安全质量应急预案

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安全质量应急预案范文第1篇

关键词：桥梁；安全管理；预案；探讨

1.明确编制目的和编制依据

1.1编制目的的确定：为做好沭河大桥工程施工安全管理，并根据该桥施工现场实际情况，施工过程中可能发生严重事故的后果有高处坠落、物体打击、机械和起重伤害、物体坍塌、火灾、爆炸、中毒、触电、溺水等生产安全事故，并可能殃及邻近作业人员，造成重大的人身伤亡事故和重大经济损失，根据以上可能出现的安全事故，为了通过有效的应急救援行动，尽可能的降低事故的后果，包括人员伤亡、财产损失和环境破坏等。

1.2编制依据主要为国家、省市安全生产法律法规以及经监理工程师批复的桥梁施工技术方案。

2.坚持以人为本，预防为主的应急工作原则

2.1坚持以人为本。要保障人民群众的生命财产安全为出发点和落脚点，最大程度地减少交通建设事故造成的人员伤亡和财产损失。

2.2尽快恢复工程建设。保证工程建设质量和进度，维持桥梁施工建设的正常进行。

2.3实行分级分工负责。在项目经理的统一领导和205国道新沂改线指挥部、监理组的指导下，按各自的职责、分工、权限，根据本预案的规定，共同做好沭河大桥施工建设安全事故的应急处置工作。

2.4坚持预防为主。树立“常备不懈”的安全观念，经常对该桥梁施工建设的安全工作进行检查，重点建立健全信息报送体系、科学决策体系、恢复建设体系，完善施工建设的安全保障体系。

3.详细进行桥梁施工项目的危险性分析

沭河大桥位于新沂市臧圩村境内，横跨沭河，该河段为规划Ⅶ级航道，最高通航水位27.34m，通航净空：净宽18m，净高3.5m。桥梁和沭河航道中心交角为100°，全桥长303.90m，桥梁上部结构采用后张法预应力混凝土组合箱梁，桥跨布置为（5×30+5×30）m。全桥宽度26.0m，单幅桥面实际宽度0.5m（防撞护栏）+11.5m+0.75m（波形护栏）。

主要的危险源有变压器、施工机械、拌和设备等，主要伤害类型有高处坠落、物体打击、机械和起重伤害、物体坍塌、火灾、爆炸、中毒、触电、溺水等。

在施工现场主要的危险点的风险分析如下，钻孔桩施工中的泥浆池，施工人员和当地居民掉入后容易造成人员伤亡，钢筋加工过程中容易产生触电，钢筋刺人等事故，施工人员的溺水事故发生，人员落孔事故，立柱盖梁施工容易发生高处坠落、钢筋伤人、模板伤人等事故。箱梁运输及安装易发生交通事故、梁体伤人、机械伤害等。箱梁预制过程中钢绞线伤人、触电、机械伤害，砼拌和场容易产生粉尘、触电、高处坠落、机械伤害等事故。

4.施工危险的预防与预警

4.1危险源监控

本项目对危险源的监控安排专职安全员负责，形成每日巡查、重点巡查的检查制度，按时记录。发现情况异常，及时采取措施，并向项目经理汇报。

4.2预警行动、信息报告与处置

（1）预警行动

各部门在接到发生安全应急信息后，按照应急预案及时研究确定应对方案，并通知有关部门、相关人员采取相应行动预防事故发生。

（2）应急上报

当紧急事态出现，第一时间报告项目经理部施工现场负责人，施工现场负责人通过危险辨识，决定是否立即向项目经理报告。当紧急事态出现而没有超出项目部处理能力时，仅在施工现场范围内报警；当紧急事态超出项目部处理能力时，应同时在现场报警和向公司总部报告。

（3）内部应急报警

当紧急事态出现，由项目部确定报警方式，向施工现场发出应急反应警报，通知项目部有关人员以及事故现场的全体人员进入应急反应状态；当现场电源切断时，用对讲机、手提电喇叭巡回呼叫报警；当灾害可能波及周边相邻单位时，由项目部负责向有关单位报警，通知相关人员进入紧急救援状态。

（4）外部应急报警

当紧急事态超出项目部处理能力时，在内部报警的同时，应急救援指挥中心办公室应迅速直接或通过公司应急救援指挥中心领导向社会公共救援组织报警求助，包括社会救援中心、消防、保安、环保、安全监察、医院、政府相关部门及救援物资的供应商等。除上述规定了的对外联络渠道外，其他部门由应急救援指挥中心，在需要时及时进行外部报警或联络。

（5）上级汇报

当工程建设项目发生的事态演变为重大事故时，应急救援指挥中心办公室应按照建设部第3号令《工程建设重大事故报告和调查程序规定》或地方政府事故上报规定和行业事故上报制度，依照程序立即直接或者逐级向公司负责人和上级相关主管部门汇报，包括企业主管部门和企业所在地建设主管部门、安全监督部门、劳动部门、公安部门、人民检察院、地方工会等部门。

（6）内部报警或联络

在工作时间内发生紧急事态，利用现场内公用电话、对讲机、移动电话等进行报警或联络；在夜间及节假日期间发生紧急事态，指挥中心办公室逐个同相关人员约定其联络方式，并存入指挥中心备用，保证上述人员及时准确地到达各自岗位。

5.应急响应

5.1紧急应对灾害事件

当工地发生伤害、火灾、爆炸、中毒等事件时，最先发现事件的人员应视发生情况的严重程度作出恰当处理。当事件可以消除或控制时，应立即扑救；当事件已无法由发现者自行扑救时，应大声呼叫，将信息准确传出。听到呼叫的任何人，均有责任将信息报告给与其最近的项目部人员、应急救援组成员，使消息迅速报告到现场应急救援办公室。

5.2及时掌握现场情况

接到呼救信息，不论事故现场何种局面，现场应急救援办公室负责人应及时掌握事故发生时间与地点；事故的种类、程度；已知的危害方向；事故现场伤亡情况，现场人员是否已安全撤离；火灾与爆炸是否伴随，这种伴随的可能性；事故危机现场周边区域的可能性等。

5.3报告与报警

当紧急事态出现，项目部应立即向施工现场发生应急反应警报，通知项目部有关人员以及事故现场的全体人员进入应急反应状态；当灾情不能控制时，在组织救援的同时，现场应急救援办公室应根据掌握的事故基本情况，在正确判明事故的发展趋势后，立即向工程所在区域的社会公共应急救援中心、公司应急救援指挥中心领导报告和报警。报警时，应交待清楚事故发生的详细地点、灾情规模、损伤情况、被困人员等，并留下报警人姓名、单位。急救中心电话为：120，火警电话为119。

5.4项目自救

现场应急救援办公室在报告、报警的同时，应根据事故类别，积极组织现场救援人员自行扑救。这些救护人员，要具有娴熟的现场自治技能，他们能对高处坠落、物体打击、触电、机械与起重撞击、火灾、中毒等各类事故伤害人员，进行现场脱险抢救，紧急医疗救护，达到避免、减少人员伤亡及经济损失的目的，就近救护医疗机构。

5.5人员紧急疏散与撤离

当灾情不能控制，并进一步扩大时，由应急救援总指挥下达应急疏散指令，现场指挥应立即组织发出所有人员按逃生路线迅速撤离的警报。现场救援人员按要求关闭正在操作的电气设备，尽快有秩序地疏散场内人员、车辆至安全区域指定集合点；并加强警戒，保护好现金等贵重物资，抢救受伤人员；供应小组做好物资保障工作。在发现有人员受伤时，先判断环境的安全性再进行求助；在指定地点集中后，由授权人员统计应到人数，并及时向应急救援指挥中心报告，以便及时了解是否存在员工滞留危险区域等情况；全体人员在指定集中地点停留，直至警报解除。

当事故发展趋势影响到施工场所周边群众的生命财产安全时，现场应急救援指挥中心应及时通知所在区政府和居民委员会，由他们下达周边群众疏散警报，现场应急救援人员要协助区政府和居民委员会做好人员疏散与撤离。

5.6配合社会救援组织抢救

当社会救援组织到来后，项目部人员应在公司应急救援指挥中心的领导下，积极配合社会救援组织继续进行抢救，同时，迅速有序地组织现场人员和重要物资安全疏散、迅速撤离。

在抢救完伤亡人员和消除灾情后，应及时清理事故现场，以疏通交通道路、避免损失进一步扩大；用电线路损坏时，应及时抢修，尽快恢复通电。

5.7紧急事态的进一步处理

紧急事态平息稳定后，及时组织事故检查，收集物证人证，清理清洁现场，防止二次事故发生，准备恢复施工生产。同时，按有关要求抢修被烧坏或被砸坏的设备和物资，对于无法恢复的，应按报废处理。

5.8事故追查分析

事故发生后，按照事故调查、分析、处理制度的要求，坚持“四不放过”的原则，做好事故的调查、分析、处理工作，落实责任，并制定和实施相应的防范措施。

6.后期处置

安全质量应急预案范文第2篇

关键词：食品质量与安全；管理；控制

前言

食品质量与安全问题是近些年来讨论较为激烈的话题，随着一大批黑心作坊被曝光，使得民众对于食品质量与安全问题日益担忧，因此，做好对于食品质量与安全的管理与控制对于确保民众的人身健康及重塑国民对于食品质量及安全的信心有着极为重要的作用。

1 食品的质量

食品质量主要指的是食品加工企业所生产的食品在外观、品质以及添加剂含量、规格、数量、重量的方面满足其所标注及国家所规定的范围，其中，食品质量主要反映在以下几个方面：（1）食品的特性，食品的特性是区分于其他物品的直观的特征，主要包含有外观特性、内在特性、适用性、质量特性等。食品的特性可以通过人的感觉器官直观的反映出来，而一些食品特性则需要通过仪器的检测才能发现其含量，因此，对于食品的质量应当满足国家所规定的范围。（2）对于食品的要求应当满足消费者对于食品的期望，这种隐含的期望与要求是消费者对食品长期形成的理解和要求，食品在生产的过程中质量与安全应当满足这一特性。（3）消费着的满意程度，消费者的满意程度是对食品安全与质量的直接反应，因此，在食品质量及安全的控制过程中应当注意对于消费者满意程度的满足。

2 食品的安全性

食品的安全性是食品生产中的基本要求，其主要需要确保的是食品无毒、无害，随着经济与科学的快速发展，各种有害物质不断被人们所发现，一些原本被认为“清洁无污染”的食品中也广泛存在着极微量的有毒有害物质。所以，应当尽快对食品安全问题作出明确的规范，从而更好的实现对于食品安全的管理与控制。

3 我国食品质量与安全管理现状

随着我国经济的快速发展，人民的生活水平与生活质量不断改善，但是在食品消费上仍存在着较大的不均衡，其中在米、面主食类消费上仍占据主要地位，在肉食与水产方面与国外消费上存在一定的差距。

食品安全问题涉及到食品的各个环节，从食品的种植、养殖、生产加工再到市场流通最后进入到消费者手中，在这一过程中，上述任何一个环节监管不到位出现问题都会导致严重的食品安全问题。在食品的源头，农作物在种植的过程中为了追求经济效益，大量的使用化肥与农药，致使农作物中的农药、化肥用量超标严重，据统计，现今高毒高残留的农药用量呈现出直线上升态势，增长比例严重失调。在畜牧及水产养殖环节中大量的使用激素及抗生素，据统计，我国所使用的抗生素中有接近一半被应用于畜牧养殖环节，大量的抗生素与激素的使用使得农产品的口感及品质大幅下降，同时大量激素及抗生素的残留富集在农产品中进入人体对人体产生严重的危害。

随着中央对于食品质量与安全问题的不断关注，我国各地加强了对于食品安全问题的管控，各地食品加工行业的食品平均合格率稳中有升，但上升的趋势较为缓慢，同时质量问题是长期困难企业发展的难题，究其原因是由于现今的很多企业都将盈利放在首位，从而缺乏了企业发展所需要的基本道德，从而致使“三聚氰胺毒奶粉”等产品流入到市场中，毒害广大人民。其中生产企业中所存在的问题主要表现在：（1）无标生产或是生产未能达到标准的现象较为

严重、生产的环境生产设备未能达到生产标准、食品生产技术较为落后且生产人员素质不一、滥用食品添加剂，致使所生产出来的食品添加剂含量超标。（2）各地存在着大量的小作坊，且小作坊生产环境、技术与素质不一，加大了对于食品质量与安全监管的难度，同时一些传统的食品生产小作坊生产条件简陋其传统习惯与概念浓厚，如强制按照国家的安全生产标准将无法达到发证要求，将会影响一大批的从业人员，但是如任其生产将会对人民的食品安全造成较大的危害，从而加大了对于食品质量与安全管理的难度。（3）食品质量与安全管理体系较为模糊，我国在食品质量与安全的职能部门的划分上在相应部门的职责划分上存在着一定的重叠，从而造成了“九龙治水、无法治水”的现状，各部门之间对于谁才是执法主体上相互推诿，同时，各部门执法范围的重叠还导致了一部分的领域存在着执法的真空与漏洞，现今，涉及到的食品质量与安全监管职责的部门有工商、质监、卫生、农业与食品药品监督等多个部门，因此，理清各部门职责是做好食品质量与安全监控与管理的重要举措之一。

在食品的流通环节中，很多的食品流通企业卫生条件不符合要求，病原微生物控制不当，致使食品变质，有害微生物严重超标，容易对食品安全造成严重的不良的后果。

4 做好食品质量与安全监控及管理的举措

4.1 完善我国的食品质量与安全的监管体系

为进一步完善我国的食品质量与安全监督管理体系，应当根据党和国家提出了食品质量与安全发展目标，借鉴国际上的先进、成熟的管理经验，从规范各食品生产企业、作坊、私人生产者等多个方面出发规范其生产行为，同时强化各部门对于食品质量与安全的检测与预警，严控市场准入等关键环境，从源头入手做好对于食品质量与安全的监督与管理。进一步建立健全食品质量与安全的法律法规的体系，建立起完善合理的监督、标准、检测以及认证等的体系，通过政府、市场、消费者、媒体等多方面的密切配合，建立起从食品生产的全程监督管理体系，确保食品的质量与安全。

4.2 从我国食品质量与安全关键问题入手

应当进一步从我国的食品安全存在的关键问题及其制约因素入手，以大宗和出口优势产品为监管重点，集中力量，下大力气解决好植物源性食品的农药残留超标、动物源性食品的兽药、渔药、残留超标、食品微生物污染等严重影响人民身体健康的食品安全问题。同时，充分考虑采用新技术、新资源、新材料对食品安全可能带来的影响，预测未来对食品安全的进一步要求，制定中长期发展目标，确保食品安全保障体系的科学性。

4.3 明确食品企业的安全责任

食品安全问题会严重挫伤消费者的消费积极性，食品企业曝出食品安全问题不仅会对消费者造成不良的后果，同时也会对食品企业的经营及长期可持续发展造成严重的影响。通过加强对食品生产企业的宣传，使企业认识到要将消费者放在首位，从消费者的利益出发，保证所生产食品的质量，只有如此才能够获得消费者的信赖，为食品企业的生存发展赢得机遇。

4.4 畅通消费者检举揭发渠道

食品安全问题是消费者最为关注的问题，应当畅通消费者举报渠道，并对所举报的信息及时进行核实与反馈，通过消费者与食品监管部门协同合作共同完善并做好对于食品安全问题的监督，确保民众能够吃的放心。

5 结束语

食品质量与安全问题是现阶段我国政府工作中的重点之一，为确保食品安全，应当在正视我国食品安全现状的基础上分析原因，从根本入手，切实保障民众的食品安全。

参考文献

[1]周应恒，等.食品质量安全问题的经济学思考[J].南京农业大学学报，2004，2.

安全质量应急预案范文第3篇

【关键词】房建工程；安全管理；质量控制；重要性；因素；措施

一、房建工程质量控制及安全管理的重要性

建筑业在我国经济中占据了重要比例，有效刺激着我国经济的发展。伴随着社会主义现代化城市建设工作的不断深入，房建工程的基数和规模大幅提升，从某种程度上来说，间接反映着我国经济快速发展进程。房建工程本身庞杂而严格，不仅依赖大量的资金投入，也需要大量的人力物力资源作为支撑，所以在实际工作过程中，它涉及到的需求面更为广泛，也意味着需要消耗更多精力。伴随着生活水平的不断改善，人们对房屋建设质量控制和安全管理的要求面也越来越广，如何在原有的工作基础上，提升房建工程质量控制和安全管理工作质量，促进房建工程按时保质完成，同时满足人们需求，适应市场环境，对房建工程长期可持续化发展来说非常重要。

二、影响房屋建筑施工工程质量及安全管理的因素

1、建筑工程的施工设计必须做到严格符合国家各项规范，并由专业的具有相关职业资格的结构设计人员全面审核，并将设计与现场勘查结合起来，在设计中对于各项建筑材料的相关要求做好详细的标注，便于管理人员采购和复核。

2、团队中的各级管理人员要明确自身的职责并在实际工作中将自身的理论知识和经验与施工过程结合起来，减少所使用的建筑机械和建筑材料的型号，避免由施工操作带来的质量隐患，在新材料新技术的使用上，管理人员要严格执行先认证、检测、实验、实用的基本流程，谨慎投入到建筑工程中。

3、施工人员在开始施工前应与管理人员和技术人员进行沟通，熟练掌握整个施工过程的工艺流程，按照规范化施工的要求，严格执行设计图纸的设计要求，明确施工计划和技术标准。由于施工人员作为建筑主体的实际落成者，对于整个建筑结果负有直接责任，必须严格遵守施工原则，能及时根据实际情况采取合理的应对措施，及时与管理人员沟通，确保整个建筑工程的设计和施工的一致性。

4、明确施工质量控制的责任主体，坚决做到任何细节都责任到人，把握好质量控制和责任承担的一致性。从广泛方面做到对质量的控制，并在每一次的建筑工程中不断提高整个施工团队的素质，从而不断提高建筑工程的质量。

三、加强房屋建筑工程质量控制及安全管理的措施

1、建立施工质量控制的体制.地方政府对建筑市场要进行引导与规范。各监管部门要严格按照相关规章和制度进行监督管理。对不具备生产资质的施工单位绝对不允许参与招投标的活动。要严格查处施工中发生安全事故的施工单位，绝不估息。建筑工程的施工安全从开工到工程竣工都要进行严格的监督管理。同时，要提高建筑工程的信息透明度，定期的对全社会公布各企业不安全的生产记录，从根本上杜绝建筑工程产生安全问题的可能。

2、建立施工质量控制的规章制度。把制度作为保障，加强对施工质量的控制。把分项工程责任到人，做好施工记录，使所有施工环节都具有可追溯性。根据施工质量验收标准确定的质量验收方法来验收工程质量。执行"三检"制度，严格验收签字的程序，将责任落实到人，坚决杜绝不合格项目进入到下道工序。

3、控制好施工质量管理的因素。建筑工程要建立起质量保证体系与质量责任的制度，确定责任归属，在施工各环节都要严格的控制，对工程各分项目和工作流程中各岗位，都要管理到位，防止出现疏漏，开展全过程的管理。按照施工队伍具体情况与工程特点，对影响质量的各种因素提前控制，以此确定质量控制的目标，进行施工组织的设计，再制定出具体质量控制的计划与措施，确定实施的方法和内容，而质量控制计划的实施中要做好质量的检查工作，对检查的结果进行定量的分析，进行总结，及时发现问题，处理问题，做好质量管理预防和控制工作，确保工程质量达到标准、规范要求。例如：桩基施工的质量控制，建筑工程施工中，一般吊桩很容易产生安全事故，按照市场现行的规则和要求，进行吊桩时，一定要保证桩的稳定性，而桩和桩架间的垂直距离在安全要求上一般要大于4m，进行慢吊桩时，在两个以上桩不同方向，要以细节化手动来控制，而且悬桩中要控制好锤子高度，预防吊桩时落糙，在起吊时要保持均匀的速度，才能使桩顺利的吊起，必要时可以设定桩风力的电缆和电线架。施工中要保持桩身清洗工作，如果桩和桩吊装时防止互相干扰的发生时，就要及时的停止桩运作，而插桩时不能把手与脚插到桩与龙门架内，防止发生安全事故。打桩时，要把桩帽和衬垫与桩型和桩架配套处理，如有损坏要及时维修或更换。

4、提高施工人员素质。要做好建筑工程安全监督管理，就要提高施工人员素质。加强建筑工程安全宣传，使全民的安全意识进一步强化。严格执行国家相关的法律法规，提高安全事故惩治力度，对施工企业进行有效的警示。为了使建筑工程施工顺利开展，要将安全监督工作真正落到实处，必要时，要采取强制实施的措施，对违规的相关企业与个人依法查处，对建筑工程及时进行停工和整顿，予以相应的罚款。只有把安全监督管理工作落到实处，才能及时了解施工现场信息和具体情况，保持信息的时效性和严格性。建筑工程行业预防安全事故发生是为了坚持以人为本。施工人员的素质在建筑工程施工中起到十分重要的作用。

5、完善安全防护的措施与设施.当前建筑工程行业，很多施工企业为了贪便宜，节省成本，获得更大的利润会采购不合格的建筑材料，以次充好，以此降低施工的成本，使得大量不符合安全生产标准产品应用在建筑工程施工中。有的施工企业还会应用大量不合标准的劳保用品发给施工人员，导致施工人员生命安全受到严重的威胁。所以，要完善安全防护措施就要以预防为主，在机械设备与材料采购上，在机械设备与材料接收验收上都要严格的控制，防止以次充好或者偷工减料等质量问题的发生。安全设施一定要符合国家相应的使用标准和规定，并且要定期检查。同时，还要加大对施工企业的施工方案、技术措施、安全措施等方面的审查力度，尽量减少建筑工程施工中发生安全问题。

6、增强施工人员安全意识.施工人员处于建筑工程施工生产的前线，是施工现场中安全隐患高发区域。人为因素是造成安全事故的主要诱因，所以施工单位一定要做好施工人员的岗前培训，尤其对农民工的安全培训，提高其安全施工的意识，合格后才能上岗工作。对施工单位强制推行意外保险与风险抵押保险等制度，尽可能的保护好施工人员的安全与权益，只有明确安全施工意识与安全防范的技能，才能有效减少安全事故的发生。

结束语

我国经济的发展，促进了建筑行业的巨大进步，居民们对居住环境的安全质量要求也越来越严格，房建工程质量控制及安全管理直接影响着房屋建设的使用效果，因此对其进行分析具有重要的意义。

参考文献：

[1]李玲.浅谈房建工程质量控制及安全管理措施[J].科技创新与应用，2012，（25）.

[2]李海文.房建工程质量控制及安全管理措施解析[J].门窗，2012，（11）.

安全质量应急预案范文第4篇

关键词：婴幼儿奶粉质量；安全性评价；BP神经网络；供应链

中图分类号：TP183；TS252.7 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）04-0740-05

2008年发生的三鹿奶粉的三聚氰胺问题让国内消费者对国产婴幼儿奶粉安全信心崩塌，国产奶粉市场占有率不断下降；2013年恒天然的肉毒杆菌事件表明国外婴幼儿奶粉安全性也存在诸多问题[1，2]。保障婴幼儿奶粉质量安全，已经成为政府和众多专家学者研究的热点。白世贞等[2]基于供应链视角对乳制品质量安全进行了研究，孙肖明等[3]针对影响乳制品质量因素和解决办法进行了研究，柳亦博等[4]利用危害分析临界控制点（Hazard Analysis Critical Control Point，HACCP）体系针对乳制品质量安全监理进行了研究。

研究表明，影响乳制品质量安全的因素很多。在乳制品中，婴幼儿奶粉食用对象为婴幼儿，其质量安全问题更需保证。婴幼儿奶粉最终到消费者手中时，经历从生产到销售的众多环节，每一个环节出现问题都有可能对婴幼儿奶粉质量产生影响，如何科学和有效评价婴幼儿奶粉质量是非常必要的。葛哲学等[5]基于监测数据和BP神经网络构建了食品安全预警模型；章德宾等[6]基于BP神经网络构建了乳制品质量安全评价研究。但已有研究存在以下不足：①都是针对多种商品的食品安全建模，由此建立BP神经网络模型相对宽泛，而针对婴幼儿配方奶粉质量安全评价时，商品以及其供应链更加具体、国家标准更加严格，HACCP关键点控制的不同，其评价指标必须更加具体和详细；②建立的BP神经网络模型是针对多种商品，针对婴幼儿奶粉质量安全评价模型研究较少。

BP神经网结构简单，训练与调控参数丰富，在神经网络中应用最广泛，其不需要输入、输出值间存在严格的假设关系，同时能够以区间数、模糊数等方式处理定性信息[7]，在模式识别[7，8]、危害分析和HACCP中关键点股市分析预测[9-12]、管理问题优化与决策等方面得到大量的实际应用[13]。本研究在分析湖南卓跃生物科技有限公司日常监测数据基础上，基于婴幼儿奶粉供应链，从奶牛养殖、挤奶、加工包装、仓储运输、销售整个过程出发，参照HACCP和GB10765-2010《食品安全国家标准：婴儿配方食品》要求[14]，在每个环节中选取关键点作为评价指标，分析建立基于BP神经网络的婴幼儿奶粉质量安全评价模型，在MATLAB中编程实现，并进行模型有效性验证。

1 婴幼儿奶粉质量安全评价指标的筛选

婴幼儿奶粉供应链可分为奶牛养殖、挤奶、加工包装、仓储运输、销售5个环节。每个环节基于HACCP关键点控制方法和国家标准GB10765-2010《食品安全国家标准：婴儿配方食品》筛选评价指标，筛选的主要原则是：

1）记录整个婴幼儿奶粉供应链所涉及企业的信息。

2）筛选出对婴幼儿奶粉安全有影响的信息。

3）所筛选的指标要符合国家相应的法律法规的要求。

4）所筛指标准确可靠，指标集简单可行。

基于上述筛选原则和饲养规律把养殖环节分成养殖饲料科学性与安全性、养殖卫生环境、疾病防疫水平等3个主要评价指标。

基于上述筛选原则，结合工厂实际检测相关指标，把挤奶环节评价指标分为必需含有评价指标、污染物评价指标、真菌霉素评价指标、微生物评价指标。其中，蛋白质含量和脂肪含量必需含有评价指标；污染物评价指标包括铅、汞、铬、砷、三聚氰胺、硒硝酸盐、亚硝酸盐含量；真菌霉素评价指标包含黄霉素M1含量；微生物评价指标原奶中细菌总数、大肠菌落含量。

加工包装环节、仓储运输环节、销售环节的评价指标都是依据上述筛选原则，结合各自环节所存在问题确定，其具体原则如下：

婴幼儿奶粉供应链的5个环节具体27个评价指标如表1所示，表1中限于空间只列举了6组用于婴幼儿奶粉质量安全评价的原始数据。由表1可知，数据存在如下特点：

1）抽象性变量，如养殖信息中养殖饲料科学性和安全性难以用精确的指标反映出来，这些评价指标就需要依靠专家打分来反映相对客观、合理的结果。

2）具体测量种类较多，要将这些数据全部纳入到一个模型中，就需要一个相对简单的方法来处理这些不同类型数据。采用了归一化处理的方法。

2 神经网络建模

神经网络的学习方式与用途有很多种类，其中具有误差反向传播算法的BP神经网络是目前应用最为广泛的一种人工神经网络。BP神经网络除输入层和输出层外，还包括一个或多个隐含层，各个层神经元之间实现全连接，而同层内各神经元无连接。含有单个隐含层的BP神经网络可以任意逼近含有多个隐含层的BP神经网络，因此采用由输入层、隐含层、输出层构成的3层BP神经网络。

BP神经网络建模，首先确定输入层和输出层节点个数。隐含层节点个数的确定首先利用试凑法预估范围，然后利用MATLAB仿真_定最佳的隐含层节点个数。

2.1 输入层和输出层节点个数的确定

输入层个数的确定是以湖南卓跃生物科技有限公司日常监测数据为样本，筛选并选择了与婴幼儿奶粉质量安全评价最为相关的27种指标因素，以27种指标因素作为输入层个数，具体指标见表1中评价指标项。

输出层个数确定为1，质量安全评价模型输出结果应遵循原则为简单、直观、有效。所以采用评价等级数字作为输出层，来反映整个供应链下婴幼儿奶粉质量安全评价分。评分为1～9分，1分表明婴幼儿奶粉质量安全最差，9分表明质量安全最好，低于6分就表明婴幼儿奶粉质量安全存在问题。

2.2 隐含层节点个数的确定

隐含层节点个数确定是一个非常复杂的问题，目前还没有一个理想的解析式可以准确确定隐含层节点个数，这也是BP神经网络的缺点之一[15]。但是，在实际应用过程中可以根据经验公式M=■估计隐含层神经元的个数[16]。其中，n表示输入层个数，这里是27；m表示输出层的个数，这里是1；a为1～10的常数，由试凑法可知，隐含层神经元的个数7～16，然后分别比较所构建的10个BP神经网络的性能，选取均方误差精度最小时隐含层个数作为本研究BP神经网络模型隐含层神经元个数。

BP神经网络要求传递函数全部可微，现有可微传递函数主要有Purelin、logsing、tansig 3种[7]，因为输入变量p的维度27还是有点大，为了能够较快得到收敛，选择tansig（）函数为隐层神经元的传递函数；输出层神经元的传递函数也选择tansig（）函数；训练BP神经网络选择基于数值优化的Trainlm（）函数，因为Trainlm（）函数与传统的梯度下降法相比，具有收敛速度快和精度高等特点。权值和阈值的初始化采用Newff（）函数自动完成[14]。

使用MATLAB 7.10的神经网络工具箱，用300个样本来测试构建的10个BP神经网络的性能。由表2可知，隐含层神经元个数为12时，构建BP神经网络性能最佳。构建了婴幼儿奶粉质量安全评价的BP神经网络模型，如图1所示。

3 MATLAB实现与验证

根据BP神经网络模型，开始训练BP神经网络。神经网络的训练首先要设定最大训练次数、目标精度、学习率等参数。图1模型在不设置训练次数的情况下，最优训练精度在训练8 000次左右即稳定于1e-16，但此时的测验样本平均绝对误差达到了0.952 3，出现了训练样本过度学习的过拟合现象。为防止过拟合现象的出现，目标精度应低于最优值的水平，经过测试将训练目标精度设为1e-8，训练次数设为2 000，BP神经网络性能较好。学习率设为0.01，因为学习率过大，会造成学习过程的不稳定，通过测试发现学习率设为0.01较为合理。

在以上训练参数下，选取300个样本来训练，10个测试样本作为验证，训练结果如图2所示。由图2可知，在训练周期为51次时，该网络收敛于稳定，目标精度达到预设的1e-8。

婴幼儿奶粉质量安全实际评分与预测评分散点图如图3所示。由图3可知，预测评分与实际评分结果非常接近。

10个测试样本的预测评分与误差率见表3。由表3可知，10个测试样本误差率都在0～4%之内，平均误差率是1.10%，说明已构建的BP神经网络较为准确的，可以对婴幼儿奶粉质量安全进行评价。

4 结论

通过建立BP神经网络模型对历史数据进行训练，能够在系统内部规律未知的情况下，对新的待测样本做出较为精确的预估。本研究基于BP神经网络的这种优点，结合婴幼儿奶粉供应链特点，以湖南卓跃生物科技有限公司日常监测数据为样本，筛选并选择了与婴幼儿奶粉质量安全评价最为相关的27种指标因素，以27种指标因素组成输入层，评价结果组成输出层。针对隐含层节点个数，首先利用试凑法预估范围，然后利用MATLAB仿真确定最佳的隐含层节点个数。最后利用10组数据对神经网络评价模型进行了仿真验证。结果表明，基于BP神经网络的婴幼儿奶粉质量安全评价模型能够在实际训练数据样本进行有效预测，是一种可行的婴幼儿奶粉质量安全评价方法。

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安全质量应急预案范文第5篇

为建立健全突发重大粮食质量安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大粮食质量安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大粮食质量安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，制定本预案。

二、工作原则

按照“统一领导、分级负责”的粮食质量安全工作原则，对重大粮食质量安全事故实行分级管理；县市区粮食局按照本预案规定，落实各自的职责，制定粮食质量应急处置方案。坚持群防群控，坚持日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大粮食质量安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。采用科学技术，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。对重大粮食质量安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好重大粮食质量安全事故的善后处理及整改督查工作。

三、组织机构及职责

（一）组织机构

成立市粮食质量安全事故应急指挥部，下设办公室。1、指挥部领导成员：

总指挥：市粮食局局长

副总指挥：市粮食局党组成员。

2、成员单位：由市粮食局行管处、购销处、监督处、市粮食购销公司、军粮供应站、市粮食批发市场管理处、市粮油质检站、主要负责人组成。

（二）应急指挥部主要职责：

1、根据《应急预案》，指挥协调突发粮食质量安全事故的应急响应和救援工作；

2、制定与组织实施应急救援方案，负责事故应急救援重大事项的决策；

3、审议批准应急指挥部办公室提交的应急处理工作报告

4、负责向市政府报告应急处置工作进展情况，提出升、降应急响应级别和结束应急状态的建议。

（三）应急指挥部办公室设在市局行业处。主任陈益平、成员由行业处人员组成。

四、警告与预警

（一）有下列情况之一的，实施告知、警告和严重警告

1、告知：发现企业存在有不安全行为或诱发不安全的倾向，及时告知所属企业，做好预防和防范工作，及时消除隐患；

2、警告：发现企业对粮食监管工作存在不安全行为倾向的，对系统内粮食质量安全监管有警示作用或影响较大的，及时给予警告，避免粮食质量安全事故的发生；

3、严重警告：出现有可能造成粮食质量安全事故、社会影响或危害的行为，对有关企业给予严重警告，督促企业及时采取措施，消除隐患，避免安全事故的发生。

（二）有下列情况之一的，实施预警

1、发生粮食质量安全事故隐患的；

2、某一企业单位的粮食质量安全投诉集中且问题较严重的；

3、被省、市级主要媒体曝光，问题较严重的；

对发生以上情况的，按照安全事故的发生、发展规律，分析预测危害程度、发展趋势，及时进行预警，有关单位要及时采取有效措施，制止事态的发展。

五、监测、预警与报告

（一）加强监测

市局在粮食系统内建立统一的粮食质量安全事故监测、报告网络体系，及时研究分析粮食质量安全形势，对粮食质量安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。各县（市）区要设立统一的举报电话，加强对监测工作的管理和监督，保证监测质量。市局举报电话

（二）加强预警

1、加强日常监督各单位要加强日常监管，按照各自职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是高风险粮油食品、粮食生产、加工、包装、储存、经营、等环节的粮食质量、粮食质量安全的日常监管；及时分析对公众健康的危害程度和发展趋势，及时作出预警。

2、建立举报制度任何单位和个人有权向市局举报粮食质量安全事故和隐患以及相关责任单位、人员不履行或者不按照规定履行食品安全事故监管职责的行为。市局接到举报后，及时组织有关部门对举报事项进行调查处理。并视情节给予告知、警告或严重警告，情况严重时，启动预警预案并及时采取措施。

3、应急准备和预防对可能导致粮食质量安全事故进行分析，及时研究确定应对措施；接到可能导致粮食质量安全事故发生的信息后，各单位应密切关注事态发展，并按照各单位预案做好应急准备、预防、处置及上报工作。

六、食品安全事故的应急救援

（一）应急救援

1、粮食质量安全事故发生（发现）后，以及相关单位主要责任人接到报告后，要视事故发生的程度决定是否启动应急预案。如果情况特别严重，应在采取紧急处置措施的同时，立即报告相关应急预案指挥部批准，启动应急救援预案，在应急预案启动的同时，应急预案指挥部应立即向当地政府食品安全指挥部报告。并积极组织指挥相关单位开展应急救援工作，各级领导小组成员和相关单位工作人员要积极响应，立即赶赴事发现场指挥参加应急救援工作。

2、事故发生现场工作人员要根据事故发生的原因和事故发生情况果断采取相应的救护措施，对重症患者，积极做好医疗救治工作。并封存造成事故发生的粮油或粮油食品，保护好现场。

3、市粮食局组织事发单位成立事故调查处理小组，调查事故发生原因，指挥处理事故善后工作。并根据相应情况，按规定及时向上级报告。

（二）救援终结粮食质量安全事故隐患或相关危险因素消除后，安全事故应急救援终结，应急救援人员撤离现场。

（三）后期处置

1、善后处置有关单位要在市局或当地政府的指导下，成立善后处置工作组，按照有关规定，负责事故的善后处置工作。

2、总结报告事故善后处置工作结束后，要分析原因，吸取教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告并及时上报市局应急处置工作领导小组。

七、粮食质量安全事故应急救援工作要求

（一）提高认识，加强领导。各单位要充分认识粮食质量安全工作的重要性，加强领导，强化措施，认真做好粮食质量安全的监测、预测及应急救援工作，最大限度地减少事故的损失和人员伤亡，切实保障公众的身心健康，维护社会的和谐与稳定。

（二）熟悉《预案》，组织演练。各单位组织工作人员认真学习，熟悉食品安全应急《预案》，明确各自的职责和救援任务。事故发生后，视情况启动应急救援《预案》；在应急救援中，服从命令，听从指挥，真正做到反应敏捷、行动迅速、运转协调、救援有利。凡因救援工作不利，造成事故损失扩大的，按有关规定追究其责任。

八、通信保障

粮食质量安全事故应急救援工作成员单位和相关人员要保证手机联络通畅，突发事件发生后能够及时联络，应急预案启动后，相关人员应保持24小时开机，保证通讯畅通。

九、新闻

粮食质量事故发生后，市局粮食质量安全事故应急救援指挥部，应及时向社会粮食质量安全事故信息。

十、奖励与责任追究

系统内的任何单位和个人有权向市粮食局粮食质量管理部门反应、举报粮食质量安全事故和隐患，有权反应、举报相关责任部门、单位、人员不履行或不按规定履行粮油食品安全事故监管责任的行为。