食品包装管理

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食品包装管理范文第1篇

关键词：食品包装 检验方法 安全

中图分类号：F203 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）18-0029-02

随着我国食品工业的发展，食品包装工业得到了重视，食品的安全卫生和营养是人们对于食品的基本要求。现在的食品包装在选用的材料、设计、工艺等方面都有了较大的进步，并且伴随着食品包装新材料、新工艺的涌现，广大的消费者对食品包装提出了更高的要求，其中，安全性一直是广大消费者关注的重要问题。这就突出了食品包装检验工作的重要性，要严格的按照国家标准对食品包装材料生产进行检验与监管，从而有效的提高食品包装质量，防止因食品包装质量而影响食品质量问题的发生，杜绝不合格的食品包装危害广大消费者。

1 从欧美食品包装材料来看我国现状

食品包装材料本身并不是食品，但是食用者通过直接或间接地接触食品，加上在包装中使用的化学成分复杂多样，因此，在食品运输、贮藏过程中容易引起食品污染。为此，我们必须对食品包装进行严格的检验。在国外特别是欧美发达国家中很多对食品包装材料企业的生产原料、生产过程、产品质量检验以及产品回收等各方面都提出了非常严格的要求和标准。我国作为食品加工大国，使用的包装材料不仅种类繁多而且数量巨大。因此，通过研究和借鉴欧美等发达国家食品包装材料的先进的技术以及食品包装相关的法规与标准，结合我国食品包装现状，对完善我国食品包装材料技术法规与标准体系，以及保障我国食品包装的安全性具有重要意义。

欧美食品接触材料安全法规，重视安全生产、流通以及消费的连续管理。对食品包装材料管理的一般原则进行规定，其要求包括符合GMP（药品生产质量管理规范）。美国对食品包装材料的卫生要求采用法律形式进行规定并且进行分类管理。美国进口的食品包装或用于食品包装的材料，必须通过符合FDA（美国食品药物管理局）标准的严格测试。

相对于欧美发达国家，我国现有的食品包装材料技术法规与标准存在很多不足。（1）目前相当一部分法规、标准滞后和缺失，我国建立了相应的技术法规对接触食品的包装材料进行了科学分类和统一管理；但是有很多包装材料存在有害物质，而我国尚未制定相应的的有害物质迁移检测标准，只能参考欧美等国家的标准检测。（2）我国对新型的食品包装材料及其加工助剂尚未制定可行的准入和管理机制，不能对新的包装材料的安全性进行评价。（3）我国现有的部分指标规定不够细致和明确。欧美等国家对一些潜在影响身体健康的有害物质作出了明确规定，而我国只对允许用于食品包装材料作了明确规定，对不能用于食品包装的材料却没有明确规定。出现有些食品包装检测合格，实际却存在隐含有害物质。以上不安全因素，提示我国食品包装材料相关安全标准亟需完善。

2 我国食品包装检验现状分析

现今在各种食品包装中，塑料包装是应用最广泛的一种，塑料包装具有重量轻、化学稳定性好、运输方便、易加工的优点。但是，塑料食品包装材料也是出现安全问题最多的一种材料，因此食品包装材料的检测尤为重要。现以食品塑料包装膜袋为例，具体分析：（1）材质分析：通常我们使用的塑料不是单纯的一种物质，而是由很多材料合成的。其中高分子聚合物是其主要的成分，为了优化塑料的性能，需要在聚合物中添加各种辅助材料，如增塑剂、稳定剂、剂、着色剂等等。（2）外观检验：观察塑料包装膜袋表面是否光滑平整、有无褶皱、气泡等。（3）尺寸检测：检验塑料包装膜袋的长度、厚度是否符合标准，塑料包装的厚度是其各项性能的基本保障，其厚度是否达标直接影响其阻隔性，是保证产品质量的重要条件，同时也是考虑成本的重要标准。（4）物理性能：塑料膜袋的物理性能主要包括，拉伸强度与伸长率、剥离强度，耐撕裂性能、热封强度、耐冲击性能、抗穿刺性能，水蒸气及氧气透过性能。上述指标都必须经过严格的检测来确定与其相适宜的质量技术指标，是否符合产品标准的要求。

塑料包装具有性能佳、用途广泛、制造简单的优点，被广泛应用于各种食品包装。其安全性直接关于人们的健康，同时也对人类生存环境具有一定的影响。因此，其质量及安全性一定要严格把关，相关部门应予以重视。

3 我国食品包装检验管理工作中存在的主要问题与展望

当前，我国已开始逐步加强食品包装的监管工作，然而，仍存在一些问题，主要有：（1）很多食品包装生产企业缺少相关质量检验人员和仪器设备，其部分食品包装产品如吹塑包装、饮料瓶、镀铝膜等处于无标生产状态，企业负责人对包装产品的质量不够重视。（2）食品包装生产过程、印刷过程、流通过程对于食品包装的二次污染及原辅材料对其的污染。（3）市面上的食品包装种类繁多，我国当前对食品包装研究不够深入，对哪些食品包装材料可用哪些不可用没有明确的界定，对食品包装材料中的有害物质与所容装食品之间是否存在迁移，具体如塑化剂，双酚A，溶剂残留等，更没有相关研究。

通过与欧美等发达国家的对比，体会到欧美等国家食品包装标准十分完善，相关监管也比较严格，发现我国食品包装存在相当多的问题。我们不能忽视，唯有积极应对，借鉴欧美经验，不断充实食品包装材料的相关技术、标准，形成完善、严谨的检验流程。加强行业监管，不断提高食品包装产品质量。

食品包装产品的质量直接关乎人们的身心健康，为此，加强食品质量监督检验，加强食品包装产品质量势在必行。通过引导和规范食品包装生产企业，杜绝不合格食品包装产品。为人们提供安全的食品包装。

参考文献

[1]陆艳艳.关于我国食品包装材料管理工作的几点思考[J].中国卫生监督杂志，2008，05：384-386.

[2]王凤凤.浅议我国食品安全监管模式[J].青年与社会，2013，05：55.

食品包装管理范文第2篇

第一条为规范农产品生产经营行为，加强农产品包装和标识管理，建立健全农产品可追溯制度，保障农产品质量安全，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》，制定本办法。

第二条农产品的包装和标识活动应当符合本办法规定。

第三条农业部负责全国农产品包装和标识的监督管理工作。

县级以上地方人民政府农业行政主管部门负责本行政区域内农产品包装和标识的监督管理工作。

第四条国家支持农产品包装和标识科学研究，推行科学的包装方法，推广先进的标识技术。

第五条县级以上人民政府农业行政主管部门应当将农产品包装和标识管理经费纳入年度预算。

第六条县级以上人民政府农业行政主管部门对在农产品包装和标识工作中做出突出贡献的单位和个人，予以表彰和奖励。

第二章农产品包装

第七条农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人，用于销售的下列农产品必须包装：

（一）获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的农产品，但鲜活畜、禽、水产品除外。

（二）省级以上人民政府农业行政主管部门规定的其他需要包装销售的农产品。

符合规定包装的农产品拆包后直接向消费者销售的，可以不再另行包装。

第八条农产品包装应当符合农产品储藏、运输、销售及保障安全的要求，便于拆卸和搬运。

第九条包装农产品的材料和使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等物质必须符合国家强制性技术规范要求。

包装农产品应当防止机械损伤和二次污染。

第三章农产品标识

第十条农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人包装销售的农产品，应当在包装物上标注或者附加标识标明品名、产地、生产者或者销售者名称、生产日期。

有分级标准或者使用添加剂的，还应当标明产品质量等级或者添加剂名称。

未包装的农产品，应当采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容。

第十一条农产品标识所用文字应当使用规范的中文。标识标注的内容应当准确、清晰、显著。

第十二条销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等质量标志使用权的农产品，应当标注相应标志和发证机构。

禁止冒用无公害农产品、绿色食品、有机农产品等质量标志。

第十三条畜禽及其产品、属于农业转基因生物的农产品，还应当按照有关规定进行标识。

第四章监督检查

第十四条农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人，应当对其销售农产品的包装质量和标识内容负责。

第十五条县级以上人民政府农业行政主管部门依照《中华人民共和国农产品质量安全法》对农产品包装和标识进行监督检查。

第十六条有下列情形之一的，由县级以上人民政府农业行政主管部门按照《中华人民共和国农产品质量安全法》第四十八条、四十九条、五十一条、五十二条的规定处理、处罚：

（一）使用的农产品包装材料不符合强制性技术规范要求的；

（二）农产品包装过程中使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合强制性技术规范要求的；

（三）应当包装的农产品未经包装销售的；

（四）冒用无公害农产品、绿色食品等质量标志的；

（五）农产品未按照规定标识的。

第五章附则

第十七条本办法下列用语的含义：

（一）农产品包装：是指对农产品实施装箱、装盒、装袋、包裹、捆扎等。

（二）保鲜剂：是指保持农产品新鲜品质，减少流通损失，延长贮存时间的人工合成化学物质或者天然物质。

（三）防腐剂：是指防止农产品腐烂变质的人工合成化学物质或者天然物质。

（四）添加剂：是指为改善农产品品质和色、香、味以及加工性能加入的人工合成化学物质或者天然物质。

食品包装管理范文第3篇

据介绍，新规定制定的主要目的是应对国外技术性贸易壁垒，确保进出口食品安全卫生。其正式实施后，我国将对出口食品包装生产企业和食品包装进口商实施备案管理，由检验检疫机构对备案企业生产的食品包装容器实施周期检测并进行备案登记；同时对出口食品包装生产企业实行企业代码制，企业代码应根据标准要求标注在包装容器上。

其中，出口食品包装检验检疫监管的范围包括对出口食品包装的生产、加工、贮存、销售等生产经营活动的检验检疫和监管。

而所谓进出口食品包装容器、包装材料，是指已经与食品接触或预期会与食品接触的进出口食品内包装、销售包装、运输包装及包装材料。其中，对出口食品包装主要依据输入国涉及安全、卫生的技术规范强制性要求检验。输入国法规无特殊要求的，依据我国的技术规范强制性要求检验。而对进口食品包装则依据我国的技术规范强制要求检验。

根据新《规定》，出口食品包装的生产原料（包括助剂）及产品都必须符合相应的安全卫生技术法规强制性要求，不得使用不符合安全卫生要求或有毒有害材料加工生产与食品直接接触包装。首次用于加工出口包装的原辅材料，包括印油、助剂等应经检测合格并在检验检疫机构备案。食品包装及材料的生产企业在提供出口食品包装及材料给出口食品包装生产企业前，应到所在地检验检疫机构申请对该出口食品包装的检验检疫。生产企业在申报时应注明出口国别，经检验检疫合格的由施检的检验检疫机构出具《出入境食品包装及材料检验检疫结果单》，证单有效期为一年。

未备案的或检验不合格的食品包装容器不得用于包装、盛放出口食品，进口食品包装未经检验或检验不合格的不准销售和使用。

此外，在生产出口食品时应使用经检验检疫机构检验合格的食品包装及材料，以免出口食品因包装不符合有关规定或相关材料不足导致产品无法出口，造成不必要的经济损失。

在向检验检疫机构报检时需提交《出入境食品包装及材料备案登记申请表》、《出入境食品包装及材料检验检疫结果单》、进出口食品容器、包装材料的成分、助剂说明材料、食品容器、包装材料的生产工艺说明材料以及备案登记申请单位就其产品中有害有毒物质符合中华人民共和国卫生标准和卫生要求的自律声明等相关材料。

食品包装管理范文第4篇

食品安全关乎生命健康，是当下社会最为关注的热点，在重视食品内在时，不可忽视食品包装的质量要求。

食品标示作为“食品身份证”，影响着消费者对于食品的选择，是食品安全管理的重要一环。

食品包装、容器等食品接触材料与食品安全息息相关，它可以保护食品，但若使用的包装材料不合格，则可能导致有害物质渗入食品，存在较大的安全隐患。近年来由于食品安全事件频发，各国有关食品的安全卫生要求不断严格，针对食品包装等商品的监管持续升级。欧盟、美国、日本等主要市场及印尼等新兴市场相继食品包装及食品接触材料的新规，防控力度频繁加码，相关出口企业须引起高度重视。

化学危害受限范围扩大

食品包装一般由金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等材质制成，且生产过程中涉及多种加工工艺和生产助剂，存在有毒有害化学物质的迁移风险。2014年10月，美国自然资源保护组织、乳癌基金组织等九大组织联合向fda发起请愿，要求禁止食品包装中存在影响胎儿发育、致癌等危害的高氯酸盐、长链全氟化碳类等多类化学物质，而此类物质作为功能性添加剂广泛用于塑料食品包装等材料，这给输美食品企业敲响了警钟。

在常规食品接触材料中，邻苯增塑剂、有毒染料、重金属等有毒化学物质均已被禁止检出，且限制范围不断延伸。以双酚a为例，从2013年以来，双酚a在奶瓶等婴幼儿用品中的使用早已被欧盟、澳大利亚等国禁止，并在全球引发连锁效应。而法国更是宣布从2015年1月起，全面禁止生产、进口、出口或销售任何含有双酚a的食品包装，以避免这种物质对普通消费者健康构成潜在危害。此外，如有毒油墨等食品包装修饰的使用也逐渐被德国等欧盟国家所禁止，并且禁限范围将逐步扩大。

食品安全测试要求提升

食品模拟物迁移是食品接触材料是否符合安全卫生要求的重要评价指标，近期，多国针对该项指标频繁新规，提高迁移量要求。根据欧盟委员会的（eu）no10/2011号法规，从2016年1月起部分食品接触材料的迁移量测试要求将大幅加严，如针对贮存时间超过6个月的食物贮存罐的特定迁移条件由目前的40°c/10天提高至60°c/10天。澳大利亚及新西兰频繁更新食品包装中迁移量及特定化学物质迁移水平的要求，不断加强监控。

此外，作为东盟主要成员国，印度尼西亚也于2015年1月g/sps/n/idn/97号通报，修订食品包装管理法规附件2c中有关塑料食品接触材料在各种食品中的使用列表和使用条件，并对各种塑料材料在不同条件下和各种不同类型食品接触时的最大迁移量进行修订。韩国也拟修订食品器皿、容器和包装标准规范的g/sps/n/kor/481通报，对不同产品的测试模拟物进行调整，并新增对聚对苯二甲酸乙二酯（pet）材料的乙醛含量测试等要求。

强化内功提升质量安全

浙江宁波地区每年出口的食品包装容器以及带包装出口的食品达数十亿美元，且增势良好，国外食品包装要求的频繁更新，将对食品出口企业以及食品包装容器生产企业在原料采购、生产流程监管、原辅料及制成品质量检测等方面带来一定影响，也将对相关产业带来一定冲击。相关出口企业应提高风险应对意识，加快内部管理转型：

一是要提高产品质量安全意识。食品安全关乎生命健康，是当下社会最为关注的热点，生产企业应加强责任意识，在重视食品内在质量的同时，不可忽视食品包装的质量要求。要严格把控原料采购源头，切勿使用劣质材质，加强生产过程管控，切勿违规操作，防止因包装材料结构破坏而导致食品质量问题出现，同时要严控后续包装加工过程中有毒有害物质渗入。

二是要严密关注国际市场动态。密切关注出口市场技术贸易壁垒更新动态，及时掌握最新资料，以此来指导产品设计生产。特别是加强对欧盟、美国、日本等监管严密的国家和地区的技术法规和标准的研究，同时关注新兴市场主体技术法规的跟进。重视国外产品质量通报信息，了解相应最新关注热点，并逐步建立企业内部预警机制，有针对性的提升产品质量。

三是要持续提升质量控制能力。加大对自身产品特性的研究，针对不同产品采用不同特性材质的包装材料，规避风险。同时，积极参加最新国际技术法规贯宣会及相关培训，提高企业对国际法规的理解，加强自身质量监控能力。主动向检验检疫、行业协会等部门寻求技术、政策咨询和扶持，全力配合监管部门质量安全监管，共同促进食品安全。

韩国修订食品标示标准

食品包装管理范文第5篇

关键词食品包装；安全问题；材料

中图分类号TS文献标识码A文章编号1673-9671-(2012)041-0206-01

食品是人类生存的基础，维持着人们体内能量的需求。而在日常生活中，人们却往往轻视食品是否安全，也从不关心食品的包装材料具有毒害的化学物质。而如今，我们周围却充斥着很多劣质的食品包装材料，这些材料是人们导致食品质量低下的真正原因。尽管劣质食品包装不会像病菌、感染病毒那样对消费者的伤害直接和明显，但如果长期的使用存在安全问题的食品，期间的有毒物质会慢慢积淀在人的体内，严重的话会对人造成食物中毒，特别是对青少年、孕妇的危害会更大。

因此，对食品安全的监督是每个人应该尽的义务，食品的质量涉及到很多方面，包括：生产原料、制造工艺和食品外包装材料等诸多方面，而食品的包装是一个重要的环节。下面就来分析食品包装存在的问题，及针对此问题提些可靠、有效的措施。

1我国食品包装安全存在的问题

1.1包装原料不合格，造成食品污染

日常的包装容器是在食品包装过程中最常用到的东西，对食品包装来说是最常接触到，因而对食品的质量也是影响较大的。而现今，我们市场上的日常包装容器一般都是来源于废塑料的再利用，废塑料的原料确是废弃塑料桶、盆，更严重的甚至还是医院用掉的一次性针筒，这些废弃物本身细菌或化学类污染源，对人体有很大的危害。不过，就是因为这些原料成本较低，很多都是由小作坊生产的，所以使用就极为广泛。却在日常生活中，作为日常的消费者，一般的没有办法辨别怎样才算是合格，怎样的材料制造出来的包装容器才能使用。

如果使用废弃塑料来生产出来的食品包装容器会对人们产生很大的危害。具体来说就是，聚氯乙烯是废弃塑料的主要成分，且在对材料进行加工的过程中材料还会产生大量的氯离子，一旦在检测的时候不严格的话就会残留危害人体健康的化学物质。此外，如果人们用废弃塑料生产的包装容器的话，当人们对含油、酒精类的食品加热超过500摄氏度时，废弃塑料中的铅、福等金属残留就会溶入食品中，侵入食品当中，对人体释放毒气。

1.2使用添加剂的标准不严格，取证泛滥

食品的添加剂也是食品的一个重要检测对象。当前，我国对食品添加剂的使用标准还有很多的缺陷，特别是那些违规产品的检测、判断并没有很好的解决对策。不少企业在对食品加工的过程中，私自往食品里加入一些废塑料、工业级碳酸钙、色母料以及石蜡等有毒害物质，对消费者的健康造成了很大的危害。甚至，有些小企业为了增加食品颜色的亮度，还可能会往食品里加入可致癌的荧光增自剂，在2011年的3・15活动里就在很多食品里检测出可致癌的荧光增自剂，这样的食品就是人们最为痛恨

的了。

1.3印刷不严以致食品质量不高

不得不提，现在的食品包装印刷污染是食品二次污染的一个重要原因。因为，用于对复合包装材料粘合剂以及塑料印刷油墨的容剂是苯类，总所周知苯类是致癌的物质，所以当在食品包装过程的时候，由于苯类溶剂发挥不完全就会残留苯类物质在包装材料中，进而影响到人们的饮食安全。美国FDA曾对苯类溶剂进行鉴定，认为其毒性的强度极大，被列入可致癌化学品中。专家认为，苯类溶剂它能渗入人的皮肤、血管从而能危及人的血球及造血机能，严重的会导致患白血病。

而在对食品进行油墨在印刷的时候，最好小心不要残留在包装中，因为苯类溶剂很容易被包装内的食品吸附，而油墨中的颜料又有特别强的吸附力，所以千万不能在印刷时留下痕迹。

1.4为食品安全做宣传，市场秩序扰乱

如今处处都存在着食品安全隐患，人人都想得到安全的食品食用。为此，现在很多企业商家就看好了消费者的这种心理，于是就用普通塑料甚至还达不到普通塑料要求的的产品冒充“可降解”产品。从而市场上，标有“环保”、“可降解”、“绿色”等的环保字样，欺骗消费者，强调产品的环保功能。

2建议

食品存在问题，是商家的责任同时也是国家和个人的责任，都应极尽全力去解决这个问题，为此，提出了以下几点建议。

2.1建立合乎我国的食品包装体系

食品安全的重要组成部分包含食品包装安全，它是一项很宏大的质量工程。现在在西方发达国家一般都具有完整的法律、法规体系。而我国也应建立合乎我国国情的食品安全体系，才能在根本上解决我国的食品包装安全问题。其中包括：科学立法、执法公正、加紧国际合作等重要步骤。

2.2采用国际先进管理方式

目前，我国各级质量检验机构定期抽查的项目的依据都是来自于1992年的卫生质量国家标准，这一标准并不完善，它所包含的仅仅是理化指标和卫生指标。所以，我国应采用国际的先进管理方式，即HACCP体系，它是目前国际上最为有效、经济的食品安全体系。这个管理方式，将会对我国的食品安全检测起到重要的作用。

2.3提高消费者的食品安全意识

消费者才对食品安全的检测中也应起到重要的作用的，从而对于消费者本身而言应该提高自身的食品安全意识，学会做到对食品的材料本身的审视。同时还要做到对食品溶剂和添加剂的安全意识。因此，应加强对消费者进行塑料食品包装安全知识的教育，提升自己对食品包装的鉴别能力。

综上所述，我们要对食品包装的安全问题有个深刻的认识，在了解它所存在的问题之后，积极的去寻找解决的办法，共同做好食品包装安全的各个环节工作。

参考文献

[1]金立享.浅谈我国塑料食品包装中常见的各种安全问题[J].中国包装工业,2011,06.