农产品供应链管理研究

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农产品供应链管理研究范文第1篇

关键词：果蔬农产品 直接集中采购 农产品电子商务

0 引言

在我们日常生活中，我们的生活必需品中主要是果蔬类的农产品。超市型的消费渠道自上世纪90年代被引入我国，然后被人们所接受，并成为现代生活的主要消费渠道。其中消费者从超市购买果蔬类农产品的比例相当大且呈现上升趋势。但是果蔬类农产品特有的时节性、地域性及难储存易腐烂变质等特点，外加以往的流通模式链条太长、环节颇多，这就对超市在采购、运输和冷链管理等环节提出了较高的要求，尤其是中间企业在应对市场价格的变动等存在缺陷，这都导致超市在出售农产品时存在价高、质次等问题，严重影响了广大居民消费和超市的收益，另一方面也从根本上制约了果蔬种植户收入的提高。

为了稳定市场价格，获取更多的市场占有率，更多的超市类零售商开始将目光转向如何优化农产品物流供应链，因此构建科学合理的流通模式、优化整合农产品供应链不但成为企业关注的焦点，而且成为我国政府解决目前“三农”问题的重要任务。本文结合国家提出的“农超对接”工程，在研究目前我国果蔬农产品采购流通环节上普遍存在的问题的基础上，提出零售企业果蔬类农产品直接采购模式，来探讨保障产品质量、减少流通环节、降低流通成本的果蔬农产品流通模式，以实现农超共赢的局面。

1 我国果蔬农产品的现状

我国果蔬农产品各地种植广泛，品种齐全，农产品质量良好，可是每年果农的整体收入水平不是很理想。本文对果蔬农产品的现状进行了分析。

1.1 交易环节繁多

如今果蔬农产品的生产多数都是家庭承包经营的小生产方式，这种方式生产规模低，组织化程度不高，基本上属于自产自销型。然而市场行情变化多端，农民由于自身素质等原因不可能直接参与到市场中去，这时一些中间商随之而出，他们以低廉的价格从果农种植户手中收购农产品，以高价转手，从中赚取差价。由于农村没有大的交易市场，果农的选择性就少，以至于最后即使赔钱也只能被迫卖掉，加上果蔬在长远距离的运输途中又会有损失，这些损失又会变相的转嫁到果农身上。

1.2 信息闭塞，透明度低

果农缺乏市场信息，对未来市场没有预见性，对供求信息更是不够了解，从农产品供应链角度来说被排斥在外，成为风险承担者。尤其是新鲜果蔬农产品大量成熟上市时，难免会出现供大于求的现象，这时中间商会抓住果农迫切想卖的心理，趁机压价，加之果农没有专门的设施来存放，只能被动地接受中间商的低价。最后消费地的居民不得不接受高价的果蔬农产品，同样抱怨价格过高，如同2011年出现的多产地蔬菜无人问津，城镇蔬菜价格高昂现象。

1.3 新鲜果蔬农产品没有附加值，流通效率低下

新鲜农产品的最大利润一般经过加工才会产生，而现实中大量新鲜果蔬农产品在采摘后，基本上没有任何包装加工就到达中间商手中，中间商再经中间商，多次后到达销售商手里，销售商经过包装后出售给消费者。虽然消费地和产地的价格差异较大，但在扣除运输途中的损失和一系列相关费用后，中间商的利润也所剩无几。随着商品流通的发展，流通环节越来越多，致使流通渠道不断加长，商品损耗率增加，运输效率下降等因素严重地影响了农产品物流的效率。

借鉴国外发达国家在农超衔接问题上的做法，随着社会经济的发展和先进物流技术的应用，大型连锁超市在果蔬类农产品流通上一般都会采取定点直采的方式。在我国，零售企业定点采购的流通模式是全新新生力量，虽然起步时间较晚，但是势头却锐不可挡，是我国今后解决果蔬农产品采购环节的一种有效方式。

2 定点采购协议流通模式的建立

基于我国目前果蔬农产品的现状分析，本文就农超对接工程在供应链管理下的采购模式进行研究，提出定点采购协议流通模式。零售企业定点型果蔬类农产品采购协议流通模式主要指经营果蔬农产品的大型连锁超市与农民合作社在政府相关部门的监督下建立长期稳定的产销协议。此模式中，大型连锁超市是主导，也是整个供应链的核心，主要负责组织和协调农产品从生产、配送、包装到销售的整个环节，对果蔬类农产品流通的信息传递、物流保障等负有重要责任。农民合作社指与大型连锁超市建立长期产销合作的果蔬生产基地，主要是当地农民联合发起的农民组织，其中政府相关部门参与辅助指导。政府相关部门的主要职责是为农民合作社与超市之间的合作提供政策保障和一些优惠补偿措施。

采用协议直接采购方式比传统采购方式更具优势。协议流通体系内的大型连锁零售企业对果蔬农产品直接集中采购，由于减少了繁多的中间商及存在集中数量优势，从而帮助企业达到降低农产品采购成本，使果农和消费者都能从中得到实惠。

直接采购打破了原有的商品供应关系，将原有的“农户——批发商——供应商——零售商”的供应链简化为“农民联合社——零售商”的关系，这样可以减少许多各种中间流通费用，从而获取价格竞争优势。直接集中采购的优势使采购的数量增加，从而获得价格折扣、优质的货品和良好的服务。目前国内许多一线城市的连锁超市企业都普遍采用直接采购模式，已经收到了明显效益。据报道北京市京客隆集团其水果和蔬菜在生产基地的直采比例已达到93%。家乐福也已在国内各大城市的卖场尝试直采模式，如家乐福南京卖场尝试山东烟台苹果直采模式，直采后当地卖场的苹果价格下降了20%左右。

3 未来发展的对策和建议

我国的农产品物流环节中采购方式的调整确实起到了一定的效果，但是我国的农产品物流发展起步较晚、基础薄弱，尚处于探索阶段，仅仅单靠农民和某个企业是不可能完成整体农产品物流供应链的构建，因此作为市场宏观调控的主导力量，政府应该为其提供财力和政策上的大力支持。

3.1 加强基础设施投入，改善农村交通环境

“十五”期间国家用于全国各地道路建设的资金达到500亿元，2005年底已基本上实现了东部地区“油路到村”，中部地区“油路到乡”，西部地区“县与县之间通油路”。道路经过长期的使用，需要后期更多的修复，外加现代物流业的发展道路损失严重及对道路提出更高、更多的要求，政府应从长远发展角度来看，加大全国物流网络的投入，尤其是农村道路工程。

3.2 合作社由政府参与建设，对进入的企业给予相关政策支持

以乡镇为单位的农民合作社，可以采取政府出资和农户集资的方式，市政府可以整合资源，由市政府出资建立大型的物流中心，可以采取收取手续费的方式回收资金。另外在大型物流中心可以增设农产品加工中心，对进入加工中心的果蔬农产品加工企业应给予充分的优惠政策支持，如在税收、信贷上优惠、减免厂房租金等，来实现果蔬农产品的增值服务。

3.3 加强信息沟通，推进电子商务网络建设

目前农村经济相对落后，农民多数不会上网，所以目前信息的传递主要还得依靠政府相关部门完成，包括开设电脑辅导班，让农民学会上网。为更好的建立农超供应链模式，必须建立一个强大的信息传递平台，通过这个平台农民可以及时了解市场信息，并根据企业的建议调整农业生产，从根本上改变产销不对路、增产不增收的现状。大力发展果蔬农产品电子商务业务也是符合市场需求，为客户提供查询、订货、结算服务，以提高物流效率，降低物流成本，增强果蔬农产品的市场竞争力。

4 结语

根据国家近年来的调控方案，国家层面大力提倡发展农产品供应链管理，也鼓励大型批发市场发展农产品连锁超市，使分散的农户有效地与规模化的超市对接，实现农产品生产基地集中采购，提高农产品流通效率，使广大农民从中得到实惠。

参考文献：

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[2]杨学义，李新卯.以第三方物流企业为核心的农产品供应链管理模式探析[J].西安财经学院学报.2011年01期.

[3]木公.从特产开始，服务农村大市场[N].人民邮电，2011年.

[4]金廷芳.农产品供应链模式创新研究[J].商场现代化.2011年04期.

农产品供应链管理研究范文第2篇

关键词：农产品；供应链；物流管理；网络平台；信息化

我国作为一个农业大国，农产品支撑着我国的生存与发展，农产品的生产、加工、运输、销售，关乎着我国的经济命脉，其中，农产品的供应是极为关键的部分。传统的农产品供应方式，比如农户个人的买卖和批发商的采购与销售，都存在着一定的弊端，而随着科技的不断发达、农产品生产效益的提高、以及信息化的高速发展，这些弊端尤为明显，农产品的供应物流管理亟待创新，在此背景之下，农产品供应链应运而出。农产品供应链将农产品的生产、加工、运输、销售、以及消费等环节连接为一个整体，将各个环节进行专业化、精细化，同时也将信息进行及时的传送与接收、分析，加快了农产品供应的效率，使得各个环节的效益更加突出，整个链接也更加顺畅、高效。

一、供应链物流管理下的农产品交易

（一）供应链物流特点我国目前的农业处于小农经济阶段，即以家庭为单位从事生产活动，因此，我国的农产品供应数量庞大而又产地分散，同一种农产品可能许多乡镇乃至市县都会生产，还有许多产品比如奶制品、肉制品的灭菌、包装、装卸的高要求，都造成了运输的极大不便，而供应链的形成，则在一定程度上解决了以上问题。供应链物流具有以下特点：一、链节结构因农产品而有所差异：不同的农产品对供应链的要求也不同，比如奶蛋肉制品要求供应链尽量缩短，物流运输快以保障产品的新鲜；二、供应链要求各环节相互协调：供应链的形成，使得农产品从生产商到销售商成为一个整体，同时也要求各个环节间的高效配合，提高农产品供应的效率；三、信息的传递与反馈：农产品的供应形成的供应链，不仅可以用于产品的流通，还可以进行消息的传递与分析，比如将农产品生产信息传递至销售商以便销售商及时调整销售策略，将销售信息反馈至生产商以便生产商有所改进。（二）供应链物流进入农村现状中国农业生产进行了数千年，然而大多是农户自产自销的模式，极易造成产品滞销以及供应不足的局面，近年来农产品供应链物流进入农村，在一定程度上缓解了自产自销模式的弊端，然而供应链物流形成的时间比较短暂，现状并不容乐观。一、物流运输成本高：我国的农产品物流运输的成本占整个农产品供应的成本较高，严重影响了整体效益；二、物流损失严重：供应链物流过程中采摘的损失、较为落后的包装与储藏技术造成的损失，都严重的损害了物流过程的效益；三、物流信息不健全：供应链的信息机制不健全，产品的信息得不到及时的传送和处理，也严重制约了农产品供应链物流的发展。（三）农产品供应链物流管理问题由于农产品供应链物流形成的历史并不久远，物流管理也比较落后，主要存在以几方面的问题：一、农产品生产规模化程度低：我国的农业处于小农经济阶段，生产没有规模化，没有形成紧密的组织，导致农产品的采购、销售渠道部稳定；二、物流信息不完善：我国农产品供应链物流缺乏有效的信息网络平台，导致消息的相互交流不顺畅，供应链的各个环节不了解及时有效的消息，不利于供应链的发展；三、农产品供应质量监测体系不完善：我国的农产品供应缺乏有效的监测体系，导致农产品的质量安全问题得不到应有的重视，各个环节也存在着损人利己的现象，使得农产品质量问题更加突出。

二、农产品供应链物流在信息网络平台的管理模式

（一）模式的提出作为一个农业大国，我国农业的现代化水平并不理想，农产品的供求关系不当、物流业发展的滞后、农产品的质量问题等因素，阻碍者农业的发展。在现在市场经济化和网络技术普及的情况下，这些不足尤为突出，因此，建立一个依靠信息网络平台的集生产、加工、运输、销售为一体的现代化的农产品供应链物流系统是解决以上问题的最佳选择。（二）模式的特点1、科技化：在信息网络平台的管理模式中，农产品的供应链物流充分利用了先进的互联网技术、电子商务技术、通信技术等高科技技术，使得供应链物流极具现代化和科技化特色；2、合作化：在经济全球化和电子商务化的冲击下，越来越多的企业发现了自身的短处，转而与其他企业合作，以优势互补、互利共赢。在信息网络平台下的农产品供应链物流更是充分体现了这一点，生产商、运输商、加工商、销售商等之间的密切合作，实现了效益最大化；3、整体性：供应链将生产商、加工商、销售商等凝结为一个整体，因而在执行过程中应该从整体性考虑，实现效益的最大化和利益的平均化；4、服务性：供应链的终端为消费者，因此供应链应该本着为消费者服务的原则，坚持顾客是上帝的经营理念。（三）模式的现状近年来，我国关于农村与农产品物流的研究小有成效，然而，对于信息网络在农产品的供应链物流中的研究却很少，此外，相比我国的其他行业，我国农业的现代化水平仍然处于滞后水平，因而，我国农产品供应链物流的网络化还处于初始化状态，但是随着经济全球化和网络技术的迅速普及，农产品物流的信息网络化体现出其独有的便利之处，逐渐成为了农产品物流发展的大势所趋。

三、管理模式的先进性

（一）降低农产品交易成本依托现代化的网络信息平台，可以及时有效的了解农产品供应链物流过程中的各个环节的信息，从而可以根据生产情况、销售情况、运输储存情况等情况及时的对物流计划进行调整，进而使得农产品得到最大的流通，减少库存量，规划最便捷的运输道路和运输工具，减少路途中的损失，降低农产品交易成本。（二）提升客户服务满意度在农产品供应链物流的信息网络化中，信息网络平台可以收集、储存、分析客户的信息和建议，比如淘宝天猫等网购平台的客户评价，可以让商家有效的了解客户的态度和意见，从而对产品进行合理的改进，以增加客户的满意程度。信息网络平台的应用，可以增进客户和商家之间的互动，便于商家更好的把握客户的需求以及需求量，以便商家与客户建立长期的合作关系，依靠客户的需求调整农产品的销售战略，提升客户服务的满意程度。（三）引入先进物流管理，加强服务质量在农产品供应链物流逐渐信息化的过程中，原有的物流管理模式逐渐显露出其弊端，为保障农产品供应链物流可以随着信息化的发展而有所进步，必须引入更先进的物流管理模式，物流管理的目的是降低供应链物流的成本，加强服务质量，提升客户服务满意度，以提高农产品供应链物流的整体效益。现代化的供应链物流管理模式逐步从企业自身物流的一体化，向供应链物流的一体化，乃至社会物流的一体化发展，同时也提高了企业的竞争力，加强了物流服务的质量。（四）建立供应链各方共赢局面一方面，供应链物流的形成，将原本相干性极小的生产商、加工商、销售商相互联系为一个整体，以实现供应链物流整体的利益最大化为目标，减少乃至避免了各个环节为实现自身的利益而侵害其他环节的利益的现象；另一方面，信息化供应链物流的形成，使得农产品从最初始的生产阶段到最后的客户阶段，所有的环节、过程都透明清晰，消费者对农产品也可以放心，销售商也可以根据客户需求调整销售策略，农户也可以依据消费者的需求进行生产事业，从而将供应链的各个环节相互联系为一个利益统一的整体，实现效益的最大化，建立供应链各方共赢互利的局面。

四、管理模式的制约因素

（一）配送网点分散不集中作为一个新兴的管理模式，基于信息网络平台的农产品供应链管理模式的发展还面临着许多制约因素，在农村物流配送市场中，配送网点分散不集中就是最大的制约因素。一方面，在农村中，居民的居住地相较于城市比较分散，街道住址信息也不太明确，为物资的配送带来了一定的困难；另一方面，农村的人口密集程度相较于城市要小许多，相应的，在同一区域面积的情况下，货物订单数量也要少的多，增大了人工成本；此外，相较于城市，农村的文化水平也比较低，人们对现代化的网络设备应用不熟练，无形之间增大了胡洪武配送的难度；因此，数量少的订单、复杂的街道地址，落后的通讯条件，使得物流公司对农村货的配送产生一定的排斥心理，同时也降低了客户的满意度。（二）物流设施落后我国农业的现代化建设虽然还不完善，但是我国农业的生产力水平并不算落后，因此，造成农村物流落后的因素并不是生产的问题，而是物流设施的问题。农村的道路交通情况比较落后，很多都是崎岖的田间小道，这不仅造成了物流工作人员对道路的辨认不明确的情况，还导致一些交通工具无法行驶。一方面，农民只能依靠原始的交通工具将农产品一次一次的小批量运送出去，增加了劳动力成本，浪费了时间资源和人力资源，还极易造成农产品供大于求的情况；另一方面，许多物资也难以及时运送到农村，对农村的生产生活造成了一定的不便；此外，农村的分布比较零散，农村与农村之间的间隔较远，不利于配送中心与储存仓库的建设。因此，物流设施的落后严重阻碍了农村农产品供应链物流的发展。（三）没有龙头企业形成引领作用当下的农产品交易，主要是通过各种各样的批发市场、贸易市场、零售店、专卖店等进行的，极其的分散和琐碎，没有统一的标准和规模化的组织，也缺乏信息网络平台的参与，使得农产品交易混乱无序，总而言之，农产品供应链物流缺乏一批组织化、专业化的以农产品交易流通为主的龙头企业的引领。因此，政府应当支持农业企业的发展，可以以财政支持、减免税收、无息贷款等政策适当鼓励扶持一些龙头企业的发展，使其对农产品的供应链物流形成引领作用，规范农产品交易市场，使得农产品供应链物流组织化、规范化，另外，信息网络平台对农产品供应链物流的作用也不可小觑，龙头企业还需要加强物流的信息化，努力早日实现农产品供应链物流的信息化、现代化。

五、基于信息网络平台的农产品供应链物流管理模式实证研究与思考

在当下经济全球化、信息技术普遍化、国家对农业大力扶持的背景下，基于信息网络平台的农产品供应链物流管理模式在我国开始逐步实施，江苏省连云港市赣榆县水产品、上海市淡水产品、河南部分地区的鲜活农产品供应链物流管理模式、吕合园艺公司等，就是基于信息网络平台额农产品供应链物流管理模式极为成功的实例。在信息化的供应链物流管理引入之前，赣榆县的水产品经营面临着经济效益低下、运输营销通讯设施落后、安全隐患堪忧、缺乏技术支持、服务体系落后的局面，为应对该局面，扭转渔业经营不善的情况，赣榆县引入了信息化的供应链物流管理模式，极大程度的实现了农产品供应链物流的信息化与现代化，重新规划了供应链物流体系，加强了供应链的物流管理，促进了供应链各环节的和谐平衡的发展，另外，信息化的应用使得供应链各个环节可以动态的了解销售情况、顾客需要，以便及时的发现机遇，增加产业竞争力。

六、总结

越来越多的实践证明，基于信息网络平台的农产品供应链物流管理模式大大提高了农产品供应链的整体效益和参与供应链的各个环节的利益，基于信息网络平台的农产品供应链物流将生产、加工、包装、储藏、运输、销售等环节联合为一个统一的整体，形成了一个严密的组织化的体系。基于信息网络平台的农产品供应链物流管理模式适应了市场化经济的潮流，必将以星火燎原的趋势如火如荼的发展。然而，作为一个新兴的物流管理模式，该模式还面临着许多不足之处，其配套措施也不完善，其发展面临着许多已知的和未知的阻碍，需要不断在探索中发现问题，解决问题。另外，随着市场化经济的发展、信息技术的普及，以及国家对农业的大力扶持，相信基于信息网络平台的农产品供应链物流管理模式会迅速的成长壮大，必将在中国的经济发展中占领举足轻重的地位！

参考文献

［1］赵晓飞.我国现代农产品供应链体系构建研究［J］.农业经济问题，2012（1）.

［2］吴勇杰.电子商务环境下的农村流通供应链优化研究［D］.成都理工大学，2014.

［3］电子商务环境下的物流管理系统刘淑芳-《铁道物资科学管理》-2003

［4］孙涛.网络集成式农产品供应链管理的研究［D］.南京理工大学，2010.

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［6］李国宇.电子商务下企业物流管理模式的研究［D］.武汉科技大学，2002.

农产品供应链管理研究范文第3篇

关键词：黑龙江；低碳供应链；管理模式

随着我国经济水平的提高，农业得到了一定程度的发展。我国农产品市场不断扩大，各种不同类型的农产品先后出现在市场中，这间接地说明了我国农业供应链非常完整。同时，我们也面临着农产品供应链的这种完整性不能持久的重大问题。由于当今社会竞争越来越激烈、市场环境不断变化、消费不稳定及其他情况，农产品供应链逐渐被破坏。针对此种情况，应用农业低碳供应链管理模式，确保有效监督与控制农业供应链的每个部分，保证供应链的完整性是我们必须重视的发展事项。本文以黑龙江省为例，详细分析和研究农业低碳供应链管理模式。

一、低碳供应链管理的相关概念

低碳供应链是指将绿色、低碳、环保的理念和技术融入到产品计划、采购、制造、交付和回收这五个基本过程中。供应链管理是以供应链上的组成部分进行全面、详细、合理的监督与控制，最大限度地保证供应链的合理运行。在农业方面进行的农业供应链管理是研究农业生产前、后物流的科学流动，从而使农业生产前、生产中、生产后与市场之间形成稳定、满意的系统优化运转状态，保证从农产品生产到消费者购买的整个过程都是紧密相连的。

当前，我国经济水平的不断提高，在一定程度上推动了农业的进步，促使农业物流主体向着多元化的方向发展。这使得农业供应链不断扩大，相应地增加了农业供应链管理的难度。以往我国农业方面多种因素导致农产品生产种类、农产品市场、农产品质量等受到影响。而在我国大力推动农业发展的情况下，农产品的市场也随之开放，促使我国市场中出现了农产品批发市场、农产品集贸市场、农产品期货市场、生鲜市场等各种类型的农产品市场。这使得农业供应链已经不在以单一的农业供应链形式存在，而是以多种农业供应链并存的形式存在，相应的在对农业供应链进行管理的过程中，需要管理的对象增多，很容易出现问题，导致农业供应链管理效果不佳。

二、黑龙江农业供应链管理现状

黑龙江是位于我国东北地区，四季分明的一个省份。这里是我国开展农业生产的一个重要地区，各种不同农产品生长在这片黑色的、肥沃的土地上，为我国农业市场带来各种食用的绿色农产品。为了保证黑龙江农产品能够正常地出现在市场中，黑龙江省开展农业供应链管理，对农产品的生产过程和物流过程进行监督与控制，保证农产品能够定时定量地生产出来；保证农产品物流过程顺畅、安全，农产品不会损失；保证高质量的农产品在市场中销售。然而，市场波动较大、消费变化等不确定因素的影响导致供应商、购货商等不稳定，使得黑龙江农业供应链受到影响，应用的农业供应链管理无法有效地处理各种不确定因素，导致黑龙江农业供应链管理效果不佳，使其受到内外部环境的影响非常大，直接影响了农业的健康、持续发展。

三、对黑龙江农业低碳供应链管理模式的研究

有效地开展黑龙江农业供应链管理，促使农业供应链稳定、完整，才能够提高黑龙江农产品销售量，为黑龙江创造更多的经济利益，推动黑龙江更好更快地发展。然而，黑龙江省农业供应链管理受到多种因素的影响，无法有效地发挥其作用。针对此种情况，可以构建低碳农业供应链管理模式，改善当前黑龙江农业供应链管理效果不佳的状况。

之所以构建低碳农业供应链管理模式，是因为我国正在提倡低碳经济。黑龙江所生产的各种农产品是绿色无公害的，完全符合低碳经济的要求。在当下污染严重的情况下，我国消费者越来越偏爱绿色无公害的产品。从低碳的角度出发，黑龙江低碳无公害的农产品将会受到消费者的喜爱。相应的，为了保证低碳农业供应链不受影响，构建农业低碳供应链管理模式并将其发展是非常必要的。

黑龙江农业低碳供应链管理模式是保证农产品正常出现的关键。因此，应用最佳的黑龙江农业低碳供应链模式才能实现此目的。此管理模式的发展策略如下。

（一）政府的大力支持

随着我国经济水平不断增加，我国政府加大农业发展力度，希望推动农业不断的前进。因此，黑龙江政府加大农产品生产和销售过程中，为农业低碳供应链管理创造良好的发展条件。因为，黑龙江政府能够积极的带动农民加大绿色农产品的生产，在政府的带动下有效的保护了农产品整个生产过程，避免农产品在生产过程中受到不良因素的影响，而使农产品无法定时定量的生产出来而影响到后续农产品的销售。黑龙江政府的大力支持，是实现农业低碳供应链管理合理、有效的应用的一个非常重要的因素。在农业低碳供应链管理中黑龙江政府的大力支持主要是，对农产品生产环节进行监督与控制，最大限度地保证农产品质量、农产品产量。

（二）统一农产品采购和销售环节

在黑龙江农业供应链中，供应商、采购商、销售商很容易受到各种因素的影响，从而导致供应链破坏，出现不完整的情况。为了避免此种情况的出现，黑龙江在农业低碳供应链管理中执行统一农产品采购和销售，使农产品的采购及销售稳定、有计划、合理地进行，避免因产品采购和销售混乱而使农产品在采购或销售过程中出现不必要的麻烦从而影响整个农产品供应过程。统一农产品采购和销售环节可以避免农产品在采购完成后无法及时销售而造成的浪费。黑龙江统农产品采购和销售的具体方式是以村为单位建立采购及销售站，由村委会组织建立本村的采购及销售部门，在采购及销售上采用科学的管理方式和方法，选择信用等级较高的供应商、收购商，达成销售协议，按照销售协议中的规定采购供应商或收购商所需的农产品，从而保证农产品统一采购和销售。在农业低碳供应管理中执行统一采购和销售的方法是为了实现黑龙江农产品保持绿色无公害的原则，在农产品采购和销售过程中，选择能够保证农产品合理销售的供应商或收购商，从而保证农业供应链的完整性。

（三）与供应商、销售商建立合作关系

随着我国经济水平的不断提高，居民的健康意识越来越强，这使得市场上的绿色产品越来越受欢迎。为了保证黑龙江省的农产品以绿色产品出现在市场中，与供应商或销售商建立合作关系是非常必要的。这样可以在供应商或销售商的保证下，促使市场中销售的黑龙江农产品为绿色产品，同样这也是避免黑龙江农业供应链断裂的重要措施之一。因为一旦市场中所销售的黑龙江农产品不是真正的绿色产品，将会大大降低农产品销售量，而且农业供应链中的每个环节都会受到影响而发生波动，有可能导致农业供应链断裂。除此之外，与供应商或销售商建立合作关系还能够保证农业供应链不会在供应商或销售商部分出现断裂，降低农业供应链断裂的概率。可见，在黑龙江农产品的生产销售过程中实施农业低碳供应链管理模式，与供应商、销售商建立合作关系，能够大大地增强农业供应链的完整性和稳定性。

四、结语

我国是农业大国，发展农业是提高我国经济实力的重要措施之一。为了保证我国农产品能够在市场上顺利销售，选择最佳的农业供应链管理模式是非常重要的。只有通过农业供应链管理对农业供应链上的每个组成部分进行监督与控制，才能够保证农产品稳定、正常地出现在市场中。本文以黑龙江农产品为例，详细地说明了农业低碳供应链管理有效性及重要性。相信在未来农业低碳供应链管理模式将得到更加有效、合理的应用，最大限度地发挥其作用。

参考文献：

[1]黄菊，马东晓，易树平等.基于供应链管理选择供应商的成本计算法[J].重庆大学学报（自然科学版），2004（03）.

[2]杜京娜.哈尔滨市蔬菜供应链模式优化研究[D].东北农业大学，2010.

农产品供应链管理研究范文第4篇

关键词：品牌农产品供应链管理信息流

品牌农产品供应链的竞争优势在于，通过整体的管理，使物流、信息流、资金流更加快捷稳定地贯穿供应链上下游农户和生产企业、零售商及消费者，使物流与客户实际需求同步。品牌农产品供应链管理的关键之一是利用现代信息技术，让农民、加工企业、批发零售商以及消费者之间建立协同关系来提升整个供应链的竞争力。在实施品牌农产品供应链管理时，当前主要考虑的是物流问题，对信息流的重要性认识不足。本文从品牌农产品供应链管理的特性出发，讨论品牌农产品供应链管理中信息流的性质及其控制问题，强调对信息流的管理是品牌农产品供应链管理中的重要环节，并且认为供应链信息流对品牌农产品的形成具有积极意义。

一、信息流是品牌农产品供应链管理的核心要素

(一)品牌农产品供应链管理的信息需求

与传统的农产品流通管理不同，农产品供应链管理强调供应链节点之间的合作与协同，即节点之间的协同对策，谋求多赢目标。信息共享是节点间协同与合作的基础，能够使供应链中所有成员有效地安排作业流程，促进成员间的相互信任，提高供应链的快速反应能力。

因此，品牌农产品供应链的信息流要求农户、经销商和加工企业等所有的参与主体之间进行有效的信息协调和交换，实现信息共享，形成大量的信息需求。包括：

1　生产环节与流通环节的信息需求。生产和流通是品牌农产品供应链的基本环节，农户和企业的生产要与市场需求相一致，因此要求为农户和企业提供相应的市场需求信息。例如，向农户提供加工企业、营销企业需要的品种、数量和质量等方面的信息；提供国内外市场价格行情及其变动趋势：同时加工企业也需要了解农户的种植情况、产品的质量和数量及产量预测等信息，以便更好地安排生产与销售。

生产环节与加工流通环节之间的信息需求具有十分重要的作用。一方面，企业的加工和营销能力决定农户的产品能否实现从实物到价值的转换，直接影响着农户下一轮的生产经营；另一方面，农户生产能否满足企业加工和营销的需要，对企业的经济效益具有重要意义。如果企业的加工和营销需求得不到满足，就会造成一些资源闲置，降低资产利用率，影响企业经济效益。

2　流通与消费环节的信息需求。流通是为了更好地满足消费，同时供应链的核心思想是要对最终顾客需求变化产生快速反应，因此，生产者与消费者之间的沟通显得尤为重要。一方面，对于消费者而言，品种、品质、质量安全等方面信息的及时和准确供给，才能增加消费者的消费信息，提高消费者消费品牌农产品的欲望和安全感；另一方面，对于生产者、加工企业和营销企业来说，产品质量信息的提供有助于提高企业的声誉和品牌的知名度，从而促进企业销售的增长和效益的提高，提高企业的竞争能力，

3　物流与库存信息的需求。品牌农产品生产具有季节性、地域性和区域性的特点，而其消费却不受时间、地域和区域的限制，因此物流和贮藏信息的交流就具有十分重要的意义。供应链节点之间建立有效物流与库存信息协调机制，对物流和库存进行合理控制，保证物流和库存信息的有效协调，能提高整个供应链运作效率。

(二)信息流是品牌农产品供应链管理中的核心要素

在品牌农产品的供应链中，物流即农产品是从生产者(最初供应商)流向最终客户，资金流按照相反方向流动，而信息流则双向流动。供应链管理实际上是对实物流、信息流、资金流的集成管理。信息流是品牌农产品供应链管理的核心要素，与传统农产品流通相比供应链管理具有许多优点，使品牌农产品供应链管理更具现代服务业的特征，表现在：

1　供应链信息充分共享。品牌农产品的信息影响大，传播快，有利于帮助供应链企业存储商誉、形象。“品牌就是一个创造、存储、再创造、再存储的经营过程。”在农产品供应链中，借助于计算机网络和信息技术的支撑，品牌农产品信息贯穿于生产，运输、仓储、、配送等环节，将农民、供应商以及批发商零售终端、客户整合起来形成完整的供应链，从而实现对农产品物流各个环节的实时跟踪、有效控制和全程管理，达到资源共享、信息共用。

2　降低农产品流通环节的交易成本。商品流通的交易成本高，据研究，平均而言要赢得一个新客户所花的成本是保持一个既有客户成本的6倍，而品牌则可以通过与顾客建立品牌偏好，有效降低宣传和新产品开发的成本。品牌农产品信息是一种无形资产，它所包含的价值、个性、品质等特征都能给产品带来重要的价值和声誉，良好的品牌形象和知名度受到消费者的青睐，减少了进入市场的障碍，大大降低供应链环节的交易成本。

3　减少农产品流通的市场风险。品牌农产品信息能减少农产品流通的市场风险，促进供应链的管理。农产品由于需求信息的不确定性，造成批发市场价格波动大，不利于农产品的供求均衡。加大了农民的市场风险；对于消费者而言，由于供给信息的不确定性，使消费者对产品质量失去了信任，怕买不到自己称心如意的产品，花钱买气受，既担精神风险又担金钱风险。品牌农产品凭借品牌形象和美誉进入流通领域将一路绿灯，信息流将农民、供应商以及批发商零售终端、客户整合起来形成完整的供应链。

4　使农产品种植者、供应商和经销商能获取更大的利润，品牌农产品信息的流动加快了农产品供应链的衔接，使品牌农产品物流从供应地到消费地之间处于畅通状态，降低了在储运、加工和销售等环节中的成本，在市场竞争中处于有利地位。品牌农产品不但促进农产品供应链的发展，化解了传统物流无法解决的矛盾，在农产品供应链管理中找到了出路，还通过新的流通模式使农产品种植者、供应商和经销商能获取更大的利润。

二、品牌农产品供应链管理信息网络的构建与控制

(一)品牌农产品供应链的信息流网络

品牌农产品供应链涉及企业和农户从生产、运输、加工、分销直至最终送达消费者手中的业务流程，是一个环环相扣的“链”。由于相邻节点企业间表现出一种需求与供应的关系，当把所有相邻企业依次连接起来，便形成了供应链，品牌农产品供应链上的节点企业必须同步、协调运行，才有可能使链上的所有企业都能受益，因此畅通的信息流是供应链管理的基础。在技术方面，应通过网络平台和信息技术将企业和农民、供应商以及批发商零售终端、客户联结起来，实现对品牌农产品物流各个环节的实时跟踪、有效控制和全程管理，达到资源共享、信息共用。先进网络信息技术在国外农产品供应链中的使用已非常普遍。无论是生产企业还是政府监控部门，或者第三方物流公司等，都可以通过

互联网相关信息。信息是品牌农产品物流的神经系统，从农产品的产前、产中到产后的储存、运输、加工及销售，每一个环节的物流信息应作及时处理，才能应对市场变化。

快速发展的信息技术为品牌农产品供应链的信息流网络提供了技术的支撑，借助于电子商务平台，把原本农户居住分散、沟通渠道不畅、许多信息难以收集，传递单向的状况得以改变，构筑起密切联系、渠道畅通、数据丰富、反映迅速的品牌农产品供应链的信息流网络。

(二)品牌农产品供应链信息流的监测与控制

1　重视供应链信息流的监测和控制。随着农产品消费需求关系的变化。品牌农产品供应链信息流日益重要，对其监测和控制应十分重视。宏观上，供应链信息流有利于对品牌农产品满足社会需求的监督管理，实现生产――市场――消费――站式的数字化监控。微观上，品牌农产品供应链连着千家万户，信息反映的是市场的力量，将信息流的监控体系应用于生产，对于解决“三农”问题具有重要的意义。

2　制定品牌农产品信息的相关标准。我国品牌农产品信息存在着标准制定滞后、与国际标准存在差距、标准时效慢、采标率低、信息不对称等问题，企业和农民无法按发达国家的标准或国际标准来组织生产，影响了品牌农产品参与国际市场竞争。农产品供应链把相关信息形成统一标准，制定统一规范，能够保证信息流快速有效的传递。这样一方面可以让用户的信息行为不越界，另一方面信息遭到滥用可以寻求法律的保护。

3　确保信息流的有效性。品牌农产品供应链信息流面大量广，包括农产品的生产信息、需求信息、价格信息、产品的技术信息、制造工艺方法、项目研究报告、企业供应商、销售商的信息、市场信息、宏观经济政策、技术发展动态、竞争对手情况以及国内外企业可供借鉴的营销策略等，但是用于实现供应链的有效控制的信息在各个节点之间是不同的，要认真筛选，以便集中协调不同农业企业和相关企业的关键数据，包括订货预测、库存状态、缺货情况、生产计划、运输安排、在途物资等数据，以便于供应链各个环节迅速、准确地获得各种信息，进行数据库信息集成。实现科学决策。

农产品供应链管理研究范文第5篇

关键词：农产品；供应链；SCOR模型

中图分类号：F304.3 文献标识码：A

Abstract： SCOR（Supply Chain Operations Reference model）model is the SCC（Supply-Chain Council）development support； it is suitable for different industrial areas of supply chain operations reference model. SCOR for supply chain management business process reengineering， the working group planned the logistics， procurement， production， distribution and return of the five aspects of restructuring. This paper from the concept of supply chain， supply chain management， introduced China's agricultural products supply chain management problems， mainly relying on the SCOR model's first layer of analysis and design of a simplified supply chain management system for agricultural products， and divided into agricultural supply chain， purchasing links， production processes， link processing， marketing aspects， the logistics aspect of recovery links for all aspects of analysis respectively， made a complete of the agricultural supply chain operations model.

Key words： agricultural； supply chain； SCOR model

1 供应链运作参考模型的定义

1.1 定义。供应链是一个复杂的系统，各个行业、各个企业的供应链各不相同。为了对各个不同供应链进行合理描述，进行分析、交流、仿真、设计，供应链研究者提出了各种各样的供应链建模方法，使用最广泛的是SCOR模型的供应链运作参考模型（Supply-Chain Operations Reference-model）。供应链运作参考模型是在1996年底由国际供应链协会（Supply-Chain Council）的研究与开发的，适用于不同的行业尤其适用于工业。Pittiglio Rabin Todd & McGrath（PRTM）和AMR Research（AMR）这两家两个咨询公司为了更好地实现供应链由职能管理转变到流程管理，成立了供应链协会，提出了供应链运作参考模型。

对于供应链运作参考模型目前的理解重点是[1]它提供了一套规范易用的、跨行业的供应链建模方法，清晰地描述了供应链的运作过程，便于分析供应链的现状，易于不同部门、不同组织之间对供应链运作的理解和沟通。SCOR不是第一个流程参考模型，但却是第一个标准的供应链参考模型。SCOR模型主要由四个部分组成[2]：供应链管理流程的一般定义、对应于流程性能的指标基准、供应链“最佳实施”（Best practices）的描述以及选择供应链软件产品的信息。

供应链运作参考模型的出现，成为企业进行业务流程再造、绩效评估、标杆管理、最佳性能分析等的基础，并且SCOR模型集成了一个跨功能的框架，这个框架将集合了有名的业务流程再造、标杆对比和工艺流程评价等概念。SCOR模型是一个流程参考模型，帮助供应链伙伴之间进行有效沟通，是一种标准语言，帮助管理者关注的管理问题。目前，模型得到了很好的发展，扩大从窄到宽的供应链，从供应商的供应商到客户的客户，如图1所示，包括：由狭义的供应链扩展到广义的从供应商的供应商到客户的客户，具体包括：所有与客户之间相互交流，从订单接受、输入到支付货款；产品（物质实体和服务）交付，从源头的供应商到最末端的客户，包括机器设备、各种原材料物资、零配件、大量的产品、服务软件等；市场之间所有的交往，清晰到每个订单完成总需求；以及退货的管理等等。

1.2 供应链运作参考模型的设计。SCOR模型的设计可以帮助各种复杂的、跨行业的供应链，它包括三个流程层级的阶梯式模型，这三个层级都有自己特定的界限和范围，每层可用于企业供应链的运行分

析[3]。第一层是最顶层，它描述了五种核心管理流程形态：计划（plan）、采购（source）、生产（make）、发运（deliver）和退货（return），如图2所示。第一层是说明了供应链运作参考模型的范围和内容，确定企业竞争绩效目标的基础。企业对第一层的进行分析，可以帮助企业做出基本的决策。

依照环境形态不同可将SCOR模型分解到第二层――配置层，它由若干种核心流程类型组成，例如生产（make）流程，依照制造类别不同可分为库存生产（make to stock）、订单生产（make to order）、订单定制（engineer to order）。大部分企业通过这一层确定的核心流程类型来构建企业自己的供应链，不同的企业不同的产品或者同一种产品的不同型号都可以通过第二层来形成自己的链条结构。使用第二层配置层来构建企业的供应链，能帮助企业发现自己原有的流程存在的效率低或者无效率的问题，从而考虑对现有的链条结构花时间和精力进行供应链成员的重新选择、供应链成员数量的增减等。

再往下是SCOR模型的第三层流程――分解层，是SCOR模型的最底层，包含绩效属性、绩效衡量、最佳实务和为达到所需要的系统软件能力。第三层在第二层的基础上为每个流程进行细节的规划，并确定所需的输入和输出的过程元素。第三层为企业提供了在改善供应链时成功地规划和确定目标所需要的信息，企业主要在这一层上调节作业战略。

在SCOR模型中，流程的形态分为规划（planning）、执行（execution）、致能（enable）三种，规划流程针对特定的执行流程作整个供应链的计划；除致能（enable）外，执行流程包含所有source、make、deliver、return类型的流程；致能流程为特殊的流程形态，其定义流程要素的规章。SCOR第一层的五个核心流程定义如表1：

2 农产品供应链

2.1 农产品供应链。目前关于农产品供应链还没有一个清楚统一的定义。国外相关研究领域的概念包括“Agricultural Supply Chain”、“Agri-Supply Chain”、“Food and Agriculture Supply Chains”和“Agro-Supply Chain”等。国内的研究更多地使用的名字是“农业的供应链”、“农产品供应链”、“食用农产品供应链”等[4]。“农产品供应链管理是指对农产品生产的原料供应、生产加工、产品物流和销售等环节参与者的关系的管理，具体的组织形式表现为纵向一体化和横向一体化的战略联盟。”结合供应链管理的定义，我们可以将农产品供应链管理理解为供应链管理理论在农业领域中的具体应用，它将农业生产资料供应、农产品生产、加工、储运、销售等环节连成一个有机整体，并对其中人、财、物、信息、技术等要素流动进行组织、协调与控制，以期获得农产品价值增值的活动过程[5]。

2.2 构建背景。当前农产品在供应链的环节流动过程中损耗过大，有统计数据，常温系统中果蔬类约损失20%～30%，粮油损失15%，蛋损失15%，每年造成的经济损失约上亿元。另外在市场经济下，农产品的供应有原来的供不应求转变为供过于求，再加上我国的农产品在生产、加工、输送、销售等环节存在严重的安全问题，如三鹿奶粉含三聚氰胺事件、面粉含添加剂、青岛市场韭菜农药超标等一系列农产品安全事件，严重危害了消费者的根本利益，广大消费者对农产品的需求从以往的追求数量转变为追求质量，尤其是追求农产品的质量安全。保证消费者食用农产品的安全问题成为全社会关注的焦点，农产品安全问题关系到我国的人民生活问题，是政治经济问题，也是社会科学发展问题。因此，研究供应链各环节对减少农产品的损耗，降低成本，提高满足人民需求的效率，保证农产品安全都有重大意义。

3 农产品供应链运作模型程序的构建

为实现降低农产品物流成本、提高质量安全和物流服务水平的目标，本文主要基于SCOR模型，从该模型的第一层出发，构建农产品供应链运作模型的运作程序，以构建良好的农产品产供销体系。农产品供应链的结构可以用图3表示：

在图3中，从供应商开始到终端用户是各种各样的农产品在流动，反过来是资金的流动，而要保证农产品生产销售顺利实现还需要上下游成员之间互相交流和沟通彼此的信息。依托此结构，运用SCOR模型来构建农产品供应链运作模型的运作程序。

3.1 计划环节。农产品在种植或生产之前要制定一个合理的计划，合理的计划既可以保证产出，供给市场需要，又可以避免农户无规律的生产，如价高一哄而上的生产，价低又全部转产，最终损耗农民的利益。计划的制定既要在调查市场需要的基础上制定，也要结合供应链各企业的自身实际情况，为后面采购、生产等各环节的开展提供好的指导。

3.2 采购环节。采购是运作程序的开始，它不仅关系到农产品能否顺利生产加工销售，还关系到能否保证农产品的安全，关系到能否给企业带来更多的经济收益，提高企业的竞争力。农产品的采购涉及到种子、幼苗、农药、化肥、饲料等，采购质量的好坏至关重要，影响因素就是供应商的选择与管理。选择供应商最基本的标准是其所提品的质量、价格、交货时间、订单履行能力等，同时也考虑到给供应商提供的产品为人类健康、环保的制造工艺、运输快速节能等因素。在和供应商合作的过程中还要加强对供应商的管理，对他们的业绩作出评价，以督促他们提供更好的产品。选择合适的供应商建立长期合作的伙伴关系，以保证农产品生产企业所需物资的可得性。

3.3 生产环节。生产在保证农产品产品产出的基础上，还要保证农产品的质量。投入高效的生产设备、低污染的农业资源如化肥、农药等，确保农产品质量以及减少对人体的危害。另外在生产中尽量实现清洁生产，遵循“5R”原则即研究Rearch、消减Reduce、再开发Reuse、循环Recycle、保护Rescue，减少农产品生产对环境的危害[6]。

另外农产品的生产者在农产品供应链中是最薄弱一环，他们在生产过程中存在各个生产者分散经营，组织化程度低，缺乏和其他企业之间的合作，只关注自己的利益，缺乏诚信，信息获取渠道少等问题。因此对生产环节还要加强生产者之间的合作，形成合作社的形式，提高生产者的实力，合理分配利益；建立信息共享渠道，及时传递信息，及时收集信息，及时处理信息，以保证生产顺利实现，使农产品买卖都容易进行，既保证农产品供应，又保证农户的利益。

3.4 加工环节。加工环节保证农产品的质量，确保满足农产品市场多样化需求的关键环节。所以对加工环节要供应及时、高质量、高安全的物资；对加工过程要尽量选择对产品营养价值破坏少，避免二次污染的先进生产工艺，加大相关设备、资金、技术人员的投入；加工后产生的废水、废气、废渣和废液等都要经过无害化处理，以避免对环境和人类产生污染与危害。

3.5 营销环节。从加工商到批发商、零售商，最终消费者过程中，要建立适当的营销渠道，选择合适的营销手段，保证农产品销售的顺利实现。营销渠道主要有直销渠道（由生产商直接供给消费者）、间接渠道（由生产商通过中间批发商、零售商将农产品供给消费者）。农产品在销售过程中要根据不同产品的特点来选择合适的渠道类型，如蔬菜等易腐烂的农产品要尽可能选择短的营销渠道，以缩短供应时间，减少货物损失；大米等耐储藏的农产品相对就可以选择较长的营销渠道。