酒文化的传承与创新
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酒文化的传承与创新范文第1篇
文化传承与创新是大学的重要职能，大学在文化传承与创新中作用最大、最集中、最专门。某学者认为中国传统文化是被嚼烂了的口香糖，再去嚼它已经没了味道，传统文化的红利已经被用尽，笔者却不以为然。大学能够引领社会思想文化进步，便于吸收与融合世界先进文化，有助于推动我国迈向文化强国。大学通过改革创新，转变观念，通过校园文化建设，传统文化与高新技术相结合，同世界优秀文化相结合，实现中华民族文化传承与创新。
一、大学在文化传承与创新中的地位
文化传承与创新是大学的四大职能之一。大学在文化传承与创新中占有重要地位，同志在清华大学建校100周年庆祝大会上做了重要讲话，在这篇讲话中，同志首次将文化传承创新作为大学教育的一个重要职能提出来，使之与大学其他职能，培养人才，科学研究，社会服务处在同一地位。他指出，大学是优秀文化传承的重要载体和思想文化创新的重要源泉。回顾百年沧桑，可以说，中国大学在保存中华民族文化传统和建设现代新文化方面，始终扮演着不可替代的角色。同志关于大学在文化传承与创新中地位的论述高瞻远瞩，内容丰富，含义深刻。高校负有文化传承创新的神圣使命，已经是社会各界的共识，并成为党和国家对高校的新要求和新期待。
大学在文化传承与创新中作用最大、最集中、最专门。教育历来就是人类文化传递、传授知识的一种活动，大学是最高等的教育机构，也是文化传承与创新的专门机构，推动着民族文化的发展。大学集人类几千年的文化发展之精华于讲坛上、书本中、讲义中，用特定的形式感染着学生、培养着青年一代。大学是对外汉语人才培养和文化传播的主要基地。大学造就我们文明的知识先驱：律师、政治家、医生、科学家和文人学者。大学集中了大批的专业领域的教师和专家学者，有计划的地把专业的、高深的文化知识传授给大学生。青年一代富有创造精神，继承了传统文化知识，创造性思维能力得到很大的发展，实现着文化传承与创新。
二、大学在文化传承与创新中的作用
大学能够引领社会思想文化进步。大学独占文化人才和文化成果的巨大优势，通过人才培养、文化研究和服务社会，在整个社会思想文化进步的过程中发挥着积极的引领作用。大学能够通过课程，深入开展爱国主义、集体主义、社会主义教育；大学更有利于弘扬民族精神和时代精神，倡导富强、民主、文明、和谐；大学倡导自由、平等、公正、法制，倡导爱国、敬业、成信、友善；大学能够积极培育社会主义核心价值观，牢牢掌握意识形态工作的领导权和主导权，大学能提高思想文化的引导力和整合力，引领社会思想文化进步。
大学便于吸收与融合世界先进文化。大学在充分吸收与融合世界先进文化和思想方面，发挥了她的重要作用。继承并大力弘扬中华优秀传统文化，就要合理吸收借鉴外来文化，实现创新和发展的目的。弘扬传统文化并不是要自我封闭，我们还需要吸收借鉴人类一切的优秀文化成果，不同文化之间交流、融合、碰撞，积极开展国际文化交流。季羡林先生认为“文化交流是推动人类社会进步的主要动力之一”，大学是文化传播、交流、融合的中心。世界各地大学互派教师进行考察访问、讲学，跨国合作研究，召开国际性的学术会议，这种学习、交流、吸收和借鉴应该是建立在相互理解、相互尊重的基础之上的双向交流，是吸其精华，弃其糟粕的良性互动。
大学有助于推动我国迈向文化强国。大学在努力推进文化传承创新，推动我国从文化大国向文化强国稳步迈进方面有着重要作用。文化软实力和竞争力是国家富强、民族复兴的重要标志。大学能够造就一大批世界级的名家大师和民族文化代表人物；大学有利于打造一批具有世界影响的知名文化品牌，培育一批具有国际竞争力的企业；大学能够充分挖掘和利用中华文化优秀资源，建设优秀文化传承体系，增强中华文化的感召力和影响力；大学有利于提高文化传播能力，提高文化创新能力，增强国家文化软实力。
三、大学在文化传承与创新中的途径
最根本的途径就是靠改革创新。把转变观念作为大学改革总开关，把深化改革作为强大动力，把锐意创新作为大学不懈追求。大学要加强人才培养，要鼓励师生开展文化研究、创新性活动；文化传承创新应与校园文化建设相结合；加强中国传统文化同世界优秀文化的结合，做到文化的“引进来，走出去”。坚持解放思想、实事求是、与时俱进，把改革创新精神贯穿在大学建设的全过程中。
大学要加强人才培养，要鼓励师生开展文化研究、创新性活动。大学要创造良好的环境，努力造就有影响力的文化名家、文化大师和各领域领军人物，建设一支适应文化繁荣发展、建设社会主义文化强国需要的宏大文化人才队伍。充分调动学生学习先进文化的积极性和主动性，推动新思维、新思想的产生，提出创意性见解。优化人才培养结构，完善激励体制，激发教职工深入钻研、不懈探索、积极进行文化创新的热情。大学还要重建“为知识而知识、为艺术而艺术”的单纯和执着，重建“位卑未敢忘国忧”的社会担当。面对“外面的世界太功利、学校的氛围太浮躁”的现状，要培育追求高深学问的精神。深入研究文化领域的重大理论和现实问题，把实践经验升华为理论成果。
文化传承创新应与校园文化建设相结合，与高新技术结合。大学要不断提升文化的原创能力，增强文化的时代感和吸引力。把爱国主义和社会主义核心价值观融入校园文化，用社会主义荣辱观引领校园风尚。注重培养大学生的批判精神和包容精神，营造崇尚科学、求真务实、开拓创新，具有时代特征和学校特色的良好校园风气，做到更好的服务社会。坚持发展先进校园文化之路，以为指导，坚守正确的文化立场。
大学应立足当代，加强中国传统文化同世界优秀文化的结合。取其精华，去其糟粕，做到文化的“引进来，走出去”。当今世界已经变成了地球村，人类知识文化超越了种族、地域的界限，在全球范围传播、碰撞，远离这一潮流只能导致落后。大学应站在世界文明进步前沿，不忘本来、吸收外来、着眼将来，发展面向世界、面向现代化、面向未来的社会主义新文化。同志还强调弘扬优秀中华文化，推动国际文化交流，本着“道术结合、文理交融、中西会通、知行统一”的原则。大学通过学术交流的渠道和形式，研究、消化异质文化；大学要互派留学生、互派教师进行深造，吸取西方先进文化，为我所用；大学需要重视外语人才的培养，重视翻译人才的培养；大学还需要利用文化共享工程，把西方的经典文化传授给当代青年学生。
大学在传承中华民族文化及文化创新方面，有着重要的作用，要更好的领会同志的讲话精神，出色地完成教书育人、文化传承的历史使命。积极开展对外交流，全面提升大学教育质量，大力推进文化传承创新。积极发挥文化育人作用，加强社会主义核心价值体系建设，实现优秀文化传承创新。中国传统文化不是被嚼烂了口香糖，而是巨大的宝藏，要发挥大学的功能进行挖掘。充分发挥大学的文化传承与创新职能，锐意改革，普及社会主义核心价值观，推近我国迈向文化强国，实现中华民族的伟大复兴。
参考文献：
酒文化的传承与创新范文第2篇
关键词：嘉善黄酒；文化旅游；旅游开发；产业融合
本文为嘉兴学院商学院重点srtp及嘉善学院srt一般资助项目（项目编号：SRT2016C012）；指导老师：唐铁球
中图分类号：F59 文献标识码：A
收录日期：2017年3月3日
引言
文化旅游可以促进旅游向更高层次发展，向群众传递文化知识、了解文化发展、继承文化传统、传承文化内涵，增加文化产品附加值，提升产品软实力，增强企业竞争力，进而促进文化创新，使文化产品更有情景性、更具亲和力，增强游客体验经历。
嘉善虽然拥有厚重的黄酒文化积淀和雄厚的黄酒产业实力，开发力度却略显单薄，因此古老的黄酒文化在研究产业融合下的旅游价值及开发显得极其迫切。为稳步推进黄酒文化旅游向高层次发展，调研小组科学分工，分别行动，在嘉善在西塘进行了问卷发放、回收与简单访谈，发放问卷134份，最终回收了有效问卷100份，综合细致地研究了嘉善黄酒旅游的现状。
一、嘉善黄酒文化旅游现状分析
（一）客源市场、黄酒消费地域与人群、消费能力情况。嘉善黄酒客源市场中，游客中以国内游客占多数，而国内游客中又以嘉兴、杭州、上海游客的比重最大。我们的问卷调查显示，其中嘉兴当地人占比17%，杭州占比13%，上海占比8%；在少量的国外游客中以临近中国的日本游客居多，但纯粹因嘉善黄酒前来旅游的人少之又少。
另外，黄酒的消费地域和人群也存在同样状况。在我国“入世”之后，嘉善黄酒的出口销量明显上升，近年均呈两位数的年增长率令人欣喜，但黄酒的主要市场还是在国内，国外消费市场实际十分有限。现在，国内黄酒的消费市场主要分布在我国东南部的江浙、福建、上海一带，而在广大的西部、东北部则难觅其踪影。
在消费能力上，通过我们小组的问卷调查，发现80%的游客愿意接受50元以上的黄酒，35%的游客有能力接受100元以上的黄酒。说明中国经济持续向好，国内居民收入水平提升、消费需求升级，人们对黄酒的需求由低端向中高端迈进，黄酒中高端市场潜力巨大。
（二）黄酒产品种类。黄酒历史悠久，是世界上最古老的酒类之一。黄酒的种类繁多，根据糖分比例可分成多种类别，故分支产品众多，可以迎合更多消费者的口味喜好。但对于同样历史悠久的嘉善黄酒而言，品质固然十分上佳，耐人饮食，但也却因此受到束缚，嘉善遵循古法专注酿造生产，酒肆酿造之法相仿，代代如此，因而没有再更多的创新口味，其相关衍生产品也很少。
我们在嘉善实地考察中了解到，各个店家的黄酒大多大同小异，多数以“女儿红”标榜，种类很少，消费者选择的空间非常小。
（三）游客对嘉善黄酒的认识概况。嘉善黄酒古已有之，其酿造技术在明清时代已经十分发达。嘉善黄酒品质上佳，口感醇厚绵长，温柔细腻，同时也具有相当多的益处功效，老幼妇孺皆宜饮用，因此长久以来一直深受本地百姓喜爱。但对于绝大部分的外地游客而言，无论是嘉善黄酒物质上的品效，还是其背后所含有的历史文化价值，他们都不是很了解，他们仅仅停留在黄酒的概念上来，而对于产地嘉善及此特产没有再多的认知。我们小组的研究显示，只有39%的游客对嘉善黄酒工艺、文化略知一二，而61%的游客对嘉善黄酒一概不知。我们还通过对游客是否了解“花雕”、“女儿红”等小故事的由来来侧面反映游客对黄酒的认知程度，结果表明，只有29%的游客有所了解。简而言之，就是游客们普遍缺乏对嘉善黄酒的认知。调查显示，65%的游客是有意愿了解嘉善黄酒的，61%的游客愿意以参观制酒工厂、参观黄酒博物馆等形式了解嘉善黄酒。但是，这部分游客却鲜有渠道来全面了解嘉善黄酒，已经对黄酒略知一二的游客也缺少加深了解的渠道。
二、嘉善黄酒文化旅游存在的问题
（一）开发力度不够，对酒文化旅游不够重视。文化作为旅游的灵魂，是旅游发展的持续动力，因此注重文化的挖掘和旅游开发成为大势所趋。而嘉善对黄酒文化的开发不够重视，大多数游客都知道嘉善黄酒，甚至有些人还了解会稽就是今日之绍兴，但是对于同是浙江的另一个酒乡――嘉善的了解还是甚少，更别说嘉善有关黄酒的故事了。这就源于嘉善本身对黄酒文化的宣传太少。嘉善黄酒虽进军中国黄酒品牌前10名，但嘉善黄酒“西塘”还在向国家工商总局申报中国驰名商标，一直未成功，这也在一定程度上影响了嘉善黄酒的市场占有率。嘉善黄酒拥有丰富的文化价值，表现形式多种多样，现阶段的黄酒文化旅游产品主要体现黄酒文化最直接的方面，如历史发展、酿制技艺、酒器展示等，嘉善正是缺少对这几方面文化价值的深度挖掘。黄酒的酿制技艺是国家级非物质文化遗产，黄酒酒俗与嘉善人们生活息息相关，黄酒酒器有很强的艺术美学价值，其与嘉善的越文化、水文化、名人文化也有很大的联系，这些黄酒文化价值还没有很好地开发出怼
（二）缺乏国际视野。在当前开发的酒文化旅游中，吸引外国游客较好的为青岛国际啤酒节和张裕酒文化博物馆、张裕卡斯特酒庄等，值得注意的是，云南的葡萄酒旅游由于很好地和云南的其他旅游资源捆绑营销，虽然不是优质葡萄酒产区，但也吸引了大量的外国游客。相比葡萄酒和啤酒，黄酒中包含着中国优秀传统文化，最富有历史韵味，其实是对外国游客最具吸引力的，但已开发的点却很少有国外游客。嘉善西塘中外国游客的比例少之又少，更别说让他们了解嘉善黄酒文化，甚至购买嘉善黄酒了。究其原因，主要是酒文化旅游开发中缺乏国际化视野：嘉善没有研究国外消费者、游客对黄酒的兴趣所在，或是通过不同途径的宣传激发他们的旅游动机；当然，在旅游线路设计、旅游产品及旅游纪念品打造方而也没有考虑外国游客的需求。而面对洋酒的不断冲击，走向国际市场一直是中国酒产业战略愿景，而通过旅游提升嘉善黄酒在国外消费者中的美誉度、认可度，同时宣传中国特色酒文化，无疑对加快嘉善黄酒产业乃至中国酒产业国际化步伐具有积极推进作用。
（三）黄酒与文化旅游联系不紧密。嘉善地处太湖流域杭嘉湖平原，位于浙江省东北部，江浙沪两省一市交汇处，地理位置十分优越。与此同时，嘉善古城历史悠久，文化底蕴浓厚，具有相当潜力的旅游开发资源。认识到这两个得天独厚的发展因素，这些年嘉善也正在大力发展旅游经济，例如发力打造特色西塘古镇等，也取得了可观的成绩。通过文化旅游业的发展，嘉善可以间接带动本地的诸多产业，食品饮食业尤甚。然而，作为嘉善特产的嘉善黄酒，却没有十分好地和嘉善的文化旅游业结合起来。因为在很多时候，嘉善黄酒更多走的是独立发展路线，与其他产业并没有特别紧密的联系。
嘉善黄酒迄今已有5，000多年的历史，是中华民族的瑰宝，其文化底蕴自然也不会稀薄，具有相当的文化鉴赏价值，在这方面上若好好开发必定能成功吸引游客的一大亮点。调查显示，65%的游客有意向了解嘉善酒文化，可见黄酒与文化的结合有着良好的市场前景。因此，嘉善黄酒与文化旅游的关系完全可以更近一步，形成相辅相成进而达成双赢的合作关系。
（四）对酒文化的传承和创新不足。嘉善黄酒迄今已有5，000年的悠久历史，是中华民族的瑰宝。嘉善的酿造业在明清时代已非常发达，1984年在轻工部酒类质量大赛中获“部优产品”称号，载入《中国名酒》名册。1987年在中国食品博览会上获银奖，多次被评为浙江省优质产品。西塘人喜爱弄墨舞笔，习惯在水边、桥边摆个小桌子，顺手往小河里捞几把螺蛳，姜葱炒了，再置上花生米，倒上陈年黄酒，悠闲小酌。如此酒道，令人向往。但如此优秀的黄酒文化却缺少继承，如中国传统酒道中的精华部分受到现代文化影响冲击非常大，人们既不会去把酒问天，也不会去观酒，喝酒少了节制、少了雅趣、少了崇敬、少了养生，以竞争、权谋、名利为目的的饮酒造成了公众对酒、对酒文化形成广泛诟病。除了酒道，许多传统的优秀酒文化，嘉善黄酒都没能很好继承。另外，嘉善酒文化发展一直停滞不前，依靠着传统方式存活越来越难形成自己的品牌。而一些所谓的创新，如拼酒大会的出现反而起了适得其反的作用。在新时代，人们没有创造出酒文化在当今时代的新内涵。对酒文化传承与创新的不足直接导致酒文化旅游缺乏素材依托，成了无米之炊的酒文化旅游只能流于形式，也就很难真正吸引游客。
三、对嘉善黄酒文化旅游可行性建议
（一）黄酒文化旅游开发保障机制。嘉善黄酒文化旅游开发的动力保障主要是由企业、政府和市场这三部分组成。其中，企业是嘉善黄酒文化旅游开发的主要动力是企业，政府在嘉善黄酒文化旅游开发中起推动作用，市场的需求是嘉善黄酒文化旅游开发的助动力。在这三股力量的推动下，嘉善当地黄酒企业应该成为嘉善黄酒文化旅游开发的主体，作为黄酒产业转型升级的一部分，在科研、技术、资金和场地等方面为嘉善黄酒文化旅游的开发提供核心支撑。政府应该发挥支持作用，如制定相关文化产业政策、加强对外宣传黄酒文化和嘉善当地旅游基础设施建设等。市场的需求在嘉善黄酒文化旅游开发中起基础作用，根据统计结果，居民出游的首要目的是休闲度假，占60%；其次是旅游度假，占37%；而其余只占了3%。可见，游客的消费倾向还是比较强烈的，消费空间大。在尊重市场需求的基础上，了解旅游者消费倾向，开发相应的黄酒文化产品，体验黄酒文化，品黄酒韵味，最终完成旅游和体验过程。嘉善黄酒文化旅游的开发是一项长期工程，因而在实施的过程中，企业、政府和市场这三部分要相互支持，形成合力，才能为嘉善黄酒文化旅游的开发提供切实保障。
（二）积极推介，加大对外宣传力度。嘉善黄酒在全国范围内知名度颇高，但销售的主要范围却集中在长三角地区，地域性消费特征很明显。为突破这一瓶颈，在宣传方面可从黄酒文化着手。因此，嘉善黄酒文化的宣传应紧紧围绕“黄酒之都”这一特色品牌定位，以会展、旅游推介会、影视宣传片、户外广告、文物书画艺术展等形式积极开展对外宣传和推介。在全国各地举行黄酒会展和黄酒文化节庆活动，推介黄酒历史文化、黄酒酿造技艺、黄酒养生功效、黄酒品鉴、黄酒收藏等内容，以及以各种新兴媒体、新体验手法展示黄酒文化，吸引人们去了解黄酒的历史和功效、并品尝黄酒；通过与影视传媒业合作，以黄酒文化为主题，制作旅游宣传片，或以黄酒某一品牌的诞生为主题，制作电视剧或电影，强势进入央视和各大地方电视台、旅游卫视等进行播放，形成全国范围内的影响力；在当地定期举办一些大型书法文化艺术节，号召文人墨客饮酒作诗作画，吸引国内外文化爱好者慕名前来，扩大黄酒文化影响力；在全国各地举办旅游推介会，对外推介嘉善悠久的黄酒文化，展现文化旅游资源的优势，以便于对外招商引资；充分利用长三角地缘优势，在华东地区进行广泛的户外宣传促销，吸引更多的游客来嘉善旅游。
（三）品牌塑造，打造黄酒体验精品游线。品牌塑造是嘉善黄酒文化的重中之重，作为黄酒之都的嘉善，在开发嘉善黄酒文化旅游时，应好好利用“黄酒之都”这张名片，打造一条有特色、精品化的黄酒文化体验游线，尽可能多的将与黄酒文化相关的典型旅游点串联起来，根据旅游点与黄酒文化在文脉和地脉上的联系，在每个旅游点上展示黄酒文化，如展示历代各朝与黄酒文化的关系，恢复古代手工酿制黄酒的场景，还原黄酒之原始风貌，再到中国黄酒博物馆探寻黄酒文化的奥秘，最后到黄酒体验区寻找游客与黄酒的不解之缘，整个游线以历史的顺序将嘉善黄酒的历史景点串联，并将黄酒的起始、发展历史、黄酒典故、体验黄酒融入其中，整条游线以寻源、探秘、品味为活动主线，生动形象地展示嘉善黄酒文化魅力，使黄酒文化与旅游者之间产生共鸣，为游客带来独特的精神文化食粮。并将此游线向国际高端方向打造，使品牌游线国际化，让世界各国游人探寻几千年文化的古老国酒的神秘。
主要参考文献：
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[6]张红梅，宋莉，沈杨.中国葡萄酒文化旅游发展战略研究――以宁夏贺兰山东麓为例[J].干旱区资源与环境，2012.
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[8]孟宝，郭五林，谢美英，陈永.白酒文化主题特色旅游深度开发研究――宜宾个例分析[J].酿酒科技，2015.
酒文化的传承与创新范文第3篇
关键词：酒文化；特色数据库；信息中心
1.中国酒文化信息中心建设提出原因与现状
宜宾学院为一地方性综合院校，2001年5月11日，经教育部批准，由宜宾师范高等专科学校和宜宾教育学院（含宜宾师范学校）合并组建而成。经过10年的发展，宜宾学院已经成为拥有34个专业的综合性大学。
四川省为了弘扬中国酒文化，打造中国的“波尔多”国际品牌，让川酒更多地进入国际市场，提出了“中国白酒金三角”及“长江上游白酒经济带”的产业战略构想。为此四川省专门成立了“中国白酒金三角”推进办公室，全面负责各项具体工作，制订整体规划方案和具体实施细则。宜宾市人民政府也召开了酒文化发展战略研讨会，并提出了加强酒业发展的相关意见，努力要把宜宾建设成为“中国白酒金三角”的核心区域。
结合多方面因素，宜宾学院图书馆提出了中国酒文化信息中心的建设，中国酒文化信息中心的内容包括两方面：“中国酒文化特色数据库”和“中国白酒包装文化陈列馆”。在建设方案中提出了：立足宜宾、服务于宜宾、服务于宜宾地方经济。
2.中国酒文化信息中心建设的现实意义
通过建设中国酒文化文献信息中心，可以把中国酒文化资源数字化、电子化、网络化，为酒文化的发展搭建一个信息化平台，促进我国及宜宾酒业的发展，使酒文化更多地为社会创造财富。建设中国酒文化文献信息中心，有利于酒文化资源的整合，可使原本散乱无序的酒文化信息变得开放、集中、有序，使酒文化的信息交流进入到一个崭新的时期，也便于让外界了解酒文化，认识酒文化。建设中国酒文化文献信息中心，可以向人们展示酒文化的丰富多彩和以此派生出的诸多思想、行为、文学等等，帮助研究人员了解酒文化的方方面面，以及中国酒文化的特点，借鉴别人的研究成果和经验，使中国酒文化得到更快的发展。同时，建设中国酒文化文献信息中心，可以提升“中国酒都”宜宾的形象。
2.1与地方经济结合，以利用促建设
酒类产业是宜宾市一号支柱产业，也是宜宾市传统优势产业和最具有竞争优势的产业，对宜宾市经济社会发展贡献巨大。全市现有白酒生产企业284户，其中规模以上企业28户，原酒生产规模75万吨/年，资产合计318亿元，从业人员3.65万人。2009年，全市规模以上白酒生产企业实现销售收入396.3亿元，利税总额74.76亿元，销售收入、利税总额分别占全市工业的42.06%、54.32%，销售收入和利税总额分别占四川省同行业的49.79%、44.70%。拥有全国最大的白酒制造企业——“中国酒业大王”五粮液集团，生产能力达45万吨，堪称酒业之最。
企业的发展需要文化的支撑，但同时企业也缺少相应的，有规模的，全面的相关文化资源，文化的传承同时需要有企业的支持，中国酒文化信息中心的建设正好在企业发展与文化建设之间找到了平衡点，两者相辅相成，互相促进。
2.2与学院教学和科研相结合，为师生员工提供教学设计素材
“中国白酒包装文化陈列馆”收集了宜宾地区及全国各地不同企业，不同时期的各种包装实物，这些实物即是包装历史的体现，也是企业文化发展的见证。这些实质为我们学院师生，特别是美术学院的师生提供了丰富的教学素材。
同时，宜宾学院为支持地方经济建设，专门成业“酒文化与酒产业中心”，并拥有重点试验室-发酵资源与应用四川省高校重点实验室，这些部门都需要相关的资源来支撑与建设。
2.3是研究宜宾文化、建设宜宾文化的需要
“天下三千年，美酒出宜宾”、“川酒甲天下，精华在宜宾”。宜宾自古出产美酒，更出现了许多与酒相关的文化。古有北宋元符元年，大诗人、大书法家黄庭坚为代表的名人在宜宾流传下了“九曲流杯”的佳话，今有五粮液集600年古法与今天科技结晶的酿酒法，这些资料散落在宜宾的民间，需要专门的收集与整理。
每年12月18日的“中国白酒文化节”都将在宜宾召开，收集、整理相关资料也将是对宜宾文化的传承与发展。网络化、数字化是现在文化传承方式的改革与创新。
2.4与宜宾学院“为地方发展提供支撑”的理念相一直
宜宾学院提出两个基本的办学宗旨-----“为学生成功奠定基础，为地方发展提供支撑”。
“为地方发展提供支撑”是宜宾学院作为地方高校对社会服务职能的理念提升，体现地方高校对社会服务职能的强化，遵循地方高校要适应并促进地方经济社会发展的规律。“服务地方体系”是宜宾学院践行“为地方发展提供支撑” 办学宗旨的思想指南和行动策略，包括以全面为地方经济社会发展服务为目标，实现高校与地方共生发展的需要，为政府、企业、个人等层面的提供服务，通过人才培养和科学研究，为地方经济社会发展提供人才、科技、文化和思想等支撑。
中国酒文化信息中心建设则是图书馆对社会服务的一个直接体现，希望能从高校图书馆特色数据库建设的角度出发为地方企业提供智力支持。
3.宜宾学院图书馆建设中国酒文化信息中心的优势
3.1宜宾学院图书馆有专业的人员从事中国酒文化信息中心开发与建设
中国酒文化信息中心建设是一项严谨的系统工程，要有专业的技术保障和严格的建设标准规范,才能打造特色品牌。宜宾学院图书馆有图书馆学、情报学、历史学等专业的本科、硕士研究生等人员，在人员配置与构成上能胜任建设工作。同时把中国酒文化信息中心的建设纳入图书馆特色数据库的建设范畴中，从根本上保证了建设的长期性，有利于人力、财力的保障，有利于后期建设与发展。
3.2宜宾学院图书馆有丰富的纸质资源与电子资源作保证
图书馆现有纸质图书150万册，拥有cnki、万方学位论文、超星数字图书等数10个数据库，有丰富的酒类纸质资源与电子资源。如此众多的资源是该地区其它单位与部门无法比拟的。中国酒文化信息中心的建设必须依托这些资源的收集与整理、开发。
4.中国酒文化信息中心的主要内容
“中国酒文化特色数据库”主要收集了与“酒文化”相关的特色文献相关资源，纸质资源及电子资源，包括文档、图片、音视频等。各种信息资源按纸质文献、电子文献、纸质影像、电子影像进行分类，然后再按年代顺序进行详细划分。通过基于互联网应用的信息中心平台，并以平台为纽 带，整合散乱的互联网信息，实现各方面参与，多用户共建共享。
“中国白酒包装文化陈列馆”收集范围与内容以宜宾地区酒企业白酒包装为主的，全国各地白酒企业包装为辅。分地区、分企业实物与网络相结合的方式展示他们在不同时期、不同阶段的包装文化。
5.中国酒文化信息中心建设的经验
5.1充分利用社会资源，扩大影响力
宜宾市政府自2007年举办首届“中国宜宾酒圣节”以来，到去年已历四届。2011年正式更名为“中国白酒文化节”，宜宾学院作为“中国白酒文化节”组委会成员单位全程参与了“中国白酒文化节”，并且图书馆“中国白酒包装文化陈列馆”全程对社会各界人员开放。
图书馆应该以此的契机，扩大中国酒文化信息中心的影响力，争取取得广大企业的信任与支持，让他们也加入到中国酒文化信息中心建设中来。从企业中获取的第一手信息才是中国酒文化信息中心最宝贵的资源，也可能是独一无二的资源。
5.2在建设过程中注意相应资源的版权问题
中国酒文化信息中心建设过程中，常会对已购数字资源的下载转化,对网络资源的下载与链接等，在这些工作中，我们要注意和重视版权相关问题。
（1）充分利用“合理使用”和“法定许可”这两项权利限制条款。
合理使用和法定许可是著作权法中为平衡著作权人与社会公众之间的利益关系而创设的权利限制条款。所谓合理使用,是指在法律规定的条件下,不必征得著作权人的同意,又不必向其支付报酬,基于正当目的而使用他人著作权作品的合法行为。法定许可是指他人依法以特定的方式使用已经发表的版权作品,可以不经著作权人许可,但是必须按规定向其支付报酬的制度。我们应在现有的法律框架内,充分利用合理使用和法定许可这两种制度来解决特色库的版权问题。
（2）与商业数据库签订购买合同时,应极力争取将出于合理使用目的复制和传播作品作为必备条款。
（3）认真做好授权许可,并尽可能通过第三方机构获得间接授权
获得版权许可使用的方式和途径主要有三种:①获得著作权人的直接授权;②通过著作权集体管理组织等第三方机构获得间接授权;③授权要约模式
（4）图书馆作好资源访问权限设置，保护资源在限定范围内使用
按用户不同范围访问不同类型的资源，可以很多程序上减少版权风险。如设置校内用户与校外用户组等手段。
（5）做好资源的二次加工整理工作
在现有资源的条件下做好资源的二次加工整理，可以防范版权风险。
5.3要与地方企业充分合作，密切配合地方经济建设
让地方企业参与建设，让他们在建设中提高自己的文化口味，提高企业文化，从而提高企业竞争力。只有让企业在建设中有所收获，他们才能主动的、积极的参与其中。与地方合作，才能让中国酒文化信息中心建设成为有源之水，否则可能在不久的将来会失去建设的动力，慢慢走向死亡。
参考文献：
[1] 汪明义. 新建本科院校内涵发展探索——以宜宾学院为例 [J]. 国家教育行政学院学报, 2010, 04: 3-9.
酒文化的传承与创新范文第4篇
关键词：苏北白酒；文化创意产业；金融支持
基金项目：本文为2012年江苏省教育厅项目（项目编号：2012SJD790066）《苏北白酒文化创意产业的金融支持研究》；江苏省大学生实践创新指导项目（项目编号：201314160010Y）《洋河酒业白酒文化创意产业发展的金融支持研究》阶段性成果
中图分类号：F127 文献标识码：A
原标题：金融支持苏北白酒文化创意产业发展存在问题分析
收录日期：2014年1月10日
从金融支持苏北白酒文化创意产业发展现状中，我们可以看出，苏北白酒文化创意产业的发展中获得了相应的金融支持，但是主要是知名的洋河和今世缘，还有很多白酒文化创意企业没有获得金融支持，而且获得金融支持比较难。下面我们来分析一下金融支持苏北白酒文化创意产业过程中存在什么问题及产生的原因。
一、政府支持方面存在的问题及原因分析
（一）政策支持力度不明显。江苏省政府及宿迁市政府、淮安市政府在支持苏北白酒文化创意产业发展中，没有专门的投融资政策，准入政策及财税政策都不是很完善，导致很多资金没有相应政策不愿意流入苏北白酒文化产业领域。
（二）“质押”存在问题。苏北白酒文化创意产业的发展主要特点便是，一定程度上可用于抵押的有形资产不是很丰富，主要靠创意产品进行“质押”，而我国目前的版权价值评估体系还不是很完整，在质物的版权评估和交易机制上还存在不完善的地方，对苏北白酒文化创意企业的融资造成了不小的障碍。
（三）相关法律法规不完善导致苏北白酒文化创意企业融资难。很多民间资本及风投看好苏北白酒文化创意产业的发展，但在进入前需要有有效的法律保障，而目前江苏省却缺少这方面的政策及法律法规保障，导致有效的资金民间进入苏北白酒文化创意产业领域顾虑比较多。
二、银行信贷支持方面存在的问题及原因分析
由于多方面的原因导致银行信贷一定程度上不愿意支持苏北白酒文化创意产业的发展。
（一）历经数千年的发展，中国酒产业仍面临严峻的问题与挑战。目前，有些苏北白酒业的营销还处在“作坊时代”。民俗学者、华东师范大学社会发展学院仲富兰教授说，酒类品牌要靠酒背后的东西来支撑；酒文化创意需要提炼酒文化蕴涵的独特灵魂，张扬其不可替代的个性特色。当今苏北白酒行业严重同质化原因是众多的酒类企业既缺乏细致的品牌管理，也缺乏完整的营销系统，大部分粗放经营，把品牌经营、成长、控制的权力交给经销商来运作，因此带来市场恶性竞争、畸形发展和同质化竞争，让整个白酒市场充斥着低层次的搏杀。
（二）风险大。目前，我国的白酒品牌非常多，每个白酒品牌都有其非常棒的创意，而苏北白酒文化创意发展中，消费者的需求对创意能否成功起着至关重要的作用，消费者需求的不确定，进而导致苏北白酒的文化创意能否成功存在非常大的不确定性。商业银行放贷过程中非常注重风险的控制，因而不愿意将贷款贷给风险比较大的行业及企业。
（三）贷款种类缺乏应有的创新。商业银行发放的贷款以抵押贷款占比最高，而苏北白酒文化创意企业获得贷款一定程度上缺乏抵押，像其以知识产权及白酒品牌价值这样的无形资产作为质押，由于上面说的政策及评估体系的不健全，难以获得相应贷款。
三、风险投资支持方面存在的问题及原因分析
一方面苏北白酒文化创意产业发展风险过大；另一方面风险投资基本上未涉足过白酒文化创意产业，导致难以吸引风险投资。
（一）规模扩张风险。近年来，苏北白酒快速发展，且正在进行募投项目建设。技改工程全部达产后，将提高酒生产能力、优化生产工艺流程并增强公司研发能力。尽管在确定建设技改项目之前对项目技术成熟性及先进性已经进行了充分论证，是基于目前的国家产业政策、市场环境、行业内科技水平、原材料供应状况等条件做出的，但在实际运营过程中，这些因素可能会发生一定的变化，仍有可能出现一些尚未知晓或目前情况下尚不能解决的问题。
（二）市场风险。除此之外，就算充分地考虑了产品的市场需求和项目在可预见的未来一定时间内具有广阔的市场前景，但由于市场本身具有的不确定性，仍有可能使该项目实施后面临一定的市场风险。
四、直接融资支持方面存在的问题及原因分析
直接融资主要从资本市场进行融资。目前我国的资本市场已初步形成多层次的市场体系。但在上市过程中，无论是条件还是上市过程都非常严格并繁琐，对于中小企业来说，要想达到上市条件基本上是非常困难的。苏北白酒企业有很多，目前只有洋河酒业成功上市，今世缘酒业正在准备上市，其他的中小企业根本达不到上市条件，苏北白酒文化创意企业在资本市场上获得直接融资支持还存在较大的困难。
五、金融支持苏北白酒文化创意产业发展体系的构建
金融支持苏北白酒文化创意产业发展中存在诸多问题，要想解决这些问题，我们应该将各方面资本融合在一起，形成一个既包括政府、银行类金融机构，也包括资本市场、民间资本及风险投资的苏北白酒文化创意产业金融支持体系。
（一）加大政府投入力度。很多发达国家发展创意产业的成功经验都充分表明，政府在创意产业发展中发挥的作用是任何力量都不可替代的。政府可以从政策、资金等多方向引导其他资金的流向。像上面分析的，苏北白酒文化创意产业发展中，缺少投融资政策、财税政策支持，版权评估及价值体系也都不健全。江苏省政府及各级地方政府应加快出台这方面的支持政策。苏北白酒文化创意的发展中，有很多中小白酒企业也想发展，但是实力比较弱，政府在制定政策时也应考虑到这些企业的生存发展，可以在财政预算中安排出一定额度的中小白酒企业创意发展资金，政府出面设立一定的贷款担保机构，加大银行等金融机构与这些白酒文化创意企业的合作。人才在创意产业发展中起着至关重要的作用，江苏省聚集了大量的人才，但大多都集中在苏南地区，这些人才不愿意来苏北发展。江苏省政府一方面鼓励苏北白酒企业自己培养创意人才，同时在政策上鼓励现有的人才到苏北白酒企业中去。同时，江苏省政府及地方政府也可以设立专项的白酒文化创意产业基础设施资金，保护好苏北知名白酒的基础设施。
（二）创新银行信贷制度及种类。由于苏北白酒文化创意产业发展过程中还存在一定问题及经营风险大，缺乏担保等问题，导致苏北白酒文化创意产业的发展不容易获得银行信贷支持。银行类金融机构应创新信贷制度，一定程度上可以为好的白酒文化创意企业开通绿色贷款通道。苏北白酒文化创意企业进行贷款时，不容易提供担保，银行可以创新贷款种类，可以向苏北白酒企业提供白酒仓单质押贷款、知名白酒品牌质押贷款等。同时，请专业的评估机构为白酒企业提供的无形资产进行科学有效的评估鉴定，不要怕麻烦，确实对苏北白酒文化创意产业的发展提供信贷支持。
（三）有效引导风险投资及民间资本进入。风险投资及民间资本是解决企业获得贷款难的有效途径，风险投资及民间资本如能进入苏北白酒文化创意产业中，既能解决其资金难的问题，又可以为苏北白酒文化创意产业的发展提供新鲜血液，促进其转换现有机制，增强活力，提高产品的竞争力。风险投资及民间资本伴随着改革开放，其资本数量非常庞大。二者追求高收益，苏北白酒文化创意产业的发展，恰恰符合其目的。尤其是目前房地产市场及股票市场波动性也比较大，风险投资及民间资本与文化创意产业结合是个很好的选择。但目前在政策上还不利于风险投资及民间资本进入苏北白酒文化创意产业的发展中，这时迫切需要各方面力量引导其进入。
（四）加大资本市场支持力度。一个企业的发展通常经历创业、成熟、成长到衰退等几个阶段。前期创业阶段需要个人及政府的资金支持，但到了成熟、成长阶段，主要靠银行信贷及资本市场的支持。银行信贷有高额的利息支出，而且贷款数量有限。资本市场可以提供充足的资金，并且一定程度上融资成本比较小，对企业发展非常有利。苏北白酒文化创意产业的发展非常需要资本市场的支持，洋河酒业获得资本市场支持后，突飞猛进式发展便是非常好的例子。我国资本市场目前在上市条件及过程方面，不利于苏北白酒文化创意产业的发展。这时，一方面应大力加强资本市场的制度建设，尽可能支持像今世缘酒业这类白酒企业快速成功上市，获得更多的资金支持；另一方面基于苏北白酒文化创意产业的特点，在上市条件方面，一定程度上可以放宽创意企业中无形资产占比上限的规定，为中小白酒创意企业在上市融资方面，提供“绿色通道”；同时，也应快速加快全国性场外交易市场的建设（柜台交易市场和产权交易市场），从而为苏北白酒文化创意企业中还达不到上市资格的白酒创意企业提供一定的融资服务。
白酒文化创意产业的发展是21世纪白酒行业发展的趋势，也是伴随着新经济时代产生的核心产业。苏北白酒传统文化资源非常丰富，具备发展优势白酒品牌的优势，更要牢固树立强烈的文化品牌战略意识。这样既可以把传统白酒文化传承下来，又可以充分合理挖掘和利用传统的苏北白酒文化品牌，加快实现品牌文化向文化资本的转化，提高苏北白酒文化软实力。伴随着经济的发展和社会的进步，消费者精神需求要求也越来越重，苏北白酒文化创意产业的发展恰恰可以满足消费者的需要，苏北白酒企业的发展应以差异化战略为销售手段，对全国的白酒市场及目标消费者进行全面调查、分析与研究，进行苏北白酒品牌的整体视觉形象塑造。目前，苏北白酒文化创意产业发展中还存在一定的金融支持难问题，伴随着越来越多的银企合作、融资担保、上市融资等方式，这个问题将伴随着各方面的共同努力而逐步缩小。金融支持与苏北白酒文化创意产业的发展很快会相互融合，共同促进，共同繁荣。
主要参考文献：
[1]陈少峰，张立波.北京大学文化产业基础教材：文化产业商业模式[M].北京：北京大学出版社，2011.
酒文化的传承与创新范文第5篇
2014年，正值中法建交50周年，作为中法贸易中最为活跃的葡萄酒行业自然备受瞩目。自1964年1月，中法两国政府发表联合公报决定建立外交关系起，中国和法国的葡萄酒行业也正式架起了桥梁。中法建交这50年是法国葡萄酒的蔓延，更是中国葡萄酒逐渐走向成熟的见证。
为纪念中法葡萄酒深远而富有力量的文化，以及中法50周年葡萄酒行业所取得的成绩和发展轨迹，糖酒会组织机构与法国驻华大使馆、波尔多名庄联合会通力合作，在2014年糖酒会期间共同举办了中法葡萄酒文化主题活动，此系列活动包括“中国进口葡萄酒CFDF指数会暨‘名庄酒的中国机会’高峰对话”、“中法优质葡萄酒品鉴会”、“《酒食摄绘》摄影、绘画作品展”、“波尔多葡萄酒知识普及展”四个项目。其中，CFDF指数报告的受到业界同仁的广泛关注。
2014年伊始，各类中法葡萄酒文化的交流活动纷纷呈现，其中，葡萄酒是中法经贸与文化交流的重要板块，各种活动从不同的角度描述中法建交以来葡萄酒行业对两国的作用和影响，寻找这50年里中法葡萄酒那些迷人的故事和抹不去的记忆。
中法葡萄酒启蒙
说起中国最早的葡萄酒，史书关于葡萄种植的记录最早出现在周朝，但有关葡萄酒的文字记载，直到距今2000多年的西汉朝才出现，以后的数千年间葡萄酒也伴随着历史的长河兴衰荣辱的存在。中国封闭已久的大门打开以后，并与各国建立良好的外交合作关系，外来商品大量的涌入中国市场，这其中当然包括法国葡萄酒的来袭。从那时起，中法葡萄酒的合作在混战中走向今天的繁荣。
一直以来，法国葡萄酒因其悠久的历史和著名的葡萄酒产地而受到中国消费者的青睐和推崇。中国改革开放以后，随着中国人民生活水平的提高，越来越多的法国葡萄酒被引进中国，中国人也越来越了解法国的葡萄酒文化。1980年，中法合营中国第一家专业化生产干型葡萄酒企业――王朝葡萄酿酒有限公司在天津创立，开始了法国葡萄酒的技术和文化传播的起点。中国葡萄酒市场发展到现如今的规模和翻天覆地的变化，不得不说法国的启蒙作用也是功不可没的。中法葡萄酒到底有哪些令人难以忘怀的故事和那些流金岁月里留下的美好记忆呢？
故事里的事
在这次糖酒会上，针对中法建交50周年开展了很多大型的庆祝纪念活动，糖酒会组织机构与法国驻华大使馆、波尔多名庄联合会通力合作，先后开展了“中国进口葡萄酒CFDF指数会暨‘名庄酒的中国机会’高峰对话”、“中法优质葡萄酒品鉴会”、“《酒食摄绘》摄影、绘画作品展”、“波尔多葡萄酒知识普及展”四个项目，本次“中法葡萄酒文化主题活动”规格高、规模大、形式多，从行业交流和文化交流两方面，促进中法两国商界和民众的相互了解与合作。还有“寻找中法葡萄酒的那些人、那些酒、那些事”等等特别活动。事实上，除了糖酒会期间所举办的大型活动以外，从2014年开年到现在为止，中法建交的纪念活动便如火如荼地开展起来，每个活动的背后都不仅仅是一项单一意义的小活动那么简单，它更深地诠释着中法建交过程中葡萄酒在这个关系中的深远意义。
1. 数字的力量
活动期间，《中国进口葡萄酒指数及市场报告（CFDF）》的备受瞩目。报告详细地介绍了中国葡萄酒行业发展阶段、市场规模与环境、进口状况、行业发展现状、市场价格、价格指数基本计算方法和理论模型、渠道、消费特点以及未来发展趋势。作为进口酒市场的中流砥柱和先行者，法国葡萄酒在中国葡萄酒的地位毋庸置疑。中法关于葡萄酒的渊源颇深，法国葡萄酒曾一度占据中国进口酒市场2/3的量。到2013年上半年，我国进口葡萄酒总量196，381，970升，其中法国葡萄酒总量为66，967，523升，仍占据进口瓶装数量第一位，只有这些形象的数字能够永恒的记录这段历史，见证中法葡萄酒文化的交流，这就是数字的力量。
中国进口葡萄酒CFDF指数的推出，标志着中国进口葡萄酒市场分析和评判标准第一次建立起相对客观和公正的参照体系对于葡萄酒从业者的生产和经营行为将发挥一定的指导作用。在名庄酒的主题对话中，中法等国名庄的代表就葡萄酒的文化传播以及贸易进行了深度探讨，着重分析了这50年法国进口总量的数字变化，以及中国进口葡萄酒市场中法国葡萄酒在中国市场上的潜移默化的影响。
2. 文化的分享
中法建交50周年葡萄酒文化交流会在成都糖酒会期间隆重举办，这次活动主要强调“文化的力量”。本次活动邀请到业内知名人士――小皮老师（徐伟）主持，国际评酒会裁判、业内著名专家郭松泉、西北农大副校长、西北农大葡萄酒学院终身名誉院长李华、知名葡萄酒营销策划专家王德惠等专家学者纷纷出席，并邀请到法国驻华大使馆北京商务代表Amaury RAMIER、法国西南产区专家、图卢兹DNO酿酒师学院客座教授SIMON Jean-christophe、波尔多甜酒联盟协会主席Emma BAUDRY、法国布尔产区协会主席迪迪埃先生等法方代表参会，交流中法葡萄酒文化，见证中法建交50年间葡萄酒行业所取得的成绩，解析文化的发展轨迹。会场上，百余款美酒已散发着诱人的酒香，随着悠扬的音乐以飨嘉宾。
现场展示的品鉴酒品中，许多中国精品葡萄酒在2013年首个针对国产葡萄酒、依据国人口感标准完全本土化的专业赛事――“发现・分享・见证”中国精品葡萄酒挑战赛（简称“DSW挑战赛”）上获得认可，来自瑞枫奥塞斯的窖藏品丽珠干红葡萄酒曾荣获2012年度Decanter国际首奖，并获得了“DSW挑战赛特别推荐奖”。来自法国的美酒同样吸引着嘉宾们的注意。
品鉴着美酒，听着葡萄酒老一辈工作人员讲述中法建交50年间葡萄酒业内重要事件，加深了嘉宾们对中法两国葡萄酒文化交流的脉络和理解，见证中法葡萄酒印记。其中“中法建交50周年里的那些人、那些事、那些酒”环节以微视频的形式展示给嘉宾们，内容涵盖了这50年间，中国与法国葡萄酒行业交流的重要事件、重要人物及重要酒庄，如中国第一次在法国获得的葡萄酒奖项、中国酿造干红葡萄酒的老前辈――郭其昌、中国几大明星收购法国酒庄等等，在令人新奇的同时对近50年中法葡萄酒行业的大致脉络有了认识。随后，由葡萄酒世家第二代郭松泉先生亲自登台讲述，以亲历者的身份历数这几十年间的那些人、那些事、那些酒，搭配着郭老师的珍贵老照片和简洁的文字说明，让人犹如身临其境，感受颇多。
伴随着中法建交50年间葡萄酒的交流轨迹，李华则讲述了对于一家葡萄酒教育学校，文化所具有的重要性和传承性，并以自身经历讲述了中法两国葡萄酒的渊源。在他看来，卖葡萄酒不是目的，最终卖的是对人的尊重和理解，是一种文化。法国驻华大使馆北京商务代表Amaury RAMIER则重点突出，在当前时期，尤其是糖酒会期间，“以酒为媒”成为大背景环境，中法两国葡萄酒交流越多，就越能互相促进。
对于中法葡萄酒来说，“文化的力量”是一个永恒的主题，围绕着葡萄酒发展历史和市场特性、品牌塑造等方面做了深入浅出的剖析，并佐以实例，从市场营销的角度，提出了真正的葡萄酒文化应该理解为“与上帝签约，与顾客握手”，重点提及了其中的风土文化和契约文化，并从历史的发展经验层面解析文化的发展和推动作用。
活动最后，来自中法葡萄酒业的代表举行了赠礼仪式，由河北秦皇岛（昌黎）产区代表陈向东先生赠送法方代表SIMON Jean-christophe具有重要意义的中国第一瓶干红诞生30周年纪念用酒；SIMON Jean-christophe先生回赠了素有“葡萄酒圣经”之美誉的法国葡萄酒权威指南纪念册。
文化所拥有的力量是无穷的！
3. 深刻的足迹
“《酒食摄绘》摄影、绘画作品展”中的那些图片就是中法葡萄酒深刻的足迹。
中国是酒的王国，中国酒文化的发展体现了源源不断的探索与创新，“《酒食摄绘》摄影、绘画作品展”以酒文化为核心，以艺术与生活为基调，给参展、参会客商全新的酒文化体验，展出了贴近生活的艺术作品。
本次作品展由中国当代不同领域极具造诣的艺术大师们倾情创作而成，曾获国际大奖的著名摄影师宁小刚等知名艺术家的作品都纷纷呈现，展出了大量以酒业、酒庄、酒人、酒事、酒标等为对象的摄影、绘画艺术作品，为广大参展、参会客商呈现了一个充满想象力与美感享受的酒类世界。作品展共有以油画、国画、摄影等方式呈现的150多幅作品。作品内容主要是中国知名的白酒企业家、中国优秀的白酒企业、中国知名的白酒产品、中国白酒饮用器皿等。“《酒食摄绘》摄影、绘画作品展”中12位法国大师为法国王朝葡萄酒精心创作的酒标画，是中法酒文化的友好交流与合作，也是献礼中法建交50周年的特别礼物，它将国画艺术与法国葡萄酒相融合，体现了现代都市生活品质的深刻内涵，使广大消费者、葡萄酒爱好者在艺术氛围中享受葡萄酒文化内涵，在葡萄酒中体验艺术生活方式，从而提高国民整体艺术修养，推动葡萄酒文化与国画艺术共同发展。《酒食摄绘》活动受到广大客商的点“赞”。
除此之外，本届糖酒会还在成都宽窄巷子广场，以知识普及的方式，面向普通市民和葡萄酒爱好者，系统、全面地介绍了有关法国波尔多地区酒业概况及列级名庄知识，让市民近距离感受了法国葡萄酒文化的魅力。
4. 独特的小调
糖酒会刚刚结束，但是中法建交的文化活动却没有停止，每一个产区、每一个与葡萄酒的故事都是独特新颖的呈现。4月18日，由勃艮第葡萄酒行业/BIVB与精品购物指南独家时尚生活类媒体战略合作、共同举办的“中法建交50周年――夏布利/Chablis葡萄酒醇白之夜”在北京举办。活动由著名主持人戴军主持，影星杨恭如助阵，与现场来宾共同分享自己心目中的法国印象，抒发自己的法国情怀。
勃艮第葡萄酒行业协会/BIVB营销及宣传总监Fran?oise Roure，Christophe& fils庄园的葡萄酒生产者Sébastien Christophe带领大家品味六款精选夏布利/Chablis葡萄酒与精美餐点的完美搭配，度过一个欢乐、美好的初夏夜晚。
夏布利/Chablis葡萄酒是品质卓越的白葡萄酒，汇集了4个法定产区/AOC：小夏布利/Petit Chablis、夏布利/Chablis、夏布利一级园/Chablis Premier Cru和夏布利特级园/Chablis Grand Cru。整个夏布利/Chablis葡萄种植区只允许种植霞多丽/Chardonnay。这种葡萄因当地无与伦比的土质、气候以及夏布利/Chablis葡农的传统技艺而举世闻名，在国际上已成为酿造白葡萄酒的原料的参照标准。
