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我国的现代食品包装业经过30多年快速发展取得了巨大进步,产品的种类和质量已基本能满足我国食品工业发展的需要。但是,目前我国食品包装产品存在的质量问题依然严峻,特别是原材料、添加剂、胶粘剂以及油墨等质量问题,给消费安全以及环境安全带来了很大影响。与此同时,过度包装带来的资源消耗、环境污染以及浪费问题已引起社会各界的广泛关注。
食品过度包装的危害主要体现在3个方面:一是影响消费者对食品本身质量的鉴别,不易发现食品的腐败变质情况。一些劣质食品往往利用各种花样的包装来欺骗消费者。二是影响人体健康,有些食品在包装内附加玩具等产品,这些产品往往与食品直接接触,在一定程度上会影响食品质量安全。一些劣质包装经回收长期反复,有毒有害物质逐渐迁移到食品中,影响食品质量安全。三是影响环境。过度包装物废弃焚烧后加重环境污染。同时,过度包装是一种逃避监管的行为,如一些企业在包装内(外)附带其他产品,而这些产品往往没有获得生产许可证。 可以预见,随着《食品包装规范》的出台,天价豪华包装现象将得到有效遏制,食品包装产生的许多问题将会得到很好的解决。
即将出台的规范规定了食品包装的设计生产原则,以及标识和包装废弃物的回收管理要求。本标准适用于各类食品包装的设计、生产及商业企业进行包装废弃物的回收管理。
规范对食品包装、初始包装、预包装、过度包装、包装层数、包装空隙率、包装废弃物等有明确的定义,为设计、生产、宣传以及执法提供了依据。比如,对“过度包装”的定义是:超出正常的包装功能需求,其包装空隙率、包装层数等超过必要程度的包装。
按照规范的规定,饮料、酒的包装空隙率不高于55%,包装层数3层及以下,糕点(月饼除外)的包装空隙率不超过55%,包装层数3层及以下;保健食品的包装空隙率不超过50%,包装层数3层及以下;休闲食品的包装空隙率不超过50%,包装层数2层以下,茶叶的包装空隙率不超过25%,包装层数3层及以To而内装产品净含量等于或小于30ml或30g,可以免除包装空隙率和包装层数的要求。当内装产品净含量均大于30ml或30g,并等于或小于50ml或50g,可以放宽包装空隙率的要求,其最大包装空隙率不应超过60%。
另外规范对选择的包装材料也做了规定,要求使用可降解或易回收的包装材料,符合环保要求。同时对材料的安全卫生性能,也提出了要符合相关食品容器及包装材料卫生标准的要求。
《食品包装规范》正式出台后,将会对食品包装的生产者、经营者、消费者以及监管者带来深刻的影响。
首先规范是保障食品安全的必然举措。为了保障百姓餐桌食品的安全,从2002年下半年开始,国家质检总局对小麦粉、大米等5类食品实行质量安全市场准入监管管理。
2006年底,国家质检总局为进一步完善食品生产监管体系,又继续将28大类525种食品的所有品种全部纳入食品质量安全市场管理。从2008年1月起,所有食品生产企业必须通过市场准入考核方能生产,所有产品必须有明显的QS及许可证编号方可出厂。
2007,明23日,针对食品包装市场混乱之势,国家质检总局重拳出击,下发了《关于开展食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证无证查处工作的公告》,决定自2008年1月1日起,在全国范围内查处未获食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证的生产销售行为,在食品包装行业大力推行生产许可证制度。自2008年1月1日起,未获得列入第一批目录的食品用塑料包装容器工具等制品(共三大类,39种产品)生产许可证的企业,不得生产该产品。销售单位不得销售无生产许可证的产品。否则,将面临最少10万元的罚款。
食品及包装质量安全市场准入制度比实施前的产品质量有了很大提高,确实起到了保证人民身体健康,为消费者提供了食品安全的坚固防线的作用。规范一旦实施后,相关部门将有章可依,对违规商人进行查处,保护消费者的利益。
其次规范是企业清洁生产’商家绿色营销的指南。我国正在制定的《循环经济法》规定,单位和个人在设计产品包装物时,必须执行产品包装标准,防止过度包装造成资源浪费和环境污染。产品包装标准由国务院标准化主管部门会同有关部门正在抓紧制定。相关标准如《食品包装用的复合膜、袋通则》正式标准目前已经通过国家标准委的审核,将在近期出台并实施。
即将出台的规范也规定从事工艺、设备、产品及包装物设计的单位和个人,应当按照节能降耗和削减污染物的要求,优先选择易降解、易回收、易拆解、无毒、无害或者低毒、低害的材料和设计方案。
这就要求生产者在保证包装基本功能前提下,要尽可能减少包装物的使用和包装废物的产生,真正从设计上就考虑材料的消耗问题。这方面还需要有关部门根据具体的包装物,进一步制定明确的包装物设计及生产的标准,从包装材料使用的减量化以及对包装物使用过了以后回收再利用资源化方面,对生产者提出非常明确的要求。标准的实施将对没有环保理念、没有设计能力的企业产生较大的影响,对食品包装行业又是一次新的洗牌。
规范还要求企业,应在每个包装件上标示包装回收标志,并建立健全废弃物回收管理制度,加强对负责废弃物回收的机构和人员的培训,以保障回收标志被有效识别。此外,还规定所使用的初始包装材料应选择可降解或易回收、符合安全卫生及环保要求的材料,提供的购物袋应选择可降解材料,且厚度大于0.025mm。
对于商家一定要紧跟国家的政策和标准的变化,在采购食品时一定要用新的观念筛选和确定合作企业,不要只为了产品好卖能赚钱就行,更多的承担起经营者的社会责任和义务。相信有远见的商家在新一轮的食品包装大战中一定会取得理想的业绩,绿色营销的理念会在社会上蔚然成风。
第三引导消费行为。提供维权依据。《食品包装规范》对消费行为也具有积极的引导作用。通过对包装的空隙率和包装层数的控制,减少消费者因为过度包装而花的冤枉钱。在购物时,消费者可以根据《食品包装规范》的要求选购合适的产品,对严重违反规范的产品可以依法进行维权。
关键词:过度包装 产生根源 对策
随着全球经济一体化的形成及我国市场经济的快速发展,商业竞争日趋加剧。我国企业深刻的意识到商品包装对建设品牌、推动销售的重要作用,包装行业自上世纪80年代起平均以每年15%的速度增长、壮大。如今我国的商品包装不仅告别了包装简陋、形象欠佳,在国际竞争中屡屡受挫的被动局面,而且还成为世界排名第二的包装大国。我国包装行业快速成长的同时,并没有快速的走向成熟。而是由最初的简陋落后,走向了过度豪华的极端。虽然处于倡导低碳节能环保的社会环境、虽然有对商品包装“强制瘦身”的国家标准,虽然众多消费者对此表示反感抵触,但是豪华包装不仅没有得到有效遏制,反而是花样翻新,层出不穷、屡禁不止、大有泛滥成灾之势。
1.过度包装的根源
1.1扭曲的消费心理,滋生商品的过度包装
理智的顾客在选择商品时,更多注重的是商品的实用价值。豪华而昂贵的包装毫无疑问的加重了顾客的经济负担,顾客对此心知肚明。《消费者权益保护法》赋予顾客自由选择商品的权利,因此商家无法强迫顾客购买过度包装的商品,顾客无人购买过度包装商品将没有市场,没有市场的商品无法获取利润,没有利润的过度包装商品,结局自然是黯然退出市场。但实际情况却是在食品、化妆品、保健品等多个行业中,顾客主动为商品的过度包装支付额外的费用,豪华包装显档次的昂贵商品,顾客趋之若骛。出现这种现象的原因在于,现实中大量存在购买者购而不用,使用者用而不购的礼品消费现象。中国向来以礼仪之邦自居,面子尤为重要。礼品作为承载面子的载体,赠送者和接受者的面子都是通过礼品来体现的,包装豪华、价格昂贵、上档次的礼品,一方面暗含了对受礼者的尊敬,同时也带给送礼者一种自尊。送礼者为得到所谓的面子,甚至会超出自己的经济能力去追求商品档次。这种非理性的、扭曲的消费心理及行为,使得过度包装之风越刮越烈。
1.2追逐超额利润的商家,推动商品的过度包装。
随着市场的开放,商家要同时面临国内国外激烈竞争的巨大压力。在种类繁多、且同质化严重的商品之中,如何吸引顾客更多的“眼球”成为实现销售的前提,部分商家错误的把商品的价值竞争演变为包装竞争,使包装开始迈向豪华。豪华的包装不仅会对顾客视觉上的产生冲击,吸引顾客的视线,而且会对顾客心理产生暗示商品高档身份的作用,从而诱发人们的购买欲望。豪华包装的商品与普通包装的商品相比,售价成倍提高、利润率大大提高,导致许多商家舍弃商品质量与创新,把有限的资金投向过度的豪华包装,以追逐超额利润。例如:近期五粮液公司推出一款底座和盖头由180g纯金打造,售价为30万的天价白酒,按照金价每克400元计算,这款白酒仅黄金包装的价值就在7万元以上。另一款名叫“沉香”的600克榨菜因其包装内配备一套纯银碗筷,售价2200元而被誉为“天价榨菜”。这些使用黄金白银包装的行为不仅混淆了商品的功能,也扭曲了商品的定价。尽管过度的豪华包装在材料使用上浪费惊人、加重消费者负担,污染环境不环保,但商家认为这与在短期内就可获取的丰厚超额利润相比是微不足道的。
1.3监管法律缺位,助长商品的过度包装
早在2008年,政府相关部门就曾经起草过《限制商品过度包装条例》,但是由于实际操作中存在执行困难,至今没有颁布。2010年4月1日起开始实行《限制商品过度包装要求—食品和化妆品》国家标准,该标准规定:食品和化妆品销售包装层数不得多于3层,包装空隙率不得大于60%。另外,初始包装之外的所有包装成本总和,不得超过商品售价的20%。该规定的主要目的,就是为了限制过度包装,以节约自然资源。如今新的国家标准实施已经一年多的时间效果如何呢?由于判定过度包装的标准笼统,例如:商品包装层数不多于3层是指的装饰性包装还是非装饰性包装。商品包装成本不超过商品销售价格的20%,指的是超过出厂价、批发价还是零售价?同时没有明确的执法监督部门,缺少严厉的惩罚治理措施,因此难以对当前过度包装问题进行有效规范。新国标实施的实际收效甚微。虽然每次重大节日前多部门联合进行“突击式”’的例行检查,暂时起到打压过度包装的作用,但从长远看,仍难以有效解决过度包装的问题。
2.防治过度包装的对策
2.1培养正确的、和谐的消费观念
我国幅员辽阔但资源稀缺,人民勤劳但并不十分的富有,统计资料显示我国的城镇家庭可支配收入只有两万元左右。过度包装的商品,并不符合大多数人民群众的消费习惯。多是在传统节假日来临之际以礼品形式售出。送礼者的尊重和面子更多的是体现在商品的包装和价格上面。此种送礼方式,一方面使我国传统的“热情好客、礼尚往来”纯粹精神礼遇逐渐消退,待客之道日益沦为物质上的考量。另一方面,在强劲增长的高消费背后,节俭文化的光影也加速剥落,凸显的却是大行其道的畸形消费观。更有甚者,有人假借节日之机,以礼尚往来之名,用天价商品作礼品道具,行贿受贿、权力寻租,灰色交易等违法行为,从而诱发诸多社会问题。这种畸形消费观念,给社会造成了极大的资源浪费。因此,我们要加大媒体宣传,使大众理解国人好客之道与礼尚往来的精髓,认识到过度包装带来的危害,增强环境保护意识和社会责任意识,从而自觉抵制对过度包装商品的消费。给我们后代的“知礼义”行为规范带来较为正面的积极的影响。
2.2培养核心竞争力,实现企业长期可持续发展
企业在市场中的竞争优势,主要通过低成本战略或差异化战略两条途径获得。生产过度包装商品的企业,试图以过度包装作为差异化的卖点,赢得顾客获得超额利润。在短期内,可能企业的收入水平会有明显的上涨,但从长远来看,过度包装对企业的伤害明显。首先,过度包装加重了企业生产成本与商品流通成本,高涨的价格使受众范围大大缩小,如果为数不多的目标受众消费偏好发生转移或国家出台相关限制政策,企业将陷入灭顶之灾。其次,过度包装削弱了企业创新能力。企业的资源有限,投入包装过多,生产与创新的投入必然不足,如果企业不是从产品质量、技术创新上下功夫,而是以外表的富丽堂皇掩盖内在的先天不足。这种没有核心竞争力的差异化竞争策略,还能走多远呢?因此,企业必须提高资源的利用率和企业运作效率,提升企业的生产质量,培养企业的核心竞争能力。只有这样才能使企业在较长时期获得高额垄断利润和规模经济效益,才能增强企业的整体实力,实现可持续发展。
2.3建立和完善防治过度包装完善的法律体系
我国关于商品包装法律规制数量众多,但多散见于狭义的法律以及一些零散的行业法规和规章、标准中,并没有形成一个完整的规范包装的法律体系。因此我们需要借鉴发达国家的先进经验,从以下几个方面尽快建立或完善规范产品包装行为的法律体系。首先明确界定过度包装的判定标准,从包装物的容积与体积、包装商品的空隙比率、包装层数、包装成本与产品价值的比例等方面设定限制标准,并在产品介绍中说明,便于顾客监督、执法部门检查。其次建立生产者与消费者的责任制度,由于畸形消费引发的过度包装,对环境的影响由向生产者征包装税和向消费者收垃圾处理费的方式,双方共同承担。而欺骗性的过度包装由《不正当竞争法》和《消费者权益保护法》进行规范和调整。第三要加大监督与处罚力度。拓宽顾客对过度包装商品进行举报、投诉、监督的渠道,对举报者进行物质奖励以加强监督。凡出现与标准不附,耗材过多、不利于环保、铺张浪费等行为,即按照一定比例对生产商从重处罚、限制销售,并责令其全额支付处理回收费用。
3.结语
出现产品过度包装,并不是偶然的现象,而是社会发展到一定阶段的产物。对包装的认识,我们要运用辩证统一和发展的思想,一方面积极发挥包装的积极作用,另一方面更要减少包装给顾客、企业、社会造成的不利影响,尽快采取行动加以有效遏制,以促使包装行业步入绿色健康的发展轨道。
参考文献:
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1.北欧包装设计理念的特点
1.1传统与创新的典雅设计
北欧虽以时尚著称,但却深深根植于北欧千百年来的设计传统。现代主义设计思想出现于20世纪20年代,通过展览与设计艺术的交流,逐渐在北欧成熟并得到广泛的传播,但是北欧的设计师们并没有全盘吸收现代主义思想与传统决裂,而是进行大胆的尝试,将现代设计建立在北欧诸国深厚的传统工艺基础之上,对外来的现代主义进行革新,将斯堪的纳维亚设计的传统因素巧妙地融会于现代主义的设计中。北欧的包装设计始终在探寻传统与现代的最佳平衡点,它灵活性地变通,将设计建立在尊重民族生活习惯、民族审美特质和民族生存环境之上,采用延续、发展、创新的现代设计手法,将北欧经典的绘画、装饰图案、色彩及工艺技法以创新的理念设计于产品中,不仅仅传递出产品的文化内涵,还为包装注入旺盛的活力,恰到好处地体现了北欧包装设计遵循传统、追求创新的设计风格。例如,瑞典生产的顶级伏特加,将瑞典经典的装饰图案以现代的插画手法设计到包装容器中,不仅将各种口味的伏特加销往世界各地,也把瑞典文化带向全球,成为一种引领时尚及高品位的象征。还有丹麦HELT蜂蜜包装也是一款匠心独具的设计,蜜罐上蜂巢结构的色块浓郁复古,搭配传统独特的图案,展现出设计的典雅,并且通过标签上不同的花朵样式与色调加以区分和阐释蜂蜜的不同品种,在清晰传递商品信息的同时又贴近了丹麦人的情感需求(如图1所示)。此外在北欧传统产品的包装设计中设计师也不断融入新元素、新材料、新技术,通过精巧别致的图案、和谐统一的色彩、新颖独特的造型,设计出经典、时尚的北欧包装作品。
1.2简洁清新的简约设计
北欧风格以简洁著称于世,其推崇的简约设计就是把设计简化到它的本质,强调它内在的魅力。北欧人民在自然条件的制约下,对节约能源、环境保护、回归自然等新兴的价值观非常注重,这在一定程度上构成了简约设计存在和发展的社会基础,因此北欧的包装设计也以简洁清新成为当今现代包装设计的主流风格。北欧包装设计强调“少即多”的设计思想,包装作品画面简洁、豁达,无需任何多余的装饰,同时又能确保设计意图的真实表达,直观而实在。芬兰的标志品牌之一伊塔拉(Iittala)以简洁实用的设计风格、优质的材料和精美的做工而享誉世界。其中Iittala的经典设计作品“阿尔托花瓶”,造型纯粹、通图1丹麦HELT蜂蜜包装设计图2Iittala花瓶包装设计透,瓶口由连续的、不规则的弧线组成,犹如春季到来湖面上渐渐消融的冰雪边缘。而它的包装在设计时则运用最简单的黑白两种色调搭配玻璃花瓶的高品质实物图片,简洁、时尚、一目了然地传递出这款玻璃花瓶的经典之处,使我们瞬间被商品纯粹形态和纯净的色彩所打动(如图2所示)。Villbu是挪威一家提供野味的肉类生产商,设计师用白色纯净的设计表现Villbu生产的肉类100%没有添加香料及其他添加剂,而图形、文字、色彩设计干净、利落,传递出食品放心、健康的品质。北欧包装同时推崇最简单的包装结构、最俭省的包装材料、最洗炼的造型,力图通过包装的新技法和包装材料的合理使用,使资源和环境得到极大的节约、保护,为可持续发展做出贡献。
1.3以人为本的情感化设计
北欧地处严寒地带,气候条件使北欧的设计师更加注重设计对人心灵的抚慰与寄托。北欧包装设计师秉承这种情感化因素,在设计时注重人的情感需求,追求人性化、人文化的包装设计,力求实现包装与人们在《北欧瑞典的幸福设计》中写道:“我们身边的超级市场就是最好的设计宝库”;“设计之乐,就像水和空气,在生活中无处不在,让住在瑞典的日子快意舒适”①。在北欧的超市,身边的包装总是以协调的色彩及趣味盎然的图案让人爱不释手,例如挪威ST设计工作室设计的食品包装,采用诱人的食品图片、轻松的色调进行设计,散发出美味食品的诱惑,使人在品尝时体验一种幸福的享受。还有一款MatsOttdal设计师设计的牛奶包装,其最聪明的地方就在于把传统利乐包装的四角变成了动物的四肢,简单幽默的创意让原本呆板的包装变得灵动,憨态可掬,可爱至极,给人们愉悦的情感体验。
1.4自然与生态的可持续设计
北欧诸国有着辽阔的森林资源和众多的畜牧业,人们热爱自然,喜欢沐浴温暖的阳光、呼吸清新的空气,所以北欧包装设计也具有一种浓郁的自然气息。设计师在人与物、人与自然之间架起一座桥梁,传达人与自然共生的设计理念。olvi是芬兰独立的啤酒厂,他们的苹果酒包装设计在全白的底色上烘托新鲜、的水果插图,自然清新和纯粹的设计具有强有力的视觉和情感冲击,很快从绿色瓶的竞争对手中脱颖而出(如图3所示)。北欧的资源环境致使生态理念根植于北欧包装设计的灵魂深处,他们注重自然的利用及生态的平衡。北欧设计师在进行商品包装时以减少对环境的影响为宗旨,注重考虑包装材料自然化、包装造型和结构的轻量化、设计的简洁化及产品回收循环的设计,北欧包装的可持续设计也得到广泛传播与效仿。瑞典的包装行业非常注重环保,提倡绿色生态设计。尤为著名的是瑞典利乐公司(TetraPak),它是世界上能够提供综合加工设备、包装和分销生产线,以及为液态食品生产厂提供设计方案的国际性公司。公司创始人鲁宾·劳辛博士的格言:利乐公司愿景——“我们致力于确保安全的食品在任何地方皆举手可得。”此外,利乐包装还建立了一个观念:“包装带来的节约应超过其自身的成本”。利乐包装始终追求在食品的生产、运输和销售过程中,为生产厂家节约成本,同时也给消费者带来安全和便利。利乐在产品研发过程中同样重视节约,在保持包装性能不变的前提下,经过长期的努力,利乐包中纸板的使用量已经减少了18%;铝箔的厚度也已经减少了30%;另一方面,所有利乐包装都可以回收再利用,做成文具、桌椅、建筑材料等等,使它们在完成包装的功能后,能够“废而不弃”②。瑞典还有全球知名的宜家家居,是世界最大的家居用品商家。宜家家居的包装造型和结构设计策略中,提倡简而美、低成本的设计原则,并通过设计技巧将使用的包装材料控制在最低限度。他们的平板包装设计和自助式购物创造了一个商业神话。平板包装意味着增大了图3olvi苹果酒包装设计图4月饼包装设计装货量,减少了运输次数,降低了CO2排放量,这个概念成为宜家家居的核心③。
2.北欧包装设计对广东包装设计的启发
一直以来,广东是中国综合实力雄厚的省份之一,飞速发展的广东经济和深厚的广东文化为广东包装的发展提供了广阔的市场空间。广东与北欧四国在地理位置上相距遥远,但却有许多相似之处:都具有极富地域色彩的传统文化;在全球化的现代设计中都重视处理好传统文化与现代设计的关系;人均资源相对匮乏,都关注绿色设计的可持续发展问题。而北欧诸国在这些方面已经取得了非常成功的经验,从学术的角度对这些经验进行认真、系统的研究并得以启发对我国广东包装设计有着积极的作用。
2.1广东包装设计应融合传统文化精神
当今世界各国的交流不断加强,北欧包装设计在现代设计的冲击下,始终将现代设计融合传统文化精神,使北欧包装设计既有深厚的传统底蕴,又体现出简约灵巧的现代精神,形成了自己独特的风格。广东地理位置优越,很早就接受西方文化的感染,但是在学习西方现代设计的同时也容易盲目追从,丢弃广东宝贵的地域特色文化,使广东包装设计失去了传统文化内涵。广东有着悠久而浓郁的岭南传统文化,它独特的自然景观和极富地方色彩的文化能给广东包装设计提供丰富的创作素材,包装设计师应充分理解岭南传统文化元素的内涵和特征,在吸收、借鉴的基础上创造出新的包装形式,才能设计出富有地域魅力和文化内涵的包装作品。例如获“广东之星”大奖的一款月饼包装设计,综合采用了岭南传统文化中的粤绣纹样、龙纹、书法字体,通过传统色调巧妙组合,使包装整体精美雅致,具有较高的文化品位,让人在品尝时感受到一种来自家乡的亲情(如图4所示)。
2.2广东包装设计应倡导创新理念
创新就是要突破以往的、一直不变的一些事物,它是设计进步的动力。包装设计的创新就如同历史事物发展客观规律一样,往往时代的更替造就了其包装风格的命运。借鉴北欧包装设计的经验,广东包装设计一方面要树立创新理念,研究开发新材料、新技术、新元素等;另一方面取决于新的设计手法来加强视觉传达效果。新颖独特的造型设计、和谐统一的色彩、精巧别致的图案,都能给包装设计注入崭新的活力。例如一款广东特色的养生汤料理的包装设计,提取的元素是岭南满洲窗,设计师将岭南的文化精华与现代时尚元素有机结合,创造出富有地域文化和现代审美理念的包装设计作品。
2.3广东包装设计应倡导生态理念
广东经济发展迅速,领先的设计为广东人创造了现代生活的方式。但是设计的过度商业化也会给资源环境造成很大的破坏。近年来,过度的包装设计越来越多,对广东的可持续发展战略造成了负面影响,应该引起包装设计师的重视和思考。北欧包装设计简约实用,大量使用自然材料,他们对于生态设计的理解是值得我们学习的。广东现代包装设计应遵循生态包装的原则,设计师在进行商品包装设计时应以减少对环境的影响为宗旨,注重考虑包装材料自然化、包装造型和结构的轻量化、设计的简洁化及产品回收循环设计。例如中秋吃月饼是中国人联系感情的传统习俗和文化,但商家为了经济利益,过度设计月饼包装,把简单的月饼裹得“里三层外三层”,打扮得光彩照人,使其价格令人咋舌。这种过度包装、豪华包装的现象屡见不鲜,耗用的包装材料和设计成本大大超过了生态包装的原则。我们应该借鉴北欧包装设计的经验,提倡简约质朴的包装设计,达到“以人文本”的设计理念。同时,广东包装企业应努力研发生态包装材料,例如生物降解塑料、化学降解塑料、纳米塑料等,可以减少对环境的污染,推动广东包装产业向生态化、健康化、多元化方向发展。
3.结语
当外部需求开始明显衰退时,国内市场便成了中国诸多制造型企业的救命稻草。继家电开始全面下乡之后,汽车下乡的具体补贴标准叉在人们的期望中浮出水面。
买家电给补贴,买车领补贴……这看起来,无疑是一个多赢的举措:农村的消费市场被打开了。农民们用上了电器和汽车,企业也扩大了销售额――正所谓“农民得实惠。企业得市场,政府得民心”,还直接拉动了内需。从逻辑上来说,无论是“惠农”还是“惠企”,政府的初衷都可以达成所愿。不过,本刊记者最近在重庆、四川、湖南等地区的乡镇村落,进行深入调查后发现,看上去顺理成章的逻辑关系,到了农村市场后却并不顺畅。
被摊薄的政策
3月13日,重庆南川区农民老李异常兴奋,他终于等到了“汽车下乡”政策细则出台。
但是,当面色黝黑的李先生带着自己的父亲和儿子,走了一个半小时的山路,风尘仆仆地赶到销售店时却有点失望。标着五菱之光“创业型”的车价是3,35万元,经销商说2,98万元那款各地都没货,长安之星2的价格也从一周前的3.3万元涨到了3.5万元。不仅是上汽五菱和长安。其他汽车厂商也纷纷提高了微型客车的售价。“国家补贴,经销商却涨价,我们农民买车还和没有补贴一样。车还是这辆车,价钱却更高了,我们买车掏的钱还是那样多。这补贴到底是给谁补的?”老李对本刊记者说。
在家电下乡中这样的问题同样存在。在四川双流县的一个家电销售店记者看到,一台贴着“家电下乡”标志的某品牌冰箱,标价2399元,比商务部网站限定的价格高了整整300块钱。
对于涨价,销售商们有这样那样的解释,不过发票是他们提得最多的问题。四川绵阳市芦溪镇的一位家电销售商告诉记者:“以前,销售产品只开收据和保修卡,但‘下乡’产品还得开发票,再加上物流和人工费用,不涨价利润就少得可怜了。”然而,如果没有发票,农民将无法领取补贴。
除了涨价以外,收入不高也限制了农民的消费。虽说家电有13%、汽车有10%的补贴,但要潇洒买单还并不容易。
最近,当记者来到重庆开县赵家镇时,虽然满街都是赶集的人,但家电下乡的销售点,却没有多少人光顾。采访中,不少下乡企业的商也认为,销量并没有他们预期的好。
对此,重庆巴南区一位常年在外打工的农民就说:“他和妻子只有逢年过节的时候才回家,买这些东西也就是个摆设,而且他们的钱要攒起来给儿子上学用。”一台2000元的家电产品,买了的话得到政府的补贴是260元,可不买的话,就能省下2000元――这个账。农村家庭都会算。
同为下乡,汽车与家电遇到的问题也并不相同。对农民来讲,汽车不仅是消费品。更是赚钱的工具。而作为生产工具,农民买车用车还有不少后顾之忧。重庆郊区的王先生去年下半年买了辆长安之星微型客车,准备跑点客运业务。“但想赚钱实在太难了。”他没有办理客运执照,因为执照很难办,而一旦办好,各种经营的税也太高,挣的钱一半以上要交掉。而如果不办执照,一旦被抓,一次罚款就要1~2万元。“我们是黑车,一旦被抓就完了。”在国内油价高企的时期,油耗也是一笔不小的开支,“买车可不是一次性消费呀,买了之后要喝油呢,我们农民算细账啊。”重庆渝北区的农民老刘说。
另外,采访中,记者还发现农村市场由于人口分散,交通闭塞,消费周期长。导致物流、渠道和服务成本非常之高,还没有相应的金融信贷支持配套措施跟进,这使得许多企业对下乡望而却步。
农村的天空
虽然,企业要下乡存在这样那样的问题,但当外部需求开始明显衰退时,寄望撬动8亿人的农村市场以对冲出口放缓便成了企业的必然选择。
重庆大学教授蒲勇健在接受本刊记者采访时表示:“把农村视为‘年轻的战场’背后的逻辑链条是从农村的变化延伸出来的。一方面,农民的购买力在增强,去年中国农村居民人均纯收入达到4761元;另一方面,中国农村的消费需求也正在变得多元化,消费正在进入全面升级阶段。农村每种家电普及率提高1个百分点。就会增加250多万件的需求。以现在农村各种家电远远低于50%的普及率,农村家电市场绝对是潜力无限。”
财政部的测算也称,“家电下乡”实施四年时间,预计将累计实现销售家电6亿台(件),拉动国内消费约16000亿元。虽说农村消费者买得起汽车的仅是少数,但庞大的基数保证了即使仅有1%左右的农民购买汽车,也会带来几百万辆,甚至上千万辆的销量。
农村市场看似苦寒之地,但风吹草低还真现牛羊,一些国内外知名企业的成功例子也激励着中国的企业家们。
1962年,山姆・沃尔顿在被称为“穷州”的阿肯色成立沃尔玛百货城时,遭到不少人的冷嘲热讽。然而,这位被称为“乡下零售商”的家伙却闯出了一个零售业帝国。宜家亦是如此,它创立于瑞典斯马兰地区一个名叫阿根纳瑞的乡村。作为企业的创始人,英格瓦・坎普德从一开始只是想要卖一些低廉家具给北欧乡村里并不宽裕的农民,但是现在,宜家已经成长为一家巨型跨国企业,2008年营业额达到了212亿欧元。
不少国内先行者也曾在这里成就过一段段商业传奇,比如,日化业的纳爱斯、立白、奇强、快速消费品行业的娃哈哈,保健品行业的三株、红桃K等等,都在农村市场掘得金矿。人们依然记得,上世纪90年代,中国乡村的每一个可以刷字的土墙、电线杆、道路护栏、牲口栏圈和茅厕上,几乎都可以看到它们的广告。
部分企业下乡策
先行者们的成功激励着后来者,乡村市场的诱人蛋糕,更是让许多“中国制造”军团们满怀憧憬。不过,隔行如隔山,别人轻取城池,你未必能手到擒来。四川大学经济学博士秦洁在接受本刊采访时说:“企业运作农村市场时,要把整个价值链中的政府、经销商、消费者和企业各方的利益都考虑到,否则就很难做好。”那么,面对下乡中的问题,各大企业又采取了那些下乡策略,以便搭上这趟“开往春天的地铁”呢?
汇银家电:本土化渠道
在国美、苏宁欲将其在一、二级城市的成功法则复制到农村市场而鲜有作为时,同为家电终端销售企业的汇银电器已经在江苏和安徽的农村市场站稳了脚跟――截至2008年年底,汇银电器已经开设了50家自营连锁店、500家加盟连锁店、280家售后服务连锁店。
那么,汇银电器是如何做的呢?
汇银的做法是,利用当地人的地缘优势,依靠加盟来深挖每一块本土
市场――先在县城开设一家直营店,这些直营店的员工往往是在周边乡镇招收的刚从外地毕业回乡的大学生、高考落榜生或者在当地就读的职高生,这些人进入汇银工作,受到很好的培训。当员工把公司的业务流程、管理方式以及营销方式都学到手后,汇银会在内部动员员工回到家乡创业,开办一家加盟店,自己做小老板而不是为汇银打工。通过这种让员工加盟创业的方式,汇银既降低了扩张成本,又最大限度激发了员工的热情。
汇银董事长曹宽平在接受本刊记者采访时表示:“家电的批发销售和连锁销售是完全不同的两个概念。如果找一个商批发销售,一是他没有那么多的密集网点,服务跟不上;二是他不懂农民需要什么。比如购买了一台电视机、一台空调,在城市里你可以说送到哪条路、哪个号,可是农村没有。我们的员工回到家乡,自主创业,哪家结婚、造房子,他清清楚楚,这样的经销商自然就清楚当地的需求。他可以把信息反馈给县级店,县级店再把信息反馈给供应商。这样的方式,就是汇银的连锁模式。”
长虹:试水农村信贷消费
2009年1月18日,长虹在北川、江油等4个地震重灾区,试点推行“家电农村信贷消费”,激起了农户们极大的购买热情。
按照长虹公司与四川绵阳农村信用社签下的农村消费信贷合作协议,只要持有“一折通”即“财政直补卡”,同时在银行没有不良信用记录,且资信等级为“一般”以上的,在购买长虹电视、空调、冰箱、手机等电器的农户,可以提出贷款申请。通过审核获得贷款发放后,将直接享受零首付、零利息、零成本的“_一零”贷款消费,即产品价额全额贷款的零首付、贷款期前6个月长虹贴息的零利率和全额减免手续费的零成本贷款。根据产品购买金额,农户将可能获得授信额度最高1万元的可循环使用贷
“我们的目标是向全国推广,以满足农村家电升级换代消费群体的需要。”长虹市场服务中心总经理邓孝辉表示,个人信贷消费模式将成为家电下乡中的有益补充。“随着今年长虹在家电下乡各类产品招标中全面进入,预计今年的销售在80亿到100亿元之间。”
有关专家认为,长虹携手农村金融机构、经销商,首创家电农村信贷消费、搭建农户个人信用制度全新体系,展现了长虹实实在在创新开拓农村市场的长远目标。以每个农户最高可贷款1万元计算,此次贷款发放量将超过20亿元,将有效激活农村家电市场,同时,长虹公司也至少将获超过20亿元的销售收人。
创维:给经销商返利
由于家电下乡中标产品价格低。制造商给经销商的销售利润也低,家电下乡在推广过程中遇到“卖多赔多”的尴尬。
“家电下乡产品在考虑农民消费能力的基础上有限价,中标产品的零售价是全国统一价,而供货价也是生产厂家定死的。这就让经销商的利润空间大大缩小,销售家电下乡产品只能带来销售额的增长,利润却微乎其微,甚至亏本。”不少经销商抱怨。事实上,记者了解到,因为“家电整个行业的毛利润都不高”,限价以及相对透明的价格让很多乡镇级市场的经销商没钱可赚。
针对这一问题,创维推出了给经销商返利送补贴的措施。“创维也正在研究对销售家电下乡产品经销商进行补贴的可行性。”创维集团重庆分公司总经理左兵表示,如何保障经销商的利润是企业一直关注的问题,现在也正在寻求解决的方法。他透露,由于销售家电下乡产品利润空间较小,创维会“采取向经销商返点或直接进行补贴的做法”,经销商如果有一定的量,比如说销售中标产品达到十台,那么公司会对其销售的每台产品多补贴50元。“也将以此来刺激经销商的热情。”
长安:汽车家电携手下乡
尽管各大微车企业都在积极备战“汽车下乡”,但长安汽车早就走在了队伍的前列。早在振兴规划出台之前,长安汽车就确立了2009年“决胜农村”的发展战略。在政策出台以后,长安更是抓住一切可以借用的资源和机会携手家电、摩托车同步下乡。
3月14日长安与TCL携手,共同开拓广阔的农村市场,这是汽车企业首度携手家电企业下乡。据悉,双方初步议定。将在未来两年组建一个1000辆以上规模的服务车队为其实施家电下乡提供服务和宣传物流支持,以“联动营销”促进彼此下乡战略的实施。在合作中,除了作为TCL服务专用车辆,长安还在针对家电下乡推出的多项活动措施中。与TCL共同打造农民购买彩电“零搬动”服务,长安汽车期望结合自身的产品优势和集团资源优势,借与优质品牌的联合来推动新一轮销售的到来。此外,2月28日,长安汽车还与嘉陵、建设等六大摩托车品牌在京签署联合下乡战略合作协议。
家电品牌与汽车品牌的联合。既是对“汽车下乡”的一种消费拉动,又是一种跨品类的联合营销,对双方都是一个很好的品牌推广尝试。长安汽车负责人也表示,这类跨品类的联动营销方式。对自身产品下乡也会产生拉动作用。
海尔:量体裁衣
在家电招标中,商务部、财政部也的确体现出了对细节要求:补贴产品价格有上限,冰箱为2000元,彩电为1500元,手机为1000元。同时要求,中标产品不仅要“价廉”,还要“质优”。以冰箱为例,“产品的能效须达到国家标准能效1级(2008年标准提升后。能效等级2级及以上)”,要有适应农村的宽电压设计,甚至细到“压缩机后部设有防鼠盖板”。
“‘下乡’家电不是企业库存积压或淘汰的产品,而是专为农村市场设计生产的。”采访中,创维、海信、长虹等家电企业都不约而同地强调,这其中海尔的做法比较具有代表性。譬如,海尔发现由于农村道路崎岖不平,使得冰箱容易在运输的途中因颠簸造成表体划漆,影响外观。对此海尔进行了深入细致地改造,从机型差异方面出发,开发人员给冰箱加了护角,对外凸压机后盖板加强了防护,对有把手的冰箱还进行了圆柱把手防护、宽门把手防护等等;考虑到东、西部路况的差异,对投放到东、西部的冰箱在包装上实行不同的标准;考虑到农村搬运冰箱到户较多情况需要人工背运,特别在包装带处加上了防护胶带,以保证包装箱在背运的时候不变形。
诱惑的陷阱
记者在采访中也发现,看似贫瘠的市场上虽然蕴含着巨大的商机,但真正想从中分一杯羹却不容易,康佳、宝沽、长虹等知名企业,都有过惨痛的教训。“这值得后来者细细品味。”中盛投资总裁李伟在接受记者采访时说,“很多企业不懂怎么做农村市场。简单复制以前的成功模式来做农村市场,就会像宝洁、雅虎、菲亚特等外企一样遭遇水土不服。”
在他看来,企业走向农村是一场革命性的变化。这个变化源自消费群体的改变。“农村消费者在产品的需求上与城市消费者不尽相同。如果没有搞清两者间的差别,认为城市人喜欢的,农村人也喜欢,没有针对性地设计产品和制定市场策略,那么,失败将是必然的事情。价廉、质量可靠才是农村消费者更加看重的,那种为了节约产品的研发成本,将在城市销售的产品拷贝到农村,实际上并不科学。”这方面宝洁有过深刻的教训。为抢占农村市场,宝洁曾把在城市销售很好的飘柔,以低价在农村销售,实际销售却不理想,商和消费者都不买账。