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社会经济的迅猛发展导致了产业结构的多样化发展,同时产业结构的变革也使得专业型的人才需求逐渐旺盛。 社会的发展需要专业人才,同时,产业发展也需要专业文化素养作为支撑。湘绣设计与工艺专业是全国独一无二的专业,是湖南工艺美术职业学院国家骨干院校中央财政重点支持建设的特色专业、湖南省精品专业。同时,湘绣人才青黄不接。随着老一辈湘绣艺人的离去,以及80年代后期培养起来的一代绣工外出打工,使得湘绣的人才奇缺,以至于造成湘绣企业相互争抢绣工的局面,湘绣人才青黄不接严重制约了湘绣的发展。但是,根据湘绣设计与工艺专业毕业生两年的跟踪调查,发现很多学生毕业后虽然选择了湘绣企业,但是湘绣属于传统手工艺产业,劳动回报价值不高,尤其是相对于其他门类的设计岗位,在经济回报方面一直处于劣势,导致了大量年轻刺绣工艺师无法坚持下来,不断更换与刺绣相关企业或直接改行。一方面湘绣人才青黄不接,湘绣的从业人员逐步减少,另一方面湘绣人才不断流失;因此,如何进行科学合理的职业规划和职业方向探究成了湘绣设计与工艺专业人才需要首先考虑的重要方面。
一、湘绣设计与工艺专业的基本特点
湘绣设计与工艺专业是全国独一无二的专业,是湖南工艺美术职业学院国家骨干院校中央财政重点支持建设的特色专业、湖南省精品专业。该专业聘请了中国工艺美术大师、国家级非物质文化遗产湘绣代表性传承人刘爱云大师为专业带头人,成立刘爱云大师工作室,融传统师徒相授于现代学历教育,构建了“大师工作室+项目+产品”工学结合的现代学徒制人才培养模式。加强校企合作,将企业真实项目引入大师工作室,进行生产性实训。按产品生产流程推行分段式教学组织模式,实行“教授+大师”同堂指导,实现教学过程即生产过程、学生作品即产品。
在定期对湘绣设计与工艺人才需求与职业岗位能力调研的基础上,确定人才培养目标,召开湘绣设计与工艺专业建设指导委员会工作会议,分析湘绣设计与工艺专业对应的职业岗位能力,对职业岗位典型工作任务进行提炼归纳及描述最终形成课程体系,在课程体系的构建中充分考虑学生的认知规律和教学规律。将典型工作任务的职业能力与湘绣设计与工艺专业相应职业岗位对应的职业资格要求相结合,归纳出市场调研、产品设计、设计软件、上稿、产品制作等7个工作领域,转换成7门对应的学习领域核心课程。以湘绣设计员、湘绣刺绣师岗位需求为依据,人才培养目标定位为核心,以学生获得职业行动能力和职业生涯可持续发展为目标,分析职业岗位典型工作任务、以职业岗位的核心技能和职业素质为主线,以企业技术标准、职业素质标准、职业资格标准为参照,按照学生认知规律及学习规律,以项目导向为途径,校企合作,构建“知识、技能、态度有效融合岗证课融通”的项目导向模块化课程体系,职业素质教育贯穿教学全过程。
二、湘绣设计与工艺专业专业高职生就业难的主要原因
湘绣设计与工艺专业高职生就业难的原因主要包括内因和外因两个方面,下面将分别对其进行介绍:第一,湘绣设计与工艺专业高职生就业难的内因。 内因是决定事物发展的根本原因,也是最为直接的原因。 就高职生而言,高职生群体中普遍存在自我定位过高、职业规划不符合实际以及自身素养不合格等多方面因素。其中,高职生自我定位过高是比较普遍的现象,当前,许多湘绣设计与工艺专业高职生对职业发展抱有不切实际的期许,对较低的绣工岗位并不放在眼里,不愿意从基层做起或往往在岗位上工作半年就坚持不下去,忽略了实践经验的积累和刺绣艺人基本素养的锻炼。而对于将来的职业规划,大多数高职生缺少明确的职业愿景和职业规划,对未来的职业发展没有进行系统完善的构想,从而也就缺少明确的奋斗目标。另外,高职生眼高手低也造成了高职生与社会的脱节,社会经验浅显,在学校完成作品速度缓慢,难以适应企业对作品完成时间的要求。第二,湘绣设计与工艺专业高职生就业难的外因。刺绣企业一味追求刺绣作品数量,而忽视提升员工的专业技能;一些用人单位认为高职生缺少实践经验,而将薪酬定得非常低,现在90后的高职生对薪资和就业条件、环境有诸多要求,经常对企业感到不满意,以至于多次丧失了宝贵的就业机会。同时,高校的高职生职业规划教学活动开展效果并不十分理想,对于高职生的就业没有起到实质性的指导作用,使得高职生在就业过程中出现迷茫、不知所措的现象。
三、湘绣设计与工艺专业高职生就业方向分析
(一)主流就业方向
湘绣设计与工艺专业高职生主流的就业方向就是前往湘绣企业发展,湘绣企业一般需要湘绣设计与工艺专业的专业型人才,要求毕业生了解湘绣相关的理论知识,熟练的运用不同针法绣制物象,具备职业素养。同时,湘绣设计与工艺专业的高职生也可以向营销方向发展,刺绣企业营销类的人才近年来需求量比较大,还有绣稿设计的岗位,由于大多数企业追求利益最大化,其绣稿来源多数为网上寻找的图片再经处理或是抄袭市面流行的图案和纹样,对于绣稿设计岗位的人才的需求量很小,且不会浪费时间去提升毕业生绣稿设计能力。此外,教师也是毕业生可以选择的方向,教师是较为稳定的职业,但是职业发展潜力有限。
(二)新型就业方向
根据目前的就业形势,湘绣设计与工艺专业的岗位已经出现供大于求的状况,大多数企业并不需要刺绣艺人,一些刺绣企业的刺绣作品采取了外包的形式发放给一些农村的家庭妇女,一定时间下来收作品,按作品数量和质量付费,因此无需承担刺绣岗位的工资及各类津贴。针对这种情况,湘绣设计与工艺专业的高职生必须寻求多样化的职业岗位发展规划,多途径地拓宽就业路径。一是通过加强湘绣设计与工艺专业和校内其他专业的融合来拓宽毕业后的就业渠道。高职生在学习专业知识之余,可以辅修其他专业的知识,例如服饰、箱包、纺织等专业,加强湘绣和服饰结合,湘绣和箱包的结合,与纺织品的结合,毕业后的就业方向可以从事高端刺绣服饰定制、高端刺绣箱包和刺绣旅游纺织品设计行业,更好的适应市场经济的需求。二是随着信息化时代的到来,互联网人才的市场需求也十分旺盛。网络销售也成为一种营销方式和手段。三是政府必须采取各种手段扩大市场对于湘绣设计与工艺专业人才的需求,努力完善湘绣设计与工艺专业高职生就业体系,鼓励毕业生进行自主创业,尝试多种就业岗位。四是加强高职生的职业素养培养,一方面,高校要提高湘绣设计与工艺专业教学的实效性,加强湘绣设计与工艺专业课堂教学效率;另一方面,高校要加强高职生就业指导,对高职生的职业素质进行系统的培训,以此适应市场经济的需求。此外,高职生要努力提升自身的职业素养,寻求多种就业渠道,不断完善自身的专业知识结构,提高自身的综合素养。同时,具备全方面专业素质的高职生从事湘绣相关工作更加具有优势,湘绣设计与工艺专业毕业生应具备坐冷板凳的耐心才能在刺绣领域有更远的发展。
综上所述,湘绣设计与工艺专业高职生就业形势十分严峻,因此,政府、高校、高职生要共同努力,构建三方联动的协作机制,促进湘绣设计与工艺专业高职生的就业。 同时,高职生要树立长远的发展眼光,不能因为一时的工作薪资及条件不满意而丧失职业发展的积极性,而要努力寻求多种就业渠道,响应政府的号召和时代的要求,做新时代的创业者。
【参考文献】
【关键词】高职英语 职业化教学 市场化
高职英语教学要以就业为导向的实用性展开,这样才能与高职教学的目标一致,提升学生的职业的综合素养。但是现实高职英语教育中缺乏与职业化的有效衔接,仍然停留在基础教学状态,不能有效的引发学习兴趣和学习效率,需要从教学安排、教师队伍建设等多方面做改善,深化高职英语改革。
一、高职英语教学问题与现状
1.薄弱的学生基础与学习态度。高职学生在一定程度上缺乏英语知识的扎实功底,甚至很多学生在学习上缺乏基本的功底,学生整体英语素养较弱,教师在教学上的难度较大,需要花费大量的时间进行基础性内容的讲授。学生无论是在词汇量、语法,还是英语人文知识等方面,都缺乏深厚的积累。同时在学习态度上缺乏对枯燥学习内容刻苦专研精神,在学习上缺乏毅力,无法发挥全部精力投入到英语学习中。甚至其中有学生认为英语使用可能性较小,学习困难的情况下,对于英语学习采取放任的态度,更多的是应付学校考核而走形式的学习。
2.教师队伍缺乏对职业化的认识。在高职院校的英语教师队伍建设上,教师需要应对不同专业的英语教学,缺乏对专业的足够认识,无法在英语教学中更多的渗透入实际职业工作环境中所需要的英语内容。虽然有部分内容的提及,但是更多仍旧停留在基础性英语教学内容上,缺乏与职业化的实际对接。教师对于不同专业的深入了解较为缺乏,更多的停留在肤浅的层面,缺乏对实际工作环境的实际感受。同时教师由于教学任务繁重,以及个人生活所需要的精力消耗,没有更多的精力在课程的教学创新上,缺乏对课程内容职业化的个性定制,也缺乏对课程形式多样化的创新,无法让课程足够吸引学生的关注,不能让学生感受到专业性职业化的英语学习。
3.学校课程安排与考核的薄弱。除了学生与教师的问题,学校方面在高职英语教学管理中也停留在较为粗浅的状态。在课程安排上,并没有太多的课程安排,课程教材也较为基础,缺乏对职业化的个性化定制。在英语考核上也较为简单,主要是期末笔试考核,缺乏对学生听、说、读、写各方面的锻炼,同时考核内容也较为简单,学生没有太大的学习动力与压力,无法有效的促动学生积极的进行英语学习。
二、高职英语教学以就业为导向的教学方法
1.学校加强英语教学重视与管理。学校方面要对英语学习的考核和时间安排做更多的重视。时间上可以给与更多课时安排,甚至可以安排专业的职业化英语课程;在教材的选择上多选择与职业相关的内容,如果条件允许,可以定期进行材料的个性化定制;在考核上,除了期末的笔试考核,还可以加强日常的课堂考核、口语考核等,提升英语实用的全面能力,而不是“哑巴英语”教学。同时对课堂情况要做定期的监督考察,避免师生教学中的纪律涣散,提升课堂纪律管理。
2.加强教师队伍建设。在职业化导向的英语教学中,需要让教师深入到学生即将接触的职业环境单位做亲身的经历,同时与相关职业人员有密切的交流,对于实际工作中的新变化和经验得到吸收,从而将相关情况转化到英语课堂教学中,让教师对职业化英语有更多的了解。同时对于职业化英语教学的方法、内容进行定期的座谈交流与指导,让教师能够吸取多种经验,提升课程教学内容的职业化水平。让教师将自身所接触到的就业情况、网络资料、经验等进行综合共享,让信息得到共通,避免信息闭塞。同时将教师的经验进行总结,让新教师能够迅速从中得到可用的经验来转化提升自身教学能力。如果条件允许,可以引进双学位的教师资源,提升教师的在专业上的深入了解。
3.提供完善的教学资源。学校应该在教学的硬件设施上提供保障,有利于教师课堂教学中多媒体技术的运用。教师可以通过对视听一体的教学模式来丰富教学形式,同时更为生动形象的展示来讲职业化情景建立更为形象,吸引学生的注意。同时可以运用多媒体技术将网络丰富精华资源得以教学展示,有效的弥补教材的不足,扩展教学材料的的丰富性。
三、结束语
要实现高职英语职业化改革,需要学校在此方面提升重视程度,从而才能有效的按照教学目标进行深化改革。需要学生、教师和相关辅助单位做有效的配合,从而才能达到资源的整合,提升学生实际就业的英语素养。对于很多学校来说,这是一个缓慢的过程,需要各环节逐步的完善,不可能一蹴而就。因此,在努力做好各方面调整的同时,还需要有更多的耐心。
参考文献:
[1]马蕾.以服务为宗旨.以就业为导向的高职英语教学研究―以新疆轻工职业技术学院为例[J].科技展望.2015.09:167-168.
摘要:中职学校中餐烹饪与营养膳食专业是培养应用型技能人才的、实践性较强的一个专业。面对当前的生源质量,应如何进一步培养学生的职业素养,提高毕业生的就业稳定性、就业竞争力?本文从多个维度阐述了中餐烹饪与营养膳食专业学生职业素养的培养路径与方法。
关键词:烹饪;就业导向;职业素养;路径方法
中餐烹饪与营养膳食专业(下简称烹饪专业)的人才培养目标是培养适应经济建设与社会发展需要的,具有一定现代科学文化素养,具备良好职业道德及食品安全法律意识,掌握现代烹调操作技术和营养膳食组配制作技能,具备一定的创业能力,在生产、服务、管理一线工作,满足餐饮业需求的中等技术技能型人才。烹饪专业作为一个实用性强、技能特色明显、就业率高的专业,近几年来,随着社会经济和人们对饮食质量需求的不断提高,受关注度也不断攀升。然而,与此相反的是,中职学校烹饪专业有些毕业生在就业过程中或在顶岗实习期间所表现出来的职业素养(如专业能力、敬业精神、沟通协作能力等)还达不到企业需求。
因此,中职学校烹饪专业应针对当前学生的行为特征、心理特性、整体素质,进一步开展专业规划,通过那些路径和方法来培养造就适合行业需要的毕业生,让毕业生实现专业和职业发展无缝对接。通过我们与广东省梅州市内外的餐饮行业、企业的座谈、交流,认为:中职学校烹饪专业应重点加强学生职业忠诚度、职业技能、踏实肯干与沟通协作的工作态度、善于学习的工作精神和良好的职业态度等方面的培养教育。
一、职业素养的内涵及其基本要素
(一)何谓职业素养
职业素养是人类在社会活动中需要遵守的行为规范。个体行为的总和构成了自身的职业素养,职业素养是内涵,个体行为是外在表象。职业素养是个很大的概念,专业是第一位的,但是除了专业,敬业和道德是必备的,体现到职场上的就是职业素养;体现在生活中的就是个人素质或者道德修养。职业素养是指职业内在的规范和要求,是在职业过程中表现出来的综合品质,包含职业道德、职业技能、职业行为、职业作风和职业意识等方面。
(二)职业素养的基本要素如图
其中,职业伦理是职业素养中最根基的部分。而职业技能是支撑职业人生的表象内容。
在衡量一个人的时候,企业通常将二者的比例以6.5:3.5进行划分。职业伦理属世界观、价值观、人生观范畴的产物,在人的一生中逐步形成,逐渐完善;而职业技能通过学习、培训比较容易获得。企业更认同的道理是,如果一个人基本的职业素养不够,比如说忠诚度不够,那么技能越高的人,其隐含的危险越大。一个人能够做好自己最本质的工作,也就具备了最好的职业素养。
二、以就业为导向的中职教学模式的基本特征
“以就I为导向”的特点是体现职业教育的就业方向性,要求职业教育的培养目标、内容、方法等应与所就业的工作岗位要求相对应。因此,“以就业为导向”实际上就是“把职业岗位对从业人员的要求和有助于实现就业作为学校培养工作的出发点和落脚点,作为学校的办学方向”。
中职教育“以就业为导向”的办学特征最根本的就是产教融合、校企合作,贴近企业、贴近岗位,专业课程与职业技能标准对接、教学过程与生产过程对接。全面、准确理解“以就业为导向”是贯彻党和国家关于职业教育办学方针的重要前提,是关系着职业教育规范、有序、有质发展的重要改革思想。办职业教育不转变这个观念是不行的,是没有生命力和市场的。
三、餐饮行业人才需求状况及其对烹饪专业毕业生的职业素养期盼
(一)餐饮行业人才需求状况
据广州日报报业集团《美食导报》报道:2015年,在北上广深,每天新增的餐厅数量超过150家,一年就增加近60000多家餐饮企业。根据餐饮行业资深媒体―红餐网旗下红程餐饮招聘的监测数据,2016年上半年,餐饮企业用工荒断崖式需求明显,用工缺口迅速扩大。以北上广深为例,厨师缺口达到1:8,即一个厨师8家餐饮企业抢着要。
厨师需求大,目前大多数通过内部介绍为主,故而求职的活跃度不高。根据市场规律,稀缺的物品价格会上涨。餐饮用工紧张,其稀缺性则主要体现在薪酬方面。
根据红餐网旗下红程餐饮招聘公布的数据(以北上广深为标本),2014年餐饮行业平均月薪为4200元/月,2015年为4600元/月,2016年上半年为5030元/月。厨师的月薪平均为6590元左右,厨师长、店长的平均薪酬则在6000-9000元的区间。
由此可以看出,烹饪专业毕业生就业潜力大,而且后续发展空间大。
(二)中职毕业生职业素养现状
按照《美食导报》的上述数据说明:烹饪专业毕业生只要掌握一技之长,就业是没有问题的,而且必将终生受益。然而,近几年来,好大一部分烹饪专业学生在就业方面并没有走得更远,一部分毕业生仍然碌碌无为,一部分则转到其他行业另谋出路。这究竟是什么原因造成的呢?
1、有些毕业生就业思想不端正,对专业、职业不忠诚。好大一部分学生入读中职学校成绩相对较差,对专业了解不够或者根本就不了解,选专业存在跟风现象。同学选这个专业、我也读这个专业;或者是听父母说“这个专业好”,就选这个专业。盲目选专业的结果,造成学习积极性、主动性差,不想学,知识能力匮乏。
2、吃苦耐劳精神不够,承受挫折能力差。在当前这些学生中,家庭条件普遍较好,在家悠闲自在惯了,没有一点吃苦耐劳的精神;在工作岗位上,一旦工作无质量或者是工作过程中产生失误而受到批评,往往不是从自身工作失误中查找原因,而是产生抵触情绪,甚至是立马“炒老板”、抑或是立马辞工走人。
3、基本功、技能不扎实。很多学生在校学习期间,讲多做少。在理论学习上,静不下心来,普遍存在学习理论“无用论”;在实操课中,也是凭自己的好恶有选择的学习;对实操课程学习也不上心、不认真、不虚心,特别是对于烹饪基本功的学习,毫不在乎。
4、眼高手低、好高骛远。有些学生在校不好好学,而在工作上则要求多,一上岗就要上锅炒菜、做大厨,根本不愿意从水台等基本岗位做起,或者是干基层岗位没几天就不干了。
5、学习缺乏原动力,对社会缺乏奉献精神、感恩思想,等等。
(三)餐饮行业企业对中职毕业生职业素养的基本诉求
1、对职业有较高忠诚度
面对当前中职毕业生在顶岗实习或就业过程中易产生跳槽、工作懒散、挑三拣四、缺乏进取心等现象,很多企业都认为学校在加强学生职业道德教育中应重点加强学生的职业忠诚度的教育,让学生在学习过程中重点掌握行业的业务特点、职业发展方向,以及自己在工作中应如何应对社会、企业,自己在企业中应怎样准确定位。
2、具备扎实的专业技能
专业技能是学生职业发展、创造财富的根本。所谓腰缠万贯,不如薄技一身。在校期间,应想方设法让学生正确认识专业方向,必须掌握的文化知识、专业知识、专业技能,让学生爱上专业,变“要我学”为“我要学”。
3、加强正确的职业态度和职业精神的培养教育
所谓正确的职业态度就是指培养学生踏实肯干与善于沟通协作。餐饮行业需要团队协作精神,单打独斗难有作为。在工作中,需要团队成员之间团结协作、互相沟通,才能有所发展。
所谓正确的职业精神,就是要开拓创新、善于学习、学会感恩。活到老、学到老,在学习、工作中除了要具有好的态度,还需要认真听老师讲课,善于向同行学习,虚心向师父请教,才能不断开拓创新;同时要学会感恩,要懂得感恩父母、感恩老师、感恩学校、感恩社会。
四、学生职业素养培养路径与方法
(一)改革人才培养模式
1、采取以就业为导向的工学结合教学模式。
烹饪专业的教学模式应打破传统的“2+1”模式,即在校学习2年、顶岗实习1年。应采用“0.5+0.5+0.5+0.5+1”以就I为导向的工学结合的教学模式,即把在校学习的2年,按4个学期划分即4个0.5,每一学期保证学生有8―10周的企业实习时间,让学生在企业教学实习过程中能够真正感受到专业氛围、职业氛围。每一学期的教学实施围绕“在校学习10周企业教学实习8―9周期末总结考核”这样一个螺旋上升式专业学习循环开展,确保学生在企业教学实习整个周期能够掌握岗位技能、岗位标准。最后一个“1”是毕业前的顶岗实习。通过这样一种工学结合的模式,保证学生在校学习期间的专业技能教学实践占总课时的一半以上。为保证此种模式的学习成效,应着重做好如下几项工作:
(1)制定详细的教学计划。学校专业教师与企业共同制定详尽的教学计划,细化在校专业学习过程,细化企业教学实习的每一个岗位的时间、要求和应达到的目标、效果。
(2)要把课堂设在企业,聘请企业专业技术人员担任教师,负责管理学生的日常专业学习和思想动态,带好学生,管好学生;
(3)改革评价模式。在考核评价方式上,对接职业考核标准,采用多元主体考核动态评价。为满足职业岗位群对职业能力和职业素质的要求,教学评价的内容与方式注重过程考核与目标考核相结合、理论与实践一体化、校内与校外评相结合并充分关注学习态度。考核评价方式以现场“过程考核”为主,突出“工学结合”及“实践成果”,终结性考核为辅;评价内容以岗位需要的“职业能力考核”为先,“理论知识考核”为辅;评价标准立足岗位、课证捆绑融合,学习或实习结束后,校、企双方、“教师―学生―基地”组成多元主体进行考核评价,对整个学习或实习过程进行总结和评比。
2、改革课程体系。
教学模式的改革,要求课程体系也要打破传统,校企共同参与课程体系改革。在理论知识够用、专业技能实用的方针指导下,增加专业技能的课时比重,突出抓好技能教学,不断提高学生专业技能。
3、外引内提,加强师资队伍建设。
教师队伍建设是提高教学质量的关键。中职烹饪专业师资队伍建设一方面要通过内部提升来加强“双师型”教师培养,不断加强教师执教能力,即“内提素质”;另一方面要引进企业能人参与学校教学,即“外引人才”。通过外引内提,学校专业教学才能更好地适应专业发展需要、适应行业发展需要,培养出来的毕业生才能更好地满足企业需求,从而避免“闭门造车”。
4、完善实训场室设备设施。
成功的专业教学,需要有良好完善的实训设备设施。学校要通过校企合作,主动聘请企业能人参与到实训室建设中来,不断完善实训设备设施,让实训室就是五星厨房。
5、多轮驱动,强化专业建设。
中职烹饪专业建设要建立健全政府主导、行业指导、企业参与的办学机制,制定促进校企合作办学法规,推进校企合作制度化。制定优惠政策,鼓励企业接收学生实习实训和教师实践,鼓励企业加大对职业教育的投入;要通过行业、企业、学校的共同参与,多轮驱动,制定科学的专业人才培养方案;要根据岗位技能需求,精心设置课程,优化课程结构,突出实践能力,构建模块化课程体系,进行项目化训练,将专业技能、职业核心能力和职业道德培养分解到各个模块和项目中,有效组织实施教学活动,确保人才培养目标的实现。
(二)加强学生职业道德修养的培养
1、加强教师职业道德修养建设。教师是学生最直接的榜样力量。为人师表,教书育人。言传身教,教师应不断加强自身素质建设,为学生树立好的形象、好的榜样。
2、行业管理精英、名师、名厨引导作用。聘请业界精英、名师名厨定期到学校开展思想品德教育、成才故事分享、成功典型案例教育,教育学生、告诉学生怎样才能成人、成才、成功。
3、成功毕业生示范带头作用。邀请事业有成的校友来校与学生互动交流,共同分享他们的成功喜悦教育学生在职业道路上怎样才能实现人生价值,让学生学有榜样。
4、与时俱进,开创德育工作新路子。通过演讲比赛、辩论比赛、青年志愿者等各种形式的比赛和活动,让同学们深刻认识到理想、情操、道德、信仰在现实生活中的重要作用和意义,同时锻炼和提高能力。同时积极探索引进现代企业管理制度和管理模式,更新领导和教师学校管理理念,实现学校管理和企业管理的有机结合,创建现代企业管理环境,培养学生的职业情感。
(三)推行现代学徒制,培养和塑造学生职业素养
按照教育部《关于开展现代学徒制试点工作的意见》(教职成[2014]9号)的文件精神,现代学徒制是通过校企签订人才培养合作协议,职业学校承担系统的专业知识学习和技能训练,企业通过师傅带徒形式,依据培养方案进行岗位技能训练,真正实现校企一体化育人的人才培养模式。推行现代学徒制,形成“招生即招工、入校即入厂、校企联合培养”,明确学徒的企业员工和职业院校学生双重身份,构建校企双主体育人、学校教师和企业师傅双导师教学的职业素养培养模式,把提高职业技能和培养职业精神高度融合,全面培养学生的社会责任感、创新精神、实践能力。推行现代学徒制,吸引烹饪大师、名师进校园,有计划地让学生进企业,双向培养学生技能,更好地培养和塑造学生职业素养,更好地培养学生的职业忠诚度,让学生在专业学习和职业发展上走得更远。
参考文献:
关键词:国际经济与贸易专业;实践教学体系;实践能力体系
中图分类号:G642.4文献标志码:A文章编号:1673-291X(2011)10-0253-02
辽东学院地处鸭绿江畔,与朝鲜新义州毗邻。通过对丹东地区外贸公司的调查,丹东从事对韩、对朝贸易企业占全部贸易企业的2/3,成为对外贸易的主体。作为辽东学院的特色专业,国际经济与贸易(韩朝贸易)专业人才培养应立足地方,突出特色,所培养人才要具备较强的从事外贸业务的实践能力以及所需要较好专业英语和初步朝鲜语应用能力。这种“三位一体”的复合应用型人才培养目标的定位,反映了地方社会对人才的需求意愿,也使国际经济与贸易专业具有鲜明的地方行业特色,与其他院校同类国际经济与贸易专业实行了错位竞争。
一、实践教学研究的背景
国际经济与贸易专业本身特有的实践性和涉外性特征,决定了所培养的人才要有较强的动手实践能力和一定的开拓创新能力,以及较好的外语交流能力。这些能力的培养都离不开实践教学的实施与开展。
二、国际经济与贸易专业(韩朝贸易方向)实践能力体系构建
根据人才培养目标的要求,将人才实践能力体系设置为三大模块:双外语应用能力模块、专业实践能力模块、综合能力模块。“双外语”能力主要体现在两方面:一是具有较强的专业英语背景,运用英语进行国际商务活动交流、谈判等,二是具备基本的朝鲜语听说能力,用朝鲜语完成一般的商务接待工作;实践能力是指适应外贸实际工作需要的各种应用能力,主要是具有较强的从事国际贸易实际业务的能力,包括贸易实务的操作能力、各种单证的使用能力、市场营销及开拓能力等;综合能力是指综合运用所学知识和技能,独立观察国际市场形势、随机应变的能力,独立思考、分析、解决实际问题的能力,人际沟通与组织管理能力,是高层次的实践能力,它无法通过某门或几门具体课程的教学而获得,只能通过各种知识技能的积累、综合、升华而逐步形成,需要在贸易实践中不断探索、总结、概括而提高。
三、国际经济与贸易专业(韩朝贸易方向)实践教学体系构建
按照人才实践能力体系的要求,构建了较为完善系统的实践教学体系(如下页图所示):
该专业实践教学体系突出了以下特点:
(一)专业实践教学体系完整,强调国际贸易应用能力培养
1.实践教学环节完整,强调连续性和层次性。采取层层递进的方式,利用课内实践教学、课程教学实习、社会实践、校内综合模拟实训、毕业实习各种途径来培养学生的专业实践能力,注重各实践环节之间的内在联系和有机结合。有效地提高了学生的实际应用能力和分析解决问题的能力。
2.建立校内校外相结合的实践教学模式。在校内我们建立了具有鲜明特色、针对性强的高效仿真国际贸易模拟实训中心。采取“学员操作为基础,教师指导为辅助,网络通讯为途径”的全方位开放实习模式,培养了在未来实际工作中的职业能力。我们还与丹东太华电热材料有限公司等三家企业建立了长期合作关系,安排学生不定期到实际工作环境进行短期见习,感受实际业务的操作流程,使学生在潜移默化中提高了学习专业的热情。
3.提高学生的职业资格能力。国际经贸人才的主要从业资格证书是报关员、报检员、单证员、跟单员等。结合学生不同阶段的学习内容,制定出获得相应专业资格证书的时间表,并对学生进行培训指导,在激发学生的学习动机的同时,获得必要的就业条件,提高就业能力。学生普遍反映,在获取这些证书的同时,自己的专业能力也有所提高,为将来的就业提供了条件。
(二)语言实践教学体系创新适用,能有效提高“双外语”应用能力
1.采取多种渠道和形式,提高朝鲜语口语交流能力。(1)针对人才培养特色要求,合理设计实践课程及内容。除了开设基础朝鲜语外,设置了大量的实训课程,如听力、会话、口语交际等多种实训课程,并设置了朝鲜语实践学期,在实践学期中采取与外教面对面、演讲、竞赛等多种形式,强化学生的听说能力。(2)利用校内校外第二课堂,提高学生朝鲜语口语交流能力。一是在校内外建立了具有民族特色的实训实习基地。校内的朝鲜――韩国文化苑集语言学习和体验韩朝文化功能为一体,利用各种先进的视听设备,为学生语言训练提供了良好环境;在校外建立了三个朝鲜语实习基地,以满足学生不同阶段的实践教学需要,让学生实地感受朝鲜的风俗文化,锻炼交流能力。二是利用丰富多彩的课外活动,创造良好的语言学习氛围。建立了朝鲜语(韩国语)俱乐部。定期开展韩语角、影视时间、韩文写作大赛、韩语系列技能大赛(演讲、打字、情景会话)、 “疯狂韩语课堂”等各种语言实践活动,扩展了教学的时间和空间。
2.创新教学方法,创造语言环境,培养学生熟练的英语运用能力。首先,创新英语教学方法,采用丰富多彩的课堂活动形式如角色扮演、采访、辩论、短剧表演等,提高学生口语交流能力;其次,利用课外活动,创造语言训练环境。定期举办英语角,锻炼学生的英语沟通和应用能力;同时不定期举办英语讲座、演讲大赛等,采取多种渠道调动学生的参与意识,提高学习英语的热情。
四、打造“双师“型和中外融合的实践教学师资团队
1.鼓励专业教师在不影响教学任务的前提下,利用业余时间兼职外贸企业,使专业教师打破纸上谈兵的尴尬局面,锻炼业务能力,提高授课的说服力,现我系有两名教师长期在外贸公司从事业务及管理,有四名教师有双师资格证书;同时不定期从社会聘请富有实践经验的资深人员到校兼职授课或与老师座谈,形成一支熟悉社会需求、专兼职结合的师资队伍。
2.充分利用韩朝学院资源优势,打造中、朝、韩融合的语言实践师资团队。一是做好青年教师培养工作,创造机会让教师到国内外进修深造,现有五位教师都已从韩国攻读完硕士学位;二是利用现有的韩国、朝鲜外教,开设大量的口语交际课程,强化学生的口语交际能力,了解不同区域的语言使用技巧;三是利用我校留学生资源,开展课外交流活动,创造语言学习环境。
五、研究成果的应用和推广
1.人才应用能力日渐明显。通过近几年对本专业实践教学的探索与实施,人才培养特色日渐明显,学生的综合素质不断提高,主要表现在:一是学生的实践应用能力明显提升。二是英语和朝鲜语的交流沟通能力有所增强。在英语方面表现为函电往来和商务谈判的能力不断提升,很多外贸公司负责人对本专业的毕业生的英文函电水平给予了高度评价,还有一些学生已成为公司谈判的主力。而朝鲜语的听力和会话水平也有所提高。
关键词:中医特色 预防医学 教学改革
一、加强教学基本建设
1.加强专业建设
专业建设是每一学科基本的教学条件之一。尤其是中医院校开设的预防医学专业,在专业方向上存在着很大的优势,因为深厚的中医学理论与预防医学专业存在着天然的结合点,中医在早期就提出中医治未病的成熟理论,这就使中医院校的预防医学专业就业方向更灵活,专业口径更宽阔。因此,探索建立交叉学科专业,实施人才培养模式多样化的教学实践是中医院校预防医学发展的重要方向。
2.加强教师队伍建设
教师是高等学校教学活动的主导,师资队伍建设是提高高校教学水平、科研水平和人才培养质量的基本保证。针对中医院校预防医学专业属于初期发展阶段,师资队伍比较薄弱的特征,教师队伍建设应以引进和培养有资历、有经验、有科研能力的学科带头人为首要,以培养、稳定骨干教师队伍为重点,以提高人才培养质量为目标,建立一支数量够、素质高,结构合理、业务优良、治学严谨、相对稳定的教师队伍。同时,根据自身实际,制定向预防医学专业教师倾斜的分配制度和管理机制,确保专业教师队伍的数量和质量。
3.加强课程和教材建设
随着国家对社区建设的逐步重视,投入的进一步加大,预防医学专业学生毕业后更多的将走向社区工作,因此,为突出中医院校预防医学专业的特色,修订适于中医院校该专业发展的教学培养方案,如将中医基础理论、针灸、推拿等中医特色学科融入预防专业的学习中,让学生毕业后在社区工作中技能更多,能力更强。同时,为了宣传、突出预防医学的特点,开展优质课程、精品课程建设是推动课程建设的有效形式。建立中医特色的预防医学“五大卫生”的教学梯队,严格主讲教师岗位资格,严把教学质量关。
教材的质量直接体现着高等教育和科学研究的发展水平,也直接影响到人才培养的质量。因此,我们必须重视教材建设。要突出中医院校的预防医学特点,可能在教材建设上还存在着学生无教材或无材可参考的现实,因此,组织教学团队,编写适用于预防医学中医特色学科的教材是主要任务之一。同时,我们应吸收科学技术和社会发展的最新成果,不能滞后于现代预防医学的发展,应紧跟全国西医院校预防医学的大发展,并突出中医特色。
4.加强实践教学
实践教学对于提高学生的综合素质、培养学生的创新精神和实践能力具有特殊作用,必须予以高度重视。要建立和完善教学、科研、生产相结合的多功能实验室和校内外实习基地,充实专业课实验室设备,改善实验教学条件,积极开展学科具代表性的实践教学内容。同时,探索中医、中药与预防医学结合的实验教学内容,多开设综合性、设计性实验。
5.加强毕业实习、毕业论文建设
毕业论文是预防医学专业考核的一项重要指标,是学生综合素质和科研能力的一项主要表现形式。论文写作的好与坏,直接反映了学生在学校、医院、疾控和监督所所学基本功是否扎实及科研能力的强弱,也是实践教学活动的重要形式,必须加强管理,确保质量。从实验的选题、开题、实施及统计分析都应严格按照专业要求来做,不能与临床医学生要求一样,因为,我们着眼的是整个人群的监控和环境,并最好能突出中医特色。
二、加强专业教风与学风建设