厨艺职业技术培训

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厨艺职业技术培训范文第1篇

“三花”菜品设计大赛自2009年9月1日开始网络和杂志报名以来，受到了餐饮界专业厨师的广泛关注。本次大赛的主题是“三花妙厨艺，我秀我才艺”　，旨在推荐使用雀巢“三花”植脂淡奶所制作的易于推广，创新实用的中餐热菜和中式面点。

大赛总决赛于12月16日下午在北京海航万豪大酒店隆重举行。总决赛由雀巢专业餐饮与中国烹饪协会联合举办。中国烹饪协会刘秀军副会长、雀巢专业餐饮大中华区商务总监吕杰龙先生(Jeroen Puijmers)、雀巢专业餐饮中国大陆地区经理黄行毅先生等嘉宾出席了本次比赛。为了确保比赛的评判合理与公平竞艺，大赛组委会特别邀请了郑秀生、杨林，王海东，郑邵武，谭金强、宋军，赵志森、侯德成等餐饮界重量级人物担任赛事评委。组委会更邀请了中国唯一亚洲大厨，中国烹饪大师屈浩先生担任大赛的嘉宾主持。

本次比赛分为中餐热菜组与中式面点组。来自全国各地的20位优秀选手同台竞技，呈现了雀巢三花植脂淡奶在汤菜制作，汁酱调配、咖喱调制，以及在面点调馅与面皮制作等一系列过程中的极致应用。通过激烈角逐，大赛最终每组评出特金奖各1名、金奖各2名，银奖各3名。此次大赛为来自全国多个地区的餐饮人提供了同台竞技、交流合作的良好机会，厨师们学习到了雀巢三花植脂淡奶的更多中餐用法，对自己未来菜品的设计与创新多了一份启迪和期待，同时也提高了“三花”品牌及雀巢三花植脂淡奶的知名度，为今后该产品在菜品创新中的应用推广奠定了坚实的基础，相信不久中餐餐饮界将会掀起一股“三花”菜品的热潮。

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