喝水对健康的重要性

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喝水对健康的重要性范文第1篇

【关键词】 孩子；白开水；饮料

“多喝白开水，少喝饮料”这一目标的实现，家庭教育至关重要。每年365天，孩子在幼儿园200天左右，在园时间只是全年的54%；即便孩子在园每天也只有8小时左右，剩余的16小时都在家中度过，所以家庭有着得天独厚的条件，发挥着比幼儿园更为重要的作用，要针对孩子的实际情况，采取相应的教育对策和措施，与幼儿园协调一致，促进孩子健康成长。

孩子身体中的水分约占其体重的70%―80%，如失水量达体重的10%以上就会危及生命。通过实践观察和调查了解发现：家长对喝白开水的认识肤浅，甚至存在着概念性的错误，有家长认为白开水没有营养；看到孩子不想喝就算了；再加上这种“汁”、那种“液”铺天盖地、具有神奇功能的广告宣传和市场上琳琅满目的饮料，对认知能力有限的孩子充满了极大诱惑，使家长对饮料的营养价值过分信赖，而忽略了饮料对孩子健康的危害。在家庭中该如何培养孩子多喝白开水，少喝饮料呢？

一、 搞清概念

权威专家认定最适宜孩子引用的是温开水，温开水是指自然状态下，无添加物，煮沸后自然冷却约25℃―35℃的水。它分子小、最健康、最解渴，易于被人体吸收。

2013年中国标准出版社出版，北京公众健康饮用水研究所编著的《中国居民饮水指南》指出，饮料是以水为基本原料，由不同配方和制造工艺加工而成，供人直接饮用的液体。按照国际上普遍的分类，饮料分为：无酒精饮料和含酒精饮料，我们熟悉的是无酒精饮料，包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜饮料、含乳饮料等，其中碳酸饮料没有任何营养价值，长期饮用危害很大，可以不喝；新鲜的果汁、蔬菜汁、凉茶也是饮料，可以少喝，但不能替代白开水对人体的价值。喝水是补水过程，喝饮料是脱水过程。

饮水数量≠摄入总水量，食物中的水约占摄入总水量的25%，美国食品和营养委员会公布的儿童不同年龄适宜饮水量：

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饮水数量的影响因素比较复杂，包括环境的湿度和温度、运动量的大小、体质、年龄、性别、体重及身体状态等。家长要因人而异，因时而定。

二、 提高认识

家长可利用故事、动画、儿歌、对比实验、女孩子爱美的天性、孩子自己或他人生病的经历等，给孩子讲解水对身体的重要性，晓之以理、动之以情教育孩子要多喝水，主动喝水，使孩子知道喝水少、喝饮料多会造成身体不舒服等生活小常识，提高孩子对白开水、饮料的认识，从而培养孩子良好的饮水习惯，促进孩子的身体健康。

孩子的思维具体、形象，口头的讲解远远还不够，要直观、鲜活。理解喝水的益处，家长可在家设置一个种植区，和孩子一起为养育的花草浇水，在此过程中对比、观察、了解植物的生长离不开水，如果长时间不给小花、小草浇水的话，它们就会干枯而死，人同样如此，从而懂得水对于生命的重要性。理解饮料的害处，可给孩子念报纸上真实的学生“骨脆脆、跑断腿”“牙脆脆”“小胖子”等相关新闻报道，并可带孩子做《牙齿不见了》的小实验，让孩子观察泡在可口可乐里的“牙齿”，怎么不见了，让孩子知道多喝饮料会腐蚀牙齿、会造成骨质疏松、会影响食欲、会引起肥胖等。

有趣的故事、显著的实验效果，亲身经历及案例会使孩子增强直接、真实感受，铭记于心，为认识转化为行动奠定基础。

三、 多种方法

首先，不提供饮料并在环境上创设喝水氛围和条件。可以张贴小水滴的卡通画；提供给孩子充足、新鲜、安全、健康的温白开水，让孩子获水方便；让孩子根据喜好的颜色和图案来选择固定、安全的杯子，用透明的杯子，在水中加一些枣片、胡萝卜片等，然后使他们漂浮在水上，喜欢杯子进而喜欢喝水，从氛围上、视觉上引发孩子的兴趣。

其次利用孩子爱模仿、爱游戏的特点，可与孩子玩“干杯”“石头剪子布”等游戏，一起喝或以输赢决定先后；利用孩子“泛灵性”的特点，用拟人化的口吻告知孩子“小水滴叫我们了”“给肠道洗洗澡”“喝完水，嗓子真舒服呀”等具体的动作、享受的样子、以身作则、榜样示范、主动饮水，感染孩子，增强趣味性，提高孩子喝水的积极性、主动性。

最后家长要实施正面引导，可在家中孩子常看到的地方张贴《喝水记录表》，让孩子自己动手，喝一次、喝了多少用一标志记录下来，家长每天对喝了足量的水提出表扬，不喝饮料进行奖励。

四、 长久坚持

“少成若天性，习惯如自然。”孩子喝白开水，少喝饮料习惯的养成不是一朝一夕之事，是一个长期的过程，长久坚持是难点、重点。

《3―6岁儿童学习与发展指南》3-4岁生活习惯与生活能力目标其中之一为“愿意饮用白开水，不贪喝饮料。”4-5岁为“常喝白开水，不贪喝饮料。”5-6岁为“主动饮用白开水，不贪喝饮料。”家长应根据孩子不同的年龄、不同的现状分层要求，逐步培养，不可一蹴而就。

在孩子哭闹、抵制饮料力量不够时，家长要转移注意，在坚持原则的同时，可灵活地处理，满足他的（下转第250页）

（上接第240页） 其他合理愿望。逛超市要避开饮料区域，以免诱惑孩子，孩子看不到，可能想不到，不常喝饮料，喝白开水的习惯自然容易培养。节假日亲朋好友相聚、外出游玩要自备充沛的温开水，少饮多次，保证数量。为了孩子的健康，家里爸妈、爷奶要统一认识、严格要求、持之以恒，习惯自然养成。

水即生命，水是营养，“多喝白开水、少喝饮料”这一生活习惯的养成，会使孩子远离疾病、健康快乐、全家受益、终身受益！

项目基金：

河南省“十二五”教育科学规划课题“培养幼儿良好饮水习惯的实践研究”（立项编号[2015-JKGHBD-1147]）的中期研究成果。

参考文献：

喝水对健康的重要性范文第2篇

近年来随着国家经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，我国的儿童健康护理工作也越来越受到重视。通常情况下的儿童保健护理指的是根据不同年龄段的儿童的发育特征以及心理情况，制定相应的护理措施，以尽量减少儿童疾病的发生，进而促进儿童的健康成长[2]。

儿童健康教育是我们社会整体教育的一部分，它本身就具有自身的价值和其特殊的规律，这种特殊规律的特殊性具体就表现在人的体魄、心理和美育的过程当中，在我们社会主体快速变化和发展的当今社会，完全可以说健康教育的特殊性、重要性、良好的心理素质和健康的体魄是做好事业和创造奇迹的坚实基础。

儿童保健护理是研究儿童生长发育规律及其影响因素，运用我们现代护理理论和技术对儿童进行整体的护理，目的就是为了促进儿童的健康发育。其研究内容包括儿童整张发育、促进儿童身心健康的保健措施及患病儿童的护理。广义上讲，一切涉及儿童时期健康和卫生的问题都属于儿童护理保健的范围。

我们常说的儿童保健护理具有以下几个特点：①护理评估难度大，这就体现在当今社会随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，儿童已经成为父母日常消费的主要体现，父母为了孩子所付出的精力和金钱远比以前多，孩子的健康自然也就成为父母心中的头等大事，所以父母在为孩子保健付出了代价之后就要求达到相应的效果，这就对我们儿童护理保健提出了新的挑战；②病情观察任务较重；③护理项目繁杂琐碎，由于当今社会医疗水平的提高和先进设备的不断更新，儿童护理方面也涌现出了相当多的门类，这就要求我们儿童护理保健人员掌握更多的知识，熟练先进设备的操作，为日常护理工作增加了一定的难度；④护理技术要求较高, 由于儿童的身体免疫力不是很好，所以，比较容易感染疾病，在平时，注意给孩子摄入均衡且丰富的营养，这是保证孩子的关键要素，另外，要注意让宝宝养成锻炼身体的好习惯，以增强自身的免疫力[3]。

1怎么进行儿童护理保健

采用科学方法养育孩子能使孩子少生病，一旦生了病，护理得当，恢复起来就快。疾病痊愈要靠身体的抵抗力，打针吃药只是协助身体战胜疾病。俗话说，"三分病七分养"。

1.1休息是恢复身体疲劳、减少身体能量消耗的最好方法。婴幼儿身体的调节机能还未完善，有时往往出现孩子发烧至40℃，精神却很好，因此很难做到卧床休息。为了不使孩子出去玩耍能好好休息，尽可能让他在房间内或床上听音乐、看画、讲故事、搭积木等，当孩子对游戏不感兴趣的时候，适当地抱抱他。

1.2要多喝开水领孩子到医院看病，常常听到医生讲："回去多喝水"。多喝水对身体起什么作用呢？水分在身体组织成分中占很大的比重，年龄越小比重越大，婴幼儿身体内水分的总量占体重的70%～75%。由于发烧，出汗较多，水分消耗增加，这就需要多喝水及时加以补充。多喝水能促进血液循环，但是常常碰到孩子不肯喝水，这就要家长想方设法，如在水中加些鲜果汁。对大便稀薄的孩子，不宜多喝糖水，可喝些淡茶水，茶叶内有鞣酸，对大便有收敛作用[4]。

1.3饮食调理孩子患病后消化机能降低，出现食欲下降，胃口不好。这时过多吃营养食物是不能吸收和利用的，反而会增加胃肠道的负担。最好能根据患儿平时饮食习惯，在原来饮食的基础上吃些富于营养、容易消化的食物，如牛奶、豆浆、蒸蛋、粥、面等。

1.4要给孩子测量体温一般说体温高低是疾病变化的标志之一。体温高时每隔4h测量1次，如体温在38℃以下，上下午各测量1次就可以了，采用腋下测量比较安全。体温的波动有一定的规律，一般早上起床时体温比较低，上午8:00～9:00时开始体温逐渐上升，到晚上21:00～22:00时达到最高，以后又慢慢下降。患儿体温一般呈波浪形，但是像下楼梯一样，逐步下降到正常。假若患儿的体温变化符合这个规律，家长可不必担心了[5]。

2特殊儿童进行儿童护理保健的方法

2.1发热发热是儿童时期许多疾病发生过程中一个最常见的疾病之一。儿童的正常体温在一昼夜间会有一定的波动，但波动的范围不会超过1℃。儿童正常体温温度36.9℃~37.5℃，腋温36℃~37℃，舌下温度较温度低0.3℃~0.5℃，一般认为体温超过基础体温1℃以上，则认为是"发热"。发热的可分为：低热37.5℃~38℃，中度发热38.1℃~38.9℃，高热39℃以上。

儿童发热护理要点：①体温在38.9℃以下，物理降温。冷湿敷、温水洗澡、擦浴；②体温在39℃以上，药物降温；③卧床休息多饮水；④注意孩子精神状态和病情变化。

2.2惊厥儿童惊厥常常是突然发生，发作时可出现两眼凝视，口吐泡沫，四肢抽动，甚至大小便失禁等症状。

儿童惊厥护理要点：①让患儿马上躺平侧卧，防止呕吐物误吸入气管窒息；②将纱布包裹的压舌板放人口腔内的上下磨牙之间，防止舌咬伤。

2.3呕吐儿童呕吐可以是单独出现，也可以与其他症状同时存在。如果儿童出现呕吐的症状作为儿童护理保健人员首先须注意：①呕吐物的性状与颜色：呕吐物是否有酸臭等异味，有否含有咖啡色样的物体；②呕吐的同时是否伴腹泻、腹痛；③呕吐的同时是否有咳嗽、流涕、气急等；④呕吐的同时是否伴有发热、精神萎靡、头痛等。

儿童呕吐的护理要点：①防止呕吐物吸入气管。(如睡觉时呕吐，马上给予侧卧位)；②呕吐时仅有少量咳嗽或无其他症状时，吐后小儿精神状态良好，继续观察；③如呕吐呈喷射状并伴发热、精神萎、腹痛加剧等症状，应送医院诊治。

2.4儿童支气管哮喘病的护理儿童哮喘是由于过敏所致一种气道慢性炎症性疾病。这种疾病护理的重点是预防哮喘发作：首先防止灰尘污染，室内避免放置花草、鸟羽等易引起过敏的物质。进行户外阳光下活动，不要在易引起过敏的某种花草中乱跑。合理膳食，因哮喘发作使消化功能减弱，严重咳喘易呕吐，应食富于营养，易于消化的食物，避免诱发哮喘发作的食物，应及早发现喉痒、胸闷、干咳等发作先兆。

总的来说，儿童自身的抵抗力比较薄弱，在特定的时期容易患各种疾病，所以，更需要针对性的儿童保健护理。儿童保健护理主要是针对各个年龄段儿童的生理及心理的特点，在护士的指导下，采取有效的措施，从而促进儿童健康成长，解决儿童常出现的问题，提高儿童的健康水准。由此可见， 儿童综合保健护理对儿童成长发育有重要的促进作用，其能够进一步提高儿童的健康水平，防止儿童在成长的各个阶段出现各种营养性疾病，值得临床推广。

参考文献：

[1]郝波,王临虹,张文坤.中国部分城市2岁儿童行为偏离的多因素水平分析[J].中国儿童保健杂志,2008,11(12):273-274.

[2]朱宗涵．儿童早期发展面临的的挑战[J]．中国儿童保健杂志,2005，13(1)：53.

[3]梅建国．儿童护理[M]．北京：高等教育出版社，2005(7)：110.

喝水对健康的重要性范文第3篇

关键词：饮食 宣教 伦理

尿毒症是一种长期的慢性消耗性疾病，在几年甚至几十年的血液透析治疗中，每天严格的饮食控制，不仅给患者造成巨大的生理伤害，同时还带来严重的心理创伤。长期透析的患者每天的尿量很少甚至没有，为了减少透析间期体重的增加，患者除了吃口服药喝一点点水之外，几乎不喝水。因此，饭菜中就要少放盐，这样可以减少口渴的发生。在日常的临床饮食宣教中，还会教给患者一些少喝水的小技巧：如口渴后含冰块代替喝水，炒菜后把家人的饭菜分开后，患者的菜过一遍水后再吃等等。因此，宣教工作的重要性凸显出来，但硬生生的说教是行不通的，我们应该以现代伦理学作指导，配合良好的心理护理和沟通技巧，解决血液透析患者因长期的饮食控制造成的情绪异常和逆反行为，帮助他们树立战胜疾病的信心和生活的勇气，从而使患者积极配合治疗。

一、良好的沟通技巧是护理伦理的基本素质

护理伦理学，就是护理工作中的道德哲学，是护理人员应遵守的规矩、准则，是以伦理学的基本原理为指导，紧密结合护理学科发展的实际，研究探讨当代护理道德的科学。良好的沟通，可密切护患关系，获得患者的理解、信任、配合和支持，能疏导患者情绪上的波动，减少护患纠纷的发生[1]。沟通是建立自己与他人良好关系的前提，有效的沟通能起到事半功倍的效果。同样一句话不同的语气可能就是不同的结果。如在透析间期病人体重增长的过多了，你只是严厉的批评，可能病人会出现逆反心理，甚至会有轻生的念头。反过来，用鼓励的语气对患者说，这次已经比上次进步了，下次会更好的，患者的信心一下子就提高了，在治疗过程中也会心情很好。

二、高度的责任的心，强烈的事业心是护理职业道德的基本要求

护士的工作繁琐而重要，因此，就要求每一位护理人员都要有一颗时刻装着患者的责任心，认真作好记录，如患者的饮食，尿量，还有体重，通过对病情的仔细观察，及时发现病情变化，还应有独立果断的应急能力，为患者的生命负责，为每一个家庭的幸福负责。要把个人利益放一边，全身心的投入工作，尽己所能，做好本职工作。

三、人文关怀在临床护理中的应用

“医学人文关怀”是以人为本，体现的是对人、人的生命与身心健康的关爱，是一种实践人类内心医学人文精神信仰的具体的、对象化的过程[2]。尿毒症患者病情重、病程长、经济负担重、预后差，一旦诊断患有尿毒症后，患者容易出现焦虑、恐惧、自暴自弃[3]。病人长期疾病的折磨，饮食的严格要求，再加上高额的医疗费用，自身劳动能力的下降等，使患者情绪低落，脾气暴躁，甚至无缘无故的打人骂人，所有这些护理人员都应理解，换位思考一下，也许自己还做不到病人现在的状态呢。在工作中多用“爱”温暖患者的心，把病人当做自己的亲人，将心比心，增强患者战胜疾病的信心。将伦理理念，与人为善，“不抛弃、不放弃”融入到护理实践中，护理工作与对患者的人文关怀有机的结合就更加体现出护理人员的素质与人文精神。

四、将现代护理伦理理念应用于临床实践中是提高护理服务的根本

整体护理要求护理模式从生物医学模式变为生物—心理—社会医学模式，即从单纯的重视病人的生活和疾病的护理发展为全面重视病人生物、心理、社会各方面对人的健康的影响。护理服务理念反映了护理人员对护理服务道德的理性认识，而全新的服务理念能引导护理人员进行思维方式的变革，从而促进服务行为的创新[4]。血液透析是一个长期持续进行的治疗措施，因此，就要求护理人员坚持整体护理理念，将护理伦理理论应用于临床护理服务实践中，体现了护理服务理念“以疾病为中心”向“以人为中心”的根本转变，提倡对患者的尊重、关爱，将护理服务做到实处，让患者切实感觉到医务人员就是自己的亲人，是他们幸福生活的有力保障。

参考文献

[1]胡慧霞，侯凤梅，田海岩。浅谈护理实践中护患沟通技巧[J]。中外健康文摘，2008，5（6）：79。

[2]赵美娟。现代医学人文回归的学术性与现实性[J]。医学与哲学，2004，25（8）：25-27。

喝水对健康的重要性范文第4篇

同学们，天气逐渐转暖，我们在减少衣服时要注意饮食和卫生，因为卫生工作关系到每一个人，所以请大家在日常工作、学习、生活中积极主动做好卫生工作，保持良好正确的卫生习惯，促进健康成长。

本期的红领巾广播站有两个方面的内容：一是饮食与健康、二是养成良好卫生习惯、

一、饮食与健康

饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料。我们应该要合理的饮食。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。下面，我要告诉大家一些卫生与健康的常识。其实卫生是处处都必须注意的，在路边、大街上、小巷中，在那些小摊小贩的摊子上，经常做一些油饼、臭豆腐之类的食品，你可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的，其实光是摆摊的地方就很不卫生，灰尘很容易沾到食物，吃了很容易生病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。

同学们只为了一时的享受，却殊不知这些发出阵阵香味的食物，是来自地下工厂、非法制造的、有些炸食品的油还是反复使用的。吃了这种不健康的食物，轻则拉肚子，重则胃肠炎。

饮食中长期营养不足，可以导致营养不良、贫血，多种元素、维生素缺乏，影响我们智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习的能力下降。饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌和有毒的化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大、而且影响到后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。

二、养成良好卫生习惯

饭前便后要洗手，这也是讲卫生的行为。说到健康，也许有人会说：“吃多了东西也就健康了吧！”其实健康并不在于多吃东西，你还要常运动、多喝水，每天定量吃饭，按时睡觉等等，这样才能做到健康。在报纸上看到过多吃水果、蔬菜、多补充维生素，这样对身体大有好处。卫生与健康是紧密相连的。不讲卫生不仅使身体容易生病，有时连你宝贵的双眼也会受到侵袭。当你接触过钱、霉旧的书之类的东西，你可千万不要去揉眼睛，否则，沾你手上的细菌就会跑进眼睛，这样会使你患上沙眼，导致视力下降。为了有个健康的好身体，平时我们要养成良好的卫生习惯。良好的卫生习惯不是抽象的概念，而是表现为一点一滴的生活小事。比如，要保持个人清洁卫生，衣服要勤换洗，勤洗澡，勤剪指甲；饭前便后要洗手；经常打扫环境卫生；适当参加体育锻炼，增强身体免疫力。

人都是在生病的时候，才知道健康的重要性，体会到身体健康是多么地幸福。而健康呢，跟我们平时良好的卫生习惯有关。我想，这些理论上的知识在我们读小学的时候，老师家长们曾经教育过我们的。关键是我们得时刻提醒自己。养成一个非常良好的生活习惯。

三、现在正值春季，春季是各类传染病的高发时期，请大家做好以下几点：

1、要养成良好的个人卫生习惯。

2、要正确洗手：饭前便后要洗手；从外面回家后也要立即洗手；肥皂液或洗手液要在手上至少停留6秒钟以上；

3、不喝生水、不吃生冷食物；也不要去校门口的摊点上买一些三无零食吃。

4、每天都要打开教室的窗户通风，保证空气的清新、流通；

喝水对健康的重要性范文第5篇

按“金字塔”喝饮品

营养学家根据食物与健康的关系，将日常食品分成几个层级，从多到少排列成“金字塔”的形式，称为“膳食金字塔”，用以指导人们科学制定三餐食谱。新近，美国了世界上第一份《健康饮料指南》，首次提出与膳食一样，喝水也要遵循“金字塔”，做到健康喝水与喝健康水，造福自身的健康。

第1层级（最底层）：水。无论白开水还是矿泉水，都是维持人体正常代谢和生理功能的基本物质，人们每天最该多喝的就是这种最“简单”的饮料。

第2层级：不加糖的茶与咖啡。茶和咖啡都不含热量，不会使人增胖。同时，茶中还含有丰富的类黄酮，不仅具有抗氧化作用，还能改善血管功能。至于咖啡，每日不超过1杯，可以降低糖尿病的发病风险。

第3层级：低脂、脱脂牛奶或无糖豆类饮品。牛奶是钙、镁、钾和维生素D的“富矿”，有助于改善骨密度，减低骨质疏松等骨病的发病几率。

第4层级：无热量甜饮料，包括茶饮料、乳饮料等。研究表明，饮料甜度的增加使得人们更为偏好甜食，从而减小了选择低甜度食品的可能性。

第5层级：含热量、有一定营养的加糖饮料，如100％果汁和蔬菜汁、酒与运动饮料。喝果汁不如吃整只水果，喝蔬菜汁比不上吃蔬菜。另外，蔬菜汁含盐量也较高。这一层级的饮品，在有需要的时候，可以适当喝一些，但不是每天的必需品。

第6层级（塔尖）：含热量的甜饮品，包括可乐等碳酸饮料，以及果汁含量甚微含糖量却非常高的饮料。这些饮料中所用的甜味剂，可能会引发龋齿、肥胖及糖尿病，应尽量少喝。

不难明白，喝水金字塔就是营养专家根据饮料含糖量和热量的多少划分出的饮料标准。科学喝水的要点有：每天饮用的饮料中，白开水等无热量饮料的比例应在60%以上；牛奶等富含营养的饮料不得被低营养高热量的饮料（如可乐）所替代；加糖饮料的摄入越少越好，从而远离糖尿病、肥胖等现代文明病。

日常水大评点

日常饮品越来越多，社会上流行着各种见仁见智的说法。本文择其部分予以评点，帮助你认清是非，建立起正确的喝水观念。

1.老化水：指贮存时间较长的水。举例：你上午一上班就倒了一杯水，可因为忙直到下午才想到要喝，这就是“老化水”。

说法：烧开了的水随着贮存时间的延长，所含的“有毒物质”增加，不能再喝了。

评点：说法夸大了。因为水从自来水厂送入家庭，中间要经过长途“跋涉”，加上需要时间加工消毒，不可能“新鲜”。如果武断地将“老化水”与有毒物质联系起来，显然有点“过”了。当然，鲜开水摆放太久，受到环境、空气乃至容器污染的几率增大，的确没有新烧开的水干净。所以专家主张，烧开的水搁置时间最好不超过6个小时，喝这样的水对健康最为有利。

2.千滚水：指反复烧沸的开水，如热水炉、饮水机及电热水壶烧出来的开水。

说法：反复烧沸的水可在水箱内形成水垢，并与水箱的金属内胆发生化学反应，进而产生有害物质。同时，千滚水的分子团变大，不仅无法吸收，而且容易影响人体的代谢功能，俗称“死水”，亚硝酸盐等有害物质会随着贮存时间的延长而增加，轻者干扰人的胃肠功能，造成机体缺氧；重者可以致癌。

评点：说法不科学，水是否致癌取决于水质而不是烧沸的次数与时间。就说亚硝酸盐吧，通常来自于硝酸盐，只有水中含有高水平硝酸盐，在煮沸的加热条件下，可能部分转变成亚硝酸盐；如果水质合格，含有的硝酸盐浓度很低，即使存放一段时间或反复加热，也不会有多少亚硝酸盐生成。至于其他有害物，往往与烧水设备的清洁状况有关，如饮水机、电热水壶存有沉淀物――水垢，水垢能滋生大量细菌、残渣或其他有害物，则完全可能对人体造成危害，引起消化、神经、泌尿和造血系统病变。故做好饮水设备的清洁才是防害之本，如每隔3个月到半年对饮水机进行依次清洗、消毒，对电热水壶经常清洗内胆，及时清除水垢等。

3.蒸锅水：指蒸饭、蒸馒头的剩锅水。

说法：蒸锅水中亚硝酸盐浓度很高，不能喝。

评点：说法正确。经过多次反复使用的蒸锅水，原有的重金属和亚硝酸盐会因浓缩而致含量增高。重金属可导致人体器官中毒，亚硝酸盐进入胃中可生成强致癌物亚硝胺。所以蒸锅水喝不得。

4.未烧开的水：指水温加热不到100℃，没有沸腾的水。

说法：未烧开的水含有多种微生物、病原体以及有害物，不宜饮用。

评点：说法正确。自来水是经过氯化消毒灭菌处理而来的，含有多种有害物，当水温达到90℃时，有害物在水中的含量可达到顶峰；当水温继续升到100℃完全沸腾时，有害物才会随蒸气蒸发而大大减少。一份实验报告证实，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%~38%。

5.纯净水：指不含杂质的水，如桶装水、瓶装水等，因宇航员最早饮用的就是这种水，故又名太空水。

说法：自来水经过纯化处理，干净、健康。

点评：说法错误。纯净水以自来水为水源加工制作，虽然干净却未必健康。因为在过滤有害物质的同时，也除掉了钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素，长期饮用容易引起四肢无力、精神不振等亚健康问题，对胎儿的发育和儿童成长也很不利。所以，作为临时饮品是可以的，但不能长期当开水喝，儿童、青少年、孕妇与老年人尤应少喝。

6. 矿泉水：指从地下深处自然涌出，或人工开采所得到的未受污染的天然地下水，经过过滤、灭菌罐装而成的水。

说法：矿泉水卫生且富含矿物质，但喝无妨。

点评：说法不科学。矿泉水含有部分矿物元素不假，这也是它优于纯净水之处，对特殊人群具有一定的保健作用。但矿泉水中矿物质含量不同，需根据自己的身体状况，尽量做到缺什么补什么。如果盲目地长时间大量饮用，导致某些矿物质摄取过多，可能引发相应疾病。如过多摄入硒会导致呕吐、腹泻，严重时引起抽搐；过多摄入钙可能诱发尿路结石。所以，矿泉水只能作为一种饮料“浅尝辄止”，每天不能超过500毫升，用其取代白开水则属谬误之举。

知道了喝水的“金字塔”，也弄清了几种日常水的优缺点，一个结论会自然浮上你的心头：白开水才是最简单也最健康的饮品，无疑应作为首选。

不过，白开水也有安全问题，优质的白开水并不像你想象的那么简单――把自来水烧开就行了，烧水的时间与方法可是大有讲究的哦。

先说烧水的时间。如果烧开过久，所含的致癌物亚硝酸盐会相对增加；烧开过短呢？比如水一沸腾就熄火，虽然避开了亚硝酸盐之害，却给氯化物开了方便之门，而氯化物比亚硝酸盐还要糟糕。知道吗？自来水含有13种对人体具有潜在致癌、致畸、致突变的氯化物，如卤代羟与氯仿等。这类有毒物质的含量同水温密切相关：90℃时卤代羟含量由常温下每升53微克上升到191微克，氯仿由43.8微克上升到177微克；到100℃时，两者含量分别下降到110微克与99微克；如果继续沸腾3分钟，则分别降为9.2微克与8.3微克。可以说，这时的开水才称得上是符合卫生标准的饮用水。科学实验还证明，煮沸1~3分钟，水中亚硝酸盐含量虽有增加，但增加缓慢，要超过5分钟含量才会急剧增多，一旦超过10分钟，亚硝酸盐含量就成倍增长。两相权衡，将自来水烧开3分钟，亚硝酸盐与氯化物等有害物的含量最低，最适合饮用。