农家乐的盈利模式

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农家乐的盈利模式范文第1篇

目前全国有60%左右的城市化发展比例，北京、上海、广州等大城市的城市化水平率更高，达到80%―90%，北京甚至在95%以上。高度城市化以后，反而能够勾起人们对乡村的热情。这是一个趋势，一方面城市化还在进行中；另一方面逆城市化也已经开始了。

这一波民宿热是通过朋友圈的形式开始点燃的。业内比较关注“场景革命”，场景就是你拍一张照片，呈现出一个很美好的事物，用VR等体现超现实的体验。在这种场景下，伴随着你的消费，同样产生了参与感。包括现在做的很热的新媒体――一条、二更这些视频网站，它们对这一波民宿的传播也起了很大的作用。

小而美的事物，很多在深山老林里。比如在温州永嘉一个很偏僻的地方有一个项目，从山脚下开车还得半个多小时，如果放在前几年，没有新媒体的传播，它很难带动消费。现在正是因为有了新媒体的参与，入住率、用户群体都能得到保证。民宿、精品酒店或者度假酒店等，都是通过朋友圈等新媒体的形式进行传播的概率比传统渠道多很多。现在不大可能通过报纸看到，也很难通过携程或者去哪儿等OTA看到这些，然后去选择入住。娱乐或明星，都是非常重要的因素，导致这一波民宿热的兴起。《心花怒放》就是以洱海为背景，接着大理的旅游度假市场热了起来，超过了丽江。

从经济的角度看，民宿是一种逆城市化的表现，它也是跟整体的经济有关。一方面，这两年的经济增长率很低，2015、2016年都在7%以内，相比前几年10%、9%左右的增长率而言，这么低的增长率之下他们开始有更多的时间来度假，包括国家要提倡的2.5天放假时间，也都是为了通过新的消费形式来带动经济的发展。

同时还需要具备一个条件，人均GDP要到相对比较高的情况。如果人很穷，投资经济发展又很慢，就不会有时间、金钱、精力度假。

这两个因素结合在一起，经济放缓，人均GDP至少超过5000以上，他们才可能有更多的时间来度假。从出境游的数据可以反映出高端消费者，至少中高端消费者的数量有非常快的增长。如果能选择每年出境游一次或两次，这些人群都是民宿和国内度假的用户，这一批用户的增长数据非常快，消费能力也很强。以莫干山为例，莫干山代表了这一波民宿的起源地，莫干山临近上海、杭州、长三角区域，人均GDP比较高，经济又放缓。2016年，莫干山的非标住宿需求增长非常快，接近60%，供给差不多有16%的增长。这个增长是已经开业的，还有很多在建的。需求速度非常快，目前国内没有太多的行业能有这么快的增长。

为什么民宿会火起来？特别是从2015年底到2016年开始，这是很多因素汇集在一起的综合表现，比如生活方式的升级，在今后的一个阶段内，都会被很多企业或者创业机构所重视，就是消费升级的兴起。中国市场传统的供给，包括酒店，包括消费品等等都已经趋于饱和，增长速度都非常有限，但还是有一波有消费能力的人在之前没有太多可以消费的渠道，所以随着消费升级的兴起，他会来买单，他们的支付能力非常强。

二、民宿到底是什么

最开始的民宿，或者说这一波民宿传到大家耳朵里的时候，是像Airbnb或者中国的短租、长租，家庭利用自己闲置的空间放在网上进行出租的产品，是个人把自己的房子租出去，或者是跟客人一起居住在一个房子里，这种是真正的民宿。

最开始都住酒店，现在换了一种新的方式，可以住到人的家里去，这样一种观点的提出，包括Airbnb变成了颠覆性的思想，他本身也获得非常快的发展，目前的估值差不多350亿美元，而这个跟Uber、国内的滴滴一样，这几年全球发展最快的互联网企业，国内的长租、短租、租百家等估值也不低了。它是一种共享的模式，把闲置的资产拿出来。

民宿是一种非标准化的住宿产品，跟传统酒店有很大区分，非标准住宿产品具有房源更分散、单点房源量较少、单个房间产品更个性化、经营主体多元化、提供个性化设施及服务、相对依赖互联网+的特征。民宿只提供传统的住宿服务，它的盈利能力各方面都会比较差。城市B&B式公寓+乡村度假式酒店，都可以成为一种泛民宿，由此可见，目前国内的民宿的确是比较泛的概念。

1.民宿与客栈

中国传统有客栈文化，而客栈和民宿也是有一些区别，最大的区别在于，民宿一般来说都有很好的设计感。客栈一般都是当地文化的延展，包括在丽江各种古城里面的建筑都是外观跟当地的风格一致，而民宿可以标新立异，可以有各种各样的形态。

2.民宿与精品酒店

民宿和精品酒店的相同点是都有很好的设计感，但精品酒店一般在城市或度假目的地，民宿一般在乡村，精品酒店的服务是标准化的，而民宿则一般是管家式服务。

3.民宿与农家乐

民宿与农家乐的区别在于，农家乐一般都是当地村民自己经营，一般没有设计感，也没有舒适感，价格便宜；而民宿则是精心设计，舒服且价格较高的度假类产品。

4.民宿集群与田园度假村

民宿集群是许多民宿集中在一起组成的综合业态，不仅是住宿，还有餐饮、休闲等，而田园度假村也是一站式乡村度假产品，不同的是前者有很多经营主体，后者基本上是酒店式标准产品。

民宿也在快速地发展，所以我们看到一些概念，比如说民宿集群，还有田园度假村。民宿集群会成为未来一个阶段的发展方向，解决很多民宿组成一个组团，组成一个商业业态，里面有些提供住宿的，有些提供休闲、餐饮的，相关配套集合在一起，成为一站式的度假目的地。这个跟乡村度假酒店又有一点类似，不一样的是，间者有好多个经营主体来做，后者还是标准化的产品。这一波民宿热就是从观光游到度假体验的消费升级体现。既然是消费升级，所以一定要注重产品本身的设计感、体验、舒适度以及独特的地理环境等，这就注定了并不是所有的区域都适合做高端的民宿的，在一些比较稀缺的资源里面做独特的产品。

三、众筹对民宿的推动

民宿这种业态和众筹结合非常合适，反过来，众筹对民宿的推动帮助也很大。民宿大部分项目没有独立产权，投资额很大，他们很难成为银行贷款，也不会从VC这边来投资，他们可能会投品牌，但是不会投单个项目。由于民宿的精品化、品牌化和连锁化的发展，民宿众筹成为一种很好的融资渠道。不完全统计，目前大概有200多家民宿通过线上的股权/收益权等形式获得资金支持。

众筹是一种投资行为，同时也是一种很好的推广，一种社交活动，一种参与感的事情。众筹也会组织一些线下的股东见面等，这样就可以提高众筹股东的一种全新的社交形式，能提供三方面的收获，一是投资属性，很多人没有直接的投资行为；二是消费行为，很多人希望去消费，他才会参与进来；三是参与行为，让投资人参与投资和消费全过程，在产品中感受参与感。

民宿产品的盈利模式，第一种是“吃+住”。第二种就是“玩”。如果一个产品只是“住”，还要跟传统的酒店类似，如果能结合住宿，设计出一系列玩的路线，这个项目才能成功。就是因为这样一条线路，把各个酒店连在一起，卖线路、做个性化旅行的设计，收入才增加了很多。第三是地方特色餐饮，丽江卖茶叶、卖各种特产是收入的30%以上。民宿产品如果只是靠住，收入会非常低，只有结合了玩的度假内容，才可能有盈利，比如农场骑马、户外运动、民族风情、主题活动、儿童托管，包括文化沙龙、做手工业等，这些都可能成为民宿里面的增值部分。只有在里面做一些尝试，才可能让这个项目有很好的盈利能力，最重要的还是服务。

对比星级酒店的模型，民宿是一个从开发到运营都要做的事情，很少只做开发或者只做运营，两者合在一起才是民宿的产品。高端产品，30个房间的项目总投资在1500万元右，长三角有很多民宿能做到65%的入住率。把其他收入做的非常低，只强调客房本身，除去人员、成本等方面，净利润只有16%点左右。这样一个创新比传统的五星级酒店好很多了，但是也可以看到，它的盈利能力并不是很强。如果只是做一些住宿产品，不可能获得很高的收入，只有把玩的体验加进去，才可能有一个比较好的收入。

民宿能否规模化？据统计，截至2016年1月，我国大陆客栈民宿总数达42658家，中国商务部服务业公司联合中国饭店协会的民宿从业者数据显示，2012年的民宿从业者尚不足10万。不管是整体设计而言，还是单体项目而言，都在往规模化这个方向发展。

民宿能否盈利？从财富模型的角度来分析，客栈的平均营收比较小，还是两三百块钱为主，平均80万元左右的规模。莫干山西坡山去年的入住率87%，30个房间实现差不多1500万的收入，这种项目的盈利能力比较强，但是对于整个市场而言，盈利性没有那么强，除非把特色、服务各方面做起来。

民宿能否复制？这一波民宿中有一些有10家左右的规模，据不完全统计，基本上都是传统的品牌，以丽江的品牌为主。而这些项目，包括登巴、久栖都有十几家、几十家的规模，已经品牌化。国内的做法，短期时间内，把民宿的品牌数量、规模进行全国范围的复制。