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1、有籽的黑葡萄干能抗衰老。有籽葡萄干中含有大量天然的抗氧化成分,因此可以提高细胞活性,延缓多种衰老症状的发生。
2、有籽的黑葡萄干中含有的糖粉能够快速帮助人体补充能量。因此在工作,学习,运动累了之后,可以吃葡萄干迅速帮助人体补充能量,恢复体力。
3、有籽的黑葡萄干还含有多种矿物元素,可以帮助增强免疫力。
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猕猴桃子儿降血脂。猕猴桃子儿富含黄酮类、多酚类、微量元素硒及其他生物活性物质,其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上,具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效。提醒读者:猕猴桃子儿个体小,且裹有一层坚硬的外壳,直接吞咽难以消化,吃猕猴桃时最好多咀嚼几次,将子儿嚼碎,有利于子儿中营养与保健成分的吸收。
草莓护心脏。英国一项研究显示,每周吃草莓至少3份(一份约半杯)的中青年人,遭受心脏病之害的风险降低32%。这得益于草莓中含有的抗氧化剂花青素,花青素有助于提高好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)水平,减少与心脏病发病有关的体内炎症,有防止和修复细胞受损等作用。
黑莓提升记忆力。美国研究发现,黑莓提取液有助于改善人的平衡能力、协调能力,还能促进大脑神经细胞之间的相互交流,明显提升记忆力。究其奥秘,抗氧化和抗炎的特性是其保健功效的关键。
柑橘防肾囊肿。英国研究发现,吃橘子、柚子、橙子和柠檬等柑橘类水果,有助于阻断肾囊肿的形成,这得益于柑橘中的特殊成分柚皮素。医学专家在肾囊肿的组织细胞中加入柚皮素后,可对导致肾囊肿的某种蛋白质进行调节,从而阻止囊肿的形成。
桃子降压。日本医学专家披露,人吃入桃子后,体内血管紧张素的含量有所减少,从而降低血压。原来,桃子中富含多酚等物质,可直接影响激素的分泌和活性,从而发挥降低血压、保护心脑血管的效果。
木瓜降血糖。毛里求斯研究人员以50名参试者为观察对象(每天吃两包木瓜干,连续14周),发现木瓜在降低糖尿病多项风险因素方面表现出明显优势,有助于降低C反应蛋白和尿酸水平。
石榴护血管。西班牙研究人员发现,石榴中含有一种多酚类化学物质――安石榴甙,具有阻止或减缓血管内皮功能紊乱的功效,可降低患动脉硬化和脑卒中等疾病的风险。另外,适当饮用石榴汁有助于降低血压,减少体内应激激素水平。血栓及高血脂患者每天喝一杯石榴汁,心脏血流状况可改善30%以上。
树莓保护关节。美国科学家从树莓中提取了多酚类和花青素等多种物质,关节病患者每天摄入120毫克树莓提取液,坚持30天,可明显缓解关节炎及软骨受损,骨质变脆的危险也大大减少。
西兰花帮身体“充电”。据英国科学家观察,每周吃400克西兰花,持续3个月后,人体中线粒体内的化学反应增强,而线粒体被称为细胞内的“电池”,如果出了问题,会导致很多与衰老有关的疾病临身。一般每周吃两三次西兰花就足够了。
番茄防尿频。英国一项新研究发现,常吃番茄可帮助中老年男性缓解尿频,减少起夜次数。这得益于番茄中的保健成分――番茄红素,它可以抑制老年性前列腺肥大,从而让尿道不再受到压迫,并可使膀胱的整体功能得到改善。
1草莓
草莓富含维生素C、叶酸和纤维。
主要补充:叶酸
最佳食用方法:草莓饮(鲜草莓250克,洗净捣烂,用冷开水调和)。
专家提示: 在买草莓时,要选择熟透的、颜色鲜艳的、外观要规整。不要用洗涤剂来洗,应该用淘米水来浸泡洗。草莓是容易腐败变质的水果,不宜久存。草莓属于寒凉之品,不宜多吃。
2西红柿
西红柿富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。多吃西红柿可以有助于淡化孕妈妈皮肤色素沉着。
主要补充:维生素
最佳食用方法:西红柿土豆汤
专家提示:西红柿最好选择那些个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿,不吃未成熟的西红柿,因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱,孕妈妈在食用后,会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状,对胎宝宝的发育也有害。 不要空腹吃西红柿,因为其中大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分容易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃出口引起孕妈妈腹痛。
3胡萝卜
胡萝卜含有胡萝卜素,可以转化为维生素A。那些维生素A缺乏、皮肤粗糙,眼干,患夜盲症、身体抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病的准妈妈多吃胡萝卜是没错的。
主要补充:蛋白质,维生素A原(胡萝卜素)和氨基酸
最佳食用方法:胡萝卜素是一种脂溶性难溶物质,消化吸收率极差,烹调时应与油脂共烹,如猪肉片炒胡萝卜和羊肉胡萝卜火锅汤等。
专家提示:不要加入醋,或者与酸味食物同时食用,否则可使胡萝卜中的抗坏血酸酶失去作用。
4香蕉
香蕉富含叶酸。孕妈妈多摄取叶酸食物,对新生儿的血管神经发育有很大的帮助。
主要补充:叶酸
最佳食用方法:香蕉薯泥
专家提示:酸味食品可以刺激胃液的分泌,提高消化酶的作用力,促进胃肠蠕动,改善孕期内分泌变化带来的食欲下降以及消化功能不佳的状况。准妈妈多吃香蕉还有助于胎宝宝的骨骼、脑及全身器官的发育。
5甜玉米
甜玉米营养丰富,适口性好,含有多种维生素,亚油不饱和脂肪酸,有降低血液中胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。
主要补充:维生素、不饱和脂肪酸
最佳食用方法:煮或蒸
专家提示:孕妈妈需要多增加优良的蛋白质,但同时也要注意摄入足量的纤维,甜玉米的营养纤维含量是精米、精面的7~9倍。据医学研究,纤维素对人体至少有5种医疗作用,即预防胃肠癌症,防止便秘、降低胆固醇进而减缓动脉硬化的形成,预防糖尿病和胆石症。
6洋葱:
洋葱味辛,有清热化痰、解毒杀虫之功效。它含有在蔬菜中极为少见的前列腺素A,能降低血压。洋葱还是一种良好的抗癌食物,含有丰富的微量元素硒,是一种很强的抗氧化剂,可提高人体的免疫力,对预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有相当功效。洋葱中含有的硫胺素可抑斑和头皮屑。
主要补充:蛋白质、钙、磷、铁等
最佳食用方法:肉类与洋葱搭配时最能发挥洋葱特征,除了能预防成人病之外,对于恢复疲劳也颇有助益。
专家提示:过量食用洋葱会产生胀气和排气。有皮肤瘙痒性疾病以及患有眼疾充血的准妈妈应忌食。洋葱炖煮愈久愈可增加甘味,此方法颇讨好,但其实维生素B1的吸收率跟着减少。
7西瓜
西瓜中含有胡萝卜素、维生素、糖、铁等大量营养素,是一种最富有营养、最纯净、使用最安全的水果饮料,有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,适宜高血压、肝炎、肾炎、水肿浮肿以及中暑发热、汗多口渴的准妈妈食用。
主要补充:维生素、糖、铁等
最佳食用方法:生食
专家提示:不要吃冰镇的西瓜。有糖尿病史的孕妈妈不宜食用西瓜。把西瓜沾着盐吃,可使甘味更突出,但也会使西瓜中含量丰富的钾丧失,所以最好不放盐。
8桃子
古人认为桃子具有延命的效果,而视其为仙药。桃子的主要成分是蔗糖,属于纤维成分的果胶颇多,对于利尿或便秘颇具效果。中医认为,桃子性热而味甘酸,有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热功效,为“肺之果”,适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽的准妈妈作为辅助食疗之物。
主要补充:蛋白质、各种糖类、多种维生素、苹果酸和柠檬酸等
糖尿病人在买保健品时,首先要了解不同保健品的基本功效。
膳食纤维类保健食品:膳食纤维是一种活性多糖组分,有助于糖尿病患者降糖、降脂,对糖尿病有益含微量元素类保健食品:微量元素铬、锌、钙、钒等,对控制糖尿病情有很大作用,特别是铬,作为胰岛素正常工作不可缺乏的一种元素,参与人体糖脂代谢,维持正常的血糖水平;锌能增加胰岛素的活性;而钙则能降低血糖,并有降血脂作用,对于高血压也有一定疗效。同时可适当补充维生素。这类保健食品对糖尿病有辅助治疗作用;无糖类保健食品不能起调节血糖的作用,但能改善高血糖患者的口味,让他们尝尝甜的滋味,提高生活质量。需要注意的是,无糖类保健品只是不含蔗糖,但其的其他甜味剂如糖精等,照样能提供少许热量,如果吃得过多也会影响血糖。
糖尿病类保健品只有这些基本功效,如某些保健品夸大宣传有多种疗效或能“根治”、“治愈”、“完全替代药物和胰岛素”,则不能轻信。
除了购买一些辅助治疗的保健品,糖尿病人也有进补的习惯,需要提醒的是,补品也不能乱吃。
糖尿病人忌吃补气、壮阳类补品,如人参、鹿茸等,因其含有人参皂甙、动物类固醇类激素等成分。这些成分具有提高精力、增强食欲等作用,易与胰岛素产生对抗,不利于控制血糖,应少吃或不吃。不过,糖尿病人能吃滋阴、补血、补肾类补品,如西洋参、阿胶、黄芪等。这类补品含有较多的糖肽、铬等微量元素。黄芪还含有改善胰岛素抵抗的特殊成分,不仅可以调节肌体的免疫力,还可以改善胰岛功能和提高胰岛素敏感性,有助于血糖控制。
治疗糖尿病如何选择保健品:糖尿病人也能吃一些药食同源类食品,如莲子、银耳、枸杞等。这类既是食物又是药物,味甘、性平、富含微生素、微量元素和其他一些作用温和的生物活性物质。对血糖影响不大,可以较自由选用。但桂圆、红枣等果糖含量丰富,不宜多吃,以免引起血糖增高。
夏天的水果,有抢眼的绿皮红肉大西瓜、黄澄澄的芒果,还有一串串饱满的荔枝,这些水果能快速补充水分、维生素C,提振暑热下疲惫的身体。因此,夏天是很多人大啖水果的季节。
上班族小青平常比较怕冷,还容易拉肚子。最近,她常常在水果摊买一大片西瓜,回家一股脑吃下肚后,才发现全身发冷、打寒战,肠胃也隐隐疼痛。
琳琳则是荔枝的爱好者,一到盛产荔枝的夏季就眉开眼笑,常边看电视、边吃荔枝,一眨眼就吃了好几串。就寝时却觉得燥热不已、难以入眠。
配合体质吃对水果
不小心吃太多水果,对身体不见得好。想吃水果养生,达到预防疾病的效果,就得搭配自己的体质和水果属性去吃。
中医将人体分成寒性和热性体质。红光满面、怕热、爱喝冰水、容易出汗属于热性体质;相对的,脸色苍白、怕冷、爱喝热水、不易流汗就属于寒性体质。”
不过,体质可能寒、热交杂,你是什么样的体质,可以进一步请教中医诊断得知。
以中医理论来看,水果也有属性,主要分成寒凉、温热和平性三大类。
热性体质的人最好选择寒凉性水果,吃温热水果宜以一份为限(见“一份水果是多少?”),以免太过燥热。寒性体质的人则必须选择温热性水果,避免吃太多寒凉水果(也是以一份为限);平性水果则都可以吃。
夏季常见寒凉性水果
夏天常见的寒凉性水果有:瓜果类、香蕉、猕猴桃、火龙果等。寒凉性水果一般具有清热、泻火或解毒的功效,可以用来治疗热证(怕热、口干、便秘、青春痘)。
西瓜,晚上不吃
香蕉,半根就好
猕猴桃,1.5颗刚好
夏天天气热、生活步调快,加上压力大、睡不好,容易心火过旺,此时,吃味甘、性寒的瓜果类,可以消暑、解渴、利尿。
以西瓜来说,可以快速补充水分、电解质和维生素C,是夏日午后消除疲劳的良伴。不过,寒性体质或是肠胃不好、容易腹泻的人,吃西瓜应以一份为限。
香蕉和猕猴桃有色胺酸,可以增加血清素,能够缓和情绪、安定神经。医学研究显示,香蕉可以减轻抑郁,让身心快乐起来。不过香蕉热量较高,半根香蕉就等于一份水果的量,需注意总热量。
【宜忌】寒性体质、容易拉肚子的人,吃太多西瓜易造成腹泻。太晚吃西瓜,则会频尿、不利睡眠。另外,西瓜果肉与果皮间白色的部分,利尿效果更好,应该避免食用。
水果经过蒸煮属性会改变,譬如:烤香蕉可以治久咳不愈。
夏季常见温热性水果
夏季常见的温热性水果有:荔枝、龙眼、榴莲等。温热性水果具有温中、散寒、助阳的功能,可用来治疗寒证(怕冷、口不干、腹泻、面苍白)。
荔枝,一次吃5颗
龙眼,1份(约10~13颗)
荔枝味甘而酸,性温,可以补热,不过,糖分高、不容易消化,一次应以5颗为限。寒性体质的人吃荔枝比较不怕冷。
龙眼味甘,性微温,能消除疲劳,增强记忆力。如果有失眠、睡不好的情况,睡前可以喝桂圆红枣茶,能帮助睡眠。
【宜忌】荔枝、龙眼可以补血,但热性体质的人以一份为限,否则容易上火,导致难以入睡、暴躁易怒。
夏季常见平性水果
夏季常见的平性水果有:菠萝、木瓜、芒果、葡萄。平性水果,不寒也不热,食用比较没有禁忌,寒、热性体质的人都适合吃。
菠萝,饭后吃助消化
木瓜,糖尿病人的好朋友
芒果,清洁外皮再吃
葡萄,抗老、补气血
菠萝味甘、微酸、性平,又含有菠萝酵素,想要帮助消化可在饭后半小时吃。木瓜味甘、性平,木瓜酵素也能提高消化道机能。木瓜甜度不算太甜,对糖尿病人是很好的水果。
木瓜和芒果等橘红色水果含有丰富的β胡萝卜素,可以转换成维生素A,能够预防癌症,抑制动脉硬化和高血压。芒果还可助消化,生津止渴、利小便。
葡萄味甘而酸、性平,能够生津、补气血。葡萄含有丰富的花青素,可以抗氧化,帮助延缓老化。
【宜忌】菠萝含有生物碱,容易刺激口腔黏膜,造成口腔发痒,食用时须将外皮清除干净。另外,菠萝酸性较高,不适合空腹吃,溃疡性肠胃患者痊愈前不适合多食。芒果外皮的组织胺可能会造成皮肤过敏,食用时须注意清洁。
配合不同的职业吃水果
不同的水果含不同的营养成分,适合不同职业的人食用。水果与特定人群,有着怎样的关联呢?
柿子:适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下,机体觉得疲劳是因为缺血造成的,柿子里含有大量的铁元素,可刺激血红蛋白的生成。柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素。
菠萝:适宜运动员。菠萝有消炎和消肿的作用,还能改善血液循环,可促进肌腱炎症和外伤的康复。
香蕉:适宜服务行业从业者。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳。多吃香蕉,可让服务行业从业者保持开朗心情。
梨:适宜电脑办公一族。梨含有丰富的维生素A、E和B2,对长期处于工作状态的双眼有好处。
芒果:适宜白领女性。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶,可以令皮肤富有弹性,并且延缓皱纹生成,最适合年轻爱美的女性。
猕猴桃:适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍,多吃猕猴桃,可以更好地提高免疫力,避免感染疾病。
特别关爱:慢性病人,如何聪明吃水果?
糖尿病人
摄取水果总量须控制在2份以内(一般成人则为2~4份),并避免空腹吃糖分高的水果,例如西瓜、荔枝。最好选择低升糖指数(简称GI)的水果,像是番石榴、苹果、葡萄袖、西红柿等。
肾脏病人
须控制体内钾离子总量,每日不超过3000毫克,不宜多吃钾离子高的香蕉、猕猴桃,忌吃杨桃。
高血压患者
不宜吃太多温热性水果,例如:荔枝、龙眼、榴莲。
溃疡性肠胃患者
不宜空腹吃酸性水果,例如:菠萝。
小注:一份水果是多少?
一份水果含醣类15克、热量60卡。
约等于:
番石榴1/3颗
苹果1颗
猕猴桃1.5颗
香蕉半根
葡萄或樱桃约10颗
西瓜或木瓜约1碗
龙眼10~13颗(龙眼干20克)
贴心的夏季午后小点心
【桃子香蕉船】
材料:甜桃1颗、香蕉2根、蜂蜜少许少许。
做法:
1.桃子去籽切成丁。
2.香蕉去皮,纵向用刀子划开,不要切断成两半。
3.将桃子丁置入香蕉中间,上面淋少许蜂蜜即可食用。
功效:改善便秘。
说明:桃子和香蕉皆可助排便。
【猕猴桃苹果汁】
材料:猕猴桃2颗,苹果半颗,冰开水约200毫升。
做法:
奇猕猴桃、苹果去皮切块,放入果汁机中,再加入冷开水,搅打均匀后,即可饮用。
功效:
1.补充维生素C,消除疲劳。