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据苏州日报,日前,国家知识产权局《关于确定国家专利导航产业发展实验区的通知》,苏州工业园区等8家国家级开发区成功获批国家知识产权局首批专利导航产业发展实验区。园区是江苏省唯一获此殊荣的开发区。据悉,园区实验区建设将以纳米技术应用为主导,探索专利运用导航产业高端发展的新模式。
此次实验区项目是国家知识产权局实施区域知识产权发展战略,着力推进专利与产业发展相结合,优化整合专利资源,提升专利运用能力,建设与区域资源相适应、专利引领并推动发展的产业集聚区,从而提升产业创新驱动发展能力和国际竞争能力的重要举措之一。
近年来,园区确立了以纳米技术引领全区新兴产业发展的战略决策,将纳米技术创新与产业化发展列为园区的“一号工程”,将纳米技术产业列为园区的“一号产业”。园区围绕纳米技术产业,已集聚了以中科院苏州纳米所为代表的近20家纳米技术创新研发机构和以中科大苏州纳米学院、苏州大学纳米学院等为代表的24家国内外著名高等院校或其研究教学机构,已基本建成近200万平米的苏州纳米城、苏州纳米技术国家大学科技园等纳米技术高科技产业园,已集聚纳米技术企业近200家,2012年纳米技术相关产业产值90亿元,年增长超过50%。园区先后被授予“国家纳米技术国际创新园、苏州纳米技术国家大学科技园、国家级纳米科技企业孵化器、苏州国家纳米高新技术产业化基地、国家纳米技术产业化标准化示范区、国家微纳加工与制造产业技术创新战略联盟、国家科教结合苏州纳米技术产业创新基地”等七大国家级纳米技术创新基地的牌子,并纳入国家纳米技术创新与产业发展体系,奠定了园区纳米技术产业的国内优势地位。
根据《苏州工业园区创建国家专利导航纳米技术应用产业发展实验区建设方案》,园区将利用5年的时间,初步掌握纳米技术应用产业知识产权发展规律;实现专利与纳米技术应用产业的有机融合,专利运用能力大幅提升,构建完成与纳米技术应用产业规划协调发展的知识产权运营体系,基本实现纳米技术应用产业知识产权管理的科学化、规范化和知识产权服务的高效化、流程化、标准化,形成纳米技术应用产业优势明显、特色突出、专利集聚、布局合理、专利和纳米技术应用产业发展紧密结合的示范区,基本建成国家专利导航纳米技术应用产业发展实验区。
在中国国际高新技术成果交易会上,外国展团越来越多,让这个中国科技第一展的“国际范”越来越浓。第十四届中国高交会上,首次组团参展的外国展团数量比去年增加10%以上。熙熙攘攘的展厅中尤为引起我们关注的是,在此次展会上第一次看到了高挂这样一面国旗的外国参展团,国旗上的绿色代表农业,象征生命和希望;白色象征神圣与纯洁;红色则表示着这个国家所拥有的丰富的矿产资源,它就是伊朗伊斯兰共和国参展团。
“希望这次展览会把我们自己的产品出口到中国,乃至其他国家。期待中伊间更多合作的机会,更多企业可以参加展会。”这是伊朗科学与技术部副部长助理穆吉塔巴·哈亚姆·尼库伊在接受本刊记者专访时首先谈到的,同样也是此次率团参加第十四届中国高交会的最大期望。
穆吉塔巴·哈亚姆·尼库伊说,伊朗这次带来了来自纳米技术、新能源、医药和微电子行业的7家企业众多高新技术产品参展,既有可以广泛地应用于农业、健康、汽车、建设的纳米技术,又包括纯天然药物,交通方面的高技术产品。
他说,在这次展览会的数百家国际展商中,伊朗展商因在健康和医疗保障领域使用了高新技术而引人注目。在本届中国高交会上,伊朗方面也看到了很多感兴趣的高科技产品,比如交通运输数据库以及微电子领域。这也让伊朗找到了中伊在高科技领域企业合作的更广阔空间,那就是在交通运输数据库的建立,在微电子领域中的电路设计、工艺技术、材料制备、自动测试以及封装、组装等一系列专门技术的开发、合作等。这些高新科技正是目前伊朗发展过程中所欠缺并且十分需要的。
当被记者问及目前有没有明确的市场目标,最看好中国的哪些产业或者企业时,他饶有兴致地谈到,自己对中国的纯天然药物领域颇有兴趣。因为伊朗对纯天然药物的研发和生产已经有一定的成果,而且应用于临床之后效果也相当不错,所以期待能广泛参与到中国的纯天然药物的研发和生产领域,两国的企业共谋发展。
穿上白色大褂,在宽敞明亮的办公室里,我开始了一天的工作。
我是一个掌握了高科技---纳米技术的医生,我的工作主要是为所有的残疾人解除痛苦,让他们能和我们一样,能听,能看,能走。我今天先为一个聋哑人治疗,主要治疗他的视听系统。我用纳米诊断仪,进入他的大脑,在他的大脑里面,置入我新近成功研制的脑波转移器,它的功能是:只要碰一下启动键,就可以刺激他的大脑里的视听神经,达到康复的目的。
然后,我来到盲人医院,我的主要任务是给这里的病人带来光明。当然,我也有我的“秘密武器”喽!别忘了,我可是潜心研究了多年,才成为“光明使者”的。因为看不见,许多盲人行走,只能依仗拐杖和竹竿,在黑暗中摸索,寻求光明成了他们的梦想。我把他们一个一个的扶过来,我拿出纳米眼睛恢复仪,对准他的眼睛,先进行无菌扫描,再进行视网膜治疗,最后进行纳米恢复器植入,这样我成功的治疗了第一个人的眼睛。他不停的对我说:谢谢!””我微笑着说:“不用谢,这是我应该做的。用我的高科技----纳米技术给你们解除痛苦,带来光明是我的职责,也是我的荣耀!”他们抢着排队,让我为他们治疗。
到了下午, 我还不能休息,因为在肢残人康复中心,还有我的病人等着我呢!
他们有的因为车祸失去的双腿,有的因为意外失去了胳膊.........我一进入康复中心,病人就围了上来。我微笑着说:“别着急,我带来了我的纳米康复仪,
你们用上它,用不了多长时间,就可以和正常人一样能够行走,跳跃了!”我拿出小巧的纳米康复仪,一个一个的告诉我的病人,它的使用方法和注意事项。因为康复仪是一个光波混合治疗仪,很精巧,对康复中心的病人很实用。
不知不觉中, 夜幕降临了。我生活的城市笼罩在黑暗中。我也回家了。
这一天,我做了许多次康复治疗:让聋哑人听见了声音,让他们开口说话,
唱歌,盲人看见了五彩世界,肢残人恢复了行走.........
我过了快乐而充实的一天。我用先进的科学技术解除了人们的痛苦,给人们带来了欢乐。
“后哥本哈根时代”,节能减排的环境友好型高科技产品必将成为市场的新宠。有专家指出:“面对绝大部分机械设备将近1/3的能源消耗在摩擦上,使用固体今后将成为大势所趋。”山东万众科技作为一家民营企业,长期专注于高新节能技术产品开发;通过与高校多年合作,研制开发出“原子自组装纳米球固体剂”,在产学研结合上树立了很好的典范。
董事长宫志利与北京航空航天大学合作,依托山东万众科技有限公司这一高效合作平台,建立北航“金属非晶体新材料新技术中试及博士研究生实习基地”。自2007年以来,山东万众依托其优良的工程技术试验条件和基础设施,在北航的技术支持下,开始利用高硬度、低杨氏模量和低表面能的合金材料作为油添加剂,并采用纳米技术,研制固体剂。2009年6月7日,研发成功的“原子自组装纳米球固体剂”在山东省科技厅主持的科技成果鉴定会上,顺利通过了鉴定委员会的鉴定。专家组一致认为:该技术填补了油合金基添加剂的技术空白,在合金基成分添加剂方面达到了国际领先水平,应用于汽车发动机,可使汽车节省燃油6%-35%,节约机油50%以上,减排HC、CO5%―30%。凭借优越的性能该剂先后被国家交通部核定为“全国重点推广营运车船节能产品”、被中国设备管理协会环保设备与技术推广中心列为全国重点推广技术产品、被全国高科技节能减排促进中心授予“全国高科技节能减排中心推荐产品”。同时,中国人民财产保险股份有限公司承担产品责任保险。据悉,2009年12月山东省科技厅批准成立山东省纳米原子金属工程技术研究中心。
“原子自组装纳米球固体剂”作为一种性能优越的抗磨损产品,效果超乎寻常,应用范围广泛,其高节油率更是让业界瞠目结舌。仅以我国的车辆保有使用统计就足以说明相关问题。据国家发改委统计数据显示,目前我国拥有各类车辆1.87亿辆,按1亿辆车每辆每年跑3万公里、每百公里节油1升、节油率为10%计算,每年将节约汽油3000万吨左右,相当于一个中型油田。同时还将实现减排一氧化碳525万吨,碳氢化合物21万吨,氮氧化物52.5万吨。如此醒目的数据一旦大面积推向市场,必将引起一场冲击波效应。
为了“原子自组装纳米球固体剂”项目做大做强,高青县把山东万众科技有限公司定为发展低碳经济龙头带动企业,重点扶持。2010年1月份,高青县所有政府公车开始集体采用该高科技节油减排产品, “高青县政府公车节油测试活动”的数据分析结果表明:参加活动车辆最高节油率40.1%,平均节油率20.7%,汽车尾气有害物质排放大大降低(低怠速下)一氧化碳最高净化率18.99%,平均净化率6.3%;碳氢化合物最高净化率11%,平均净化率2.6%,节油减排效果明显。
山东万众科技公司通过创造价值,不断赢得尊重。2009被共青团山东省委、山东省工商行政管理局、山东省个体私营企业协会授予“青年文明号”荣誉称号。同年又被山东省科技厅和知识产权局授予“2009中国专利―山东明星企业”。在董事长宫志利的带领下,万众人正聚集力量,开拓进取,打造领军企业。我们期待着国内产业更多像宫总这样的企业家,为我国高新科技的发展与国际品牌的确立再建新功。
关键词:纳米技术;食品科学;应用
一、纳米技术
自从上个世纪90年代出现纳米技术后,在纳米技术领域的新概念、新名词、新材料不断涌现,使得人们对纳米技术的理解不够透彻,对其研究也处于初级阶段。其实,纳米技术是一门基础研究与应用研究多学科交叉的科学,不管是在原子、分子或者是在超分子角度上对其分析,纳米技术都堪称是一项新的、空前的技术创新,对今后物理学的发展起着重要作用。纳米技术的目标主要是根据纳米结构所具有的特性和功能,结合人们的需求,对材料进行加工,并制造具有特定功能的产品,给人们带来全新的技术革命。此外,在设计过程中在原子、分子的水平上运用纳米技术进行材料设计,进而制造出具有全新性质和各种功能的材料,从而满足人们日益增长的生活需求。
二、纳米食品的概述
所谓纳米食品,指的是在食品加工、生产或包装过程中采用了纳米技术手段的食品。但是,纳米食品不仅仅是采用纳米技术将食品的尺寸加工至纳米级别,也涉及到通过纳米技术对食品进行了改造从而改变食品性能的食品。从而使经过纳米技术加工的食品在营养、吸收等方面会很大的提高,在这方面应用最广泛主要有维生素制剂、钙、硒等矿物质制剂、豆奶与纳米添加营养素的钙奶茶等。但是,由于人们对纳米技术研究的局限性决定了纳米食品也存在一些问题,从而使得纳米食品的安全日益受到人们的关注。因为,在纳米食品生产过程中主要采用球磨法使食品的尺寸变小而达到纳米级别,从而不可避免地产生粉料污染,同时,纳米技术给食品所带来的危害与不利影响等,目前我们还无法预测,难以判断纳米材料是否对人体有害。目前,我国乃至国际上的纳米食品行业还没有形成一个统一的、有效的标准,无法对纳米食品进行安全性评价,也不利于食品健康的管理与监控。此外,据研究部分纳米食品存在一些有害成分,采用球磨法对食品进行加工,所制备得到的纳米粉末更容易进入细胞甚至细胞核内,进而对人体所产生的危害也没有研究清楚。
三、纳米技术在食品科学中的应用分析
1.微乳化技术和纳米胶囊制备技术
所谓的微乳液,就是通过将两种互不相溶的液体形成的吉布斯自由能最小、状体均匀并且稳定,各向同性、粒径大小为l~100纳米、外观透明或半透明的分散体系,而制备该微乳液的技术也称为微乳化技术。自从上个世纪末以来,人们加大对微乳理论和应用的研究,并将微乳化技术已应用于纳米颗粒、微胶囊和纳米胶囊的制备。采用纳米技术,将微胶囊制备成具有粒径大小在10~1 000纳米尺寸的新型材料。由于纳米胶囊颗粒微小,形成胶体溶液,易于分散和悬浮在水中,并形成清澈透明的液体,从而使所载的药物或食品功能因子改变分布状态而浓集于特定的靶组织,进而有利于提高疗效的目的,增加药品生产效率。
在食品包装行业,纳米技术的应用最为普遍,并且该技术能给人们带来极大的利益。因为,在包装材料过程中,只需加入一定的纳米微粒就能够有效地增加包装材料的抗菌性能与密封效果,从而更好地为食品包装提高质量安全保障。同时,在冰箱制造行业也能看到纳米技术的应用情况,通过纳米技术能够有效地生产出一些抗菌性的冰箱,从而满足人们日常生活需求。此外,由于纳米材料的尺寸微小(纳米级别),并体现出特殊的功能,在食品包装过程中加入一定的纳米微粒有利于改变对现有包装材料的性能,从而进一步保证食品的安全。甚至已有不少人研究纳米技术在玻璃和陶瓷容器等领域的应用,通过加入纳米颗粒,可以有效地增加了脆性材料的韧性与强度,还可以有效地吸收紫外线防止塑料包装由于时间过长而出现老化、变质等现象,进而增加食品包装的使用寿命,促进食品包装行业的发展。
2.纳米技术在超细微粒和纳米粒子制备中的应用
在当今的高新技术研究领域中,超细微粒尤其是纳米粒子已经成为人们研究的热门方向,并是当今急需加大研究投入的领域。经过超细化处理后的物质,粒子之间的接触面积增大,比表面积也大大增加,界面能显著提高,表面能会发生巨大变化,从而显现出独特的物理与化学性能。通常情况下,制备超细粒子的方法为超细碾磨法,例如市场上比较普遍的具有强抗氧化性的超细绿茶粉与具有强结合水能力的超细面粉等。研究表明,粒子越小越有助于人体的吸收消化,约1 000纳米的超细绿茶粉呈现出较好的营养消化和吸收率,其营养价值大大超出普通的绿茶粉。又近年来迅速发展起来的新技术――超临界流体制备超细微粒技术,也属于纳米技术制备超细粒子的范畴,该技术可以较准确地控制结晶过程,对粒子尺寸进行精确的控制,从而生产出的超细微粒粒径小且粒度分布均匀,该技术在医疗药物制造行业较为普遍,具有诱人的应用前景。
3.纳米技术在食品检测中的应用
随着计算机技术的飞速发展,使得纳米传感器技术也得到了惊人的发展,并已在食品安全监测中得到广泛的应用。所谓纳米生物传感器技术,采用选择性结合靶分子的生物探针,对食品进行安全监测的技术。因为,纳米材料本身就是非常敏感,对于不均匀的生物与化学物质反应灵敏,将纳米技术与生物学、计算机技术、电子材料相结合,可以制备新型的传感器件,并提高食品安全监测效率。例如与生物芯片等技术结合,可以使分子检测更加简便、高效的纳米生物传感器。近年来,人们通过纳米生物传感器技术可以实现对食品安全、临床诊断与治疗的快速、有效、灵敏地检测。例如,在传统的检测领域,尤其是监测微量细菌时需要扩增或富集样本中的目标菌,从而无形中增加监测步骤,同时过程繁琐而费时费力,然而,利用纳米技术与表面等离子体共振、石英晶体微天平等研制而成的纳米生物传感器,不仅能够大大减少检测所需的时间,还可以提高检测的灵敏度,进而提高监测效率与精确度。
四、结语
综上所述,由于纳米材料发展比较晚,各方面的研究还不够完善,纳米技术也存在一些不足和缺陷。但是,这并不影响纳米技术在食品工业中的应用,随着人们对纳米技术研究的不断深入,我相信在不久的将来纳米技术将会引发一场新的食品科学的革命,为食品行业带来巨大的经济效益与发展空间,也会使人们的饮食结构和生活方式发生巨大的变化,引领人们走进一个全新的食品行业,进而提在很大程度上提高人们的生活水平。
参考文献: