烹饪专业建设实施方案
前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇烹饪专业建设实施方案范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。
烹饪专业建设实施方案范文第1篇
《教育与职业》：在国家大力发展职业教育的大背景下，近年来，宁夏回族自治区的职业教育发展情况如何？
郭虎：近年来，自治区党委、政府全面贯彻党的教育方针，围绕中心，服务大局，坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以整合资源、优化结构、扩大规模为重点，以提高教学质量和办学效益为目标，大力推进职业教育健康快速发展。
可以说，2004、2008、2011年，宁夏职业教育相继迈出了三大步，特别是财政预算内职业教育专项资金大幅增加。“十五”期间，自治区财政预算内职业教育专项资金每年只有250万元。2004年，宁夏职业教育开展布局结构调整，开始扩张规模，走集约化发展之路。2006年《国务院关于大力发展职业教育的决定》出台后，自治区将财政预算内职业教育专项资金增加到每年2000万元。2008年，自治区党委、人民政府出台了《关于推进职业教育跨越式发展的意见》，确定了“使初中毕业未被普通高中录取、高中毕业未被大学录取的学生都要接受各种形式的职业教育或技能培训”的工作思路，决定建设自治区职业教育园区，每个市建设一个综合性职业教育实验实训基地，人口20万以上的县建设一个职教中心。
建设自治区职业教育园区是自治区党委、政府加快职业教育跨越式发展的重大战略部署，事关全区职业教育改革发展大局。按照规划设计，基地占地8.8平方公里，涉及15所学校的调整，建成后可同时容纳10万人学习和实验实训，其占地面积、投资额度、建设规模在自治区教育发展史上都是空前的大手笔，对当前而言是奠基工程，对长远而言则具有里程碑式的重大意义。目前，宁夏职业教育园区已经整合入住学校10所，在建2所，3所正在规划之中。宁夏职业教育实验实训基地依托宁夏工商职业技术学院已经建成。职业教育园区计划总投资61.74亿元，建筑面积171.3万平方米，现已完成建筑面积67万多平方米，已完成投资33.04亿元，已有在校生6.8万人。五个地级市分别建成了一个综合性实验实训基地，目前已经全部投入使用。同时重点支持人口在20万以上的县建设好一个县级职教中心。灵武市、平罗县、青铜峡市、中宁县、隆德县、西吉县、海原县等县级职教中心改扩建或迁建工程部分已完工并投入使用。基础设施改善为提高职业教育吸引力提供了物质保障。
同时，自治区将职业教育专项资金由原来的每年2000万元增加到5000万元，并从2010年开始每年再增加1000万元，2012年达到8000万元。概括起来可以说，宁夏的职业教育2004年走出了低谷，2008年得到了发展，2011年得到了跨越式发展。
目前，全区共有各级各类举办学历教育的职业学校46所，其中高职学院9所，普通中等职业学校和职教中心29所，成人中专3所，民办中等职业学校5所。在校生规模达到了14.5万人，其中高等职业教育在校生2.3万人，中等职业教育在校生达到12.2人。中等职业学校校均规模由“十五”末的1927人增加到3300人。各类职业培训机构140所，其中民办职业技术培训机构120所，年培训10.5万人次。普通高中与中职招生比例达到5.2∶4.8，基本实现了中职普通高中招生比例大体相当的目标。职业院校开设了电子、数控机床、烹饪、建筑、机械、物流、商贸等100多个专业，毕业生就业率达到95%。基本建立起了与自治区经济社会发展相适应的职业教育发展体系，在全国职业教育技能大赛中连续四年取得了较好成绩，职业教育步入快车道，进入历史最好的发展时期。
《教育与职业》：作为与经济社会发展联系最直接、最密切的教育类型，职业教育在宁夏回族自治区经济发展中发挥着怎样的作用？
郭虎：大力发展职业教育，加快人才资源开发，是落实科教兴国战略和人才强国战略，推进宁夏走新型工业化道路，解决“三农”问题、促进就业再就业的重大举措，是全面提高全民素质，把巨大人口压力转化为人力资源优势，提升自治区综合竞争力、构建社和谐富裕新宁夏的重要途径。职业教育面向民众、服务社会，是教育事业的重要组成部分，是助民、惠民、富民的重要基石，是提高发展质量和综合竞争力的可靠保证，在办好人民满意的教育，建设人力资源强国中具有十分重要的意义。
对于宁夏而言，深刻领会十七大精神，办好人民满意的职业教育，就是要深入实施“技能致富”计划，大力提高劳动者科学文化素质和创业致富技能，把加快经济社会发展转到主要依靠提高劳动者素质上来，努力推动宁夏经济社会又好又快发展。
《教育与职业》：2010年，宁夏回族自治区被列为国家职业教育办学模式改革试点地区。请您具体介绍一下改革试点情况？初步取得了哪些成果？
郭虎：按照《国务院办公厅关于开展国家教育体制改革试点的通知》和《国家教育体制改革领导小组办公室关于国家教育体制改革试点项目实施方案备案意见的通知》精神，宁夏承担了职业教育园区集团化办学体制机制改革试点，试点以来，各项工作正在有序推进。
首先，按照国家教育体制改革领导小组办公室教改办文件要求，结合宁夏实际，及时制定了《宁夏职业教育集团化办学机制体制改革实施方案》（试点），方案主要包括以下几个方面：
一是成立领导机构。为了保证职业教育园区集团化办学体制机制改革试点的顺利推进，正在和自治区编办协调成立自治区职业教育园区管理委员会，由自治区教育厅分管职业教育的副厅长兼任管委会主任，宁夏工商职业技术学院院长兼任管委会常务副主任、设正处级专职副主任一名，成员由入驻职教基地其他院校院（校）长，自治区教育厅发展规划处、职业教育与成人教育处、高教处负责同志等组成。管委会下设综合管理部、教学实训部、培训服务部、后勤保障部等4个职能处室。
二是建立工作机制。《宁夏职业教育集团化办学机制体制改革实施方案》经自治区人民政府批复后，自治区教育厅正在积极探索工作机制。初步设想管委会实行联席会议制度，其主要工作职责为统筹安排自治区职业教育园区日常工作，协调、解决园区管理运行过程中出现的问题。
三是制定了改革方案和相关配套政策。按照教改办文件要求，我们及时制定了改革方案和相关配套政策，其中包括《宁夏职业教育集团化办学机制体制改革实施方案》《宁夏职业教育实验实训基地建设方案》《宁夏职业教育园区设备整合方案》《宁夏职业教育园区师资整合方案》《宁夏职业教育园区专业调整和整合方案》《宁夏职业教育创业园管理运行实施方案》《宁夏职业教育园区后勤社会化实施方案》等。
四是确立改革目标。我们的总体目标是：按照“统一管理、资源共享、机制灵活、方法创新”的原则，整合入驻职业教育园区15所院校，分别是宁夏职业技术学院、宁夏财经职业技术学院、宁夏工商职业技术学院、宁夏建设职业技术学院、宁夏司法警官学院、宁夏农业学校、宁夏机电工程学校、宁夏化工技校、宁夏艺术学校、宁夏农垦中专学校、宁夏旅游学校、宁夏体育学校以及银川市第一、第二、第三职业中学的基础设施设备和教师，调整专业设置。建成自治区职业教育实验实训基地，设置现代服务、装备制造、“电子信息、能源化工4个实训中心，园区内院校各建设1～2个与骨干特色专业相配套的实训中心。建设职业教育创业园区。实行园区内“学分互认、教师互聘、讲座互通”的运行机制。积极推进自治区职业教育园区后勤社会化改革。
我们的阶段目标是：2011年，摸清入驻园区学校基础设施、设备、教师、学生及专业底数，确定实训中心和基础实验室分布方案。对入驻学校进行整合。2012年，高标准建成自治区职业教育实验实训基地，建成职业教育创业园并进行试运行。2013年，完成新近入驻园区的两所学校新校区建设。完成基础设施、设备、教师、专业的整合工作。园区正式按照“统一管理，资源共享，机制灵活，方法创新”的新机制运行。总结试点园区职业教育集团化办学体制机制改革措施的成功经验，报国家教育体制改革领导小组办公室。
经过一年来的努力，改革试点项目已取得阶段性成果。目前，自治区职业教育园区已经整合入住学校10所，在建2所，3所正在规划之中。宁夏职业教育实验实训基地（和宁夏工商职业技术学院一体化建设）已经建成。职业教育园区计划总投资61.74亿元，建筑面积171.3万平方米，现已完成建筑面积67万多平方米，已完成投资33.04亿元，已有在校生6.8万人。入驻园区院校在校企合作、校校合作、组建职教集团等方面进行了广泛的探索。宁夏工商职业技术学院政、行、企、校四方联动，成立了政府部门、行业、企业和学校共同参与的校企合作理事会；宁夏财经职业技术学院、银川职业技术教育中心与企业开展深度合作，在学校举办冠名班，实行“订单式培养”“零距离对接”等。宁夏职业技术学院近日正在筹备成立三个职教集团。园区内其他院校都结合各自实际和特点，积极开展了形式多样的集团化办学探索，不断深化校企合作，努力提高办学水平。
探索职业教育办学模式改革，关键在于改革创新，我们的做法是：
一是按照“统一管理、资源共享、机制灵活、方法创新”的方针整合资源，改革办学模式，加快园区建设。整合资源包括：整合学校。宁夏职业技术学院与宁夏广播电视大学、重工职工大学、宁夏机电学校、宁夏农业学校合并入驻园区；宁夏工商职业技术学院与宁夏商业学校、宁夏供销学校、宁夏粮食学校、宁夏机电工程学校、宁夏化工技工学校合并入驻园区；整合银川市第一、第二、第三职业中学，组建银川市职教中心并入驻园区；宁夏财经职业技术学院整合了宁夏财经中专学校和宁夏银行学校，正在园区内建设新校区。整合基础设施。自治区职业教育实验实训基地将高起点、高标准建设一流的现代服务实训中心、装备制造实训中心、电子信息实训中心、能源化工实训中心等四个实训中心和职业教育创业园，凡入驻职教基地的职业院校可根据本校骨干专业建设1～2个各有特色的实验实训基地，不能重复建设，达到基础设施资源共享。整合专业和教师。入驻职教园区的院校逐步调整办学层次与专业方向，实现错位发展。各院校要充分开放本校教师资源，实行“学分互认，教师互聘，讲座互通”的运行机制。整合设备。按照“资源共享，不求所有，但求所用，发挥效益最大化”的原则，入驻职教园区院校现有的同类实训设备产权不变，集中使用，统一安排，做到设备使用效益最大化。
二是切实加强职业教育内涵建设，努力提高教育教学质量。以“课堂教学与实训水平”的“双达标”为抓手，改革办学模式和教学方法，提升教学质量。
三是推进校企合作、完善职业教育集团化办学的体制机制，促进资源共享、合作共赢。建立符合实际的职业教育创业园运行机制，积极推进前校后企、校企一体化建设。
四是构建中等职业教育学生成长的立交桥。对有继续学习愿望、家庭经济条件较好的中等职业学校毕业生，按20％～25%的比例，通过专业技能和文化课考试升入高等职业学校继续学习，探索优秀高职毕业生继续深入本科职业院校学习的途径。
五是积极推进自治区职业教育实验实训基地后勤服务社会化改革。广泛吸纳民间资金，逐步建立“市场提供服务，学校自主选择，政府宏观调控，行业自律管理，职能部门监控”的后勤保障体系。
今后一个时期，我们将不断完善《宁夏职业教育集团化办学机制体制改革实施方案》（试点），进一步明确责任主体，明确责任人，进一步细化、实化、量化、具体化。对总体目标和阶段目标实行动态管理，做到可检测、可评估。建立目标责任制和责任追究制，加强对集团化办学的过程性督导和检查，确保职业教育园区集团化机制体制改革工作的顺利推进。
《教育与职业》：本刊曾对青海省职业教育进行过报道。其中，东西部职业学校联合办学被视为缓解西部职业教育资源不足的有效途径。同属西部地区，对于这样的合作，您怎么看？这方面宁夏进行了哪些尝试？效果如何？
郭虎：为了拓宽职业教育发展渠道，我们积极推进职业教育东西部联合招生合作办学。自治区人民政府通过搭建省际之间合作平台，加大东西部职业教育合作力度，相继开展了宁津、宁苏、宁鲁、宁闽职业教育联合招生合作办学，与东部经济发达地区 200多所学校开展了东西部联合招生合作办学工作。为了切实指导组织好合作办学工作，自治区2008年在山东烟台设立了宁夏中等职业教育工作站，2011年又在福建厦门设立了闽宁职业教育联合招生合作办学工作站，为到东部地区学习实习的学生提供服务，并协调地区、校级之间做好联合招生合作办学工作。从2006年至今的6年中，我区赴东部职业学校学习、实习和就业的学生总数已超过7万多人，其中近4万余名学生成功在当地就业，此项工作得到自治区党委、政府的充分肯定和社会各界的普遍认可。
《教育与职业》：今后一个时期，宁夏将如何推动职业教育实现跨越式发展？
郭虎：今后一个时期，全区职业教育要坚持保证规模、调整结构、加强管理、提高质量，以项目实施推动职业教育实现跨越式发展。保证规模就是要保证中等职业教育年度招生不低于4万人，在校生规模不低于12万人；调整结构包括两个方面，一方面要根据自治区经济社会发展及时调整专业结构，培育与自治区经济社会发展相适应的骨干特色专业，另一方面要调整学生构成结构，按照培养与培训结合、学历教育与非学历教育并举的原则，吸引大批往届初高中毕业生、退伍军人、在职员工、回乡农民工等接受职业教育；加强管理包括政府部门的管理责任、校园管理、教师管理等多方面；提高质量的重点是加强教师队伍建设，加强骨干特色专业建设和课程建设；要着力提高专业课教师和“双师型”教师的比例；实施的项目主要包括职业教育基础能力建设工程、职业教育实训基地建设工程、1000所中等职业教育改革与发展示范学校建设工程、高等职业学校国家级骨干专业建设工程等。
《教育与职业》：未来还将采取哪些新举措促进职业教育更好地为宁夏经济社会发展服务？
郭虎：当前，宁夏正处在推进跨越式发展的关键时期，经济社会发展的方方面面、各行各业，不但需要大批的科研人员、工程师和经营管理人才，而且需要庞大数量的技能型人才和高素质劳动者。必须把发展职业教育作为教育与经济社会对接的重要抓手，牢固树立抓职业教育就是抓经济、抓就业、抓扶贫、抓增收，促进职业教育就是促发展、促稳定、促和谐的理念，大力推进职业教育的跨越式发展，加快本地人力资源的开发和培养，培育一大批技能型人才和高素质劳动者，为实现经济社会的新跨越，夺取全面建设小康社会的新胜利提供有力支撑。
实施“技能致富”计划，办好人民满意的职业教育，关键是要把握一个总体要求，坚持三项原则，在五个方面谋求新突破。
把握一个总体要求：就是全面贯彻落实科学发展观，以服务为宗旨，以就业为导向，以整合资源、合理布局为重点，以提高教育质量和办学效益为目标，大力实施“技能致富”计划，深化职业教育办学体制、管理体制和运行机制改革，优化资源配置，扩大办学规模，做大、做强、做特职业教育。
烹饪专业建设实施方案范文第2篇
与广东工业大学携手培养高端人才
广东省揭阳市高级技工学校在市人力资源和社会保障局的大力支持下，不断开拓办学新路子，在广东工业大学属下的计算机学院与管理学院设立工程硕士研究生揭阳教学点，与该大学共同培养高端人才。设置专业分别为计算机技术和软件工程、工商管理硕士（MBA）、项目管理、物流工程管理。学员完成报名，经参加全国研究生统一考试录取后，由广东工业大学负责选派教授到学校授课和指导论文写作，利用节假日和双休日授课，毕业时由广东工业大学颁发国务院学位委员会统一印制的学位证书。
郑州市商业技师学院
烹饪专业再次发挥示范引领作用
2012年7月16～30日，郑州市商业技师学院旅游烹饪系党支部书记、人社部人才库入选者朱，“中国烹饪大师”、第五届全国烹饪技术比赛金牌获得者赵春波两位老师应邀赴北京担纲由国家人力资源和社会保障部主办的高技能人才师资培训示范项目——烹饪专业一体化课程师资培训任务，为全国技工院校培训烹饪专业一体化骨干教师，引领该专业一体化教改方向。郑州市商业技师学院旅游烹饪系拥有国家级大师名师23人，多次在国际、国家级技能大赛中夺得金奖，2011年10月，被国家人社部确定为烹饪专业一体化教学课程改革试验的牵头单位。
云南技师学院
省政府召开专题会议，三大措施助力学院发展
近日，云南省副省长高峰主持由省发改委、财政厅、教育厅、国土厅、省人力资源和社会保障厅、昆明市政府、昆明市有关厅局等单位的领导及相关处室负责人参加的会议，专题研究云南技师学院发展。高峰副省长指出，技师学院对高技能人才培养有着不可替代的重要作用。因此，为支持学院的建设，将在中等职业教育基础能力建设专项经费中给予云南技师学院适当的政策倾斜，从今年开始，连续五年给予云南技师学院专项资金支持；建议云南省人力资源和社会保障厅加强与昆明市政府的沟通，争取学院茨坝地块以效益最大化原则处置，所得处置资金用以支持云南技师学院的建设；对云南技师学院的发展和建设，省委省政府历来高度重视，大力支持，各委办厅局、各级政府对云南技师学院今后的发展和建设应继续给予大力支持。
唐山劳动技师学院
成功开展2012年教师公开示范课活动
为进一步提高课堂教学质量，加强对青年教师的培养，鼓励教师提高课堂教学水平和授课技能，也为了让一些优秀教师展示风采，唐山劳动技师学院开展了优秀教师公开示范课活动。在学院教务处及各系的积极组织下，参加观摩活动的教师达468人次。此次讲授公开课的有化工医药系、材料成型系、机床加工系、机械工程系、综合技术系、电气工程系的六名教师。讲课结束后，教师进行10分钟的说课，教务处长、副处长、各系六位教学主任对示范课一一进行点评。本次活动，达到了预期效果，对听课教师起到了较好的示范与引领作用。
中山市技师学院
郭敏雄院长被评为全国科研杰出校长
在全国教育科研先进个人评选中，经教育部中国教师发展基金会组织专家委员会审核，中山市技师学院郭敏雄院长被评为全国科研杰出校长。中山市技师学院重视科研工作，学院形成了良好的教学研究风气。据统计，学院教师2011年1月～2012年6月间共向期刊投稿122篇，录用34篇；在广东省职业技术教研室开展的2011年优秀论文评奖中，该院有27篇论文获奖。学院教师在科研方面的突出表现，受到了广东省人力资源和社会保障厅以及省职业技术教研室领导的高度赞扬。
厦门技师学院
车辆工程系学生在海西车展实践
近日，厦门技师学院车辆工程系的学生圆满结束了2012海西国际汽车博览会相关实践，也完成了车辆系与厦门建发汽车公司的又一次完美合作。参加此次活动的55名同学经过了专业知识和各方面素质考核及面试，从众多竞聘的学生中脱颖而出。在此次海西国际车展中，学院车辆系学生参与了讴歌、进口三菱、标致等一系列品牌汽车的宣传、现场促销等工作。他们自信、微笑地迎接每一位顾客，展示了一个汽车人的精神风貌和专业技能，赢得客户、用人企业的一致好评。这次活动充分检验了学院教师教学、学生学习的成效，为教学提供了一个实习平台和检验工具。
四川航天职业技术学院
烹饪专业建设实施方案范文第3篇
20xx年度食品安全教育培训方案(一)一、指导思想
通过深入开展食品安全法律法规和案件警示教育，增强食品经营者的法律意识和诚信责任。广泛普及食品安全科普知识，提高食品安全的辨假识假和预防应对风险的能力，提高监管人员的责任意识、业务素质和管理水平。营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。
二、工作重点内容
(一)对我县区域内酒类、肉类生产经营企业、商户集中进行食品安全生产、警示教育、相关法律知识的培训，主要从事生产经营活动的人员保障每人每年不少于40小时培训时间，确保生产源头食品安全。
(二)商务综合执法大队人员集中进行食品安全监管专业培训，每人每年不少于40小时的培训时间，确保执法的准确性和实效性。
(三)食品安全宣传教育，重大节假日前将酒、肉类食品安全管理的《条例》、《办法》以宣传单、牌匾的形式进行发放和公示，并设立展位现场讲解酒、肉类食品安全的相关法律法规，以及酒类真伪辨别的相关知识。使食品安全深入人心。
三、教育培训进度安排
(一)工作部署阶段。结合我局职责，制定具体的教育培训工作实施方案，明确20xx年食品安全教育培训工作重点内容和意义。
(二)工作实施阶段。7月21日至11月31日，认真组织实施教育培训工作方案，按照计划安排开展教育培训工作。
(三)工作总结阶段。12月1日至12月12日，对食品安全教育培训工作开展情况，尤其是本辖区或监管领域内是否完成20xx年工作目标及取得的成效进行全面总结。
四、工作要求
(一)认真组织，切实落实。食品安全是民生的重中之重，我们一定要认清其重要性，认真组织、落实方案，严格按照计划执行，将食品安全深入人心，将食品安全工作落实到位。
(二)科学分工，层层落实。有分工的进行落实方案。把每项培训任务分工到科室，有序的进行组织，做到点面结合，统筹进行。
(三)建立培训评价机制。把培训内容、实际效果、平时抽查情况多点结合作为培训成果检验标准。确保培训的实效性。
(四)倡导、鼓励开拓创新，积极推动开展食品安全教育培训示范点创建活动，总结经验，逐步推广。
20xx年度食品安全教育培训方案(二)一、总体要求
各学校要从贯彻落实科学发展观的高度出发，从保证正常的教育教学秩序、维护社会稳定的政治大局出发，深刻认识《中华人民共和国食品安全法》颁布施行的重要意义，增强做好学校食品安全工作的责任感和使命感，把学习宣传《中华人民共和国食品安全法》作为一项重要工作列入议事日程，切实抓好《中华人民共和国食品安全法》的学习宣传贯彻工作。深入学习，全面掌握《中华人民共和国食品安全法》的主要内容，准确把握《中华人民共和国食品安全法》的精髓，切实增强学校对食品安全监管力度和水平；充分发挥校园广播、板报、专栏、升旗、班会等宣传阵地的作用，采取多种形式，广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨和主要内容，做到全员知晓，进一步增强师生、食堂、小卖部从业人员的食品安全法制观念和守法意识，为《中华人民共和国食品安全法》的贯彻实施营造一个学法、懂法、用法、维权的良好氛围。在学校构筑起保障食品安全坚实的法律屏障。
二、学习、宣传活动要求
在这次开展学习、宣传《中华人民共和国食品安全法》活动中，各学校要开展好“三个一”活动，即：组织学校食品卫生安全领导小组召开一次学习《中华人民共和国食品安全法》专题会，二是对学校食堂、小卖部从业人员进行一次《中华人民共和国食品安全法》普法培训；三是要采取多种形式对全校师生进行一次专题宣传活动。
三、贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》步骤和内容
(一)动员准备阶段(6月2日一6月5日)
1、各学校结合本校实际，制定具体的实施方案。
2、布置《中华人民共和国食品安全法》的学习宣传和贯彻实施工作。
3、安排学习、宣传《中华人民共和国食品安全法》的时间、形式及内容。
(二)培训阶段(6月8日一6月12日)
1、各学校分别开展对食堂、小卖部从业人员和师生进行《中华人民共和国食品安全法》培训工作。
2、对参加《中华人民共和国食品安全法》培训的食堂、小卖部从业人员进行考核。
(三)自查阶段(6月15日—6月19日)
学校食品卫生安全领导小组对照《中华人民共和国食品安全法》的条款，对本校食堂、小卖部进行认真清查。并根据自查结果制定整改方案。(将整改方案于6月19日前上报保健所，以便对照检查)
(四)整改阶段(6月22日—8月24日)
以此次贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》为契机，抓住暑期时机，全面开展学校食堂软、硬件整改、建设工作。严格落实《中华人民共和国食品安全法》各项细则，加强学校食堂食品卫生安全管理体系建设，使其真正发挥作用，确保学校食堂食品卫生安全落到实处。
(五)检查阶段(8月31日—9月11日)
教育局食品卫生安全领导小组将开展对学校学习贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》进行全面检查。
(六)总结阶段(9月14日—9月25日)
各校按照学习宣传贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》方案，将完成此项工作情况进行全面总结。
四、工作要求
(一)加强领导，精心组织。各学校要充分认识开展《中华人民共和国食品安全法》学习宣传活动的重要意义，加强领导，积极筹划，精心组织实施，结合实际，制定具体的实施方案，确保学习宣传活动落到实处。做到领导重视，严格把关，组织严密，不走过场，形式多样内容丰富，全员参与，宣传到位。
(二)加强协调，增强宣传力度。各学校要加强各部门协调配合，及时沟通，增强宣传教育的针对性和有效性，提高全员的参与意识和自我保护意识。
(三)突出重点，确保学习宣传实际工作效果。各学校要将学习《食品安全法》列入重要议事日程，做到领导干部带头学，全体师生参与学，学校食品管理人员和食堂小卖部从业人员重点学，确保学习效果。宣传活动要突出主题，贴近生活，采取丰富多彩的形式，抓住师生关心的热点问题展开宣传教育，确保宣传效果。
20xx年度食品安全教育培训方案(三)一、培训目标
通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。
二、培训对象
学校食堂的管理人员和从业人员。
三、岗位基本要求
1、食堂管理人员
(1)热爱师生，敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。
(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。
(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理经验。
(4)参加岗位业务培训并取得合格证明。
2、食堂从业人员(包括炊事员、采购员、保管员等)
(1)热爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。
(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。
(3)具有一定的文化基础。
(4)具有良好的个人卫生习惯。
四、培训内容
1、法律法规知识
《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等。
2、食品卫生管理知识
(1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。
(2)水源管理以及环境卫生要求。
(3)卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐(饮)具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。
(4)个人卫生要求。
3、食品加工操作卫生要求
(1)食品采购与运输卫生要求；
(2)食品验收入库与储存卫生要求；
(3)食品加工烹饪与分餐卫生要求；
(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
4、常见的食物污染及其预防控制知识。
5、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：
(1)食物中毒。
细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。
(2)常见肠道传染病。
病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。
(3)食物中毒处理原则与报告要求。
(4)食物中毒和肠道传染病案例。
6、膳食营养知识
(1)人体基本营养素(平衡膳食)；
(2)贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响；
(3)膳食中营养素的搭配。
五、培训的组织实施
(一)培训管理原则与要求
学校负责制订本校食堂管理人员和从业人员的培训计划，组织实施本校人员的培训工作。
(二)培训方式与培训时间：
1、培训方式：集中授课与分散教学相结合。原则上对新上岗人员和已在岗但未经过培训的人员采用集中授课的方式进行培训；对已在岗但经过培训并取得培训合格证的人员可采取分散教学(以学校为单位、利用培训教学资料)的方式进行强化培训。
2、培训时间与培训周期
烹饪专业建设实施方案范文第4篇
【关键词】校企合作;人才培养;企业课堂
【中图分类号】G712 【文献标识码】A 【文章编号】1005-6009（2015）40-0048-03
【作者简介】颜梓，湖南农业大学教育学院（湖南长沙，410128）硕士研究生，主要研究方向为教育学原理。
随着21世纪的来临，我国工业化飞速发展，技能型人才的需求量也不断上升，职业教育在此期间承担技能型人才输出的大任。职业学校通过改革形成“产教结合、校企合作”的新制度，要求创新教学模式，以满足新的人才培养模式和课程体系的需要。“企业课堂”是在此特殊背景下应运而生的产物，它是一种在全新的高职教育机制下运行的教学模式，是将课堂搬到企业生产一线开展教学活动，将专业必需的理论基础知识与生产实践紧密结合，充分利用企业技术资源和设备资源，科学设计和组织专业课程学习的教学模式。[1]学生在实习期间，在实际生产环境中得到学校和企业双方导师的指导，完成学习任务。
一、现代职业院校“企业课堂”模式诉求
（一）利益共同体
通过调研发现：学校需要企业，企业也需要学校，但利益点有偏差。学校希望企业提供实习场地和实习环境，还希望企业全程参与实习期间的教学管理、教学研究、教学改革。而实际情况是，学与用脱节，用人单位抱怨学生动手能力差、服务意识差、没有吃苦耐劳的精神。对学生的“三差”评价导致企业参与教学活动的积极性不高，企业只希望学校提供具有一定素质和熟练技能的学生顶岗实习，与校方的合作愿景大相径庭。于是，怎样调动企业积极全面地参与校企合作成了问题的关键。
（二）资源共同体
在校企合作难以获得新的突破的情况下，企业课堂顺势而生。企业课堂成为校企合作获得突破的载体，通过企业课堂，校企双方围绕共同培养实用性人才开展全方位合作。在建设校企利益共享机制的过程中，校企双方在综合考虑彼此发展愿景、成长性、规模、资源、能力等要素的基础上，达成深度合作的共识。建设企业课堂，有利于校企双方发挥各自的资源优势，以利益共享、互利双赢为合作目标，深化合作层次，在人才培养、教师发展、员工培训、实践基地建设、教育教学改革、社会服务等层面开展全面合作。
（三）愿景共同体
应运而生的企业课堂承载着校企双方的美好愿景，双方共建“四个平台”：1.学习平台：通过企业课堂，发挥专业示范作用，培养企业实用型人才。2.培训平台：企业课堂是第三年实习教学基地、企业员工培训基地、教师下企业理论培训基地，是学生、企业员工、教师相互学习的基地。3.资源共建共享平台：设立企业课堂，是企业生产性实习资源与学校教学资源的整合平台，有利于资源共享，优势互补。4.新课程研发平台：在校企师资整合的前提下，通过企业课堂这一平台，发挥双方人才优势，结合行业需要，对于反复滚动修改人才培养方案，研究岗位新任务，研发新课程、新教材、新教案等都有重要意义。
二、现代职业院校“企业课堂”模式内容
（一）共研实施方案
《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》提出，高等职业院校要按照教育规律和市场规则，本着建设主体多元化的原则，多渠道、多形式筹措资金;要紧密联系行业企业，厂校合作，不断改善实训、实习基地条件。[2]依据这一意见，各专业指导委员会召开联席会议，出台本专业校企共建企业课堂方案，提交学校成立的国家示范校项目建设领导小组讨论。领导小组在征求各专业部意见的基础上，结合学校各专业部的方案，拟定学校企业课堂建设总体方案，报校长会议讨论，最后由项目建设领导小组决定方案的实施。根据建设方案，以校企合作理事会和职教集团成员单位为首选对象，确定各专业企业课堂教学点。校企双方签订共建企业课堂协议，根据协议，企业课堂设在企业的工作区内，面积不得少于45m2，学校按照教学要求配置相关教学设施，所有的教学设施、设备均由学校提供。
（二）共拟课程体系
校企双方根据协议，拟订人才培养方案、教学大纲和教学计划，根据培养方案，构建企业课堂课程体系，尤其注重把校企文化互动列入教学内容。课程建设与改革是提高教学质量的核心，参照岗位要求与职业资格标准，规范课程设置，优化课程体系，使学校的教学内容与企业的需求保持同步。[3]在企业课堂完成的课程一般为专业技能课和专业理论课，只有少量的文化基础课。在企业课堂完成的课程，是针对岗位需要设定的教材及教学内容。
（三）共建师资队伍
企业课堂需要的专业理论教师和文化导师由学校专业部派出，企业一线实践指导师由企业派出，教学过程体现“双教”过程。在培养“双师型”教师方面，除了引进企业中具有扎实专业知识的专家、技术骨干之外，还鼓励理论课教师不定期到对口企业参加顶岗实践锻炼，了解企业的岗位要求、工作流程等，多参加各种技能培训，从而形成一支结构合理、专兼结合的双师型教学团队，成为教学质量的重要保证。[4]企业派出的师资要全程参与所担任技能课程的教研教改，学校派出的师资要下企业顶岗锻炼，实现师资互通，资源共享。
（四）共定保障制度
目前学校酒店专业的企业课堂设在南沙大酒店和白云湖畔酒店，导游专业设在岭南印象园，外语专业设在白云宾馆，中餐烹饪与营养膳食专业设在松园宾馆。校企双方成立共管小组，专业部派出专人直接参与企业课堂的管理，制订《企业课堂教学管理章程》，该章程包括专业建设管理、教学行政管理、实践教学管理、学生学业成绩考核管理、教学设施管理、企业课堂班主任工作职责、企业课堂教师工作职责。一系列制度的建立，为规范教学奠定了基础。企业也派出专人直接参与管理，协助学校教学工作的正常开展。
三、现代职业院校“企业课堂”模式反思
自2013年以来，学校通过企业课堂启动了基于工作过程的课程改革。按照“课程开发理论学习（在学校由专家指导完成）―企业生产实践（在企业由师傅引导完成）―课程开发实施（师傅与教师合作完成）”的实施流程，四个专业部先期启动基于工作过程的课程改革，来带动全校其他专业课程的改革，目前已经取得了阶段性成果，引人深思。
（一）现代职业院校“企业课堂”模式在空间发展上，由课堂延伸到企业
一花引来百花香，南沙大酒店企业课堂的建立，引来很多企业领导观摩学习，企业课堂作为校企联姻的新产物得到业内人士的青睐和肯定。目前，除南沙大酒店企业课堂外，还有白云湖畔酒店、岭南印象园、张家界大峡谷、白云宾馆、云莱斯堡酒店、松园宾馆、广州中心皇冠假日酒店等纷纷主动加入，与学校四专业部签订协议，建立企业课堂。
企业课堂是校企共建实习基地的内容之一，师生参与整个课堂的管理。南沙大酒店和白云湖畔、白云宾馆等企业课堂，基本实现了学生自主管理，上课时间的安排、学生的联络、课堂信息的等事项，都是学生自主参与的。这种把课堂直接搬到企业的做法，在企业影响广泛，尤其是企业员工可以到课堂观摩，为提升企业员工综合素质和专业理论知识开辟了阵地。
（二）现代职业院校“企业课堂”模式在能力发展上，锻炼了校企双方的师资
学校对于企业兼职教师吸引力差，原因大多为缺乏利益结合点，兼职教师无法获得校企合作带来的成果和好处。为解决这个问题，在聘任企业专家作为兼职教师的工作中，通过企业课堂等个人发展诱导机制，满足了企业一线专家发展的需要。有学者指出，“双师型”教师除了具备教学能力、教研能力、专业实践能力、社会交往和组织协调能力、管理能力、创新能力和适应能力外，还应有特殊的素养要求，如行业职业道德、行业职业素养、市场经济素养。[5]企业课堂根据相关要求，要求企业资深人员完成相应的教学工作量。学校紧紧抓住这一机会，与企业签订了教师互聘合作协议，同时，学校安排了30名专任教师到企业顶岗锻炼，有效促进了“校企互通、双向流动”。校企双方发力共建个人发展的诱导机制，极大地促进了校企双方师资相互学习的积极性，提升了双方师资的综合能力。通过教学课时的获利，增强了教学工作对企业专家的吸引力，形成了兼职教师的培养机制。同时，企业专家也向学校教师学到了教研教改的路径和过程，提高了企业专家的专业研究意识和研究能力。这种校企师资高度融合后的直接受益者是学生和在企业受训的员工。
（三）现代职业院校“企业课堂”模式在规范发展上，校企合作编写了“专业教学标准”
南沙大酒店企业课堂“专业教学标准”研究团队，深入企业、学校，采用问卷、访谈和实地调查的方法，一方面调查企业对酒店专业和旅游外语专业人才的要求，另一方面通过学校调研，了解学校专业设置、课程规划、教学质量和师资等方面的实际情况，归纳学校在专业建设方面存在的问题。针对企业的要求和专业建设的问题，学校数易其稿拟订了《全国中职教育高星级饭店运营与管理专业教学标准》和《全国中职教育旅游外语专业教学标准》，通过教育部审核并推广。
（四）现代职业院校“企业课堂”模式在信息发展上，校企合作开发了“工作岗位培训资源库”
学校与南沙大酒店企业课堂的任课教师合作开发了酒店工作岗位培训要点信息资源库。此前，南沙大酒店针对各个岗位能力出台了培训要点，在此基础上，学校派出专业教师常驻酒店，协助开发酒店专业岗位知识要点库。该要点库成为酒店专业实训信息资源，在旅游职教年会上得到推广。2014年6月7日，“酒店管理专业产教融合汇报展示会暨职业学校专业骨干教师国家培训基地授牌仪式”在南沙大酒店召开，此次会议把南沙大酒店岗位知识要点库作为全国酒店专业职业教育实习教学标准进行推广。南沙大酒店杨结总经理，就实习教学、岗位实训要点的研究形成做了专题报告，来自全国的近百名嘉宾参观了学校和南沙大酒店合作建设的企业课堂，国家旅游局魏洪涛司长充分肯定了此次会议召开的重大意义，认为此次会议很好地贯彻落实了国家关于加快职业教育发展的决定，其成果值得好好总结和大力推广。■
【参考文献】
[1]姜大源.世界职教课程改革的基本走势及启示[J].职业技术，2008（11）：4-10.
[2]中华人民共和国教育部.关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见[Z].教高[2006]16号.
[3]张严心.关于高职校园文化与企业文化对接的思考[J].经济视角，2009（11）.
烹饪专业建设实施方案范文第5篇
教学质量是职业教育的“根”和“魂”，评价教学质量是提升教学质量的保障。“两级量化考核+校级奖励”的教学质量评价模式，分别对系部教学工作质量和教师教学质量进行量化考核，同时学校对“技能大赛”、“两课评比”国赛、省赛、市赛获奖者进行专项奖励。实践表明：系部教学工作质量考核指标体系，提高了系部教学管理的质量与水平；教师教学质量考核指标体系，提高了每一名被评价教师的教学质量。
关键词：
“两级量化考核+校级奖励”模式；教学质量评价体系；中等职业教育
中图分类号：
G4
文献标识码：A
文章编号：16723198（2014）22014502
质量、文化、职业，抑或别的什么？其中哪个才是职业教育的“根”和“魂”呢？只有质量才是学校发展的核心竞争力，直接关系到社会、学生和家长对学校的评价和选择，决定学校发展的前途。只有质量才是学校的内涵彰显力，是职业教育出发的目标所系和行以致远的根本所在。完善教学质量监控和评价机制，实现中职校可持续稳步发展，已成为当前中职校面临的重要课题。
1校内“两级量化考核+校级奖励”模式教学质量评价体系的构建
江苏省淮阴商业学校，既是省四星级中等职业学校、又是省高水平示范性中等职业学校。学校现设有财经贸易、建筑工程、信息技术、机电技术、烹饪旅游等5个系16个专业，有4个省级示范专业，2个省级品牌专业，3个省级课程改革试验点。
在2008年，我校行政管理部门进行二级改制，行政部门监督系部，系部管理教学。同时对教学质量评价体系做了大胆改革和实践，形成“两级量化考核+校级奖励”模式的教学质量评价体系雏形，学校层面量化考核系部，系部量化考核教师，同时学校对“技能大赛”、“两课评比”国赛、省赛、市赛获奖者进行专项奖励，如图1所示。
校教学质量评估委员会由教学质量督导组和教务处、督导室、教科研室等三个行政部门组成，其中校级教学质量督导组，负责全面指导教学工作，保证教学检查的连续性和全面性；教务处、督导室、教科研室等三个行政部门，负责系部教学质量的专项监控，各司其职。每位教师的教学质量由系部、专业教研室、教师、学生多元主体评价。近年来，根据教育部在中职校大力推行“校企合作”培养模式的要求下，学校在传统教学质量监测体系的基础上，同时发挥专业建设委员会、校外专家组、教学工作委员会、教师以及学生信息员在教学质量监测体系中的作用。
教学质量评价周期为一学年，评价对象是系部教学工作质量和教师教学质量，评价原则主要采取“量化考核”和“过程与结果”相结合的原则，以期达到全方位、全过程、多视角评价教学质量。
学校构建并实践了校内“两级量化考核+校级奖励”模式的教学质量评价体系。在此评价体系中，评价主要对系部教学管理工作和直接承担教学任务的专职教师进行评价，也即对系部和教师分别进行教学质量评价。对系部的评价结果，根据排名名次奖励，充分调动了系部教学管理工作的积极性、主动性和创新性，切实提高了系部教学管理工作的质量与水平。对教师的评价结果与教师的聘任、年终绩效工资、进修学习、评选先进、晋升职称等联系起来，规范了每一个被评价教师的教学活动，提高了每一个被评价教师的教学质量，达到了教学目标的要求。
2“两级量化考核+校级奖励”模式教学质量评价体系的实践
2.1系部教学工作质量评价的实践
（1）系部教学工作质量考核指标体系的设计。
系部教学工作质量考核指标体系主要包括教学建设、教学常规、教学研究、教学效果、师资队伍、实践教学、社会评价等七个评估指标，专业建设等20个关键评估要素。系部教学工作质量考核指标体系如表1所示。
本指标体系根据国家和省、市教育规划纲要的要求，我校《关于进一步加强学校二级管理的实施意见》的有关要求而设计。针对我校正在抓内涵建设的特点，学生参加技能大赛，示范专业、品牌专业的建设，国家示范校建设三个方面的开展效果添加了加（减）分项。
该指标体系既有全面性又有针对性，既有对过程的评价也有对结果的评价，可以全过程和全方位的对系部教学过程进行教学质量评价。
（2）系部教学工作质量评价的方式、方法。
系部教学工作质量考核每学年进行一次。考核采取实时检查、集中与专项教学活动考核评估相结合的方式。
“教学建设”、“教学常规”、“教学效果”、“实践教学”四个方面，占总成绩的65%，其中“教学建设”考核项目，年末由系部依据评估关键要素陈诉、答辩，提供佐证材料，教务处牵头组织的评估组计算得分；“教学常规”、“教学效果”、“实践教学”三个考核项目，教务处采用查阅原始佐证材料和现场考察相结合的方式考核计算得分。“教学研究”占总成绩的20%，主要由教科研室负责，每学年年末对系部教科研任务完成情况（年初下达系部教科研计划）进行检查，根据检查结果计算该项得分。“师资队伍建设”、“社会评价”占总成绩的15%，由督导处根据系部教学工作质量考核指标体系中的关键评估要素分项值，现场考察和查阅原始材料相结合的方式考核计算得分。“加分项”和“减分项”，在以上得分的基础上，校教学质量督导组根据系部示范专业、品牌专业的建设和国家示范校建设情况，以及学生技能大赛获奖情况计算加分或减分。
（3）系部教学工作质量评价的结果及其激励措施。
采用百分制量化考核系部教学工作质量，根据系部最终得分进行量化排序，分别给予5千元到2万元奖励基金，奖励的对象为在系部从事教学工作的所有人员，其中突出对教学管理人员的奖励。极大地调动了系部教学管理工作的积极性、主动性和创新性。
2.2教师教学质量评价的实践
（1）教师教学质量评价对象。
考核学年内，在我校各系承担理论教学和实践教学的专兼职教师（校内专职教师、兼课的校内行政工作人员）。
（2）教师教学质量评价量化排序的计算方法。
本校教师教学质量评价包括教学结果测评、教学常规工作、教学工作量、学生成绩、加（减）分项等五部分组成。其中教学结果测评由学生测评、同行测评、系部测评按4∶3∶3的比例计算；教学常规工作由教学资料、教研活动、论文（课题）、教学竞赛按2∶2∶3∶3的比例计算；教学工作量由实际授课时数按学期计算标准工作量每周12课时，每周增减1课时，相应增减0.5分；学生成绩不及格率在20%之内（含20%）不扣分，高于20%，每高于一个点，相应的扣减0.5分；加分项，由班主任担任者及技能大赛、创新大赛、创意论坛、两课评比、文明风采大赛的获奖者按获奖的项目、级别给予1―10分的奖励分，如有违纪和教学事故、无故不承担班主任者，就会有1-5分的减项分。
本校专兼职教师教学质量评价量化排序得分=教学结果测评（30分）+教学常规工作（35分）+教学工作量（15分）+学生成绩（20分）+加（减）分项（1―10分），如表2所示。
（3）教师教学质量评价的实施方法。
系部评估教师教学质量，由各系部联合教研室共同对教师进行考评，校教学质量评估委员会反馈的教学质量检查结果也是对教师评分的重要依据。系部和教研室考核内容有所侧重，不重复考核。其中，系部考核教师的班主任工作质量、教学测评、增减分项目；教研室主要考核教师的教学工作量、教学态度、教学内容、教学方法，教师的教学资料质量，教师发表的论文、参与的课题，教研活动的参加情况，课程标准执行情况，指导学生参加职业技能大赛情况。学生测评教师，由校教学质量评估委员会委托教务处组织实施，采用我校教务OA系统网上评教的方式进行。我校具体规定了网上评教的步骤、程序和要求。学生评教一般安排在学期结束前的一个月进行，网上评教结束后，教务处安排专人对数据处理核算每名教师的网上评教成绩，及时反馈到系部，由系部统一加总。系部评教和教研室评教根据平时检查与集中检查相结合的方式对教师进行考评，在学期结束后的一周内，把教师成绩和排名情况提交系部，由专人统一汇总总分，最后即可获得该教师的教学质量评价排序得分。
（4）教师教学质量评价的结果及其激励措施。
教师教学质量评价结果以系部为单位，划分为一、二、三、四、五、六共六个档次。排序得分在前5%（含5%）为一档，本年度的绩效考核系数1.3；排序得分在前25%～5%（含25%）为二档，本年度的绩效考核系数1.2；排序得分在前50%～25%（含50%）为三档，本年度的绩效考核系数11；排序得分在前80%～50%（含80%）为为四档，本年度的绩效考核系数1.0；排序得分前95%～80%（含95%）为五档，本年度的绩效考核系数0.9；排序得分前100%～95%（含90%）为六档，本年度的绩效考核系数0.8。如出现一次教学事故（或教学失误和重大教学事故）的，年终绩效考核降档一级。教学事故依据学校常规教学管理的规定认定。
2.3“技能大赛、两课评比”的获奖者校级奖励的实践
我校教师参加“技能大赛、两课评比”，既能在系部考核中获得1-10分的加分项，又能得到学校对“技能大赛、两课评比”获奖者专项奖励，期中“技能大赛”全国赛一、二、三等获奖者，分别获得8千、6千、3千奖励，省赛一、二、三等获奖者，分别获得6千、3千、2千奖励，市赛一、二、三等获奖者，分别获得3千、2千、1千奖励；“两课评比”全国赛一、二、三等获奖者，分别获得5千、3千、2千奖励，省赛一、二、三等获奖者，分别获得3千、2千、1千奖励，市赛一、二、三等获奖者，分别获得2千、1千、5百奖励。充分调动教师参赛的积极性、主动性和创造性。
3“两级量化考核+校级奖励”模式的教学质量评价体系成果
自2008年12月首次制定以来，每学年对教学质量进行一次量化考核。每经两、三年的运行，针对前次实施方案运行中出现的问题进行修订，截止本学期，我校已完成了第五次教学质量评估实施方案的修订工作。
3.1系部教学工作质量评价的建设成效
结合中职校和我校实际情况，系部教学工作质量评价体系将“教学建设”、“教学常规”、“教学效果”、“实践教学”、“教学研究”、“师资队伍建设”、“社会评价”等七个方面纳入考核内容。每个方面都制定了具体地得分标准。既突出了常规教学管理的评价，又体现了对专项教学活动执行情况的评价。指标体系既有全面性又有针对性，既有过程性评价又有结果性评价，可以全过程和全方位的对系部教学过程的管理质量评价。通过系部教学工作质量评价，充分调动了系部教学管理工作的积极性、主动性和创新性，切实提高了系部教学管理的质量与水平。
3.2教师教学质量评价的建设成效
教师教学质量评价对象为各系承担理论教学和实践教学的专兼职教师（校内专职教师、兼课的校内行政工作人员），评价主体来自于学生评教、同行评教和系部考评三个方面，评价结果量化排序，整个评价体系操作性强，是全过程、全方位和全员参与的质量评价体系。通过对教师教学质量评价，规范了每一个被评价教师的教学活动，提高了每一个被评价教师的教学质量，达到了教学目标的要求。
3.3“技能大赛、两课评比”的获奖者校级奖励成效
“技能大赛”反映职业学校的技能教学水平与质量，“两课评比”反映职业学校课堂教学水平与质量。我校落实省市“技能大赛、两课评比”大赛精神，组织师生积极参赛，连续三年获奖奖牌数排名都位居本市首位、江苏省前列，充分展示我校的技能教学水平和课堂教学水平。实践证明，“技能大赛、两课评比”的获奖者校级奖励，提升了我校的技能教学质量和课堂教学质量，提高了我校办学的社会知名度和家长认可度。
质量是职业教育的根，是职业学校的核心竞争力，是学校内涵发展的彰显力，质量的提升离不开行之有效的质量评价体系。实践表明：我校设计的“两级量化考核+校级奖励”模式的教学质量评价体系，既提高了系部的教学管理质量与水平，又提高了教师的教学水平，还提升了我校的技能教学质量和课堂教学质量，提高了我校办学的知名度，得到了社会、学生和家长的高度认可。
参考文献
[1]张健.寻找职业教育的根[J].职教论坛，2014，（02）.
[2]刘阳.以就业为导向的中等职业教育教学质量评价体系研究[J].湖南师范大学学报，2010，（10）.
