食品文化的启示

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇食品文化的启示范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

食品文化的启示范文第1篇

关键词：品牌文化；品牌传播；广告；耐克

作者简介：朱相平(1970-)，男，山东即墨人，经济学博士，山东财经大学副教授，研究方向：投资银行理论与实务。

中图分类号：F279.23 文献标识码：A doi:10.3969/j.issn.1672-3309（x）.2011.11.17 文章编号：1672-3309（2011）11-39-02

一、引言

在众多企业激烈争夺北京奥运会合作伙伴身份的时候，耐克公司赞助了奥运会28个大项中的22支中国运动队，并且顺利与刘翔、易建联等大牌明星签署合作协议。雅典奥运会，耐克更是赞助了中国队包括皮划艇、网球等在内的多个突破性项目，中国代表团的32块金牌中有12块是耐克赞助的。亚特兰大奥运会，当大家不惜重金成为奥运正式赞助商的时候，耐克轻松的将亚特兰大城所有显著位置的广告宣传权揽入囊中，形成了独特的城市广告宣传风景线。

耐克公司作为体育用品行业的领军者，在使用广告进行品牌传播方面颇有独到之处，不仅使耐克公司的销售业绩逐年攀升、企业规模不断壮大，也使得耐克这个名字家喻户晓、深入人心，更为重要的是，耐克已经成为坚毅、激扬、活力等体育精神的代名词，成为爱好运动的人们的一种执着的追求，甚至信仰。

在企业竞争越来越激烈的今天，耐克公司成功地将自己的品牌文化通过广告这种大众传媒方式传播开来，与广大消费者产生强烈共鸣并得到普遍认可，大大提升了自己的品牌竞争力。而国内众多企业的广告宣传还大多停留在商品宣传和商业叫卖阶段，未能在精神层面与消费者进行交流沟通，其精神文化甚至意识形态层面的传播功能尚未得到充分挖掘，从而影响了品牌的无形竞争力及其可持续发展。

二、广告与品牌文化传播

在对世界著名品牌进行长期跟踪研究后，许多学者发现：成功的企业不仅拥有优质的产品、周到的服务、雄厚的资金以及先进的技术，还拥有独特、深厚的品牌文化。品牌文化是品牌在消费者心目中的形象、感觉和附加价值，是结晶在品牌中的经营理念、价值观、审美因素等观念形态及经营行为的总和，它能实现多个消费者心理满足的效用，具有超越商品本身的使用价值而能使商品区别与竞争者的禀赋。与企业文化不同，品牌文化立足于特定消费群体的价值观和气质，是企业根据其目标消费者自觉定位的，其外向宣传与沟通作用更为明显。它在企业成长和发展过程中逐步积淀，代表了企业和消费者的价值认知和情感归属。

借助于符号学、传播学以及市场营销学，品牌文化开启了自己的传播之路。品牌文化传播的最大意义不在于它渲染了什么或者是美化了什么，而在于它能够使广大消费者产生对品牌文化的强烈认同。通过与消费者建立一种从无到有、从疏远到亲密的互动关系，企业不断向消费者“灌输”自己的品牌理念和价值观念，引导顾客需要、甚至试图改变顾客的生活方式和思考模式，从而提高顾客忠诚度，强化品牌与消费者之间的关系。消费者之所以倾向于选择某个品牌，很大程度上也是因为该品牌所传达的文化理念与消费者的观念形成高度一致，达成思想上的共鸣。同时，顾客的文化理念和消费观念也会反馈给企业，并为企业提供新的思想来源。当一种品牌文化得到人们的高度认可，并成为人们的追求、甚至信仰的时候，它将对人们的生活产生巨大影响。

广告是品牌文化传播的主要途径之一，相比公共关系和品牌叙事，广告具有表现力丰富、传播范围广、受众易于接受等诸多优点；但更为重要的是，广告具有文化特性，可以将其视为一种文化形态，它不仅把商品的相关信息传递给消费者，而且把新的生活方式和精神追求潜移默化地带给消费者。首先，广告使用生动的画面、曼妙的音乐以及各类明星人物将企业所推广的商品包装起来，给人以强烈的视觉冲击效果；并且，各类时尚和流行元素也被一并融入进来，不断向消费者展示那些先进的生活方式和消费理念，能够引导人们紧跟时代步伐，使消费者对该品牌及商品留下深刻的印象。房地产开发商对于“奢适”住房的宣传广告、Cucci2011年时装秀广告、中国移动“我的地盘听我的”M-ZONE宣传广告都是广告宣传的成功典范，它们充分展示了企业自身充满活力、健康、时尚的品牌文化。在更深的精神层面上，广告的文化属性决定了它不仅仅是将产品推销给消费者，而是同时与消费者进行情感和心灵的沟通，赋予无生命的商品以文化的内涵，对品牌文化进行传播。重复、多次传播使得本来享有自主选择权的消费者难以主动拒绝各类广告，而一遍一遍的重复播放大大加深了广告在消费者脑海中的印象，最终实现了广告对于消费者的心理控制。经过“品牌文化”的美丽包装，广告显得有了品味，上了“档次”。

三、耐克公司的广告传播案例

“Just do it”大概是体育用品行业里最著名的一句广告语，从1988年开始，耐克就推出了以此为主题的一系列广告活动，一直持续至今。这个概念充分表达出了耐克的品牌文化，借助乔丹的明星效应，耐克将这种体育精神推向了顶峰。“飞人”乔丹在穿过记者和球迷们的包围走向球员入口处的过程中，光与影的背后，他诚恳的袒露了自己的心声：“I have missed more than 9000 shots in my career， have lost almost 300 games. 26 times I have been trusted to take the game winning shot and missed. I have failed over and over and over again in my life，and that is why I succeed. ” 广告本身已经超越了商品推广的范畴，进入品牌文化的宣传和体育精神的传播阶段，它鼓励血气方刚的青年一代和勇于挑战自我的体育爱好者们激发热情、努力行动，只有坚持不懈、顽强拼搏，才能实现自己的梦想，无需害怕失败，更无须在意旁人的看法；否则，就是言语的巨人，行动的矮子。时至今日，“Just do it”已经不单单是一句宣传口号，它已经成为奋发向上、拼搏追求的体育精神的代名词。很多美国广告界人士将其奉为经典，并形象的称之为“耐克创造的一种语言”。正是这种语言，使广告界再次迸发出生机与创意，将坚韧、激扬、活力的品牌文化表现得淋漓尽致 。

2008年北京奥运会，红透中国乃至整个世界的“翔飞人”再度成为世人关注的焦点。耐克公司也以此为契机，制作了以刘翔为主角的奥运广告。起跑线上，准备动作，刘翔深沉地望着前方，字幕打出：“把恐惧留给对手，把惊喜留给看台，把终点留给自己。”霸气十足，韵味深远。8月18日11点50分，北京国家体育场110米栏预赛，“啪”的一声枪响，比赛正式开始，因第五跑道的荷兰选手抢跑，大家不得不重新退回起跑线。但令人惊讶的是，此刻刘翔的脸上却流露出痛苦的表情，矫健的步伐变得吃力而沉重，最终，刘翔在观众的期待和泪水中挥别了北京奥运会。刘翔因伤退出比赛给耐克公司留下了巨大难题，临危之际，耐克公司在最短的时间内对其广告宣传活动作出调整，一则崭新的广告跃入人们的视线。起跑线上，只有刘翔一个人的身影，裁判员一声枪响，刘翔奋力越过每一个跨栏，字幕打出：“爱荣耀、爱挫折、爱运动，即使它伤了你的心。”悲情满腹，牵动人心。耐克公司对刘翔给予了最大的支持、鼓励和宽容，在刘翔退赛的当天就迅速发表支持声明，表示愿意继续合作。通过此次广告创意，耐克公司让消费者领悟到了“不畏挫折和困难，与选手共同成长，最大程度的理解与宽容，不断突破选手极限”的体育精神，得到了广大消费者的高度支持与认可，真正打赢了这场充满变数的广告传播战。

在众多成功广告的光环背后，“恐惧斗室”广告却惹来中国消费者的诸多不满。这则广告讲述的是美国新秀篮球运动员勒布朗・詹姆斯不断挑战对手、战胜恐惧、最终取得胜利的故事，试图向青少年传递“战胜自我恐惧、勇往直前”的耐克品牌精神。但由于广告片中的5种恐惧涉及到“中国功夫”、“敦煌飞天”和“中国龙”3种中国传统元素，因而遭到了从政府到民众的一致抵制，激烈的打斗和对抗不但未能使中国观众感受到征服与胜利的，反而让广大民众感到屈辱和愤怒，国家广电总局也随即发出了停止播放的通知。作为一家大型跨国企业，耐克公司在进行品牌文化传播时应充分考虑到不同国家、不同民族的历史文化背景，严格尊重当地的风俗习惯，避免发生文化冲突，导致灾难性的后果。

四、耐克品牌文化传播的借鉴与启示

回顾耐克的品牌文化发展历程，广告发挥了举足轻重的作用，从超级体育明星到普通的体育爱好者，从“飞人”乔丹到“老虎”伍兹，从奥运会到中超联赛，只要有运动的地方，就会有耐克的身影，就会有振奋人心、超越挑战的耐克体育精神。其表达方式流畅、自然，并大多以概念、思想为主要诉求点，基本没有说服、促销的影子，也没有矫揉造作的痕迹，真正实现了与消费者的心灵沟通，逐步渗透到日常生活的各个方面。

国内企业具有天时地利的先天优势，经过改革开放三十多年的大力发展，经济效益稳步提高，基本形成了自己的品牌和文化。综合上述分析，在此为国内企业品牌文化传播提供几点建议。首先，充分挖掘广告的传媒优点，积极传播企业的品牌文化。广告的文化传播功能是巨大的，在进行商品宣传、满足消费者的物质需要的同时，应将品牌文化一并传递给消费者，主动与消费者进行心灵与精神沟通，提升广告的层次和文化传播效果。其次，要注意广告人物选择的范围、角度和风险。不仅有体育明星，还应有热爱体育的普通百姓；不仅有朝气蓬勃的年轻人，还应有步入古稀但依旧坚持运动的老年人；不仅有雄姿勃发的男性，还应有激情活力的女性。另外，由于竞技比赛的结果具有不确定性，在选用明星时应考虑到与比赛预期结果的差距和风险。最后，要尊重各国、各地区的历史文化传统，尽力避免文化冲突。尤其是对于那些即将走出国门的企业，在进行品牌文化传播时，要慎重对待不同国家、不同民族、不同宗教的文化差异。

“博观而约取，厚积而薄发”，愿中国企业的品牌文化在久积沉淀之后，也能开出绚烂旖旎的花朵。

参考文献：

[1] Kevin lane keller. 李乃和等译.战略品牌管理[M].北京：人民大学出版社，2003.

[2] 余明阳、戴世富.品牌文化[M].武汉：武汉大学出版社，2008.

[3] 吴丹.耐克广告的跨文化传播之路[D].上海：华东师范大学，2007.

[4] 宋玉书.广告的文化属性与文化传播意义[J].辽宁大学学报（哲学社会科学版），2005，(01).

[5] 王志亮.基于品牌文化塑造的传播策略研究[J].商场现代化，2007，(09).

[6] 文红为.耐克文化：提升耐克品牌的关键[J].环球体育市场，2008，(01).

[7] 陈艳彩.文化营销在品牌传播中的价值及实现方式[J].中国广告，2010，(11).

[8] 胡茉、夏健明.品牌文化构成要素及其传播路径研究[J].现代管理科学，2011，(02).

[9] 任广颖.被异化的耐克品牌传播[J].现代营销（学苑版），2008，(04).

[10]吕博.体育明星代言的传播风险与应对策略[J].广告大观（综合版），2008，(11).

食品文化的启示范文第2篇

一、销售组织体系问题

销售组织体系架构是否科学，直接影响到销售团队的执行力和效率，它不仅左右着公司营销政策是否能够落实到位，而且决定着每一个组织成员能动性的发挥。简言之，企业营销其首要任务就是构建科学合理的销售组织体系，打造一支高效的步调一致的团队，该团队有共同的愿景，不折不扣的执行力、流畅及时的信息传达与反馈，具有不断学习的能力和勇于创新进取的工作激情。

建议：

1、 组织机构扁平化。这样更有利于信息的传递，有利于政策的执行，另一方面避免人浮于事，提高效率，有效降低销售费用。

2、 各司其职，岗位问责。尽可能避免横向、纵向的职责重叠，帅、将、兵，陈力就列，各负其责。

二、销售部与市场部的协调问题

销售部与市场部作为企业将产品商品化并且实现其价值转换的两个重要职能部门，其协作程度反映在市场上是企业竞争力的强弱，反映在企业内部是企业管理水平的优劣。销售部更多的承载着狭义的企业价值（销售收入等），而市场部则更多的承载了广义的企业价值（市场价值等），因此，市场部必须从企业的实际、市场的实际甚至社会的实际出发，创造最有利的销售环境。销售部则为市场部提供一线数据，并且根据不同的市场情况完成销售的一系列实务。

建议：

1、营销需要科学决策下的集权，由营销副总或营销权利部门负责协调销售部与市场部的工作，最大限度的减少两部门之间不必要的扯皮和内耗（销售部与物流的协调也可以纳入其中）。

三、营销推广办法

1、 兵无常势，水无常形，现代营销理论和实践告诉我们：综合运用所有可利用的营销策略（4P也好，4C也好），因时、因地、因产品而异，大策略兼顾小战术，全方位立体的营造出最强的销售势能。

2、 销售跟赌博都是以最小的资源博取最大的收益，唯一不同的是：销售需要有科学的市场调研、完善的预案以及严谨的费用预算。营销推广也要计算投入产出，否则再成功的推广都是失败。

四、物流协作问题

1、 谈到物流，跟市场部与销售部一样，需要营销的集权，既在年度初制定销售任务时，同时有一份相同的任务送达物流，物流要根据销售任务决定在某一区域内的库位、运力及产品的备货。

2、 物流要加强服务意识，尤其对于有冷链要求的快速消费食品，服务是全方位的，包括对客户的态度、配送的及时性、配送过程中货品的完好，以及由公司原因造成的产品变形、化货等等的售后问题处理。

3、 物流部门的薪资能否与其配送区域的销售额挂钩，怎样挂钩是值得深入研究的。

五、营销资源问题

可以尝试，公司在年度销售费用预算中提取50%作为区域营销费用，其使用由区域负责人根据本区域市场情况制定方案，由销售总监批准，营销管理办公室监控。这样既能增强局域市场的灵活性和主动性，又可以提高营销资源的使用效能。另50%由公司作主导产品统一推广或战略性营销使用。

六、通路改革方面

冷饮也许是所有商品中市场最具差异化的，北方市场跟南方市场不同，同一地区不同城市的市场也不同，这就使我们不可能在全国市场推广同一渠道模式，只能在具有相似性的区域或重点城市推广某一渠道模式，而在更广泛的市场上必须允许多种渠道模式的存在，与公司采用的主导渠道模式互相补充，这正是洋品牌不可能作到而我们可以作到的。

东北的冰品市场不成熟，但是在东北冰品的渠道最成熟；南方的冰品市场很成熟，但是冰品的渠道模式不成熟，因此公司应当考虑在长江以南的冰品市场进行渠道的改革，以谋求在这一快速增长的冰品市场中，保持自己品牌长足的优势和可持续的增长。

在长江以南，我们的渠道改革，必须从以下几个方面考虑：

1、 公司渠道改革的投入产出；

2、 本品牌在该区域市场的的SWOT分析；

3、 旺季生产和运输的瓶颈所在及解决细案；

4、 充分考虑南方市场淡旺季分明的市场特点；

5、 渠道改革中的销售任务和政策的制定多一些科学和理性，少一些灵光一现的感性，更不能拍脑袋。

食品文化的启示范文第3篇

谈论到”绿化美食”，或许在一些没有任何安全意识的人们是那样的微不足道，根本不注重日常生活中的食品安全问题，最终导致了狼狈落魄的悲剧下场。究竟不卫生的食物又会给我们造成怎样的危害呢？

那一件因食物安全问题所造成的悲剧，深刻地烙印在我的心中，让我刻骨铭心，难以忘怀。。。。。。1年前的晚上，我晚修回家途中，由于饥寒交迫，看到街边飘逸的牛杂香味，心中摆脱不到牛杂的诱惑，于是毫无理性地成为牛杂店的顾客，只见那间牛杂店接近着一条被污染的河涌，那些竹筷都是陈旧的，藏污纳垢。纵然这里环境恶劣，不卫生，存在许许多多的隐患，但是我却毫无防范意识，心中暗暗地想：就这么放肆一次，不会造成什么影响的。于是，我就毫无安全意识地食用不卫生的牛杂。结果，后果却苦不堪言，当晚，我就发觉自己喉咙发炎，肠胃炎等病魔困扰着我，导致我无法上学，不能参与月考，让父母操劳，大量耗费了父母的资金。我不禁深深地愧疚，怨恨自己当初没有树立安全意识，导致父母为劳，耗费了大量的资金，损害了身心健康。日常生活中，纵然是存在微小的食物隐患，但其对个人以及家庭的危害却是不可估量的。

2008年中国大地奶粉安全问题遭到了万丈巨浪的来袭，就是震撼大地的中国奶粉污染事件，事件起因是很多食用三鹿集团生产的婴幼儿奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中发现化工原料三聚氰胺。根据我国官方公布的数字，截至2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的[1]婴幼儿累计39，965人，正在住院的有12，892人，此前已治愈出院1，579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5人、澳门有1人确诊患病。事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧。中国国家公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的22个厂家69批次产品中都检出三聚氰胺。该事件亦重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品进口。9月24日，中国国家质检总局表示，牛奶事件已得到控制，9月14日以后新生产的酸乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等主要品种的液态奶样本的三聚氰胺抽样检测中均未检出三聚氰胺。这件惊心动魄的三鹿奶粉事件后，不仅对个人造成无穷的危害，而且还危及全人民的身心健康，损害社会利益，损毁了国家的形象。导致民怨四起的狼狈落魄下场，皆因没有树立食物安全意识导致的。

所以，我们要在日常生活中，树立食物安全意识，制定食物安全措施。。。。。。

其一，购买食品时，注意食品的生产日期以及保质期，倘若保质期或生产日期已经超过限制，就不能购买，并劝解厂家将过期产品销毁。其二，注意卫生，每当进餐时，勤于洗手，防止细菌进入体内。其三，不在街边小贩处食用不卫生的牛杂等，倘若发现有食物污染的厂家或酒店，挺身而出，向着大众利益角度出发，敢于举报，敢于与违法行为做斗争。

食品文化的启示范文第4篇

【关键词】士商交往 ;文人画 ;明代中晚期

任何艺术的历史都是社会生活与艺术家生活的历史,将艺术家放在历史现实生活的角度来研究艺术史,目的不是要掩盖艺术家头顶上的光环,而是要还艺术史一个真实。本文正是基于这样一种目的,来研究明代中晚期出现的文人画的商品化与画家职业化现象,分析这一历史现象得以在明代中晚期出现的具体缘由,揭示士人热衷于绘画领域的“末业治生”的社会根源,探讨士商交往对其产生所发挥的纽带作用,展示一个明代中晚期文人画的创作――流通――消费的历史剖面图。

一、文人画的商品化与画家职业化现象

明人谢肇J在探索历代书画发展的轨迹时,发现了下面这样一个有趣的现象:自晋唐以及宋元,善书画者,往往出于一些缙绅大夫,而很少有山林隐逸之士依靠技艺而得以显名于世。但到了明代,情况发生了根本性变化,布衣处士以书画显名者相当之多。他认为这主要是富贵者薄文翰为不急之务,溺情仕进,不再留心,所以使这些山林之士独擅其美。

令人欣慰的是,谢氏已敏锐地注意到了这一“世变”,绘画的主体身份有了转变。换言之,出现了文人画画家职业化的倾向。这一事实,正好与美国学者列文森的判断相左。列文森根据晚明画坛文人画的重新崛起,官僚本人就是画家,籍此说明中国艺术存在一个“反专业化的文人传统”。

笔者认为列文森的观点是片面的。进一步说,虽然宫廷画家存在于初期、中期,而晚明主要是被文人画家所控制。列文森忽略的是,这些文人中,官僚仅是一小部分,而多数是布衣文人。这些布衣文人与以前的文人画的创作主体文人士大夫的身份有了不同,不再具有官僚这层身份,而成为以卖画为生的名副其实的文人职业画家,这就否定了列文森所说的中国艺术存在一个“反专业化的文人传统”。明人何良俊就对当时的画家按照身份的不同,划分为“行家”和“利家”。《四友斋丛说》卷二十九论到“我朝善画者甚多,若行家当以戴文进为第一,而吴小仙、杜古狂、周东村其次也。利家则以沈石田为第一,而唐六如、文衡山、陈白阳其次也。”[2]这里所谓的“行家”是指宫廷职业画家,“利家”就是指靠绘画为生的文人职业画家,他将吴门画派列入了“利家”行列。吴门画派是历史上第一个文人画商品化的成功案例,沈周、文征明、唐寅、仇英以及后来的文彭、文嘉、陈淳、陆治、陆师道等都是靠卖画为生。

我们可以从历史文献中查找到一些关于当时文人画名家的销售情况以及市场售价,以项元汴的藏品为例,因为他常在藏品的卷尾写明购买时的价格以及他所估量的出售价格。

1.文征明《袁安卧雪图卷》十六两

2.唐寅《画嵩山十景册》二十四金

3.王宠《书离骚并太史公赞卷》二十两

这里的“金”不是指黄金,而是货币的计量单位,一金等于银一两。其实在沈周、文征明、王宠在世时其书画价格还远没有达到这个份上。沈周的画价,现无处查考,但文征明的山水售价是有记载的。詹景凤在《东图玄览》中说到:

“然太史初下世时,吴人不能知之也。而余独酷好。所过遇有太史画无不购者,见者掩嘴胡卢,谓购此乌用。是时价平平,一幅多未逾一金,少但三四五钱耳。予好十余年后吴人乃好,又后三年而吾新安人好,又三年而越人好,价⌒黎矣。”[3]

这段叙述多少包含一些詹景凤自诩鉴赏眼力出众的成分,但吴人喜爱沈周、文征明的画是无庸质疑的。不管价格的高低与否,当时文人画的商品化已经普遍化确是事实。

二、明代中晚期的士商交往的新动向

清人沈在《落帆楼文集》卷二十四《费席山先生七十双寿序》中说:

古者士之子恒为士,后世商之子方能为士。此宋、元、明以来变迁之大较也。天下之士多出于商・・・・・・然而睦A任恤之风往往难见于士大夫,而转见于商贾,何也?则以天下之势偏重在商,凡豪杰有智略之人多出焉。其业则商贾也,其人则豪杰也。此又世道风俗之大较也。[4]

这段文字近人曾屡引之以说明宋元以后商人地位的变化或科举制度的经济基础,它透析出宋代以来的一种社会现象:商人的崛起。

在商业逐步提高的形势下,出现了士人重商、行商以及与商人交往、混杂的现象。生活于嘉靖至万历初期的苏州名士王世贞和安徽文士詹景凤曾一起议论苏州文士和徽商密切交往的情况:王世贞曰:“新安贾人见苏州文人,如蝇聚一膻。东图曰:苏州文人见新安贾人,亦如蝇聚一膻,凤洲公笑而不答。”[5]对于这种士商相混的现象,归有光在《白程翁八十寿序》中进一步解释道:“古者四民异业,至于后世而士与农商常相混。今新安多大族,……皆以畜贾游于四方……君岂非所谓士而商者欤?然君为人,恂恂慕义无穷,所至乐与士大夫交。岂非所谓商而士者欤?”[6]这些都说明了明代中晚期的士商交往是非常流行、普遍的现象。

关于此时出现的士商关系的变化、士商交往的研究,学术界多有关注,并且颇有成果,在此不再赘述。本文关注的是士商交往在绘画领域所产生的影响,旨在明晰士商交往对文人画的绘画商品化与画家职业化的确立所起到的纽带作用。

三、士商交往对文人画的商品化与画家职业化的影响

随着商人经济社会地位的提高,他们必然会在文化上寻求改变自己的形象。在谈到商人的崛起对社会的影响时,余英时指出,16世纪以后商人已经逐步发展了一个相对自足的世界:“这个世界立足于商品经济,但不断向其它领域扩张,包括社会、政治与文化;而且扩张的过程中也或多或少地改变了其它领域的面貌。改变最少的是政治,最多的是社会和文化。”[7]那么士商交往是如何影响文人画的绘画商品化与画家职业化的?这是本文要思考的问题。

1、士商交往对束缚文人画的商品化与画家职业化的因素的突破

仔细阅读中国古代画论,就会发现明代中晚期以前,反对文人画商品化的言论很少,而到了明代中晚期以后,反对以画谋利的言论就突然多了起来,我想明代中晚期以前少的原因,不是评论家不反对,而是很少有文人画商品化的行为,没有人敢冒这种天下之大不韪的危险。为什么鄙视民间画工的言论就屡屡有记载呢?这也从反面衬托出文人画走向商品化将是曲折的道路。

而到了明代中晚期这些因素已经不构成阻碍了,首先是文人画的创作者的身份由士大夫转换为士人、学子,他们失却了经济的保障,选择绘画本身就带有“治生”的功利性目的。再者,在商品经济的冲击下,对于“财”有了截然相反的态度,突破了“君子固穷”的狭隘观念。还有欣赏文人画不再是士大夫独有的审美方式,而是广泛地社会化了,这些转化都为文人画走向商品化扫清了障碍。可以不夸张地说正是由于士商交往,才促使文人画的创作主体从“义利之辩”的选择中走了出来,对于“末业治生”有了新的认识,以卖画为生才变得名正言顺,真正参与商品化中去。商贾对艺术的附庸风雅推动了社会各阶层生活的艺术化,收藏、鉴赏之风渐盛,对文人画的消费市场有决定作用。而商贾对文人画的“货取”、“润笔”的交易方式也对文人画走向市场化有积极意义。

2、士商交往对形成文人画的商品化的原始产业链的作用

食品文化的启示范文第5篇

一、文化旅游产品类型与营销现状

1.文化旅游产品类型

阿合奇县文化旅游产品具体分类见表1。

2.营销现状

阿合奇县每年都会举行猎鹰文化节和玛纳斯国际文化旅游节，文化节活动虽然突出主题，但内容不够丰富，产品虽具有特色，但吸引的游客量较少；政府还帮助建立了《玛纳斯》口头传统研究基地，宣传柯尔克孜族的文化。据了解，为发展刺绣文化特色产业，该县成立了托河福利实业有限公司，主要经营柯尔克孜族传统文化特色的刺绣工艺品，目前，刺绣工艺品已远销喀什、阿克苏、乌鲁木齐以及西安、兰州等地，但产品营销渠道和销售范围不够大，促销方式和宣传手段也有待于改善。同时，阿合奇县也建立了自己的旅游网站，但此网站制作内容不够丰富、新颖，网站信息不完全、更新较慢。面对这些营销问题，就必须积极找到合理的营销策略去解决。

二、市场营销策略

1.产品策略

（1）产品的设计与包装策略

产品的设计与包装就是充分挖掘本民族的文化特色，将其融入到旅游产品中，为自己的文化旅游产品“打造属于自己的品牌。”

阿合奇县每年都会举行猎鹰文化节，所以对此项产品的包装，可以增加较多具有柯族文化特色的活动，如赛马、叼羊、马上拾银、角力、柯尔克孜族歌舞等，全力打造阿合奇县“猎鹰文化”的旅游品牌。在柯尔克孜族主要节庆时，可不断挖掘柯尔克孜族节庆活动的历史文化内涵，如举办特色饮食品尝活动，展示柯族服饰、音乐、手工艺品等，用其独具的文化特色，招商引资，吸引更多游客。风情园景可以避暑，也可以让游客在这里品尝柯尔克孜族特色小吃，学说柯族简单、常用语，学唱柯族歌曲、学跳柯族舞蹈，观赏和购买民族服饰、首饰等，充分感受柯尔克孜族的民族特色。

饮食文化旅游产品方面，可将柯族特色的乳肉制品制作成易储存、易携带的时尚口味食品，在产品的设计与包装方面，抓住柯尔克孜族文化特色，包装物的外形、色彩及图案都可以与众不同，首先做到从视觉上吸引游客。

阿合奇县的刺绣、编织尤为著名，当地政府应组织当地居民传承刺绣技艺，利用当地盛产羊毛、驼毛的资源优势，邀请高档编织品的设计人员开发、设计天然的、高品位的高档编织品，大力发展高档产品编织业，应和高档产品消费者崇尚高贵、回归自然的消费理念，使这些高档编织品占据国内外著名商场的高档产品销售柜台，面向国内外中产阶级以上的人群销售，将其打造成国内外著名产业，使之成为阿合奇县的支柱产业。

（2）产品差异化策略

产品差异化策略中包括产品质量差异化策略和产品创新差异化策略。这两方面要求做到不断提高产品质量，积极创新，做好产品更新换代工作。这在饮食文化旅游产品、节庆文化旅游产品和手工艺产品上的效果应该最为显著。

对外销售的乳肉制品和手工艺制品，一定要严把质量关，生产优质产品。多吸取先进企业的技术，采用新技术和新工艺创新自身产品，生产出同种不同类的产品，以创新来顺应市场需求，吸引更多的需求者。

2.价格策略

（1）时间差价策略

时间差价策略是按照需求的时间不同而制定不同的价格。猎鹰文化节、风情园和节庆文化旅游产品富有柯尔克孜族文化特色，它们具有较强的地域性和季节性的特性，因此，可根据季节合理定价。在每年猎鹰文化节时和风情园避暑时期，可以选择高于旅游淡季的定价，但又要做到合理，以达到既吸引游客又为景区创造更多收益的目的。还可根据其多元化的特点，采用多种形式的门票――通票和观光景区的各自门票，便于旅游观光者选择观光景区，也有利于促进各观光景区加强管理，为游客提供优质旅游产品和优质服务，增强各景区的内部竞争力。

（2）渗透定价策略和价格调整策略

阿合奇县饮食文化旅游产品和工艺美术旅游产品在刚投入市场时，可采用渗透定价策略，即低价策略，以较低的价格吸引消费者，迅速打开饮食文化旅游产品的销路，扩大市场销量，增加盈利。在产品进入成长期与成熟期时，可以慢慢提高产品的价格，为自身收获更大的经济效益。当产品进入衰退期时，应该果断采用价格调整策略中的折扣价策略，折扣定价可以采用数量折扣，吸引消费者，增加产品的购买量，降低产品的成本损耗。

3.直接营销和间接营销策略

直接营销是不通过任何一个中间商，直接把旅游产品销售给消费者；间接营销就是凭借中间商等外界力量来完成和扩大销售。阿合奇县建筑文化旅游产品和军事文化旅游产品具有不可转移性，所以，只能采用间接营销渠道，借助于旅行社、导游、酒店等众多中间商的力量，大力宣传这些旅游点的优美景色、旖旎风光、特色文化，争取更多游客前来旅游。饮食文化旅游产品和工艺美术旅游产品在投入期时，应采用间接营销渠道，利用中间商来扩大产品的销售量，树立产品的市场形象。

阿合奇县处于成长期和成熟期的文化旅游产品，可采用直接营销渠道，直接向消费者销售，借助于巴基斯坦、印度、吉尔吉斯斯坦和红其拉普等国家和口岸相邻的地缘优势，开展出口贸易，通过内销和外贸渠道，不断增加销售量，为阿合奇县人民创造财富，为当地加快发展提供不竭动力。

4.促销策略

（1）广告促销

“广告关键是令人振奋、明确、直截了当，它强调重要旅游产品的特征，强调旅游产品或服务的名称，能够引起足够的重视。”阿合奇县各类文化旅游产品可充分利用电视、报纸、杂志、户外视频、广播、路牌等做广告，抓住柯尔克孜族独特的文化特色进行大力宣传；也可创建阿合奇县文化旅游产品的网站，将网站的版面设计的新颖、独特，制作的内容丰富而又全面，定期更新内容，吸引更多旅游者能够经常关注阿合奇县文化旅游产品。

（2）人员推广和营业推广

当地工作人员、居民和导游面对游客可进行直接促销，抓住产品中蕴含的柯尔克孜族文化特点，重点介绍柯尔克孜族人的生产、生活方式和民风民俗特色，让游客清楚地了解柯族文化内涵的深厚性与产品的独特性，引发游客前往旅游的欲望，还可举行优惠活动，将当地具有特色的文化旅游纪念品作为赠品销售，刺激旅游者的购买欲望；同时，民俗文化旅游产品和文化艺术旅游产品，可以积极参加地区和国家的有关文化旅游产品展销会，向更多游客、投资商和相关企业展现阿合奇县柯尔克孜族的民俗特色，增加销售机会。

（3）公共关系