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1、龙角花能补充营养。龙角花是一种营养丰富的特色食材,它含有十几种人体必需的氨基酸,还含有一些天然的糖类和蛋白质以及粗纤维等营养物质,另外胆碱与烟酸等物质阳龙角花中最重要的存在,平时人们使用龙角花能补充营养,促进身体代谢,提高人体素质。
2、龙角花能清肺止咳。龙角花为干性,至寒凉可以入肺经清肺止咳是它入药以后的主要功效,平时它能用于人类肺结核,支气管炎,以及肺炎咳嗽等多种常见病的治疗,治疗时,可以把新鲜的龙角花加入适量冰糖与清水一起煲制成甜汤,然后服用,一天中可以服用多次,清肺止咳的功效十分明显。
3、龙角花能预防动脉硬化。龙角花营养丰富,还有一些天然的黄酮类物质和酚类物质,它们被人体吸收以后可以软化血管,也能净化血液,促进血液流动,能有效预防人体血管老化,僵硬,对人类高发的动脉硬化有明显预防作用,另外,平时经常用龙角花煲汤喝,还能减少高血压与高血脂等常见心血管疾病的发生。
4、龙角花能治腮腺炎。龙角花不单能内服,还能直接外用,它能清热消肿,也能解毒平时可以直接用于人类腮腺炎的治疗,当人们因腮腺炎出现两腮肿大时,可以直接把新鲜的龙角花,捣碎以后制成泥状,然后直接外敷,在肿痛的部位上每天更换一次,就能消肿止痛。
(来源:文章屋网 )
鉴于不少学校版画教学不到位,没有引起足够重视的问题,吸取发达国家认识和发展版画教学的先进经验,渝北区在一些学校开展了课内外结合,以课外为主的版画教学、创作、展览竞赛、观摹交流活动。近年,在全区15所学校组织了题为《版画教学对中小学生美术文化素质发展的研究》,在完成大纲和教材规定的美术教学任务的基础上,结合我区多年课外发展少儿版画的实际,突出抓了中小学版画教学及相关活动的探索、尝试和研究,取得了突出的教育效益和社会效益。或者可以说,在学生创新思维和个性发展方面、在教师专业素质提高方面、在教育思想和观念更新方面、在向社会展示和交流成果方面产生了四个效益:培养学生效益、美术师资建设效益、美术教育教学改革效益和社会良好的评价反馈效益。通过研究,从中获得更深刻的理性认识和实践经验,我们认为,版画教育有几方面的特有的功能应该充分认识,并引起足够重视。
一、版画特有的转换功能和创造功能
版画作品形成过程的多次转换和几度创造,使其具备特有的转换功能和创造功能。
一件版画作品同其他画种的艺术作品形成一样,要经历一个复杂的过程:构思──画稿──作品。其中包含了体验生活、收集搜索素材等,必然存在从构思向画稿的转换,由画稿再到终极作品的转换。第一次转换为无形形象(思维形象)向有形形象(可视形象)转换、第二次转换为有形形象 (初级视觉形象)向视觉形象(艺术视觉形象)转换。除此之外,版画还具有其他画种所不具备的更多的转换层次,我们知道,版画通常是通过构思──画稿(纸稿)──画版(画在板材上)──刻制──印制,从而可以产生多份原作。在画稿向画版的转换,看似重复,实则两种体验,不同媒材和绘制工具给人的心理和身体不同的触动,画版对于画稿是一种再创造过程。由画版到刻制、再到印制成画面,更是经历了几个再创造的转换过程。在这些充满创造的转换环节中思维的创造性因子得到充分的触动、激活,并有了充分释放的天地。版画印制的过程对于学生的作用也不同于其他绘画形式,既充满乐趣,又充满成功的喜悦,版画可以连续印制多份完全一样的画面,更会让学生感到惊喜和意外。之所以充满乐趣,还由于是对前面几个过程辛勤付出的一种轻松调剂,一种将要看到创造成果的好奇和期待的吸引。印制的版画作品,一般是学生手绘的能力很难达到的效果,有象印刷品一样的规整感、精制感,更能给学生美的陶冶和感染。加之印制过程滚动油墨或多次填色、印纸反复覆盖又揭起,反复动手按压摩擦,情感获得充分渲泄,个性思维得到极力发挥,实则是一个非常丰富的创作创造过程和审美体验过程。
二、版画特有的动手功能和育人功能
版画制作过程中动手动脑、手脑并用的特性,使其具备了特有的动手功能和育人功能。
虽则一切绘画活动都有手脑并用的特性,但版画的动手从本质上已不同于其他绘画的动手,因为它已具备了体力性较强的工艺或雕塑中的动手的特征。版画作品的完成是在版材上,使用的是刻制工具而不是绘画工具,有了与画笔完全不同的身体接触,完全不同的使用方法和处理技巧,从而获得审美心理上的不同的体验,带来对情感和兴趣因素的不同作用或刺激。
前述不难看出,版画是绘画和工艺有机结合的一种绘画形式,在动手动脑方面的训练比之其他画种,有更明显的独特作用。由于版画创作过程特有的多种转换功能,学生的创新、求异思维和创造能力必然获得更多启迪,得到更好的发展,学生的潜能得到更好的发挥,个性得到更好的表现。这里面有很多作用因素,但更本质的一点是,版画这种特有动手动脑过程:多种材质的接触使用、多种工具的运用体验、多种视觉的刺激转换,更能激发学生的兴趣和热情;它的多变更适合儿童求异、求趣、求变的心理需求,它的多种操作更符合儿童好动、好试、好玩的心理特征。一个人的成功往往与他的终身定向有关,而终身定向最初往往始于兴趣,学生爱学他自己感兴趣的东西,主动学,兴趣成为学习的动力,反之,则不愿学或被动学。从这个意义上讲,版画很适合中小学美术教育教学的需要,也不难得出,为什么日本等发达国家一直那样重视中小学版画教学和与之相关活动的开展。
党和国家“关于深化教育改革,全面推进素质教育的决定”指出,素质教育要以培养学生创新精神和实践能力为重点。素质教育简而言之就是:依据人的发展和社会发展的需求,以全面发展学生的基本素质为根本目的,以尊重学生主体和主动精神,重视开发人的潜能,培养创新意识,注重形成人的健全个性为根本特征。根据这种理解,我们认为首先是转变教育观念,包括教人观念和育人观念,以现代教育思想和理论为指导,去开发有助于创造学习的教学资源。我们认为版画特有转换过程形成的创造功能和手脑并用功能,在教学中集中表现为很强的审美功能和育人功能,符合素质教育重视开发人的潜能,培养创新意识,注重形成人的健全个性为根本特征的要求,蕴含着极其丰富的育人内涵,宜于在中小学美术教育中得到进一步强化,从课程的设置上可作调整增加,更应在活动课、课外活动中提倡。
三、版画特有的交流功能和社会功能
由于版画通过印制,能够产生多份原作的特点,决定了版画在参展参赛、出版发表、赠友送人等方面具有优于其他美术样式的交流功能,由此也就有了优于其他美术形式的社会功能。
现代教育提倡让每一个孩子成功,在学习过程中获得更多的成功机会和成功感受。成功感是学习的源动力之一,由于版画特有的便于交流的社会功能,能够在校园内外的各种交流活动中和媒体上获得更多的机会,因而有更多的成功体验,学生能够得到更多的成功激励。这种交流功能、社会功能,受益的不仅是获得成功机会的孩子,对孩子本校、本年级、本班及其周围的孩子,甚至亲友的孩子、孩子的兄弟姐妹,都有积极的鼓动激励作用或影响。
渝北区近年来,数百件中小学美术作品,在国内外获奖,在《人民日报》等刊物发表,编入四川和重庆地方美术教材等,其中主要为版画作品。《重庆日报》91年以来连续四次专版发表渝北版画。2001年11月。渝北少儿版画纳入本世纪最大规模、由中国美协、版协等主办的“中国·重庆版画节”内容,展出85年以来的版画127件,编入由文化部长孙家正题写书名、中华出版社出版的《渝北少儿版画集》175件。这样一个年段跨度的学生画作能够得到较完整的保存,并参加多种展览交流,其他画种是不可想象的。王琦、宋源文、力群及欧洲木版画基金会董事、日本友人等参观了展览和学生现场制作版画,并现场题词,给予高度评价,且收藏版画10多件。多家电视、报刊给予了报道,刊发学生作品、发表专家评介文章等。此次盛会在中小学校园中造成的影响和振动,不仅给参与学生带来成功的喜悦,对学校师生也是一种鼓舞。
四、版画对多种媒材的发现功能和利用功能
由于版画是通过制版,然后印制完成,因而为在板材的发现、选择利用的多样性提供了更大可能。结合我们的探索和实践,介绍几种作为版画制作媒体的板材的发现利用和师生在版画创作中的多种处理方法:
(一)吹塑纸版画。吹塑纸纸面有一定纹理,具有质地比较柔软,便于刻划,受墨(油墨)力强、印制方便等特性,很适合中小学学生,尤其是小学生学习和创作版画之用。渝北少儿版画始于90年代初,目前已形成以黑白吹塑版画为主体的,具有鲜明特色的少儿版画师生群体。在吹塑版画刻制中使用工具主要为铅笔(削尖的和未削的)、圆珠笔、竹筷、铁钉、小刀等,刻制方法有线刻划法,单层或双层剥刻法、切挖法、刮划法、压划法、搓揉法等多种方法,既可混用,也可一种方法完成,还可多种并用。由于方法多样,运用灵活,出现了十分丰富多变的画面效果,有的象木刻、石刻,有的象铜版、丝印。还有的象岩画或实物版画等。
(二)拼贴纸版画。常见的拼贴纸版画多以平面的卡纸块拼贴在底板上构成供印制的画面,这种纸版画往往比较单调、容易重复、给学生发挥的余地不大。通过探索,我们作了很多实践尝试:一是拼贴造型的纸块的多种选择,如包装箱纸盒背面瓦棱肌理的利用,其他具有凹凸,类似浅浮雕包装盒等的利用。其次,图画纸等通过搓、揉,然后根据需要展开,剪或撕后用作拼贴材料,还可以将纸块折叠后拼贴成画面等。由于有了多种具有创造性的处理,所使用的拼贴媒材已不再是纯自然的卡纸或其他纸块了,这时已赋予它们艺术生命,因此出现的版画画面,必然丰富多彩,甚至出现始料未及的效果和预料以外的艺术感染力。另外在印制版画的纸张探索方面也取得很好成绩,可以用各种厚度、各种纹理、各种色泽的纸进行印制,出现各种需要的效果。
关键词:图画;图画心理疗法;学校心理教育
一.引言
图画是人们情感表达的工具,可以反应出人们的潜意识和内化的信息,是潜意识视觉化的过程。图画心理疗法是心理老师以学生创作的图画作品为中介,通过学生、图画、心理老师,三者之间的互动,发展象征性语言,发现内在真实感受,并将其创造性地整合到人格中,最后使学生发生治疗性改变的一种心理治疗方法。
在治疗过程中,心理老师关注的焦点并不是图画的审美需要,而是学生的图画的过程以及对他对于自己图画的解释。图画心理疗法不受场地,画图技巧,学生年龄、语言、认知等局限,对学生的反应没有限制,学生可以自由表达自己的思想感情。图画心理疗法中的评定目的具有隐藏性,这可以减少学生装坏或者装好的可能和刻意表现自己的可能。对于情绪状态的评估具有直观性。可以测量到学生的无意识成分。可以用来进行个体治疗或者团体辅导,阻抗较少,容易被学生接受,因而在实际应用中具有有其独特的治疗作用。
虽然图画心理治疗的方法已经陆续被运用在实际中,比如创造性思维状态对高校绘画教育的应用,图画心理治疗在灾区心理援助中的运用,团体绘画心理辅导在完善大学生自我概念中的作用,以及有关儿童画教学中等。但是,图画心理治疗在我国的应用仍具局限性,首先它主要被运用在绘画美术当中,其次,它并没有发展出很多的系统治疗方法,国外有图画心理治疗师的培训,在我国这种拥有专业知识背景和训练的心理老师还很少。
笔者认为,图画心理疗法作为一种新兴的心理治疗方法,非常适合使用在学校心理健康教育工作当中,特别是中小学心理健康教育工作中,下面本文就从图画心理疗法的概念、理论基础、应用机制、主要技法和操作技法以及应用现状四个方面出发,阐述其可能发挥的独特作用。
二.图画心理疗法的概念
由于图画心理疗法的治疗师的学业背景从艺术家、心理治疗师,到教育者、康复师及精神科医师不等,加上我们图画作为艺术的一种,本身创作就具有的复杂性和多变性的属性,所以图画心理疗法已经形成了一种多元发展的趋势。
拥有不同背景的咨询师对于图画心理疗法的界定有时候是不同的。比如说,有的咨询师认为图画在心理治疗中最突出的功能是象征性的沟通功能,即借助象征性完成的心理治疗便是图画心理治疗,我们进行的图画过程本身就具有心理治疗的功能,不管是画线条,涂色彩,随意涂鸦或剪纸拼贴。这些咨询师将图画心理治疗当作有利于把思维与情感言语化的途径,把图画心理疗法作为心理治疗的一种辅助工具。而有的咨询师并不这样认为,他们相信,图画本身就是一种疗法,他们看重创造性的活动对心灵产生的独特作用,认为图画的形式和创造过程都具有神奇的康复功效。
无论是哪种界定,都意味着,我们的学生在图画课或者在咨询过程的绘画中就能达到治疗的效果。
三、图画心理疗法的理论基础
图画心理疗法是在精神分析疗法、结构化疗法、人本主义疗法等治疗方法的基础上所形成的一种心理治疗方法。
人本主义的心理学家罗杰斯认为,如果心理老师能够为学生提供一种关系氛围并鼓励学生进行自我探索,就能促进学生个性改变,形成自我成长的自然过程。图画心理治疗的过程中,心理老师会给学生创造一种尊重的、积极关注的、无条件的正向环境,根据罗杰斯的说法,这样就有利于学生真正地表达自己,发现自己内心的真实感受。
对学生创作的图画,则根据具体情况,可以按照精神分析疗法那样,把它作为心理分析的依据,也可以根据结构化治疗理论,让学生通过图画过程发泄心中压力、通过对图画的分析认识自己,降低内驱力,从而摆脱心理烦恼。
四.主要技法和操作技巧
(一)主要的操作要素
图画心理疗法在实施中有一些主要的操作要素,抓住这些主要的操作要素就抓住了图画心理治疗的关键技巧。
1.图画的内容
一般情况下,图画的内容主要来自3个方面,记忆、想象和真实生活。要画出记忆画是具有难度的事,无论对我们儿童来讲,还是成人。大多数情况中,我们画出的画都会缺少很多微小的细节,概括性比较强。年纪比较小的儿童画想象画比较容易,因为他们不大会关注画里面形象的具体含义,只是自发地画出自己想象中的东西而已。而随着年纪的增长,人们在自己图画作品中表现和关注具体形象细节的程度也越来越高,画自己生活中真实事物的频率也越来越高。
我们的小学生,特别是中低年级学生,语言表述能力还不强,逻辑思维能力还没有很好地开发,这时候,如果教师一味地使用关注语言的心理疗法,可能效果不会十分明显。如果使用图画心理疗法,我们只需要给学生纸笔和图画工具,便可以通过他们的图画内容来了解他们,来给他们提供帮助,何乐而不为呢。
2.图画的材料和场所
图画的材料和场所是绘画的两个十分重要的组成部分。
一般我们会用标准A4的画纸,因为那既能对学生的图画篇幅等作出限制,另一方面,也可以表现出人们图画中的一些细节。如果画纸过大的话,可能会引起不恰当的运动和游戏行为。在图画中提供给学生的颜料种类则可能会直接影响到他们图画作品的颜色。一般来讲,我们图画用的颜料必须选择适合使用对象的图画发展水平的种类,比如低年级学生就不大适合选用水粉颜料,可能用蜡笔、油画棒比较好。
学生进行图画创作的环境应该尽可能的舒服,给图画者提供的桌子和椅子不能对图画过程造成不适和困难。房间的大小也应该注意,最好不要让图画者觉得太拥挤或太空了。图画的场所布置的怎么样也会对学生图画过程有所影响,太干净整洁的话,有可能会对学生的参与与放松有负面的影响;而太花哨活泼的布置则可能会使学生被周围的环境所吸引,这样的话,就会降低他们对图画过程的专注程度了。此外,在进行图画时,我们要使学生感到安全和温暖,这样方便他们自由地画出各种形象。一般说来,学生在图画的时候会不大愿意有人在旁边观看。考虑到这个,我们给学生提供的图画环境应该尽可能地保证他们的个人空间。
在我们学校,一般都会有心理咨询室,图画的材料也是十分常见的绘画工具,这给了我们在学校中运用此疗法的可能。
3.学生与心理老师的关系
学生与心理老师的关系是影响学生图画内容,图画过程中表现的重要因素。
他们两个人之间的互动会对图画过程产生很大的影响。一般说来,要让学生感觉到心理老师是帮助他们、分享他们思想、感受他们情感的人。心理老师的在场和出现不应该让学生感受到压力,或者产生焦虑的感觉。这是因为,有的时候,我们会发现有些儿童把人物形象画得很小,但那其实并不是他们低自尊或不安退缩等原因,而是他们感受到了图画环境或者心理老师个人的压力。
(二)主要的技法
图画心理疗法目前发展出了很多的技法,特别在日本,有些技法已经在临床上应用得比较成熟,下面对这些技法进行简要的介绍。
1.自由画
图画心理疗法的最基本的形式是自由画。这是把精神分析疗法中的自由联想法运用到图画心理治疗中的一种方法。
在实际运用中学生经常会拒绝“自由地把想到的东西画出来”这个指示。他们会说“我画得很差”“我对画画没兴趣”。这些回应可以解释成潜意识的抵抗,另一方面,也从客观上说明了相对于语言表达,不擅长图画的人要多一些。当这种情况发生时,我们就最好不要继续要求学生,以防破坏与之建立的治疗关系。
另外,考虑到不善于图画的学生,心理学家们还陆续提出了多种其他的操作方法。比如,对于那些不善于“自由地画”的学生,可以给出题目让他们进行命题作画。而心理老师也可以让学生把梦见的东西画出来。当然,这并不需要学生们画得很艺术,只他们需要简单地勾勒一下就可以了。
2.涂鸦法
涂鸦法是在不进行任何思考的情况下,随手画出线条,再根据线条偶然形成的某种意向绘制出图画的一种非常简单的方法。
涂鸦法不单单可以让学生自己画并进行自我投射,也可以用心理老师和学生交替作画的游戏式的操作的方法。
然而,需要注意的是,交替涂鸦法不单可以表达出学生的潜意识,也可以表达出心理老师本人的潜意识,而这就会给学生一定的影响。交替涂鸦法常见的感想是:“对方画的线条,我一定画不出来,很有新鲜感。而且自己信手画的线条,被对方变成了一幅画,感到很开心。”另外,学生也会有“他没有把我画的线把握好,他没有重视我”之类的反面感想。
3.家庭描画法
对于不善于画画的人,要画人物就已经很困难,画家人就更困难了。这种时候,我们就可以用圆形家庭画法,用简单的圆形来作画,不善画画的人也能轻松地画出来。从圆的大小我们可以推测出家庭成员对学生影响力的大小,从空间位置关系则可以看出学生的人际关系。用蜡笔涂色的话,还能表现家庭成员每个人的性格。
以上是图画心理疗法主要的技法和操作技巧,还有一些测试,如画树测试,自画像测试等属于主要技法的具体的分支,在此不作进一步的阐述。
五.图画心理疗法的应用现状
(一)我国的应用
图画心理学在国外有较多的研究和比较系统的理论,在我国的研究和运用却还比较少。下面介绍几个应用和研究实例,从创造性思维、自我概念、灾区心理援助、儿童绘画心理等方面说明图画心理治疗方法的一些应用。
1.创造性思维状态对高校绘画教育的应用
山东城市建设职业学院邓怀东研究了不同性别、不同实践年限和不同年龄段的绘画者在相应的创造性思维状态特征指标上的差异性,他无法确定对绘画作品优劣评价的固定标准以及流畅状态与作品好坏之间的关系,但他认为有理由相信它们存在相互影响的过程,流畅状态对于绘画者的审美创造活动过程的顺利实现具有极为重要的作用和意义。
2.团体绘画心理辅导在完善大学生自我概念中的作用研究
雒力静、李春报、周爱保、杨娟、何随福就团体绘画心理辅导在大学生自我概念完善中有何作用方面进行了研究,他们得出了图画心理干预不仅可以处理人们的情绪和心理创伤问题,而且可以使心理障碍患者的自我形象自尊或自我概念社交技能等得到提高的结论。
3.对儿童蝌蚪式绘画的研究
毫彦研究发现,儿童蝌蚪式绘画是自发性的出现,他认为那应该与潜意识或者本能有一定程度的关系,那也可以反映出我们人类性选择的趋向和人类祖先长期所处的原始状态。
4.儿童画教学方面
谢国华对这方面进行了研究,他从儿童画教学中启迪儿童想像力方法,提高儿童构图能力,培养儿童创新意识这一角度,有选择性地对其进行探讨,发现叠加创作法可以引导儿童将需要画的内容进行夸张想像,破除学生原有的绘画形像,将常画的内容与想画的内容重叠,经过想像创造描绘出新形式的儿童画。
图画心理疗法在我国的应用比较少,有关研究多见于美术教师,还有一些关于灾区心理治疗的研究,另外的涉及大学生自我概念完善等方面。具体应用在学校方面比较多,社会生活的其他方面使用得不多,除了美术领域,其他领域涉及的也不广。
作为一种心理疗法,它特别适用不想说话的学生,或者对治疗有阻抗,怀疑自己口语能力,害怕心理老师“玩他们”的学生,图画传达的内容较文字或者话语来说较丰富,学生自我解答的过程就是探索自我的过程。这弥补了一些偏重语言方面的心理治疗方法的缺陷,适用于个体咨询和团体心理辅导,拥有广泛的使用前景。
综上所述,笔者认为,图画心理疗法在学校心理健康教育工作中具有运用的可能性,并且可以发挥其独特的不可替代的作用。
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花椒止痛
西南地区的人都爱辣,可惟独麻辣是四川人的特色,这不仅与它的麻味有关,更因为川中多湿气,川人易患风湿痛,而性味辛温的花椒恰有温中散寒、除湿止痛的功效。
小贴士:在止痛方面,口嚼花椒可有效缓解牙痛,而将其与食盐热炒后敷于腹部,又可治疗由于寒凝气滞导致的痛经(这类痛经以冷痛为主,痛势较剧,用热敷可以缓解)。除了这些常见的药用外,花椒能治脱发就鲜为人知了。将适量的花椒浸泡在度数较高的白酒中,一周后用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮有助于生发,每日数次,若再配以姜汁洗头,效果就更好了。
特别推荐:对于关节痛的患者,花椒50克压碎,鲜姜10片、葱白6段切碎,三味材料混在一起,装在纱布包内,在药袋上放一热水袋,热敷30―40分钟,每日两次可治关节痛。
葱白发汗
葱白,其气味辛辣,性温,有发汗解热、散寒通阳的功效。
小贴士:当胃口不好时,可以在蔬菜中加点葱同炒或单用葱白10克煎水喝,有健胃的功效。用葱白加萝卜炖汤喝,还能治胃脘胀痛、嗳气、恶心。
特别推荐:因为葱白有发汗解热的功效,因此在防治感冒上,它的作用可与生姜媲美。“三根汤”是民间流传颇广的方子,用葱根、白菜根、萝卜根同煮汤,称为“三根汤”,饮服用来预防感冒。此外,治疗风寒感冒还可用葱白2―3根煮粥,热服发汗。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎,制成“姜糖葱白饮”服用,效果更好。
生姜去寒
生姜,其味辛、性温,可发汗解表,温中散寒。有止吐、和胃的功效。
小贴士:民间关于姜最经典的方子莫过于红糖姜汤,即以适量的生姜、红糖煮汤,每天喝上个两三次,可暖身去寒,对治疗感冒有很好的效果。另一经典的方子是用生姜片搽头皮,笔者的一个朋友曾因精神过度紧张导致头顶一小撮头发脱落,当时很紧张,没想到坚持用生姜片搽头皮后,头发竟然又长了出来。因此,常用生姜煮水洗头对脱发也有益。
特别推荐:对于生姜,人们普遍了解的都是它能用来治感冒,其实在健胃方面,生姜也很有功效的。例如,用生姜加萝卜炖汤喝,可止吐解腻味;将生姜置于猪肚内煮汤吃,可治消化不良和脾虚。
香菜消食
香菜,其味辛、性温,具有健脾消食、发散透疹的作用。
小贴士:平时在炖肉汤、吃火锅时,常用香菜来调味,不仅能香口,更能去膻味。当胃口不好、消化不良的时候,吃点凉拌香菜也能起到消食的作用。
特别推荐:香菜对于因油腻食物积滞引起的胃痛也有一定的治疗作用。取新鲜香菜50―100g,洗挣捣烂取汁,顿服,对于老年人胃痛伴有怕冷者效果尤其好。不过,一般也只能服1―2次,不能久服。
冰糖止咳
在所有厨房中药中,冰糖可谓“最甜蜜的药”。其性味甘凉,好吃又能够补中益气、润肺止咳、滋阴和胃。
小贴士:冰糖与茶共饮,可以治疗口干、口渴。冰糖和白梨一起蒸后食用,可以治疗咳嗽,如果加入川贝母一同蒸食,则治疗阴虚肺燥咳喘(干咳少痰,口咽干燥)的功效更加明显。冰糖与乌梅熬汤,可止渴益气生津。对于常饮酒的人,将少许冰糖溶于水中,晾凉后饮用能清凉爽口,治疗反胃、呕吐,还能解酒。
特别推荐:将冰糖与银耳同蒸,可养胃生津,对于萎缩性胃炎颇有疗效。
大蒜杀菌
大蒜,性味辛温,有解毒消肿散痈,杀虫止痒之效,还可健胃消食、温中消滞。
小贴士:大蒜生食,可解毒止痢,还可用治肺痨咳嗽和小儿顿咳(百日咳);大蒜捣烂,加少许菜油于睡前涂于周围,治疗蛲虫病有效;大蒜切片外擦或捣烂外敷,治疗头癣。现代研究发现大蒜还有抗肿瘤、调节免疫功能的作用;有调节血脂、抗动脉粥样硬化作用。有人在山东调查发现:平均每人每天食生大蒜20g的地区,其心血管病的病死率明显低于无生食大蒜习惯的地区。而对于呕吐泻痢(包括急性胃肠炎),生吃大蒜就有效果。另外,被毒虫咬后,可将大蒜捣烂外敷,也有解毒的功效。
特别推荐:在大蒜中,紫皮大蒜的功效是最佳的。入冬前将紫皮大蒜捣烂擦在常患冻疮处可预防冻疮。
辣椒开胃
很多人吃饭时是“无辣不欢”,包括在内,都以烤辣椒为美食。其实,这与辣椒开胃的功效是密不可分的。中医认为,辣椒性味辛,大热。它的功效是祛寒健胃,消食化滞,主治的就是胃纳欠佳,消化不良。
小贴士:笔者自己日常最爱吃的一道凉菜老虎菜,就是用香菜与青辣椒共同切丝凉拌,对于消食很有帮助。而辣椒不管与哪种菜品搭配,均不仅口味火爆,更有增强胃口、帮助消化的作用。由于辣椒能祛寒,因此用红辣椒10个,萝卜1个,共捣烂,敷于患处,或将盐、茴香、辣椒炒热后热敷,可治风湿性关节炎。
特别推荐:荷包青椒
配料:青椒100g,豆豉25g,花生油、酱油、白糖、醋、姜末皆适量。
制法:把青椒洗净,去籽,放入锅中焙至外皮鼓泡,用勺压扁盛起。锅中加花生油烧热,倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜末稍炒,浇上香醋即可出锅。
药用:随餐食用,用量自愿。
说明:祛风健胃、补充维生素C;对慢性关节炎、维生素C缺乏症、疰夏、厌食症有疗效。
盐清胃火
盐可算是厨房中最不可缺少的一员了,性寒、味咸,不仅能清热解毒、凉血、润燥,还能滋阴、通便、止呕吐、滋肾、固齿等,内服外敷均可。
功效:花椒与梨煮水可以缓解咳嗽。
花椒具有一定的辛热解表的作用,而梨具有润肺止咳的作用,可以有效的缓解咳嗽的症状。花椒性热,味辛,因此食用具有解表祛寒的作用,适合与外感咳嗽中的风寒咳嗽,而梨虽然性寒,但是煮熟之后性味改变,因此花椒煮梨水可以作用于风寒咳嗽。
注意事项:长期食用花椒煮梨水没有止咳的作用的话,需要及时去看医生,食用治疗咳嗽的药物,避免造成身体严重不适。
(来源:文章屋网 )