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1.1传统的典型装饰元素
针对中国传统文化在现代建筑室内空间环境设计中的装饰,其典型的装饰元素有:第一,字画,在中国传统文化中,字画是最优秀的艺术载体,包括楷书、魏碑、行书、漆画、壁画、色油画及各种器绘等,将这些元素融合到现代室内空间设计中,并以悬挂的形式出现,则可以达到较好的装饰效果。第二,雕刻,由于中国传统的雕刻艺术是多种多样的,既可以在石头上进行平面剔底浅浮雕,也可以在砖和木板上进行局部的高浮雕和横竖纹衬底浅浮雕,其中,应用最多的则属于平面低浅浮雕、横竖纹衬底浮雕,在现代室内空间设计中,一般将雕刻作用作为室内空间的隔断,也有将雕刻作品作为背景墙面的装饰。第三,器皿,主要包括罐、盘等传统工艺之作品,由于器皿的材质比较丰富多样。例如,石器、玉器、陶器等,将这些工艺制作品作为现代建筑室内空间墙面、柜子等部位的悬挂设计,可以达到良好的设计效果。第四,装饰图案,随着中国传统文化的不断演进,将原始陶器及青铜上的纹样作为现代建筑空间设计的元素,并应用在现代室内空间的各个角落,也可以达到良好的效果,其中,原始社会的装饰纹样种类较多。例如,民族服饰上的图样、各个朝代中神话人物图样等。第五,织物,传统的丝、棉、麻等各种织物材料通过编制、刺绣等多种手段都可以描绘出一些优美、天文形象的内容,将这些织物应用在现代建筑室内设计中。例如,抱枕、窗帘、坐垫等。
1.2现代文化空间设计的策略
针对上海现代建筑空间设计,可以发现大多数现代建筑都比较注重外在设计元素。例如,上海博物馆的设计,其注重将传统文化和时代精神融为一体,在博物馆内,展示的珍贵文物有青铜器、陶瓷器等,同时也有雕塑、玉器等,但是,却有很少的民族工艺馆,虽然外在的设计元素在现代空间设计中发挥着重要作用,但传统的民族特色是现代空间设计的关键。因此,在现代文化空间设计中,应将民族文化应用在室内设计中。例如,56个民族服饰上的图样,结合当地的文化特色,这就要求设计师需要以当地的发展速度和文化来创造出地域风格,将文明的历史气息融入现代建筑空间和室内环境空间中。虽然现代空间设计的发展逐渐向世界流行文化的方向发展,但是,这严重冲击了中国的传统文化,室内空间设计的开展启迪了设计师的创造思维,但其更注重共性化的创造,若片面地开发现代的室内空间设计,而不注重室内空间设计的文化档次,则容易导致室内设计的传统文化与现代空间严重脱节。因此,注重民族风格的新发展,保持地域文化特色,将传统的文化思想与现代的科学技术有效融合,产生新的民族文化和风格,使现代室内空间设计充分体现传统的民族特色。
2结束语
【关键词】室内设计;装饰;整体艺术性
随着经济的高速发展,近年来我国住宅建筑行业取得了令人瞩目的成就。室内空间作为住宅建筑空间的重要组成部分,其设计与装饰的技术水平也随着建筑技术进步而得到迅速提升。然而,由于室内空间的设计与装饰往往是在住宅建筑整体结构建成后进行的,易受到建筑室内空间结构的限制,所以室内空间设计与装饰还存在许多问题,亟待寻找新策略对其加以解决。
1 住宅建筑在室内空间设计与装饰上存在的问题
(一)住宅建筑在室内空间设计上的问题
室内空间设计是住宅建筑装饰工程的灵魂,好的室内设计是装饰工程得以顺利进行的前提。但是,目前我国住宅建筑在室内设计上还存在一些问题,需要我们正视。
1.室内设计的环境整体意识淡薄。住宅建筑的室内设计应当与建筑的整体环境相配套、相协调,也就是说建筑室内外设计应当是一体的,二者相辅相成。但是,现实中许多室内空间设计师的环境整体意识淡薄,未能将室内外空间环境结合考虑在进行设计,而过分注重室内空间的功能,孤立、封闭地展开室内设计。这就导致其设计的室内空间与建筑本身不配套甚至相分离,在装修施工时不得不更改设计或破坏原有建筑体。
2.室内设计文化内涵与个性化缺失、缺乏创新。近年来,由于受“装饰主义”思想的影响,设计师在设计时偏重于追求装饰设计的豪华、花巧和多功能,而简单地抄袭或照搬西方的住宅建筑室内设计风格,这就导致我国室内设计缺乏创新,同一化趋势严重,设计个性化缺失。而且,西方的住宅建筑室内设计风格与我国居民的生活环境和习惯并不符合,这种追求形式美感的设计风格缺乏对人文、历史与环境的关注,文化内涵不足,也不利于我国住宅建筑室内设计的长远可持续发展。
(二)住宅建筑在装饰施工上存在的问题
1.擅自破坏住宅建筑的结构。居民在对住宅建筑进行室内装修时,往往更具个人需要随意破坏原有住宅的主体结构,从而给住宅建筑的安全埋下隐患,也给其他住户带来不便。如有些住户在进行地面、顶棚或墙体装修时,随意打孔或开槽,从而破坏楼板与墙体;还有些住户在进行地下室装修时,往往会凿洞口而破坏地基。
2.随意更改室内空间的使用功能。居民在对住宅建筑装修时,倾向于对不合个人要求的室内空间进行人为改造。如有些住户为增加客厅的采光和空间,往往将客厅与某小房间的墙体拆除,这就破坏了承重墙,导致顶棚承重力不足出现坍塌现象。还有些住户为扩大卧室空间,拆除卫生间的墙体,这就容易破坏防水设施,给个人或邻里生活带来不便。
3.随意改造水电管线与通道。基于方便使用和美观的考虑,有些住户往往对住宅内的给排水管道进行改造,处理不当就会弄巧成拙;还有些人随意改造屋内电气管线并加以隐蔽,这就给线路漏电、短路等安全事故发生埋下隐患。
2 新时期住宅建筑室内空间设计与装饰应遵循的原则
(一)整体性原则
我国住宅建筑室内无论是在空间设计上,还是在装饰施工上,所有问题的根源在于缺乏整体性。因此,整体性原则是新时期住宅建筑室内空间设计与装饰需遵循的首要原则,力争做到建筑设计与室内装修设计一步到位。这里的整体性包括两方面内容:(1)在室内设计上,设计师需要秉承室内外建筑空间一体化的理念,在设计室内空间的功能时,考虑已有的内部建筑结构,还要兼顾公共空间等;(2)在装饰工程施工上,不能随意改造或破坏建筑结构与水电管线,具体的色彩、家具、灯饰的装饰设计也要保持和谐搭配统一。
(二)以人为本原则
住宅建筑设计应注重人的行为,使住宅空间与住户生活相适应[1]。人是在住宅建筑居住的主体,所以建筑室内设计师应当遵循以人为本的原则,将住户的生活方式和习惯作为室内设计与装饰的核心。从宏观上来讲,以人为本的原则要求住宅室内设计要根据不同民族、地域、文化和气候因地因时制宜,采取差异化的设计策略;从微观上来讲,以人为本的原则要求设计师深入调查了解住户生活的细节,严格根据用户需求选择和安装装饰材料、给排水设施、电器线路与开关、家具等。
(三)审美性原则
相比较住宅建筑的室外空间而言,室内设计与装饰更强调美观与艺术性。审美性原则就是要求设计师在设计与装饰室内空间时,在实现空间基本使用功能的前提下,注重室内空间的美观和特色处理,从而体现装饰的审美性。当然,这里的审美性原则并不是要求一味的采用豪华、高档装饰和片面追求造型的花巧,而是注重文化内涵和个性化特色的渗入,从整体和细节上配合,创造室内空间强烈的美感和艺术特色。
(四)避免浪费原则
由于装修设计的不合理与住户片面追求豪华,住户在装饰室内空间时往往动用了大量的人力物力,造成了资源浪费,增加了室内设计与装饰的成本。因此,应当在保证装修质量的前提下,尽量避免材料、人力和物力浪费。建筑设计与室内装饰设计一步到位的设计理念也是在避免浪费的原则下进行的,同时这也对设计师的能力提出了更高的要求。
3 住宅建筑室内空间设计与装饰的创新策略
伴随着西方先进的住宅建筑室内空间设计理念和装饰技术的引入,新时期我国建筑室内设计与装饰向着高度现代化与民族化的设计风格、绿色环保可持续的发展观念、整体艺术化的设计方法、多元化与个性化并存的趋势发展。在这种趋势下,必须在遵循室内设计与装饰的基本原则的基础上,对住宅建筑室内空间设计与装饰的策略进行创新。
(一)巧妙运用与处理室内装饰设计的各个要素
住宅建筑室内装饰设计的要素包括空间要素、色彩要素、光影要素、构件要素、陈设要素和绿化要素等[2]。现代住宅建筑室内空间的设计与装饰需要建筑设计师全面掌握这些要素的处理和应用,具体而言:
(1)建筑设计师需掌握和改善空间,使空间合理化并给人以美的感受。这需要设计师打破传统的审美观念,探索新的空间形象。
(2)建筑设计师要善于运用色彩和光影效果,既要遵守一般的色彩规律,又要因时而变;还需要设计师掌握光影变换对室内空间美感的影响。
(3)建筑设计师对柱、墙、洞、楼梯等室内构件的处理可以从功能和外观上加以美化和改造,还可以充分利用新装饰理念、新装饰技术和新装饰材料等打造完美的室内空间环境。
(4)家具和陈设的摆放和设计应当相互协调,将其功能美和形式美统一起来,打造舒适的体的室内空间。
(5)建筑设计师还可以在室内移栽花木、摆放盆景,利用绿化环境来扩大空间感。
(二)注重传统或现代文化内涵与室内装饰设计的紧密结合
现代住宅建筑的室内设计与装饰更注重艺术性,这就需要将中国传统装饰文化或现代化的装饰特点融入到室内空间设计中去。运用传统文化特色时,要做到从室内布局到家居装饰,传统文化的元素深入装饰的每一个细节,展现传统文化与装饰艺术的完美结合;运用现代化文化特色时,要在室内设计中采用一切现代科技手段,使设计达到最佳声、光、色、形的匹配效果,创造出理想的现代化室内装饰空间环境。
同时,还应当将绿色、环保和可持续发展的理念和以人为本的理念融入室内空间设计与装饰中去,这也是现代文化的重要组成部分。
(三)采用整体艺术化的设计方法
室内设计艺术是整体艺术。现代化的室内设计已经不再是豪华、高档装饰材料的简单堆积和叠加,而是追求整体的艺术化美感。所以,室内设计与装饰应该还空间予自然、统一、整体之美,力争做到艺术与技术、空间与形体、色彩与虚实、意境与物质、人文与环境的整体协调统一[3]。
参考文献
[1]朱红丽,李晶源.当今住宅室内装修的现状及对住宅建筑设计的思考[J].南昌高专学报,2009(01):59
关键词:家具;室内设计;影响
随着社会的不断发展,人们的生活水平、审美意识也有了显著得提高,现代室内设计也在不断创新和进步。作为室内空间构成的基本要素之一,家具在室内设计中的应用最直接也最广泛。无论怎样的室内空间形式,无论何种装饰风格,都离不开家具。无论在公共空间装饰,还是在室内空间装饰之中,家具的作用都是至关重要的。
一、 家具在室内设计中的作用
1.识别空间。在室内设计中,家具能够起到有效识别空间的作用。如果室内空间环境中尤其是那些公共空间环境中没有陈设任何家具,人们就无法正确区分每个空间的属性,明确判断各自具有的功能。我们可以想象一下,在一个集客厅与餐厅于一体的室内空间中,若是没有陈设必要的家具(如茶几、橱柜、餐桌以及沙发等),根本无法判定客厅与餐厅各自属于哪个空间;而对于公共空间环境来说,更是如此,公共空间环境的功能属性更为复杂多样,需要依靠相应的家具摆设进行准确判定,比如有餐桌餐椅的空间一般为用餐区域,有办公桌椅的空间一般是人们办公的地方,有休闲类家具例如茶几、咖啡吧台、趣味性桌椅的空间通常就是供人休息闲聊的区域了。
2.组织空间。在室内设计中,作为空间组织方面最为行之有效的元素,家具毋庸置疑还能够起到组织空间的作用。室内空间的大小是有限的,这也就决定了家具必须要在这个有限的空间中进行科学合理地组织与安排,确保整个室内空间设计井然有序、功能齐全、意境优雅。在室内空间设计之中,不同人的生活工作需求是有差异的,也就需要通过不同风格、式样、功能的家具组合来组织安排出不同的室内空间,也就是说通过家具陈设使得室内空间能够灵活变换,来适应各种户型。例如运用吧台、吧椅以及酒柜的有机组合就可以构建出一个小小的休闲空间;运用床、床头柜以及衣柜的有机组合就可以构建出一个私人卧室;运用书柜、电脑桌椅、台灯的有机组合就能够构建出一个办公空问;运用茶几、躺椅、沙发、DV柜以及其他影像设备的有机组合可以构建出客厅以及休闲的区域。
3.分隔空间。在室内设计中,家具还能够起到分隔空间的重要作用。现代建筑的结构框架复杂多样,户型大小不一,内部空间更追求通透性和轻巧型,传统运用墙体或者隔断来分隔空间会使得整个空间设计变得呆板,或者造成空间的浪费,显然已经不太适。越来越多的公共空间设计以及居住空间设计选择用家具来完成分隔空间的任务。例如居住空间里的厨房与餐厅往往是一体的,常常会陈设酒柜、吧台以及橱柜等家具进行分隔,既节省了空间又保证了设计的美观度;而居住空间中的玄关与客厅可以运用鞋柜或者屏风等家具进行分隔;商场、超市、卖场等这些商业性的公共空间里常常运用展览柜、展览台、以及展览架等家具进行空间分隔。当然,运用家具分隔出来的空间实际上并没有明确的空间界限,需要依靠部分家具特有的形体来进行划定和区分,因而具有一定的虚拟性。
4.调节色彩与营造氛围。家具在室内设计时还能够起到调节色彩、营造氛围的作用。不同的室内设计风格必然要求有合适的家具进行匹配,而家具自带的造型、质地以及颜色对室内设计是非常重要的,家具选择恰当能够让室内设计蓬荜生辉,彰显整个设计的氛围情调,因而,在选择家具的时候必须要与室内空间环境匹配吻合。而进行室内设计时,不同性别、不同年龄、不同性格、不同职业的人群往往会有不同的偏好习惯,就需要根据人们的差异化需求进行相应的搭配,营造不同的空间氛围。在公共空间中,家具调节色彩和营造氛围的作用也是不能够忽视的,不同的家具设置能够营造出全然不同的氛围,给人不同的情感体验。
二、 家具对室内设计的影响
1.家具的尺度对室内设计的影响。家具的尺度在很大程度上也影响着其与室内空间之间的关系。作为家具,必须要具有符合人体工学的常规尺寸来保证其使用功能的实现,但家具的体积尺寸也会给室内空间以及人们的心理空间带来较大的影响。因而,家具首先要具有适宜的尺度,否则无论外观多么精巧,功能多么齐全,都不能将其运用到室内设计之中。例如,在一个15平米大的书房里,放置10平米的书柜,仅剩下5平米放置电脑座椅等一些其他物件,肯定是不合适的;酒店大厅空间格局宽敞,配置的沙发座椅也是大尺寸的,舒适性强,但是将这些沙发坐椅照搬到日常起居的客厅之中,就会显得拥挤不堪。此外,家具的空间摆放形式、位置差异也会造就出不同风格的室内空间。
2.家具色彩系列对室内设计的影响。室内设计中的家具色彩选择上主要有类同色和对比色这两种搭配方法。其中,家具色彩跟室内色彩类似或者相近,是较为保险的一种色彩搭配方法,这样更容易达到色彩协调的效果。类似或者相近的色彩配置主要有木本色的黄色、红棕色以及褐色系列等。但这种色彩搭配运用不当时,也容易造成室内设计的呆板笨拙,失去生机与活力,因而需要适当加入一些对比要素,并且注意室内明亮度的合适分布。而运用对比要素(也就是在家具配置中采用高纯度的色彩或者对比色)使得家具色彩与室内色彩形成鲜明的反差和对比,能够使得整个室内空间的色彩越发鲜明、亮丽,有助于凸显个性,增强时尚感。当然,运用这种色彩搭配法的时候要注意面积的配比,一般来说,需要有大面积的中性色作为室内环境的基础色。
3.家具风格对室内设计的影响。家具的造型风格决定了它在室内空间中的属性。例如在中式餐厅或者中式空间的室内装修设计当中,除了适当添入一些中国特色的图案、纹样、符号之外,还需要购置一些古典家具,其中明清时期风格的家具最受人们的青睐。而在崇尚简约风格的室内空间设计当中,一般会选择淡色系列、做工精良、造型简洁以及收纳功能强大、线条简练鲜明的家具。当然,“简约”风格的室内设计中有时候也可以添置几件精致典雅的古典家具,增加了风格的对比,别有一番风味。
小结
家具是构成室内空间的基本要素,其应用最为直接也最为广泛,家具的尺度、家具的色彩系列以及家具的风格都会深深影响现代室内设计。家具设计和室内设计的基本点都是建立以人为本的理念,根本目的都是满足人和人际的需要,作为家具设计者,必须主动向室内设计靠拢,充分掌握室内设计相关的专业知识,不断探索新技术、新材料以满足人们越来越高的需求。(作者单位:海口经济学院)
指导老师:吴胜泽
参考文献:
[1]周波.当代室内设计教育初探[D].南京林业大学.2004.
[2]李|.我国室内设计特色的思考与探索[D].太原理工大学.2005.
[3]何依航. 家具在室内设计中的作用[J]. 美术大观.2007.
[4]朱海宁.家具尺度与建筑室内空间设计的关系[J].家具与室内装饰.2009.
关键词:新中式 元素 传统 创新
“古为今用”和“洋为中用”是我们今天对新中式风格空间造型的基本构思方式。[1]通过对中国古典元素的提炼和对中国传统文化的学习研究,深层了解中国传统造型后面的民族文化,从而设计出具有中华民族特色的当代新中式风格室内空间。
一、新中式室内设计风格在造型设计中的方法
(一)传统经典家具造型是新中式红木家具造型设计的基础
新中式风格室内空间造型设计首先是仿其形。[2]这种仿,一方面是对外形的模仿,另一方面是对中式文化和精神内涵的探索。[3]对传统经典中式符号的造型研究和分解拆分研究,就是对传统文化器物的美学理念和造型法则进行研究。这是新中式室内空间设计的基础,也是新中式风格室内空间创作灵感的源泉。
(二)改良造型是新中式风格设计的基本方法
改良传统室内设计符号纹样的造型,适合现代人生活的需求,将产品比例进行缩放以及不同造型的嫁接与转化。改良造型的方式有多种,如改良大小和比例,改良细部纹样,改良色彩搭配等,还有将复杂的造型改得简约,细小的结构改得粗大等。这些变化都能在满足室内空间功能和使用上达到良好的条件,形成独特的内在韵味和优雅的外在形象。
(三)细节的创新设计
细节设计在造型设计中起着画龙点睛的作用。这其中值得一提的就是线脚和纹样的改革。在室内空间设计中,线脚、纹样都是极其重要的装饰,这些装饰在造型中最容易变化,也最容易重新设计和创新。纹样往往是中国的吉祥图案,用现在构图的方法,保留原有纹样的神韵,但又简化处理其图案造型,往往能在造型上起到良好的装饰效果,给整体造型带来变化,所以细节创新设计不能忽视。
二、新中式风格室内设计的常用形态
新中式风格室内设计的造型形态与中国传统文化相结合,由于使用木质材料为主要材料,所以形态有其固定模式。形态是造型的基本形象,是形状的表现方式和手段,但形态构成的要素离不开点、线、面、体的基本元素。[4]
(一)点的形态在新中式风格室内空间中的运用
在新中式风格室内设计造型中,点的形象主要作用于小件结构或细节装饰。比如门的把手、抽屉的拉手、锁、开合结构点等。对于大面积的家具形态而言,这些小结构都以点的形象出现。点在造型形态中仍然有色彩体系,有质感和图案肌理,有色彩表现等,在室内设计造型中起着视觉中心、视线交汇点的作用,形象地说就是起着画龙点睛的作用。
(二)线的形态在新中式风格室内空间中的运用
在新中式风格室内设计造型中,线的形象主要作用是大框架和整体构造。线有直线和曲线之分,直线给人的感觉正直、大方,而曲线给人的感觉温婉、优美,这些线造型的室内空间设计无不表现这些特点。中式风格室内设计沿袭了以线形态为主的造型特点,改良与挖掘新功能,大部分通过线的细微变化来实现,线的形态在中式风格室内设计占有重要地位。
(三)面的形态在新中式风格室内空间中的运用
面的形态在新中式风格室内设计中主要是体现在大的背景墙的设计方面。面的形态与线的形态的结合形成了新中式风格室内设计的基本形态,而体是由点线面形成的综合体,也是室内空间的最后形象和形态。总之,新中式风格室内设计创新仍然离不开点、线、面、体基本形态的组合应用。
三、新中式风格室内空间设计的基本原则
把流行时尚元素揉进中国传统元素是目前新中式风格室内设计的一种基本方式和设计手法。新中式风格室内设计有优点也有不足。中国传统风格的空间设计大气稳重,但过于拘谨、沉闷,加入现代时尚元素则正好弥补了这方面的不足。新中式风格室内设计既有传统的中国风,又有现代时尚特征,是旧与新的完美结合。
四、结语
新中式风格室内设计创新的根本,是在传统文化的背景下,对传统观念的创新,要在传统纹样图案中增加创新的设计元素。总之,新中式风格室内设计要在继承中国传统文化的基础上,汲取活性及有价值的因素,在对于中国传统文化的理性分析与系统研究上,给新中式风格室内设计以新的特征与韵味,做到“旧与新”和谐设计。[5]
参考文献:
[1]王盼.新中式包装设计研究[D].济南:山东大学,2013.
[2]荣明芹.室内陈设设计中新中式风格的应用[J].安徽建筑,2015(03).
[3]宫宇G.浅析我国现代中式住宅区及其景观设计发展现状[J].建筑工程技术与设计,2014(06).
[4]赵嘉.曲线面造型要素的形式类型及其在建筑艺术表达中的应用[D].济南:山东建筑大学,2013.
关键词:室内设计;餐饮空间
中图分类号: S611文献标识码:A文章编号:
一、室内设计中的环境
室内设计是对建筑物的内部空间进行的设计。对室内设计而言,功能布局、界面分隔以及形态、色彩、材料、技术等是有限的空间概念;对空间的主题概念和文化层面而言,它则是无限的空间概念。不同时代产生不同的生活方式,这就对空间设计提出了不同的要求。
俗话说:“民以食为天”;也有古话曾说过:“食、色,性也”,意指饮食是人类的本性之一。饮食是一种文化,而以此文化为基础的餐饮空间设计,不仅是一种单纯的空间表现,它更是一种特殊的文化载体。餐饮空间设计作为室内设计的一种,既是审美创造性活动又是功能特色活动。在室内设计时需要考虑的不仅是要满足其使用功能,还应该表达出其它方面的含义特性,比如说创造某种形式因素的语境环境。因为从某种程度上说,室内空间设计其实就是特定历史的文化语境影响下的选择性创造设计。而餐饮空间设计作为公共空间的一种,是环境与人类行为不断冲突和融合的空间。而不同的“文化”和“主题” 空间直接影响到餐厅的经营定位、文化内容、品牌形象以及设计风格,不同的“主题内容”给予消费者不同的用餐享受。如今随着人们的生活质量不断提高,大部分的餐厅在环境的布置和营造氛围上下功夫,力图去营造出各具特色、吸引人流连忘返的种种情调。或别致新颖、或浪漫温馨、或娴静高雅、或热闹刺激、或富丽堂皇、或小巧玲珑。有的展现都市风情、有的展现乡村风光;有亚洲风格、也有西式风情,更有中西合壁式。从美食环境到极富浪漫色彩的店名、极具趣味的菜名,使人们在太快朵颐之际,更能烘托出环境的雅致风情。
在餐饮空间设计时最应该优先考虑的问题是功能的组织,即在满足其商业功能使用的同时,利用其合理的功能空间,使其有效地体现出材质的特色、装饰与家具的选择。并且在环境的布置上合理考虑现有环境的光环境和声环境,通过不断的设计我们可以了解到,良好的光环境,与餐厅经营的好坏有直接的关系,所以当我们在设计餐饮空间的时候,要充分考虑光和声的有机融合,营造出适宜环境的的光、声餐饮空间环境。
二、餐饮空间设计步骤
(一)空间的界面设计
在空间的界面设计方面,需要注意在墙面设计上应选择质地略有粗燥感的质地,否则会增加距离感,而处于远离人体接触的墙面,墙面的质地则要选择粗糙一些的。在接近人体部位时应选择光洁一些的材质墙面,并且可以设置一些护墙栏杆等加以装饰。而在比较大型餐厅的墙面选择上,我们可以在重要的墙面和分界点上摆放一些名家字画;而在一些比较小型的餐厅设计上,特别是一些地方主题风格的餐厅则可根据室内空间的大小,布置一些小型挂件或摆件,比如具有地方特色的饰物、植物绿化等。而界面的墙体色彩需要设计时结合光环境来确定其最终的颜色。
(二)吊顶设计
作为其这渲染室内环境气氛和限定空间范围作用的吊顶设计,则是餐饮空间设计的重点。吊顶设计的形态需要我们在设计的时候结合现有的室内空间范围、灯具的摆放、风口位置、座席排列等方面进行考虑。也可以结合不同的灯具布置作局部的吊顶装饰。
(三)地面设计
地面材质的选择是需要根据不同的餐厅类型进行设计考虑。在酒吧、咖啡厅等一些主题餐厅的地面材质选择上则大多采用柔软的地面材料,如木地板、地毯等材质,以此来增强使用的舒适感。而对于比较大众化的餐厅地面通常宜选用耐磨防滑的材料;还有就是在地面材料色彩的选择上应注意与整体环境相结合,当面积小时,宜采用中性色调;而当面积过大时,则可选用浅色调。
(四)色彩和光环境设计
大众化的餐饮酒店,大多采用明快的冷色调进行设计,即低色素、高明度,如白色、浅灰色等;在光线的选择上,则适宜简洁明亮的光环境,条件许可时应尽可能采用大片的自然采光,白天时一般不作灯光照明。在夜间照明上则可采用白炽灯和日光灯结合,以产生明快的视觉效果。为使室内环境更有动感,也可在柜台和重要景点处设置射灯或者壁灯。
而在酒吧、咖啡厅等一些主题餐厅的色彩上宜采用温暖的暖色调,即中明度、高色素的色彩,如玫瑰红、银色、金色等。而在光线上,宜选择温暖淡然的光源,一般不用自然光,多采用暖色的白炽灯或壁灯,以便光线控制。
(五)适宜的家具选择
餐厅家具选择的重点是餐桌、椅子、收银台、酒柜等。餐桌和椅子的选择要根据餐厅的环境氛围和主题内容进行设计,特别是一些带有主题特色的餐饮空间的桌椅造型,其造型和色彩一定要别具特色,并符合特定的文化氛围。酒吧间、咖啡厅、大众餐饮店的餐桌则不宜过大,应结合椅子进行统一设计,在餐桌的大小选择上应根据坐席数而具体决定。
(六)室内空间的配饰布置
室内的隔断、陈设、餐具的选择及其造型、窗帘、台布的选择和色彩设计方面均会影响室内环境氛围。设计时要注意大环境的和谐,局部可以选择鲜艳色彩。在餐厅中摆放绿色植物可以起到美化环境、净化空气等作用,同时不同的植物也可以展现餐厅的不同风格特色。在植物的选择上宜采用与仿真植物相结合的布置方式,近真远假,即接近人体的植物是真的,而远离人体的植物则是仿真的,这样得布置既经济环保又可便于管理。植物种类的选择上还应以耐阴的绿叶为主,并常用攀藤、悬挂加盆景的布置手法,少用多花粉的花卉植物。
(七)通风设计和消防安全设计
餐饮空间设计上应采用自然通风,使其保证室内换气通顺,并保持空气的新鲜、无异味。而对于要求较高的宴会餐厅等,可采用中央空调施以通风换气,但要注意噪声的控制,避免声污染。
餐厅的消防安全是室内空间设计的重要问题之一。在设计时要特别注意室内疏散口的布置,要有利消防救援,在紧急出口处则必需装有应急照明灯和疏散指向标牌。在顶棚喷淋和烟感器的布置上需要结合顶棚的灯具布置进行设计。
三、结语
室内空间设计是一部存在于空间环境之中的大型的、直观的、生动的、全面的史学书。不同的使用目的、不同的空间、不同的设计要求 、不同的主题特色,所需要的设计就各不相同。而餐厅设计的最终目的则是为用餐者创造出一个舒适的用餐环境和氛围。一个好的餐饮空间设计不仅能为商家带来丰厚的物质回报,同时也可以传递出地域文化特色。如何找到适合餐饮空间环境的设计,则是每一位设计工作者在现有环境空间设计领域里追求空间表现的一个课题。
参考文献
[1]中国建筑学会设计分会 《空间策略》[M] 北京:机械工业出版社,2004
[2]来增祥,陆震纬《室内设计原理》[M] 北京:中国建筑工业出版社,2000
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