健康饮食的认识

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健康饮食的认识范文第1篇

芬兰是世界上最长寿的国家之一，男女平均寿命分别达到73岁和80岁。专家指出，注意健康饮食和重视体育锻炼是芬兰人长寿的最主要原因。在芬兰人的健康饮食中，黑面包、脱脂牛奶和天然浆果扮演了重要角色。

芬兰健康与福利研究所营养学专家玛尔娅・莱娜・奥瓦斯凯宁说：“黑面包是芬兰人保持健康的一个重要因素。芬兰饮食结构中的最佳食品是黑面包，由100％的黑麦制作，格外受芬兰人青睐。这种黑面包是天然的纤维来源，也是获得足够维生素的来源。”在芬兰，即使是快餐店也会向顾客提供黑面包。

健康饮食还包括不添加糖的低脂或脱脂牛奶，这种牛奶含有足够的维生素。奥瓦斯凯宁说，芬兰人有喝凉牛奶的习惯，将新鲜的牛奶放在冰箱里，拿出即喝。在芬兰儿童中，四分之三的孩子每天饮用脱脂牛奶，成人中有一半饮用脱脂牛奶。

天然浆果也是芬兰饮食文化中的一个重要组成部分。这些浆果直接从森林采摘或专门种植。芬兰人喜食天然食品，拥有从森林里采摘浆果的传统。浆果可做成果酱和饮料，还可放在冰箱里冷冻，长期食用。

芬兰人的主食以面包、土豆为主，肉类以牛肉和鸡肉最为普遍。奥瓦斯凯宁说，芬兰人喜欢吃鱼，多以肉质新鲜的大马哈鱼为主。此外，芬兰人的烹饪方法简单，很少煎炸，这有利于身体健康。

和很多国家一样，快餐在芬兰也比较普遍。不过奥瓦斯凯宁建议，快餐只能偶尔食用，不宜天天吃。如果经常吃汉堡，最好选择蔬菜沙拉作为搭配。

奥瓦斯凯宁说，随着人们工作和生活节奏加快，食品工业生产出许多便于食用和饮用的食品和饮料，但这类食品和饮品在制作过程中维生素已被破坏，并含有较高的脂肪、糖分和盐分，因此应有节制地食用。在家中食用这类即食食品时，应同时吃一些黑面包、蔬菜沙拉或浆果。（赵长春）

有故事的长寿菜

如今山珍海味已经不再是人们对于吃的追求了,倒是更关注如何吃得健康和纯天然。其实很久很久以前，我们的老祖宗已经在研究长寿的秘方，不惜远赴荒郊、深山寻觅良药。皇天不负有心人，终于被他们发现延年益寿的美食，并流传至今，民间称之为“长寿菜”……

长寿菜之一：含碘冠军――海带

食用方法：将海带或海菜泡发好，入砂锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。

详细介绍：海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”。

医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。海带中的有机碘有类激素样作用，能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素及肾上腺素皮质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂作用。海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。

长寿菜之二：氨基酸皇后――香菇

健康饮食的认识范文第2篇

连云港市赣榆区委党校 江苏省连云港市 222100

【摘　要】本文论述饮食与健康的关系，从一般饮食习俗、膳食结构、传统饮食方法等多方面讨论和人体健康的联系，并本着传承祖国传统饮食文化的同时，利用科学合理的膳食理论解决传统饮食中的不良现象，推进我国烹饪事业更快更好的发展。

关键词 饮食；健康；营养素；发展

我国地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础。中国的饮食文化，有口皆碑，深受世界各国人民的欢迎，这和我国人民通过长期的不断实践、创新的精湛烹饪技艺，及灿烂文化和悠久历史分不开的。如何吃出健康是当今社会关住的热门话题，传统饮食与人体健康，有着密不可分的联系。

1 我国的饮食文化和人体健康关系中的优势

1.1 从自然界的和谐共处看我国的传统饮食文化

在中国饮食文化中，膳食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。在南宋时期中国的饮食文化趋于成熟。据调查，中国人吃的菜蔬有600 多种，比西方多六倍。在我国的菜肴里，素菜是平常食品。主食以稻米和小麦为主，另外小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类也占有一席之地[1]。

各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类使得人们的餐桌丰富多彩。相对于西方国家因高蛋白，高胆固醇、高脂肪、高热量的饮食而导致普遍发生高血脂，高血压等心脑血管疾病 及糖尿病，肥胖病的结果，从反面表明以素食为主，综合平衡的饮食是合理的，正确的。

1.2 民间传统习俗中的饮食文化

中国是一个多民族的国家，不论是繁华城市还是美丽的乡村，依旧流行着各种各样的民间传统食风。我国的传统节日里，各种节日有着不同的寓意，其中饮食是重要组成部分。各民族在不同的节日中，根据不同的特产加工出丰富多彩的食品，用现代科学合理的膳食结构分析，好多节日中的饮食符合人体健康的要求，如食素、节日中荤菜不利于人体健康，食素有利于调节人体酸碱平衡。农历腊八节，我国很多地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用多种收获的粮食和瓜果混合熬制成，通常都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、红豆、小米、绿豆、小豆、花生、等原料外，还要加肉丝、萝卜、粉条、海带、豆腐等[2]；过年吃的饺子，有各种面粉、蔬菜等，多样性的荤素搭配符合了膳食营养互补原理。

1.3 饮食原料的加工操作方法和人体健康的联系

随着社会发展的不断进步，高效率的机械加工带动了现代厨房工作效率，但是有很多传统饮食中的加工方法是机械取代不了的。在神农时代，发明了陶器，用陶器作为器皿，对食物原料进行煮、蒸、焖等多种操作， 标志着我国的烹饪技术已由简单的烧烤进入蒸煮的新阶段。蒸、煮、炖等，是最益人体健康的。因为它的温度在100℃上下，不会产生有害物质，因此，我们应大力提倡使用蒸煮方法来烹饪食物，避免采用高温的烹饪方法，这样不仅能够减少致癌物质的危害，而且有利于消化吸收。使用铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含化学物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。

2 我国的饮食文化和人体健康关系中的缺点

2.1 食品的加工方法对食物营养素的影响蔬菜先切后洗，菜中的维生素会通过刀口溶于水中而丧失，切后放置太久，维生素C 会被氧化, 温度越高，放置越久，破坏越多。淘洗能使大米中的VB, 损失29-60、VB2 及尼克酸损失23 -25， 搓洗次数越多’淘米前后浸泡时间越长，水温越高，营养素损失越多。食物的加工方法对营养素的影响较大，因此，日常生活中应该采取科学的加工方法，以最大限度地减少加工对食物营养素的影响。

2.2 饮食中的营养素摄入不均衡

现代科学研究表明，大脑对各种营养物质和氧的需求量是很大的，如果不能保证大脑的各种营养成分的供应，则会导致人的大脑结构及功能的异常，智力下降，记忆力及记忆再现能力退化，甚至精神异常等症状发生。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等[3]。

经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。 我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。

2.3 食品在加工过程中产生有害物质

腌肉食品制作时需添加亚硝酸盐， 从而导致致癌物质亚硝基化合物的形成；熏制食品由于熏烟而引入致癌物质苯并(a) 芘及其它多环芳烃；食品添加剂使用不当转化成有毒成分。另外，高温长时间加热油脂也可使油脂产生有毒的氧化产物。

3 饮食文化与人体健康的发展

中国饮食文化秉承几千年的文化底蕴，在新的历史时期得到了长足发展。饮食文化与健康是紧密相连，相互制约，相互规范，只有懂得饮食文化，才能谈身体素质；健康是人们最起码的物质保障，没有强壮的身体他能干什么，什么都不会，健康是人们最理想的生活改观，健康强壮的身体，注意各项营养均衡搭配，不食垃圾食品，饮食卫生。

参考文献

[1] 冯磊, 沈建. 基础营养学[M]. 杭州市:浙江大学出版社,2005(09).

健康饮食的认识范文第3篇

【关键词】思想品德课 引导 未成年人 健康成长

The thought personal character class is guides the minor healthy development the steps and ladders

Xia Tingyuan

【Abstract】The network attracts the numerous students by the formidable radiating power and the power, the elementary student may from-line be quicker much, gains the information, brings the enormous convenience and the pleasure for student’s study and the life, but on-line information good and evil intermingled, silt all, also to young students’ world outlook, the values has brought the unprecedented influence and the impact. Therefore, the network presented the new challenge to the school thought moral education, also has brought the new opportunity.

【Keywords】Thought personal character classGuidanceMinorHealthy development

随着信息技术革命的发展和网络技术的推广,学校计算机教育全面普及,电脑开始进入千家万户, 互联网已经开始走进小学生的生活。网络以强大的辐射力和感染力吸引着众多的学生,小学生可以从网上更快、更多地获取信息,为学生的学习和生活带来极大的便利和乐趣,但网上的信息良莠不齐,泥沙俱下,也对青少年学生的世界观、价值观带来了前所未有的影响和冲击。因此,网络对学校的思想品德教育提出了新的挑 战,又带来了新的机遇。

1.提高对网络思想品德教育迫切性和复杂性的认识

网络作为传播媒介,它以开放性、时效性、匿名性及个体参与性等特点,使学生的思想产生很大的变化,给学校思想品德教育工作带来了严峻的挑战。

1.1网络的发展削弱了其他传媒的导向功能。网络所渲染的许多内容貌似客观、公正,向涉世 不深的小学生展示着新异、甚至诱人的信息。网络充分利用其快速而全面的传播,逐步确立了其传媒的主导地位,而以前在我们生活中的影视、广播、报纸等的传媒 作用正在开始弱化。对于长期在“应试”和“正面”的思想教育中,习惯于接受现成的观点和结论的小学生来说,他们更愿意接受网络带给他们的信息,面对更具选 择性和趣味性的网络,作为师生之间沟通的阵地――“课堂教学”也正在受到新的挑战。

1.2网络容易导致现实与虚拟世界的内在心理冲突。小学生对新异的事物和观点比较敏感,经 常探索所感兴趣、对感官刺激比较强的信息。部分小学生的在网络大家庭中,通过网上聊天、浏览信息等方式,经常和外面新奇的世界进行交流。网上所充斥的形形 的信息,往往与现实世界有很大的反差,会使学生在内心产生一定的矛盾和冲击,如果部分学生缺乏一定的自制力和辨别是非能力,会对他们的思想领域产生巨大的冲击,甚至影响他们的健康及学业发展。

1.3网络改变了学生的生活、学习和思维方式。现在的小学生不再单调地重复书本知识,传媒 的迅速发展使他们有更多与外界交流的机会,而具有广泛性、间接性和稳定性的互联网正在构成小学生生活的重要环境。在虚拟的网络世界里,小学生能获得更多的 快乐和满足。当现实世界不如他们的网络情境时,他们会更加依赖网络,使得他们原有的生活、学习和思维方式得到全面的更新与发展。

1.4小学生很容易陷入网络误区。互联网采用的是分布式网络结构,任何组织和个人都不可能 封锁和控制;同时,网络的隐蔽性、虚拟性给了人们充分的自由,使外界不易监控。而小学生一般都具有进入网络的客观条件,一些缺乏自制力的学生极容易在这种 环境中,很容易使他们陷入网络情境不能自拔,从而影响自身的身心健康,甚至诱发未来的网络犯罪。

网络是一把犀利的“双刃剑”,在我国当前的小学的思想品德教育工作领域内,它的负面作用绝不亚于正面作用。如何化不利因素为有利因素,是学校思想教育建设的一个重大课题,是做好学校的思想道德品质教育是当务之急。

2.用网络优势,推进小学生思想品德教育工作

网络在给学校思想品德教育工作带来富有特色的挑战的同时,也提供了新的机遇。网络世界,使学校的思想品德教育更多姿多彩。

2.1网络提高了小学生思想品德教育的社会化程度。传统的小学思想品德教育往往囿于课堂说 教和校园文化的陶冶。网络的出现,消除了学校和社会的围墙,把偌大的世界变为极易“涉足”的地球村。学生可以在广阔的网络天地里漫游,充分领略种种思潮与 信息。使得思想政治工作社会化程度大大提高。这对我们拓展思想品德教育的新思路,消除了学校教育和社会实践脱节的弊端。

2.2网络可以使思想品德教育更具灵活性。“网络”本身就是一个非常好的教育载体,可以充分利用网络技术进行思想品德教育。根据网络匿名性的特点,引导学生在网上发表各自的观点、意见,进行交流和讨论,把网络作为了解学生思想动态、学生的教师交流思想的一条重要渠道。通过对网上搜集信息、主题讨论、对话聊天等形式使思想品德教育工作向深入、细致、高效的方向发展。

2.3网络世界大容量的信息可以丰富思想教育的素材。网络既是提供多媒体逼真的、典型的画 面,使人们尤如身临其境,受到更多的感染和陶冶。网络技术超越了时间和空间,将许多历史性的、抽象的内容呈现在学生面前,可以把学生喜闻乐见的信息与内容 展现出来,使学生产生更为深刻的情绪体验。因此网络传播的多媒体特性可以使思想品德教育具有更大的作用和效果。

3.确实采取措施,保证网络思想品德教育卓有成效

3.1完善规章,加强网络道德教育。我们应该适应新形势,大力推进学校网络思想品德教育的开展,通过一批有特色的思想品德教育专门网站,使之成为利用网络进行思想品德教育的领头羊。

要加强对网络的监控,注意搜集、分析网上信息。教师要发挥互联网的守门员功能,“堵”是不现实的,往往也是无效的。正确的方向是主动出击,积极引导。学校思想品德教育者要积极上网,通过网络了解师生的思想动态,并让学生在网上进行自由的讨论 和发言,对于有益的信息,要扩大影响,使更多的学生从中受益,特别要注意过滤不良信息,通过教育和交流,引导学生树立正确世界观、人生观、价值观和方法 论,坚定他们的爱国主义、社会主义信念。

加强对局域网和校园网的管理。要加强对网上内容的审查,利用必要的网络技术、行政、法律 等手段,加强对流入校园网信息的监控,规范网络运作和网上行为,尽可能消除网络消极内容产生的不良影响;建立网络监控员,以校园网各版块的建设提出明确的 要求和管理规范,保证校园网的健康发展,为学生创造良好的“网上环境”。

加强网络道德教育,建立网络道德规范。一方面,要采取监控措施,对非法网站进行打击;另 一方面,把管理和教育结合起来,自律和他律结合起来,通过各种学生喜闻乐见的形式,加强伦理道德教育,法律意识教育和安全意识教育,引导学生树立良好的网 络道德,培养学生健全人格和高尚的道德情感。

3.2精心策划,开展丰富多彩的网上活动。网络的生命在于内容、在于特色,在于充分发挥网络传播的优势,而不能简单地将传播的思想品德教育模式移植到网上。

坚持网上有班、队组织的声音。我们可以开展基本的网络知识教育,确保思想品德教育进网络工作有正确、坚定的技术导向。引导师生建立他们自己的网站,在网上拥有自己的空间,成为师生之间、同学之间交流的大舞台。

加强校园文化建设。要传播优秀的民族传统文化和国家优秀的文化成果,引导学生吸取大量的 社会主义精神文明的优秀文化产品的营养,净化学生的心灵 ,振奋学生的精神,提高学生优秀民族文化的功底和文化口味,增加他们自身的搞干扰能力,进而努力 地提高小学生思想道德素质,使其不受各种外来腐朽文化的左右。

开展丰富多彩、生动活泼的网上教育、交流、讨论等活动。要精心策划开展融思想性、知识性、趣味性于一体的网上校园文化活动,如开设网上论坛,网上游戏竞赛,各种设计比赛,利用重大节日、重要事件等契机,在网上开展富有冲击力的思想教育活动。

3.3建立一支精干的思想品德教育队伍。学校网络是融思想道德工作和网络技术于一身的新型管理,这就要求学校管理人员不能是对网络一所无知的“网盲”,这也是对思想教育工作提出的挑战,老师不仅要学习网络知识,了解网络,运用网络,而且要关于把思想教育工作融进网络,把思想政治工作与网络技术有机地结合起来,使教育观念、内容、途径和方式等方面都能适应时代的发展和需要。

3.3.1要加强培训,有计划地对班主任开展计算机技术和网络技术和技能的培训和交流,并为教师上网提供便利条件,促使他们自觉学习网络知识和技能,努力适应思想品德教育工作进网络的需要,并以此提高教师的总体网络素质。

3.3.2要积极培养运用网络开展思想品德教育的专业队伍,培育一定数量的通讯员,加强网络思想政治教育的理论学习和实践经验探索,并能熟练进行网络操作;既要有较高的管理素质,又要有一定的科技素质和创新能力。

健康饮食的认识范文第4篇

【关键词】饮食健康教育；骨折；应用分析

骨折患者经过复位后，在药物和物理治疗的同时，饮食营养调理也是促进骨科愈合的重要手段。饮食营养护理贯穿整个骨折治疗及在家休养之中，不仅患者要配合而且家属也要熟知骨折后饮食健康需求，这样才能及时配合在院内和院外饮食护理，合理的饮食，良好的营养不但能促进骨折的早日愈合，而且能避免或减轻并发症的发生。通过细致的饮食健康教育，大大提高了骨折患者及家属对骨折阶段饮食护理的明确性和重要性，对主动配合饮食护理起到了积极作用，现报道如下。

1资料与方法

1.1一般资料320例均为本院2012年4月――12月收治的骨折患者。由我科一组责任护士对162例骨折骨折患者及主要照顾家属进行个体化饮食健康教育并发放骨折饮食健康教育小册。另外选择饮食健康教育前160例骨折患者。饮食健康教育前后患者的一般资料比较差异无统计学意义，具有可比性。

1.2方法对实施饮食健康教育组的方法。（1）基础知识宣传：向患者及家属讲解骨折后的饮食特点及骨折后康复治疗中饮食配合的重要性。骨头的生长需要胶原，钙、磷及维生素C、维生素D，所以骨折后需要补充这些物质。（2）骨折各期饮食特点：①骨折早期1-2周内，由于骨折疼痛、肿胀、出血、活动受限[1]、卧床、生活自理能力的改变导致病人不同程度的情绪低落，焦急从而抑制胃肠功能，导致腹胀、便秘、不思饮食等。所以骨折早期宜食清谈、易消化、高能量、高蛋白、高纤维素、富含维生素C和维生素D的食物，高能量高蛋白饮食有助于患者恢复元气，高纤维素有助于胃肠蠕动，增加食欲，防治便秘减轻腹胀感。高蛋白富含维生素食物有助于加速伤口愈合和骨痂连接。高热量高蛋白食谱：稀饭、软米饭、面包、淡水鱼汤蛋类、豆制品、奶制品、瘦肉汤等。高纤维素食普：芹菜、韭菜、笋、白菜、蕨菜、黄豆芽、玉米、苹果、枣、梨等[2]。高维生素C食谱：猕猴桃、鲜枣、草莓、山楂、柑橘、苦瓜、青椒、西红柿、油菜苔、新鲜蔬菜等，高维生素D、A食物：鱼、肝脏、蛋类、全脂牛奶、胡萝卜等，骨折早期注意事项：早期宜少吃多餐，避免油腻，骨头汤含有大量钙，磷，早期不宜多吃。不宜消化胀气之食物如糯米、土豆、红薯、黄豆，蚕豆等尽量少吃。骨折病人突然卧床，非常不适应，大小便感觉很不方便，以致病人减少喝水，更容易导致便秘，因此，要鼓励病人多饮水，还要增加有润肠作用明显的食物如蜂蜜，香蕉等。②骨折2周以后，患肢肿胀已消退，局部疼痛也减轻了，胃肠功能基本恢复，对于骨折卧床这个现实也慢慢接受，也适应了卧床，此时，饮食不必限制，鼓励病人多进食，此阶段，需要大量的胶原纤维来参与骨折的连接，损伤的组织需要大量的蛋白质，骨痂的形成也需要大量的钙、磷参与，骨头汤含有大量的胶原、钙、磷，所以需要补充骨头汤，骨折后，机体修复组织、长骨生肌、骨痂形成、化瘀消肿都需要靠各种营养要素，因此，此阶段，人体的消耗增加，此时的摄入的营养要大于消耗，人体所需要的七大类营养物质蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水、维生素、纤维素都要保证摄入，增加蛋白质丰富，微量元素丰富的食物如：肉类、禽蛋类、虾皮、芝麻酱、甘蓝菜、花椰菜、肝、豆制品、奶制品等[3]。多增加新鲜蔬菜水果，口味以平时口味为主，减少辛辣食物。中期注意事项：中期避免偏食，机体需要大量的营养要素，要摄入各种食物，偏食就会导致营养失衡，中期也是最需要家人关心和爱护，家属按照营养要求和病人适当的口味提供合理的比较全面的食物需求。不必太拘泥于民间的发物之说。③骨折四周以后，骨折进入临床愈合阶段，病人活动量增加，饮食结构连续骨质中期的饮食，适当增加碳水化合物和蛋白质的摄入，增加病人的体能，此阶段能饮酒者，可适量饮酒，但有其它并发症的，以及用药阶段不能饮酒。④特殊骨折病人的饮食健康教育。一是小儿骨折的饮食，小儿骨折愈合快，也正处于生长发育阶段，更需要大量微量元素，所以可以早期补钙，增加含钙、磷、维生素D丰富的食物，如禽蛋类、虾皮、鱼、肝、豆制品、奶制品[3]等，并多太阳，有利于钙，磷的吸收。小孩骨折后的饮食健康教育主要利用图片宣传，通俗易懂，图画鲜艳，孩子好奇易记，主动配合饮食护理。二是有其它合并症的骨折患者，特别是合并糖尿病、肾病、高血压、冠心病、肝硬化等疾患的，要因人而异，在骨折饮食健康的基础上制定各自不同的饮食需求，发放不同的饮食健康指南。三是老年骨折患者，老年人骨折愈合慢，需要时间长，所以为了早日促进骨折愈合，缩短卧床周期，饮食健康教育尤其显得重要，饮食护理过程是老年骨折病人的一个重要方面，一定要有来自家人的关心、呵护和配合，对于家属，要定期进行宣传指导，督查饮食是否合理，食物要软硬适度，因人烹调，少吃多餐，耐心护理，利用图片、文字反复讲解，获得老人和主要照顾家属的重视和配合。⑤饮食健康教育方式以根据发放图片，文字说明给病人一对一讲解为主，配合广播教育宣传、黑板报、座谈会等形式进行饮食健康教育。

2结果

饮食健康教育前后患者对骨折后的饮食认知情况和饮食配合有较明显的区别。饮食健康教育前56.8%的患者对于饮食重要性认识不足，认为只要吃好吃饱就可以了。99%的患者对于骨折各期的饮食要求没有认识。一片茫然。80.3%的患者及家属对于骨折后的饮食认识不足，认为是平时健健康康的，骨折了，饮食和平时没有多大区别。只要多补点钙就可以了。饮食健康教育后，98.6%的患者认为骨折后的饮食很重要，主动配合饮食护理的达89.2%，100%患者和家属对骨折后需要吃什么饮食有比较清晰的认识，但在骨折治疗过程中按饮食需要实际配合的达不到100%，还是有13%的患者认为无所谓，16.7%的患者认为治疗骨折的医药费用已经很高了，在其他方面能节省就节省，这其中就包含饮食。

3讨论

3.1骨折患者住院周期长，卧床时间久，早期、晚期并发症多。因此合理的饮食护理是保证病人营养，增强病人抵抗力，促进骨折早日愈合的必要保证，是缩短住院周期、避免卧床过久，防止并发症发生的重要手段之一。

3.2加强饮食健康教育宣传。宣传不仅针对我们的骨折患者及家属，还要广泛化、实际化，避免抽象、说教。由于饮食习惯受到种种习俗、文化、信仰、地域、民族、经济基础等影响，要改变其饮食习惯中不合理的成分，必须进行反复多次强化，护理人员承担的饮食健康教育工作任重道远[4]。

3.3提高医护人员的责任感。避免一过性宣传指导，完成任务式宣传。饮食健康教育贯穿整个骨折治疗过程，要反复宣传、耐心指导、随时督查。对于出院病人，要随访，追踪。

3.4在骨折饮食护理中，与骨折家属的配合、营养食堂的配合密不可分，因此饮食健康教育就要及时及早，反复多次，直到病人及其家属尽力主动配合为止。家人的关心、耐心、爱护也是骨折患者的精神食粮，医护人员也是精神食粮的倡导者和实施者，让饮食健康教育发挥更强的作用，使病人身心愉悦地去接受饮食，主动配合治疗，早日恢复健康。

参考文献

[1]吴在德，主编.外科学[M].北京：人民卫生出版社，2004：744-751.

[2]章萍，刘珊珊.张建华.国际护理学杂志，2006，25（11）：919.

健康饮食的认识范文第5篇

老年人上了年纪，他们的心理等各个方面也会跟着发生不同的变化。因此说老人更需要家庭和社会的关心。那么怎样呵护老人心理?保持心理健康的方法又有哪些?

呵护老人的心理主要有6大方法：

1.丰富业余生活 老年人应当根据身体条件和兴趣爱好，把生活内容安排得充实些，如练书法、种花草、养禽鸟、读书报、看影视剧等，这样既可舒展心情，又能珍惜时光，使生活更有意义。

2.活到老，学到老 老年人学习不单纯是为了学习新知识，更重要的是通过这种方式，使自己不感到寂寞。

3.保持乐观情绪 老年人要对生活充满信心，尽量做到心胸开阔，情绪乐观，发挥自己在知识、经验、技能、智力及特长上的优势，寻找新的生活乐趣。

4.学会摆脱烦恼 生活既丰富多彩，同时也充满坎坷和烦恼，人生本来如此。大风大浪已经经过，不必为小事烦恼，更不要处于郁闷状态，要通过各种途径把坏情绪及时释放出来，保持一份好心情。

5.家庭和社会关心 家庭和社会的关心是老年人心理健康的外部环境和必要条件，生病时需要照顾，不但给予物质上的关心，更重要的是给予心理上的理解和支持。

6.加强人际交流 老年人要经常和好友聊天谈心，交流思想感情，在集体活动和人际交往中汲取生活营养，使自己心情舒畅、生活愉快。（朱凤）

教你识破假笑

要想当个人际高手，学会察言观色、捕捉人的面部表情是很重要的技巧。

美国“微表情”研究专家保罗・埃克曼发现，任何一种表情，如果持续的时间超过5至10秒钟，很可能是假装的。比如微笑，发自内心的微笑通常只能持续2至4秒；而假笑因为缺乏真实情感的激励，不知道应该何时结束，一般会持续超过5秒，同时脸部的肌肉会显得僵硬，有些不自然、不对称。

愤怒、狂喜等强烈情感伴随的面部表情，持续时间常常更为短暂。比如惊讶，真实的惊讶一闪即过，一般不超过一秒。如果努力做出眼眉上挑、嘴巴张大的样子，并且保持好几秒，可能是“假惊讶”。

（北京安定医院精神科博士 杨蕊）

导致老人加速衰老的因素

人都很怕老，但是有些因素会导致人更快的衰老，那么导致加速衰老的原因是什么呢?下面我们就来了解一下。

一、抑郁：

有一些老年人心理比较脆弱，面对衰老的客观事实既无奈又惧怕，这种心态假如不及时调整，很容易引起抑郁。这种抑郁比较顽固，极容易使人丧失生活的兴趣，令人感到疲乏。因此这种人极容易情绪激动，动不动就发火，经常自卑自责、自怨自艾，严重者可有自杀的倾向和行为。

二、怕死：

他们害怕衰老的核心是恐惧死亡。惧怕谈论死亡，不敢探视患者，怕经过墓地和听到哀乐，甚至看见一只死亡的动物也备受刺激，不敢正视。

三、偏激：