关于茶文化的调查报告

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关于茶文化的调查报告范文第1篇

一、我市面临的人口老龄化形势严峻

老年人口规模的不断扩大，而且老年人口的高龄化速度持续加快，势必对经济、社会、家庭等各方面产生深远影响。这些影响主要表现在：一是老年抚养比上升，加重了劳动年龄人口的负担，老年人养老金支出总额将不断增大;二是人口老龄化改变了消费人口和生产人口之间的比例关系，而消费结构的变化必然影响到产业结构、产品结构、就业结构、投资结构等的变化，从而引起整个经济结构的调整和变化，催生老龄产业的兴起与蓬勃发展;三是老年阶段慢性病取代了急性病和传染病，成为健康的主要威胁，医疗模式向侧重长期保健和疾病预防方面转变，高龄人口的增加将导致医疗保障资金的迅速增加;四是空巢老人、独居老人和高龄老人不断增加，传统的家庭养老功能逐步弱化，将引起代际关系在供养方式、居住方式、照料方式、交往和沟通方式等方面的变化，家庭养老功能部分向社区和社会养老转移已成为必然，导致社会化养老服务需求不断加大;五是在老年人占总人口比例不断攀升的情况下，老年人群体对社会稳定的影响越来越大。

二、我市老龄事业发展存在的问题

面对人口老龄化带来的一系列影响，市委、市政府以及民政、社保等职能部门未雨绸缪，积极应对，制定了一系列的老龄政策，在保障老年人基本生活、提高老年人社会福利等方面发挥了重要作用。特别是近几年，我市应对人口老龄化的各项政策不断得到调整、补充和规范，已渐成体系，在实践应用过程中得到了较大发展，也取得了较好成绩。但总的说来，该体系尚不完善，与人口老龄化的发展形势、老龄事业的总体要求和老年人的期盼与需求还不尽适应。主要表现在以下几个方面：

一是基本养老保险空账运行。我国基本养老保险试行的是现收现付加部分积累的统帐结合制度，由于养老保险制度改革之时，政府没有承担相应的转制成本，个人账户中的资金被挪用去发放当前退休人员的养老金，十几年来一直处于空帐运行状态，财政承受的现收现付运营方式的压力很大。

二是老年社保总体水平不高。我市老年社会保障体系已基本覆盖了城乡全体居民。尽管能够将没有社会养老保障的老年人全部纳入在内，但当前能够实行的只是广覆盖、保基本的低水平保障，与城镇居民收入水平相比，与退休人员基本养老金相比，城乡居民养老金基数太低，仅能起到最低生活保障的作用。

四是老年社会救助能力偏低。当前，严格的城乡低保准入制度，将部分处于贫困线边缘的老年人排除在外，且由于老年医疗保障整体水平较低，少数老年人家庭还存在因病致贫、因病返贫现象。而在社会慈善事业还没有完善的社会捐赠法规、未形成稳定的善款筹集和增值渠道，在老年社会救助方面的能力还偏低。

五是公共服务力度仍需加大。我市实行老年社会优待政策以来，受到了广大老年朋友的普遍欢迎。但由于受当前公共服务能力的制约，再有，由于部分服务场所属于非政府投资主办或控股，在对老年人提供免费、优惠服务方面，还缺少必要的财政资金支持，因此对老年人的优待力度还比较小。

三、应对人口老龄化趋势的几点建议

据专家分析预测，2020年2050年，我国将进入加速老年化阶段，预计到2050年，60岁及以上老年人口的比重将达到31%以上。我市老年化进程相对全国来得会更早，来势会更猛，必须引起高度重视。为实现老有所养、老有所为、老有所乐的民生目标，营造关心关爱老人的社会氛围，特提出以下建议。

一、高度重视老龄事业，促进老有所养制度化、常规化。白潮来势很猛。老龄问题不仅仅是老年人个人、老年人家庭的问题，而是一个综合性的社会问题。必须着眼于社会长期稳定发展，充分认识解决老龄问题的艰巨性、长远性，在现阶段老龄化形势相对缓和的条件下，未雨绸缪，做好各项基础性工作，以迎接人口老龄化高峰的到来。一是加强政策研究。吃透国家关于养老、医疗保险等相关政策的精神，制定符合我市实际的普惠政策，逐步完善养老金支撑体系。一方面，建立多层次的基金筹集模式。改革基本养老金计发办法，逐步做实养老保险个人账户，鼓励和指导有条件的单位建立企业和职业年金，鼓励个人参加商业养老保险、增加养老储蓄，构建多层次的养老保险体系。另一方面，加大政府对社会养老事业的投入，建立科学合理的城乡低保准入制度，将部分处在贫困线边缘的老年人纳入到保障范围中。加快医疗体制改革，建立国家基本药物制度，扩大基本医疗保险制度覆盖面，改革公费医疗制度，提高城镇居民大病医疗和新型农村合作医疗统筹水平，提高医疗费用报销比例。二是加快设施建设。建议市及各市区政府拿出部分资金，抓紧对现有养老设施进行升级改造，特别是对一些农村敬老院，要由市民政局制定统一的改造标准，统一进行资金调拨和改造验收，进一步强化养老服务机构承载能力。要有计划地投资兴建一批示范性老年设施，根据实际需要，修建集居住、休闲、文化、康复、旅游为一体的综合性颐养中心、养老院、敬老院等。对一些闲置的场地如空闲的托儿所、小学、培训中心等，可转办成为养老设施。三是加大扶助力度。完善社会敬老优待政策，适当扩展优待项目，适度扩大优待人群，以使更多的老年人享受到便捷、优惠的社会敬老优待服务。制定社会慈善事业发展和社会捐赠免税减税政策，增强社会参与慈善事业的责任感，建立稳定的善款筹集和增值渠道，拓展慈善资金劝募方式，拓宽老年社会救助面。建立贫困老人应急救助制度，对因突发事件陷入特殊困难(如因病致贫、因病返贫)的老年人给予应急救助。

二、扶持培育老龄产业，促进老有所养市场化、社会化。老年人群是夕阳人群，而老龄产业却是货真价实的朝阳产业。 不断壮大的老年群体已成为一支重要的消费大军，无论是对食品、饮品、保健品、医疗药品、保健器械还是娱乐用品，都存在不同程度的消费需求，形成了庞大的消费市场。从提高社会养老服务能力，推动老龄产业理性发展着眼，当前应抓好三个方面：一是制定发展规划。把老龄产业纳入经济社会发展长期规划，列入服务业整体发展中综合运筹，在制度规范、政策引导、计划协调、经费支持、宣传教育等方面，充分发挥好政府的主导作用。特别是在建设用地上早做打算，提前编制养老服务设施用地规划，将养老服务项目需要的土地指标落实到空间布局上。各级政府设立的服务业发展扶持资金中，应安排给养老服务业一定份额，主要用于扶持民办养老服务机构和政府购买养老服务。二是鼓励社会投资。启动社会投资机制，鼓励企事业单位、社会团体和个人参与，实行谁投资、谁管理，依法进行经营，调动各方面的积极性。要从多方面创造条件，包括给予政策扶持，支持老龄产业发展。如优先审批建设用地、享受减免税政策、优惠贷款、优惠用水用电等，鼓励养老社会福利事业发展。三是发展相关产业。随着老年人需求层次的提高，养老服务形式和内容将逐渐走向社会化、多样化。要顺应老年人物质、文化消费等需求，引导支持各医疗机构开展老年护理、医疗保健、临终关怀等服务，引导支持家政服务业，开展日间照料、文化娱乐、精神慰藉服务等等，切实提高老年人的生活质量。镇(街道)敬老院、老年公寓要努力扩大服务范围，向居家老人提供日间托养、短期寄养、配送餐等服务，开放老年文体活动场所;完善服务功能，建立和完善集供养、寄养、社区照料和居家养老服务等功能于一体的综合性养老服务体系，实现向区域性社会养老服务中心转型。

三、着力规范老龄行业，促进老有所养专业化、规范化。当前为老年服务的大市场尚未完全形成，落实各项老龄政策，满足老年人的养老服务需求，需要大力加强老龄行业的专业化、规范化建设。

一是制定行业规范。抓好养老服务机构的标准化工作和行政管理工作，扶持培育行业组织，加强养老服务机构的自我管理能力。发挥民间团体的作用，建立居民与行政机关沟通的有效桥梁，将老年人的需要及时反映到有关部门，再针对需要对实行中的政策和规范及时做出调整。充分发挥各级卫生资源作用，加强社区和农村基层医疗队伍建设，建立老年人健康档案，降低老年人慢性病患病率和生活活动的失能率。

关于茶文化的调查报告范文第2篇

一、承德乡镇综合文化站建设的基本情况

(一)书面调查绪果

1.人员状况：截止到2011年年底，全市205个乡镇，现有文化站工作人员共计273人，其中：专职43人，占15.7％，兼职230人，占84.3％。180个乡镇有文化站工作人员，25个乡镇没有工作人员。现有工作人员中，属于临时工的10人，聘用的3人。

2.工作年限：从事文化站工作1-3年的129人；3-5年的27人；5年以上的117人。

3.文化程度：大专以上198人，中专50人，高中及以下25人。

4.学识专业：文化艺术5人、法律65人、经济管理41人、农林13人、其他149人。

(二)实地调查结果

2011年年底，主要对15个乡镇综合文化站的建设情况，进行了实地调查。

1.工作人员配备：调查的15个乡镇综合文化站，有工作人员共计20名，仅两个镇的文化站各有一名专职干部，其余均为兼职人员。

2.机构设置现状：调查的15个乡镇，已有12个乡镇不挂“文化站”牌子。如有的乡镇设置为“文化教育办公室”，有的设置为“文化体育办公室”，多数乡镇已经没有了文化站机构。

3.活动器材和基础设施：调查的15个乡镇综合文化站仅少数几个有相应的活动室、办公室等，多数已经没有文化活动器材和标准文化站(建筑面积300m2)站台，只有1-2间非专职办公室。

4.开展文化活动情况：40％的乡镇在春节、元宵节、“五一”、“七一”、国庆节等节日和县区重大活动期间，开展农民花会调演、秧歌比赛、大合唱、美术书法摄影展等活动。但是，仍有60％的乡镇没有开展文化活动。

5.下一步建设规划：通过调查，各乡镇党委、政府对加强文化站基础设施建设都比较重视，正在积极谋划。

二、承德乡镇综合文化站建设存在的问题

由于历史、自然、经济等多方面条件的限制，农村文化建设仍然是文化建设中的薄弱环节。特别是乡镇文化站建设出现了一些新情况和新问题。

一是重视程度不够。各县区没有把加强农村文化建设列入党委、政府的重要议事日程，视农村文化活动可有可无，可抓可不抓。尤其乡镇机构改革之后，现行文化站的人、财、物都由乡镇直接管理，县区文化部门缺乏调控手段。

二是机制体制不顺。农村文化建设发展过程中存在着体制，乡镇文化工作没有硬性考核标准，没有纳入目前乡镇政府工作考核指标体系，没有建立良好的激励机制。由此，当乡镇政府核编减员时，曾经首先将文化站裁掉，文化站工作人员被挪作他用。

三是财政投入不足。各县区都在加快经济发展，财政收入逐年增加，建设项目投资逐渐加大，但对乡镇综合文化建设的投入微乎其微。目前，县级财政实行的“乡财县管”体制，使经济基础薄弱的乡镇愈加无力解决文化站建设的费用问题。即使目前中央预算投资文化站建设，但是在解决地方配套资金问题上，大多数乡镇政府很难配套。

四是乡镇文化站队伍素质偏低。现有乡镇综合文化站工作人员中，初具文化艺术专业技能的仅占2％，绝大部分兼职人员达不到文化站干部“多才多艺”的要求。85％以上的乡镇没有正式的文化站工作人员编制，有的虽列入行政或事业编制，但绝大部分不属于文化站编制，因此形成文化站工作人员“专职不专干”现象。一方面乡镇政府对文化站人选，未能给予全面考虑，有些乡镇文化站人员年龄结构老化，学历层次低、能力有限，文艺创作人才更是青黄不接，后继乏人；另一方面受现行人事管理制度的制约，乡镇一级引进文化专业人才的渠道不通畅。

五是乡镇文化站设施落后。文化站必备的文化活动器材、报刊图书、影像设备等严重短缺，有的甚至还没有办公室而是与乡镇其他事业人员共用。有阵地的乡镇文化站，阵地萎缩、辐射功能差，缺乏设施器材和图书资料，加之管理不善，形同虚设。

六是文化活动形式单调。文化活动方式过于简单，内容缺乏创新，往往仅限于逢年过节办几次卡拉OK演出或举办一些广场文化活动，而群众喜闻乐见、丰富多彩的文化活动形式没有被充分挖掘和利用。

三、加强乡镇综合文化站建设的几点建议

乡镇文化站是最基层的文化事业单位，是党和政府联系农村，活跃农民群众生活的重要阵地和纽带；是传播社会主义先进文化，开展公益性文化活动，提供公共文化服务的重要载体；也是基层人民群众文化娱乐的主要场所。在加快经济社会全面发展的进程中，必须按照科学发展观的要求，把加强农村文化建设摆到重要位置。

第一，抓住机遇，完善乡镇综合文化站基础设施。中央提出建设社会主义新农村的奋斗目标，文化是一个重要方面，其目标是与经济建设、政治建设、社会建设的目标相适应的。搞好农村文化建设，发展农村文化事业，对于促进农村经济发展和社会全面进步，具有重要的作用。乡镇综合文化站建设是一项利民、惠民的文化工程，党和国家十分重视。中央提出“保增长、扩内需、调结构”的经济拉动政策，对乡镇综合文化站建设投入巨资，这是千载难逢的历史机遇。县区、乡镇党委、政府各级领导一定要重视到位，加快推进已经国家审批的文化站项目建设，努力做到谋划到位、配套资金到位、施工进度到位，确保高标准完成乡镇综合文化站建设任务。抓住有利时机，尽快完善乡镇综合文化站基础设施。县、乡政府及有关部门对文化站建设项目，在资金投入、土地划拨、项目审批等方面，要给予优惠政策，减免一些收费项目。

第二，提供保障，健全乡镇综合文化站运行机制。乡镇综合文化站是国家设立的农村基层公益性文化事业，承担着乡镇文化管理和提供农村公共文化服务等职能。充分发挥乡镇综合文化站作用，必须首先建立人才管理制度，保证每个文化站配备1-2名列入正式编制的专职人员。选调文化站工作人员，必须经县级文化部门进行专业技能考核，取得资格证书后，方能上岗；其次是建立乡镇综合文化站考核制度，将文化站工作业绩列入乡镇政府年度工作考核体系，提高文化工作的分值；三是建立乡镇综合文化站办公经费、活动经费保障制度，将本乡镇年度文化工作支出，列入县、乡镇财政预算，以保证乡镇文化活动的正常开展。同时，为切实解决乡镇综合文化站面临的问题，市、县政府部门也要制定、出台一些相关保障措施，给予政策方面的支持。

第三，搞好活动，发挥乡镇综合文化站职能作用。推动农村文化发展繁荣是各级文化部门和文化单位义不容辞的责任，乡镇综合文化站必须履行职责，自觉担当农村公共文化服务的重任。开展乡镇文化活动要紧密配合乡镇党委、政府的中心工作，抓住重点，采用农民群众喜闻乐见的文艺形式，编创文艺节目，组织农民文艺演出，寓教于乐；要利用节假日和农闲时间，举办农民花会、秧歌、游艺游乐等文化活动；要积极扶持和培育农民业余文艺队伍，积极鼓励农民自办文化，适时举办农民业余文化培训班，邀请县文化馆专业干部进行专题讲座，不断提高农民业余文化水平；要善于挖掘和打造具有本乡镇地域特色的文化产品、文艺节目、文化活动，提高乡镇文化工作质量。乡镇综合文化站只有充分发挥职能作用，才能确立自身位置。

关于茶文化的调查报告范文第3篇

一、提高对茶产业发展在农村产业结构调整和农村经济发展中的地位、作用和认识

发展生态茶产业可以提高农业综合生产力,推动传统农业向现代农业的转变。茶叶具有加工性强的特点,必须通过加工环节才能成为商品上市销售,因此,茶产品的规模发展,必然推动加工业发展。此外,餐饮等行业的发展,有利于推动农村一、二、三产业的发展和促进农业产业化经营。加速传统农业向现代农业的转变。

发展生态茶产业可以保持水土,促进生态环境建设。茶树根系发达,固土能力强,其本身又是经济作物,它既能增加农民收入,又能有效保持水土,变荒山为绿洲。对巩固和推进生态环境保护,加快生态文明建设有着积极的促进作用。

二、青杠坡赴凤冈田坝参观学习生态茶产业化建设

班9月1日,青杠坡镇组织抓茶干部和茶农共86人,到凤岗县田坝村参观学习生态茶园建设和茶叶产业化建设。

在凤冈县永安镇党委何书记和田坝村村委会田主任的陪同下实地参观了仙人岭核心生态茶园、仙人岭生态茶生产加工厂和黔风有机茶业有限公司。听取了镇、村关于生态茶产业化建设及典型经验的情况介绍。通过听介绍、看基地、比效益,拓宽了参观学习人员的视野,增强了带领广大茶农建设生态茶园的信心和决心。

三、完成2009年茶产业工作的具体做法

1.立足“四早”抓好生态茶园建设

一是宣传发动早。

在各茶区书写石灰标语共20条,充分利用宣传光碟、有线电视和调频广播等载体对政府出台的发展生态茶产业政策进行宣传。全镇种茶群众会于8月15日前全面召开结束,让群众及早安排好茶区内农作物收割工作。

二是组织实施早。镇党委于7月10日以青党发〔2009〕85号文件成立以镇党委书记任组长,党政班子成员和相关单位负责人为成员的生态茶工作领导小组,镇党委、政府并组织镇茶办工作人员和部份茶农到乡坝乡和凤冈县田坝参观学习生态茶产业,开拓了茶农的视野,进一步坚定茶农建设好生态茶园的信心和决心。

三是规划落实早。为提高群众的种茶积极性,全体领导干部认真组织召开群众会和土地丈量工作,在规划区原有的基础上,加大茶区基础设施建设。到目前为此,全镇己完成5条茶区公路、核桃坪茶园便道硬化和22个水窖的规划测量工作,为保质保量完成生态茶园建设面积奠定了坚实的基础。

四是茶园开挖整地早。8月29日,在县茶桑局技术人员的指导下开始土地开挖整地工作,现在已高标准、规范化开挖整地500多亩,有4台挖机同时工作,力争在本月底全面完成开挖整地工作。

2.采取“五统一”措施建设现代生态茶示范基地

统一干群思想,实现思想观念转变。该镇组织党员干部和农民群众开展了以“为什么要发展生态茶?怎样发展生态茶?发展生态茶的目的”为主题的解放思想大讨论,通过开党员干部会,带农民群众到风冈县田坝村参观学习,党员干部到茶区开群众会,促进农民从小农经济意识向现代农业发展的意识转变。

统一技术标准,实现茶园建设规范化。为防止生态茶技术培训“政出多门”,即防止因技术标准不统一而带来生态茶建设标准参差不齐、不规范的后果,该镇请县茶桑局生产股股长为镇机关党员、抓茶干部和茶区群众统一讲解《茶苗栽植主要技术》、《幼龄茶园管理技术》、《福鼎大白茶的性能与识别》等技术课。

统一茶园规划,建设高标准茶园基地。为防止茶园基础设施重复建设和资源浪费,该镇在实施茶苗移栽前,实现了规划在前、基础设施建设在前,目前茶区已规划建设水窖42个,公路3条5.5公里,机耕道5条10.5公里。

统一茶苗移栽行动,实现茶树移栽规范。为达到今后茶园实现机械化采摘,减少农民劳力投入,降低采摘成本,提高采茶功效。该镇在茶园整地时统一茶园开挖标准,统一定向开沟、统一预留机剪便道,统一茶苗移栽密度。

统一移栽时间,为茶园管理定好基础。该镇在茶园建设上,一是实行茶园开挖整地在10月25日结束;二是茶园清场工作在7天之内、茶苗移栽在5天之内结束,力争茶苗移栽成活率达到100%。

3.生态茶产业发展新举措

(1)造声势,加大宣传。在核桃坪茶公路边立了一排茶字,另外在经过青杠的省道旁茶园内用木架做一个大而显眼的茶字,让所有经过青杠坡的人都知道青杠坡的茶。

(2)学茶艺,宣传茶文化。该镇决定在茶产业上加大茶文化宣传力度,计划在近期选派10名25岁左右年轻茶农到外地学习茶道文化知识和请专家进来传授茶文化知识。

(3)增气氛,办农家乐。在核桃坪及茶园内,办农家乐,内设茶艺表演、品茶、讲茶等项目,要求全镇干部职工带头到农家乐消费,将其炒热,吸引外商及外界人士前来消费,把外面的资金引进来,达到生态茶产业富民富镇的目的。

关于茶文化的调查报告范文第4篇

关键词：客家文化；客家娘酒；包装设计；地域文化

客家娘酒是广东客家的特色产品，客家娘酒采用优质的糯米和曲红酿造而成，是黄酒的一个分支[1]。娘酒红褐透彻，醇厚香甜，余味长绵，酒度低，营养保健，独具特色。客家娘酒是客家饮食文化的重要组成部分，在客家无论是婚丧嫁娶、开斋祭祀、金榜题名还是宴请宾朋，都离不开娘酒的陪伴。

一、客家娘酒包装设计现状调查

1．市场调研

在全球化与多样化的背景下，市场竞争激烈，“酒香不怕巷子深”的时代已经过去，来自各地区的土特产品大量出现超市或百货公司的货架上。为了探明客家娘酒在黄酒市场中的生存状况，我们进行了一次市场调查。（1）问卷调查。针对客家娘酒与黄酒在酒类市场占有率，以及潜在消费群体大小的问题进行了问卷调查，发放了900份的调查问卷。认识黄酒的有542份，占调查总数的60.2%，其中，了解并且饮用黄酒的有483份，占调查总数的53.6%，但是认识并且饮用过客家娘酒的只有93份，占调查总数的11%不到；对于潜在消费群体的调查，不了解娘酒但表示愿意尝试购买的有207份，占调查总数23%，并且有468份调查问卷显示，在挑选同类产品时会优先考虑包装的美感，这以群体占调查总数的52%。这份调查报告说明：目前黄酒在酒类市场上的占有率和认知度比较可观，而客家娘酒虽然在市场上的占有率偏低，但是有着庞大的潜在消费群体。（2）市场走访调查。为了更进一步的了解娘酒的生存现状与竞争对手，选择了广州几家大型的超市和百货公司进行实地考察。调查发现超市和百货公司货架上的客家娘酒产品很少，并且产品没有外包装（见图1），价格低廉多数在60元以下；而古越龙山、会稽山等黄酒品牌在货架上却显得光彩照人，其产品包装精美（见图2），并且有多个系列产品，市场价格也相对较高，大部分在200元至500元之间。（3）利用大型网络购物平台进行搜索调查。当前我国网购盛行，并且发展势头强劲，利用好网络平台将为我们收集更多的市场信息。我们选择了天猫商城、亚马逊两个大型的网络购物平台对客家娘酒、古越龙山、会稽山三个黄酒品牌进行网络搜索调查。网络平台上显示的产品要比超市与百货公司的种类多，较为齐全。客家娘酒在网络上的价格最高不超过380元，大部分集中在100元以下；而其它两个品牌的产品价格多为100元至800元，一些礼品包装与珍藏版系列的价格甚至高达几千元。

2．娘酒市场调研分析

通过对客家娘酒市场调查，发现客家娘家酒、古越龙山、会稽山同为黄酒品牌，都有着一定的历史渊源与品牌故事，可以说文化背景大致相同。从调查的数据看，古越龙山、会稽山两个品牌在黄酒市场有很高的占有率，基本垄断了中高端的黄酒市场，成为了中高端黄酒的代名词；而目前市场上客家娘酒的市场占有率低，游走于黄酒的低端市场，价格低廉且销量不佳。调查发现，客家娘酒的主要问题在于包装设计的滞后，难以体现客家文化特色。主要表现为：（1）形式简陋，包装雷同，档次低；（2）对当地传统元素生搬硬套，简单堆砌，缺乏美感；（3）应用混乱、不合理，对传统元素历史来源不了解，有的甚至错误使用其他民族的元素；（4）设计手法传统，缺乏现代感，不能满足消费者日益增长的审美和文化需求。

二、客家文化与客家娘酒文化

1．客家文化中的娘酒文化

客家娘酒是广东客家的特色产品，是客家饮食文化的重要组成部分。客家“无茶不成礼、无酒不成席”的俗语，道出了客家人对酒文化的喜爱。客家酒文化以酒作为载体融入到客家人民的生活之中，在客家无论是婚丧嫁娶、开斋祭祀、金榜题名还是宴请宾朋，都离不开娘酒的陪伴。关于客家娘酒的来源，历史上有一段有趣的传说，相传客家娘酒为神仙酿造，在“五胡乱华”年代，客家先民大举南迁，由于路途遥远，导致困顿劳累体力不支。神仙遂将娘酒的酿造方法传授于客家先民，客家先民将功效奇特的娘酒视为瑰宝世代相传。

2．客家文化对客家娘酒包装设计的影响和作用

客家文化和客家娘酒包装之间的影响是相互的。一方面，客家娘酒通过借助优秀客家文化元素在市场上成功的销售可以使娘酒生产企业形成规模化、产业化，增加当地就业岗位，留住青壮人才，继承客家文化；另一方面，娘酒的成功销售让优秀的客家文化更好的走出去，让更多人感受到客家文化的魅力，使他们对客家文化产生兴趣，可以引起旅游业和其他相关行业的发展，提高当地的经济收益，引起社会团体加大对客家文化的开发与宣传，使客家文化更具知名度。同时，也将引起政府与民间组织对客家文化的重视，对客家文化进行保护性开发，使客家文化更好地保存下来，为客家地区创造更多的经济收益。

3．探寻广东客家优秀文化元素

客家人在千百年的历史长河中创造出了璀璨的客家文化，广东客家文化是南方文化体系中重要的组成部分，也是整个华夏文明中不可多得的瑰宝。广东客家文化是客家文化中最具特色的代表之一，是古代中原汉文化与南粤土著文化的完美结晶，是岭南文化中一条重要的支流。（1）客家传统吉祥纹案。吉祥纹案在客家地区作为装饰图案被广泛运用，成为祈愿和美化于一体的民俗事象。客家传统吉祥纹案贴近自然，根据主题的不同，可以分为以下几类：一是以祥禽瑞兽、花卉果木作为主题的吉祥纹案，其选材中多以人们生活中常见且生动美丽的动物、花草、果实来作为表现元素，将人们美好的愿望或寓意化作图形融入到各物体之中；二是以神话故事、历史名人为主题的吉祥纹案，这类主题的吉祥纹案选材较广，归纳起来有自然现象、历史人物、动物、植物、器物、神话故事等；三是以文字符号、几何图形为主题的吉祥纹案，在这类纹案中，将文字转化为图形符号，或者将一些非生命的事物形象加以了几何化的抽象处理，使之形成规范简洁的符号形式，并赋予吉祥的含义[2]。（2）客家传统服饰。客家传统服饰展现了客家人优良的制作工艺与高超的技术。客家服饰种类较多，但均由客家人自己手工缝制，其中以客家妇女服饰和儿童服饰最具特色，其服饰纹样丰富，以吉祥纹案为主，内涵丰富、工艺复杂、做工精美、形象栩栩如生，彰显了客家独特艺术魅力。（3）客家地貌。从客家地区闽赣粤三地交汇的地形来看，客家人居住的地区属于山地盆谷区，山地、丘陵、平地交汇，地形崎岖不平，错综复杂。客家地区“八山一水一分田”[3]。山多田少，客家建筑依山而住，形成了现在看到的土楼、围屋等建筑。客家人开垦山地，山上不易耕作，故种植茶叶。客家地区因此形成了著名的茶乡文化，例如广东梅州地区的雁南飞茶园充分展现了客家地区特有的茶文化。客家人利用聪明的头脑和勤劳的双手，面对穷山恶水，开垦出了一片片梯田繁衍生息，例如梅州大浦地区的坪山梯田展现了客家地区的精神风貌。

三、客家文化元素在客家娘酒包装设计中的应用

1.市场定位

娘酒本身是一种品质优良的黄酒产品，有着深厚历史文化与品牌故事。但娘酒厂家，在销售娘酒时缺乏营销理念，不重视娘酒的包装设计与品牌宣传，使娘酒在激烈的市场竞争中被埋没。而娘酒本身的价值要远高于目前的市场价格，所以为娘酒重塑形象，将其定位为中高端黄酒产品符合市场规律。

2.造型应用

在深入了解客家文化的基础上，把符合主题的客家元素，通过解构、改造、发展或者模拟仿生等手法应用到造型上，同时力求创新，注意视觉兼顾触觉。以1988年荣获世界之星奖的“安酒”设计为例（见图3），“安酒”的容器造型以贵州民间艺术——安顺地戏的脸谱作为仿生对象进行设计，该容器可以平放、树立、展挂，既有强烈的地方民族风格又具创新性。在客家娘酒的容器造型设计上，选用了客家围屋与梯田两个具有客家视觉代表性的两个元素，进行解构与仿生，将元素立体地融入到酒容器的造型设计中，使容器更具地域特色，吸引消费者的眼球（见图4）。

3.图形应用

图形在包装的视觉传达上有着丰富的表现力，好的图形设计能更好地拉近产品与消费者之间的距离，直接或间接地把产品推荐给消费者。传统吉祥纹案是一个地区人民对美好生活的愿景，图形美好的寓意与呈现的画面都为大众所喜闻乐见的，所以适当地运用传统吉祥纹案可以为设计作品加分。当然在运用时应当做到言简而意明，鲜明而独特。例如紫光液酒的包装设计（见图5），该玻璃容器和外包装盒下部都采用象征皇权的海水江牙图案，呈现出地道的皇家风范，具有传统文化底蕴与较强的艺术感染力[4]。对于客家娘酒而言，除了借用客家地区传统的吉祥文案作为图形的表现外，还运用客家传统图案的构成手法对客家围屋屋顶的造型、客家梯田进行打散重构，使包装设计更具地域特色，体现产地特征（见图6）。

4.色彩应用

红色与黄色常代表喜庆、高贵，应该是炎黄子孙所公认的色彩，在中国很多产品的包装上都会运用上这两个颜色，特别是在礼品包装上寓意着红红火火、喜事连连。古越龙山的女儿红（见图7）、状元红两个产品就是以大红色作为主打颜色，配上金黄色的手写字体显得特别醒目。由于客家地区以“黑、白、蓝”作为他们服饰的主要色彩，所以客家娘酒包装在颜色的应用上既要符合传统的习惯也要尊重地域特色，只有将两者结合起来，才能保证产品既有广泛性又具独特性（见图8），因为色彩永远是包装先声夺人的第一印象。四、结语客家文化元素在客家酿酒包装设计中的合理运用，极大地提升客家娘酒包装的品味与审美内涵，重塑客家娘酒的品牌形象，同时为设计师设计地域特色产品包装提供了丰富表现手法和广阔的设计思维。设计师只有在深入了解、吸收、借鉴地域文化的基础上，才能设计出新的具有地域特色的包装产品，使产品与消费者的诉求相呼应，创造更多的经济价值，对弘扬地域文化以及促进地域经济发展都具有重要意义。

参考文献：

[1]冯爱军,白卫东,汪薇,赵文红.广东客家娘酒的研究进展[J].酿酒科技,2010(3):91-95.

[2]王贵民.赣南客家传统吉祥图案的发展与对比研究[J].前沿,2013(14):173-174.

[3]梁锦梅.客家文化形成、传播与地理环境关系刍议[J].岭南文史,2003(2):3-6.