食品包装安全隐患
前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇食品包装安全隐患范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。
食品包装安全隐患范文第1篇
食品容器、包装材料的安全隐患
为了能够较为深入完成本文研究，我们就需要明晰我国当下食品容器、包装材料中存在的安全隐患，而结合相关文献资料与自身实际调查，本文对塑料包装、纸包装、金属包装、玻璃包装四种在我国应用较为广泛材料的安全隐患进行了深入分析。
塑料包装材料带来的安全隐患。塑料本身属于一种高分子材料，其凭借自身材料重量轻、运输销售方便、化学稳定性好的特点，在我国食品包装领域有着最广泛的应用，但其本身存在的安全隐患也需要引起我们警惕。对于塑料包装材料来说，表面污染、降解产物、油墨等加工助剂是其存在的主要安全隐患。
纸包装材料的安全隐患。纸包装材料本身能够制成袋、盒、罐、箱等容器，这使得其本身在我国食品包装领域的应用极为广泛。对于纸包装材料来说，原料本身受污染、生产过程中的大量荧光增白剂应用、多环芳烃化合物含量过高、油墨等加工助剂是其具体的安全隐患来源，这些也必须引起我们高度重视。
金属包装材料的安全隐患。金属包装材料拥有着优良的阻隔性能与机械性能，这就使得其同样广泛应用于我国食品包装领域，不过在笔者的实际调查中发现，金属包装材料受酸性内容物腐蚀、自身表面涂料的迁移、镀锡薄钢板的锡溶出都会引发或大或小的食品安全问题，这些也需要引起我们重视。
玻璃包装材料的安全隐患。玻璃本身属于惰性材料，并拥有着光亮、透明、美观、阻隔性能好等优点，但一些使用着色剂的玻璃容易出现无机盐和离子的迁移，这就使得相关食品很容易受到污染，这一安全隐患也应引起我们重视。
食品容器、包装材料安全隐患的控制方法
结合上文内容我们较为全面了解了我国当下食品容器、包装材料中存在的安全隐患，而结合这一隐患，笔者提出了具体的食品容器、包装材料安全隐患控制方法，这一方法主要围绕将食品包装标识纳入相应强制性标准、推动行业企业等参与标准的制修订工作、提高消费者对食品包装的重视程度等三方面展开。
将食品包装标识纳入相应强制性标准。对于将食品包装标识纳入相应强制性标准这一控制方法来说，这一方法主要使用各国家强制性规定，在食品相关包装材料上注明“食品用”、“不得用于油脂性食品”等标识，这样就能够在很大程度上避免食品容器、包装材料相关安全隐患的出现，我国食品安全问题的解决也将获得有力支持。
推动行业企业等参与标准的制修订工作。对于推动行业企业等参与标准的制修订工作的控制方法来说，这一方法主要是为了尽可能提升食品包装材料相关标准的透明与合理。笔者认为我国食品容器、包装材料安全隐患的存在本身与相关企业没有参与到食品包装材料标准的制定中存在一定关联，而如果扭转这一现状，这一标准的制定过程就将获得有力的技术支持，企业也能够在参与过程中加强自身对材料安全的重视，这种双赢就使得我国食品容器、包装材料将得到较好解决。
提高消费者对食品包装的重视程度。对于提高消费者对食品包装的重视程度的控制方法来说，这一方法主要是通过发挥消费者监督职能，实现食品容器、包装材料安全隐患的解决。具体来说，相关部门可以开通食品容器、包装材料安全隐患的举报热线或是网站，并施行有奖举报制度，这样就能够保证越来越多的消费者自发参与到食品容器、包装材料安全隐患的根除中来，我国食品安全自然将得到有力保证。值得注意的是，这一方法需要结合相关宣传展_才能够取得最为优越的效果。
食品包装安全隐患范文第2篇
塑料餐具
――注意原料是什么
在选购塑料餐具时，首先要查看产品说明书，注意其原料是什么。常用的塑料餐具基本上是由聚丙烯（PP）作原料的，是国家卫生部门认可的无毒塑料。当手头没有说明书参考时，可用以下方法鉴别：若摸上去手感光滑，遇火易燃，燃烧时有黄色火焰和石蜡味的，是无毒的聚丙烯。摸上去手感发黏，遇火难燃，燃烧时为绿色火焰，有呛鼻气味的则是聚氯乙烯，不可作食物盛器。
由合格原料生产出来的产品色彩纯净，市场上的塑料水杯、奶瓶、冷水壶等均是这类塑料。但有一些企业为降低成本，使用废旧塑料制成塑料餐具。为掩盖其不纯净的色彩，这些产品往往被加工成比较鲜艳的颜色。因此颜色越浓重的产品越可能存在安全隐患。
塑料餐盒
――假冒“绿色环保”
我国已淘汰导致“白色污染”的一次性发泡塑料餐具，提倡绿色环保餐盒。但目前市场上的一次性环保餐盒鱼龙混杂，假冒伪劣的毒餐盒大量存在，给消费者生命健康带来极大危害。
合格塑料餐盒与劣质餐盒的主要区别在于使用的原料不同。合格的餐盒一般采用纯聚丙烯原料做成，而劣质餐盒为降低成本，会掺入大量滑石粉、粗石蜡等对人体有害的化学原料。更有甚者，还会掺进废塑料，甚至医疗垃圾。
这些物质都会给人体带来危害。如粗石蜡，内含致癌物多环芳烃。而滑石粉遇酸、遇热、遇油会溶出，人体长期食用会造成胆结石、肾结石等。工业级滑石粉中还含有重金属铅、镉等，会对处于成长期的儿童和青少年的身体和智力发育产生不良影响。此外，残渣和重金属还会直接影响食品的色、香、味等食用质量。
识别劣质一次性环保塑料餐盒，要注意以下几点：
1.手摸软绵绵，轻撕就破裂，一闻刺鼻又呛眼，遇热变形易渗漏；
2.外包装箱和餐盒上无厂名、无商标、无生产日期；
3.劣质餐盒较合格产品重，撕碎后放于水中易下沉；
4.便宜，如劣质饭盒价格在0.1元以下，而真正的环保餐盒价格在0.15元以上。
食品包装用塑料袋
――认清“食品用”
塑料包装袋分食品包装袋和非食品包装袋。一般食品用包装袋的原料为聚乙烯（PE）或者高密度聚乙烯（HDPE）。但目前市场上销售和使用的塑料袋，很多是各地小型企业或家庭作坊利用废旧塑料垃圾生产的。其中含有增塑剂、稳定剂和甲醛等种种有害物质，加之含有严重超标的病菌，用这种塑料制品包装直接入口的食品，会对人体健康造成严重的后果，长期使用将引起慢性食物中毒。
食品用、非食品用塑料包装袋可凭以下几点加以区分：
一看：食品用塑料包装材料的颜色应为白色，市场上流通的其他颜色塑料袋均不能用于包装直接入口食品。对光观察，合格品质地纯净、无杂质。
二摸：合格的食品包装袋触感光滑，用手抖动声音清脆，而劣质品触感发涩或发黏。
三闻：食品用塑料袋无臭无味，有刺鼻或特殊气味的塑料袋不能用于食品包装。
食品包装安全隐患范文第3篇
摘要：现代食品包装已经成为人们生活的重要组成部分，推动着食品业的繁荣发展。然而，现代食品包装越来越重要的同时，存在着一些问题。许多繁琐、累赘的食品包装干扰着社会食品产业的可持续经济发展道路，买椟还珠的故事告诉我们不能喧宾夺主，本末倒置，取舍不当。纯粹的食品包装设计才是最适应社会和谐发展的观念。在这个注重环保的时代，合理节约资源才是人们所关注的。
关键词：纯粹；节约；健康；发展
1买椟还珠式食品包装的弊端
1.1过度包装
现如今，很大一部分食品存在着过度包装的问题，如咖啡礼盒、酒品礼盒、保健品礼盒等等，它们的包装更甚于食品本身，起了喧宾夺主的反作用。过度包装表现形式主要分为礼品式、开窗式、填充式、应对式四种。礼品式——迎合消费者口味和显气派，礼品盒内的产品体积较小，外包装较大。开窗式——在包装盒上设计成开窗式，窗口以外不可见处没有产品，让消费者误以为可见的知识少部分，其余部分仍有产品。填充式——为了使商品包装大一些，不让较小的商品在大包装中晃荡，盒内大部分填充泡沫塑料等杂物。应对式——为了应对监督检查，在盒内放置一些礼品和其他物品来达到提高限量指标合格率的目的。
1.2独立包装
企业为了迎合消费者方便携带的需求，生产出了一系列独立的小包装，虽然满足了消费者，但同时带来了大量的包装垃圾，形成了资源浪费，没有合理的节约资源；产品的成本反而增加了，形成铺张浪费的局面，起了本末倒置的副作用。久而久之，不仅污染环境，并且产生巨大的资源浪费。
1.3劣质包装
现在许多无良商家为更大限度地获取利润，就会采用低档、劣质的材料对食品进行包装。在经过一系列往返运输、储存、搬运过程中产生不同程度的冲击，会对商品产生一定的影响，起了取舍不当的反作用。在商品学中食品包装的安全性就是对包装有一定的要求，不能太过劣质，这是对食品包装安全的前提条件。商家在谋取利润的同时，也应该良心经营，合理经营，为人们的食品健康着想。
2买椟还珠式食品包装弊端的解决方法
这些食品包装不仅仅严重影响了消费者的身心健康，也会使我国食品行业停滞不前，得不到提高，影响我国在世界食品包装业的位置。所以我们应尽快使用策略来解决问题。首先，应制定严格的食品包装标准，特别是制定礼盒包装的强制性包装标准；并且，国家政府也应该投入其中，制定一系列相应的法律法规，从法律层面杜绝食品包装违规的现象；其次，相关部门可采取强制性手段，比如高额罚款、法律责任、对违规包装的处理采取生产企业责任制等等；最后，为了避免“过度包装”的弊端，我们应该鼓励厂家实行“适度包装”，提倡食品包装应该要为人们的身体健康着想。食品包装行业也应该行动起来，倡导无害包装和适度包装，采用更加纯粹的食品包装，树立良好和健康的消费观，建立资源节约型的美好社会。
3纯粹的食品包装设计的特点
《易•乾》：“大哉乾乎，刚健中正，纯粹精也。”孔颖达疏：“纯粹不杂。”人的精神如此，食品的包装亦是如此。纯粹将成为现代食品包装设计的新理念，所以日后纯粹的食品包装设计应遵循以下几个特点：
3.1适用化
适用化的食品包装设计要求经济实用，一切为消费者的利益着想，是一种核心的理念。在现实的物质和技术水平条件下，使食品包装的物质功能最优化，并且具有节约环保意识，充分符合消费者的生理结构和行为方式的习惯，运用与众不同的食品包装设计来满足现代社会人需求的造物活动。反对过度包装欺骗消费者，时刻保持一种节约意识。
3.2安全化
随着食品包装的日益复杂，安全问题成为消费者关注的重中之重。食品包装材料的不环保、造假、对食品不能起保质作用等等，这些安全隐患都对消费者的安全产生着极大的影响。我们应当设计处具有相对安全性、能保护食品、益于消费者健康的食品包装。
3.3人性化
人性化在中国古代儒家学说里可以找到人本主义思想的萌芽，又可以在西方资本主义哲学思想里发现对“人性”的论述。将设计和以人为本的思想结合，所以设计师必须把“为人而设计”的理念贯穿于食品包装设计之中，巧妙地处理食品包装设计中出现的问题，使消费者更快地了解食品包装所蕴含的深层次意义。
3.4自然化
在材料、技术、工艺及理念的运用下，起到食品包装与自然和谐发展的作用。企业应运用天然、绿色、可降解的食品包装材料，其内涵的自然环保价值延用至今，可回收合成其他行业所需的材料，从而节约资源，降低成本，起到环保，保护自然的作用。
3.5美观化
不是华丽复杂的包装才最具观赏性，纯粹简洁的包装更耐看。一个好的食品包装设计应具有良好的观赏性，运用独特的设计思维来增强包装的艺术感染力和视觉冲击力，从而提升食品包装中所蕴含的魅力；同时，也可以将不同地区的区域文化体现在包装设计中，让消费者在食品包装中看到文化，文化中体现别具一格的美观度，注重品质的提升。
4结语
食品包装安全隐患范文第4篇
DNA防伪技术以自然物质性复杂编码、运用专有技术检测鉴定、无法轻易复制和破译的优势，成为打击制假贩假的利器，能够有效地遏制食品制假的嚣张气焰，从而更好地维护消费者的合法权益与企业的信誉质量。
DNA防伪技术
DNA防伪技术是利用分子生物的DNA（去氧核糖核酸）具有的序列专一性与复杂性，将DNA进行特殊的强化处理，使得DNA与特殊媒介均匀混合，并且能在常态下长久保存，从而指定唯一的被标记物的技术。其中DNA序列是有A、G、C、T4种碱基随机排列形成，具有特异性，所以DNA分子可以作为一种密码标识，作为鉴别真伪的判断依据。DNA防伪产品制作的原理图如图1所示。
DNA防伪技术的特点
1.唯一性
现阶段的生物技术，DNA分子序列的内容无法在人工条件下准确合成，而且DNA分子的浓度较低，其分子数量更是无从知晓。
2.安全性
一方面是保存安全，DNA分子经过保护处理可以在正常光照下保存100年以上；另一方面是使用安全，DNA分子在生活中的应用不会对人体健康产生影响。
3.广泛性
DNA分子可与多种媒介混合或者附着使用，能在多种多样的商品中进行防伪，而且在法律纠纷中是各行各业普遍认可的终极证据。
DNA防伪油墨
DNA防伪油墨可分为隐性DNA防伪油墨、显性DNA防伪油墨和可食性DNA防伪油墨三大类，具体的对比如表1。
1.隐性DNA防伪油墨
隐性DNA防伪油墨对介质的要求为水性及油性，适用于多种印刷方式，包括凹印、凸印、胶印和网印，其DNA序列可以根据需求灵活进行设计。
2.显性DNA防伪油墨
显性DNA防伪油墨的识别原理是DNA有色油墨受到缓冲液的高能激发后，分子结构发生改变，其颜色发生变化，同时在数秒内将驱动液的高能量抵消，恢复原状态，形成一种立即变色还原的效果，而且鉴定测试可以进行达50次。
3.可食性DNA防伪油墨
可食性DNA防伪油墨的特殊配方适用于传统胶版印刷设备，在医药领域中已经运用于膜衣锭和胶囊，而且按需求可以生产颜色不同的油墨。
DNA防伪技术在食品安全中的应用研究
我国食品包装存在4个明显的问题：一是企业的防伪意识和防伪宣传力度不够，没有充分提醒消费者；二是消费者识别困难，比如激光全息型防伪标志，需要在强光照射或者火柴发光条件下识别；三是防伪技术含量不高，容易仿制，给造假者制造了可乘之机；四是手段单一，未能对防伪技术进行很好的组合，操作性不强。下面分析讨论DNA防伪技术在食品安全中的应用研究。
1.食品物流的安全
DNA防伪芯片是将DNA进行各种步骤的操作，植入芯片，封装、测试后完成的制作。DNA防伪芯片具有生物体独一无二的特性，故可以利用DNA防伪芯片标识一个、一类或者同一批次的产品，然后结合信息识别装置，就能全程对食品进行跟踪，保证食品在供应链中实现完全透明。从食品生产到进入市场，每一次信息扫描都能查询到对应食品的流通记录，不仅能够动态地了解食品的来源和流向，而且发现问题时，能够采取控制措施，将危害降到最小。对于新鲜农产品与冷冻食品，缩短运输时间显得尤其重要，DNA芯片标识以后，就能更好确保食品在保质期内出库，及时发现过期食品，降低了人工劳动强度又提高效率，促进经营与管理一体化。
2.食品包装的安全
通过DNA防伪标签的运用，从食品包装层面上将合格产品与伪造的劣质食品区分开来。DNA防伪标签的设计方案如图2所示。DNA防伪标签以显性DNA防伪油墨为主体，辅以其他多重防伪技术而成。它既能够快速识别也可以通过专用的检测仪器分析，同时包含了多种印钞防伪方式，安全系数进一步提高，而且一次性使用的特点，更为用户提供可靠的法律保护。
3.食品物质的安全
食品包装安全隐患范文第5篇
关键词：食品接触材料 安全性 监管 对策
食品安全一直是人们关注的敏感话题，也是一个系统的工程，它包括了从农田到餐桌的各个环节，而与食品接触的食品包装容器及包装材料的质量安全若存在隐患，则容易造成食品污染，引起食品安全事件。因此，食品接触材料的安全已成为人们对食品安全的一个新的关注点。当今世界各国对食品及其包装实行严格的市场准入制度，对其限制措施和技术壁垒也经常出现，给我国产品出口造成长期影响。美国食品药品管理局（FDA）甚至将把可能会向食品发生迁移的包装材料定义为一种间接添加剂。因此，为维护我国此类产品的信誉和贸易的正常发展，加强对食品接触材料及器具的出口检验监管工作刻不容缓。
1 、 食品接触材料的安全性现状
1.1 塑料、橡胶制品的安全性现状
塑料制品以其成本低、重量轻、优良的稳定性等特点，在我们的日常生活中扮演了很重要的角色。作为塑料本身是无毒的，它对食品的污染主要来源于其残留的单体和一些添加剂，例如增塑剂、稳定剂、着色剂等，在与食品的长期接触中，它们通过渗透、吸收、溶解等方式进入到食品当中，对人类的身体健康带来危害，特别是再加热或塑料陈旧、刮破后危害尤为突出。
近两年来双酚A引起了人们的高度关注，加拿大、美国、韩国、丹麦等多个国家和地区了关于食品包装及食品接触材料、容器及器皿中禁止使用双酚A的法律法规。中国也出台了GB/T23296.16-2009、SN/T2282-2009食品接触材料中双酚A检测的新标准，但还远不能和国际接轨[1]。 邻苯二甲酸酯（PAEs）在塑料工业中常用做增塑剂和软化剂，现已证明它们不仅是典型的环境雌激素，具有持久性有机污染物，而且能通过食品生产过程、包装环节进入食物链[2]。PAEs已成为全球最普遍的污染物之一，其污染程度超过了DDT和BHC（有机氯农药）[3]。目前，现行的与食品接触塑料制品和材料的欧盟专项指令是2002/72/EC，在指令中对塑料包装材料中的成分迁移量都做出了明确的规定。而我国在新颁布的GB9685-2008标准中，塑料包装材料用添加剂从原来的38种增加到了580种。据BCC研究报告称，未来4年全球塑料添加剂需求将以4.1%/年的速度继续增长，014年市场值将达458亿美元。
橡胶制品的毒性与橡胶原料相近，但在作为与食品接触材料时，与橡胶接触的物质会使橡胶中各组分产生溶解、迁移、渗出、分解等物理、化学变化，使橡胶的毒性和所接触物的毒性都产生了变化。因此对橡胶制品的毒性评价常常用毒性物质的含量作为其卫生安全指标。GB9685食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准规定了助剂的品种、使用范围和最大使用量。
1.2 陶瓷、搪瓷容器的安全性现状
陶瓷和搪瓷容器表面均通过上釉处理，所用的釉和着色颜料中含有铅、镉。高温烧制的产品，由于其中的铅镉形成了不溶性盐，使用较为安全。而对于烧制温度较低的产品，铅镉的溶出量则较大。
2009年欧盟委员会对第84／500／EEC号指令《关于与食品接触的瓷器制品的性能标准与合格声明》进行修订。新指令对仪器分析方法检出的铅和镉的限量标准由原来的4.0毫克／升、0.3毫克／升分别修订为0.2毫克／升、0.2毫克／升，从而提高此类产品进入欧盟市场的门槛。给我国的陶瓷产业带来了新的挑战。
1.3 金属包装容器的安全性现状
金属包装容器一般是铝箔、马口铁罐、白铁皮大桶等，在食品加工、贮藏和运输上发挥了不可或缺的作用。而能成为食品包装材料的金属容器，它的耐腐蚀性就十分重要。目前，食品用包装内涂料能在食品包装表面形成耐腐蚀、能阻隔的保护层，在食品行业有着广泛的应用。而这些涂料中来自原材料，生产加工中的化学处理，以及为了保证产品质量或赋予特殊功能而加入的各种助剂等多方面的有毒有害物质却直接影响着食品的安全。我国已经对食品金属包装内壁涂料卫生出台了相关的标准，但现行的标准中大部分仅规定了蒸发残渣、重金属含量、高锰酸钾消耗量、脱色试验、游离酚、甲醛等指标，而对潜在的一些例如芳香胺、卤化联苯等致癌物还未涉及到[4]。
1.4 其他材质容器的安全现状
1.4.1玻璃容器 玻璃包装容器行业因其自身材质特点的不可替代性，在社会发展中将发挥重要作用。GB178-2005对包装玻璃容器中的铅、镉、砷、锑的溶出量做了限量规定。为了适应低碳经济的发展，我们应该不断完善玻璃包装产品的标准、材料标准、检验方法标准及服务和管理等标准工作的进度，促进玻璃包装行业健康发展。
1.4.2 纸质包装
纸质包装因其较好的可回收生产商们对纸再利用性能符合如今社会所倡导的低碳循环模式，使生产商对纸材青睐有加，预计到2015年纸质包装制品产量可达3600万吨。虽然纸质品有着这样明显的优势，但是在生产过程中各种功能性助剂的加入，例如消泡剂、荧光增白剂、防油剂等，以及一些细菌杂质的混入，使得纸质产品中残留的污染物迁移到食品中，从而危害消费者的健康。此外，由于资源短缺和环保因素，利用废纸生产脱墨纸浆，给纸质包装材料留下了安全隐患。
2、 监管对策的探讨
随着国民经济的持续发展，我国食品包装产业从一个分散游离、产品单一、技术水平低、制约国民经济发展的瓶颈产业，发展成为一个以纸、塑料、金属、玻璃、机械、印刷为主要构成，拥有一定现代化技术和装备，门类比较完整的工业体系。从产品产量质量品种等综合来看，我国已经成为名副其实的世界包装大国[5]。但是近几年来，我国出口包装材料屡遭退货，给我们敲响了警钟，也给检验监管工作提出了新的要求。
2.1 提高国内检测机构的能力水平。一方面要提高检测人员的专业素质，实施上岗前培训考核，颁发上岗证，所有检验人员凭证上岗，不定期在机构内部开展能力验证，使检验工作初步具备从保证日常检验数据的准确性到可以制定研究项目检验计划，开展新的检验技术研究工作能力，进而培养有毒有害物质检测方面的领军人物。另一方面要加大对检测设备的投入力度，目前各检测机构在设备配置和检验能力范围上差距很大，虽然基本上能够满足现有国内产品标准和卫生标准的检测要求，但是具有国际领先水平的高精尖仪器的投入还局限在小范围内，从而在某种程度上局限了检测人员能力的发展，和检验技术水平的提高。
2.2 我国现行的标准存在着跟新慢、检验项目少、技术指标限量宽等不足。因此要加快对食品包装材料检测、卫生标准的修改制定，加强科研制标工作，制订出与国际接轨的食品包装质量标准体系，建立健全食品包装材料的法规制度，以应对发达国家在该领域对我国设置的贸易技术壁垒。
2.3 加大对食品包装材料生产企业的帮扶和监管力度。首先要从生产原材料上控制产品质量，防止使用回收、不符合卫生标准的原材料投入生产；其次，控制关键的生产工艺工序，保证生产流程和要求得到满足和落实，防止偷工减料事件的发生；此外HACCP体系是世界公认的行之有效的食品安全质量保证系统。它能通过对产品生产的整个过程进行分析，找出对食品安全有硬性的环节，确定关键性的控制点，并为每个关键点确定衡量限制和监控程序[6]。将HACCP纳入强制认证制度，可以很好地控制企业生产的各个环节，确保严密监控。
最后，出了以上建议以外，要构建有中国特色、符合地方实际的产品质量和食品安全监管的长效机制，就要做到查、扶、管、治、建相结合。
参考文献：
1.张彦丽，任佳丽，李忠海等.食品包装材料中双酚A的研究进展[J].FOOD&MACHINERY,2011,27(1):155-157
2.徐向华,丁卓平等.邻苯二甲酸酯的安全性及其在食品中的检测[J].现代科学仪器，2008，3：:3-35
3.张晓峰.反相高效液相色谱法测定废水中的邻苯二甲酸酯类化合物[J].石化技术，2001,8（4）：225-228
4.陈戈,程静等.中国标准化.食品接触材料安全性现状和发展趋势,2009,12:22-26
