中外酒文化的差异

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中外酒文化的差异范文第1篇

【关键词】酒店管理 企业文化 对比分析

当今社会，酒店集团在经历了价格竞争和质量竞争之后，最终必将走向企业文化竞争。越来越多的酒店意识到，满足自身发展需求兼具企业特色的企业文化是酒店发展的软实力，是酒店企业在激烈的市场竞争中脱颖而出的核心竞争力。然而，一个酒店企业文化的形成并非一朝一夕之事，尤其是在全球一体化和国际化发展步伐加快的今天，酒店企业不仅要面对经营过程中新生的日常管理问题，还要面对因中西方文化差异导致的其他管理问题。因此，我国酒店要想在全球的竞争中占有优势，就必须对中外酒店企业文化之间的差异有清醒的认识。

一、文化、企业文化及酒店企业文化

“文化”一词，至今为止尚未有一个统一的定义，但文化对经济、社会和人本身的影响之深刻已是不由争辩的事实。广义的文化指人类社会创造的物质和精神财富；狭义的文化则指后者。不管广义狭义，文化作为一种社会现象，是人们创造的产物，是一种历史现象，是社会历史的沉淀物。

企业文化，或称组织文化，是企业在经营活动中形成的具有该企业特色的精神财富和物质形态的总称。根据企业文化层次理论，企业文化可分为企业物质文化、企业行为文化、企业制度文化和核心的企业精神文化。一般来说，广义的企业文化是指企业的物质文化、行为文化、制度文化和核心的精神文化；狭义的企业文化指企业的精神文化。为了更科学全面地把握酒店企业文化的内涵，本文对酒店企业文化作如下定义：

酒店企业文化是指酒店企业在长期经营管理过程中，逐渐发现、总结并凝结成的，为全酒店员工所认同并遵守的经营理念、管理制度、行为规范、企业愿景以及价值观和一切物质形态等的总和。其内容主要包括物质文化、行为文化、制度文化，以及处于核心地位的精神文化。

二、中外酒店集团企业文化的对比

（一）物质文化比较

酒店的物质文化指酒店的建筑和设施设备（即酒店的硬件）所表现出的文化，是酒店企业其他文化的物质载体。

通过对大量中外酒店的对比研究发现：相应级别的中外酒店在物质文化上差异不大。它们大多地处城市CBD，交通便利；建筑识别性强；客房格调雅致，并配备技术先进的服务设施；齐全的休闲康乐等配套设施；支持全球交互预定的销售网络。

（二）行为文化比较

酒店的行为文化指酒店企业员工在企业经营、对外宣传、人际关系活动、文娱体育活动、以及人员管理中产生的文化。它是酒店企业经营作风、精神风貌、人际关系的动态体现，也是企业精神、企业价值观的折射。

中外酒店企业的行为文化差异显著，究其根本是国家文化层面上的差异。具体到酒店内部，主要体现在服务顾客时的语言、举止等方面。比如，“服务进房”和“卫生间贴身服务”在中国看来是酒店热诚待客的表现，而在外国却被视作不尊重顾客隐私，甚至严重侵犯顾客私生活的行为。

（三）制度文化比较

酒店企业制度文化指酒店企业为了自身生存和发展的需要在主动创制组织的规范体系时所表现出的文化，它是物质文化和精神文化的中介。

中外酒店企业在制度文化上差异明显，主要表现在以下两个方面：

（1）决策方式不同。在国外，由于资本主义的自由平等精神的影响，企业上下级之间的权力距离较小。决策管理追求理性和民主，力求做到制度化、程序化，以此作为高效率的保证。相反，在国内，受中国传统君臣等级文化的影响，企业内部存在较大的权力距离。许多酒店企业决策方式是“环链式”，即在做重大决策时，为了保证不出现或降低失误，通常采取企业领导在集体讨论的基础上进行综合决断的方式。但是，随着企业制度的不断完善，中国酒店企业的管理模式也在逐步升级，呈现国际化的特点。

（2）制度理念不同。在国外，酒店企业十分注重规章制度的建立，并要求员工严格遵守，凡事对事不对人，因此显得理性而缺乏人情味。在国内，由于大多企业都是家族式管理模式，成员之间都处在微妙的人情关系中，管理上更多靠的是无形的社会伦理秩序。

（四）精神文化比较

酒店企业的精神文化是酒店企业在经营管理实践中，在社会文化背景和意识形态作用下形成的一种长期精神成果和文化观念的综合，它是酒店企业文化的灵魂，决定着酒店企业的物质文化、行为文化和制度文化。

在国外，酒店企业的精神文化是以追求利润和价值为出发点，但它们深谙利润和价值由人创造，也应与人分享的道理。为此，国外酒店都非常重视员工个人能力的挖掘和使用，并把酒店的利益的追求和员工个人价值的实现绑在一起。只要你有能力，有创意就能得到施展抱负的机会。而且，当你取得成功时，就可分享利益和获得荣耀；而当你失败时，依然能得到企业精神上的认可。

中外酒文化的差异范文第2篇

饮食文化是每个种族每个国家都存在的现实文化。本文从跨文化的角度出发，分别对美国饮食文化和云南高原特色饮食文化进行了详细的调查分析，总结出其存在的对立统一性，以及二者相互融合的发展趋势。

关键词：

饮食文化；美国；云南

1.饮食文化的研究背景与意义

古人云“：民以食为天”。顾名思义，饮食便是人类不可否认的永恒课题。伴随着人类的发展，中华民族文化的源远流长造就了中华饮食文化的璀璨。然云南作为我国少数民族最多的省份，其民族特色饮食文化更是中华饮食文化发展长河中的重要组成部分。与此同时，饮食文化不仅是我们中华民族的社会财富的组成部分，更是中外文化交流的重要渠道。如阮静秋的《中外饮食文化》就以详实的笔触记录了中西饮食文化的方方面面，并且在酒文化、饮食民俗、饮食礼仪等方面做了比较，使我们对中西饮食文化的差异有了大框架的了解[1]。袁国友、杨玲共同完成的《乡土•乡情•乡事———云南农耕文化调查实录》则是从云南当地的风土人情、地理环境的角度剖析了云南这块高原地带的特色饮食文化，以此让我们对云南特色饮食文化有了更清晰的了解[2]。在这样一个全球化的跨文化交际中，有学者就曾表述，人们可以观察到世界上不同的饮食文化也都出现了不同程度的互补和融合的态势。那么把比较具有代表性的美国人们的饮食习惯和极具中国色彩的云南特色饮食方式对比研究，会发现一系列在饮食文化交流中值得人们探讨研究的问题[3]。

2.美国饮食文化的特点

美国是一个“大熔炉”，是一个由来自欧洲、亚洲、南美洲和非洲等许多地方的人们组成的一个移民国家[4]。正是因为这些来自于各个地方的移民，在美国历史的沉淀下，美国的饮食文化也慢慢开始具有多元化的特点。

2.1美国饮食文化的理念首先，与中国人在饮食方面所追求的“色、香、味”俱全，美国人更注重是科学和营养，他们习惯从营养学以及吸收的角度去考虑自己的日常饮食。其次，与中国人在饮食方面所追求的各种烹饪方式不同的是美国人更注重烹饪的效率问题，在他们看来，饮食只是一种填饱肚子的手段，只要吸收了身体所需的营养就足够了，因此他们的烹饪方式也就相对简单许多，正如牛奶、面包、三明治、生蔬菜等，都是简单操作就可进食却又有有营养的。这便是美国饮食文化的理念，营养的同时讲究效率。

2.2美国餐饮业的经营方式说起美国的餐饮，人们会立即想到美国的快餐文化，随着生活节奏的加快，大部分美国人都喜欢快速进食，这也便成就了美国的快餐文化，其中便属肯德基和麦当劳最具盛名。由此也可以看出美国的快餐文化不仅在国内繁盛，更是迅速的在国际市场上发展起来。类似于像这样的快餐店，在美国还是不够的，于是小吃店，熟食店等接踵而至，简单的设备，快速的服务，经济又营养的美食，均是美国人日常生活亟需的。此外，美国的自助餐饮业也是相当受欢迎，尤其是外来者。琳琅满目的食物，可随意取放的方式，不仅快速饮食的美国人喜欢，也方便了许多外来游客，正所谓是一箭双雕。

3.当前云南餐饮文化的发展状况与问题

3.1云南餐饮文化的发展状况云南地处中国的西南边陲，是中国少数民族最多的一个省份，同时，云南也与缅甸、越南、老挝、泰国等诸多国家相邻相连，其诸多少数民族都是跨国而居，正因如此，云南的饮食文化一直处于一种多元化的发展趋势。此外，据调查了解云南地区山地面积占总面积的80%之多，这样的地理环境也给云南的餐饮业的发展带来了诸多的障碍，许多极具特色的少数民族的饮食文化在高山面前也就无形的增加了推广的难度，这也就阻碍了云南饮食文化的发展。

3.2云南餐饮文化发展中存在的问题整体来看，云南的饮食文化属于历史积淀厚，民族特色鲜明，同时也受多种外来文化的影响，地方特色与民族特色的结合，使之在中国的餐饮文化中占据了重要的地位。然而，在我们的调查中发现，如此重要的一方特色却受着诸多的影响阻碍着其发展。其一，由于云南地区少数民族居多，又与多国相连，民俗文化均呈现着多样性，没有一种统一性，餐饮业想要整体发展起来几乎不可能，此外，据我们调查组成员实地走访发现，云南地大山多，镇与镇之间，村与村之间往往都是隔着群山，这样也就进一步导致了饮食的差异性，在这样一个靠山吃山，靠水吃水的环境下，云南是很难形成风格一致的饮食文化。其二，受云南山多的地理影响，很多生产技术，运输技术都无法运用到云南的餐饮行业，人们至今还停留在传统的技术之上。现做现吃，无法长时间的保存更无法做到精细的加工以保证在长时间的运输中不变味，技术的落后甚至使其一直以最原始的姿态呈现在人们面前，更不能说是唯美的包装设计，这样云南的特色饮食又怎能以好的形象展现在世界各地人们的眼中。云南的地理环境，人文气息，民族特色等造就了云南饮食文化在中国饮食文化中的重要地位，但也因为其特殊的地理环境，阻碍着云南特色饮食文化走向世界的步伐。

4.美国饮食文化对云南特色饮食文化的启示

纵观美国的餐饮业，其中仍有许多值得我们学习和发展的。面对生活节奏的不断加快，美国的快餐业便应运而生，同样在云南这块文化底蕴极其深厚的土地上，我们也可以将饮食与云南特有的民族文化相结合，大力推进以吃为方式，以精神享受为目标的发展方式，此外，还可以加大极具民族特色的茶文化和酒文化的开发，充分发挥云南本土所具有的特色饮食。其次，国家政府加大对云南边远地区的开发和扶持工作，使其发展进步的步伐能紧跟上国家发展的脚步。这样云南这片高原地带的特色饮食文化终将走出云南，走向世界。

参考文献

[1]阮静秋.中外饮食文化[M].经济管理出版社,1999.

[2]袁国友尧杨玲.乡土窑乡情窑乡事---云南农耕文化调查实录[M].云南:云南人民出版社,2014.

中外酒文化的差异范文第3篇

关键词：英语教学；文化渗透；重要性；措施

中图分类号：G632.0 文献标识码：A 文章编号：1992-7711（2014）01-0015

众所周知，语言习得与文化是密不可分的。由 J.Schumann 创立的文化移入模式（Acculturation Model）是现代外语学习的主要理论之一。该理论认为语言学习就是文化移入（acculturation）。Schumann 在阐述其文化移入模式时指出：“ Second language acquisition is just one aspect of acculturation and the degree to which a learner acculturates to the target language will control the degree to which he acquires the second language.”（Schumann，1978） （外语习得是文化移入的一个方面，学习者对目标语的文化移入将决定他对该语言的掌握程度）我们有理由相信在文化中学语言，将外语学习和文化学习结合起来是外语学习的有效途径。

新课程标准对文化知识的内容和范围有了明确的归定：“在英语学习的较高阶段，要通过扩大学生接触异国文化的范围，帮助学生拓展视野，使他们提高对中外文化异同的敏感性和鉴别能力，进而提高跨文化交际能力。”具体包括：英语中常见成语和俗语及其文化内涵；英语中常见典故和传说；英语国家主要的文学家、艺术家、科学家的经历、成就和贡献；英语国家的政治、经济等方面的情况；英语国家中主要大众传播媒体的情况；英语国家与中国的生活方式的异同；英语国家人们在行为举止、待人接物等方面与中国人的异同；英语国家主要宗教传统。新课标要求，通过学习了解世界文化，培养世界意识；通过中外文化对比，加深对中国文化的理解。

近几年高考英语试题更突出语用，注重对真实语言和语言运用能力的测试。无论是听力、单选、完形、阅读还是书面表达对跨文化语用方面内容的考查有逐渐增多的趋势。所以，在高中英语教学中进行文化教学，培养跨文化交际能力，是大面积提高高中外语教学效率和质量的重要保证。那么，如何在英语教学中渗透“文化”内容呢？

一、通过词汇教学渗透文化意识

词汇是最明显的承载文化信息、反映人类社会文化生活的工具，词汇中的成语、典故、谚语等更与民族的文化传统有着密切的关系。教师在词汇教学中要充分挖掘英语词汇的文化内涵，归纳、总结、对比这些词与汉语含义有别的特殊文化含义。比如 dragon（龙） 在汉语中是吉祥动物，中国人将自己比作龙的传人，还有望子成龙的说法。而在英语中龙则是一种凶猛的怪物，常被看作邪恶的象征。因此，在译亚洲四小龙时就不说Asian Four Dragons，而要经文化转义而译成Asian Four Tigers。比如在学习第二册Unit 10， Lesson 39时，可就汉语里的“酒”字进行文化渗透。英语中不同的酒类有独自的名称，如spirit， wine， beer， brandy，champagne等。而汉语里没有分别表示不同酒类的单独名称，而要在统称的“酒”字前加上其他的词来区分种类，如白酒、葡萄酒、啤酒等。在此基础上还可以进一步引申出中外不同的饮酒文化。对于英语中大量的成语、典故、谚语等，在学到相关词语时教师要不失时机地介绍给学生。如to shed crocodile tears（掉鳄鱼泪，猫哭老鼠 ），You are a lucky dog.（你是一个幸运儿），Do in Rome as the Romans do（入乡随俗），Penny wise， Pound foolish（小事聪明，大事糊涂）等等。告诉学生对一些词语切不可望文生义，要从文化的角度进行特殊处理。

二、在对话教学中渗透文化意识

高中教材中的对话课体现了交际功能项目。为了达到在某一特定语言环境中的交际目的，除了必要的语言知识外，还必须有一定的社会文化知识。现代外语教学观点认为语用错误比语法错误更为严重。沃尔夫森（M.Wolfson）指出：“在与外族人交谈时，本族人对于他们在语音和语法方面的错误比较宽容。与此相反，违反说话规则则被认为是不礼貌的。因为本族人不大可能认识到社会语言学的相对性。”为了实现交际的得体性，避免不同文化造成的障碍及误解，英语教师在对话教学中一定要将语言形式与语用、文化形式结和起来。自然对话教学中的语言呈现、反复操练是必不可少的，但要真正掌握某一交际功能，不能只停留在常识性的交际方式上，更要培养学生深层次的交际技巧，诸如语言的场景、说话者的交际风格、交际策略、交际意向等。为实现这一目标，教师在对话教学中要想方设法创设真实的情景，引导学生利用已学的语言知识进行各种交际训练。

三、在阅读课文学习中了解英语文化

高中英语教材中的阅读课文无论题材和体裁都比较广泛，其中不少就直接涉及到英语国家的文化内容，诸如英语国家的地理、语言、饮食、音乐、媒体等。教师在进行这些课文教学时要注意挖掘这些课文的文化内涵，拓展学生的知识面。

在课文教学中，除了让学生了解英语国家的一些基本背景文化及介绍与课文相关的文化背景外，对英语语篇模式的分析有助于加深学生对英语文化的了解。语言学家Robert B.Kaplan 认为：英语段落的思维模式是直线的，首先提出论点，然后展开阐述论证。而东方语言段落思维模式是围绕主题的转圈子，不直接从主题入手展开讨论。英语语篇思维模式的基本特征是：先概括，后细节，先开门见山言明论点，然后逐步进行论述，层次分明，组织严密，环环相扣（胡泓， 175 ）。通过对中英文语篇模式差异的分析，让学生了解不同的语言文化往往具有不同的思维模式，这样不但可以提高学生的英语阅读能力，还有助于培养学生的英语思维能力，避免学生在写英语作文时犯文化错误。

除了对语篇模式进行分析外，对课文中出现的习语、典故等需要教师作适当的补充，让学生了解言外之意。

四、文化教学应与语言教学紧密结合

在教学中，教师不能只停留在常识性文化知识的讲解上，应创设各种语言场景，把抽象的文化与语言紧密结合起来，让学生身临其境，在实践中去体验、感悟。尤其是那些与中国文化有差异的交际规则及言语行为习惯一定要让学生反复操练，做到举一反三，熟练掌握。教师要根据教材内容中不同的语言（下转第30页）（上接第15页）功能，在不同语境中由简单到复杂、由单一到多元逐步渗透，把握英语语言文化，进而达到跨文化交际的目的。 在课外阅读中多向学生介绍积极健康的内容。涉及到颓废的、不健康的或不同意识形态的内容，教师要引导学生批判地认识。

中外酒文化的差异范文第4篇

【关键词】礼仪；跨文化意识；小学英语教学

【Abstract】Etiquette is that one people demands even a nation，a country culture accomplishment and morality accomplishment external show the form，the basic being to conduct self．Go deep into the education carting out etiquette among the students in teen-agers，highIy value the new image moulding“civilized etiquette of the Chinese nation”，train civilization new courteous generation，be very necessary，be also very important．Social intercourse convention and etiquette are the main content that culture educates in English teaching．The culture seeping through etiquette therefore step by step in English teaching is aware of，social intercourse ability training student’s striding over culture thereby step by step.

【Keywords】Etiquette; Trans-Culture consciousness; Elementary school English teaching

【Abstract】

1礼仪教育利于学生的健康发展 礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。对一个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在表现，对一个社会来说，礼仪是一个国家社会文明程序、道德风尚和生活习惯的反映。重视、开展礼仪教育已成为道德实践的一个重要内容。礼仪教育对培养文明有礼，道德高尚的高素质人才有着十分重要的意义。

2英语教学与礼仪文化新的《英语课程标准》中明确指出：在外语教学中，文化是指所学语言国家的历史地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、价值观念等。接触和了解英语国家文化有益于对英语的理解和使用，有益于加深对本国文化的理解与认识，有益于培养世界意识。在教学中，教师应根据学生的年龄特点和认知能力，逐步扩展文化知识的内容和范围。在起始阶段应使学生对英语国家文化及中外文化的异同有粗略的了解，教学中涉及的英语国家文化知识，应与学生身边的日常生活密切相关并能激发学生学习英语的兴趣。在英语学习的较高阶段，要通过扩大学生接触异国文化的范围，帮助学生拓展视野，使他们提高对中外文化异同的敏感性和鉴别能力，进而提高跨文化交际能力。

《英语课程标准》规定了英语教学的目标包括知识、技能、情感态度、学习策略和文化意识五个方面。文化因素教学是英语教学中必不可少的重要内容。交际习俗与礼仪如：打招呼，称赞，称谓，访友做客等都是文化教育的主要内容。因此，在英语教学中要适时进行礼仪教育，注重学生的跨文化交际能力的培养，更好地掌握并准确运用英语语言。

3在英语教学中逐步渗透礼仪文化意识

3.1在培养学生的跨文化意识中，注重“礼貌原则”。礼貌是礼仪在言语动作上的表现。礼貌既是一种普遍现象，为各社会群体所共有，又是一种个性化的交际原则，受制于不同语言群体的不同文化背景。因此，“礼貌原则”在跨文化交际中具有灵活性和多样性。在跨文化交际中，如果说话者与听话者的文化价值观有很大差异，甚至彼此完全不能接受，礼貌的话语可能伤害对方，从而导致交际失败。因此，在成功的跨文化交际中，双文化比双语言更加重要。

3.2在不同的话题学习中比较中英礼仪文化的异同点，渗透礼仪文化意识。学生学习了Family tree以后。了解中英称谓礼仪的差异并能正确地运用英语进行交际。在中国的称谓礼仪中，不能对父母辈直呼姓名，更不能以不礼貌言词代称，要用准确的称呼，如：爸爸，奶奶，叔叔等。而西方人强调人人平等，无论长幼都可直呼其名，以表亲近。现代汉语中的亲属称谓极具有中国特色，这种称谓温暖，亲切，能有效地缩短交际者之间的距离。但如果套用到英语中效果会适得其反。例如在汉语中，出于礼貌，常常用“爷爷、奶奶”来称呼素不相识的年长者，这种称谓能使被称呼者觉得受到尊敬。而在西方礼仪文化中。忌讳“老”字，因为“老”意味着“old，useless”，“年龄大，体衰，失去活力”等，如果直呼其名他们会感到亲切，自然，若被称为“old grandrna”，则会感到反感，更可能恼火。他们不崇尚老，而崇尚的是年轻，活力，权利和能力。可见，一种文化礼仪未必在另一种文化中也适用。

在学习Food and drink话题中，学生了解到英语国家的不同的饮食习惯和礼仪，如正规西餐的常规菜序大致分为开胃菜(starter)、汤(soup)、主菜(main course)、甜品(dessert)和饮料(ddnks)等几道菜式。中餐则没有那么复杂，但有丰富的酒文化。英国人就餐时是男士为女士拉开椅子，女士入座后男士才入座；中国是长辈入座后晚辈才入座；中国人用筷子吃，而英国人用刀叉就餐，而且西餐规定不许将胳膊肘放上餐桌，这样是不礼貌的。同时教育学生在就餐时注意餐桌礼仪，如在家里要请长辈先入座，吃东西或喝汤是要小口吞咽，不发出响声，别人给自己添饭菜要说“谢谢”，主动给长辈添饭夹菜，吃完后要说“大家慢慢吃”。在学校就餐时要在老师的指导下有序地进入餐厅，坐在指定座位，安静文明进餐，不偏食，不挑食等。这样学生不仅了解了中西餐桌礼仪的异同，又学会了自己该如何注意餐桌礼仪。

学习Clothes话题时，学生学到了各种颜色，不同服装的英语名称，让学生了解和欣赏服装及颜色搭配的同时进行穿着礼仪教育，如着装整齐，朴素大方，按要求穿规定的校服，不穿奇装异服，不穿背心、拖鞋、裤衩等进教室，课堂上不敞衣和脱鞋，不佩带项链、耳环、戒指或手镯等饰物。按要求修剪头发，做到仪表整洁，服饰自然得体，协调大方。

在学习Travel和Zoo的内容时，学生掌握了一些公共场所的劝告语：如：Don’t leave litter(不要扔垃圾)，Don’t pick the flowers(不要摘花)，Don't throw things at theimals(不要向动物扔东西)。然后让学生自己制定一些公共场所如影剧院、图书馆、旅游景点等的一些制度，从而进行公共礼仪教育。如在影剧院不要大呼小叫，不要大吃大喝，演出结束后有秩序地离开，不要推搡；在图书馆、阅览室要注意整洁，保持安静，不乱丢垃圾，爱护公共财产；在旅游景点要爱护旅游观光区的公共建筑、设施、文物古迹等，不要乱写、乱画、乱刻，不要随地吐痰、随地大小便，不要乱扔果皮和杂物而污染环境。

4在小学阶段的英语教学中导入礼仪文化应注意的问题

4.1导入的礼仪文化内容应密切联系学生的日常生活，并能激发学生的学习英语的兴趣。如，对教师、家人、朋友的称呼、招呼和问候，道谢和答谢，赞扬和应答，邀请或参加同学的生日聚会等，这些与学生身边的日常生活和学习密切相关的内容让学生觉得有亲切感，往往是学生迫切要求了解和掌握的。由于学生可以很快地在日常生活中运用这些礼仪文化知识，尝到学以致用的甜头，因而还会产生进一步学习英语的兴趣。

4.2导入的礼仪文化内容应符合学生的认知能力和经验水平。小学生的知识范围和生活经验有限。诸如政治外交礼仪、涉外商务谈判礼仪等比较复杂的内容超出其知识水平和理解范围，因而不适于作为对小学生进行礼仪文化教育的内容。否则，就可能造成学生对英语学习的畏惧心理。

礼仪文化教育作为英语教学中的一个有机组成部分，牵涉到教材编写，内容选择，传授方法等各个环节。所有这些环节缺一不可。教师应不断改进教学方法，提高自身的英语语言基本功和文化素养，不断地努力完善自己的知识结构水平，把各种礼仪文化差异运用到课堂中，使得学生从对不同的礼仪文化对比中不断提高对文化差异的敏感性，提高跨文化交际能力。同时在英语教学中进行礼仪教育，重塑中华民族“文明礼仪”的新形象，培养文明有礼的新一代，努力做到礼仪文化教育与培养语言能力同步进行。

参考文献

［1］《英语课程标准》，中华人民共和国教育部制订，北京师范大学出版社，2001年7月第1版

［2］《小学英语教学中的文化教育》，2006年11月，http：//WWW．hydcedu．com／teacher/

［3］郭骅.《中英称谓语的差异及其文化背景》，2006年3月，http：//ww．dzkjzz．corn/

［4］陈申Ⅸ外语教学中的文化教学》，北京语言文化大学出版社，1999年1月第1版

［5］《礼貌原则和跨文化交际》，2005年7月，http：//www．21mishu．com/

［6］《涉外礼仪之食的礼仪》，2005年8月，www．edu．1798．cn/

学习Clothes话题时，学生学到了各种颜色，不同服装的英语名称，让学生了解和欣赏服装及颜色搭配的同时进行穿着礼仪教育，如着装整齐，朴素大方，按要求穿规定的校服，不穿奇装异服，不穿背心、拖鞋、裤衩等进教室，课堂上不敞衣和脱鞋，不佩带项链、耳环、戒指或手镯等饰物。按要求修剪头发，做到仪表整洁，服饰自然得体，协调大方。

在学习Travel和Zoo的内容时，学生掌握了一些公共场所的劝告语：如：Don’t leave litter(不要扔垃圾)，Don’t pick the flowers(不要摘花)，Don't throw things at theimals(不要向动物扔东西)。然后让学生自己制定一些公共场所如影剧院、图书馆、旅游景点等的一些制度，从而进行公共礼仪教育。如在影剧院不要大呼小叫，不要大吃大喝，演出结束后有秩序地离开，不要推搡；在图书馆、阅览室要注意整洁，保持安静，不乱丢垃圾，爱护公共财产；在旅游景点要爱护旅游观光区的公共建筑、设施、文物古迹等，不要乱写、乱画、乱刻，不要随地吐痰、随地大小便，不要乱扔果皮和杂物而污染环境。 4在小学阶段的英语教学中导入礼仪文化应注意的问题

4.1导入的礼仪文化内容应密切联系学生的日常生活，并能激发学生的学习英语的兴趣。如，对教师、家人、朋友的称呼、招呼和问候，道谢和答谢，赞扬和应答，邀请或参加同学的生日聚会等，这些与学生身边的日常生活和学习密切相关的内容让学生觉得有亲切感，往往是学生迫切要求了解和掌握的。由于学生可以很快地在日常生活中运用这些礼仪文化知识，尝到学以致用的甜头，因而还会产生进一步学习英语的兴趣。

4.2导入的礼仪文化内容应符合学生的认知能力和经验水平。小学生的知识范围和生活经验有限。诸如政治外交礼仪、涉外商务谈判礼仪等比较复杂的内容超出其知识水平和理解范围，因而不适于作为对小学生进行礼仪文化教育的内容。否则，就可能造成学生对英语学习的畏惧心理。

礼仪文化教育作为英语教学中的一个有机组成部分，牵涉到教材编写，内容选择，传授方法等各个环节。所有这些环节缺一不可。教师应不断改进教学方法，提高自身的英语语言基本功和文化素养，不断地努力完善自己的知识结构水平，把各种礼仪文化差异运用到课堂中，使得学生从对不同的礼仪文化对比中不断提高对文化差异的敏感性，提高跨文化交际能力。同时在英语教学中进行礼仪教育，重塑中华民族“文明礼仪”的新形象，培养文明有礼的新一代，努力做到礼仪文化教育与培养语言能力同步进行。

参考文献

［1］《英语课程标准》，中华人民共和国教育部制订，北京师范大学出版社，2001年7月第1版

［2］《小学英语教学中的文化教育》，2006年11月，http：//WWW．hydcedu．com／teacher/

［3］郭骅.《中英称谓语的差异及其文化背景》，2006年3月，http：//ww．dzkjzz．corn/

［4］陈申Ⅸ外语教学中的文化教学》，北京语言文化大学出版社，1999年1月第1版

中外酒文化的差异范文第5篇

关键词：商业广告；句法；修辞；文化

中图分类号：G642 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2015）14-0198-03

一、广告的前世今生

（一）广告的定义和种类

英语中的“广告（advertising）”一词源于拉丁语单词“adventure”，意为引起别人的注意。中世纪时，转换为“advertise”，同时赋予新的含义，即“将某物告知他人以获得关注”。罗马商人与同行竞争时，会雇佣人员在街道旁大声叫卖。“传播商业信息”这一含义使“广告（advertising）”逐渐受到人们的青睐。

《牛津商务英语词典》将广告定义为“在报纸、海报、广播或电视中出现的宣传产品及服务的通告”。全美广告协会则认为，“广告是大众传播工具的一种变化形式，旨在提供相应信息以提高广告产品及服务的消费者认可度，最终实现为广告主赢得利润的手段。”

（二）商业广告的核心内容

特有的宣传目的让商业广告翻译与普通商务文本翻译大相径庭。译者需要考虑语言、文化、政治和风俗习惯等多种因素，才能获得令人满意的营销效果。成功商业广告的核心内容可以缩写为“AIDMA”，“attention”，就是要获得消费者的关注。“interest” 可以理解为激发兴趣；“desire” 则是拥有商品的渴望；“action”即购买行为的实施。从结构角度来讲，商业广告包含标题、正文、营销标语和商标几个基本。可以从诺基亚手机广告加以具体诠释。

标题（Headline）：

移动电话的“威力”在哪里？（Where is the Wally with the Mobile Phone？）

诺基亚 ―― 找到“威力”最简单的方法。（NOKIA the Easiest Way to Find Wally.）

正文（Body text）：

超大显示屏，单手操作。（Largest，easiest to read display Simple one hand operation.）

简便易行、独一无二的操作系统。（Unique，easy to use menu system）

时尚的欧式外形设计（Stylish European design）

欧洲最大的移动电话制造商。（The largest European manufacture of mobile phones）

营销口号（Slogan）：

诺基亚，科技以人为本。（NOKIA Connecting People.）

二、商业广告翻译特征

（一）词汇特征

世界知名大文学家雨果曾经说过“语言就是力量”。在商业广告翻译中，语言就是广告主品牌形象和经济效益的源泉。

1.单音节动词

商业广告需要在有限的时间和空间内实现广告主利益的最大化。简洁的单音节动词是最佳选择，不仅可以突出主题，还可以吸引消费者的关注与兴趣。get、feel、taste、make、take频繁出现在商业广告翻译中。

例1.让我们做得更好。（Let’s make things better.）

荷兰飞利浦公司的这则广告生动地诠释出其高品质的产品形象。

2.新词的巧妙使用

广告商擅长通过添加前缀和后缀的方式，赋予常用单词新的含义，与此同时广告产品的功能和特点也以生动有趣的方式彰显出来。

例2.素斯苓减肥食品让你变瘦。（Superslim makes you slim.）

Superslim 是一款减肥食品，超重者无疑会被这一品牌的内在含义所吸引，“超级苗条”是他们的终极梦想。

3.外来词语的保留

商业广告翻译中外来词语的出现不仅保留了商品的异国情调而且赢得消费者对商品的信任感。法国的护肤品和香水闻名世界，明智的译者在翻译过程中倾向于留存部分法语单词，如 Estée Lauder（雅诗兰黛）、Channel（香奈儿）、and L'Oreal （欧莱雅）。

（二）句法特征

1.短小的简单句

为了最高效的描述产品信息，用于商业广告的句子必须精确而且朗朗上口。因此，商业广告译者对短小的简单句情有独钟。

例1 .没有不可能。（Impossible is nothing.）

阿迪达斯的这则广告可以说是妇孺皆知，简单的句子蕴涵着霸气的产品宣言――阿迪达斯服饰带给你无限可能。简短的句子让人印象深刻，过目不忘。

2.祈使句

商业广告的目的是引导目标消费群体实施购买行为，祈使句的本质特点使其成为实现刺激购买欲这一目标的绝佳选择。

例2. Just do it！ （想做就做！）

耐克的这则经典广告词已经承载了太多的信息。就消费者而言，它传递着“想买就买”，惟我独尊的张扬理念。日常生活中它业已被升华为“无论想要做什么，尽管去做。”

（三）修辞特征

如何实现商业广告高效化一直困扰着广大翻译学者，将修辞手段运用到商业广告翻译实践中毋庸置疑是点石成金之举。各种修辞会让商业广告更有趣、更突出、更有效、更有说服力。

1.比喻

比喻就是对不同事物中某个相似点的对比。商业广告翻译中比喻可以使原本复杂的概念转换为栩栩如生的描述。

例1.In China Auto Rental renting a car is as easy as signing your name.（在神州租车公司，租车像签名一样简单。）

广告主传递着公司简化租车手续的经营理念，用“签名”比喻“租车”，广告效果不言而喻。该广告为企业赢得了大量恐惧繁文缛节的国外客户。

2.双关

双关是一种文字游戏，是对多义词和同音词的巧妙运用。双关的存在让广告语言更幽默、更委婉；经典的双关使用在实现营销目的的同时，往往会创造出意想不到的艺术效果。

例 2. Apple thinks different.（苹果电脑，不同凡“想”。）

成语 “不同凡响” 定义为“非比寻常，超尘脱俗”。译者别出心裁的设计，让苹果电脑的独有品质彰显无遗。

3.仿拟

仿拟的出现赋予商业广告翻译一个全新的角度。译者可以通过对英汉两种语言谚语和俗语的绝妙处理，让广告翻译事半功倍。

例3. Where there is a way，there is a Toyota.（有路必有丰田车。）

“Where there is a will，there is a way.”（有志者事竟成）是英语初学者耳熟能详的经典谚语，译者巧妙的替换，让丰田公司自信、领先世界的产品和公司形象跃然纸上。

（四）文化特征

语言与文化相互依赖、相互影响。语言是文化的重要载体；文化对语言有制约作用。抛开文化谈商业广告翻译犹如隔靴搔痒。被誉为现代翻译学之父的奈达曾经指出，“翻译中的文化元素要比纯语言差异更重要。”广告是社会生活的一面镜子，广告中的许多元素，如价值取向、审美标准、消费心理学乃至购买动机在不同文化中可能截然不同。商业广告翻译不仅是一种商务活动，更可以理解为跨文化交流中的重要组成部分。

1.本同末异

认知是包含认识、学习和理解事物的心理过程。东西方由于思维方式和观察角度的不同，对同一事物有时会有不同的认知。这要求译者在翻译过程中关注某一事物的认知差异，否则会导致误译和弱化翻译效果。

例1.杜康酒（草译版：DuKang Wine；修订版： Bacchus Wine）

杜康，是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地；杜康，是人名，是地名，是酒名，是酒文化。然而，西方人不可能知道杜康是谁，更不会明白他与美酒之间的关系。“Bacchus”则是罗马神话中的酒神，是美酒的象征。两个版本如何选择，仁者见仁，智者见智。

2.察言观“色”

颜色是人类最基本的认知活动之一，然而处于不同文化中的人们往往对同一颜色有着不同的理解。地理位置、历史背景和传统习惯是产生这些差异的基本元素。

“白”是中国著名的钢笔品牌，但当其产品出口至海外英语国家时，品牌译文的失误让产品销量陷入困境。“White Feather”，在西方国家是胆小鬼的象征。

3.“音”“义”并茂

品牌名称的翻译中，经常将音译和义译相结合。此种方法使得译文神形兼备，造就出很多经典翻译。

聪明的译者巧妙地借鉴了辛弃疾词句“宝马雕车香满路”，将德国巴伐利亚汽车公司的产品“BMW Auto”译为“宝马”；中国消费者轻而易举地将声名显赫的“汗血宝马”同高品质的“宝马”汽车联系起来。画龙点睛般的翻译，使其品牌形象深入人心。此类例子在品牌名称的翻译过程中比比皆是，如（1） Gold lion （金利来）、（2）Land Rover（路虎汽车）、（3）Benz（奔驰汽车）、（4）Coca-Cola（可口可乐）、（5）Marriott Hotel（万豪酒店）、（6）Johnson & Johnson（强生公司）等。

三、结论

商业广告的准确翻译是品牌战略和营销策略取得成功的前提，商业广告翻译的特点分析和把握应该成为译者实现这一商务目的的有力保证。广告中的语用失误会令广告主尴尬不堪，甚至落入“赔了夫人又折兵”的窘境。多家世界五百强公司饱受广告误译之苦，企业形象和经济效益蒙受重大损失。现代百货公司的创始人John・Wanamaker曾说过：“我们用来做广告的钱有一半是浪费掉的，问题是我们不知道是哪一半。”显而易见，有了对商业广告翻译特点的清晰理解，广告主不仅会知道哪一半浪费掉了，也许还会省下一半的广告预算。

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