供应链管理理论概念

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供应链管理理论概念范文第1篇

【Keywords】 supply chain； real estate； cost； management

【中图分类号】F293.3 【文献标志码】A 【文章编号】1673-1069（2017）09-0039-02

1 引言

本文在围绕BP房地产开发项目，探讨现有供应链在房地产项目成本管理中的应用，分析与寻求如何更好地从供应链角度去提升项目开发有效性，从而更好地提升房地产企业成本管理效能，对我国房地产开发项目成本管理的完善具有重要的理论意义和价值。

2 成本管理概念是国外提出比国内早

成本管理提出是先由国外开始的，开始是由最初的标准进行研究分析的，研究的目的是如何以系统化实现成本管理，可实行的标准化。自此之后才形成的成本管理的标准化，本身在经过长期的发展之后，逐步形成了一条完善的理论制度，并且不断服务于后续的社会发展，这些都能够在现有的全球经济发展与企业成长中起到积极的作用[1]。从现有企业成本控制以及管理而言，其主要包括的理论：一是质量成本管理理论，显然成本管理不仅仅是强调单纯的企业支出的减少，同样也是需要在现有的成本支出层面更好地提升企业经营效益，让企业可以在现有的经营模式下，不断提升整体的发展效能，更好地保证企业整体经营有序性以及合理性。二是全面成本管理理论，强调企业在发展过程中，需要对各个生产环节都进行针对性管理，需要围绕整体经营策略以及后续的发展构建一套完善的服务策略，由此才能够更好地提升企业后续发展模式，让企业在一系列合理的管理方案介入下，为后续发展奠定坚实的基础。三是战略成本管理理论，在当下的企业发展过程中，不仅仅是基于微观角度的探讨与分析，更为重要的是从宏观角度，从整体性角度进行企业战略以及后续发展模式、成本管理策略的构建。只有这样，才可以保证企业发展有效性，让企业真正在一个有序的管理方案的制定下，提升企业竞争力，减少企业后续发展所存在的问题以及不足，真正实现企业发展的可持续性。

在三大成本管理理论不断发展的同时，现代学者开始不断对现有的成本管理模式进行拓宽，寻求更加多层次、多元化的成本管理模式。同时，积极采用一系列跨学科的模式，尽可能保证现有成本管理可以与其他学科之间产生更多的火花，实现企业后续成本管理效果的提高[2]。其中，与供应链管理的结合，是当下企业成本管理中非常热门，也是学者较为关注的内容，主要研究内容集中在以下几个方面：

2.1 供应链合作伙伴关系

DAVID（2009）认为现有的供应链合作伙伴关系是基于现有供应链上的各类合作伙伴以及彼此之间的目的，作者强调在现有的供应链管理过程中，更多一种上下游之间的合作关系，彼此之间在一个有序的合作模式下，去提升各自的经营效益。Andel（2013）强调在现有的供应链管理过程中，需要各自寻求合理的信息沟通，寻求良性的交流，尽可能地减少不必要的成本支出，从而更好地提升成本管理的统一性[3]。

2.2 供应链管理中的信息技术

Anonymous（2008）当下供应链管理过程中，企业应该基于互联网、移动互联网等等方式，不断促进以及提高信息技术的应用以及融合，从而提升供应链管理效能，提升企业竞争力以及合作有序性。Anonymous（2009）着重分析如何更好地就现有信息技术融入到供应链管理中，作者强调在二十一世纪的时代下，显然信息技术的应用以及介入，能够更好地提升企业发展有序性，为企业后续的发展以及成长奠定坚实的基础。

2.3 供应链管理中建模技术的应用

伴随着现代软件以及建模技术的发展，越来越多的学者以及企业管理者包括DAVID（2009）、Kuzeljevich（2014）、Carney（2015）开始应用现代建模以及梳理软件对现有整条供应链进行重新的构建以及优化。从现有的学者研究而言，其更多是采用一系列的模型技术的应用，给予模型的介入，更好地服务于整体的研究，同时在现有的基础之上，保证研究的可靠性以及合理性，保证研究的针对性。

3 我国的现状

我国对于此研究起步是比其他发达国家都要晚，我国是由20世纪80年代才开始引进一些发达国家的理念及实践模式，才逐步走上成本的目标及质量等全方面的管理思想，在这之后我国的学者开始有了自己的见解与方式、方法，使其更多的国人对此有了深刻的了解与认知。随着人们对现有供应链管理以及成本管理认知度的不断深入，现有的研究内容以及成果也越来越多，这些都为我国整体的供应链管理提供了良好的借鉴以及理论基础，对于其未来的发展以及企业发展都具有积极的作用和意义[4]。

3.1 关于供应链管理基本理论研究

国内研究者借鉴了国外CFAR （协同预测与补货系统）和CPFR （?f同规划预测与补货系统）的研究，认为相对于国内的研究而言，国外其本身已经进入到了一个全新的领域，其已经不仅仅是基于单纯的基础理论层面的研究，而是开始着重以及强调如何通过建模分析，去提升以及实现现有成本管理有序性。

供应链管理理论概念范文第2篇

内容摘要：供应链管理研究的复杂性要求更全面的归纳性研究方法。然而，国内目前的供应链管理研究过于重视定量研究， 忽视定性研究， 更缺乏规范的定性研究方法论指导， 这一缺陷制约着供应链管理理论研究水平的提升。本文在介绍扎根理论的基础上，提出了扎根理论在供应链管理研究中的价值和评估方法，以期推动该方法论在国内供应链管理研究中的运用。

关键词：扎根理论 供应链管理 定性研究方法

供应链管理研究的挑战

（一）缺乏整体性理论研究

国内对供应链管理的研究大多基于实践环节的某些具体问题，解决方案更多的是提供一些经验上的模型来解释SCM的适用范围、形式、成本和利润，而对理论问题的研究相对较少，缺乏核心理论的建立。

同时，目前供应链管理的研究成果中大部分是针对供应链某部分进行的，并设定特定条件，当条件改变时结论就要发生变化，以致适用于供应链整体的研究成果很少。

（二）缺乏定性研究方法

国内的供应链研究大部分集中于定量分析方法。定量研究适合在宏观层面上大规模地进行社会调查，但是不适合在微观层面进行细致深入的动态研究。定量的方法不仅将复杂流动的社会现象简单化、数量化和凝固化，而且忽略研究者对研究过程和结果的影响。由于定量研究是通过对事物可量化要素及其相关关系的测量、计算与分析来掌握事物发展的规律， 因而用其来直接研究复杂且动态的管理问题与现象就比较困难。

在西方尤其是北美，越来越多的社会科学研究者开始由以往仅重视定量研究方法转而对定性研究给予同样的重视。而在定性研究方法中，扎根理论是比较突出的一种方法。

扎根理论的内涵与步骤

（一）扎根理论的内涵

扎根理论（Grounded Theory，之后简写为GT）最早由Glaser提出。它的核心思路是通过抽样获取数据，对样本提炼出范畴，并持续比较，找出参与人认知的理论性异同，从而建立在范畴、属性和关系基础上的理论框架。

研究中往往并没有先验假设，从数据中直接获得知识，不受制于已有理论，是一种在被调查者观点基础上理解现象的解释性、归纳性研究方法。

（二）扎根理论的研究程序和特点

如图1所示，GT的研究程序不同于一般的定性研究，和定量研究也存在差异。其比较突出的特点在于：

1.文献的解释性作用。与其他研究方法不同，其不以文献回顾和假设开始，相反，在研究中要舍弃文献，从实际数据中产生范畴和关系。GT要求先从数据中产生自己独创的理论，之后再在已有理论或者已有案例事件中寻求解释（步骤6）。

2.抽样和访谈。扎根理论依赖于数据分析，而数据来源于访谈（步骤2和4）。这里的访谈要求逐字记录，以保留细微的差别。同时要求开放式访谈，尽量让参与者自行回答，不对其做任何引导。访谈对象必须覆盖不同组织不同管理层次的雇员以对比不同。

3.开放性编码和选择性编码的规范方式。开放性编码（步骤2）把数据分为不同的有意义的单位，并组合成抽象的概念或范畴。在步骤7，使用选择性编码，将新范畴进行提取并整合。

在研究中，使用备忘录（研究笔记）的方法（步骤3、5、7）来提炼范畴，定义不同范畴之间的关系，并获得数据分析的可靠性和完整性。

4.持续比较。图1显示出研究过程的来回移动，这被称为持续比较。研究者提出基于一组采访、观察和其他形式产生的数据间的关系，然后通过后续访谈和数据收集活动来测试这一关系。而访谈又带来新想法，从而重新解释之前的范畴和关系，并带来更加集中化的访谈和数据收集。这一过程的重复性使GT区别于其他定性方法。

经过持续比较，定义了清晰的范畴和关系，理论也由此产生（步骤9）。当访谈已经无法增加现有的范畴、属性、过程和关系时，理论达到饱和，从而产生新的理论。

扎根理论的目标就是构建新理论，而理论的目的在于描述在特定结构条件下范畴和现象之间的关系，从而解释行为。

扎根理论价值及其在国内供应链管理研究中的应用

（一）扎根理论的价值

要了解GT的价值，必须先了解它的研究理念与其他研究方式的差异。Burrell and Morgan （1979）和Meredith et al. （1989）把学术研究范式描述为代表研究者和学科的哲学范式的连续体，两端分别为实证主义和相对主义/ 解释主义，如图2所示。

实证主义强调客观性、普遍性、可重复性、意外证伪，旨在解释和预测。这种范式包括现实主义和科学现实主义，包括实验、数学模型和线性回归、模拟和统计方法等。

而另一端是相对主义和解释主义。这些研究者强调描述而不是预测。解释主义依靠定性方法，包括实地研究、符号学、案例及现象学。一般来说，相对主义/解释主义试图从个体的角度理解环境，认为个体会影响塑造他们所处的环境。

在实证主义和相对主义/ 解释主义之间，则是扎根理论的客观主义、建构主义。就定性方法的解释和预测特性而言，扎根理论更客观。Charmaz（2006）提出“客观主义的扎根理论”即“假设外部事实正在等待着被没有偏见的观察者记录”。

和大多数定性分析方法一样，GT位于接近相对主义/解释主义的一端。然而，扎根理论依赖于定性数据和数据分析方法，强调重复性。它对探求模式和新理论构建的强调，又将它区别于其他定性方法。

扎根理论严格遵循归纳与演绎并用的科学原则，强调理论的特殊性和情景性，通过理论取样、数据收集和数据分析等一整套系统的操作程序，来建立并完善关于某种现象的理论。因此，非常适合构建符合中国现实的供应链管理理论。

（二）扎根理论在供应链管理研究中的引入

就供应链管理研究对象——供应链的特点而言，扎根理论非常合适。

1.社会性。供应链就内在本质而言是社会性的，相互关联，跨组织、跨企业、跨文化。因此，研究者必须将供应链中存在的复杂而相互关联的现象作为社会过程来研究。扎根理论提供了对社会现象的深入研究，通过揭示组织行为产生的环境、组织结构和过程，使得研究者能了解在供应链框架下个人经历、互动和关系如何形成公司战略和行动。

2.整体性。供应链管理的宏观和相互关联性要求相应的研究方法要能从局部的研究来理解整体科学和逻辑表明，了解整体需要通过归纳法严格地质疑其部分。扎根理论是一个审视的归纳研究方法，它使用了一个全面的、面向过程的方法来确定供应链运作的规则、过程和策略，揭示了供应链管理中的行为维度，为研究者提供了一种从公司内部、公司之间不同层级和功能部门人员收集解释数据的方法。

3.自适应性。供应链是一个复杂的自适应组织系统，需要在复杂的环境中自我调整。而所有复杂的自适应系统都涉及到内部潜在的大量非线性相互作用的不同部分。由于非线性相互作用，整个系统的行为并不是部分行为的简单相加。线性回归、正态相关等类似的数学技术，对于自适应系统的复杂分析进展甚微。GT的聚合、归纳和模式探求的过程，并不仅仅着眼于描述某个范畴的状态（如：知识意识的高低、创新的采用率高低），而是描述这些范畴之间的关系（如：知识意识对创新采用程度的影响），对于供应链研究而言非常有效。

笔者认为，在供应链管理研究中，不应完全抛弃定量研究，然而也不应仅仅只有定量研究。因此，引入扎根理论，找出中国情境下的供应链管理理论基础之后，再使用定量分析，更为合适，也更为客观。

扎根理论应用评估和不足

（一）扎根理论应用的评估

不同于量化方法，定性研究往往缺乏有效简洁的评估方式。为了评估扎根理论的研究成果，需要有效的评价标准。表1对已有的文献和标准进行了小结，有几个标准基本相同，但在文献中可能使用了不同的术语。笔者认为，经过比较和归纳，同一套准则可以用来评判扎根理论的研究，包括：严谨性、可信度、实践价值和理论价值。

（二）扎根理论的不足

正如任何研究方法，GT也存在缺陷。

1.解释性。扎根理论最大的缺点是它的解释性本质。潜在偏见是对解释性研究结果的有效威胁，即结果可能受到研究者偏见的影响。同时，因为访谈是开放式的，研究者在访谈中需要控制过程的进行，而不让参与者将访谈引导到自己偏好的方向。

此外，研究者在解释数据的能力上也存在一定的局限性。如果研究人员没有这方面的理论敏感度，重要的问题可能会被忽略掉。因此，扎根理论对于理论敏感度有较高要求。

2.推广性。扎根理论的实质是理论建立，而不是理论测试。理论概念和关系的普遍性验证往往需要通过实证调查方法进行。由于研究中相对较小的样本和选择性的参与者，研究中结果比较难在不同企业和环境进行推广。

3.操作难度。由于GT要求数据在现场获取，企业可能不愿意让员工参与重要的访谈，也可能会对访问者进行有目的的企业行为观察感到不舒服，这常常使寻找合适的公司很困难。此外，数据分析方法较为耗费时间，开放式编码的访谈和新范畴的不断比较需要大量时间和耐心。由于持续比较的过程，样本的大小取决于达到理论饱和的过程，数据收集所需的时间长度往往是未知的，也很难确定是否理论已达到饱和。在无法确保没有新范畴出现之前，研究者可能需要花费大量时间进行抽样。

参考文献：

供应链管理理论概念范文第3篇

内容摘要:近年来,食品质量安全问题频发,危及人民群众身体健康和和谐社会构建的全局。因此,提高农产品质量安全水平,对于加快农业增长方式转变,保障广大城乡居民的消费安全具有重要意义。本文通过对互联网、物联网及农产品物流信息网“三网合一”的建设与整合的分析,构筑农产品供应链的新型管理模式,从而实现农产品质量的可视化和可追溯,确保人民群众的食品质量安全,进而促进现代农业可持续发展。

关键词:物联网 农产品 供应链 食品 质量安全

供应链管理是当今国内外研究的一个热点,农产品供应链管理是其中的一个重要的研究方向,并成为农产品生产、加工、流通企业最有力的竞争工具之一。随着农产品贸易自由化、全球化进程的加快,农产品从最初的生产到最终用户的管理行为日趋复杂,对农产品安全与质量的要求日益严格。在这种形式下,农产品的生产经营单位应从组织生产、满足日益变化的个性化需求、降低物流运作成本、严格农产品安全与质量出发,由农产品生产者到消费者组成的供应链管理来协调解决这些问题(刘德军等,2009)。从物流理论来看,现代物流与供应链管理理论已经有了一个比较完善的体系,但是这些理论大多建立在工业品现代物流与供应链管理上,而农产品供应链管理理论仍是没有一个完整的分析框架。因此,本文试图通过把物联网技术应用在农产品供应链管理中,来提高其管理水平,提高消费者满意度。

农产品供应链管理的内涵

农产品供应链是由农业生产资料供应商、农产品种植者、养殖者、加工者、物流服务经销商、消费者等各个环节构成的组织形式或网络结构(冷志杰,2006)。在国外,农产品供应链被形象地比喻为“种子――食品”,在我国通常被称为“田头――餐桌”。农产品生产的区域性、季节性、分散性等特点十分突出;同时,生鲜农产品又是人们的生活必需品,消费弹性小,具有消费普遍性和分散性的特点。由于农产品的诸多特性,农产品供应链具有资产专用性高、市场不确定性较大、市场力量不均衡、对物流的要求高等特点(李军民,2007)。

农产品供应链管理是一种全新的管理理念和方法,其核心是强调运用集成的思想和理念指导企业的管理行为实践,即以消费者需求引导整个供应链的运作,不是环节的单独管理,而是将整个供应链作为一个系统来严格控制。农产品供应链管理就是对整个农产品供应链中各参与者之间的物流、信息流、资金流进行计划、协调和控制,通过贸易伙伴间的密切合作,以最小的成本为客户提供最大的价值和最好的服务,从而提高整个供应链的运行效率和经济收益,并通过一定的利益分配机制使供应链上所有贸易伙伴的经济效益得到提高(朱毅华,2004)。

我国企业农产品供应链管理主要存在的问题是:不重视供应链管理中极为关键的信息化平台的搭建,造成信息不对称,从而引起经营成本、管理成本、决策成本、采购成本、运输成本、包装成本、生产加工成本、市场成本无形中被加大;社会化资源整合能力的不足等使得供应链管理中参与各方处于断裂或较少关联的自流状态下,形不成供应链的一体化组织协同运作;资金严重匮乏,导致企业发展战略严重受阻;劳动力成本较低而偏爱人海战术,既增加了成本又造成供应链管理水平低下;对供应链管理的理论只停留在理解的层面,还远没有达到操作自如的境界,因此称不上严格意义的供应链管理(欧阳斌,2009)。

物联网概况

2009年8月总理在江苏无锡调研时指出“在传感网发展中,要早一点谋划未来,早一点攻破核心技术”,“在国家重大科技专项中,加快推进传感网发展”,“尽快建立中国的传感信息中心,或者叫‘感知中国’中心”。通过物联网,世界上任何物品都可以随时随地按需被标识、追踪和监控。

(一)物联网的概念

物联网的概念早在1999年就已提出,它的定义是:“把所有物品通过射频识别等信息传感设备与互联网连接起来,实现智能化识别和管理”。物联网是在计算机互联网的基础上,利用射频自动识别(RFID, Radio Frequency Identification)、无线数据通信等技术,构造一个覆盖世界上万事万物的“Internet of Things”,其核心技术之一就是RFID技术。在这个网络中,物品能够彼此进行“交流”,无需人的干预。实质就是利用RFID技术,通过计算机互联网实现物品的自动识别和信息的互联与共享,而RFID正是能够让物品“开口说话”的一种技术。在“物联网”的构想中, RFID标签中存储着规范且具有互用性的信息,通过无线数据通信网络把这些信息自动采集到中央信息系统,实现物品的识别,进而通过开放性的计算机网络实现信息交换和共享,实现对物品的管理。

(二)物联网的组成

典型的物联网是由三大部分组成的(见图1 ),即RFID系统、中间件Savant系统和Internet系统。其中,RFID系统主要包括RFID电子标签(Tag)、阅读器(Reader)及数据交换和管理系统(Processor)软件;中间件savant系统由Savant服务器、ONS(Object Naming Service)服务器、PML (Physical Markup Language)服务器及相应的数据软件等组成;Internet系统由计算机系统和网络服务器等组成(李如年,2009)。

(三)物联网的工作原理

物联网系统中的RFID阅读器可控制射频模块向电子标签发射读取信号,并接收标签的应答信号,同时可对电子标签的对象标识信息进行解码,从而将对象标识信息连带电子标签上的其他相关信息传输到Savant系统以供处理。通常其工作频段和电子标签上频率是一致的。在如图1所示的物联网系统中,阅读器在接收到来自电子标签的载波信息,并对接收信号进行解调和解码后,会将其信息送至计算机中的中间件Savant系统软件进行处理,处理后传送到Internet,然后再在Internet上利用ONS找到该物品信息所存储的位置,由ONS给Savant系统指明存储该物品的有关信息的服务器,并将这个文件中的关于该物品的信息传递过来。

物联网在农产品供应链管理中的具体应用

(一)完善农产品质量监控,严把食品安全源头

多年来,食品安全问题严重影响到广大人民群众的身体健康,引起全社会广泛关注,如何对食品进行有效跟踪和追溯是一个极为迫切解决的全球性课题。为保证农产品质量安全,需要从源头开始抓好农产品安全监管工作,建立一套质量追踪、追查、追溯的机制和制度,保证农产品质量安全。一旦农产品出现问题,特别是出现危及消费者生命和健康的重大问题时,可追究直接责任人和监管部门的违规责任。通过建立从产地到市场的全程质量控制系统和追溯制度,对农产品产地环境、生产过程、产品检测、包装盒标识等关键环节进行监督管理,提高广大生产者的安全意识和责任意识,切实保障农产品的质量安全。

物联网将有效地解决农产品质量安全问题。从产品生产(甚至是原材料生产)开始,就在产品中嵌入EPC 标签,记录产品生产、流通的整个过程。消费者在购物时,只要根据卖家所提供的产品EPC 标签,就可以查询到农产品从原料供应、生产、加工到食品,再到销售的整个过程,以及相关的信息,从而决定是否购买,彻底解决了商品信息仅来自卖家介绍的问题,使消费者通过物联网能主动了解产品信息,而这些信息是不会以卖家的意愿来决定的。

(二)改善农产品供应链管理,构筑“三网合一”新平台

“三网合一”指的是因特网、物联网及农产品物流信息网,通过对这三个网络的建设和整合,构筑农产品供应链管理新平台。在“三网合一”的供应链管理平台上,各个网络所承担的功能不一样,它们各自所托的资源也不尽相同。首先,因特网,它所依托的是一种全新的技术资源,通过它的全球范围内的复制性建设,可构筑在信息高速流转时代的技术平台。其次,农产品供应链主要包括五个环节,即原料供应环节、生产环节、加工环节、流通环节和消费环节。通过物联网,企业可以实现对每一种农产品的实时监控,对物流体系进行管理,不仅可对农产品在供应链中的流通过程进行监督和信息共享,还可对农产品在供应链各个环节的信息进行分析和预测。通过对农产品当前所处环节的信息进行预测,估计出未来的趋势或意外发生的概率,及时采取补救措施或预警,提高农产品供应链管理水平,增强企业对市场的反应能力。最后,要充分运用农产品物流信息网强化追溯、预警和信息,逐步建立起农产品质量安全综合管理信息平台。建立起一个“以生产技术档案为管理平台、以产品追溯条码为信息传递工具、以产品追溯标签为表现形式、以查询系统为市场服务手段”的农产品质量安全追溯系统。通过建立农产品质量安全追溯信息平台,逐步实现农产品质量信息可查询,质量安全可追溯,问题产品可召回。这既是企业针对新的市场形势的一种策略,同时也是农产品物流管理在高科技技术背景下的一次观念更新和对长远发展目标的锁定。

(三)发展现代物流新技术,提高质量安全管理水平

随着科学技术的进步,“三网合一”的现代农产品物流技术必将得到应用和发展,以网络为基础的新兴物流技术是实现农产品物流通畅、跟踪其质量水平以及事后追踪的关键。如,一些企业发展了基于质量安全的食品供应链高新技术追溯系统,如农场主使用电子耳标识和相关数据收集卡来追踪食品或农产品的免疫记录、健康记录和饲养记录等。还有电子签票拣货技术、GIS 技术、自动识别技术、GPS 技术等新兴物流技术的发展,对于跟踪、保障农产品和食品的质量起到了重要的推动作用,可以有效改善目前农产品供应链中信息化水平不高的局面,逐渐构筑起农产品供应链信息网络管理系统(孙小会,2009)。因此,必须加快农产品供应链“三网合一”建设,以支持多层次、多目标的供应链集成化管理,以进一步降低供应链的成本,缩短供应链运作的时间,在供应链上建立一个高效的供应链集成系统,以确保农产品能不断的由供应商流向最终用户,提高整个农产品供应链环节的整体管理水平。

结论

现代农产品物流与农产品供应链的高效管理已成为提高农业企业竞争力的核心手段,物联网在供应链管理中已经逐渐彰显优势并代表未来的农产品物流信息化方向。然而,目前的研究和实际应用之间还存在一定的差距。尤其是在我国,由于物联网的一些关键技术在农产品供应链管理中的应用尚处在培育阶段,相关文献大多仍停留在技术本身和应用领域的介绍方面。随着科学技术的发展其应用必将促进农产品供应链管理的整合,也将成为未来研究的一个重要方向,并为现代农产品物流的发展做出贡献。

参考文献:

1.刘德军,张广胜.现代农产品物流技术与管理[M].中国物资出版社,2009

2.冷志杰.集成化大宗农产品供应链模型及其应用[M].中国农业出版社,2006

3.李军民,朱有志,曾福生.借鉴国外成功经验 提升我国农产品供应链的管理能力[J].江苏农业大学,2007(2)

4.朱毅华.农产品供应链物流整合实证研究[D].南京农业大学,2004

5.欧阳斌.国外农产品供应链管理成功案例之研究[J].安徽农业科学,2009(2)

供应链管理理论概念范文第4篇

关键词：绿色物流 绿色制造 绿色供应链管理

随着经济的发展和人类对环境的影响增大，生态环境保护也越来越成为世界各国政府和人民共同重视的问题。从20世纪60年代开始，随着人们对环境保护问题的重视程度越来越高，绿色消费走进人们的生活并开始发挥越来越重要的影响，消费者的需求也从以关心自身健康与安全为主转移到以关心自身健康和安全与关心环境改善并重。1992年，第27届联大决议把每年的6月5日定为世界环境日，以此推动世界环境保护工作的发展。与此同时，以预防污染和持续改进为基本思想的ISO14000开始实行，企业要想参与国际竞争，就必须符合ISO14000的要求，获得进入国际市场的通行证。在这种情况下，以集成的思想整合整个供应链环境管理的绿色供应链管理理论应运而生。

一、 绿色供应链管理的概念

1、供应链及供应链管理的概念

供应链（Supply Chain）是围绕核心企业，通过信息流、物流、资金流将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网络结构模式，供应链的每个成员称为供应链的节点。更加确切的说，供应链是描述商品需―产―供过程中各实体和活动及其相互关系动态变化的网络。

供应链管理(Supply Chain Management)是在满足服务水平要求的同时，为了使系统成本达到最低而采用的将供应商、制造商、仓库和商店有效的结合成一体来生产商品，并把正确数量的商品在正确的时间配送到正确的地点的一套管理方法。可以说，供应链管理是以客户为中心，强调企业之间的合作，重点在于采用系统化的方法来降低整个供应链的成本，使传统的企业向扩展型企业（Extended Enterprise）发展，其实质在于集成化管理，利用现代信息技术，消除信息孤岛，实现信息共享[1]。

2、绿色供应链与绿色供应链管理的概念

JeremyHall认为，绿色供应链[2]（Green Supply Chain）是指从社会和企业的可持续发展出发，引入全新的设计思想，对产品从原材料购买、生产、消费，直到废物回收再利用的整个供应链进行生态设计，通过链中各个企业内部部门和各个企业之间的紧密合作，使整条供应链在环境管理方面协调统一，达到系统经济与环境最优化。由此可以看出，绿色供应链比传统供应链更注重于资源消耗的最小化，更注重对环境影响的最小化。

与绿色供应链相对应，绿色供应链管理（Green Supply Chain Management）也是在传统供应链管理理论上的进一步深化。综合大部分学者的观点，可以认为，绿色供应链管理是供应链管理技术在绿色制造中的具体应用，是一种以绿色制造理论和供应链管理技术为基础，综合考虑环境影响和资源效率的现代管理模式。绿色供应链管理的最终目标是对环境的负作用最小, 资源利用率最高。绿色供应链管理从本质上来说就是在实施供应链管理的同时注重对环境的保护，强调环境与经济的协调发展。从某种程度上说，绿色供应链管理是绿色制造与供应链的学科交叉。因此，实施绿色供应链管理，就不能忽略绿色制造。

二、 开展绿色供应链管理对企业的意义

哈佛大学教授 Nazli Choucri 曾经说过：“如果一个企业想要在竞争激烈的全球市场中有效发展，它就不能忽视日益明显的环境信号，继续像过去那样经营……对各个企业来说，接受这一责任并不意味着经济上的损失，因为符合并超过政府和环境组织对某一工业的要求，能使企业减少物料和操作成本，从而增强其竞争力。实际上，良好的环境行为恰似企业发展的马达而不是障碍。”可以说，这段话深刻地揭示了实施绿色供应链管理对企业的意义。通过实施绿色供应链管理，企业能充分满足现在和将来的越来越高的绿色消费需求，同时通过减少物料成本和操作成本，增强企业的竞争能力，以此形成高于竞争对手的竞争优势，从而在激烈的竞争中获胜并取得长足发展。当然，实施绿色供应链管理，还具有明显的社会价值。具体地说，企业实施绿色供应链管理的意义包括以下几个方面：

1、 提高供应链的客户满意度

供应链管理追求的目标是满足客户服务的要求，检验供应链管理绩效的最终指标是客户满意度。可以说，不能有效满足客户服务要求的供应链，是即将消亡的供应链，是终将要被取代的供应链。随着社会对环境的重视和人们知识水平的提高，绿色消费将从时尚消费走向大众化，成为人们消费的基本标准。实施绿色供应链管理，将大大提高供应链以客户导向为中心的意识和能力。同时，通过对绿色产品由定制向大规模定制生产方式的转变，实施绿色供应链管理的先行企业可以利用自己独家掌握的第一手资料，及时掌握市场动向，有效运用延迟策略，提高定制化产品的销售比重和准时交货订单比例，在提高提高客户满意度的同时，也提高了供应链的敏捷性，从而提高自己的竞争能力。

2、 加强供应链各节点间的合作

供应链管理要求各节点企业之间应建立起新型的合作伙伴关系，提高整个供应链的经营效率，实现对客户需求的快速反应。可以说，供应链管理关注企业之间合作机制的研究，以实现利益共享、风险共担。企业之间的合作能否有效进行，很大程度上取决于利益分配，即供应链合作伙伴关系利益分配如何进行。供应链合作伙伴利益的分配往往涉及到两个方面的问题：一是合作产生的利润如何在成员企业中分配，二是因合作而导致的共同费用和风险如何在成员企业中分摊[3]。可以说，如何公平地进行分配利润、分摊费用和风险，很大程度上决定了供应链各节点企业合作的紧密程度。实施绿色供应链管理，为公平解决此问题提供了一个绝好的契机和方法。因为实施绿色供应链管理，将以生产绿色产品为中心，从根本上重新设计和构建供应链，各节点企业所需的投入和所承担的风险，将有一个全新的预测和规划，供应链合作伙伴关系利益分配可以以此为依据，最大程度上实现公平化。

3、 有利于供应链取得竞争优势

美国著名的供应链管理专家克里斯托弗（Christopher）曾说过：“21世纪的竞争不再是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争”。实施绿色供应链管理，有利于供应链取得新的竞争优势。比如，有利于企业品牌建设，帮助企业树立良好的企业形象、企业信誉，赢得客户的信任，从而赢得市场；有利于企业降低成本，如通过绿色物流强调的小投入、大物流模式，节省经营成本，拓展企业利润空间；有利于企业绕过绿色壁垒，参与国际市场竞争等等。

三、 实现绿色供应链管理的有效途径

供应链管理涉及的领域虽然很广，但可以归纳为两大方面，即物流管理和制造管理。因此，要实现供应链管理的绿色化即绿色供应链管理，应从这两个方面，即从绿色物流和绿色制造两方面进行着手，综合考虑，认真落实。需要注意的是，实施绿色物流管理和绿色制造管理，一定要以实施绿色营销为前提。

1、 实现绿色物流

我国2001年出版的《物流技术》对绿色物流(Environmental Logistics)的定义为：在物流过程中抑制物流对环境造成危害的同时，实现对物流环境的净化，使物流资源得到充分利用。实施绿色物流的直接原因是绿色供应链管理的要求，根本原因是为了满足客户绿色消费的需要。 绿色物流的行为主体主要是生产企业和专业物流公司。生产企业，尤其是供应链上的核心企业，是实施绿色物流的最直接和积极推动者。如果把节约原材料称为“第一利润源泉”，提高生产率称为“第二利润源泉”，实施物流管理称为“第三利润源泉”，那么，就实施绿色物流给企业带来的利润和降低的资源消耗来说，完全可以将其称之为“第四利润源泉”.

以实施绿色营销（Green Marketing）为前提，大力进行物流流程绿色再造，是实现绿色物流的一种有效方法。绿色营销，是以消费者的绿色消费为中心和出发点，力求满足消费者绿色消费需求的营销活动。在实施绿色营销的前提下，采用系统化改造法，识别并消除现有物流流程中非绿色物流活动和流程，简化和整合绿色化不明显的流程，运用和发挥信息技术的强大作用，实现以提升物流绿色化为目标的自动化。比如，在运输管理上，企业应选择绿色运输策略，开展共同配送，采取复合一贯制运输和大力发展第三方物流；在库存管理上，要实现有毒、有害物品的有效管理；在包装管理上，要以包装尽量简化、合理化、和可降解化为目标；在流通加工上，要尽量减少不必要的流通加工，同时也要力求实现专业集中加工和边角料的集中处理，处理好回收物流和废弃物流等。

2、 实现绿色制造

绿色制造[4]（Green Manufacturing）是一个综合考虑环境影响和资源效率的现代制造模式，其目标是使产品从设计、制造、包装、运输、使用到报废处理的整个产品生命周期中，对环境的负面影响最小，资源效率最高，并使企业经济效益和社会效益协调优化。绿色制造是世界工业发展的潮流，随着经济全球化的趋势，绿色制造将越来越显示出强大的优势。

绿色制造的实现需要很多相关技术的支持，目前还有很多关键技术需要解决，如绿色设计、绿色工艺、绿色制造运作模式以及绿色数据库等。企业要实施绿色制造，不仅要增加资金投入，推动科技创新，进而解决上述关键技术，还必须从提高企业自身绿色制造的意识入手，即企业要积极开展绿色营销，并以此为指导设计和生产绿色产品。此外，绿色制造的实施还要充分借鉴现有先进制造技术的研究成果，如并行工程、大规模定制、延迟策略、精益制造等，并将这些先进的思想有机结合，同时利用制造业信息化研究成果，以信息化推动绿色制造和绿色集成制造系统的实施。当然，在此过程中，也需要政府提前建立合理的绿色制造评价体系，同时为弥补实施绿色制造的外部性，政府也需要制定并实施相应的优惠政策，推动企业在这方面的发展。

总之，实施绿色供应链管理，能更好地满足消费者日益增长的绿色需求，提高供应链的客户满意度，进而提高供应链的竞争力。企业应未雨绸缪，做好准备，从实施绿色物流和绿色制造两方面积极开展和促进绿色供应链管理，迎接越来越激烈的市场竞争。

作者单位：石家庄职业技术学院

参考文献：

[1]邵晓锋，张存禄，李美燕.供应链管理[M].机械工业出版社，2006.2-9.

[2] Jeremy Hall. Environmental Supply Chain Dynamics [J]. Journal of Cleaner Production 2000, (8): 66-67.

供应链管理理论概念范文第5篇

【关键词】酒店 供应链 采购管理

随着全球经济一体化，特别是我国加入WTO后，酒店行业正面临着国际国内市场竞争的严峻形势，激烈的市场竞争要求企业自身不断完善，以求在竞争中取得胜利。采购是酒店管理薄弱环节，却是经营关键环节，应当引起酒店服务业重视。酒店采购不仅是订单开出，也含需求确定、供应商选择等。有人认为采购为简单工作，认为采购人员只需有伦理道德观，不需要有专门化能力。其实，采购工作的复杂性远较其他管理工作高，良好的采购不仅可免许多不必要的经营麻烦，而且可以帮助企业达成既定目标。分析酒店采购管理找出问题，提出改进方案具有实际意义。

酒店行业是一个传统的服务行业，原材料的采购成本总体不是很高，餐饮原材料的采购成本比客房消耗品的采购成本高。20世纪80年代末期，酒店业整体处于供不应求的状况，以及各种税收方面的优惠政策，使得酒店业发展初期由于利润水平较高，酒店业经营者的成本意识还不是很强烈。从20世纪中后期开始酒店由于各类费用的增加和投资者的大量涌入使行业利润水平持续降低，直到1998年出现全酒店行业的亏损，使酒店业经营者开始由从前只关注产品形态的创新到开始关注降低内部管理成本和物资流通运转。

供应链管理是一种集成的管理理念和方法，它是以市场和客户需求为导向，以提高竞争力、市场占有率、顾客满意度和供应链整体效益和效率为目标，以协同商务、协同竞争和多赢原则为基本运作模式，通过运用现代企业管理技术、信息技术、网络技术和供应链管理技术，达到对整个供应链上的信息流、物流、资金流、业务流和价值流的有效规则和控制，实现整条供应链的最大效益。

1.酒店行业下的供应链

酒店行业的供应链是围绕核心酒店，通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商，制造商，分销商，零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。它不仅是一条连接供应商到用户的物流链、信息链、资金链，而且是一条增值链，它可以集生产、加工、销售为一体。物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给酒店带来收益现代生活中，人们对生活价值的追求越来越高，所以对酒店服务水平和产品质量以及供应速度，服务态度的要求都很高。

供应链一般包括物资流通、商业流通、信息流通、资金流通四个流程。四个流程有各自不同的功能以及不同的流通方向。

1.1物资流通

这个流程主要是商品的流通过程，这是一个发送货物的程序。该流程的方向是由供货商经由厂家、批发与物流、零售商等指向消费者。由于长期以来酒店管理理论都是围绕产品实物展开的，因此目前物资流程被人们广泛重视。许多物流理论都涉及如何在物资流通过程中在短时间内以低成本将货物送出去。物资流通是酒店经营的物质保障，资金的流通牵动着物资的流通，并影响一系列的反

1.2商业流通

这个流程主要是买卖的流通过程，这是接受订货、签订合同等的商业流程。该流程的方向是在供货商与消费者之间双向流动的。目前商业流通形式趋于多元化，既有传统的店铺销售、上门销售、邮购的方式，又有通过互联网等新兴媒体进行购物的电子商务形式。在日趋多元化的生活中，在互联网等新兴媒体上的商业流通逐渐成为主流，加快了商业流通，和信息传播。

1.3信息流通

这个流程是商品及交易信息的流程。该流程的方向也是在供货商与消费者之间双向流动的。过去人们往往把重点放在看得到的实物上，因而信息流通一直被忽视。所以造成了存货或是供货不足，导致酒店的客户满意度不高，降低了酒店的形象。

1.4资金流通

这个流程就是货币的流通，为了保障酒店的正常运作，必须确保资金的及时回收，否则酒店就无法建立完善的经营体系。该流程的方向是由消费者经由零售商、批发与物流、厂家等指向供货商。资金的流通是一个企业关键的环节，没有资金任何活动都受到牵制和影响。

2.供应链管理对当前酒店采购的作用

2.1供应链管理的概念：

供应链管理是一种集成的管理思想和方法，它执行供应链中从供应商到最终用户的物流的计划和控制等职能。从单一的酒店角度来看，是指酒店通过改善上、下游供应链关系，整合和优化供应链中的信息流、物流、资金流，以获得酒店的竞争优势。

2.2供应链管理的优点具体表现

2.2.1供应链优化的最终目的是满足客户需求，降低成本，实现利润最大化。

第一、提高客户满意度。这是供应链管理与优化的最终目标，供应链管理和优化的一切方式方法，供应链的历史发展是朝向这个目标而努力的，这个目标同时也是酒店赖以生存的根本。客户是上帝，满足客户需求是经营的根本目标，所有的追求都是为此打基础。

第二、提高酒店管理水平。供应链管理与优化的重要内容就是流程上的再造与设计，这对提高酒店管理水平和管理流程，具有不可或缺的作用，同时，随着酒店供应链流程的推进和实施、应用，酒店管理的系统化和标准化将会有极大的改进，这些都有助于酒店管理水平的提高。

第三、节约交易成本。结合电子商务整合供应链将大大降低供应链内各环节的交易成本，缩短交易时间，并可以大大减少人力资源的浪费。

第四、降低存货水平：供应商能够随时掌握存货信息，组织生产，及时补充，因此酒店已无必要维持较高的存货水平，就可以达到供应需要。

第五、降低采购成本，促进供应商管理。

2.2.2通过供应链管理和优化，酒店可以达到一下多方面的效益：总供应链管理成本降低、酒店准时交货率提高、库存降低、订单满足提前期缩短、酒店净利润提升。

3.酒店供应链管理的内容和运作思路

酒店行业没有过复杂的生产管理过程，所以在此环节中，它较制造业好管理。但是在资源整合进行大量集中采购，从而获得更高的议价能力和成本优势则是酒店经营管理的重要环节，毕竟采购成本是酒店行业中成本占有最大的部分。

故酒店行业的供应管理，其重点将投在供应商引入、供应商绩效和供应商采购方面。

酒店行业的一个普遍特点是，酒店有业主所有，但委托给某个酒店管理公司来进行经营管理，业主的资本和酒店管理公司的品牌、管理结合成一个竞争力最佳的商业共同体，由于酒店管理公司所获得的报酬与酒店的业绩直接挂钩，所以决定了业主和管理公司对于供应链管理的共同关注。

我们都知道对于采购的一个重要考核指标就是物料短缺的次数考核，特别是像酒店这样对库存周转要求很高的领域。正因为如此，采购员几乎把所有的关注点都聚焦在进货上，原因就是，只要不缺库存他们就没问题。就这样。供应商的及时交货就成了他们的工作重点。只要下了订单的，不管时间是否到，不管需不需要，都要交货，库存自然就高，相对库存成本大，这样进快出慢得库存管理，会让财务付款的压力增大，当财务付款付不出去时，供应商的交货速度也就降低了，时间长了也就不那么积极的甚至按时的交货的，等到想要的东西有需求时，由于资金的周转问题，不能马上付给供应商钱，那么就会造成供货不足，困村还积压的现象。还有一个可能造成这样现象的原因，就是由于财务工作者的本身工作性质造成的，由于财务本身的安全心理就人为的破坏了与供应商的交易规则，财务部给资金，弄得采购员无所适从，最终在供应商处失信，造成此类结果，恶性循环。

4.酒店采购管理的关键环节

酒店采购管理工作是酒店成本控制的一个重要环节，采购工作虽然不直接向顾客提供服务，但其工作质量将直接影响酒店向顾客的服务质量，因此对酒店采购工作的管理至关重要。酒店刚也不同于其他行业，它对采购的要求相对较高，不仅需要准确的采购，还需要及时，一些生冷、保质期短的食品采购，一些应季食品的采购，一些有季节变化的食品采购等等，故要做好采购工作的管理与控制，采购经理必须抓好一下一个方面工作：供应商的管理；合理控制库存，以保证销售降低成本；严格要求并指导采购员学习与掌握必要商品知识及采购方式方法和相关技能；重视采购员的思想教育工作，不谋私利；多方努力控制食品价格与监测食品质量；学会对公斤货品价格的整体控制，有宏观思想；建立良好的采购工作程序，按程序控制好整个采购系统；对采购计划和购货合同同时执行控制；熟悉供应商，并与之建立良好的合作关系。

4.总结：

人们都知道，酒店经营管理的目的总是以降低成本、多创利润为前提，成本越低则利润越高，反之，酒店经营的最终目的就很难达到。而降低成本的第一关是把好采购进货关。换句话说，把好原料物品采购关是饭店降低成本的关键之一。在酒店的采购管理过程中，不难发现，一直在追求的一个平衡关系就是成本与效益的平衡。酒店的供应链管理中要倡导一种长期的，稳定的“双赢”模式，这样才能协调的长期运作下去。我们酒店经常会说一句话“开源节流”，所谓开源，当然是希望销售部门广开渠道，拓展客源市场，而节流当然我们就要首当其冲，因为采购直接影响到酒店各项成本，而成本增加必然导致利润减少，成本降低则会使利润提高。因此对于酒店来说，开源与节流同样重要。但在酒店日常的采购中都会不经意间碰到这样一种现象：由于酒店采购经理在采购过程中为了追求成本的控制，而忽略了质量，使酒店的服务质量受到影响，这一点需要避免。 酒店采购，如何在开源与节流之间寻找一个平衡点？酒店首先有一个经营定位，那么采购就要在这个经营定位中寻找一个平衡点，是走高档路线的话用料当然也要在高档的水平，如果走中档路线，那么在采购过程中就要寻求中档的用料，当然前提都是要保证质量并且下压价格，无论如何，都要以质量放在第一位，以酒店的服务保障为前提。

酒店采购看似简单，但要做好，也是一门相当复杂的学科。要卖到真正物美价廉的东西，除了要采购经理的谈判水平外，还需要对其的眼光、对商品的成本进行全方位的了解.它在供应链企业之间原材料和半成品生产合作交流方面架起一座桥梁，沟通生产需求与物资供应的联系。为了使供应链系统能够实现无缝连接，并提高供应链企业的同步化运作效率，就必须加强采购管理。从企业层面的供应商重要性出发，对供应商的选择，以及管理中两种模式的比较，也就是采购中的博弈吧。

参考文献：

[1]童德利，田娟，谢琪，陈世福.基于B/S模式的构件式酒店管理信息系统的设计与实现.2003.4.1-4

[2]张亚东.酒店企业销售管理信息系统的设计与实现[J].管理信息系统， 2000.9：45249

[3]彭伟民.基于需求的酒店管理系统的建模与实现.微机发展，2005.10.1-6

[4]刘学明.饭店客房管理[M].广东旅游出版社，2000.10.1-6