针对食堂浪费粮食现象建议

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针对食堂浪费粮食现象建议范文第1篇

勤俭节约是向来中华民族的传统美德，也是个人优良品德的重要内容。为进一步贯彻落实据《四川省教育厅关于开展“美好‘食’‘光’”校园系列活动和学校餐饮浪费情况自查自纠专项工作的通知》精神和攀枝花市教体局相关要求的重要指示精神，我校把厉行节约、反对食品浪费工作列入学校德育工作重点，将“勤俭节约反对食品浪费”主题教育作为学生养成教育重要内容， 贯穿教育全过程，教学上融入课堂教学、校园文化建设、思想品德教育。让师生深刻理解“厉行节约，反对食品浪费”是弘扬中华优秀传统文化、践行社会主义价值观的重要体现。

1.1学校供餐规模和供餐模式

我校食堂能同时为全校 160名在校学生提供餐食。食堂由学校通过招标引进自主经营，食堂有工勤人员4名，按照上级部门及营养计划的相关规定为学生制作早餐、中餐、晚餐。学生在取饭处排队，安全取餐，吃饱为止，但不得浪费。

1.2学校餐饮浪费现状

目前，我校在校生人数基本维持在 300人以上，配送公司根据学校在校生人数配送原材料和蔬菜等，学校食堂会根据学生的人数提供餐食，经过长期的工作实践，工勤人员对每一个学生的饮食规律和饭量基本明了解于心，按照“按需配餐”“多餐少取”、“适当控制”“吃饱为止”等原则取饭，所以我校食堂的很少出现浪费情况，只有个别低年级的学生会因为无法估计自己的食量而出现吃不完的情况，大多数学生均做到“厉行节约”，实现光盘。

1.3 加强宣传，营造氛围。

利用学校电子屏宣传栏，黑板报等途径开展节约粮食教育宣传，通过在食堂张贴温馨提示语及图片，营造节约粮食的教育氛围，通过家长群，家长会、致家长的一封信的形式，引导家长带头规范自己的行为，养成良好的用餐习惯，带动督促影响身边人，树立浪费可耻、节约为荣的观念。

1.3 开展各类校园活动。

精心设计活动形式，围绕勤俭节约开展主题班会，主题讲座等日常性活动，利用世界粮食日，全国爱粮节粮宣传周开展专题教育，让学生通过绘画、手抄报等形式加强粮食安全宣传，把勤俭节约作为文明校园创建的重要内容。

1.4 本次自查工作的组织和实施

我校高度重视制止餐饮浪费工作，建立职责清晰、任务具体的组织体系，形成了学校校长万学龙总负责，分管校领导姚正海具体负责，职能部门领导，有关专职人员为骨干的工作力量，建立后勤、德育等多部门共同参与的协同联动工作机制。党员领导干部教师要以身作则，率先垂范、践行勤俭节约。

2.存在问题及原因分析

2.1组织领导

对“厉行节约”坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神学习领会不够透彻，特别是没有充分认识考虑到学生的理解力和执行能力，使得学生不能把指示精神吃透，内化为自己行动的准则。

2.2餐饮供给

学校餐饮搭配方面，菜品由公司统一搭配，菜单一周一换，有时菜品不符合学生口味，就存在食物剩余、浪费情况。

2.3宣传教育

在宣传教育的过程中学生都表示自己要做节约食物的好孩子，但在实践过程中，部分学生对节约食品的认识还不够透彻，存在 “多拿多占”浪费丢弃的现象。这主要是对学生的宣传教育不够透彻，特别是一二年级的小学生，对自己行为的控制不够好，节约的理解不够深刻。

2.4制度体系

在实际工作中，因为考虑到学生的特殊性，对相关制度规则执行不够严格，得过且过，让学生认识不到餐饮浪费的错误性。没有形成严格的监督机制和奖惩机制，原因在于学校没有形成多部门协调管理的消除餐饮浪费的机制，对学生光盘或者浪费的行为的监督和惩奖不够及时有效。

3.相关改进措施

3.1继续深入学习坚决制止餐饮浪费的指示精神。

要针对不同年级，不同理解力水平的学生做专题知识讲座，开好主题班会。要深入联系生活实际和学生的日常饮食行为，分析案例、讲事实、摆道理让学生理解浪费的是可耻的行为，鼓励学生之间互相监督，争做“光盘”好孩子。

3.2餐饮供给方面

注重收集师生对学校食堂食品的建议，积极与食堂工作人员沟通确保在有限的条件下，尽可能为师生提供营养搭配合理的餐食。

3.3宣传教育

在宣传教育上，在黑板报、电子屏上要用多用形象生动的图片及文字，让学生更容易理解。同时要把食品节约纳入每周升旗仪式活动和每日晨会中，要做到时时提，天天讲。

3.4制度体系

制度体系方面要形成学校的德育主导，少先队、值班教师、班主任、科任老师严密监督的杜绝浪费的监督网。特别是要发动少先队的作用，各班安排专门学生监督餐饮浪费行为，一旦发现 积极上报给值班老师，由值班老师向本班班主任和德育处上报。将餐饮浪费纳入班级考核中，按照相关标准扣分。设置光盘小集体，让学生之间互相监督，有集体荣誉感。对浪费行为要及时处理，将杜绝浪费和学生评优评先联系起来。

针对食堂浪费粮食现象建议范文第2篇

关键词:节约型学校 节约共识 后勤管理

节约型学校的内涵与特征是:学校承担着育人和科研的任务,且涉及的师生众多,抓好节约型学校建设不仅对建设节约型社会具有重要的现实意义,更具有深远的历史意义。什么是节约型学校?很多人还不明白。目前学术界对此问题尚未展开较为深入的讨论。尽管不同学科从各自的研究对象和需要出发,可从不同的角度来定义和描述,但迄今为止,还难以用一个标准来全盘否定或者肯定某种回答的正确性。因此,我对节约型学校的内涵作出尝试性的界定,希望为建设节约型学校尽一点绵薄之力。《辞海》中对“节约”的定义是节省,节俭,减少不必要的消耗。节约型社会的提出,主要是针对我国目前资源不足以及资源浪费现象严重情况而言的。但这种界定是不完整的。“节约”不仅是对自身“做减法”,还是对已有资源的充分利用;在日趋发达的现代社会,“节约”的智慧含量与技术含量都在提高。“节约”实际上包含了两层意思:

(1)针对浪费现象提出节俭,减少使用资源及不必要的消耗,即有形节约,亦可称显性节约;

(2)针对资源不足情况而实施的有效利用和可持续利用,即无形节约,又可称隐性节约。

我校的具体做法如下:

一、加强宣传和动员,使学校广大教职员工树立起科学的发展观,增强责任感和使命感,增强节约意识

从讲政治的高度,充分认识建设节约型学校的重要性,下大力气在教育教学活动的各个环节节约资源。我们利用橱窗、板报、校报及国旗下讲话的形式提高学生的认识水平。提高资源利用效率,减少损失和浪费,逐步形成节约光荣、浪费可耻的社会舆论氛围。通过宣传、学习使广大师生充分认识开展节约型学校创建活动的重要意义。并专门召开了党员大会,由书记做了题为“强化意识,厉行节约”的专题报告,每个党员会后都向党支部提出来“厉行节约”的好建议,为“建设节约型学校”尽了自己的绵薄之力!

二、要达成资源节约共识,把教育部文件精神落到实处

教育部相关文件明确指出:在学校校园建设方面,各级各类学校的校园建设要以提高资源使用效率为核心,以节能、节水、节材、资源综合利用为重点。学校日常工作要厉行节约,要加强对水、电、煤、气和教室、实验室等资源的使用管理,提高利用率和使用效率。要及时处理制止跑、冒、滴、漏现象,进一步挖掘节约潜力,弘扬节约光荣、浪费可耻的正气,在加强日常管理中出效益。学校大张旗鼓地宣传建设节约型学校的重要意义,引导广大教职员工和学生养成勤俭的习惯,承担起节约资源、杜绝浪费的责任。总务处和政教处联合组织班队会,采用讲演的形式,大力倡导崇尚节俭、朴素文明的生活方式。树立“节约资源,人人有责”的观念,积极营造节约资源的良好氛围,努力建设节约型教育。对班级财产管理好的班级进行奖励。通过调研,我校在以下方面浪费现象严重,它们依次为用水浪费、用电浪费、一次性物品浪费、塑料浪费、电池浪费、用笔浪费。有的教职员工整天开电脑挂QQ升级;自来水管发生漏水或爆管不及时报修;白天进教室依然开灯,购买经济能力无法承担的奢侈品或经常高消费;食堂附近的水池、水龙头未拧紧,水白白浪费等。校团委的问卷调查也表明,52%的同学在教室会一直注意随手关灯,拔掉电器插头;而42%的同学则是“想起来就去关,想不起来就随它去”。为此,我校特意在广大师生中开展了“节约小窍门”的征集活动,共收集了各种类型、有意义的好建议200多条,并有意识地把师生的建议落到学校管理实处,学校对采纳了的建议作者酌情奖励!

以上种种浪费凸显了三个问题:一是节约意识问题;二是管理机制问题;三是学校资源利用效率问题。建设节约型学校正是要回应上述存在的问题,以寻求更好的解决途径。

建设节约型学校不仅是因为浪费严重,更是由于总体上教育资源的稀缺与不均衡。学校的发展离不开资源的供给,教育资源作为社会资源的有机组成部分,同样存在着稀缺及非均衡性。受此“瓶颈”制约,必然会对学校的发展产生影响。面对压力,学校做出最好的选择便是走节约发展的道路,这是节约型学校形成的内在要求。积极开展“节约与文明同行”、“珍惜资源,从我做起”等宣传教育活动,利用校园广播、发放知识读本、编写校本教材、办简报、宣传栏、黑板报、组织讨论会等多种形式,在相关课程的教学中渗透节约能源、节约资源方面的内容,对学生施以全方位的节约意识教育。要积极开展创建节约型社会的实践活动,让广大中小学生了解国家的资源基本状况,树立“节约光荣,浪费可耻”的观念,教育青少年学生节约一滴水、一度电、一张纸、一粒米、一分钱,从点滴做起,精打细算,节约每一点资源和经费,从小养成节约资源、爱护环境的意识和良好的行为习惯。为此,我校开展了“节约粮食,珍惜粮食”的演讲比赛!共有16名选手参加了最后的决赛,选手们精神饱满,斗志昂扬的投入比赛。这次演讲比赛受到了很好的效果,在以后学习生活中学生自觉厉行节约,并自觉形成意识转移,在各个方面都厉行节约。把口号落到实处!

三、加强学校后勤常规管理,创新后勤服务运行模式,不断提高管理水平

创建节约型学校要以服务为宗旨,以质量为生命,以师生满意为目标,不断解放思想,转变观念,改革创新后勤管理模式与运行机制,在校舍设备和水电使用管理与维修、师生生活与教学服务等各方面,进行有效的资源整合和机制创新,积极探讨适合本校特点的管理运行模式,强化使用管理者的责任,切实解决只使用不管理的现象,杜绝浪费,不断提高后勤管理服务水平。进一步明确后勤从业人员的责、权、利,强化其责任心和节约意识。要根据国家建设节约型社会的有关要求,制订科学合理的规章制度和措施办法,科学理财,勤俭持家,把节约资源、节约能源的各项要求细化到学校相关工作的各个环节,贯穿到工作的整个过程,确保各项节约措施的落实。坚持投入与节约并重、把节约放在首位的方针,以提高人、财、物的利用效率为核心,以节约办公经费、节水、节电、合理利用资源为重点,加强制度建设,完善监督管理和考核办法,强化节约意识,养成节约习惯,逐步形成节约型的学校发展方式和消费模式,促进学校各项事业可持续发展。

四、大力发展校园经济,搞好劳动实践教育场所建设,大力提倡推广使用节约能源、节约资源的设备器具

按照创建节约型学校的要求,充实和调整校园建设总体规划,节约、集约、合理使用校园土地。根据学校实际选择适合本校特点的项目,大力倡导种植名、优、特花木品种,积极发展各种类型的校园经济。要突出三个结合,即:校园经济与学校育人相结合,与校园绿化美化相结合,与校园文化建设相结合,为改善办学条件和资助贫困学生起到积极作用,实现育人创收双赢。积极推广使用照明节电灯具,推广使用节水设备和器具,推动办公、食堂、厕所节水设施建设,节约能源,保护资源。开展节水型绿化,逐步减少草坪配置比例,不断提高以大规格乔木、亚乔木和灌木等为主的校园绿化比例,推行绿地中水灌溉。在招标采购教育物资中优先采购节能(节水)产品,大力推进无纸化教学办公,严格控制学校公用开支。

针对食堂浪费粮食现象建议范文第3篇

长白山池北区第三小学校现有教职工87人，在校生860多人，我校现有食堂建筑面积201.6平方米，功能间60平方米，每餐就餐人数达到近950人左右。为了保证我校师生们的饮食安全，学校在食堂属于自主经营，管理方面主要抓好以下几个方面的工作：

一、健全机构，完善制度，强化监督

“民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障，关系到人民的健康和幸福，更关系到国家的稳定和强盛。学校食堂管理工作责任重大，直接影响到师生的身心健康，关系到学校教育教学工作正常开展。因此学校坚持以“服务师生”为宗旨，在实际工作中以“高标准、严要求、抓细节、勤工作、擅学习、献真情”的工作思路，为学生创建一流服务。为了达到让社会放心、让家长省心、让学生满意的局面，食堂各项管理必须落实到人，明确职责。抓好过程管理，严把各种关口，做到万无一失。

（一）健立以校长为组长的食堂食品安全工作领导小组，健全了系统的食品卫生安全监管体系，健全了各项规章制度和岗位职责。为提高食堂工作人员卫生安全意识，规范食堂工作人员操作规范，先后制订了《食堂管理制度》、《食品采购和储存制度》、《餐具清洗消毒制度》、《环境卫生管理制度》、《食堂从业人员卫生管理制度》、《食品留样制度》以及《学生就餐配餐制度》、《食品安全应急处置预案》等等。同时健全档案，对所有定点采购供应商严格按要求索取证件和签订合同，对所进食材严格进行检查验收，并认真记入进货台账，出入库手续齐全，消毒记录、留样记录和晨检记录认真按时记载。

（二）明确职责，落实责任，家校陪餐，强化监督。建立了“以校长为食品卫生安全第一责任人；学校后勤全面负责食堂食品卫生安全管理检查工作；政教处负责学生就餐秩序的管理和检查工作”的责任体系，层层签订责任书，职责明确，互相监督，全面考核。

建立领导、教师、家长陪餐制度，以“家长督学”“家长开放日”“ 家长开放周”为抓手，广泛听取社会各界的意见和建议。

（三）细化管理，严格把关

1.严把检查、卫生关

食堂管理人员每天做好食堂从业人员的健康晨检工作，并作好记录，若发现当天有感冒发烧或其他不适症状的工作人员，要求其病好彻底后方可上岗工作。

食堂工作人员每年必须进行一次体质健康检查，取得健康证后方可上岗，凡是没有健康证的一律不准进入操作间，更不能上岗工作。

工作人员在上班时必须穿好工作服，戴好工作帽，搞好个人卫生，勤剪指甲，工作时不能佩戴首饰，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟，不带闲人进入操作间，不准穿工作服上厕所。

2.严把采购、进货关

食堂采购人员必须在管理人员指导下按学校签订的各种物资采购点进货。拒收伪劣和不合格产品，严把质量进货关。验货时必须在学校总务处和其他监管人员的监督下进行，至少有3人以上才能进行，坚决禁止个人私进一切物资。

3.严把入库、出库关

在管理员和质检员的指导下，根据食堂所需物资填写采购单统一进货，对所购回的物资在管理员和质检员的监督下，填写好入库单后验收入库。凡是伪劣产品及不合格产品拒绝入库。管理员和质检员要经常检查，保证师生饮食安全。经常查看库存物资，对存放不好，有变质、霉烂的物品坚决不许出库加工。

4.严把食品、食材关

大米和面粉在加工之前认真检查，如发现有异味或颜色不正常者一定要停止使用，蔬菜在操作过程中要拣好洗好，不能吃的菜坚决不能进锅加工，要把好制餐过程关。

5.严把剩菜、剩饭关

管理员要把好剩菜、剩饭关，对剩下的饭菜坚决不给学生吃，把好剩饭、剩菜去向关，避免一切安全事故的发生。

二、加大投入，规范建设

学校依据“标准化食堂”建设标准和《吉林省示范性食堂》相关指标，并结合食品安全法和消防安全的有关要求，高规格高起点，科学布局、合理规划、增添设施、严格流程。

（一）在硬件上下功夫。食堂布置按照要求设置了粗加工间、切配间、热加工间、备餐间、更衣室、储物间，配备了标准的洗菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池等。整体布置科学合理，功能齐全。为创造更好的学生就餐环境，2017年，经积极申请，获得中国福利彩票基金会资助人民币260万元，为我校新建食堂683平方米。并在食品药品监督局和消防部门的指导下，按照食堂建设标准设置了粗加工间、细加工间、热加工间、烹饪间、消毒间、更衣间、库房等功能间。食堂设备逐步配齐，整体布局更加科学合理。

（二）在环境改善上下功夫。购置了风机、抽油烟机等；安置了门帘、防蝇灯等，完善了“三防”设施，为师生提供了更加清洁、舒适、美观的就餐环境。

（三）在设备设施上下功夫。添置了不锈钢操作台、餐车、盛饭盆、保温桶，以及各种厨具，做到厨具不锈化，卫生化、干净化，为师生的正常饮食安全提供了保障。

（四）合理安排，科学膳食。每周五由学校营养配餐领导小组成员、食堂管理员、采购员和厨师一起小结、协商，按照每天学生的伙食标准以及营养餐的标准，科学、合理地安排下周食谱，使饭菜质量达到科学膳食、营养均衡、花样丰富、饭菜可口，做到学生爱吃、想吃、喜欢吃的目的。

（五）经常检查，规范记录。由食堂管理员每天对食堂工作一日常规进行检查，做到“十查”即查是否有晨检记录；查从业人员是否有健康证、衣帽是否整洁、是否佩戴首饰或者装饰品上岗；查食品采购是否有索证索票，是否有进货台账；查原材料存放是否做到防潮和保鲜、半成品及熟食做到防蝇、防尘，离地放置；查每餐饭菜是否与食谱一致，搭配是否合理；查每餐留样是否规范，是否做到记录与饭菜、食谱一致；查学生就餐是否排队、秩序是否良好；查每顿饭后餐具是否按要求消毒、是否记录；查食品佐料是否有专人管理、专人记录；查废弃物是否规范处理，有详细记录。并在当天下午，将查检情况进行小结，对存在的问题及时督促解决，切实保障师生饮食安全。

（六）健全资料，有据可查。食品安全工作是学校安全工作重中之重，学校始终重视对食堂各种票据以及检查记录的详细记载，做到责任明确，有据可查，有责必究。学校建立健全各种记录，主要包括：食品采购票据张贴册；食品安全日常检查记录；进货查验台账；食品安全事故应急预案；食品安全事故报告体系职责；供货商的索证索票档；废旧物规范处理档；食品留样记录档；食品卫生安全责任书；餐、厨具消毒记录；每周食谱记录。

（七）加强培训，规范服务。食堂管理人员和从业人员每学期都要进行两次法律法规、职业道德、安全卫生、膳食营养等相关知识及职业技能培训；为从业人员统一配备衣帽，工作期间要穿戴整洁，不留长发、长指甲；销售过程中，用语文明，服务热情周到；销售人员须二次更衣，操作行为规范，工作服、帽、口罩、手套整洁，严禁直接用手（不戴手套）抓拿食品现象。

三、规范流程，注重过程，确保安全

（一）配送和采购。我校严格按照管理要求进行购货，签订协议。由有资质的供应商进行食材配送。食堂设采购员两名，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。采购物品交食堂保管员验收签名，采购单一式三份，采购员、保管员及管理员各一份，保管员用于月底盘点，管理员用于月底结账，然后存档。

（二）验收和保管。食堂设保管员一名，验收人员2名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。

（三）菜单及食物。主厨负责协同食堂管理员拟制每周菜单并予以公示，领用各项所需材料，在领用单上签名，一式两份，保管员及管理员各一份，以便月底结合采购单进行盘点结账。

（四）食品留样。学校配备了专业的食品留样柜和专用留样保鲜盒。每餐次的所有食品成品由专人负责留样。每个食品品种留样数量不得少于150克，并在冷藏条件下保存48小时，并做好记录。

（五）设施清洁消毒。严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备了相应的冷藏冷冻、消毒清洗、防蝇防鼠、更衣洗手等设备设施，最大限度消除食品安全隐患。做好学校食堂设备设施及用具的清洁、消毒工作，保证食堂内外环境整洁。

（六）安全监控。为确保食品卫生安全，在食堂功能间、餐厅安装了监控设备，保障了食堂加工流程。

（七）一日流程：

1.备餐：早上，蔬菜配送店送来食材，经验收后，食堂帮厨人员便开始对蔬菜进行择菜、切菜、清洗，蒸饭、餐具清洗消毒等工作。所有荤、蔬菜都是按一洗二拣三切再清洗的顺序操作，多次清洗确保洗后无泥沙杂物。使用的设施，如刀、砧板、抹布、水池、容器、冰箱等严格做到蔬菜生熟分离。

2.加工：食堂主厨将生菜按时间段烧熟，不误师生正常进餐。且将烹饪好的饭菜旋转于备餐间（该保温时要保温），并做好留样、台账记录工作。

3.分餐：学校配备了保温桶、餐盘等，饭菜加工好后，由帮厨人员将熟饭菜按量按学生数分配好，等待学生按顺序抬餐。

4.运餐：一至四年级学生由搭班教师引领，按照指定路线排成一路纵队有序进入食堂，不得抢道、抢行，不得以跑带走。安静有序等待食堂工作人员分餐，不得拥挤、吵闹。

5.就餐：一至四年级班主任、搭班教师，陪同学生在教室就餐；五、六年级班主任、搭班教师、校领导、科任教师陪同五、六年级学生一道在食堂就餐，并组织学生有序排队、教育学生爱惜粮食，不挑食、不偏食、注意室内外清洁卫生，不乱扔乱倒，文明进餐。

6.还餐：餐后安排学生将器具及剩饭菜送到食堂。要求学生上下楼梯注意安全，列队行走，途中不疯、逗、打、闹，有序返回。

7.消毒：餐后，食堂工作人员对餐桶、餐具等进行清洗、消毒，并集中存放于有高温加热的消毒柜中。

8.卫生：用餐结束及时将工作场地及周边环境、水池、加工台、餐具、设备、容器等清扫洗刷干净。

9.节约：用水，不开长流水，用后及时关闭；用电，不用时或下班后要关闭好水电、门窗；食材原料，在择菜、洗菜、炒菜等加工过程中，精细操作，不浪费。

三、正确引领，注重细节；文明就餐，习惯当先

陶行知先生说过：“播种行为，就收获习惯；播种习惯，就收获性格。”健康的饮食习惯，文明的就餐秩序，是学生文明素质教育和生命健康教育的一项重要内容，是校园文化建设的重要组成部分。我校基于对学生的身心健康和三观形成等多方面负责的理念，根据学生就餐行为的实际出发，制定实实在在的就餐要求，推进扎扎实实的就餐管理，为学生的健康人生奠基。

（一）健全制度，加强管理

1.根据《2017年学校工作计划》的相关要求，成立了以校长、书记为组长，德育副校长、后勤副校长、政教主任、后勤主任、少先队辅导员等相关人员组成的“池北三小文明就餐管理领导小组”，制定了《安全运餐还餐，文明用餐在行动》的行为习惯养成教育方案。

2.各班级有制定班队会计划时，都将文明就餐作为学生行为习惯教育的工作重点，并制定了相应的目标、分阶段的训练任务、采取的手段策略等，落实“八礼四仪”中的“餐饮之礼”。

3.文明就餐管理也是每个班级合作小组、班级公约中重要的一项评价机制。

4.为保证食堂就餐安全，每学期由安全处对食堂制定两次疏散演练方案，组织实施，以预防集中场所紧急情况下发生踩踏事件。

这样自上而下，健全制度，加强管理，从机制上严格保障此项工作的顺利开展。

（二）整合资源，丰富途径

1.课堂主渠道，加强行为认知与训练。

我们发现，行为养成是需要认知与训练的。我们利用课堂主渠道，通过班队会、晨会、安全教育十分钟等渠道，将文明用餐的目的意义、行为细则，采取适合孩子年龄特点的多种教育手段加以落实。如：

儿歌化——“用餐时，礼让先，不挑吃，惜粮食。”这是池北三小《文明礼仪三字经》中，对餐饮之礼的表述，也是我校学生文明用餐的优良传统。

游戏化——一些班级以学生喜闻乐见的游戏竞赛形式开展训练、比赛，通过孩子喜欢的游戏形式让孩子在游戏中接受行为训练，提高孩子的训练兴趣。

实训化——根据学校每月行为养成教育活动主题方案，以年级为单位，集体分工合作，共同承担一节“安全抬餐还餐，文明用餐在行动”的室外观摩训练班队会。老师们将学生带到室外，通过学生演示、模仿、实地演练、互相评价等，通过一个动作，一个细节，扎实开展文明用餐的行为训练，达到行为训练的标准化、实效性。

榜样化——将班中用餐行为表现好的孩子树立典型，将其选为生活班长、餐桌组长，负责提醒、监督、评价等职责，用榜样的示范，激励孩子行为的内化。

2.营造氛围，开展“文明用餐”系列评比活动

我们认为，行为认知与训练容易，但是行为恒定内化却是个漫长的过程，如何缩短这个过程就需要我们老师的教育智慧。著名教育学家陶行之曾经说过：“儿童都有希望获得被认可的天性。”我们依据小学生的年龄特点，大队部增设了“文明班级”、“文明饭桌”、“卫生饭桌”的系列评比活动，建立了一整套评比制度。通过这一激励机制，大大缩短了学生行为内化的过程，在全校掀起文明用餐礼仪学习“比、学、赶、帮、超”的氛围，在浓浓的竞争热潮中习得认知、巩固行为、恒定习惯，最终养成良好用餐习惯。

3.家庭协助，社会监督，“三位一体”，强化教育

我们深知，行为习惯教育中，保持家校教育的一致性是缩短习惯养成的有效手段。为此，学校德育部门下发了“文明用餐我先行，勤朴礼仪我学习”的告家长书，将学校行为细则要求告知家长，要求每位家长在家里督促孩子养成良好习惯，针对家庭中能训练的行为点（如：餐前洗手、咀嚼不发声、不讲话、不污桌面、不浪费粮食、凳子归原处等）进行持之以恒的训练。对于学校中难以训练的一些行为为（如：帮家人盛饭、摆筷、懂谦让、知孝敬等），我们在设计家庭行为评价的时候适时地添加，要求家长在家中进行教育、指导、训练，在家庭评价单中进行项目评价。这样，家校结合，发挥家庭教育功效，养成良好文明用餐习惯。

4.过程评价，将行为习惯逐渐内化

评价是促进行为养成的有效策略之一，德育部门每两周撰写学校用餐行为评价及家庭用餐行为评价，让孩子在行为养成的同时注重品性的养成。我们通过孩子自评、孩子间互评、小组评价、家长评价、教师评价等多元评价方式，结合文明用餐系列评比展示活动，每两周通过少先队活动课进行反馈、评价、督促、改进。以多角度、多方位、多渠道的评价手段促进孩子自我省察，在比较中修正，在评价中提升，逐渐内化行为。

（三）细化行为，落实训练

我们发现，行为习惯训练一定要从小、从实、从细，对于孩子来说，一定要清清楚楚地教给他们先做什么，再做什么，该怎么做，并要加以训练强化。德育部门根据学生实际、本校用餐的现状、家庭教育现状等制定了详细的文明用餐细则，从细节处加以落实、训练。如，我们制定了以下训练要点：

运餐：（1）一至四年级学生必须由搭班教师引领，按照指定路线排成一路纵队有序进入食堂，不得抢道、抢行，不得以跑带走。（2）队伍到达食堂门口后，安静有序等待食堂工作人员分餐，不得拥挤、吵闹。（3）个子高矮相当的两位同学进行抬餐，不得嬉闹、追跑，排除抬餐进教室。

就餐：（1）盛饭时要听从安排，老师和生活委员在给同学盛饭菜时，其他同学需站在饭点之后，不得围在盛饭点四周。（2）盛饭时饭勺要轻拿轻放，不准漏撒饭粒。不挑食、不偏食，珍惜粮食，不浪费，尽量将饭菜吃完。（3）就餐时要保持安静，不边吃边说笑，不争抢饭菜，不随意走动。（4）用餐要文明，细嚼慢咽，不漏撒饭粒和汤汁在桌面上，注意营养结合，不挑食、不贪食，根据自己的胃口适量增减饭菜。（5）大约20分钟就餐完毕后，要整理好班级和个人餐具，把剩余残物倒入指定桶中，打扫教室，清洁卫生。

还餐：（1）严格按规定时间进行还餐，以免楼梯上拥护堵塞。（2）还餐同学要听从安排，排成一路纵队有序进入食堂。途中不得疯跑、跳跃。

这样目标细化后，老师们能更清楚地去指导、训练行为。

随着“安全抬餐还餐，文明规范用餐”好习惯的养成，我们可喜的看到“文明用餐礼仪教育”的收效已经辐射到了用餐之外。平时有随手乱扔垃圾习惯的现象少了很多；校园里地面上比以前更整洁了；孩子们的文明礼貌程度也比以前有所提升。每年两次的校园美食节是学生文明就餐好习惯的集中展示，增强了学生科学膳食的知识，了解博大精深的中华饮食文化，把食堂作用发挥到极致，让食堂管理工作上了新台阶。

总之，我校食堂管理工作始终以“安全、质量、形象”作为工作出发点，以“健康、卫生、绿色”作为管理理念，以“规范管理、安全第一、服务至上、确保质量”作为服务宗旨来加强食品卫生安全工作；加强监督管理，夯实责任，层层把关，不断提高服务质量，满足师生的要求；确保师生安全、卫生、营养、科学膳食，使学校食品安全让社会放心、让家长省心、让学生满意。

针对食堂浪费粮食现象建议范文第4篇

【关于节约资源保护环境的倡议书】

亲爱的居民们：

最近我发现，我们小区地上花花绿绿的包装袋到处飞舞，用电、用水量也是乘直升飞机上升。在这个科技快速发展、衣食无忧的时代里，人们似乎已经淡忘了从前喝不上水、吃不饱饭的苦日子，完全没有把水、电、食物放在眼里。

这也不能完全怪你们，一吨水两块钱，一只塑料袋两角钱，对你们来说确实算不了什么，但是随手关上水龙头、电灯开关，出门前带上环保袋，真的那么难吗?

如果大家再不对资源浪费引起重视，后果将会不堪设想。也许有人会说：反正浪费一点点又没事，还有那么多呢。再说别人也看不见。可是，一人浪费一点，全球六十多亿人呀?你打算毁掉几条江，几片森林?再这样下去，在不久的将来，地球上的资源必将面临枯竭，人类以及万物的生命也将面临胁迫，而拉弓没有回头箭，所以要从现在开始，保护环境，珍惜资源，为地球的未来作出贡献。

其实保护环境，节约资源都是举手之劳。购物时带上环保袋，拒绝白色垃圾;洗完手随手关上水龙头，并不用过大的水洗手;离开房间顺手关上电灯、电风扇，并不在没人的房间里开灯。

我相信，如果人人都做到这几点，环境必将更整洁，空气必将更清新，世界也将会更美好。要时刻记住：再小的力量也是一种支持;人人一小步，就是质的提升!大家一起努力，共创和谐社会，美丽家园!

10月24

【绿色环保倡议书】

亲爱的同学们：

你们知道吗?中国人均资源量仅为世界平均水平的1/2，人均水资源量仅为1/4，森林覆盖率仅为世界水平的60%左右，于是国家提出了建设节约型社会的号召。教育资源是社会资源的重要组成部分，节约型社会呼唤节约型校园，期待建设节约型校园。学校是育人的场所，环境教育是提高我们思想道德素质和科学文化素质的基本手段之一，建立节约型和环境友好型校园，这不仅是学校自身发展的需要，更是我们学生应有的社会责任。

当你在这美丽的校园中学习，为我们美好的未来而努力着时，相信我们每一个同学都渴望有一个干净的校园，渴望健康的生命，渴望绿色，渴望我们有一个良好的生活环境。为了增强大家的环境保护意识，营造建设节约型校园的良好氛围，让校园、班级环境更加整洁靓丽，我校团委恳切地向师生们提出如下倡议：

1、废品回收：每班在各自的教室后面设置一个资源回收角(可用纸箱或袋子代替)，将可回收垃圾，如：废纸、废塑料、废金属、废橡胶、废织物等置入其中。

2、节约用水：用完水后，要及时关掉水龙头;见到滴水的龙头，及时拧紧;避免大开水龙头，提倡使用脸盆洗脸、洗手;洗涤剂要适量投放，避免过量浪费水;有损坏的龙头及时找管理人员更换。

3、节约用电：做到人走灯灭，光线充足时，不要开灯，避免白昼灯、长明灯的情况发生。

4、生活节俭：不盲目攀比，不随意浪费粮食，在食堂就餐酌量打饭，节约每一粒粮食，培养良好的生活习惯，让节约美德代代相传。

5、爱护校园一草一木：做绿色使者，保持空气清新。

6、养成好习惯：不随地吐痰，不乱扔果皮、纸屑和废弃物，不制造影响他人的噪声。选购绿色产品，少用一次性制品，减少白色污染。

7、维护校园环境：看见纸张垃圾及时捡起，遇到破坏校园环境卫生的现象及时制止，想到校园环境卫生的好建议及时提出。

一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。中华民族历来倡导节约，孔子把俭和温良恭让一同列为基本的道德准则。校园文明我文明，校园美好我美好。同学们，让我们义不容辞地承担各自的使命，让知识在纯洁的环境中传播，让美好的心情在学习中延续，树立环保意识，养成节约资源的习惯，从我做起，从现在做起，从点滴小事做起，为共建节约环境友好型的和谐校园而努力吧!

【保护环境倡议书】

广大群众们：

你们好!我们共同生活的地球，碧海蓝天，鸟语花香，美丽极了!可是地球母亲却在哭泣。因为，在她的身上已经伤痕累累，遍布污染。亲爱的人们，让我们做保护地球的小卫士，让地球母亲绽开灿烂的笑容吧!

人们随意抛弃的废旧塑料包装制品，飘挂在树上，散落在路上，停留在草坪这种随处可见的污染的环境现象，成为白色污染。

现在时代进步了，人们环保意识越来越差，浪费现象越来越严重。比如：以前人们去市场买菜时，都是用篮子的，而现在人们为了贪图方便，去到菜市场买菜时，用塑料袋装菜。也有另一种现象：以前人们吃饭时，都是用瓷器的碗，现在人们也是为了贪图方便，使用了一次性饭盒，，但这些一次性的饭盒埋在地下后，即使风吹雨打，日晒雨淋，它依然不会消失。如果用火去烧，但也会破坏环境。据测算，每生产5000双一次性筷子需要一棵大树的木材。如果一年(365天)，那就要使用182500双一次性筷子。多大的一个天然数字啊!人们使用后把饭盒放进垃圾桶还好，可是某些人更可耻，使用完一次性筷子.饭盒后，居然还把它们扔在小溪里。导致我国的母亲河逐渐消失。但更可悲的是某些人到森林去砍树，人们每砍一棵树，地球母亲都在喊疼。知道吗?每棵大树一天可吸收0.1千克二氧化碳，产生0.75千克氧气。瞧!树的作用多大，可想而知我们失去树的后果。

收手吧!人类们，地球母亲在痛苦地哭泣!求求你们吧!难道你们没有感受到地球母亲的痛苦吗?地球是我们唯一的住处，它是我们的家园。

消灭白色污染，从我做起!

地球是我家，净化靠大家!

少用一个塑料袋，多尽一份环保心!

保护环境，人人有责!

此致

敬礼!

老师

20XX年7月19日

【保护环境倡议书】

老师们、同学们：

绿色是永恒的颜色，是人类赖以生存的绿肺，是动物们生存的必要环境，它和生命难舍难分。而现在，世间的一抹绿色却面临越来越多的危机：乱砍乱伐、酸雨摆在世人面前最紧迫的任务即是环保护绿! 爱护地球、维护生态、保护环境，倡导绿色文明，是社会进步的体现，是每一个公民义不容辞的责任。创建洁净、文明、规范、美丽的绿色校园是我们的共同心愿，为了更好地以主人翁姿态，积极投身学校开展的创建苏州市绿色学校活动，我们郑重地向广大师生发出以下倡议：

一、传播绿色理念，追求绿色时尚。积极开展弘扬雷锋精神、和绿色环保同行、创建绿色和谐校园的绿色学校创建活动。

二、努力学习环保知识，积极参与校内校外环保宣传和环保实践。

三、从我做起，从现在做起，从身边小事做起，提倡绿色生活。

1、让绿色走进班级。班级内窗明几净，物品摆放整齐;主动清理地面和墙壁上的污垢。

2、校园内不吃零食，不随地吐痰，不乱丢果皮纸屑及废弃物，主动捡拾别人丢在地上的垃圾;班级责任区的卫生工作到位。

3、爱护学校一切公共财物。不践踏草坪，不攀枝折花草，不刻划桌椅，不故意损坏门窗、水龙头、开关及其他公物。

4、净化语言环境，不说赃话、粗话，使用礼貌用语。

5、节约用水，爱惜电能，爱惜每一粒粮食。

6、保持办公室、教室、宿舍和校园内卫生清洁，美化学习、工作和生活的环境。

7、亲近大自然，与我们的动植物朋友和谐相处。

四、积极、认真参加校园以及居住社区、公共场所的绿化;美化、净化，清除和有效控制日常生活中产生的污染。

五、树立正确的环境价值观和环境道德风尚。明确环保责任，为社会、经济和环境的可持续发展积极努力。

各位老师、同学，行动起来吧，让我们携手爱绿、护绿，播洒绿色的希望，共创绿色新七中，为创建市级绿色学校贡献自己的一份力量!

【保护公司环境的倡议书】

全体员工：

蓝天碧水、阳光明媚、鸟语花香、空气清新是我们需要建设的花园式工厂，但是经常发现有部分员工随手、随处乱扔塑料袋等现象，白色垃圾不但影响到企业环境美观，而且会造成污染并危及到我们的健康与生存。

保护企业，就是保护自己;热爱企业，就是热爱生命。我们要用爱心去关注环境的变化，用热情支持传播环保的观念，用行动肩负起环保的重任。近年来，公司精心绿化、美化、净化企业环境，营造人文、和谐的生产氛围、拓展各种渠道，普及绿色理念、倡导绿色文明。在新的一年到来之际，公司特向全体员工发出以下倡议：1、以节水为荣随时关紧水龙头，别让水空流。

2、以节电为荣省一度电，少一分污染，多一分贡献。

3、以节粮为荣――爱惜粮食，让节俭美德代代传。

4、珍惜纸张――提倡无纸化办公，保护森林资源。

5、养成好习惯――不随地吐痰，不随地乱扔塑料袋。

6、少用一次性制品――节约能源，维护环境整洁。

7、爱护一草一木――做绿色使者，保持空气清新。

8、选择环保购物袋，养成自觉节制使用塑料袋的良好习惯。

9、自觉保护生活环境，积极参与公司绿化美化活动，保护绿地花木。

企业的美好环境需要全体员工的共同努力，让我们把环保承诺变为实际行动，为改善企业的环境质量尽力。最后，让我们同心协力打造花园式的香江万基!

20XX年1月9日

【保护校园环境倡议书】

尊敬的老师、亲爱的同学们：

同学们，走进一个干净整洁的校园，你一定心情舒畅。学校给我们营造了一个优美整洁的校园，为我们的学习和生活提供了良好的环境。目的是为了让我们拥有一个既优美又舒适的学习环境。让同学们能在这种温馨的环境中努力学习健康成长。但是在我们美丽的校园内，却有极个别的同学对公物随意破坏、浪费。针对这种情况，学校政教部提出倡议：各班同学应保护环境、爱护公物让我们大家齐动手共建美丽校园。

校园，是学习生活的重要场所。校园环境的好坏直接影响到师生的工作、学习和生活。同时，校园环境也是一个学校文明程度的重要标志。目前，在我们校园中存在少数同学随手抛扔垃圾(各种食品包装袋、饮料袋、面巾纸、瓜子壳、糖果纸等)的不文明现象，这种行为已经严重破坏了校园环境，损害了学校的形象。校园环境已到了不能不治、不治不行的严重地步了，因此政教部向全校师生发出以下倡议：

1、爱护学校花草树木，不任意践踏草坪，不随意进出绿化带，不攀折花木。

2、不在校园内吃零食，不随手乱扔食品包装袋、饮料袋。

3、看到地上有纸屑、塑料袋等杂物，主动拣起来放入垃圾桶。

4、每天做好值日生工作，清除卫生死角(楼梯、楼道)。

5、上体育课时要保持好操场卫生，严禁在操场上留下垃圾。

6、不随地吐痰、不在墙上乱刻乱画。

7、不乱停车，把车辆停放在指定的区域内。

8、养成勤俭节约的美德，减少浪费，就是减少垃圾。

9、爱护学校黑板，不乱涂乱画、不拍打敲击黑板。

10、爱护学校课桌椅，不乱涂画刻，保持桌内整洁，不随意粘贴物品，不踩、不拖、不敲桌椅，挪动桌椅，小心翼翼。

11、爱护校舍墙壁，不乱涂乱抹，不踢踩墙壁，不在墙壁上打球，留下任何印迹。不破坏墙壁文化建设。

12、爱护学校教室公物，不乱踢打、涂抹门窗，不损坏电脑、电视、视频展台。

13、爱护学校资源，随手关闭电灯、电源，节约每一度电。

14、爱护校园内的水笼头，不乱拧乱拽，拧紧水龙头，节约每一滴水。

15、爱护校园内的体育设施及清卫设施，不损坏、不攀爬。

同学们，我们要像爱护自己私人财产一样爱护公物;要像珍惜自己的身体一样，珍惜公物。让我们携起手来，杜绝损坏公物的行为。爱护公物，从我做起，从小事做起，从身边做起，让美丽的校园在我们每个人的精心呵护下变得更加绚丽多姿，更加舒适宜人吧。

保护校园环境，人人有责。让我们所有的师生一起响应今天的倡议，用自己的行动打造美丽的定中校园吧!

XX中学政教部

20XX年10月18日

【小学环境保护倡议书】

全体同学：

环境是人类生存的基本条件。两千年的人类文明进程没有牺牲地球的绿色，但是两百年的现代文明却使我们绿色的地球日渐披黄蒙黑。当前的生态环境日趋恶劣，一次又一次给人类敲响了警钟，为了我们这一代和将来的世世代代，保护和改善人类环境，已经成为人类一个紧迫的目标。让我们立即行动起来吧!消灭污染、保护发展环境，担负起每一个生存在地球上的人所应负起的责任，为此我们倡议：

一、 水是生命之源，节约用水，保护水源;

二、 保护资源，节约水电;提倡垃圾分类，废品回收，废物利用，保护再

生资源;

三、 购买商品要选购绿色包装物品，拒绝使用一次性塑料用品、包装

过度商品和一次性筷子，尽量少用纸木制品;

四、 使用无污染、低耗能、低噪音符合环保要求的家用电器;

五、 积极参与爱鸟护鸟和保护野生动物活动，拒绝食用野生动物;

六、 爱护环保设施和设备，爱护花草树木，坚决制止破坏生态和污染环境的一切违法行为。

针对食堂浪费粮食现象建议范文第5篇

关键词：农业旅游;环境污染;景区可持续发展;环境问题

“农家乐”旅游是以农民家庭为接待单位，利用田园景观、自然生态、农村民俗文化及农民生活等资源，以农村体验为特色的乡村旅游活动。在美国、西欧、日本等发达国家乡村旅游已经走上规模化发展道路，中国随着改革开放后经济的发展，城镇化生活节奏的日趋紧张，乡村旅游作为一种可缓解人们日常忙碌工作状态同时可享受田园乐趣的方式，受到人们的青睐，使得越来越多的人在闲暇之余走进农村，农家乐旅游随之发展。然而农家乐在繁荣地方经济、缩小城乡差别的同时，也给农村地区带来一定的污染。故有效解决农家乐地区的污染问题，使得这一新兴产业得到健康可持续的发展，对于个人、地方、甚至国家发展都具有重要意义[1]。

一、研究区概况

渭南市位于陕西省关中平原中部，渭河下游，东与山西、河南毗邻，西与西安、咸阳相接，南依秦岭与商洛为界，北靠黄龙山、乔山。南北长182.3km，东西宽149.7km，面积13134km2。渭南素以农业著称，土地广阔，气候温和，光照充足，降水适中，可耕地占总面积的96%，为全面发展农林牧副渔，实现农业的区域化、商品化、现代化提供了有利条件，其中粮食、棉花、油料总产量居中全省前列，号称“陕西粮仓”。本文实践调查的地点――莘里村和莘野村，地处陕西合阳县城东23公里处的洽川镇黄河二级台地上，东西宽3公里，南北长10公里。洽川东临黄河、西依青山，土地肥沃，气候湿润，水源充足，物产丰富，素有“小江南”之美称。《诗经》开篇《关雎》“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”的千古名句诞生于此，故被誉为“中国诗经文化之乡”。

二、研究方法

（一）实地调研

研究的基础是建立在大量第一手资料的把握之上的，可靠地数据、现状存在的问题及人们最真实的要求、想法等是研究的最根本依据。因而需要实地走访，对所有基础资料收集、整理、提取、分类、归纳与总结。在调研过程中，主要采取实地测绘、拍摄，查阅相关资料，走访当地百姓等方法。

（二）比较研究

分析研究国内外不同案例，把调研的现状资料与之相比较，分析异同;借鉴优势，吸取教训，总结相应理论，探讨该地区的发展模式。

三、农家乐消费兴起的原因

洽川农家乐消费的兴起，不是一个偶然现象，它是其经济、社会发展到一定阶段所产生的一个必然反映，是农业生产结构调整，城乡消费结构升级换代的一种现象，尤其与其特定的地域和文化环境有密切关系。一方面，随着社会的发展，人们收入水平均有所提高，居民消费结构中享受型消费的支出有所增加，这是农家乐发展起来的主要原因。此外，农村居民提高收入的念头迫切，五一、国庆等闲暇时间的增加以及政府在政策和资金上的支持让农家乐的兴起有了保障，道路与交通的改善也为兴起提供了可能。故经济、社会、文化地理这三个方面的原因使得洽川农家乐消费的兴起。

四、制约洽川县农家乐发展存在的环境问题

一般而言，农家乐的环境问题多集中从业人员素质不高、管理混乱、模式单一、产品雷同、环境遭破坏等方面。而本文依托所调查的莘里村、莘野村，其农家乐环境问题多集中在生活垃圾和旅游活动污染、旅游农业活动污染等方面。

（一）旅游活动对景区的污染

由于我国提供“农家乐”旅游活动地区的垃圾处理能力均非常有限，因此生活垃圾污染问题普遍比较严峻，这给正常的农业生产和生活活动带来压力。生活垃圾和旅游活动污染的主要来源包括：为游客提供饮食服务而产生的大量食堂垃圾;游客丢弃的大量易拉罐、啤酒瓶、废纸等无机类垃圾及塑料瓶袋，瓜皮果核、食物残渣、骨头等有机类垃圾;汽车、游客不可避免地碾压、践踏草地和景观视觉美的破坏。

洽川处女泉是洽川旅游风景区中极为出名的景点。处女泉是一个泉群，大小泉眼无数。水温常年保持在31℃左右，且富含有益于人体的锶、铜等元素。据本调查团队此番走访了解，处女泉周边的居民，在旅游产业发展起来之前是以种菜为生，随着处女泉的开发，很多人家都办起了农家乐。对于游客的接踵而至，乡亲们颇多赞誉，但也有部分乡亲对旅游带来的环境污染存有怨言。比如到了旅游旺季，车多人多垃圾多，塑料袋、易拉罐、矿泉水瓶及各种食品的包装袋被游客随意丢弃到芦苇荡中;一些农家乐的生活污水也直接排放到水塘里。更重要的是，为了配套旅游设施，原本水草丰茂的地方被修建成停车场或开辟成旅游通道，为开水道，很多芦苇地都被挖开了，不时有游艇沿着水道呼啸而过，对栖息鸟类也造成了很大的惊扰。由此可见，旅游活动对景区的污染不可小觑。

（二）旅游农业活动污染

这里所说的旅游农业活动污染是指直接为“农家乐”旅游服务的种植、养殖等生产活动而造成的对土壤、水体、空气等的污染。主要包括：（1）因增产、催熟等目的而大量施用无机肥、催熟剂、保鲜剂等造成土壤的板结、保水保肥能力下降，地下水和地表水污染，空气污染，农作物品质下降等污染和破坏;（2）在一些地区存在占用农田深挖鱼池，以开展垂钓等旅游活动，但又因某种原因不能正常开展而废弃的现象，但这些大水池已严重破坏土壤结构，造成土地资源的浪费。

湿地是该地独特的自然资源，芦苇则是这块土地上的主要植物，也是最有特色的景观。据说洽川有“万亩芦苇”，然而今年洽川的芦苇荡却面临着很多危机。景区内随处都有芦苇被焚烧的痕迹。在由景区大门通往处女泉的道路两旁，接连有芦苇和树木被烧毁，黑压压的一片。据说这里曾经发生过一场焚毁了数千亩芦苇的纵火事件，纵火者是一个鱼塘边的芦苇掩护偷鱼。如今站在黄河西塬上，能清楚地看到河滩上从北到南连片的鱼塘和田地。在通往黄河岸边的路旁，更是有大片大片的芦苇荡被平整成耕地，栽种蓬莱。当地老人告诉我们，这里大约种了万亩左右的蓬莱，承包一亩地一年300元，要买断每亩最低500元，只要黄河水不涨，可以永远种下去。目前，芦苇荡的土地承包多少地都行，只要谈好价钱，就可以雇推土机来推，上百亩的连片地随时都可以联系。湿地，虽然可以调节周边的温度，是许多野生中午赖以生存的家园，而且被称为地球之肾在世界上越来越得到保护，但在这里竟受此忽视，人们在为了眼前的利益而盲目开垦，焚烧芦苇，殃及鸟巢，使栖息在此的鸟类无处藏身，使得天然的湿地生物链被严重破坏，损失之大难以弥补。

（三）更多生活垃圾污染村庄

据实地调查，离莘里村农家乐餐饮主街后方约800远的田地一角，就有一处垃圾填埋坑。但在坑的边缘堆放了很多厨余垃圾和生活垃圾，而并没有真正倾倒入填埋坑之中，这就造成了对农村内部环境的污染。而且垃圾本身并没有进行归类，可回收与不可回收的垃圾没有进行区别，垃圾解决方法之传统和落后可见一斑。走访多位农家乐主人，我们获知，这样的垃圾填埋坑村子里有8个，都是政府组织修建的。但村民使用不当，倾倒垃圾时都不负责责任，贪图个人便利，将垃圾倒在填埋坑方便就了事。

（四）古迹景区保护的不完善

景区环境还包括自然景观与人文景观所给人带来的视觉美和艺术美的欣赏。《诗经》中“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”的千古绝唱就出自洽川，因此洽川被认为是中国的“诗源”。此番去莘里村，据当地老农说诗经源头的地方前年仍有水在流淌，但今年却连小渠也不完整了，取而代之的是高高的堤坝，这段动人的爱情故事就这样悄悄地淹没了。

洽川的莘野村，是周文王的母亲太姒的故里。早年间，在莘野村村口的砖砌门洞上，层嵌有石刻匾额，上书“太姒故里”四字，如今时刻匾额早已不见，只有一块石碑废弃在村落里，字迹模糊难以辨认[2]。这些的消失不见，都使得景区的吸引力大打折扣，对景区环境的改善也应包括对自然景观与人文景观的修缮。

五、相关对策建议

（一）加强农村环境保护的宣传工作

内因对事物的发展起决定作用，只有全体农民自身形成了对环境保护的共同认识，才有可能从根本上改变农村的环境面貌，也从源头上杜绝了环境问题的滋生。环保宣传教育工作必须重视起来，要使农民的日常生产、生活行为均有必要的环境知识作指导，以适应新农村建设的需要。渭南市离西安市较近，可以借助自身区位优势和西安市的环保宣传辐射作用，以达到既实现宣传目标有节省资金的目的[3]。

（二）垃圾垃圾处理模式

垃圾分类收集均是其他处理方式的前提，也是实现垃圾处置减量化、资源化、无害化的重要措施。但是，在调查中发现，村民的垃圾分类意识相当淡薄，他们只会针对可卖的物品进行分类处理，如酒瓶、矿泉水瓶、废金属、报纸旧书等。而对于塑料、废旧电池及重金属等的垃圾则几乎未进行分类处理。这方面的改善，还需要向村民普及垃圾分类的知识，提高他们的环境意识和加强管理。另据调查显示，90%以上的居民是愿意配合垃圾分类收集的。所以呼吁政府以及有关部门开展工作，优化垃圾处理模式。

垃圾从源头开始分类收集，分为可回收物、有害垃圾、有机垃圾和无机垃圾。可回收物再利用;有害垃圾由保洁员负责集中收集，由乡（镇）负责统一运送到危险废物处置场;有机垃圾和无机垃圾分别装入垃圾袋内，放在家门口，保洁员负责将其运到垃圾房，垃圾运送工具为小型农用机动车（人力三轮车），垃圾收集做到日常日清，垃圾房的垃圾由乡（镇）负责定期用封闭式自卸车直接运送到垃圾处理场或转运到垃圾处理场。农业废物由乡（镇）负责直接运送到处理场地，秸秆可集中进行厌氧发酵对产生的能源加以利用，畜禽粪便可集中进行堆肥或进行厌氧发酵。

（三）环保教育

各级政府和旅游管理部门应制定出具体的环保教育计划，在农闲及淡季时节，安排合适的教育人员和场所长期开展教育服务。环保教育的对象包括两个方面，一是主体方，即旅游开发地人员，由上而下一次包括行政管理人员、经营业主、旅游从业人员和全体村民;第二是客体方，即针对游客的环保教育，包括：采取用书面材料如门票、宣传册、导游册等宣传教育的方式;在景区（点）树立警示牌、挂宣传条幅的形式。当然，通过当地人自己的言行来激发游客的环境保护意识也是非常有效的手段。

旅游部门应发挥主导作用，将洽川发展“农家乐”与中、省、市旅游规划、旅游线路有效结合起来，通盘考虑;宣传部门进一步加大在各种新闻媒体上的宣传力度;有关部门要多促进，少限制，多服务，少社卡，从而形成“政府引导，需求拉动，政策推动，部门联运，全社会参与”的发展路线。洽川农家乐消费一直以来都是受到政府的引导，政府的一系列做法和方针、政策为农家乐消费的发展提供了良好的产业发展环境。

（四）强化培训帮扶

由于“农家乐旅游的参与主体市普通农户，因此从业人员整体素质就显得至关重要，做好培训工作，不断提高“农家乐”旅游环境保护意识，提高“农家乐”旅游整体素质的必然要求，也是促进“农家乐”旅游健康有序发展的前提保障[4]。通过对“农家乐”旅游从业人员旅游、经营、管理、规范服务、以及本地民俗文化和风土人情等方面知识的培训，帮助经营户更好地抓好日常管理和经营，切实提高“农家乐”的服务档次和文化品位，从而提升游客满意度，打造“农家乐”旅游接待新形象。同时，突出以“特色”来吸引人，真正把本地民俗文化和风土人情融入到“农家乐”旅游的产品中，体会地道的“农家之乐”。

六、结语

随着社会主义新农村建设步伐的加快，统筹城乡发展，构建和谐社会，在农村地区因地制宜地采取适合当地的垃圾处理模式，将垃圾污染危害控制在一定范围内，使农村垃圾处理工作纳入有序管理中来，必将全面改善农村环境面貌。

【参考文献】

[1]王茂林.用科学发展观指导小城镇建设.宏观经济研究，2005（02）

[2]龚玮.地域特色的集约与升华――洽川黄河湿地农家乐研究[D].西安：西安建筑科技大学，2006：26-36.

[3]王国连，金彦平.我国农村垃圾问题的成因及对策[J].2008，7（10）：44-51

[4]王伦辉，薛志飞.关于京郊农村生活垃圾管理工作的调查与思考[J].城市管理与科技，2005（05）：22