包装食品市场现状

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包装食品市场现状范文第1篇

【关键词】婴幼儿配方奶粉 马口铁罐装 铝箔结构 条状包装

【中图分类号】TS252.51 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）04-0244-02

1.国内奶粉需求的市场现状分析，应用领域前景分析

中国婴幼儿配方奶粉市场年均总需求量约72万吨，二胎开放后，我国正处于人口生育稳步增长期，每年新生婴儿增加在1700万左右，中国目前是仅次于美国的全球第二大婴幼儿奶粉消费大国。我国高档婴儿奶粉市场规模接近50亿元，每年都在以25%以上的速度递增。婴幼儿奶粉市场也逐渐成为企业和资本角逐的热点，奶粉包装也成为了包装应用领域中的重要增长点，同时引起了设计师对婴幼儿奶粉包装新一轮的创意思考。

2.包装材料和容器的关联

包装材料和容器对于食品安全有着双重意义：一是合适的包装方式和材料可以保护食品不受外界的污染，具有一定的透湿率、透氧率，保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变；二是包装材料本身的化学成分会向食品中发生迁移，如果迁移的量超过一定界限，会影响到食品的安全，即溶剂残留量越低越好，不得改变食品成分，导致食品的品质恶化，影响食品的色泽、形态、味道等特性，不给食品带来污染而影响食品风味，对人体无毒害即食品在长期与容器内壁直接接触的过程中，不应起有害人体健康的化学反应。

婴幼儿配方奶粉包装作为特殊食品产品，主要食用人群是婴幼儿，因此食品安全的要求更高更严。2015年10月1日实施新的《食品安全法》，随之7月1日起实施的《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》称为史上最严的奶粉新政。

3.马口铁罐装的安全性分析

目前，市场上销售的婴幼儿配方奶粉包装主要有马口铁罐装、袋装、盒装等包装方式。金属罐的密封性好，保质期长，铁罐是世界上奶粉最早使用的包装，具有高密风阻隔性，对奶粉的保鲜盒营养的保持具有其他包装方式如纸、塑料、纸塑符合所不能比拟的优势和保障。

但其生产和运输成本都比较高，故而，只有几家大型的知名乳品企业在部分产品上应用这种包装形式。相同品质的罐装奶粉，市场售价一般会比袋装奶粉贵30%以上。因此，随着乳品行业竞争的加剧，受成本因素影响，金属罐包装有逐渐被轻质塑料包装取代的可能性。

从奶粉包装安全的角度，最佳包装是马口铁罐，其次为新开发的纸罐，再次为内部有二次袋装包装的纸盒。罐装奶粉主要用于婴幼儿系列，而成人奶粉主要还是袋装为主；它们在使用过程中存在不少问题如：罐装可以解决奶粉的密封保存问题，但它不方便携带，而袋装奶粉方便携带，但包装弄开后就不能密封保存。

4.铝箔结构的包装安全性分析

由于考虑到产品品质的安全性，国家要求婴幼儿食用的奶粉必须采用含铝箔结构的包装。铝箔结构的包装成本比较高，但保质期较长，一般可达到一年半到两年。目前，市面上的品牌婴幼儿配方奶粉一般都封有铝箔，目的是使奶粉在保质期内起到保鲜和质量保证的作用。一般铝箔的设计有两种，一种是易拉型；另一种是非易拉型的。

5.海淘包装的安全性分析

在销售形式日益多元化的今天，婴儿配方奶粉也不例外，除了一般超市外，母婴专门店、网店、甚至港澳台、国外也同样成为家长们购买奶粉的渠道。800或900克的大包装奶粉，其实从包装安全角度，盒装与袋装奶粉是海淘消费者尤其应该理性选择的品类，一是保质期更短，二是比罐装产品更易被污染。买到这种包装的奶粉，一定要轻轻挤压包装，试试是否有内袋压力，如果明显无压力存在能够被挤压空瘪，基本可以断定已经泄露，不可再食用。

6.条状包装的安全性分析

奶粉包装除了我们常见的罐装，盒装，出于实用考虑，同时也是保持奶粉密封存放是防止奶粉受潮或者污染而造成营养物质流失的最有效的手段。还有一种被我们忽视但安全性便携性优秀的包装～小袋包装。国外小袋或小条包装早期设计初衷是作为赠品，但在使用过程中，厂家发现许多人愿意主动购买更便携的小包装，于是便有了精确设计好单包克数对应不同年龄段宝宝的小包装婴儿奶粉。目前国内很少有厂家使用。

条状包装，即独立包装，我们并不陌生，在调味品、固体饮料等产品中被普遍采用，一直以其便于携带、干净卫生的特点受到广大消费者的欢迎。婴幼儿配方奶粉采取条状包装， 与大包装相比，轻便易于携带，不会给家长带幼儿出行造成负担；其密封性也更强，使用时，无需量杯称重，一次一条，不存在多次污染的风险。

包装食品市场现状范文第2篇

从企业本身来讲，对包装升级的主要意图是改变海洋休闲食品的旧有形象，激活消费者的消费热情，实现海洋休闲食品从边缘化食品向主流食品的迈进。在一定程度上，海洋休闲食品的外包装改革是有效的，毕竟从终端陈列方面，更便于消费者对产品进行精确认知，如八宝粥作为海洋休闲食品，因为其包装迥异于传统罐头，消费者对其认识也相应位移，认为其是休闲食品而非罐头。

但进一步说，在张胜军本人看来，虽然海洋休闲食品包装对其消费人群的变异，对消费者消费频率的提高等有非常重要的意义，但如果要从根本上实现海洋休闲食品完成中兴，成为如火腿肠等快速消费品一样的主流品牌食品，仅仅升级包装是远远不够的，而是必须针对目前消费市场现状，进行系统创新。

海洋休闲食品食品需要系统创新是由海洋休闲食品的市场现状决定的。

海洋休闲食品市场的四大特征

具体说，海洋休闲食品市场有产品同质化、人群小众化、渠道单一化、营销简单化四个特征。

从产品同质化来说，其主要分为外包装和内容物两部分。在外包装上，目前海洋休闲食品基本的外包装还是马口铁、塑料袋。该类型的包装简单耐用。但是，铁口罐头不便于开启，在国外，由于海洋休闲食品的普及，罐头起子基本是人手必备，但在我国，由于罐头的普及率不高，海洋海洋休闲食品的开启基本依靠手工，尽管大多产品都在罐头表面设置了拉环，一方面容易拉断，另一方面对消费者的手力也有要求，形成了对罐头消费热情的阻碍。

另外，从品牌形象角度看，长期一成不变的包装也使消费者容易形成消费认知疲劳，没有差异化的外包装在一定程度上使其竞争力与日俱下，品牌形象无法随着消费市场的升级完成相应的改变。

产品同质化的另一方面在于内容物。由于海洋休闲食品消费周期长，相当一部分需要出口，所以内容物呈现：油大、肉干、鲜味浓、口感欠佳等特点；这种特点在符合部分人口味同时，更因为一成不变而阻碍着更多人。

正是由于产品的同质化，导致了海洋休闲食品的第二个特点：人群小众化。海洋休闲食品的人群小众化主要表现在两个方面，1、海洋休闲食品的口感首先照顾的是沿海区域的人群，因此目标受众定位偏窄；2、海洋休闲食品由于腥味浓，适合热食，因此包装食品的冷食习惯，决定了产品腥味太浓，只有口味偏重者喜好，或者偶尔性品尝。

第三、海洋休闲食品的渠道单一化。从目前主流食品消费品的市场特征看，往往呈现出多渠道多层次的市场布局特点，包括超市、便利店、餐饮乃至专卖等多种渠道。但由于海洋休闲食品的消费边缘化，目前的主要渠道主要集中在流通、超市等几个狭窄的渠道，这就决定了其消费接触面的不宽等现状。

当然，对于海洋休闲食品的边缘化，更重要的原因是其第四个特点：营销简单化。由于产品同质化、人群小众化等特点，实际上只有在营销上加大力度，海洋休闲食品才有突破现状可能，实现进一步地发展。但从市场现实看，恰恰目前海洋休闲食品的营销现状处在放任自流的状态，既没有强有力的推广，也没有巧妙的促销，大多海洋休闲食品都是零散陈列在货架上，等待消费者自行寻找。实际上，正是这种没有互动沟通的营销现状更进一步加剧了海洋休闲食品的边缘化，使其成为了如一部分业界人士所说的“夕阳产业”　　 　　主流化的三大关键

实际上，要使一个看起来仿佛夕阳的产业实现中兴，正视目前主流消费的特征也就成为必须之举。

在张胜军先生看来，特征主要有三个：产品的层次化、消费的个性化和传播的大众化。

从传播的大众化来看，虽然传媒已经完成分化，任何一个单一的媒体都无法实现一统天下，但不能不看到，目前市场上真正占据主流的产品如饮料、乳品等无一不是尽最大力量占据有效阵地，实现自己品牌价值的最大化传播。实际上，只有这样，品牌产品才能在消费分化的现状上形成势能最大化，实现对目标消费群的包围，完成品牌知名度与忠诚度的打造。

从消费个性化来说，其作为传播大众化的对立面，恰恰是因为大众传媒的分化，导致了社会价值观的多元化，最终使消费实现了个性化。其具体表现是，消费者往往是由于大众化传媒的影响，而去注意产品，但真正进入消费环节后，对产品品牌的判断并不依赖于媒体影响，而是从自身需求出发，希望能用产品完成自身个性需求的满足。

第三，从产品层次化来讲，实际上，正是因为传播的大众化和消费的个性化，主流市场产品往往层次出集团作战的态势。任何一个产品品牌旗下往往都会根据对市场的细分，形成系列产品，有层次有针对性地去满足消费者的个性需求。

海洋休闲食品中兴的三大创新路径

从海洋产品来看，要实现对消费者个性需求的满足，并进而形成主流消费，从根本上说，创新的根本的动力。

具体说其创新包括三部分：产品创新、消费方式创新和品牌营销创新。

从产品创新来看，其主要包括外包装和内容物的创新，实际上，目前不少海洋企业纷纷推出各种异型包装，正是这种创新的实践。而在内容物上，关键是如何打破旧有的工艺，在一个消费分化的时代去个性化满足消费需求，创新出有民族特色的，适合新一代消费者喜爱的产品。例如，在内容物上，可以引进八大菜系，用现代工艺加以工业化生产，从而形成全新的品类。

但从根本上，目前的创新之核心在消费方式创新上，如前所述，海洋休闲食品目前仅在一部分人群，在一些如佐餐、休闲时方构成消费条件。但实际上，任何一款主流产品，只有与消费者的生活方式形成密切关系，使其成为生活方式的一部分，才能在消费广度与深度达到较好水平。

在这方面，方便面、快餐食品都是典型，而在海洋休闲食品中，生鲜类也是样板，正是因为这些食品本身已经脱离了旧有的副食概念，而逐渐成为人们生活消费必需品，所以其的消费频率和消费忠诚度都将随之上升，完成了对主流消费群的占据。海洋休闲食品实际上也只有这样，通过对生活方式的提倡，深入到消费者生活中，其才能摆脱目前的非主流困境，因为消费者经常消费而实现自身价值的最大化。

当然，要实现这一目标，品牌营销的创新就成为海洋休闲食品创新的关键，其具体包括品牌、渠道、传播、促销等四大块。

在品牌上，只有根据产品特色与消费者的实际需求，有效定位，满足消费者的个性需求，才能因少而得多，实现品牌价值的重塑。

在渠道上，如何有效利用罐头产业的标准化优势，形成层次的渠道关系，是渠道创新的关键。从食品工业看，无论饮料，还是鸡精等产品，都是首先通过餐饮等渠道完成布局，实际上，海洋休闲食品也可以有效利用这些渠道，形成多渠道多层次的分销体系，才能最终实现消费最大化。

而在传播上，关键是在一个传播大众化的时代，要有效利用消费个性的特征，有效精准传播，完成以最小成本对最多目标消费者心智资源的占据，只有这样，海洋休闲食品才能不断拓展传播面，最终进入主流。

包装食品市场现状范文第3篇

一、学校、工地食堂及餐饮业的检查

根据《中华人民共和国食品卫生法》及卫生部的“卫监五号”行动的要求，对各大中型餐饮及学校、工地食堂进行全面的卫生监督，工作重点，经营单位的卫生许可证，从业人员健康情况，加工场所卫生状况，餐用具洗刷消毒设施，原料及食品添加剂索证情况，对承办“年夜饭”及大型集中就餐的单位要实行“事先告知制”和“留样制”。严把各环节关，以确保节日市场消费者的饮食安全卫生。

二、食品生产经营单位的检查

对我区域内的熟食制品、糕点、油脂、酒类等检查。对加工单位的卫生许可证，从业人员的健康证，加工经营场所的卫生设施、工具用具的洗刷消毒设施，冷藏设施及运输工具进行现场监督检查。对每批使用的原料及食品添加剂要求做到批批有相关的索证索票证明，熟食、糕点经营店、柜台及流动销售摊点必须有防蝇防尘设施，销售人员必须持有健康证，销售食品时必须穿戴清洁工作衣帽，严禁抓、拿直接入口的食品，做到货币分开。

三、炒货、蜜饯、果脯等小食品的检查

炒货、蜜饯、果脯等小食品是节日期间消费量较大的休闲食品，目前，这类食品存在有不安全因素，我们对其加工场所的检点放在产品生产时是否加入非食品用的工业糖精、片碱、滑石粉、非食用油脂及产品中含有“亚硫酸钠”“二氧化硫”等有毒有害物质，对加工场所的卫生状况、使用的原料及包装材料、索证情况等进行严格把关。

四、散装食品的检查

根据《中华人民共和国食品卫生法》及卫生部《散装食品卫生管理规范》的要求，对超市、集贸市场及散在的散装食品销售摊点进行监督检查，检点，销售的散装食品必须符合食品卫生标准，使用的包装材料和存放食品的容器必须达到卫生要求，原包装必须有完善的生产厂家、生产日期、保质期等注明，并附有同期产品的索证材料。

销售散装食品时，必须有防蝇防尘设施，防止食品污染，销售直接入口食品时，提供符合卫生要求的小包装，销售人员严格个人卫生，以防止二次污染过程，我们将通过此次检查，规范散装食品的经营行为。

五、对超市和食品批发部的检查

我区域内有超市和食品批发部21户，我们将对其进行全面的监督检查，检点放在经营单位的卫生许可证、从业人员健康证及节日期间销售广泛的粮油、酒类、乳制品、糕点、蛋奶制品、腌卤制品、调味品等，对过期的，索证材料不完善的及不符合卫生要求的严格把关。

六、对农村及城乡结合部、集贸市场的检查

包装食品市场现状范文第4篇

记者花一元钱买了两包名为“红烧三丝”和“红烧牛筋”的麻辣小零食，透过包装看都是面筋食品，拆开后有股特别的香味扑面而来，味道大同小异，甜、辛、麻、辣，的确有诱惑力。接下来，记者又走访了市区的蚌埠路第四小学、蚌埠路第二小学、曹冲小学等8所学校，每所小学门口都有零食店。为了弄清这些零食有没有问题，记者采购了两大塑料袋共4种食品。

随后，记者登录中国QS查询网，查看以上4种食品的生产许可证号信息，结果如下：

安徽省全椒县豁达食品厂，大长今休闲素食，食品生产许可证号Q53411 0701 0144，已注销。

郑州市二七区钟涛食品厂，麻辣棒，食品生产许可证号Qs4101 0701 0142，查询存在。

湖南晏子食品有限公司，金典湖南面粉熟食(包装印刷注明“中国食品网推荐品牌”，经查实为虚假宣传)，食品生产许可证号qs4306 0701 0054，搜索证实该许可证号为平江县新辉食品厂。

肥东县阿玲食品厂，小沈阳，食品生产许可证：Qs3401 0701 0103，查询存在。

4种食品竟有两种有问题!

与此同时，本刊另―路记者来到离合肥市区不远的肥东县第四中学和第三中学。在郊县，记者真正见识了小包装廉价食品在学生中受欢迎的程度，一些孩子甚至在课间休息时，挤在铁门前伸出握着钢锄儿的手冲小卖部老板叫嚷着购买，老板忙不迭地往返收钱找零、递上各种小食品，其中最受欢迎的也是前一路记者在滁州路小学外看到并购买的那种麻辣小食品。

记者随机购买了8种小零食。经查询，8种零食有4种生产许可证号为无效(其中一种是非食品生产许可证号)，还有一种根本就没有食品生产许可证号标志。以下是中国QS查询网认证查询结果：

合肥市玉龙食品厂，老干妈炸薯条(包装注明“加州风味”)，食品生产许可证号无，生产日期无。

长沙市雨花区巨龙食品厂(平江县巨龙食品厂监制)，快乐阵地湘味素食面筋，按标注说明(生产基地一，平江县巨龙食品厂，食品生产许可证号Qs4306 0701 0198，无搜索信息；生产基地二，长沙市雨花区巨龙食品厂，食品生产许可证号Q$4301 0701 0025，查询存在；生产基地三，郑州市管城区德歌食品厂，食品生产许可证号qs4101 0701 0023，查询存在)。

湖南省翔宇食品有限公司，素火爆鸡筋，食品生产许可证号Q5511 0101 01803，无搜索信息，且其Qs号码格式也不对。

合肥市喜龙食品厂，红牛，无生产许可证号。

郑州市管城区秋诗雨食品厂，手撕牛肉，食品生产许可证号Q54101 0701 0214，查询存在。

新郑市小鹏食品厂，李小鹏香辣棒，食品生产许可证号QS4101 0701 0237，查询存在。

漯河市平平食品有限责任公司，卫龙面筋，按标注说明(A产地，漯河市平平食品有限责任公司，食品生产许可证号Q54111 0701 0002，查询存在；B产地，河南省驻马店市平平食品有限公司，食品生产许可证号Qs4117 07010001，查询存在)。

郑州市二七区滔滔食品厂，双截棍(包装注明中华联合财产保险股份有限公司承保)，食品生产许可证号Q54101 0701 0178，无搜索信息。

记者电话采访了中国0QS查询网的工作人员，对方表示，凡是按照要求输入食品生产许可证号后查询结果为已注销、不存在或出现相对应的厂家与包装标志不符等情况，即可证明该在售食品为非法无证生产。记者问，如果食品生产许可证号存在，并与包装信息的情况相符，是不是可以证明该食品安全合格。对方答复：“取得许可的，在生产过程中出现问题，也属于不合格产品……”

零食店老板：不敢让自家孩子多吃

按照包装上的电话号码，记者打通了合肥一家本地生产商的电话。在询问对方具体厂址等信息时，对方问记者是哪个批发市场的，什么时候去过他厂里。记者自称是商店老板，看到包装上的电话号码特地问拿货价格的，对方听后立刻挂掉电话。

在调查时，记者发现一个现象：越是远离市区的学校，廉价零食品种越多，各种三无食品也开始不断涌现。为弄清这些零食的销量和流通环节，记者和郊县一个小卖部老板有了如下对话一

记者：这些便宜的东西孩子吃了对健康有害吗?

老板：要说没有，那肯定是瞎说，但小孩喜欢吃。大家都卖，我也就卖了。

记者：这种麻辣零食一天能卖出去多少袋?

老板：一两百袋是没问题的。这种小孩最爱吃，味道不错。

记者：这些东西是正规厂家生产的吗?

老板(笑了笑，摆摆手)：什么算正规厂家?三鹿不是正规厂家吗?都一样。有批文、有生产许可也不一定就是好东西。

记者：都是哪里产的?

老板：河南、湖南的比较多，当地的也有一些。

记者：从哪儿批发呢?

老板：我的货大部分是从长江批发市场进的。

记者问：你自己的孩子吃店里的小零食吗?

老板(显得不好意思)：不让他们多吃…--

那么，学校老师知不知道这些零食有问题呢?记者电话联系了合肥市开发区一所小学韵老师，她的女儿也在她所在的学校就读。她告诉记者，平时她在班里经常跟学生讲那些小零食不能吃，但效果不大，还是能经常在校门口看到自己的学生买零食，有的学生还把零食带到班里，她一进教室就能闻到一股麻辣香味。

记者：你怎么知道这些东西不能吃呢?

老师：那些麻辣条几毛钱一袋，味道又那么重，小孩吃了肯定没好处的。有时候没办法，为了吓唬孩子，就骗他们说那些东西都是用塑料做的。

记者：你自己的孩子平时吃这些吗?

老师：也吃，但我看得紧。平时上学回家都在一起，偷吃的机会不多。有时逮到了，她还说同学都吃，为什么她不能吃。确实，孩子们大部分时间都在学校，家长也管不住。

记者：针对校外小卖部销售小零食一事，学校方面出台过什么措施吗?

老师：学校也没办法。那些小卖部都是私营的，跟校方没什么关系，学校也只能在校会和班会上讲一讲，效果不大。

暗访批发市场：儿童食品像垃圾一样堆放

翌日，记者二人依照小卖部老板提供的线索来到合肥最大的小食品批发地――长江批发市场，找到了专门出售儿童零食的区域。一进批发市场正门，眼前的壮观场面还是让记者吃了一惊。各种拉零食的电动三轮车穿梭在狭窄而堆满货物的门面过道里，前来批发零食的人络绎不绝。

进入一家面积较大的店面，老板并没有热情招徕记者，见记者四处翻看各种展示品，不管也不问。朋友在角落里偷偷拍照，记者拿起一袋名叫“香辣鱿鱼丝”的小食品问老板：这个怎么卖?

老板面无表情：30元一件。

记者问：一件多少袋?

老板答：100袋。多拿可以便宜点。

记者放下“香辣鱿鱼丝”假装继续选购。在一个柜台上堆满各种包装印刷低劣的不知名甜食，有萨其马、巧克力豆、奶油杯、泡泡糖……还有一种包装在大吸管里的“酸奶粉”，一问，每根批发价不到一毛钱。在另一个柜台上摆着各种小饮料，葫芦状的塑料包装酸奶、杂牌的彩色棒棒冰、小塑料瓶装的冒牌可乐，还有之前在学校门口看到的一种果汁。一打听，批发价都在五毛以内。

由于最让人好奇的“五毛”麻辣零食不是很多，记者离开这家批发部继续往里走。走道两侧的门面大都经营类似的小食品，当我们经过一条小巷子时，一股熟悉的香味扑面而来。寻味而去，记者和朋友发现，原来这些东西集中在这儿。

进入小巷后，眼前的小门面里里外外堆满了大包的麻辣条，既拥挤又脏乱不堪。很多堆在地上的麻辣条简直就像垃圾堆，拖把扫帚也紧挨着放在一起。简单的面筋辣食制作出了红黄黑绿各种颜色，看上去一堆堆的，很鲜艳。记者蹲下来仔细查看各种麻辣零食，它们形状各异，大部分是条状，也有些是块状，只有很少一部分是真空包装。

记者问老板娘：有散装的吗?给我各来一袋。

‘老板娘狐疑地看记者一眼说：没有，不零卖。

朋友跟在记者身后不时地拍照，突然一个男人大喝一声：“你要买什么?”记者回头一看，只见身后站着一个气势汹汹的中年男人，只得叫上朋友悻l割I也离开。

暗访厂家：脏兮兮的鞋子踩在麻辣条上

经当地好几位朋友帮忙，记者辗转打探到合肥龙岗经济开发区有一个麻辣条厂。在其中一位朋友的带领下，记者来到位于城乡结合部一所普通民房跟前。说是麻辣条厂，其实就是那种带小院的二层楼房。

记者没有在门口看见任何标有企业名称的招牌。小院的大铁门中间开了个小门，小门敞开着，记者透过小门看见两个四五十岁的中年妇女正说笑着提着一个油漆桶往里屋一组机器旁走去，桶里装着满满的像豆腐渣一样的东西。堆满杂物的院子一角码放着许多用蛇皮袋包装的面粉以及食盐等调料；院子左边的水井旁放着大大小小的盆子和桶，大盆里面用水泡着的是粗粗的、灰白色、像面条一样的东西，仔细一看，原来是麻辣条的半成品。

再往里屋看，机器后面的地上放着许多看上去已经加工好的麻辣条，底下只垫着一层塑料布。一个妇女穿着脏兮兮的鞋子踩在麻辣条堆上，一边往上面撤一些红色粉末，一边光着手抄起来翻动，抄累了随口往地上吐一口唾沫，唾沫很快被翻动的麻辣条粘得干干净净。记者进入院子，另一个中年妇女从里屋走出来，远远地问道：“你们搞什么?”记者说是来进货的，带我来的朋友没有经验，举着相机要拍照，从后院出来一个老头，毫不留情地将我们赶出门。

记者随后联系了几家制造小零食生产设备的厂家，了解到麻辣条生产设备价值仅几千元，最高也就一万多元。制作流程十分简单，对场地也无特殊要求。当记者以创业者身份咨询时，大部分厂家的建议是开家庭作坊，制作成本低，收益大。以济南宏大科创食品机械有限公司为例，对方网页宣传语中“经济分析”一栏原文是这样写的：以500g面粉为例，可生产750品，其面粉(用质量最差的面粉)、麻辣油、调味品、人工、电力等综合成本为1，4元，其产品每500g批发价为2，4元，那么750g为3，6元，而零售价500g为3，5元。其利润十分可观。

记者佯装办食品加工厂，向公司客服人员咨询。

记者：我想办个麻辣条加工厂，如不办证，安不安全?

客服：要是查得严的话可能需要办证，―般不需要。

记者：不办证的话，怎么包装销售呢?没有许可证号之类的啊。

客服：没事，可以直接用别的厂家的包装。

记者：不会被查到吧?制作包装袋的设备会不会很贵?

客服：不会的。我们这里有简易的封口机，别的市场上也都卖得很便宜，看你买什么样的。

包装食品市场现状范文第5篇

【关键词】国绿色食品 绿色营销 策略

一、绿色理念

（一）绿色食品

著名的营销大师菲利普・科特勒认为有机食品消费者消费观念比较坚定，随着环保意识的增强，消费群体会不断增加，市场也会不断扩大。有机食品是绿色食品的一种，这也就说明了绿色食品的市场前景也很广阔。绿色食品是产自环境最好的食物，是执行全程质量控制的食品，是需要依法对食品标志进行管理的食物。由于绿色食品标志是受法律保护的，因此消费者都能认可具有绿色食品标志的食品的质量，绿色食品就有了很强的识别性。

（二）绿色营销

著名的Ken Peattie教授在《绿色营销―化危机为商机》中对绿色营销是这样定义的：绿色营销是一种能辨别、预期及符合消费的社会需求，并且可以带来利润及永续经营的管理过程。目前国内的各界学者大多数人认为：绿色营销是指企业以环境保护作为经营哲学，以绿色文化作为其价值观念，以消除或减少对地球生态环境的破坏为中心，以满足消费者的绿色消费观念为出发点，创造和发掘市场机会，并采取适宜的营销手段获取盈利和谋求发展的一种新型营销观念和营销策略。

二、我国食品行业绿色营销的现状

近年来屡屡报道的食品安全事件，使得人们越来越关注食品安全问题，随之而来的安全、优质、健康的绿色食品广受人们的青睐。特别是对于孩子的饮食，家长们愿意付出更多的代价。消费心理和消费行为的转变为企业施行绿色营销策略创造了良好的基础。

随着市场行情的变化，越来越多的食品企业已经逐渐认识到发展绿色食品、实施绿色营销策略的重要性。根据2013年绿色食品统计年报得知：截止到2013年年底，我国当年获证的绿色食品生产企业达到3229家，同比增长了23.5%;当年获证的绿色食品达到7696个，同比增长了24.2%;此时的绿色食品生产企业总数达到了7696家，同比增长了12.15%;绿色食品总数达到了19076个，同比增长了11.39%，创下了历史新高，食品企业实施绿色营销策略呈现出一种上扬的趋势。

然后现阶段，我国大多数食品企业还没有真正形成绿色营销理念。食品行业多为中小型企业，资金不够雄厚，没有足够的实力投资环保事业。绿色营销是一种新兴事物，它需要社会各界力量的全力支持，其中也包括政府。然而我国对这方面制定的法律法规还不完善，对其的监管力度不足，对相关的法律法规宣传力度也不够，导致有很多食品企业生产假冒伪劣的绿色食品，欺骗消费者，侵犯消费者的合法权益。

三、我国食品行业绿色营销的策略探讨

（一）绿色产品策略

企业必须依据市场的实际情况和自身的发展状况来制定产品策略，然而对于食品行业实施绿色营销策略来讲，绿色产品策略主要有以下几点：

1.要遵循绿色生产的原则。绿色生产主要是指食品必须是从食品的设计、食品原材料的选定、食品加工、食品的包装、食品的运输、食品的储藏以及食品的销售都是绿色的。食品在研发的过程中要保证在食品所处的一系列环节中都减少对环境的伤害。

2.要遵循绿色包装的原则。绿色食品就必须采用“绿色”的包装。首先，在白色泡沫污染日益严重的情况下，我们可以使用生物降解包装材料的绿色食品包装物。其次，面对资源日益枯竭的真实现状，绿色食品的包装则可以采用再生材料或可再生材料制作而成的包装;另一方面这种包装可以循环再利用，减缓了人们向大自然不断索取的步伐。最后，绿色食品的包装要适度。

3.要遵循绿色品牌的原则。我认为在树立绿色品牌之前必须要取得“绿色认证”，只有有了它，绿色食品才和一般的食品有了本质上的区别，才有了相应的宣传手段。

（二）绿色价格策略

由于绿色食品的价格中包含了环境成本、科技成本和检测费等费用，所以绿色食品较高的价格使得许多消费者对绿色食品望而却步。所以绿色价格策略着重降低产品价格。首先，我认为可以发挥员工的积极性和创造性;其次，我认为我们需要从各个方面降低绿色食品的生产、储存、运输的成本;最后，绿色食品生产企业要利用好市场上的每一个契机。

（三）绿色渠道策略

提高绿色食品在市场上的占有率，找到合适的绿色销售渠道有利于扩大绿色食品的市场占有率，提高其销售数量。

1.实力强大的绿色食品生产企业可以建立绿色食品连锁店、专卖店或专卖柜等。这样，统一的装修风格、统一的价格、统一的管理、统一的服务不仅可以节约一定的成本而且还能迅速地在消费者心目中树立品牌形象，获得品牌效应。

2.目前，互联网得到了迅速发展，人们进入了网络时代。实行网络营销能够使生产者及时迅速地掌握客户的需求信息并组织生产，在方便客户的同时也为绿色食品生产企业拓宽了销售渠道，打破了绿色食品在时间和地域方面的限制，为企业创造了实惠。

（四）绿色促销策略

促销策略在4P策略中占着举足轻重的作用。对于绿色食品生产企业来说，绿色促销策略更是尤为重要，绿色促销策略运用的好坏直接影响着企业的销售利润的高低。在绿色食品生产企业中，绿色促销策略主要包含以下几个方面：

1.人员推销。在人员推销策略中，企业可以开展各种洽谈会、讲座等活动来宣传自己的产品，诱导消费者产生绿色需求

2.广告。我们通过广告来对绿色产品进行定位，使绿色食品安全、优质、无污染、高营养的理念深入人心。

3.营业推广。企业可以采用打折、优惠包装、免费品尝、累计积分等方式进行营业推广。

4.公共关系。为了开展有效的绿色公关活动，绿色食品生产企业需要充分利用各种公共技巧和公共策略。绿色食品生产企业可以参加各种慈善事业、资助各种希望工程来向社会公众树立良好的企业形象，这也有利于企业绿色消费理念的推广。

参考文献

[1]谢伟彤.实施绿色营销创造市场机会[J].知识经济，2014，（2）：115-116.

[2]吴健安.市场营销学[M].北京：高等教育出版社，2011：4.

[3]2013年绿色食品统计年报，2014.4.17.