学分，共36学时，其中理论课28学时，实验课8学时；细胞分子生物学为学科大类选修课，占4学分，其中理论课72学时，实验课时。从基本的课时设置上不难看出，细胞分子生物学实验课时与理论课时比例严重失调，许多重要的实验难以开设，培养学生分子生物学实践操作能力的效果大大折扣。因此，亟须调整本校动物科学专业教学方案，增加细胞分子生物学实验课时所占比例。
1.2 编写适于动物科学专业的实验教学指导
目前，大部分高校细胞分子生物学课程均采用现成的实验教学指导，实验内容大同小异，并未体现出生物科学、生物技术、生物工程等理学类相关专业和动物科学、动物医学、水产养殖、草业科学等农学类相关专业在教学对象上的区别，均以大肠杆菌这类模式生物为实验对象，没有体现出不同专业研究对象的区别。因此，需要编写适合动物科学专业的细胞分子生物学实验教学指导，将动物组织中RNA的提取、不同组织中mRNA的表达差异检测、细胞中总蛋白的提取与分离鉴定等实用性、针对性强的实验编入教学指导。
1.3 改单个实验为综合性设计实验
根据贵州大学动物科学专业细胞分子生物学培养方案中实验课时的规定，同时为加强贵州大学动物科学专业细胞分子生物学实验课程的针对性和实用性，目前该实验课程只能安排4 个单个实验项目共时，分别是目的基因的扩增与连接、细胞的培养与冻存、细胞蛋白的提取与鉴定、细胞蛋白的免疫荧光染色。由于每节课只有2 h，所以对于许多实验项目学生只能参与其中的部分内容，有些实验的来龙去脉很多学生还没有搞清楚。为达到开设这门课程的目的，尝试将单个实验全部设计为综合性实验，每个综合性实验融合了多个单个实验[3]，如猪GH基因原核表达载体的构建及表达、猪LPL基因的亚细胞定位研究、猪MSTN基因在不同组织的表达差异研究、猪APOA1基因在HEK-293T细胞中的免疫荧光检测、HEK-293T细胞总蛋白的提取、纯化与鉴定等综合性实验，这些实验学生只要参与完成其中一个项目，就基本上掌握了分子生物学的常用实验操作技能。
2 实验教学方法的改革
2.1 现有实验教学方法的弊端
一是教师课堂上讲授，学生到实验室验证，这种教学方式没有发挥学生的主观能动性，学生处于被动接受的状态，很难引起学生学习的积极性；二是教师准备好实验，学生只完成验证的那部分实验，这种方法无法培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，更难以培养学生基本实验的操作能力；三是针对部分实验，存在教师操作、学生观看的现象，如与细胞培养相关的实验，由于本科教学与研究生教学相比，参加实验人数多，易造成细胞室污染，所以很多实验都由任课教师亲自完成，学生基本上采用观摩的形式参与其中。以上教学方法上的弊端，严重影响了本专业学生实验动手能力的培养，不利于学生自身的发展。
2.2 实验教学方法改革的具体方案
“翻转课堂”是一种新型的教学理念，最早由教育学者萨尔曼・汗创造性地提出，该模式提出了混合使用技术和亲自动手活动的教学环境[4]。它把传统的“灌输式”教学完全翻转，转变成学生课前预习、提前领会知识要点的教学方式，是一种强调自主性和针对性的教学理念[5-6]，对提高实验教学水平，培养出基础知识扎实、具有应用性和开拓性的创新型人才具有重要意义。为达到培养学生实践动手能力的目的，细胞分子生物学实验课程也引进“翻转课堂”的教学理念，转变师生角色，以学生为主体，发掘学生的个人潜力，培养学生的团队协作精神。按照“翻转课堂”的教学模式，在充分发挥学生主观能动性的前提下，制定细胞分子生物学实验教学方法改革具体方案。一是教师设计好综合性实验项目名称，提前供学生选择（至少10个综合性性实验项目名称）；二是按项目分组（每组7～10人），选出组长，分工进行资料查询、方案设计和PPT制作；三是每组20 min进行PPT汇报，任课教师随堂对方案进行点评修改；四是参照实验方案开展研究，学生不必受实验课程时间的限制，在实验教师的参与下，根据各自时间安排完成整个实验项目；五是撰写实验项目报告，并写出个人体会和相关收获。
3 实验教学考核方式的改革
3.1 现有实验教学考核方式的弊端
以往的实验教学考核方式过于简单，且没有统一的标准，只注重是否来上课、是否交了实验报告、实验结果是否合理等方面，忽略了学生在发现问题、主动思考、团队协作、解决问题和语言表达等环节综合能力的考核。因此，实验教学考核方式的改革，应更重视学生综合运用所学知识分析问题和解决问题等方面能力的考察[7]。
3.2 实验教学考核方式改革的具体方案
考核标准和考核方式对教师和学生都具有指挥棒的作用。考核什么、怎么考核直接影响到教师如何教、教什么和学生怎么学、学什么的问题。本实验课本着对学生发现问题、分析问题、解决问题及实验操作等方面能力的培养，特制定如下考核方案：按百分制，其中实验方案设计和PPT报告占40%，实验技能操作和实验报告占30%，实验技术提问和团队协作占20%，考勤和纪律占10%。这样的考核标准不仅可以公正、公平地衡量学生的实验成绩，更重要的是调动了学生学习的积极性和自主性，锻炼了学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。
4 结语
通过对动物科学专业细胞分子生物学实验内容、教学方法和考核方式的改革，进一步打破了实验教学与科学研究之间的界限，使学生能够根据自己的兴趣开展实验研究，充分体现了学生作为实验教学的主体地位，不仅锻炼了学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，还锻炼了学生实验操作、文献检索、PPT制作、团队协作及语言表达等方面的能力，达到了实验教学与科研素质培养的有机结合，为其今后从事相关研究工作或进一步深造奠定了坚实基础。
5 参考文献
[1] 聂俊，杨冬芝，杨晶.细胞分子生物学[M].北京：化学工业出版社，2009.
[2] 孙淑霞，闫峰，杨月春，等.动物科学专业实践教学模式研究与实践[J].黑龙江畜牧兽医，2014（10）：188-190.
[3] 郑小坚，何俊，贡成良，等.多学科融合分子生物学实验网络教学平台的设计与实现[J].实验技术与管理，2016（1）：140-142.
[4] 吴玲.融合翻转课堂理念教学凸显创新高效[N].中国教育报，2015-04-29（007）.
[5] 王丽君，李萌，阳小华.翻转课堂中学习绩效提升研究[J].扬州大学学报（高教研究版），2016（2）：80-84.
动物医学和畜牧兽医的区别范文第3篇
关键词：动物医学；人才培养；应用型
我国兽医高等教育承担着为兽医行业培养高层次专门人才的重要职能，其所培养的动物医学专业人才必须要与我国兽医行业的发展要求相适应。随着我国经济社会发展和国际化进程的加快，兽医行业对动物医学专业人才培养提出了新的要求。动物医学专业是应用性很强的专业，与畜牧业发展和人民群众生活水平的提高息息相关，如何抓住动物医学专业的特点和人才培养的关键环节，培养适应我国兽医行业发展要求，具有较强实践能力和创新精神的应用型动物医学专业人才，已成为我国兽医高等教育亟需关注和解决的重要课题。
一、科学定位动物医学专业人才培养目标
长期以来，我国兽医行业是为畜牧业服务的，而在大多数国家兽医行业是为人畜健康服务的，其在防控动物疫病、保护动物健康和公共卫生安全等方面占据着十分重要的地位和作用。由此可见，兽医工作是一项承担着重要的社会责任、社会通用性强、关系公共利益的专业技术工作。2008年11月26日，农业部颁布《执业兽医管理办法》，对从事兽医专业技术工作实行职业准入控制。该办法借鉴国外执业兽医管理经验，规范执业兽医管理，其中最重要的一条就是实行执业兽医资格考试制度。2009年，农业部首次在吉林、河南、广西、宁夏和重庆5省市进行执业兽医资格考试试点，2010年全国执业兽医资格考试在31个省、市、自治区同时举行，这标志着我国执业兽医资格考试制度已进入实施阶段。在我国大力推进兽医管理体制改革的时代背景下，高校动物医学专业人才培养工作必须主动调整，积极与我国兽医管理体制改革相适应，为促进我国兽医行业快速发展培养一大批高素质应用型动物医学专业人才。
在美国等一些发达国家，兽医高等教育的人才培养目标非常明确，那就是培养临床经验丰富的兽医师，其培养规格是通过兽医资格考试来控制的，兽医教育在本质上属于“精英教育+职业教育”，学生报考兽医学院需先获得普通大学相关专业的学士学位或先上1-2年预科。在我国，兽医高等教育与美国等一些发达国家相比具有很大区别，动物医学专业还是一个“冷门专业”，考生报考的热情不高，学生毕业后除了一部分直接从事兽医工作外，还有相当一部分毕业生继续考研深造，这在“985”、“211”和一些省属重点高校更加突出，在这些高校学生考研深造的比例甚至超过了就业的比例，同时学生的就业取向呈现多元化，这就给动物医学专业人才培养工作带来了一定的难度。
我国《执业兽医管理办法》颁布实施后，执业兽医资格考试一方面既是对从事兽医专业技术工作的准入控制，另一方面也是对我国动物医学专业人才培养规格的集中检验，它对培养应用型动物医学专业人才必将起到很好的引导和推动作用。培养应用型人才应成为动物医学专业始终必须坚持的人才培养目标，学生今后无论是从事动物诊疗、动物卫生执法还是科研等相关工作，都必须具有较强的实践能力。
二、精心构建动物医学专业人才培养课程体系
课程体系建设是关系到人才培养质量的关键环节，它涉及到教学思想的转变、教学内容的改革、教学方法的运用、教学手段的更新、师资队伍的优化、优质教材的建设等多个方面。我国执业兽医资格考试实施后，兽医资格准入就有了门槛，《执业兽医管理办法》规定“具有兽医、畜牧兽医、中兽医（民族兽医）或者水产养殖专业大学专科以上学历的人员，可以参加执业兽医资格考试”，虽然这个门槛较低，在兽医界还存在争议，但这毕竟对兽医资格准入提出了明确的要求。从2009年执业兽医资格考试试点和2010年执业兽医资格考试全国性统考的合格率来看，我们不难发现，执业兽医师通过率较低，其中2009年仅为6.4%，2010年为13.12%，平均分数也不高，这一方面说明了考生对执业兽医资格考试的题型和要求还不适应，另一方面也说明了我国兽医及相关专业的教育质量参差不齐，考生对兽医知识、专业技能的掌握还不扎实，相当一部分报考人员还未达到执业兽医的从业标准。对此，高校必须从兽医行业对动物医学专业人才培养提出的新要求出发，构建完善的人才培养课程体系。
1.要从整体上把握课程体系建设。在我国，高校对单门课程建设的关注度往往超过了对课程体系整体建设的关注度。从培养高素质应用型动物医学专业人才的目标出发，必须从整体上把握课程体系建设，构建课程结构科学合理、主干课程脉络清晰、选修课程丰富多彩、课程质量监控有力的课程体系。课程体系建设，必须要明确各门课程在专业教学中的任务、地位、作用及相互关系；要反映本学科最新的科技成果，及时更新陈旧、过时的教学内容；要满足人才培养的不同需求，给予学生充分的自主学习空间。
2.要完善人才培养方案，改造传统课程。要根据兽医行业承担兽医公共卫生社会职能的需要，开设“共患病防控”、“动物性食品安全”等相应的课程；要根据兽医主要工作对象从役用动物、食品动物、其它经济动物向伴侣动物转移的现状，开设“小动物疾病学”、“兽医外科与外科手术学”、“兽医影像诊断学”等课程；要根据兽医行业服务对象从过去侧重于对个体病例的诊疗转变为对动物群发病的防制的特征，开设“兽医流行病学”、“动物营养代谢病与中毒病”等课程。
3.要拓展教学时空，构建网络教学平台。网络教学平台的应用在发达国家已非常广泛。近年来，国内高等院校对网络教学平台的建设给予了高度重视，但是受传统教学方式的影响和硬件条件的制约，目前网络教学平台的利用率还不高。网络教学平台是对课堂教学的重要补充，加强网络教学平台建设，有利于放大各级精品课程建设的示范和辐射作用，同时将改变师生传统的“教”与“学”的方式，赋予学生更多的学习自，有利于培养学生良好的学习兴趣和学习能力。
4.要加强选课指导，完善学分制。学分制的实施对于促进学生个性发展、调动学生的学习积极性发挥着重要作用。但在，一些高校在实施学分制过程中存在着学生选课的自由度较小、选修课质量不高、学生选课较为盲目等问题。对此，除了要优化课程资源、提升课程质量外，还要充分发挥教师的主导作用，加强对学生选课的指导，克服学生选课的盲目性，提高选课的科学性，引导学生构建完善的动物医学专业知识体系。
三、全面优化动物医学专业人才培养实践环节
具有较强的实践动手能力是动物医学专业人才培养的重要特征。然而，实践动手能力不强已成为当前一些高校动物医学专业人才培养存在的主要问题。受人才培养目标模糊、客观条件制约、就业压力较大等因素的影响，我国高校“重理论、轻实践”、“重学术、轻实用”的现象比较普遍。一些学校只注重学生的理论教育，而忽视了学生实践动手能力的培养；一些学校因实践教学经费投入不足，部分实践性教学环节难以开展；一些学生只注重学历的提升，热衷于考研，而忽视了兽医技能的提高；一些学生专业思想不巩固，就业取向模糊，缺乏足够的夯实兽医技能的热情。这就造成了学生的实践动手能力与生产实践的要求相距甚远。
动物医学专业人才培养一般要经历基础教学、临床见习、综合强化、实践提升四个阶段，而实践环节则是贯穿其中的主线。实践环节主要包含实验教学、临床见习、科研训练、毕业论文、生产实习等，其覆盖了大学四年或五年（我国部分高校动物医学专业学制为五年）全过程。全面优化动物医学专业人才培养实践环节，必须要从以下几个方面入手：
1.要提高实践教学环节在人才培养方案中所占的比重。实践教学是动物医学专业教学的重要组成部分。实践教学包含实验教学和教学实习两个部分，其中实验教学分为课程实验和实验课程，教学实习包括课程实习、生产实习、临床见习、毕业实习等。根据应用型动物医学专业人才培养要求，高校应坚持走与经济社会发展紧密结合、与生产实践紧密结合、与服务“三农”紧密结合的道路，提高实践教学环节在人才培养方案中所占的比重，保证实践教学学时，加强实践教学考核，培养具有较强实践动手能力的应用型动物医学专业人才。
2.要加强实验、实训场所和校内、校外实习基地建设。实践教学需要优良的实践教学条件（含大量实验动物）作为保证，但一些高校实践教学条件的制约和经费投入的不足影响了实践教学的开展。在兽医临床实践环节，需要有稳定的校内、外实习基地，西方发达国家兽医学院一般都有设施完备的动物医院和一定数量的校外基地，而我国高校附属动物医院大多条件简陋，一些校外实习基地由于体制改革和经营管理等方面的原因，已不能很好地满足学生的临床实践需要，因此，必须下大力气加强教学实习基地建设，改善临床实践条件。
3.要将提升学生的实践创新能力作为重点。学生创新精神和创新能力需要在实践中培养。在教学方式上，要积极推进研究性教学，逐步改变以往“以知识为中心”的灌输式教学方式，更多地采用“以问题为中心”的研究性教学方式，引导学生在科学研究、生产实习、社会实践中提高发现问题、研究问题、解决问题的能力。在实验教学中，除了开设演示性、验证性实验外，还要开设综合性、设计性实验，让学生自己动手进行实验设计、准备、操作，以及实验结果的记录、处理、统计、分析，直至最后撰写出实验报告或研究论文。在制度建设上，要依托重点学科、重点实验室、工程研究中心等教学科研基地，建立和完善大学生科研训练体系和实验室开放制度，通过设立大学生科研基金、举办大学生课外科技作品竞赛等形式，引导学生尽早进入实验室，在科技活动中训练提升学生的实践能力和创新能力。
动物医学和畜牧兽医的区别范文第4篇
关键词：家畜解剖学；实验教学；教学改革
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）39-0242-02
家畜解剖学是动物医学专业的一门重要的专业基础课，属于形态学范畴，其教学的突出特点是它的实践性。本课程需要记忆的基础内容多，加之浸制标本的强烈刺激性气味，学习起来枯燥无味，很多学生对其兴趣不高。为了提高教学质量，培养学生基本实验技能和学习兴趣，我们在实验教学过程中，针对该课程的特点，作了一些实验教学改革方面的探索，经过师生的共同努力，取得了较好的教学效果，对提高教学质量有一定的推动作用。
一、扩展实验教学内容，提高学生基本实验技能
由于以往使用的都是内地院校主编的统编教材，有些内容与新疆本地家畜特点不同，与我实验室所使用的标本、挂图等实验器具也有
很大差异，对指导学生实验产生了较大负面影响。另外，通过教学发现，动医专业的生理学、药理学、毒理学等部分后期课程和很多科研项目大部分以兔子和白鼠为实验动物。因此，我们在教学大纲的指导下，以统编教材为参考书，重新编写了实验指导书和实验教学大纲，增加实验课时和内容，阐明了各实验的目的、要求、重点和难点，并紧密联系生产实践，使学生更好地按照实验指导书的要求完成实验内容，并与后期的专业课程形成衔接。实验课时由原来的28学时增加到了34学时，使实验课时占到了课程总学时的50%；实验内容在原来的牛、羊、马、猪、鸡的解剖实验基础上，又增加了兔子和白鼠的大体解剖综合实验，并且向全校开放。通过课时的增加和实验内容的扩展，增加了学生动手实验的机会和扩大了实验知识范围，因此，一方面为后期课程实验打下了坚实的基础，另一方面提高了学生基本实验技能和学习兴趣，从而对提高教学质量起到了很好的促进作用。
二、改进实验教学方法，提高学生理论实践能力和综合实验能力
传统的家畜解剖学实验教学模式一般是，上课后教师直接拿标本给学生讲解，然后学生再自己实验。这种方式主要有两个缺点：（1）占用学生有限实验时间，因为理论课上实际已经讲解了某一系统或器官的具体形态、位置和结构，实验课上再讲，就占用了学生的实验时间，形成了不必要的重复；（2）造成学生学习的惰性，教师直接讲述标本，学生被动地接受，不通过自己的动手和观察就知道了具体某一系统或器官的形态、位置和结构，这样学生的理论知识运用能力没有得到实践，求知欲没有被调动起来。为了提高学生理论知识的实际运用能力和激发学生的求知欲，我们在实验教学方式上进行了改革和创新：
其一，由原来的开始上实验课教师先讲，学生后做实验，转变为学生先初步做实验，接着老师提问、讲解，随后学生系统做实验，最后老师总结。具体方法是：第一步，实验课前安排学生依据已讲解的理论课内容和实验指导书提前预习实验内容。第二步，实验课上课后，先提问上一堂课实验内容和预习的实验内容。大约10分钟。第三步，教师安排本次实验的具体内容、具体方法和预期获得的实验效果。大约5分钟。第四步，学生自己动手实验，如有问题先记录下来。大约25分钟。第五步，随机让一两个学生讲解标本，让全体学生注意听是否正确和完整并且给予纠正和补充，教师给予评价；或者教师以边讲解边提问的方式讲解标本，解答学生的问题。大约30分钟。第六步，学生系统地进行实验，若有疑问，及时向老师提问，大约25分钟。第七步，下课前，检查实验效果，可随机提问个别学生本次实验内容，最后做课后小结，安排学生绘图写实验报告。大约5分钟。
其二，由原来的验证型实验向综合性实验转变。家畜解剖学实验项目绝大部分属于验证型实验，现有的只有两项为综合性实验，这对提高学生对家畜解剖学知识体系的掌握，学生综合实验能力和理论联系实践能力有一定的局限性。为了改变现状，我们通过改进实验方式和内容，使原来的验证型实验逐渐地趋向于或转变为综合型实验，另外又增加了两项综合实验项目（兔子和白鼠大体解剖综合实验）。例如骨骼的实验，以往都是教师直接讲每一块骨的名称、特点，然后让学生去验证，属于纯粹的验证型实验。现在我们改为，让学生根据理论课知识，先识别每一块骨，然后在去区别不同家畜同一种骨，同一家畜不同种的骨以及左右肢、前后肢骨，最后让学生综合以上知识去组装出不同家畜的骨骼标本。这样就需要学生综合运用不同家畜的骨骼学知识，去进行综合型实验。通过这种转变，锻炼了学生综合实验能力，提高了学生理论联系实践能力和学习家畜解剖学的兴趣。通过近几年的教学实践和比较，教学质量有明显提高。
三、改革实验考核与成绩评定方法，促进学生综合素质的提高
过去只是在期末理论考试卷中涉及部分实验内容，起不到检验实验效果的目的，也使得一些学生不重视实验课。另外，实验课后学生只填写统编的家畜解剖学实习图，进行批改后作为实验成绩，实际上应该算为作业成绩，而且大部分实习图书上都有，抄袭的现象严重，达不到锻炼学生、提高实验教学质量的目的。为了真正达到加强实践教学，提高学生的动手能力，我们在实验课考核和实验平时成绩的评定方法方面进行了革新。考核方式的改革：单独考核实验内容，全部实验课程结束后，安排时间在解剖实验室进行实验内容现场解剖标本考核。以实验内容为主，事先出好试题并编号，被考核学生随机抽签，对抽中的试题进行面试，最后评出成绩，并作为实验课成绩的一部分，记入总成绩内。实验平时成绩评定方法的改革：实验平时成绩由四部分组成，即实验考核成绩、家畜解剖学实习图填图成绩、实验报告成绩、平时实验提问成绩。其中我们增加了实验考核成绩和实验报告成绩。实验考核成绩上文已经提到，实验报告成绩是，为了规范实验报告，使实验报告内容符合新疆家畜的特点，让学生养成良好的实验习惯，本实验室编制了统一的实验报告册，在每次实验课后，让学生自己动手绘制实验报告册中要求的解剖图，批改后作为实验报告成绩。经过教学实践，我们发现改革后，学生动手实验的积极性有明显的提高，基本实验技能得到加强，理论和实践综合成绩有了提高，后期课程教师反映学生对解剖知识的掌握非常扎实。随着时代的发展，社会需要的人才多为复合型和综合性，要求有较高的实践能力。高校原来的一些教学方式已不能适应现代人才培养的目标，所以各学科教学改革势在必行。家畜解剖学实验教学改革就是以一门学科的改革带动其他学科的改革，就是为了提高学生的实践能力，提高教学质量。从近几年的实施情况来看，学生反映较好，学生的学习兴趣和积极性得到提高，动手实验能力得到了加强，为后期专业课程的学习打下了坚实的基础。通过家畜解剖学实验教学和理论课程多元化教学方式的改革，对我院兽医专业教学改革和教学质量起到了良好的促进作用。今后，家畜解剖学课程组成员将进一步根据时展和民汉学生特点，不断更新教学理念，引进先进的教学方式，努力提升教学水平，提高畜牧兽医专业学生培养质量。
参考文献：
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动物医学和畜牧兽医的区别范文第5篇
关键词：乌珠穆沁羊；骨骼肌；肌纤维类型；十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳
中图分类号：TS251.1 文献标志码：A 文章编号：1001-8123（2013）07-0010-04
肌细胞是一种高度分化的细胞，呈长线状，也称为肌纤维[1]。肌纤维是构成肌肉的基本单位，骨骼肌的质量占动物总体质量的40%～50%，是机体的主要代谢器官，也是畜牧业生产中主要的动物产品[2]。划分肌纤维类型有许多方法，肌肉由不同类型的肌纤维组成。根据颜色、收缩特性可将肌纤维分成慢红肌纤维、快红肌纤维和快白肌纤维[3]。Brooke等[4]将肌纤维分为Ⅰ、Ⅱa、Ⅱb 3种类型，在代谢上分别是慢型、快型、中间型。不同肌纤维类型具有不同的特性，并直接影响肌肉的品质[5]。
国内外研究发现，肌纤维的类型组成对肉羊宰后品质、外观、生理、生化等特性有重要影响[6]。川井田博[7]和杨晓静等[8]研究表明，肌肉中肌纤维的直径度和单位面积的同种肌纤维数量是影响肉的嫩度和持水性的重要指标之一，肌纤维越粗，单位面积的同种肌纤维数量越少，肉品质越粗糙。Ashmore等[9]指出肌纤维的类型、差异及其生化和组化特性与肉质表观性状的关系及未来育种战略中提高家畜肉产量和改善肉品质密切相关。Iteggin等[10]研究表明肌肉中肌纤维类型的组成是通过影响动物尸僵前后肌肉中的一系列生物化学变化过程而影响肉品质的。
乌珠穆沁羊是蒙古羊系统中自然放牧条件下的优良品种[11]。目前对乌珠穆沁羊的遗传培育、圈养以及宰后肉品质、肉的成熟等方面的研究很多[12]。本实验对不同生长阶段乌珠穆沁羊的骨骼肌肌纤维类型的变化特性进行研究，旨在了解不同月龄的生长阶段肌纤维类型的变化规律，对于提高家畜肉品质和改善畜产品加工提供可靠参考数据。
1 材料与方法
1.1 材料与试剂
选取自然放牧环境下的1、3、6、9、12、18月龄的乌珠穆沁羊，同一个羊群中各月龄分别取3只。屠宰后取其股二头肌，将样品分装，装入冻存管中直接投入液氮中速冻，放-80℃冰箱保存。
二甲苯、甘油、Tris、甘氨酸、乙二胺四乙酸二钠（EDTA） 南京市新源化工有限公司；三磷酸腺苷（adenosine triphosphate，ATP）、十二烷基硫酸钠（SDS）、β-巯基乙醇 生工生物工程（上海）股份有限公司；巴比妥钠 上海紫一试剂厂；无水乙醇、乙酸钠 天津市绿源生态能源有限公司；氯化钴 郑州天邦化工有限公司；硫化铵 上海至鑫化工有限公司；盐酸 山东三方化工集团；四甲基乙二胺（TEMED）、过硫酸铵（APS） 上海叶舟生物科技有限公司；溴酸蓝、考马斯亮蓝 G-250 沈阳市新光化工厂。
1.2 仪器与设备
PB-10型pH计 北京赛多利斯科学仪器公司；平衡补风型通风柜 北京世安科兴科技开发有限责任公司；DSH-300A型回旋式恒温水浴振荡器 上海雅荣生化设备仪器有限公司；Tissue-Tek衡冷冻切片机 德国SLEE公司；CX31光学显微镜 日本Olympus光学株式会社；Arium 61316超纯水器 北京赛多利斯仪器厂；85-2型磁力搅拌器 北京国华科技有限公司；BG-power 600通用电泳仪 北京百晶生物技术有限公司。
1.3 方法
1.3.1 样品冷冻切片处理
将样品从-80℃冰箱取出，-20℃环境下静置30min～1h，迅速修成1.5cm×1.5cm×1.5cm的小块，在恒温冷冻切片机上-20℃切片，厚为12μm，立即粘贴于准备好的载玻片的正面，室温条件下干燥完全即可进行染色。
1.3.2 组织化学染色
采用Schiaffino等[13]的腺苷三磷酸酶（ATPase）染色法。将干燥完全的切片于多聚甲醛固定液中固定，蒸馏水冲洗后置酸性和碱性孵育液中孵育，巴比妥钠溶液冲洗，硫化铵溶液静置，常规梯度乙醇脱水，中性树胶封固。用光学显微镜观察。
1.3.3 肌球蛋白的提取
参考Light等[14]的方法。取去掉脂肪和大块的结缔组织的肌肉组织，切碎，再次去掉较细的结缔组织，加入匀浆液进行匀浆处理，冰上静置，超高速离心，分注上清液，放入-20℃保存。
1.3.4 SDS-PAGE电泳分离肌球蛋白重锁异构体
参考Light等[14]的方法进行分离。分离胶混匀后迅速注入两块凝胶板中，轻点少量蒸馏水，不要让凝胶板移动，倾斜模具见凝胶成斜直线，用滤纸吸干上面的蒸馏水。浓缩胶注在分离胶之上，电泳梳子，4℃凝胶。凝好后缓慢拔出，放置于电泳槽中，下槽注入电泳缓冲液（lower buffer），上槽中注入电极缓冲液（upper buffer）。将样品按月龄顺序注入胶孔。进行电泳，至凝胶板中的蓝紫色线离下端1.5cm处停止电泳。取下凝胶板4℃染色、4℃脱色，直至条带清晰。
2 结果与分析
2.1 骨骼肌肌纤维类型分布
A. 1月龄
B. 3月龄
C. 6月龄
D. 9月龄
E. 12月龄
F. 18月龄
图1是经ATPsae染色后，不同月龄生长阶段乌珠穆沁羊中股二头肌肌纤维类型的分类图像。如图1中箭头所指：黑色（最深色）的是Ⅰ型，白色（浅色）的是Ⅱa型，棕色（中间色）是Ⅱb型。
由表1可知，股二头肌中Ⅰ型肌纤维在1、3、6、9月龄有逐渐降低趋势，12月龄时百分含量增加，9、18月龄时百分含量较低，除了6、12月龄外其他月龄之间差异均显著（P0.05）。Ⅱb型肌纤维百分含量在1、3、6月龄显著上升（P0.05），9、12、18月龄之间差异均显著（P
2.2 骨骼肌中肌球蛋白重锁异构体
肌球蛋白重锁异构体通常能够确定肌纤维的类型[15]。之所以能将肌球蛋白中的重锁异构体进行区分是由于其在电泳凝胶中的移动速率不同[16]。图2是对乌珠穆沁羊不同月龄股二头肌中肌球蛋白提取并进行SDS-PAGE电泳图，从图2可以看到比较明显的条带分别为I型、Ⅱb型与Ⅱa型。这一结果与ATPase染色结果相一致，说明在股二头肌中确实存在这三种类型的肌纤维。
动物在生长过程中，受不同品种、月份变化、外界条件、饲养条件、肌肉分布等因素的影响，骨骼肌中不同肌纤维类型能够相互转化[17]。刚出生后的动物白肌较少，在生长过程中红肌纤维数量逐渐增多，但纯红色肌纤维不引起出生后分化[18]。Ⅰ型肌纤维百分比含量在9、18月龄下降的原因可能与脂肪含量有关。
肌纤维类型的组成比例、特性以及生理、生化的不同与肉品质、产肉量以及口感等性能方面有着密切联系[20]。刘艳芬等[21]对中国地方猪种的骨骼肌肌纤维类型进行研究，在刚出生时，红肌和白肌的组成没有明显区别，到生长后期白肌纤维含量较低，肉质粗糙；白肌纤维径度大于红肌纤维，产肉量会偏高。研究表明[22]，肌纤维类型组成比例与产肉能力，尤其是与胴体质量和脂肪杂交有紧密联系。白色肌纤维的组成比例越低越有劣质的脂肪交杂，没有经过杂交改良的品种则红色肌纤维增多，可增加肉的风味性。此外，自然圈养畜肉更能积累营养物质，增加一些风味物质，如一些不饱和脂肪酸成分[23]。
因此，自然条件下乌珠穆沁羊生长过程中肌纤维类型的变化受外界天然环境的影响。环境变化对肉品质以及产肉性能的提高也会产生影响。了解在自然条件下乌珠穆沁羊的生长变化规律，对我国地方优良品种肉质的改善，草原畜牧业生产和畜产品加工具有重要的实际意义。
3 结 论
随着月龄的增加乌珠穆沁羊股二头肌中Ⅰ型纤维百分含量在1月龄时最高，18月龄时最低。Ⅱa型肌纤维百分含量在12月龄时最高，6月龄时百分含量最低。Ⅱb型纤维百分含量在1月龄时最低，18月龄最高。整体上看，乌珠穆沁羊在生长过程中Ⅰ型、Ⅱb型肌纤维百分含量变化较大，Ⅱa纤维百分含量相对稳定。肌纤维类型的组成直接影响羊肉品质，通过对肉羊不同生长阶段肌纤维类型变化规律进行研究，了解地方优良品种羊肉的肌纤维特点，为肉品质控制方面（如嫩度、水分含量等）、肉质的提高和改善提供理论依据。
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