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[关键词] 旅游 酒店 营销策略 关系营销
我国改革休假制度和承办奥运会后,旅游市场迎来了更多的外来客源和国内客源,然而旅游城市的酒店业出现了经济效益持续滑坡的现象。本文在旅游城市酒店的市场分析为基础上,提出各种营销策略为酒店摆脱恶性竞争,提高效益提供参考。
一、旅游城市酒店的市场分析
随着生活质量的提高,旅游消费也呈现出了流行化和个性化的趋势,消费者的预期也不断上升,加之旅游酒店之间的竞争加剧,且所提供的产品和服务趋向于同质化,要真正令顾客满意越来越困难。为了适应顾客的需要,旅游酒店的经营和管理也必将更加细分化,市场细分越来越个性化,并且为各个细分市场的客户提供更加符合其消费特点的产品。
旅游城市酒店的消费者具有独特的消费特点,主要表现在消费者地理分布广泛,年龄分布跨度较大,个体之间的文化差异明显,个人收入和消费心理更是千差万别,这些给酒店的产品组合设计、服务规范管理都带来巨大压力;并且,旅游消费者具有有限“一次性”消费的特点,入住酒店之后,无论其满意与否,一般情况下都不会再次入住,这与一般城市的商务酒店的消费有着很大的区别。旅游消费也具有很强的周期性和季节性,营销策略的制定和执行也就具有很强的周期性。旅游酒店所提供的产品和服务不能储存,具有时效性,且旅游城市酒店的大多数消费者具有不同的消费行为,因而酒店必须了解消费者的不同需求,应用不同的营销策略。
二、旅游城市酒店的营销组合
1.产品策略
一家酒店不可能让所有类型的顾客都非常满意,因而,酒店应该根据自我的优势确定一个或几个核心的子市场,针对不同的细分市场制定不同产品组合,既可以满足酒店的特殊定位,又可以避免产品同质性的恶性竞争。因而酒店产品可以进行不同定位,可以突出地理位置的优越性或优良环境,也可以突出酒店附加产品功能,如商务、会议、娱乐功能,或者突出豪华客房、绿色餐厅、酒吧等。简言之,提供提供性价比较高的特色服务,且价格合理。
2.渠道策略
酒店产品不能存储,决定其渠道较短,但其目标客户分布广泛,决定其渠道较宽,因而旅游酒店的渠道呈现出宽而短的态势。品牌知名度高、实力强的企业,既可利用品牌直接吸引客户,也可以与商的合作,实力较弱的企业对中间商依赖较大。酒店也根据不同的消费群体选择不同的渠道,酒店本地零散客人较多一般采用直销,酒店外地零散客人和自发组织的团队客人较多,也采用直销,这些客人是酒店削峰填谷的最好客源,是淡季利润来源的一个重要方面。酒店没有零售商,只有商和批发商,大多数服务通过批发商――旅行社卖给团队客人。旅行社购买具有批量大、批次多的特点,而且往往签订购买合同,中间商与酒店的经营有密切的联系,酒店应该注意与其合作和利益分配。旅游酒店通过旅行社、机场机构、铁路部门或长途汽车站等市场中介帮助酒店销售产品,酒店应该加强这些的机构的管理。
3.促销策略
由于旅游消费者分布广泛,酒店产品服务不可存储,酒店呈现渠道宽而短的态势,旅游促销策略应该采用拉动为主的策略,主要手段为广告和销售促进,同时也可采用签约预售等形式针对中间商进行推动促销策略。
针对客人的拉动促销策略,主要是建立良好的企业形象,给客户带来满意及信任,可以根据酒店财务状况,目标客户群体的分布情况而采用不同的促销策略。各种广告除网络广告外都有着明显的地域特征,且各种广告受到文化、语言、文字、宗教、信仰的影响在各个文化群体间的应用受到了很大的限制。比如,旅游酒店可以运用电视广告在各地生动直观的展现酒店外部形象和内部齐备设施、优良服务,但成本较高,适用于集团酒店;也可以采用赠品、优惠券、累积消费优惠计划、赠券等营业推广促销策略,促进客户口碑宣传,带来新的客户进而推动销售额增长。
三、旅游城市酒店的其他营销策略
对于旅游酒店来说,大部分的顾客只是一次性顾客,在其应用关系营销时尤其自身的特点。旅游城市酒店关系营销策略的应用,发展并保持同顾客的关系,目的是赢得顾客的满意,为酒店赢得口碑效应和品牌效应,实现的主要形式是通过提供更高的消费价值,运用用产品、价格、促销等基本促销组合鼓励顾客或其身边的顾客或团体与酒店进行更多交易。酒店的关系营销还在于与中间商关系建立和维持,重点解决好利益分配和协同运作等问题,酒店内部关系营销策略应用也能够解决员工满意,进而带来客户满意。
旅游城市酒店根据自身的消费者的特点,还应该大力开展网络营销,酒店电子商务系统能够帮助酒店克服消费者地域分布广泛、信息传递困难和促销复杂的困难,在各个目标市场开展有效的营销;同时,帮助收集、传递、储存、加工、维护酒店经营管理信息和客户信息,综合地运用企业资源,进而提供快速、周到的高附加值的服务。
旅游城市酒店还应该开展绿色营销,避免陷入恶性的价格竞争。旅游酒店可开发的绿色产品主要有绿色客房、绿色餐厅和绿色服务三大类。绿色客房方面,从酒店的设计、建筑材料的选择到施工都符合绿色标准的要求,大多数酒店可在改造装修时应用无公害、无污染的绿色材料。在客人入住后减少一次性产品的应用,餐厅食品符合安全、优质、营养、健康的标准,选择符合绿色质量和卫生标准的供应商,通过自身服务和供应商原材料的控制,保证绿色产品和服务的全部性、完整性、高效性。
参考文献:
一市场分析
1传统酒类市场分析
(1)传统白酒/啤酒,无论档次/价格影响,其覆盖范围广/产品销量大。这与山东人饮食习惯“把事放在酒桌上来谈”有很大关联度。
(2)地区性消费模式相对固定,品牌忠诚度相对稳定。
(3)消费观念:首先是重感情,次重口味,不重身体,不重健康。
(4)传统白酒/啤酒饮用后上头/伤胃/有异味,喝多了会神智不清/头疼脑热,胃出血/胃穿孔等现象和病症。
2传统非酒类饮品市场发展
从喝碳酸性饮品到喝矿泉水/纯净水饮品,再到果汁类/茶类饮品,现在开始喝功能性饮品,强调健康/营养/绿色。
3和其他饮品相比龙驹奶酒口感好/营养高
种类/特点提神效果补充营养口感
咖啡因饮品好较少一般
酒精饮品短时亢奋无较差
各种饮料无较少较好
氨基酸饮品无好一般
龙驹奶酒短时亢奋好较好
4龙驹奶酒市场分析
国际上在宣传这样一句话:“21世纪是营养酒的世纪”,而奶酒是最佳营养酒
龙驹奶酒是中国奶酒领航品牌,奶酒中当数龙驹为龙头老大,有相当广阔的海外销售市场和正待开发的广大国内市场。
在国内,除北京/上海等地,许多地区没有形成喝营养酒的意识。但是这种消费观念已是一触即发:(1)传统酒类市场出现的许多问题已困扰了该行业的发展。(2)非酒类
市场已形成了喝功能型/健康型/营养型饮品的趋势。
龙驹奶酒介于两者之间,即口感好,又有营养/不伤身体。它的发展将引发中国饮品市场的大地震,它将是传统粮食酒最健康的替代品。将改变人们和酒的传统思想:即要注
重喝酒过程中的情感交流,又要注重健康和营养。
二产品定位
1龙驹奶酒产品特点
(1)酒度的形成来自牛奶中乳糖转化,酒度中和,完全依靠鲜牛奶乳清,纯天然/绿色/营养,口感纯正/奶香飘逸/柔和绵长。
(2)天然营养保健,驱寒回暖,健脾开胃,营养滋补,滋润发根,调养肌肤,扩张血管,降低血脂,防止血栓形成。
(3)富含人体所需十多种微量元素,十八种氨基酸,多种维生素,其中维生素B5是人奶含量28倍。而且是世界上甲醇含量最底酒仅为0.0013g/100ml。
(4)饮用后口不干/不伤胃/不伤肝/不伤眼/更头不痛,口气清新/呵气如蓝,是真正的营养健康绿色产品,被誉为“喝龙驹奶酒,就是喝保健滋补,喝营养健康”
2产品定位
(1)产品理念:龙驹奶酒,绿色/健康/营养酒
(2)产品目标:龙驹奶酒打造21世纪的营养酒
(3)产品概念:A整体概念
a核心产品:营养的酒
b形式产品:品质:绿色/健康
品牌:喝酒当选奶酒,喝奶酒当选龙驹
包装:蒙古包
B产品组合:8`牛奶干白16`/20`龙驹牛奶酒32`-52`龙驹奶酒
纯奶油奶粮食草原迎宾酒射雕英雄酒
3产品市场定位
(1)市场定位:中高档营养酒
(2)目标顾客定位:25—35岁职业妇女
20-70岁男士(包括和饮酒者非饮酒者)
三市场目标与战略制订
(一)营销主题:饮龙驹奶酒,享健康人生
(二)营销分主题:第一阶段:梦中的美容大师
第二阶段:1 1的感受,大于2的享受
第三阶段:喝营养酒,过健康年
(三)营销目标:第一阶段:1通过满足女性诉求来提高龙驹奶酒的知名渡和美誉度,并形成忠实顾客,实现龙驹奶酒在市场开拓阶段“得女人,得天下”的目标
2在3个月时间内(20__年5月)打开女性饮酒市场,得到女性认可。
第二阶段:打开男性消费者市场,使企业步入市场成长阶段,
正式进军酒业市场引领男性消费者转变传统思想,步入酒的21世纪--营养酒的世纪。
第三阶段:打开产品的市场知名度,利用过年“喝酒/送酒”
这一时段性很强的机会,让龙驹奶酒的品牌深入人心
(五)营销对象:25-35职业妇女20-70男士
(六)营销手段:广告/公关
四女人篇-电视广告/平面广告
(一)分析
1龙头马干白/干红牛奶酒系列,选用新鲜牛奶为原料,采用最新工艺精酿而成,酒精含量8度。口感好,奶香浓,清爽悦人,别具一格,其色泽带绿色,透明晶亮,富含牛奶
中多种营养成分,是健脾开胃,营养滋补家品,其含有丰富的氨基酸,有助于形成多种人体所需的营养蛋白,睡前饮用可提高睡眠质量,使职业妇女及其他女性再繁忙之余仍能保
持健康,活力和清爽靓丽,外在的表现就是眼袋的消失,皮肤变得圆润光滑有弹性。
2消费者:(1)市场需求量大出现眼袋/鱼尾纹的职业女性数量增加
(2)本产品所追求的诉求点是个尚未开发的目标市场
(3)消费意识有待改变,转变思维方式,接受新观点成为重点
3产品:(1)价格48院一评,相对化装品而言价格底
(2)口感圆润醇和,奶香飘逸,效果明显
(3)以事实转变消费意识,理性诉求为主,感性诉求为辅
(二)营销目标
1通过满足女性诉求来提高龙驹奶酒的知名渡和美誉度,并形成忠实顾客实现龙驹奶酒在市场开拓阶段“得女人,得天下”的目标
2在3个月时间内(20__年5月)打开女性饮酒市场,得到女性认可。
(三)广告创意
1广告诉求对象:25-35岁职业妇女
2广告诉求点:睡梦中也能美容
3诉求支持点:8度牛奶干白含有丰富大量氨基酸,形成人体所需蛋白质
4广告口号:梦中的美容大师
5广告创意内容:采用分段式刊播广告画面
(1)画面一:一张女人的脸,肤色暗淡无光,眼袋鱼尾纹明显
(2)画面二:一杯奶酒遮住女人的半边脸,透过透明晶亮的奶酒,女人的肤色靓丽/圆润光滑,无眼袋/鱼尾纹
(3)画面三:左半边脸看右半边脸,表现沮丧,右半边脸洋溢笑容,自信满满,打出字幕:梦中的美容大师
(四)广告操作
1广告对象:山东省地区25-35岁职业妇女
2广告覆盖范围:山东省地区为主,涉及延边省市
3平面广告操作:公司的营销总监负责整体广告的方向和主题,广告部经理负责规划
将广告的制作委托给专业广告公司完成,广告部经
理要对广告的具体制作进行监督和控制,包括质量和费用。喝营养酒,过健康年
4平面广告实施:以第三幅画面作为路牌/杂志广告
5平面广告目标效果:以强烈对比给女性以视觉冲击,引起女性好奇心
引导自己寻找奶酒作用的解答
6平面广告实施:在齐鲁晚报/山东商报上做广告内容有采访知名用户和介绍产品
7平面广告目标效果:以理性诉求为主,感性诉求为辅
在报纸中找出奶酒作用的解答
深刻记忆“梦中的美容大师”乃龙驹奶酒也
让女性转变传统化装观念,从根本上解决“皮肤问题”
8广告时段要求:路牌/杂志广告一星期换一次,三个星期之后
在齐鲁晚报/山东商报上做广告内容有采访知名用户和介绍产品
9广告费用:广告总预算--万元,制作费--万元,
刊播费--万元,后期测定费--万元
杂志--万元,占总刊播费35
路牌--万元,占总刊播费35
报纸--万元,占总刊播费30
10广告效果测定:刊播后一星期一次,采用问卷和座谈会形式,采集数据进行广告效果测定,以随时修订广告方案
五男人篇:
(一)分析
酒的世界是男人的世界,酒的消费主体是男性,传统酒问题存在的弊端相当明显,而新的消费意识追求健康追求功能正深入人心,而此时的龙驹奶酒也有了相当的市场
知名度,因此龙驹奶酒在市场发展成长阶段,把消费主体转移到男性市场,具有酒业发展的必然性:
1广大的潜在市场
2龙驹奶酒可解决传统酒的问题
3适应目标顾客新的需求
4女性市场开发所引起的潜在影响
龙驹奶酒必将发展壮大
(二)问题研究
传统思想认为:“喝酒喝的是感情”,而要把这种传统思想转变为“喝酒即要喝感情,又要喝的是营养健康”是需要通过多方面努力,多种营销方法的实施。
思想意识形态的转变,将带来酒业发展方向的转变。对龙驹奶酒而言消费者思想意识的转变将是企业成功的第一步。
(三)营销目标
打开男性消费者市场,使企业步入市场成长阶段,正式进军酒业市场引领男性消费者转变传统思想,步入酒的21世纪——营养酒的世纪。
(四)广告策划
1广告
1)电视广告内容:
画面一:内蒙古草原的景象。(需模糊,让人一看就有自然/绿色的感觉)
画面二:从天而降一杯酒和一杯奶,两者中有小变大出一个加号,
奶后有小变大出一个大于号
画面三:有屏幕右边向左移出一个变形龙驹标志,看似一个2字。
画面停止,有声介绍“1 1的感受,大于2享受”
停顿“饮龙驹奶酒,享健康人生”
2)路牌广告内容:
A画面三 字幕“1 1的感受,大于2享受”作为街市高楼巨幅平面广告
B画面三 字幕“饮龙驹奶酒,享健康人生”作为高速公路巨幅平面广告
2公关活动
1)公关活动目标:让奶酒和营养健康相联系,深入人心
2)公关活动主题:奶酒任你喝,健康任我找
3)公关活动公众:(以济南为例)月收入1500元以上25-35女性20-70男性
4)建立队伍:(1)原则:这支队伍由公关部门直接领导,有各方面特长的人
参加,由组织的负责人挂帅,以协调各方面工作
必须明确分工,各负其责。
每一位参加活动的成员必须明确这次活动的目的/
主题/活动形式/传播重点/自己的任务和角色。
公关部门和人员在这次活动中要起主导作用,教育
培训参加人员,注意各环节衔接和协调,注意修正
偏离活动目标的言行和行动。
(2)实施:一队有一个队长/三个队员组成共十队
大舞台可以委托专门机构承办。
5)活动时间:五月一日至三日
活动地点:济南大明湖公园
6)活动实施:(1)统一服装印有“饮龙驹奶酒,享健康人生”
(2)传单印有活动规则/事项/奖项龙驹奶酒的产品介绍
(3)气球/大标语小礼品奖品
(4)把十瓶特制奶酒/每天藏于隐蔽处,档次不一,
以供游者自己寻找。
(5)和公园管理人员做好交流和联系
7)制造新闻:事前制造以起到通知作用,并宣传产品
事中制造渲染活动
事后制造加强产品/企业宣传
8)公关危机处理(原则)隔离——处理——消除后果——维护企业形象——总结
六广告语
(一)分析
新年是中国人的传统节日,饭局和酒场将空前增多,而当前人们过年送礼开始强调礼品的品牌/档次,追求健康/时尚。介于两者之间,奶酒既具有传统礼品的性质和传统酒类的特
性,又具有健康性/功能性的特点,适应了礼品的新需求。(二)营销目标:打开产品的市场知名度,利用过年“喝酒/送酒”
这一时段性很强的机会,让龙驹奶酒的品牌深入人心
(三)广告语:喝营养酒,过健康年
(四)广告策划:1电视广告:一个过年喜庆的场面,有送酒的,有喝酒的,
之后大家举起龙驹奶酒齐说广告语
2重点表现:视觉突出龙驹奶酒
听觉突出喝营养酒,过健康年
3广告实施:公司的营销总监负责整体广告的方向和主题,广告部经理负责规划将广告的制作委托给专业广告公司完成,广告部经理要对广告的具体制作
进行监督和控制,包括质量和费用。喝营养酒,过健康年
4效果目标:扩大市场,提高市场占有率,深入意示到龙驹奶酒是一种健康营养酒,提高销售量。
5广告时断要求:阴历十二月十五日到正月十五日一个月时间晚上高收视率的电视连续剧和综艺节目短时多次播放
6效果测定刊播后一星期一次,采用问卷和座谈会形式,采集数据进行广告效果测定,以随时修订广告方案
7广告费用:一个月内广告总预算——万元,其中万元为制作费,万元为电视播放费,万元为后期效果测定费。10秒次,平均每次元,平均每天万元,共计万元
七营销评价
以上所有策划本着“诚信铸就品牌”“有效沟通创造价值”营销理念设计制作而成。
[关键词] 赣州;“古色”旅游资源;营销策略
[中图分类号] F590.8 [文献标识码] A [文章编号] 1006-5024(2006)10-0110-03
[基金项目] 2005年江西省社会科学研究规划项目“赣州‘红色、绿色、古色’旅游资源协调发展研究”(批准号:05YJ248)的阶段性成果
[作者简介] 喻荣春,江西经济管理干部学院副研究馆员,硕士,研究方向为经济管理、旅游管理;
孙淑芬,江西经济管理干部学院副教授,硕士,研究方向为比较文学、旅游管理。(江西 南昌 330200)
“古色”旅游资源是相对于“绿色”旅游资源――山林、草原、“红色”旅游资源――革命历史遗存遗迹而言的,是指具有悠久的历史,能激发旅游者的旅游动机和旅游行为的古迹、遗址、民族风情、文化艺术等资源。
一、赣州“古色”旅游资源的分布及评价
赣州“古色”旅游资源包括两大部分,即宋城文化旅游资源和客家民俗文化旅游资源。
1.宋城文化旅游资源
宋城文化旅游资源由位于赣州市章贡区的宋城和相关建筑景点如八境台、郁孤台等,及许多宋代建筑,如宋代古塔、古桥、古庙宇、衙署、学宫(书院、试院、儒学)等构成。
赣州作为目前保存宋代城墙建筑的全国历史文化名城,堪称独一无二。其宋代城墙,位于赣州市区北部章、贡两江岸边,全长3664米,宽约5米,平均高7米,是江南保存最长的古城墙,也是我国现存唯一的地面和地下保存完好的宋代城墙,有极高的历史、科学和艺术价值,为江西省重点文物保护单位。登上城墙,章贡合流、百舸竞发的美景尽收眼底。
赣州宋代古浮桥也为重要的宋城文化遗存。位于章水上的西津桥、南河浮桥(1985年西河人行桥建成后拆除)和位于贡水上的东津桥(即现在的建春门浮桥)三座浮桥,从宋代开始建造,除战乱时偶有废止外,一直沿用到现代,对于城乡之间的交通发挥了巨大的作用。目前,仍保存了最长的一座建春门浮桥,此桥全长400米,共用了100只木舟,每3只木舟为一组,整座浮桥分为33节,每天都定时开启,以通行船只。这一古老的交通设施,在赣州沿用了900多年,构成了赣州特有的人文景观。
此外,赣州市古宋城文物保存完好。不仅城墙、城门、城楼、敌楼、马同、弩台、大街、小巷、桥梁、地下排水系统、护城河遗址、古迹方方面面都比较完备,而且宋城的江城防洪功能至今仍然有效,是了解我国防洪史的活教材。赣州宋城还是古代城市从单纯军事防御和防洪结合型向经济贸易型转变的一个佐证。
2.客家民俗文化旅游资源
在赣州市众多的旅游资源中,客家民俗文化旅游资源是其重要特色之一,包含了建筑、民俗、民间艺术、饮食及客家迁徙历史的相关古代交通遗址等资源。
客家民间艺术有宁都道情、赣州灯艺、赣州采茶歌、采茶戏、兴国山歌、花篮灯等艺术形式;饮食资源有三杯鸡、小炒鱼、四星望月、蜜饯、丁香李、赣州市擂茶、春节腊货、薯食风味等;民俗礼节资源有筷礼、送果子包、穿木屐、婚娶仪式歌谣等。
客家文化旅游资源地域特色浓郁、类型丰富。改革开放以来,世界各地客家侨属回乡寻根,形成了极大的市场和旅游流,为客家文化的市场开发铺垫了道路。
二、基于“古色”旅游资源的产品设计
从以上分析可知,赣州“古色”旅游资源以宋城及客家文化为特色。宋城系列旅游资源因其较大的典型性和代表性具有较强的竞争能力,并在全国范围内具有独特性。同时由于本地的客家文化源远流长,并且毗邻于客家集聚中心,具有较大的市场潜力。有鉴于此,本文进行“古色”旅游资源的产品设计。
1.宋城与宋文化观光游
这是最早被开发利用的旅游项目,自1994年举办“中国赣州宋城文化节”以来,至今已举办多届,积累了比较丰富的资料和经验。为进一步丰富活动的文化内涵,提高其品位,可作如下安排:古城寻踪游、古城风貌游、古赣州(章贡区)古迹游、通天岩石窟艺术游、宋文化名人探踪游、一江(赣江)二水(章、贡)游、古赣州辐射区的宋文化传播寻踪游。
2.赣州客家文化游
赣州地区是客家民系的孕育之地,这里95%以上的人口属客家人,所以赣州地区对于客家不仅在语言、民俗习惯、建筑、饮食乃至民系心理的形成等方面,都是至关重要的。作为吸引境外游客、开发国际旅游市场,客家文化游是本地区最具潜在优势的旅游开发项目,且本地区资源丰富,特点突出,应充分重视。可开发的项目有:客家溯源寻根游、客家民居游、客家民俗游、客家生态文化游、客家文化绿色家园游、客家文化之源修学科研游等。
三、赣州“古色”旅游的市场分析
1.市场竞争分析
(1)宋城文化旅游资源的市场分析
宋城文化的外部竞争目的地有:河南开封、杭州宋城及主题公园以及香港宋城。其中河南开封为北宋首都,内涵丰富,底蕴深厚,但是目前城市格局及环境方面与赣州有一定的差异。杭州为南宋的首都,同样具有较深厚的文化底蕴,尤其是以文化名人及西湖的影响,加之杭州的宋城主题公园的经营,扩大了其作为宋代文化代表的知名度。从知名度上,针对内地客源市场,两者对赣州宋城旅游的国内旅游市场具有较大的冲击,是赣州宋城文化旅游产品市场开发的重要竞争对象;但是两者在空间上相对赣州的主要目标市场距离较远;同时,相对两者而言,赣州的宋城城墙等现存宋代遗迹及与赣江的组合,是具有特色的竞争性旅游资源,通过宣传赣州宋城的特色而增强竞争力以及赣州对宋城旅游资源的深入开发,是可以在内地市场上获得成功的。香港宋城是一项较为成功的主题公园,但是其文化底蕴和真实性与赣州相比有较大的差距,虽然对赣州吸引香港游客及境外游客有一定的冲击,但是赣州如果与之协作,能够对游客进行有效的分流和导流,则很可能转竞争关系为互补关系。
赣州市地域内古赣州(章贡区)的周边辐射区现存的宋代遗迹和文化遗存,是具有互补性的旅游资源,需要加强协作开发。尤其是对于可以组串成旅游线路的相关宋代文化旅游资源,如赣州市区内乃至江西省其他地区的丰富多样的宋代文化旅游资源,加强协作,开辟宋代文化历史旅游专线,做到双赢,共同发展宋文化旅游,乃至将此项产品推向国际市场。
(2)客家文化旅游资源的市场分析
与赣州客家文化民俗资源具有竞争性关系的地区有福建及广东地区。其中福建的客家民居开发已经形成较大的规模和有一定的国际知名度,如永定的土楼在日本市场非常火爆。其中原因:一是福建客家围屋保存完好,如福建永安的安贞堡、永定的土楼等;二是福建土楼规模效应较好,永定土楼成群分布,给游客有一定的冲击力;三是福建客家民居旅游开发成熟。
然而,福建、广东与赣州是相毗邻的客家民俗旅游资源分布区,对于本地客家民俗开发是有互补作用的,应该加强协作。
2.赣州“古色”旅游市场细分
(1)境外市场客源细分
一级市场:港澳地区,目前占市场份额65%。
二级市场:台湾地区,目前占市场份额30%。
其他市场:外国人占市场份额4.9%,华侨占市场份额0.1%。
(2)内地市场地理细分
一级市场:江西、广东,占市场份额86%。
二级市场:湖南、湖北、上海、福建、江苏、浙江,占市场份额10%左右。
其他市场:其他地区,占市场份额不足4%。
(3)内地市场旅游目的细分
调查结果表明:
一级市场:旅游观光,占市场份额66%。
二级市场:度假和探亲访友,占市场份额17%。
其他市场:包括商务、会议、交流及专业访问、健康疗养、宗教朝圣及其他,占市场份额不足17%。其中,商务旅游及会议旅游应该成为未来逐步成长的市场。
四、赣州“古色”旅游的市场策略
1.境外市场
境外市场营销,通过客家文化和宋城文化以及区内生态旅游资源的推出,继续维持和拓展以港澳同胞及台胞为主体的观光游客市场,重点发掘外国人市场,通过客家文化的感情纽带,拓展海外华侨市场。密切与国际旅行社的协作。据有关专家推算,客家人在海外号称有1000万人,香港约有1/3的人口、台湾约有540万人口是客家人,这是一个十分巨大的市场。
2.内地市场
地理市场板块以观光及度假吸引本省游客;以客家文化、宋城资源及生态旅游资源吸引广东客源;以生态旅游资源辅助宋城文化及客家民俗文化资源,吸引湖南、湖北和华东市场客源。加强互补性旅游协作,加强旅游宣传。
五、赣州“古色”旅游的形象塑造
1.宋城文化旅游的形象塑造
(1)强调宋城城墙及体系完整的独有性特征,营造观赏宋城格局的旅游景点和环境。
(2)在旅游环境与旅游项目建设上狠下功夫,达到环境优美、整洁、安静、舒适。以国家优秀旅游城市为标准,加强绿地、花坛、古树、名木、市花、市树保护培植,形成特色,扩大旅游者活动空间,并逐步向疗养、休憩、会议旅游方向发展,在峰山和陡水湖等地建疗养、休闲地。
(3)加快以宋文化为内涵的赣州章贡区城市游憩商务区的建设。
(4)城市识别标志以宋城为核心内容。
2.客家民俗文化旅游的形象塑造
(1)规范开放客家民居旅游目的地,以建筑民俗及村落形象为展示基质,以生活民俗、生产民俗、婚育民俗等为展示活载体。
(2)以生态文化为主线发掘客家民俗文化旅游资源并设计相关产品。
(3)对重点开放的客家围屋内部进行整修,并逐步完善旅游服务设施。
(4)围绕客家迁徙线路,进行旅游形象宣传促销,包括沿宋代的古驿道等沿线的古建筑恢复及相关客家文化的展示等,如大余梅关古驿道的建设,可以与客家文化传播相结合进行旅游开发。
参考文献:
[1]韩振飞.赣州现存的宋代文史古迹[J].南方文物,2001,(4).
[2]饶任坤,卢斯菲.客家历史文化纵横谈[M].南宁:广西教育出版社,1993.
[关键字]客家文化;地域特色化;特色旅游;绿色产业
Abstract: : Meizhou Hakka cultural base of the building on the development of industrial clusters of Hakka culture, enhance the cultural and industrial scale, intensive, professional level, to carry forward the fine cultural industries to explore the city cultural resources, the development characteristics of cultural industries, construction, Meizhou, characteristics and culture of the citysignificance. The concept design has made some prominent geographical features of exploration, through the integration of Hakka culture, natural landscape, cultural landscape, and solve the base of the general character of outlook to create the integration of resources utilization, the coordination of the layout of the service facilities, so that the base functions more reasonable, more prominent geographical features.
Keywords: Hakka culture; geographical features of; special tourism; green industry
中图分类号:TU982 文献标识码: A文章编号:2095-2104(2012)
客家是一个具有显著特征的汉族民系,也是汉族在世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一。客家文化归纳起来有:客家话、客家文教、客家艺术、客家文物、客家民居、客家学术流派、客家餐饮、客家服饰、客家习俗等。随着梅州城市建设的不断发展,文化产业的日益繁荣,城市建设中的客家特色越来越受到重视和关注,但是,目前梅州大部分地区的城市建设来看地域特色越来越不明显。基于此,本文以梅州客家文化基地概念规划为例,对城市重点地区的地域特色化建设进行探讨。
1项目背景
梅州是国家历史文化名城、粤东北的中心城市,是客家人集中居住之地,素有“客都”之称。近年来,城市发展迅速、着力推动客家文化产业集聚发展。客家文化产业基地所在的东山片区已经具备开发文化与教育旅游产业的良好基础,只要全面整合资源,围绕做活山水文章,产业发展大有可为。基地的建设为加快绿色的经济崛起,建设富庶美丽幸福新梅州注入新的活力。
2地域特色文化分析
2.1梅州文化
梅州是国家历史文化名城,客家文化独树一帜,梅州地域文化主要有客家文化、红色文化和宗教文化,其中以客家文化最为典型。
2.2客家文化解读
客家文化是具有浓郁乡土气息的与周边文化相互区别的移民文化。其文化主要体现在客家语言、建筑艺术、餐饮文化、传统文化、山歌文化、客家服饰等方面。其深厚的文化积淀,兴盛的文教,造就了一批光耀中华的历史文化名人。
2.3梅州客家村落建筑与布局特征
梅州山地丘陵广布,素有“八山一水一分田”之称。梅州客家先祖创造性地构筑了客家民居山地建筑模式。客家村落、建筑选址布局,是对中国传统择居选址思想继承与发展,探索适合山地村落布局形式与特征,人与自然和谐,功能要求的结果,是客家民系智慧的结晶。
3基地现状、swot分析
3.1本项目基地处于梅州城区边缘,面积约3.72平方公里。梅江从从项目基地两侧蜿蜒而过,项目基地可俯瞰梅江与整个梅城。现状基本上处于原生态状态,区域内以丘陵、沟谷与水库为主,地形起伏较大、比较复杂。
3.2综合分析
3.21优势
区位:与城市中心区关系密切,是梅州黄金旅游线上必经之地
交通:具有方便的陆、空交通条件
资源:具有丰富的原生态的山、水资源
文化氛围:周边具有浓郁的文化气息与名胜古迹
3.22劣势
如何规避场地自身不利因素对项目的影响
场地山地多,平地少且分散,大部分平地为水库的泄洪区,开发难度大
场地本身文化资源匮乏,场地的特色与知名度不够
场地内有一定数量的民房和公墓,拆迁难度大
3.23机遇
国家强调发展文化产业、绿色崛起的政策支持
作为世界客都,具有广大海内外客籍市场资源
梅州旅游定位:梅州明确以“塑造世界客家之都,打造客家文化精品、热泉康体休闲特品和山水休闲度假名品的旅游发展定位
3.24威胁
如何在各地都打“客家牌”的形势下,在周边众多项目当中脱颖而出
如何树立自己的品牌,成为梅州旅游重要的一站?如何在地块山地多,平地少,不利因素多的场地条件下,化不利为有利
如何促进梅州旅游业发展,引领新梅州文化旅游新模式
4主题研究
4.1旅游市场分析
梅州拥有全球1.2亿客家人的潜在客群,梅州市旅游消费市场主要以国内为主,境外为次,已初步形成“入境旅游、国内旅游、出境旅游”并存的市场格局。现状旅游市场还处于初级阶段,有一定的旅游品牌,因交通的限制和没有珠三角发达城市的有效辐射,外地高消费客群比例较少;市场旅游产品初级,无法实现强有力的持续吸引;本地客群可支配收入较低,消费能力有限。
本项目旅游功能站位需要跳出区位困局,把旅游过路站变成旅游目的地。针对市场,通过走差异化路线、对客家文化深入发掘和体验,吸引海内外广大的客籍消费群。
4.2商业及商务市场分析
梅州现状城市商业落后,城市缺乏休闲类商业项目;不能满足当地居民的消费需求,高端消费功能缺失,导致城市的高端消费外溢;经济发展将催生商业向综合业态方向发展,休闲娱乐将在未来商业发展中发挥重要的补缺角色。
本项目商业依托区位条件,与项目邻近构筑新的城市核心商圈。选择街区商业形态,与项目旅游和自然资源结合,打造城市休闲商业和旅游目的地商业,营造集购物、休闲、文化、娱乐等多功能多选择消费空间。
5设计定位与设计理念
5.1定位
(一)战略定位:
“融汇世界的客家,展示客家的世界”“客属地区文化传播中心”“客都新文化产业改革示范项目“
(二)市场定位
以梅州地区、国内客籍地区为主要客源市场,港澳台及海外地区为次要客源市场。
(三)目标客户群定位
海内外客籍华侨、客籍年轻人、客籍成功人士、其他热爱客家文化人士。
(四)项目功能定位
打造以“客家文化”为主线,集文化旅游、文化创意、运动休闲、养生度假、生态体验、健康人居的绿色产业链。
5.2定主题
宜文、宜游、宜闲、宜居、宜绿
6地域化特色的概念设计
6.1布局要点
在功能空间布局上,紧密结合项目场地“一山三谷”的地形地貌特点,并融入易经思想、五行说及风水理论,将功能、形式、寓意三者有机结合。注重生态保护、文化体验、景观打造、经济效益四者的有机结合。
6.2地域文化传承与发扬客家精神
通过挖掘客家文化精髓:勇于开拓,锐意进取;崇文重教,文武兼备;尊福敬宗,敦乡睦里;谦和处世,与人为善四大特征。以客家精神为源,演绎文化产品:如文化产业、名士园;终身教育、养生、健身;客家风情小镇;特色教育、退休示范社区。通过产品设置,传承客家文化之灵气,弘扬客家之精髓,为项目主题策划开拓途径。
6.3现状场地景观元素―湖、山、溪、谷、江
整体布局以现状景观为核心,东西两翼展开,分别以湖、山、谷、溪,江为主题打造不同的版块:旅游休闲版块、山林公园版块、溪谷田园版块、养生休闲版块、旅游集散版块。
7结语
梅州文化产业基地概念规划设计在突出地域特色化方面做出了一些尝试,梅州客家文化产业基地以绿色生态为本,以客家文化为魂,将山、水、人文全程演绎,实现以生态促旅游,以文化提升旅游档次。项目以客家文化为主线,通过客家风情小镇、城市商业综合体、客家祭祀广场等重点项目的打造,地域特色更加突显,形成梅州客家文化展示平台与城市形象展示窗口,对于提高梅州文化软实力、提高城市影响力有重要意义。
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[关键词]赣州;“古色”旅游资源;营销策略
“古色”旅游资源是相对于“绿色”旅游资源——山林、草原、“红色”旅游资源——革命历史遗存遗迹而言的,是指具有悠久的历史,能激发旅游者的旅游动机和旅游行为的古迹、遗址、民族风情、文化艺术等资源。
一、赣州“古色”旅游资源的分布及评价
赣州“古色”旅游资源包括两大部分,即宋城文化旅游资源和客家民俗文化旅游资源。
1.宋城文化旅游资源
宋城文化旅游资源由位于赣州市章贡区的宋城和相关建筑景点如八境台、郁孤台等,及许多宋代建筑,如宋代古塔、古桥、古庙宇、衙署、学宫(书院、试院、儒学)等构成。
赣州作为目前保存宋代城墙建筑的全国历史文化名城,堪称独一无二。其宋代城墙,位于赣州市区北部章、贡两江岸边,全长3664米,宽约5米,平均高7米,是江南保存最长的古城墙,也是我国现存唯一的地面和地下保存完好的宋代城墙,有极高的历史、科学和艺术价值,为江西省重点文物保护单位。登上城墙,章贡合流、百舸竞发的美景尽收眼底。
赣州宋代古浮桥也为重要的宋城文化遗存。位于章水上的西津桥、南河浮桥(1985年西河人行桥建成后拆除)和位于贡水上的东津桥(即现在的建春门浮桥)三座浮桥,从宋代开始建造,除战乱时偶有废止外,一直沿用到现代,对于城乡之间的交通发挥了巨大的作用。目前,仍保存了最长的一座建春门浮桥,此桥全长400米,共用了100只木舟,每3只木舟为一组,整座浮桥分为33节,每天都定时开启,以通行船只。这一古老的交通设施,在赣州沿用了900多年,构成了赣州特有的人文景观。
此外,赣州市古宋城文物保存完好。不仅城墙、城门、城楼、敌楼、马同、弩台、大街、小巷、桥梁、地下排水系统、护城河遗址、古迹方方面面都比较完备,而且宋城的江城防洪功能至今仍然有效,是了解我国防洪史的活教材。赣州宋城还是古代城市从单纯军事防御和防洪结合型向经济贸易型转变的一个佐证。
2.客家民俗文化旅游资源
在赣州市众多的旅游资源中,客家民俗文化旅游资源是其重要特色之一,包含了建筑、民俗、民间艺术、饮食及客家迁徙历史的相关古代交通遗址等资源。
客家民间艺术有宁都道情、赣州灯艺、赣州采茶歌、采茶戏、兴国山歌、花篮灯等艺术形式;饮食资源有三杯鸡、小炒鱼、四星望月、蜜饯、丁香李、赣州市擂茶、春节腊货、薯食风味等;民俗礼节资源有筷礼、送果子包、穿木屐、婚娶仪式歌谣等。
客家文化旅游资源地域特色浓郁、类型丰富。改革开放以来,世界各地客家侨属回乡寻根,形成了极大的市场和旅游流,为客家文化的市场开发铺垫了道路。
二、基于“古色”旅游资源的产品设计
从以上分析可知,赣州“古色”旅游资源以宋城及客家文化为特色。宋城系列旅游资源因其较大的典型性和代表性具有较强的竞争能力,并在全国范围内具有独特性。同时由于本地的客家文化源远流长,并且毗邻于客家集聚中心,具有较大的市场潜力。有鉴于此,本文进行“古色”旅游资源的产品设计。
1.宋城与宋文化观光游
这是最早被开发利用的旅游项目,自1994年举办“中国赣州宋城文化节”以来,至今已举办多届,积累了比较丰富的资料和经验。为进一步丰富活动的文化内涵,提高其品位,可作如下安排:古城寻踪游、古城风貌游、古赣州(章贡区)古迹游、通天岩石窟艺术游、宋文化名人探踪游、一江(赣江)二水(章、贡)游、古赣州辐射区的宋文化传播寻踪游。
2.赣州客家文化游
赣州地区是客家民系的孕育之地,这里95%以上的人口属客家人,所以赣州地区对于客家不仅在语言、民俗习惯、建筑、饮食乃至民系心理的形成等方面,都是至关重要的。作为吸引境外游客、开发国际旅游市场,客家文化游是本地区最具潜在优势的旅游开发项目,且本地区资源丰富,特点突出,应充分重视。可开发的项目有:客家溯源寻根游、客家民居游、客家民俗游、客家生态文化游、客家文化绿色家园游、客家文化之源修学科研游等。
三、赣州“古色”旅游的市场分析
1.市场竞争分析
(1)宋城文化旅游资源的市场分析
宋城文化的外部竞争目的地有:河南开封、杭州宋城及主题公园以及香港宋城。其中河南开封为北宋首都,内涵丰富,底蕴深厚,但是目前城市格局及环境方面与赣州有一定的差异。杭州为南宋的首都,同样具有较深厚的文化底蕴,尤其是以文化名人及西湖的影响,加之杭州的宋城主题公园的经营,扩大了其作为宋代文化代表的知名度。从知名度上,针对内地客源市场,两者对赣州宋城旅游的国内旅游市场具有较大的冲击,是赣州宋城文化旅游产品市场开发的重要竞争对象;但是两者在空间上相对赣州的主要目标市场距离较远;同时,相对两者而言,赣州的宋城城墙等现存宋代遗迹及与赣江的组合,是具有特色的竞争性旅游资源,通过宣传赣州宋城的特色而增强竞争力以及赣州对宋城旅游资源的深入开发,是可以在内地市场上获得成功的。香港宋城是一项较为成功的主题公园,但是其文化底蕴和真实性与赣州相比有较大的差距,虽然对赣州吸引香港游客及境外游客有一定的冲击,但是赣州如果与之协作,能够对游客进行有效的分流和导流,则很可能转竞争关系为互补关系。
赣州市地域内古赣州(章贡区)的周边辐射区现存的宋代遗迹和文化遗存,是具有互补性的旅游资源,需要加强协作开发。尤其是对于可以组串成旅游线路的相关宋代文化旅游资源,如赣州市区内乃至江西省其他地区的丰富多样的宋代文化旅游资源,加强协作,开辟宋代文化历史旅游专线,做到双赢,共同发展宋文化旅游,乃至将此项产品推向国际市场。
(2)客家文化旅游资源的市场分析
与赣州客家文化民俗资源具有竞争性关系的地区有福建及广东地区。其中福建的客家民居开发已经形成较大的规模和有一定的国际知名度,如永定的土楼在日本市场非常火爆。其中原因:一是福建客家围屋保存完好,如福建永安的安贞堡、永定的土楼等;二是福建土楼规模效应较好,永定土楼成群分布,给游客有一定的冲击力;三是福建客家民居旅游开发成熟。
然而,福建、广东与赣州是相毗邻的客家民俗旅游资源分布区,对于本地客家民俗开发是有互补作用的,应该加强协作。
2.赣州“古色”旅游市场细分
(1)境外市场客源细分
一级市场:港澳地区,目前占市场份额65%。
二级市场:台湾地区,目前占市场份额30%。
其他市场:外国人占市场份额4.9%,华侨占市场份额0.1%。
(2)内地市场地理细分
一级市场:江西、广东,占市场份额86%。
二级市场:湖南、湖北、上海、福建、江苏、浙江,占市场份额10%左右。
其他市场:其他地区,占市场份额不足4%。
(3)内地市场旅游目的细分
调查结果表明:
一级市场:旅游观光,占市场份额66%。
二级市场:度假和探亲访友,占市场份额17%。
其他市场:包括商务、会议、交流及专业访问、健康疗养、宗教朝圣及其他,占市场份额不足17%。其中,商务旅游及会议旅游应该成为未来逐步成长的市场。
四、赣州“古色”旅游的市场策略
1.境外市场
境外市场营销,通过客家文化和宋城文化以及区内生态旅游资源的推出,继续维持和拓展以港澳同胞及台胞为主体的观光游客市场,重点发掘外国人市场,通过客家文化的感情纽带,拓展海外华侨市场。密切与国际旅行社的协作。据有关专家推算,客家人在海外号称有1000万人,香港约有1/3的人口、台湾约有540万人口是客家人,这是一个十分巨大的市场。
2.内地市场
地理市场板块以观光及度假吸引本省游客;以客家文化、宋城资源及生态旅游资源吸引广东客源;以生态旅游资源辅助宋城文化及客家民俗文化资源,吸引湖南、湖北和华东市场客源。加强互补性旅游协作,加强旅游宣传。
五、赣州“古色”旅游的形象塑造
1.宋城文化旅游的形象塑造
(1)强调宋城城墙及体系完整的独有性特征,营造观赏宋城格局的旅游景点和环境。
(2)在旅游环境与旅游项目建设上狠下功夫,达到环境优美、整洁、安静、舒适。以国家优秀旅游城市为标准,加强绿地、花坛、古树、名木、市花、市树保护培植,形成特色,扩大旅游者活动空间,并逐步向疗养、休憩、会议旅游方向发展,在峰山和陡水湖等地建疗养、休闲地。
(3)加快以宋文化为内涵的赣州章贡区城市游憩商务区的建设。
(4)城市识别标志以宋城为核心内容。
2.客家民俗文化旅游的形象塑造
(1)规范开放客家民居旅游目的地,以建筑民俗及村落形象为展示基质,以生活民俗、生产民俗、婚育民俗等为展示活载体。
(2)以生态文化为主线发掘客家民俗文化旅游资源并设计相关产品。
(3)对重点开放的客家围屋内部进行整修,并逐步完善旅游服务设施。
(4)围绕客家迁徙线路,进行旅游形象宣传促销,包括沿宋代的古驿道等沿线的古建筑恢复及相关客家文化的展示等,如大余梅关古驿道的建设,可以与客家文化传播相结合进行旅游开发。
参考文献:
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