嫁接果树方法

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇嫁接果树方法范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

嫁接果树方法范文第1篇

2、找到适合的穗条。找穗条必须注意这几点：

（1）穗条要与你嫁接的果树种类相同，这样更利于嫁接的成活率；

（2）穗条要找那种质量较好的；

（3）穗条不要太大或大小；

（4）穗条要最新的，不要放久了。

3、嫁接的方式。嫁接的方式有几种，比如：枝接—插皮接，芽接—T字形芽接等，你要选择适合的嫁接方式，这样才能更利于嫁接的成活率。

4、嫁接的时期。一般在砧木芽萌动前或开始萌动而未展叶时进行嫁接，过早则伤口愈合慢且易遭不良气候或病虫损害，过晚则易引起树势衰弱，甚至到冬季死亡。

5、果树嫁接技术的包扎。在嫁接完成时要进行最后的包扎，包扎时最好选择塑料来包扎，且不要包扎的太紧后太松，太紧会把穗条挤死，太松对嫁接起不来什么作用，所以只要包扎好就可以了。

6、果树嫁接技术嫁接后的管理。

（1）在嫁接处要及时喷洒农药，在嫁接到发芽期果树最容易受到害虫的危害；

（2）如果再嫁接十天后还没效果，那就要进行补接了；

嫁接果树方法范文第2篇

关键词：果蔬加工 农药残留 问题 解决方法

引言：

果蔬加工加工过程中，为了降低出厂后的腐坏，保持颜色外观，增加加工产品的商品化价值，农药的使用难以避免，也必然造成了农药残留，包括农药原体，有毒代谢物等有毒有害物质，附着吸附在加工果实的表面，或被植物吸收至组织中富集，消费者购买后被食用。不同的加工工艺和处理环节对果蔬中农药的残留有不同程度的影响。因此必须对果蔬农药残留在源头上进行把关，在加工过程中注意考虑农药本身的理化性质和果蔬的特性，对农药残留问题进行综合治理和解决。

一、果蔬加工农药残留的危害

果蔬是人类食用最多的食物，农药残留对人体健康危害极大。科学研究表明，长期食用有农药残留的蔬果，会使人中毒，程度分急性、亚急性和慢性不等，不仅会造成个人产生病理反应，轻则头痛恶心，重则呼吸困难，损伤脏器，还会影响下一代，损害生殖器官，生殖细胞质量差，婴幼儿致残致畸等严重后果。除了对人类身体的危害之外，农药在使用过程中残留在土地里，会污染土壤，降低肥力，改变土壤结构，还会渗入地下，污染地下水，造成环境污染，影响其他生物的生存，甚至破坏生态环境，后果不堪设想。

二、我国果蔬加工中农药残留的现状

随着我国加入WTO世界贸易组织，进出口贸易有了长足进步，对我国农产品的质量也提出了更高的。我国现在果蔬加工行业农药残留现状总体较好，且还在不断转好，但还存在着人类食用的健康隐患。调查结果显示，我国农药残留标准在逐年下降，已从10年前的50%下降到了目前的10%，并且果蔬加工后产品的农药检测值也在下降，合格率逐年提高。[1]但有些地区农药大量不合理使用，反季节栽培，加工过程不卫生等现象仍然堪忧。我国已经对一些高残高毒农药颁布了禁用令，如六六六、敌敌畏等已经逐渐被浓度高、残留少、残毒低的农药所代替，但加工过程中不合理使用农药的问题仍很突出，亟待解决。

三、果蔬加工过程中造成农药残留的原因

1、农民和工人文化水平有限，农药知识匮乏

大多数农民和加工厂的工人文化水平不高。农民往往会有有虫有病就打药的错误观念，农药使用非常不合理，剂量没有标准，造成采摘前后农药大量残留。进入加工流程后，工人不了解农药的相关处理方法，在加工处理过程中反而使农药分解产生更多的有毒有害物质，加剧了农药残留现象。

2、前处理过程中农药残留

果蔬的加工方式包括清洗、去皮、灭菌，榨汁、澄清、过滤，干燥、浓缩等流程。前处理是指去皮，清洗，灭菌。果蔬的外皮是第一道屏障，是农药残留最集中的地方。如果加工前去皮不当不仅影响产品的外观指数，还不能有效降低农药残留量。不同的果蔬去皮方法和去皮量是截然不同的，要根据果实性质、形状等综合考虑，而且农药性质也会对去皮后的残留量产生影响。对果蔬的清洗能显著减少农药残留，加工之前清洗是非常必要的，而效果如何与农药的水溶性密不可分。在进行清洗时，把握不好清洗方式和清洗剂，清洗时间和温度，将大大提高农药残留量和果实损害。

3、加工方式不合理造成农药残留

对果蔬的加工通常包括榨汁、制干等，这些工艺在进行加工处理后，也有不同的加工要求。一般榨汁过滤去除了果肉及纤维素，果胶酶的不合理使用会严重影响农药残留。而干燥过程，果蔬发生失水皱缩，如果前处理农药残留过多，再经这一过程，农药残留浓度会大大升高，如制杏干的过程中，进行干燥处理后，其氧化乐果和福美锌的残留量增加了近100%。[2]

4、有关部门不够重视，宣传力度不够

我国制定了《农药管理条例》、《农药合理使用准则》等相关规定，但在农药出售和检测过程中，有关部门不够重视，还没能认清农药残留对健康的影响。农药管理制度落后，农产品安全体系不健全，有待优化和完善。[3]对外的宣传力度也不够，对农民、加工工人来说，他们是农药使用者，如果他们没能从宣传中收益，那么农药残留问题就得不到根本上的解决。

5、消费者认识不足

消费者是果蔬加工产品的最终去向，是农药残留的最后把关环节，对果蔬的不当处理，对农药残留问题的误区和忽视，也是直接导致农药残留危身体健康的重要原因。

四、果蔬加工农药残留问题的解决方法

1、加强农药使用管理，合理使用农药

有关部门必须引起重视，加强农药使用的管理力度，加大农产品农药检测力度和对不合格产品的处罚力度。农药经销必须严格管理，时时监督经销账目，做到购药有凭证，出现问题有据可查。[4]大力推广低毒、低残留的农药，结合农产品生长期及病虫害高发期进行使用。合理利用给药途径，并做好隔离，确保做到农药的合理使用。

2、加强加工环节农药检测

要全面开展果蔬及加工产品农药残留检测工作，不能怠慢或以一当十，培养技术人员，提高检测水平，走出测定农药残留的误区。如坚信速测卡的测定结果，其实并不可靠，有很大的局限性，必须进行科学的检测。也不能完全相信洗涤剂的作用，洗涤剂可以在一定程度上对某些农药有一定的洗涤作用，但有些农药对洗涤剂没有反应，甚至会造成二次污染，必须进行深度清洁才能万无一失。[5]

3、大力推广生物防治和无公害生产技术

生物防治是最环保有限的防治方法。生物防治病虫害从根本上切断了使用农药的动机或用生物方法代替化学农药的使用。生物农药可分为微生物源农药、植物源农药、动物源农药和转基因生物农药等四大类，利用微生物，植物，动物以及转基因技术进行综合防治，是科学家们一直在研究的课题，将来会是解决农药使用问题及残留问题的有效保证。果蔬加工过程严格按照无公害的操作规程进行，避免在加工时发生二次污染。

4、加大果蔬加工技术研究的力度，利用先进技术优化加工过程

增强科技在农业中的应用，加大新技术的研究深度，利用前沿的分子生物学、基因工程、酶工程、转基因等技术，将生物技术广泛运用到农业加工中。优化生产和加工过程，减少农药使用和残留，避免二次残留，将危害降到最小。但前沿技术的应用有一定的风险和潜在危险性，如转基因技术的利弊仍没有定论，研究人员必须在利用技术的同时严格监管产品质量，出现问题及时改进，避免造成不必要的后果，带来其他问题。

5、对农民和工人进行科学培训，加大在消费者中的宣传

定期对农民和工人进行科学培训，提高文化水平，使他们了解基本的农药性质和使用方法，切实保证不会滥用农药，从源头减少使用量，不但可以有效控制病虫害，还可以减少药剂过度使用造成浪费，最重要的是可以避免农药超标问题。培训后建立使用日记和操作日记，定期检查。在消费者中大力宣传，让人们意识到农药残留食用后的危害，减少因为懒惰等原因造成不必要的损害。

总结：

农药残留危害极大，我国果蔬加工农药残留现状不容乐观。因此必须意识到农药残留问题的严重性并解决问题。尽量减少农药的使用是解决问题的根本，加大教育力度，加大宣传力度，加强使用和检测监管，利用新技术和生物防治等，打破我国现在果蔬的绿色壁垒，达到国家乃至出口国对加工果蔬的产品质量要求，保证果蔬加工中的农药残留不再是束缚农业发展的一大绊脚石。

参考文献：

[1].易洪.果蔬农药残留危害及预防控制措施.[J].农技服务 2013（6）

[2]毛雪飞，焦必宁，钱永忠，付陈梅，王静.加工过程对水果及其制品中农药残留的影响[J].核农学报2008（1）

[3]王彦玲，刘涛.针对果蔬农药残留问题的思考.[J].河南农业2012（3）

嫁接果树方法范文第3篇

1 果树的嫁接时间

一般情况下，果树嫁接可以分3个时间段进行。一是在果树萌芽前的春季进行，这样有利于幼枝生长和树冠的形成；改良果树品种可选择在早春嫁接。二是在接穗芽熟化后的夏季进行；葡萄等需用嫩枝嫁接的果树必须选择在夏季嫁接。三是在夏末秋初进行秋接。1年中有多次发枝特性的果树可选用秋季嫁接，但要注意幼枝的越冬防寒。

2 嫁接前的准备工作

技术员在嫁接前需要对改良的果树进行剪伐，去掉果树原有的绝大部分枝条，留下适合嫁接的树枝(也可称之为砧枝)，并剪成适当长度的短橛。具体操作如下。一是应尽量剪去远端、上部树枝，选择下部或近主干部的树枝做接砧；二是砧橛的选择要因树而异，同时要注意压低高度，防止揭皮和开裂，便于嫁接和收缩树冠；三是留橛数量及长度视原有树形和树龄大小而定。一般情况应保留下部主枝留砧，同时还要考虑树冠的大小，树冠大则应多留橛，树冠小则应少留橛。

3 改良品种的选择

果树嫁接改良应与时俱进，既要选择较为前沿的果树品种，又要选择适合当地气候条件，果品销路好，与需改良的果树嫁接亲合力强的品种。做到果品的成熟期、风味、色泽、果型尽量与众不同，又兼顾鲜食、贮藏、加工品种的合理搭配。

4 接穗采集

接穗采集的原则是选择健壮无病虫，芽饱满，直立向上生长的1年生枝。早春嫁接的果树可充分利用顶芽进行枝接，并要除去花芽。夏秋季嫁接改良的果树。接穗的采集要注意芽的熟化程度，尽量使用枝条颜色加深，叶色深绿肥大的腋芽。

5 嫁接的方法

（1）劈接法。将选择好的砧橛劈开3~5厘米，随后将接穗（削成“楔头”长2~3厘米）进行插接。要求接穗一侧的皮层要与砧橛皮层对齐；接穗插入深度以一个削面刀口与砧橛剪口对齐为准，接穗留芽2~3个。接插后绑缚要严紧。早春枝接直径3厘米以下的砧橛及夏季葡萄的嫁接宜用此法。

（2）插皮嫁接法。该种嫁接方法有两种方式。一是插枝接法。接枝“楔头”削法同劈接法，不同之处是“楔头”短而陡，较长斜面2厘米左右，短斜面1厘米。插接时较长的斜面对着砧橛木质部。二是单芽插接。芽的削取方法是：在芽下1厘米处斜向上削，连同木质部削到芽的上方，然后在芽上方横切1刀，取下单芽。插皮接砧木开口通用方式为“t”字形开口。插枝接的砧木开口方式还有“一点一横”式，以及直接在砧橛剪口端纵划1刀开口的方法。插接后绑缚同劈接法，但是单芽嫁接的要露出芽眼。

（3）夏季皮接法。夏季皮接法芽的削法同单芽插接芽的削法，芽削下后需要揭下芽片，去掉木质部。揭芽时要防止“抽心”。对于桃、梨，苹果树的嫁接，削芽后可带木质部嫁接。皮接法砧木开口有“h”形、“t”形等。嫁接时要注意做到芽片与砧木结合平整严实，防止芽片卷曲。绑缚方法同单芽插接。此外夏季还可采取嵌皮接、哨接法等。

（4）剪口护理。随嫁接的先后顺序对砧木剪口及接枝上端剪口都要用塑料带包闭或涂上接蜡，在遇干旱时可用石灰水刷白主干和大枝，以保护树体水分，提高嫁接的成功率。

6 嫁接后的管理

嫁接果树方法范文第4篇

1、必须同一属科：要选择品种优良的同一品种属科进行嫁接。

2、选对时间：嫁接果树一般都有固定的时间，在早春嫁接多是在果树发芽之前，夏季多在果枝的芽完全成熟之后，秋季在夏末秋初的这一段时间进行嫁接。

3、选好砧木：在嫁接果树中，被嫁接的果枝称为砧木。要选择健康粗壮的果枝，两三年生长的主干果枝。

4、选好接穗：接穗就是要嫁接到其它果树上的果枝或芽。要选择没有病害，芽比较饱满，枝比较直立的一年生的果枝，选择芽做接穗要注意芽的成熟情况，颜色要深要绿，大而肥。

5、小心嫁接：嫁接果树的方法主要有劈接和插皮两种。劈接就是把要嫁接的果枝的下部插入砧木的楔头，一般是2至3厘米，插接就是把接穗一侧的皮层要和砧木的皮层对齐。

6、嫁接处护理：嫁接好之后要包裹嫁接处。要用塑料袋包裹严密，然后用细绳捆好，注意不能被风吹着嫁接处，保护好树体的水分。

嫁接果树方法范文第5篇

关键词：果树；嫁接繁殖；榆叶梅；成活率

1 果树嫁接的概述

果树嫁接是果树无性繁殖的方法之一，即采取优良品种植株上的枝或芽接到另一植株的适当部位，使两者结合而生成新的植株。接上去的枝或芽叫做接穗或接芽，与接穗或接芽相接的植株叫砧木。采用嫁接繁殖的新植株，即能保持其母株的优良性状又能利用砧木的有利特性。

2 榆叶梅的嫁接

2.1 榆叶梅的优良品种主要有 ①重瓣榆叶梅，花重瓣，粉红色，萼片通常10枚，花繁密；②红色重瓣榆叶梅，花重瓣，玫瑰红色，花繁密，花期较晚；③变种鸾枝榆叶梅，花瓣和萼片个10枚，花粉红色，叶片下有毛。榆叶梅既可有性繁殖，也可无性繁殖。播种繁殖虽然简单，但实生苗都是单瓣花，而且开花晚、花色浅、花朵稀疏。通过嫁接繁殖，可以改变性状，生产重瓣、花色鲜艳、花大花繁的品种。因此，通过嫁接繁殖，才能发展优良新品种。通过高接换种，可以形成观赏性更高的小乔木状榆叶梅。

2.2 榆叶梅嫁接砧木树种 榆叶梅的嫁接砧木树种主要有以下几种：①山桃。嫁接易亲和，生长健壮，杆性强，花色稍浅，花繁密；②酸桃。嫁接亲和，生长快，杆性强，花色浅，花繁密，忌积水；③山杏。嫁接较亲和，杆性较强，前期大脚现象，花色较浓，花疏，花期较晚；④梅及实生榆叶梅。嫁接最亲和，花色艳丽，但杆性较弱，适宜灌丛状。

榆叶梅属灌木，如果要培育成小乔木状，可在山杏、山桃等砧木上高接，通过人工整形，多次摘心可形成柱状、桃形、扇形等繁花树形，立于门庭更显美观。

2.3 砧木培育 采集桃、杏、梅等成熟果实，取出果核，晒干贮藏。于当年秋季土壤封冻前播入，深5～8cm。也可用干净湿润的河沙与种子以3∶1的比例沙藏在低温的贮藏沟内，到翌年春分前后，随着气温上升，种子即将发芽时可进行播种。由于桃、杏、梅都是核果类，种壳很厚，并且需要一定的休眠期，因此，都必须经过一定的冬季层积处理。以上2种方式均可通过冬季层积打破休眠使种子吸水膨胀，种壳软化，使种子萌动发芽。在层积过程中注意不要积水，贮藏坑需设草把通气，并防止鸟兽鼠危害。待幼苗出土后，及时加强松土锄草追肥等抚育管理，为了加粗生长也可采取断顶方法。当年苗高就可达到60cm以上。地径0.5cm左右即可在秋季进行芽接或者在第2年春季进行枝接。

2.4 嫁接方法

2.4.1 芽接 每年5―9月都可以进行芽接。如果是当年播种的砧木，一般需要生长到秋季才可达到嫁接的粗度，8月下旬至9月上、中旬嫁接最为适宜。接穗要从优良品种的成年健壮母树上剪取树冠一年生、生长充实、芽饱满的发育枝。采集的枝条要及时去掉叶片，留下叶柄。将接穗用湿布包起来，随采随接。如果是引种，则最好在春季枝接时进行，因为接芽在生长季不宜长途运输，以免失水而丧失活力，影响嫁接成活。嫁接方法，由砧木接穗离皮的情况而定。如果容易离皮，可采用“丁”字形芽接。如果不容易离皮，则应采用带木质部嵌芽接。这2种方法，最适合秋季芽接采用，嫁接速度快，且成活率高，接后芽不萌发。在用塑料带捆绑时，可以露出芽和叶柄，也可以不露。雨水多时，以采用全封闭包扎方式为好，以防止雨水浸入。但梅和杏比较容易流胶，进行露芽包扎，不容易因流胶而影响成活。流胶还与嫁接技术有关，切口下刀过重，伤口过大过深，容易流胶。因此，嫁接时切口不要太大和过深，以减少流胶的不良影响。在流胶的情况下，全封闭包扎容易使树胶积累在伤口，而影响嫁接成活。秋季嫁接，当年不剪砧，到第2年春季芽萌发之前，在接芽上方1 cm处剪砧，以促进接芽的萌发。同时，要及时除去砧木的萌蘖。如果要使接穗在当年萌发，则嫁接时期要在6月前后，嫁接方法最好采用方块芽接。方块芽接速度较慢，但接后比较容易萌发。

2.4.2 枝接 枝接在早春进行。可根据砧木的粗度来决定枝接的具体方法。较粗的砧木，适宜用插皮接，嫁接时期在砧木芽萌动后。这时，砧木离皮，能插入接穗。插皮接比较好操作，速度快、成活率高。接穗要进行腊封，接后用塑料带将接口包严捆紧，使接穗外露。当砧木不太粗但又略粗于接穗时，可采用切接法。砧木切口的宽度，最好与接穗的伤口面宽度相同，嫁接时可使左右两边的形成层相接。接穗要事先蜡封，接后用塑料带捆绑好，并使接穗外露。对于砧木和接穗相同粗的，可采用劈接法，或合接法，嫁接时，可使砧木和接穗两边形成层都对齐，接穗前要蜡封，接后用塑料带捆绑好，并使接穗外露。春季枝接，如果数量不多，接穗不蜡封也可以，但必须在接口处套塑料口袋，保持接口湿度，使接穗不致在成活前抽干。在嫁接时期掌握上，如果用切接、劈接或合接，都可以早一些嫁接，即在芽萌动之前嫁接。早接，一方面便于安排劳动力，以免春耕大忙时劳动力紧张。

3 提高果树嫁接成活率的要点

3.1 亲合力 亲合力是指砧木与接穗，经嫁接能愈合成活并正常生长发育的能力。砧木和接穗不亲和或亲和力低主要有以下表现：伤口愈合不良，嫁接后不能愈合或愈合能力差，成活率低；有的虽能愈合，但接芽不萌发，愈合的牢固性差，生长后期易断裂。生长结果不正常，嫁接后叶片黄化，叶片小而簇生，生长势弱，甚至枯死。有的早期大量形成花芽，果实发育不正常。“大、小脚”现象，砧木与接穗接口上下生长不协调，有的“大脚”，有的“小脚”，有的呈“环缢”状。后期不亲和，前期生长良好，而后期出现严重不亲和现象。

3.2 砧穗质量 砧木与接穗发育充实，贮藏营养物质多时，嫁接后容易成活。因此，应选择组织充实健壮、芽体饱满的枝条作接穗。嫁接砧木半木质化、接穗木质化成活率最高；砧木半木质化、接穗半木质化成活率也高；而砧木木质化、接穗木质化成活率就较低；若砧木木质化、接穗半木质化成活率更低。春季嫁接，宜选取砧木木质化、接穗木质化的树种进行

嫁接。

3.3 温度 一般温度在15℃左右时，愈伤组织生长缓慢；在15℃～20℃时，愈伤组织生长加快；在20℃～30℃时，愈伤组织生长较快。在春季芽接时，尽量将接穗嫁接在苗木的向阳处，以提高接口处的温度。春季枝接时也应将大的削面朝向阳面，以提高接口处的温度。

3.4 湿度 接口处保持一定的湿度（相对湿度在95%以上，但不能积水），有利于愈伤组织的产生。因此，必须使接口处于湿润的环境下，嫁接后接口必须密闭，不能透气，以防止水分蒸发。检验标准：嫁接后第二天，绑缚的薄膜内如果没有水珠，说明绑缚不严，需要重新嫁接。

3.5 光照 嫁接后，愈伤组织在较暗的条件下生长速度较快。因此，在嫁接时，尽量将接穗接在苗木的背阴处。

3.6 操作技术 要求嫁接操作时具有熟练的嫁接技术，在正确的嫁接技术操作条件下，嫁接的速度越快，成活率越高。无论砧木还是接穗，切口和削面必须平滑，接合要严密，形成层要对齐。

4 结束语

嫁接技术能保持品种的优良性状。用枝芽嫁接属于无性繁殖，其后代一般不会发生分离、变异，可保持原品种特性；能提早开花结果，由结果大树上采用的枝、芽培育的苗木能提早成花结果；能增强果树抗性。一般适地的实生砧木，有抗旱、搞涝、抗盐碱等特性，适应性广；能提高产量和品质；能可密植丰产，嫁接在矮化砧上，树冠小。要掌握好嫁接成活率因素，才能更好的保证嫁接的的顺利进行。

参考文献