酒店管理的制度

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酒店管理的制度范文第1篇

    一、 制服发放的范围

    每位正式员工,酒店将按员工具体工作岗位提供制服(含鞋袜、工作帽、头 花、领带、围裙等)。且要必须按酒店规定统一着装并佩带工号牌。

    二、制服发放时间

    1、员工入职之日起予发放; 2、员工发生调动之日起予以发放。 三、制服的发放

    新员工由人力资源部开具《员工制服发放单》(附)上注明其部门,具体岗 位及发放的数量等去工服房领到,财务部按工作服的价格分两次工工资内扣除工作服押金(各岗位押金标准附明细表),员工离店时,须办理归还手续,交回工作服退还全部押金。

    四、服装的采购和制作

    员工服装归口财务部统一采购和制作。每人配备夏装、冬装各两套,换装时 间每年夏装为6月1日至9月30日,冬装为10月1日至下年5月31日。

    五、服装的清洗及换洗原则

    为确保服装的干净、整洁,员工服装定期清洗,一般情况下一套由员工穿着,另一套由工服房保管,以备调换。换洗须遵循“以一换一,以脏换净”的原则。

    六、制服及鞋袜的保管及发放赔偿原则:

    1、员工须妥善保管制作,爱惜制服,保持制服的清洁。如有破损、脱线、纽扣脱落等现象应立即交工服房修补。

    2、下班后,员工须将制服存放于更衣柜内,不可擅自把制服穿离酒店,特殊情况除外。

    3、员工离职时,须将领用的制服归还工服房并办理手续。

    4、制服遗失或经判定是蓄意破坏除依据规定惩处并依下列规定赔偿:

    1)制服领用90天内,全额(含料费)赔偿; 2)制服领用91天至180天以内者,赔偿二分之一; 3)制服领用181天至365天以内者,赔偿三分之一。 5、前台对客服务员工工作鞋,工作袜发放原则如下:

    序号 发放内容 发放周期 发放数量 备 注

    1 皮鞋 一年 1双 特殊情况由部门以签呈提报 2 女布鞋 一年 1双 特殊情况由部门以签呈提报 3 男布鞋 一年 1双 特殊情况由部门以签呈提报 4 长筒袜 夏季 3双 特殊情况由部门以签呈提报 5

    厚长筒袜

    冬季

    2双

    特殊情况由部门以签呈提报

    6、若员离职,所领工作鞋未达到所规定更换期限,须予相应赔偿,以十二个月为折旧年限予以计算。(工作鞋价格/12个月×折旧年限内未满工作月份)

    以下皮鞋原价240元/双为例:

    工作时间 11个月 10个月 9个月 8个月 7个月 6个月 5个月 4个月 3个月 2个月 1个月 1个月内

    赔偿金额 20元

    40元

    60元

    80元

酒店管理的制度范文第2篇

【关键词】独立院校；大学生；就业指导工作

目前，大学生就业已经成为一个备受社会各界关注的热点问题。自上世纪九十年代末高校扩招后，当前大学生的就业压力非常大，如何促进就业增长和经济发展的协调发展是大学生就业指导工作的一项重要工作内容。大学生就业指导工作是一项系统工程，必须贯穿于大学生从入学到毕业的全过程，就业指导课程也必须成为大学生的公共必修课。独立院校大学生就业问题更是十分严峻，大学生就业指导工作在独立院校中的开展至关重要。

一、独立院校大学生就业指导工作的现实意义

（一）大学生就业指导工作是独立院校生存发展的重要保障。高校是培养人才的基地，毕业生就业状况如何，能否被社会接受和欢迎，是考核高校教学成果的重要指标，独立院校更是如此。独立院校的毕业生就业情况直接影响到学校的声誉地位，甚至生存和发展。就业率低影响招生率，招生不好，学校就难以存在下去。就业指导工作就是建立学校与社会联系的桥梁和纽带，及时了解社会需求信息，调整学科专业结构设置和人才培养模式，了解社会对毕业生的反馈信息，有哪些不足及时弥补，有针对性地深化教育教学改革，使独立院校培养的人才适应和满足社会建设的需要，进而提高教学质量和办学效益，促进独立院校发展。

（二）大学生就业指导工作是大学生发展成才与顺利就业的必要组成部分。高校需要构建全程化的大学生就业指导课程。大学生择业是人生道路上的关键一步。面临就业的选择，很多同学表现出迷茫、不知所措等状态。究竟应该从事什么工作，如何定位自己，分析自身的各方面条件，做出选择，把握机会，找到一个适合自己的自身满意的工作岗位，是当今大多数高校毕业生思虑的焦点。尤其是独立院校的毕业生，家庭经济条件较好，在择业时眼高手低的现象比较严重，他们大多不愿从事辛苦的工作，有的毕业生不主动就业，等待家里帮忙和父母安排，甚至有少数毕业生暂时没有就业打算。全面构建大学生就业指导工作，有利于帮助独立学院大学生认清社会形势和就业现状，树立正确的价值观、道德标准和择业观，提前做好准备，增强适应就业形势的能力，为自身将来的发展与成长打下坚实基础。

（三）大学生就业指导工作是国家稳定发展的需要。现代社会的竞争实质是人才的竞争，大学是人才培养的摇篮。大学生是社会未来建设的主力军，是实施科教兴国战略和人才强国战略的重要力量。一方面，大学生活动能力强、社会影响力大，是关系社会稳定的重要因素。大学生就业指导工作尤其要重视思想教育和引导。另一方面，如果高校不重视大学生就业指导工作，培养的人才质量无法满足社会发展需求，人才结构与社会经济发展不相适应，就会造成“结构性失业”，这样就会加剧社会矛盾，影响社会稳定和谐发展。

二、国内外其他高校大学生就业指导工作的现状

（一）就业指导机构和人员要求

在美国，高校内部的就业指导机构的叫法不一，有下列名称：“大学生就业服务中心”、“职业就业辅导中心”、“就业行动中心”、“安置办公室”等等。在加拿大，称为“学生顾问处”或“就业办公室”。美国的就业辅导中心主任一般具有辅导学、咨询学、高等教育学硕士学位或博士学位。美国把大学生职业指导贯穿于大学职业生涯和人生规划之中。从幼儿园开始，美国孩子就经历了生涯认知阶段、生涯探索阶段、生涯定向阶段、生涯准备阶段和生涯安置阶段等。[1]我国高校的就业指导工作虽然起步较晚，但发展迅速。目前，各高校都成立了“就业服务指导中心”等专门机构外，还有相当数量的专、兼职就业指导教师。我国公办院校大学生就业指导的形式也从一般形式的讲座，发展成一门必修课程，出版了专门教材，列入教学计划系统讲授。教学内容从原来单纯的求职应试技巧等浅层次单方面上升到更注重知识性、系统性的职业生涯规划等较高层面。

（二）就业指导内容

（1）培训指导

就业指导工作的培训指导包括对学生进行就业心理和求职技巧训练，大学生求职时就业心理和求职技巧起着不可忽视的作用，可以有效提高毕业生的就业成功率。因此各高校的就业指导部门特别开设一些多个角度训练学生，按照用人单位的标准去塑造学生的课程。一般来讲，对一年级大学生，应着重进行心理辅导教育。帮助大学生顺利实现由中学到大学的角色转变，并进行人生观、价值观教育，帮助大学生发现和了解自己的性格兴趣和爱好专长，结合所学的专业，制定出符合个人成长与发展的大学生职业生涯规划设计。二年级大学生，应侧重进行综合能力培养。引导其不断进行自我完善和塑造，进一步确认职业目标。三年级大学生，应着重进行社会实践锤炼。帮助他们认清专业的工作领域，同时也让学生了解就业市场，明确自身还要努力的方向。毕业班大学生，应鼓励学生主动及时地走出去，尽早实习就业，在思想上、能力上充分做好毕业生就业的准备。[2]

（2）咨询指导

咨询指导的内容包括专业的就业状况、就业前景，同时还包括对学生的职业选择、就业政策、职业兴趣等提供咨询服务，帮助学生更好地发挥自己的特长，实现个人价值和社会价值的最大化。在国外很多高校非常重视咨询指导，专门设定“开放日”，针对学生对就业前景和状况的问题进行解答。我国各高校都通过多种方式为毕业生及时提供充足的就业信息，这也是高校就业指导工作中的一项重要内容。通过举办各种就业政策讲座，建立就业信息网站提供咨询答疑，为学生指明就业方向。

三、独立院校大学生就业指导工作存在的问题

1.实践性指导不够

重视理论，轻视实践，一直是中国高等教育和文人的通病。独立学院的就业指导工作便是如此：重理论，轻技能。由于独立学院的就业指导人员主要由辅导员及管理机构的工作人员兼任，人员流动快，缺乏系统的训练和专门的培训，缺乏就业指导基础理论知识，所以就导致在开展就业指导时，对理论宣讲夸夸其谈，而对实际就业情景却了解不够，照本宣科，没有实际说服力，学生不会真正领会到就业指导给他们带来的职业发展能力、决策能力的提高等。有的独立学院重形式，轻内容，开展一些社会实践活动，也往往只是走过场，搞形式，为的是吸引媒体和社会的眼球，对学生起不到实际作用。

2.系统性指导不够

就业指导是一门学科，要知识化、专业化和职业化，不能当成一种简单程序化的事务。目前不少独立院校的就业指导缺规划、缺师资、缺教材等，就业指导仍摆脱不掉“择业指导”模式的困境，仍定位于学生毕业前的指导，没有列入学校的教学计划和学生的培养规划中，只是向毕业生宣讲就业政策、招聘信息等的季节性工作。有些独立院校都只在三、四年级开设了就业指导课，但因为内容旧、信息少，对实际作用小，学生对开设的课程大多不感兴趣。有的甚至根本没有开设就业指导课。国外很多高校开展了就业心理辅导、职业适应性辅导以及职业测评等，我国独立学院几乎没有。就业指导工作的专业化、系统化、科学化是尤其重要的，形成一个实用的课程体系，并贯穿于整个大学生涯始终，才能起到应有的作用。

3.片面追求数字化

各大独立学院面对市场经济的大舞台，都把毕业生就业率做为重要指标来开展工作。一些高校认为就业指导工作最终就是为了这个数字，甚至放弃日常的就业指导工作，直接在每年上报就业率时做文章下功夫。一味向学生催促就业材料、部分独立院校没有形成专业化的毕业生就业市场，任由学生无目的地在各地的招聘会上来回奔波，不去真正为学生择业就业着想，难免让学生反感。独立学院应该理性看待就业率数字的高低，着重从能为学生就业提供哪些指导和服务着手开展工作，提高就业率的含金量。

参考文献：

酒店管理的制度范文第3篇

关键词：新会计制度；公立医院；财务管理；工作重点

中图分类号：F275 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2013）06-0-01

随着市场经济发展，公立医院的营运状况发生相应变化和突破，经济活动渐趋复杂。1998年颁布的旧会计制度已无法满足现代医院繁复、多元化的财务管理工作需要，亟需健全的新制度来规范财务活动，严格预算管理，加强财务管制和财务监控。针对这一需求，2010年12月财政部会同卫生部联合推出了新《医院会计制度》，自2011年7月1日起在公立医院改革国家联系试点城市施行，2012年1月1日起在全国施行。新会计制度在多个角度的理念融合下继承了原制度的优点，并进行合理的创新，其中包含了财务核算规范、财务分析制度、财务监管标准等更具全局性、科学性、细分性的财务工作，更加全面地体现了公立医院的特点，反映出医院财务管理的重点的转变。

一、完善科目体系，改建财务报告与分析

（一）设置新会计科目，完成新旧过渡

新制度考虑到医改意见和实施方案关于公立医院改革的相关要求，对会计科目做出符合医改方向和精神的适当变化，由原来的42条增至55条，其中增加11条、调整12条、删除1条。为配合医药分离的改革，将药品收支归为医疗收支进行统一核算；为更好地反映医院科研、教学方面的活动，新增专门的科教项 目收支、结余、核算项目；为顺应目前贷款需要，增加零余额账户，加设工资薪酬、医疗风险基金、待冲基金等项目[1]。在新制度的要求下，财务部门必须做好新旧数据的衔接、会计科目的过渡、数据的分析比较等工作，为财务核算提供良好基础。

（二）编制新财务报告

对于财务报告的结构和内容，新制度作出了相关规定，使其包含了更加真实完整的会计信息。不仅囊括过去会计报表的内容，还要提供附注信息和财务情况说明， 提供诸如重要资产转让及出售、重大投资及借款活动、业务开展情况、资产利用及负债管理情况、绩效考评情况等重要信息，最大的突破还在于，年报开始要求提供医院资金运作情况的直观信息，这也就要求医院财务部门完善财务报表的体系，设置现金流量表、财政补助收支表以便管理者能够清晰明确的了解各项收支的去向；在财务说明书中适当增加成本控制、负债管理、资金流动等信息，便于财务监管和财务预测等工作的实施。

二、注重成本核算，严格财务控制

医院全成本核算是近年来业界探讨的热点问题，新制度明确了成本核算的原则、对象及成本归集和转移的方法；充实了成本分析和成本控制的内容。规定成本核算一般以科室、诊次、床日为对象，三级医院及其他有条件的医院还应以医疗服务项目、病种等为核算对象[2]。结合新医院财务制度的详细规定，明确列示成本报表的参考格式， 并要求在财务情况说明书中作为附件上报，提倡运用成本软件进行统一核算，通过对成本核算软件系统的标准设定，汇总录入基础数据，逐层逐级分摊结转成本。同时，加强财务管理，实现对现金流量的严格控制。在财务监管的执行上推行“一点两线”，“一点”是指专人专项负责、统筹安排全局，“两线”则是严格控制收支两条线，进行财务统管，杜绝任何部门“小金库”的存在。

三、健全财务监督和管理机制

（一）资金管理

在筹资管理上，公立医院作为公益性的卫生机构，不具备独立的、完善的融资体系，资金来源主要为政府补助、药品差价收入、医疗服务收入三个方面，然而，国家对医疗机构的补助额正在逐年下降，药品差价收入由于药价的改革而出现萎缩，医疗服务收入也被政府严格控制。对于投资管理，部分医院较为盲目，在购买大型医疗器械前对市场的研究不够透彻，缺乏对设备实际工作效果和医院支付能力的考虑，造成资金的严重浪费[3]。因此，医院必须建立完善的资金管理机制，才能达到资金的合理利用，降低投资风险。首先，要突破固定渠道，更新观念，结合自身情况多渠道筹措。其次，财务工作要起到监管、检查资金流动的作用，合理安排医院的经济活动，保证设备购置的可行性，经济活动的经济性、合法性；通过科学的运算手段，对各种投资的优缺点进行量化分析，选择最合理的方案；对医院的运行情况，存在问题，发展趋势等也都进行合理分析；在购买或更新大型设备前，先详细调查，保证设备确有所需，然后综合市场调研、预测等手段对设备的寿命，所能创造的经济效益，资金回报等方面进行全面性分析。

（二）专业人才队伍建设

新制度的实施要求公立医院财务部门快速掌握并准确运用。对于实施过程中出现的差异，医院财务工作者要认清财务管理的新目标、新需要，从旧会计制度的执行中转变过来，及时学习、理清关系，不断加强自身思想道德建设，明确法律责任与行政责任，不能“因小失大”，损害医院的利益[4]。同时，医院要高度重视财会队伍的诚信教育和技能培育，加大培训投入。在强调掌握基本法律法规、明确法律责任与行政责任的基础上，培养医院的会计信息化专业人员学习新会计制度[6]，根据新制度尽快调整健全医院内部的会计制度。同时，组织在职会计人员、窗口收费人员和物质管理人员短期培训，使他们初步熟悉新制度下会计操作流程[5]。对于缺乏会计信息专业人才的医院，要尽快引进相关人才，发展校企合作，借助科研院校培养信息化专业人员和系统维护管理人员，充实医院的会计信息化人才队伍。

（三）财务管理软件应用与维护

新制度的出台对财务管理操作的规范化和系统化提出了更高远的要求，财务管理软件作为贯彻和执行财务制度的重要工具和手段，必须及时更新。功能上从事后管理向预测、控制等方面转型[6]，并在运行实践过程中理顺财务部门与其他科室的关系，完善脱节、漏洞等安全问题，加快形成一体化的财务系统，最大限度保障医院在经营过程中能及时收集各部门信息，了解各部门财政资源，准确掌握各部门的费用收缴，相关数据能在不与其他部门联系的情况下自动流转，最终实现共享、统一，保障医院财务预算、内部核算、财务控制管理等业务更加高效、规范。

新会计制度对当前医院会计和财务工作存在的问题进行了深入的改革与分析，顺应了医院规范化、信息化管理的现实需要，对财会人员的业务水平、财务管理软件及硬件设施提出高新要求。新制度的全面实施势必推动医院财务管理工作的规范化、科学化，从而达到既能真实、完整地提供会计信息，又能为医院长远发展提供服务的目的。

参考文献：

[1]刘敬华.新医院会计制度下财务工作重点之探讨.现代商业，2012.（15）：235-236.

[2]刘赫男.新会计制度下医院财务管理的新视野.财经界，2012（07）：165.

[3]裴芳英.新会计制度下如何加强医院的财务管理.中国市场，2011.（48）：94-95.

酒店管理的制度范文第4篇

（一）酒店服务的融合创新。最大限度地满足客人的需求是酒店服务的最终目标。因为不同的客户会有不同方面的需求，所以酒店服务就要配备多角度的设施来满足客人的需求，通过管理来调控这些设备的硬件措施。此外，酒店需要将自己的内部管理制度和酒店的设施设备，通过对外营销的手段进行推销，将酒店的高服务水平向客人展示出来。酒店服务在将创新理念融入管理活动中时，需要将酒店的内部管理和对外营销结合起来，推动酒店更好地经营与发展下去。

（二）酒店信息的融合创新。目前酒店行业的主要收入是依靠旅游行业。游客在到达旅游景点后，或者已经开始了自己的旅游计划时，可能会发现准备好的资料和现实情况相差很大，此时游客迫切渴望获取到相关的信息资源，对此，酒店就可以给游客提供具体信息。当然这些信息必须要确保准确性，让游客在下一步的旅游有所收获。酒店通过为游客提供可靠消息，帮助自身树立起良好的口碑，促进酒店管理手段成功实现融合创新。

（三）游客文化的融合创新。酒店行业的发展主要依赖于旅游行业的发展，所以酒店管理的融合创新要以旅游业为主，而且酒店要营造良好的文化氛围，让游客在既可以感受到生态环境的同时又可以感受到酒店的文化氛围。比如：北京的汉庭酒店在设计上就体现出来很强烈的文化气息，每个房间都放有很多种类的文化书籍，在游客游玩结束回酒店休息的时候可以补充点精神食粮，从而满足游客的精神需求。

二、促进酒店管理的融合创新的具体措施

通过对我国酒店管理的融合创新模式进行分析和研究，为酒店管理提出有效的融合创新措施，促进酒店在管理和运营方面的稳定发展，提高酒店的经济效益。

（一）建立人员管理制度。目前的酒店管理坚持树立以人为本和注重人性化的管理理念，建立明确的人员管理制度。以人为本就是要注重员工的民主和自主意识，以此强化酒店的指挥和协调等管理职能。而人员管理制度的建立，可以将员工的创造才能充分发挥出来，对人才的管理创新方面，要改变以往单一的制度规范和调整工资这种运营模式，建力新的管理制度。具体可以从以下两个方面入手：第一，开展员工的晋升规划。通过规划这种明确的管理制度，使酒店的工作人员对个人未来的发展前途充满希望，提高员工对工作的热情和积极性。在晋升规划过程，要考虑到岗位的任务的实际需求，不能频繁地调离旧员工和更换新员工，以此保证员工能够对工作尽职尽责，实现酒店运营的人性化管理。晋升规划时还要根据员工自身的才能为其提供合适的岗位，充分发挥员工的主观能动性。第二，建立人才培训规划。随着时代的发展与进步，酒店管理者只有重视人才培训规划，才能推动酒店获得更大的发展。建立人才培训规划时，要根据不同部门的实际情况，为酒店各部门岗位提供足够的人才。

（二）注重酒店文化的建设。酒店文化建设的基础就是客户对酒店的满意程度和信誉评价。目前，酒店在文化建设规模上有一定的约束，但是酒店文化建设理念的底蕴却非常深厚，所以酒店文化的建设，在酒店管理融合创新上不仅代表酒店的形象，还能体现出时代精神。注重酒店的文化建设，首先要进行工作人员文化建设，提高酒店全体员工的文化内涵和文化理念，为客户营造出具有文化气息的环境；其次要寻求合适的酒店管理理念，让这种理念文化和酒店管理的融合创新相结合，促进酒店的发展。

（三）进行连锁服务融合。酒店行业规模性发展的主要方向就是连锁服务。而网络文化在连锁服务中又是最主要的一种，酒店要想给客人提高更准确、更可靠的信息就需要依靠网络文化的力量，对酒店进行网络连锁融合管理。其中，网络连锁融合管理就是指：借助互联网，与餐饮界和旅行社进行联网，从而保证信息更准确、更可靠。有时也需要借助小型的联网方式，为游客提供更方便、更快捷的服务，比如导游咨询以及汽车出租等小企业。酒店通过借助互联网加强与各行各业之间的联系，才能更有效的实现连锁服务融合。

（四）全方位的酒店管理措施。全方位的酒店管理融合创新措施是以管理制度的建设为基础，而管理建设制度的最终目标，就是得到客户的满意，根据客户的满意程度来评判酒店的管理服务质量，所以

全方位的酒店管理融合创新的宗旨就是为客户提供满意的服务。为了保证客户的满意，就需要酒店在管理方面多积累管理经验，并根据现代化酒店的管理模式，对酒店的具体细节进行创新融合，促进酒店的创新发展，从而提高酒店管理的工作效率和经济效益，保证酒店管理融合创新措施的质量，为酒店的稳定运营提供保障。

三、总结

酒店管理的制度范文第5篇

关键词：酒店 管理 课程 体系 创新教学

中图分类号：G712 文献标识码：A

随着我国市场经济结构不断发生变化，酒店业的逐渐兴起，已经成为我国服务业中的重要经济支柱，目前，我国职业院校中酒店管理专业已成为学生专业选择的热点之一。据国家旅游局的数据统计，截止到2016年初，我国的大型酒店数目增加至8349 家，酒店业的发展，带动了从事酒店管理的人员不断增多，在人员增长速度不断加快的同时，企业也对人员质量不断提出要求，针对这种情况，就要重视人才的培养。我国高职院校作为创新人才培养的重要途径，要想实现酒店管理人才的培养目标，就要创新酒店管理课程教学体系，创新教学模式，立足于实践教学，提高酒店管理教学的能力。

一、酒店管理教学的现状

在现代职业教育教学中，酒店管理课程教学质量良莠不齐。尽管在新课程标准改革的指导下，职业院校创新酒店管理课程的设置，促使现代教育的教学质量明显提高。但在实际酒店管理专业教学中，也不可避免地出现一系列的问题。

（一）职业院校的课程教学认识不足

高职院校英语教学与国际接轨，在掌握酒店礼貌用语及酒店专业用语的基础上，要求学生通过英语四级考试。专业方面，职业院校专业教师由于对课程教学目的认知不明，在实际现代酒店管理教学中，也就对整个课程认知不足，过多地重视管理理论教学，忽视学生的教学实践能力及交际能力的培养。大多数专业教师在酒店管理课程教学时，采取墨守成规的教学态度，无力进行学科创新建设，教师对具体专业课程的设置了解也比较模糊，在实际教学中，沿袭以往的教学经验，导致教学实际效果较差。

（二）酒店管理课程教学质量监控较差

职业院校对酒店管理课程教学监控的能力较弱。在职业院校中，教师主要是履行教学职责的，教师教学质量与能力的监控则要求学校要建设相关的教学机构，履行监控职责。酒店管理教学质量监控中，可以以专业教师作为质量监控的主体，由专业的教师组建专门的监控小组。在实际教学中，职业院校一般都将教学重点放置在“教师的教学”上，难以有效对教师的教学行为、质量进行监控。并且由于教师关系等外部因素的影响，教师在进行质量评价、监控时，难免出现“人情”监控，再加上职业院校没有完善酒店管理教学反馈等课后评价机制，难以对酒店管理课程设置的合理性进行评估，这在一定程度上影响到专业课程的开展，不利于酒店管理教学的自我调节，不能够提高课程教学水平。 还有些职业院校没有健全专门的课程检测制度。在酒店管理课程监管教学中，教师与学生的自主性普遍比较低，骨干教师难以发挥课程总领人的作用，不能及时参与到教学质量监控中。

（三）酒店管理专业教师的综合素质不高

在国内很多职业院校中，由于教师任职的门槛较低，并且由于酒店管理专业的多学科的性质，使得院校内部的教师综合素质有待提高。最直接的表现是教师在酒店管理课程教学中，仅仅教授教材知识，难以将多学科知识有效地融进课堂教学中，导致教师的专业教学质量难以提高。例如酒店专业英语教学中，由于英语教学倾向于专业英语国际化，有些酒店管理专业教师对英语中酒店术语专业词汇不很了解，概念含混不清，在实际教学中，也会出现问题。

（四）教学的模式僵化

由于现代经济的蓬勃发展，社会对于酒店管理人才的需求量不断增大，但很多学校在开设酒店管理专业课程时，受到教学资源、教学环境、师资力量等诸多因素的影响，更多地偏重课堂教学、理论教学，实际教学效果较差，难以通过等级考试。此外，由于学生来自不同的地区，每个学生的知识结构、认知水平都不同，教师在教学中忽视学生的实际状况，对于智力水平、能力较低的学生，会使部分学生跟不上教学的节奏，促使学习难度增大；对于学习能力较强的学生，会使学生觉得在浪费学习时间，在课堂上注意力低下，对于学习的内容基本没有兴趣。

二、酒店管理创新教学的作用

酒店管理创新教学能够提高教学质量，培养全面发展的高素质人才，满足社会对酒店管理人才的需求。在现代社会中，由于酒店业的快速发展，社会对于酒店管理高素质人才的需求量逐年增长，并且对人才的要求不断增多，在这种背景下，教师就要重视人才的培养，教师要创新教学方式，改进教师的教学观念，不断提高教学质量。

同时创新酒店管理课程体系，也是现代教育改革的要求，在现代教育中，只有不断创新教学方式，才能够实现酒店管理课程教学的目标。我国近年来，由于经济转型、城市转型等因素的影响，现代教育要求教师改变传统的教学形式，实施素质教育，不仅要在教学中对学生的基础知识进行教学，还要重视学生的实践技能的培养，让学生能够在现代教育中，提高自身的能力。

酒店管理创新教学也是学生全面l展的要求。随着现代社会经济的迅猛发展，社会就业压力不断增长，学生要想实现全面发展，就要不断提高教学水平，促使学生在学习中提高自身素质。

三、酒店管理课程教学体系的创新措施

（一）建立“以人为本”的教学理念

职业院校要重视“以人为本”的教学理念，应该认识到“人”的作用，要求对教师进行相关培训，让教师在实际教学活动中，尊重学生的主体地位，以此提高酒店管理教学的质量。

在酒店管理课程教学中，教师要在教学中发挥教师的引领、指导作用，对学生的学习过程进行有效的监控。现代社会中，酒店管理课程的教学主要以“人才需求”为导向，在课程的实际教学中，重视人才的培养，在人才培养的前提下构建酒店管理课程体系。职业院校在进行酒店管理教育时，要培养拥护党的基本路线，在市场人才需求的基础上，培养全面发展的学生。在“以人为本”的教学理念的指导下，酒店管理专业的教师要以实践应用作为教学目的，重视学生的管理技能的培养，同时也要重视学生的教学实践。教师可以组织学生定期进行社会实践活动，例如定期在校企合作的酒店中进行社会服务，可以在酒店管理层中充当助理等，对基本的酒店管理业务进行了解，能够在实践中应用教学内容。

在专业教育方面 建议采取职业院校专业教师授课目标责任制，每位专业老师固定带班，采取以证代考的方式，让每位学生必须要通过国家权力机构的职业技能鉴定等级考试。英语教学也应与国际接轨，在酒店礼貌用语及酒店专业用语基础上，要求学生通过英语四级考试，同时也逐步要求专业教师进行专业双语教育。

（二）提高师资队伍的建设水平

高校要想更好地进行酒店管理学科教学，首先要建设良好的师资队伍。在酒店管理课程教学中，要重视专业带头人的培养工作，建设好良好的学科带头人，能够更好地开展酒店管理课程教学；同时在教学中，要健全教师职称聘用制度，按照相关制度进行专业人才的培养，职业院校可以建立相应的激励机制，鼓励人才的引进，重视人才的培养，并为青年教师创造更多的晋升空间，能够培养、留住人才；在教师队伍的建设中，要重视酒店管理专业教师的培训工作，为教师创造更多的培训机会，例如在培训人员的选择上，可以从大型酒店中引进专业人才或聘请业务骨干作为培训师，对教师进行培训。很多职业院校专业教师均需在酒店企业经历半年以上的挂职锻炼，以此提高教师的专业素质，成为“双师型教师”；还可以坚持校企合作，加强基地兼职教师队伍建设，让教师参与企业技术服务工作，在具体的实践活动中了解酒店管理的具体内容，同时也可以进行课程教学任务的实训活动，指导教师进行教学，并针对教师的教学能力展开培训，引导教师参与应用技术项目开发中，在酒店管理的相关实践项目中，有计划地进行实践，提高教师的专业素质；还可以引进高学历、高职称的名师，为了实现与国际接轨的目的，定期挑选优秀师生出国研修，优化教师队伍的建设，优化现有师资队伍的基本结构。

（三）健全酒店管理教学管理制度

职业院校要加强酒店管理专业课程教学质量的监控。职业院校在进行质量控制时，首先要建立、健全酒店管理教学的管理制度，在相关的法规、制度的要求下，进行课程教学，促使课程教学的过程合乎规范，使教学的过程更加系统化，保证酒店管理教学的工作有效、平稳地开展。例如职业院校建立《教学规范制度》，对教师的教学行为进行监控，建立《教师工作规范》规范教师的行为，使教师的行为符合相关制度的要求；职业院校还可以对酒店管理教学的各个环节制定具体的规定、要求，例如规定酒店管理课程教学的内容，就要建立专门的教研班子，由相关的教师、专家来制定课程教学的内容。

要坚持多方位测评的原则，要将授课水平由教学督导与学生反馈测评相结合，提高教师的授课水平。

在现代酒店管理课程教学的质量控制体系的建设中，要建立相应的制度，例如院校可以建立课程教学责任管理人的管理制度，这有利于提高管理人员的管理意识，提高教学管理的水平。还可以建立酒店管理教学听课制度等，定期开展酒店管理专业教师的听课活动。

四、结束语

综上所述，酒店管理课程教学中，要以人才培养作为教学基础，重视酒店管理教学实践，要求学生重视实际管理能力的培养，在实践活动中，提高酒店管理能力；职业院校要树立“以人为本”的理念，重视师资队伍的建设，对教师加强培训，提高教师的专业教学素质，充分调动课程教学人员的教学积极性和学生学习的积极性；要创新教学模式，改进教学方式，提高酒店管理人才培养的质量，提高人才培养的效率，建立酒店管理课程教学体系，提高酒店管理的教学质量，实现人才培养与教学效益的最大化。

参考文献：

[1] 张一恒，李晚春，岳桂.市场需求下的高职酒店管理专业人才培养创新――以陕西省高职酒店管理专业为例[J].新西部（理论版）.2016（01）：31- 32.

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