餐饮市场推广方案

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇餐饮市场推广方案范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

餐饮市场推广方案范文第1篇

一、产品组合：企业所在地的本土市场，要用低档温饱型产品

全民皆兵式的长期全面覆盖，针对本地和本企业特色，不断推出流行型和礼仪型中高档产品满足不同界面的消费层，彻底作到纵深发展。

渠道策略：尽可能最大限度地实施垂直管理网络，以企业为中心，离企业越近，垂直网点越密集，越应该尽量减少与消费者中间的环节；而且在产品上，尽量将产品细化，分品种移交给不同的商。

外地市场，必须用中高档产品作主导品牌（形象品牌），主导品牌要集中，一个足以，它是切入市场的尖兵，市场有所启动，及时跟进相应低价位的产品，但不易多，两个最佳。

产品渠道：中高档走餐饮和超市，跟进的附属产品走批发与零售环节。

二、资源有效组合策略

调查发现，许多企业区域市场推广资源流失严重，表现为：广告与铺货脱勾，产品虽送到了店铺却在柜台上找不到产品；上柜与促销脱勾，产品上了柜台，却没有及时跟进促销，结果成了疲软产品。以上种种，不管出现哪种情况，都会影响市场推广的成功度或彻底导致失败。因此只有有效组合各种资源，环环相扣，互相滋润，方能获得预期的目的。

策略：广告宣传围绕渠道走，铺货围绕柜台走，促销紧跟产品走。

三、终端渠道定位与分解

餐饮店，是打开市场的第一道门坎，要想打开市场，必须先在20天内完成地毯式铺货，紧跟促销。餐饮店是终端渠道的领导者，对于一个新品牌，在餐饮店没有接受前，超市和批零环节不可能规模销售，因此，主导产品没有被餐饮店接受前，切勿进入批零环节。

超市是餐饮店流行消费的晴雨表，在大中城市，也是渠道品牌的代言人，超市的功能越来越取代了传统的商场，因此可以在餐饮店稍有启动后，马上进入超市，并且产品上柜越全越好。

批发与零售：直辖市场，取消批零界线。所谓直辖市场就是商直接管理的直销（市区或县区）市场，一个零售店的销量超过一个批发商的销量，依据市场绩效原则，对于经销商来说，谁更应该是批发商且应该享受批发回报呢？

那么，对于终端渠道，用什么法器来控制？

四、价格控制与管理

一刀切价位管理法：所谓一刀切价位管理就是经销商到达终端渠道餐饮店，超市批零环节，价格一致，对超市及批零实行计量月反利的办法进行，并在年终依据绩效发放优秀商贡献奖。

优秀商评选标准（100分制）

A．月销售回款率：60分

B．上柜规模：5分

C．上柜位置与持久性：10分

D．遵守销售指导价情况：10分

E．包装物破损更换率（越少分越高）：10分

F．宣传配合：5分

月销售回款相加既为年终销售绩效，注意杜绝以下情况发生：一次性进货量过大，连续数月没有进货，因此要坚持适量进货，勤进勤回款，以防低价倾销。

五、直销人员考核管理办法

终端网络建立的成功与否，在很大程度上取决于直销人员网络体系的科学与否，它不仅是市场推广速度的保障，更重要的是终端商一个“人气旺盛”的镇静器。

、战略布局模拟网络（见下图表）

、工资及提成书法：基本工资（依据当地标准）＋计量提成奖。

直销员：每个直销员负责X个酒店Y个商店（超市）。

销售任务：270箱（依上面模拟例子），其中A、B产品各135箱。奖金计算办法：A产品每回收一箱货款提成1元，B产品每收回一箱提2元，未完成任务数量或超额完成数量者，按实际完成任务数量的比例进行提成。

分队长：基础工资（依据当地标准，高于直销员）＋　提成。销售任务同区域销售任务总数800箱挂钩 ，奖金计算办法：每回收一箱货款提成0.5元，未完成或超额完成任务者，按实际完成任务的比例进行同比例提成。

对直销人员的工作要求：

①分队长分配给下属人员的销售区域，要求详细到大街小巷的每一个酒店和餐馆、商店、并制定销售量（送货方式自定）。

②　直销人员在自己的销售区域内调动一切积极因素，对所有酒店、餐馆、商店进行地毯式铺货（20日内完成）。

、结算：原则上现款现货，对不能现款结算的，直销人员要积极负责，保证不造成跑货损失，对货款实行“谁送货，谁负责”的原则，损失部分直销员承担60％，分队长承担20％，总队长承担20％。

为了能够科学地控制和管理铺货，铺货直销人员要如实填写公司既定的产品铺货申请明细表（此表用于铺货前的市场排查）：

那么如何将上表的落实情况更加财务清晰化，并很快就能从报表中看出货款的回收情况呢？请看铺货申请表的跟进策略。

区域直销人员铺货时，要如实填写下表，本表的正反两面，都要填写。

公司管理人员和财务人员将铺货申请表及产品收到条相对照并进行抽查核实，就能得出科学而准确的市场反馈，决策者从产品收到条及申请表的发生发展情况，就能对不断发展的市场进行发展性的定位。同时使以上的系列管理得以切实地执行。

、直销人员的数量及激励策略（包括营销员和促销小姐）

A．数量：无论是直销员或促销小姐，在铺货导入期阶段都要比计划数量多出50％左右，因为前期工作量大，所招人员没有通过实践的检验，因此，通过实际工作，可依据需要自然淘汰。

B．激励策略：

（a）营销员

每月评出冠、亚军营销员各一名；

奖金：冠军x元，亚军y 元；

年终评出年度冠、亚军各一名

奖金：冠军x元，亚军y元，以月累计，冠亚军月数量最多者为主题标准。

考核标准：

①考勤率

②初期上柜率与上柜速度

③理货质量（三天为一理货周期）

④销售回款率

⑤辖区内问题率、跑货率、死坏账、酒店纠纷、台账不清、管理混乱、不团结、品牌忠诚等。

（b）促销小姐

设每月金、银、铜牌促销员各一名；

奖金：金牌x元，银牌y元，铜牌z元；

年度金牌、银牌、铜牌促销员各一名；

奖金：金牌x元，银牌y元，铜牌z元；

以月累计，金、银、铜促销员月数量最多者为主题标准；

（c）考核标准

①每三天集中一次

②仪态（服装整洁度等）

③瓶盖回收量（例）：≤酒店进货量，否则给以处罚。

④守规质量：遵守一切促销纪律和有关办法情况

（d）阳光积分考核法（100分制）

①营销业绩（以回款率为标准）：60分

②考勤：10分

③书面总结（信息反馈质量）：10分

④凝聚力（投票选举产生，不能自投）：10分

⑤品牌忠诚度：10分

六、阶段营销重点

A．导入期：3个月左右

第一个月：餐饮店地毯铺货， 20天，同时跟进促销，营销员和促销小姐试用期结束（1个月），留下优秀；切实完成餐饮上柜率80％以上，；收集消费者反馈，依据实际铺货消费率对照第一个月计划回款目标；及时补充和改善促销措施和方案。为第二个月正式导入打好实战性基础；

第二个月：将直销人员的管理惯性化，落实第一个月奖罚制度，整顿和稳定直销队伍。全方位进入超市――20天，上柜率达到80％以上，并注意上柜质量；

排查餐饮店，依据销售绩效进行A、B、C店分类，找出绩效优劣的原因，狠抓20％重点店，真正完成重点突破；

B．培育成长期3—6个月左右

补充餐饮和超市上柜遗露，消除空白，完成密度上的全面覆盖；主导产品除外（餐馆产品），其它产品在培育期的第一个月完成零售网点80％铺货，依据零售网点的销售反馈，在以后的时间内，依时机将之分类为A、B、C，找出原因，有针对性地召开客户座谈会或逐个交流；

餐饮市场推广方案范文第2篇

教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]16号)中提到：高等职、ik院校要及时跟踪市场需求的变化，主动适应区域、行业经济和社会发展的需要，根据学校的办学条件，有针对性地调整和设置专业，职业技术院校如何贯彻这一精神，并根据区域经济特点和发展要求、学校自身实际情况展开教育教学改革就成为大家共同关注的问题，如重庆工商职业学院市场营销々业开展“依托协会、项目引导、任务驱动”的课程教学改革，强调专业建设应根据重庆区域经济特点和发展要求，充分整合企业教育资源，以培养服务区域经济、适应企业需求的高素质、高技能营销专门人才。

一、服务区域经济的实训课程开发的重、要性

1　有利于市场营销专业人才培养方案的合作改革。实现高职市场营销专业的培养目标。立足区域经济发展需要。加强学校与企业的交流与合作。与企业在人才培养目标和规格、专业培养方案等方面进行合作改革。有利于促进专业培养目标与区域经济发展的一致性。从而实现服务区域经济发展的目标。

2　有利于开展针对性的校企合作。促进产学研结合的深入。服务区域经济的市场营销实训课程开发不仅使师生有针对性地走向企业。在企业的实际岗位中学习技能。还可以使学校走向社会、走向市场。使教师的科研和科技成果面向行业转化为生产力。为企业实践服务。实现学校与企业的“双赢”。促进校企合作深入开展。

3　有利于迅速提高学生的营销实践技能。服务区域经济的市场营销实训课程开发有利于依托企业建立校外实训基地。把学生放到营销第一线中去。熟悉所在岗位的工作流程。了解市场需求状况与顾客的特点。掌握服务区域经济所需的有关商品知识、营销岗位操作技能和服务技巧。这种自然的、全方位的职业情景。可以使学生全身心地投入到实践中去。有效促进学生理论与实践的相互转化。同时在浓厚的职业氛围中锻炼和培养学生从事营销工作的能力。使学生的实践技能得以迅速提高。使学生逐步融入社会、适应社会。毕业后。能在较短的时间内适应所从事的营销工作。克服以往理论教育与实践操作相互脱节的现象。学生快速地融入于工作环境。缩短了学校与企业之间的距离。

4　提高学生的适应能力。增加就业机会。服务区域经济的市场营销实训课程开发通过在校外实训基地的实践。使学生接触企业、接触社会。逐步改变学生的“自我中心观”。增强学生对社会的认识和适应能力；通过校外实训。使用人单位与学生加强了解和沟通。从而增加学生的就业机会。

二、服务区域经济的实训课程开发实践、

通过探索与实践服务区域经济的市场营销实训课程开发。重庆工商职业学院市场营销专业解决了实践教学效率低、学生实践能力薄弱的紧迫问题。培养了一批高素质的营销技能型人才。毕业生就业率保持在9.5％以上。就业岗位与所学专业对口。深受用人单位欢迎。在一定程度上缓解了重庆地区高素质营销人才紧缺的状况。为服务重庆地方经济提供了支持保障。为重庆实施产业优化升级战略。实现“五个重庆”城市功能做出了应有的贡献。下面结合重庆工商职业学院营销专业实训课程教学实践进行分析。

1　区域经济分析

《国务院关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的若干意见》(国发[2009]3号)对重庆提出了新的定位、新的使命和新的要求。将重庆改革发展提升到事关全国改革开放、区域协调发展、西部大开发和生态安全等国家战略的重要层面。根据重庆市规划。未来将着力构建特色优势产业集群。充分发挥现有工业基础优势。培育发展新兴产业。增强主导产业的优势和活力；发展壮大汽车摩托车、装备制造、石油天然气化工、材料工业和电子信息；将重庆打造成为长江上游生态文明示范区、“会展之都”、“购物之都”、“美食之都”、区域商贸会展中心、中西部地区循环经济发展示范区、旅游集散地枢纽。

2 专业定位

重庆工商职业学院坚持科学发展观。根据重庆新阶段发展的总体部署和未来成渝经济区发展规划的战略定位。依据《国务院关于加快发展服务业的若干意见》(国发[2007]7号)和《关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的若干意见》(国发[2009]3号)文件精神。主动适应重庆产业优化升级和流通现代化的要求。将市场营销专业的培养目标定位于立足重庆区域经济发展需要。以培养适合区域范围内营销一线岗位需求的高素质、高技能人才。结合重庆区域经济发展和学院资源现状。学院成立了以商贸流通行业、餐饮行业、房地产行业为主的企业专家为代表的市场营销专业教学委员会。该委员会为市场营销专业人才需求与专业发展前景分析、人才培养方案和专业规范的制定、课程体系的设置、教学质量标准的确立、实验实训室建设以及实习基地的建设等方面提供了指导和咨询意见。使市场营销专业的建设与重庆市经济建设和社会发展紧密结合。使本专业培养的毕业生更符合市场的需要。

3 　专业实训课程教学实施

重庆工商职业学院市场营销专业合作的对象必须是与重庆区域经济发展紧密联系的企业或项目。既有签约的合作企业。也有未正式签约的企业。校企双方采取基于工学结合、任务驱动的实训课程教学的有效形式共同完成。在设计和组织实施的三类基于区域经济发展需要所开发的实训课程教学中。有以下典型实例：

(1)项目实践类

实例一：沃尔玛购物广场“自有品牌商品促销项目”与“端午节促销项目”

这是专业教师根据教学进程和要求。针对校企合作单位经营管理过程中的实际需要设计的真实应用项目。前一项目是为了提升沃尔玛自有品牌知名度。促进其自有品牌“惠宜”泰国香米和东北米销售而开展的促销活动；后一项目是为了弘扬中国传统文化。树立沃尔玛人文形象而开展的大型促销活动。在项目实施过程中。学生承担了方案拟定、实战模拟、现场实施等重要环节的工作。教师主要起指导和协调作用。本项目有利于促进学生对于商贸流通行业的营销的理解和营销技能的提高。

实例二：重庆东航物业管理有限公司“二郎・欣茂苑商业地产市场调查项目”与“渝州新城(E/F/L区)市场推广暨招商项目”

这是受校企合作单位的委托。由市场营销专业学生组成项目团队。在专业教师指导下完成的企业的项目。前一项目主要是对二郎・欣茂苑周边消费潜力和商业现状进行调查。并提出该商业地产的业态规划建议；后一项目主要是对渝州新城(E/F/L区)的特色餐饮街进行市场推广和招商宣传、客户

资料收集。并对特色餐饮街的经营定位提出合理化建议。本项目有利于促进学生对于房地产行业及餐饮行业的理解和营销技能的提高。

实例三：重庆丝爽卫生用品有限公司“新产品设计项目”

该项目是根据校企合作单位的业务发展需要。为其190mm和360mm卫生巾上市推广而作的产品和包装创意方案。学生以团队形式进行创意设计。教师对他们的方案进行纠偏。由公司市场部从中评选获奖作品。一些好的创意被公司采纳。本项目有利于促进学生对于快速消费品行业的理解和营销技能的提高。

通过上述各类项目的实施。一是学生在完成企业的真实任务中进行磨砺。掌握和提升技能。奠定就业的坚实基础；二是教师得到知识更新和能力再提升。同时。我们将项目实施中的各类资料转化为相关教学资料。用于模拟教学。使模拟更真实。让更多、更广的学生在模拟训练中受益。起到以“点”带“面”的作用；三是企业对我校人才培养目标、规格和教学特色有了较全面的了解。他们结合重庆区域经济发展以及行业和企业需求提出的意见和建议。对专业建设有极其重要的指导作用。

(2)专业课程实训类

实例一：企业专业人士实训教学

基于重庆区域经济发展需要。我们选择与企业营销实际密切关联的新产品开发、分销渠道设计与管理、市场营销策略制定与实施等内容。由校企合作企业研发部、市场部和销售部的专业人士(B角)来校进行实际运作的讲解。他们丰富的经验、鲜活的实例以及企业的成败得失使学生对专业教师(A角)所讲的理论知识理解更深。对理论如何在实践中应用有了深刻的体会。教师们也获益匪浅。

实例二：专业课程实训项目

基于重庆区域经济发展需要。我们有针对性地选择实训项目引入专业课程教学。教师作为指导者。根据项目要求分解出完成该项目所必须的知识和能力。引导学生有针对性地自主学习。学生组建团队完成实训项目。通过系列实训项目的完成。有助于学生将专业知识转化为岗位技能；而且因自主学习能力的增强。学生由“要我学”转变为“我要学”。

(3)营销创意设计、创业方案设计类

针对日趋严峻的就业形势。为培养学生的创新思维。并结合学生自主创业。我们把实训课程与自主创业结合起来。开展营销创意方案、创业方案的设计和比赛。“营销创意大赛”、“创业技能大赛”等已成为展示学生综合能力的大舞台。学生踊跃参与。一展才能。围绕创业主题进行的实践课业教学。有利于提升学生的就业竞争力和创业能力。

参考文献：

[1]赵志群．职业教育工学结合一体化课程开发指南[M]．北京：清华大学出版社。2009。

餐饮市场推广方案范文第3篇

一、工作汇报

自××年月加入××工作以来，我认真完成工作，积极将自己掌握的经验用于工作，同时努力学习，积极思考，工作能力逐步提高。伴随着××事业的蓬勃发展，特别是××年又开展了等公益活动，我所工作的会务部作为公司形象传播的其中部门之一尤为重要。组织的每一项活动，主持人说的每一句话都代表着公司的形象。所以，我在实际工作中，时时严格要求自己，做到谨小慎微。

此外，火车跑的快还靠车头带，由于××的文化底蕴极为丰厚，作为我本人刚参加××的工作，无论从会务策划能力，主持风格，还是从思想上都存在许多的不足。在这些方面我都得到了公司领导的正确引导和帮助，使我工作能力提高，方向明确，态度端正，对自己的发展打下了良好的基础。

二、思想汇报

×年是我真真正正感受到工作责任重大的第一年，对于工作或者说事业，每个人都有不同的认识和感受，我也一样。对我而言，我通常会从两个角度去把握自己的思想脉络。

首先是心态，套用米卢的一句话“态度决定一切”。有了正确的态度，才能运用正确的方法，找到正确的方向，进而取得正确的结果。具体而言，我对工作的态度就是选择自己喜爱的，然后为自己的所爱尽自己最大的努力。我一直认为工作不该是一个任务或者负担，应该是一种乐趣，是一种享受，而只有你对它产生兴趣，彻底的爱上它，你才能充分的体会到其中的快乐。我已经通过我的工作努力探索和发现到工作的乐趣，也只有这样才能毫无保留的为它尽我最大的力量。可以说，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期间来不得半点勉强。

其次，是能力问题，又可以分成专业能力和基本能力。对这一问题的认识请允许我用一个简单的例子说明：以一只骆驼来讲，专业能力决定了它能够在沙漠的环境里生存，而基本能力，包括适应度、坚忍度、天性的警觉等，决定了它能在沙漠的环境里生存多久。具体到人，专业能力决定了你适合于某种工作，基本能力，包括自信力，协作能力，承担责任的能力，冒险精神，以及发展潜力等，将直接决定工作的生命力。一个想在事业上成功的人，必是两种能力能够很好地协调发展和运作的人。我相信通过努力，我能够很好地运用我所掌握的知识和发挥我的潜能。

×年，我将以崭新的精神状态投入到工作当中，努力学习，提高策划、主持能力。积极响应公司加强管理的措施，遵守公司的规章制度。

三、主要活动及成绩

1月，学习××营销模式，了解××文化底蕴，如饥似渴地读完了《思想力》，收获颇丰，迅速将自己的工作状态调至××的营销节奏，参与洛阳公司大型活动的策划、主持

2月，调入××集团河南省公司，负责河南省二级市场会务管理工作，任会务部门主管，承接总部孝心工程方案，策划联谊活动方案并亲自在二级市场推广，配合二级市场开展孝心工程的启动及孝心进社区后续活动

3月，除继续帮助二级市场启动孝心工程外，策划了父亲节、端午节、建党节、大连国际节活动会议营销方案，内容涉及会前资源的收集，会中流程、串词，会后售后服务等细节问题，并在河南二级市场推广

4月，在炎热的夏季，保健品销售进入低销量的季节，河南省公司会务部策划了以主推提升企业形象和文化形象的方案，包括纪念胜利活动、世界人口日活动、“生命健康和谐”主题活动和迎建军节活动等

5月，设计为爱国主义宣传月，为了热烈庆祝胜利周年，拉近与老年朋友的距离而开展了一系列活动，极大地提高了××的企业形象，为销售做了良好的伏笔，同时，结合开展七夕情人节“执子之手与子偕老”精品联谊活动，拉近与顾客的距离，促成销售

6月，伴随《疯娘》即将来到河南公演，策划了一系列小型活动宣传《疯娘》，作为孝心工程的一项内容，极大地渲染了珍奥的企业文化和公益形象，同时结合教师节、中秋节策划大型活动方案进行销售

7月，国庆节，重阳节是十月的两个重要节日，也是××的销售契机，针对两大节日策划精品联谊活动方案并推广，开始打年底的促销战役，通过大小会议活动提高销量

8月、主推周年店庆活动，各二级市场根据地方特色，围绕“店庆”开展会务活动，通过为××过生日，结合为老顾客过生日，达到宣传企业，提升企业形象，促成销售的目的，效果明显

9月、承接总部××部长“辉煌九年真情见证”——××集团九年大庆活动方案，通过开展老顾客答谢活动，新老顾客家庭联谊活动，员工答谢餐饮活动以及大型庆典活动，前期签单，庆典现场提货的方案把河南××秋冬战役推向。通过××集团九年大庆活动带领顾客和员工回顾××××年的辉煌，共迎新年，策划迎新年活动方案，展望更加美好的未来，为来年的销售工作夯实基础

总结一年的工作，河南省公司会务人员不但作好了会务策划工作而且担当二级市场的会务推广和主持工作不辞辛苦任劳任怨工作能力的到了领导的肯定尽管有了一定的进步和成绩，但在一些方面还存在着不足比如有创造性的工作思路还不是很多，个别工作做的还不够完善，这有待于在今后的工作中加以改进。在新的一年里，我也将更加努力地通过多方学习，提高策划能力和主持水平，努力使思想觉悟和工作效率全面进入一个新水平，为××的发展做出更大更多的贡献。

餐饮市场推广方案范文第4篇

一、 挖屈原有客户的销量

作为区域经理一定要非常清楚明白自己区域内公司的产品主要销往哪些渠道，要为产品建个跟踪表，这些产品又主要被那些客户消化掉了；跟踪表上要清晰记录主要客户每次定货的时间及金额。将本区内销售前10名的客户找出来，分析哪些客户还有销量增长潜力可挖，哪些客户还需加强沟通和维护才能将销量提升；不能只关注这些大户，对那些虽然销售公司产品的量比较小，但又很有实力的客户，单度分列出来，做重点培养，因为这样的客户是最有爆发量的客户。记得我从前负责A产品时，在我的区域内有一个客户，在我接手时的年销量才6万这样，对于当时我的那个区域年销量近3000万的营业额来说，有没有这样的客户，对我来说一点也不受影响，本来我是要将其取消经销资格，但经过我走访客户，我发现，该客户只所以销量较差那是没有用心去做我们的产品，只是顺带做一下，根本没把我们的产品当一回事，他把主要精力投到其他品牌上去了;找到了问题的根源，我就必须去解决，不能不负责任的更换客户，这样做太草率;我就跟该客户老板沟通，若这下去，我们将更换经销商，对于市场我们是支持的，但我们不能眼看着市场丢失，只有将销量做起来，才是唯一选择，该客户也知道若再这样下去，经销资格有可能保不住，经过一年的努力，当年的销量达到了近80万，当然该客户还是有潜力可挖.

二、 挖屈原有产品的销量

很多区域经理认为，公司产品已在市场销售这么多年了，几乎所有商超、小店都在售卖公司的产品，产品铺货率如此之高，销量还是那样，如何才能提高区域市场销量呢？是的产品铺货率高那是实现销售的前提，并不是销售的全部，如何在这样一个铺货率极高的市场提高销量呢？我们可以从以下这几个方面入手：

1． 商品的陈列

你的商品是铺到了销售终端，有机会和消费着见面，但你的产品是以什么样的脸面和消费者见面的呢，是被商家放在一个角落里，上面蒙满灰尘，还是放在货架的黄金位置，上面干干净净，商品以它最好的一面展示给消费者了吗？另外公司有系列产品，产品在商家货架上是总体集中陈列，还是被商家有意分散陈列，当你的产品被掩埋在其他商品的海洋里消费者想找你就很难，如何才能实现销售？

如何在商超终端陈列？在小店这样的渠道又应该如何陈列？不同的渠道产品的陈列要求也不尽相同，区域经理应该根据不同的渠道，做出陈列方案，只要做好了陈列这个基础工作，你的销售自然就会上去。

2． 选择经营品项组合

一般来说，每个企业都会有很多品类（或品项），而每个品类（或品项）的包装规格都应该面向一定的细分消费群，它们承载的使命也不尽一样，有的是为了树品牌，有的不是为了赚取利润，而是跑量产品，有的是针对竞争对手推出来的战略性产品。公司的产品在市场运作这几年，每个产品都发挥他们在市场上的作用没有？市场是不停在变化的竟品是否针对公司的产品推出相应的产品来阻挡，我们在根据市场变化，打出不同的组合拳了没有？

3． 建立巡访机制

区域业务人员每天是否按公司制定的路线在拜访客户，就是到了客户处，业务是在敷衍了事还是在认认真真的理货，将落在商品上的灰尘擦干。没有一个良好的巡访机制，你的产品在市场上是不会良好的陈列的，并不是商超给你几个排面，你的产品位置就被固定下来，商品的陈列是要靠业务人员一点一点“抢”过来的。

通过规范的巡访工作流程，对产品在各类终端的表现（陈列、库存、价格、促销执行情况、助销），进行动态的维护，使公司产品在各类终端都以一种良好的状态展现在消费者面前从而达到效益最大化目的。

三、 推广新品

区域经理应该抓住公司推广新品的每一次机会；有很多区域经理目光短浅，认为推广新品最费劲，又不起什么量，而不原意投入时间和精力去推广新品，特别是当新品在市场推广受挫时，这种心态就会更明显；是的，推广新品是比较辛苦，有很多新品刚到市场上销路并不好，但那些老的畅销产品不也是从最初的新品，在市场上遭受冷落，后来成了公司的拳头产品了吗。公司推广新品这是提高区域市场销量一个很好的市场增长点，不能有短视行为，将推广新品的费用拿来做老的产品促销，以此来增量，那是短期的增量方法，当老的产品有一天在市场上不在那么畅销，商家由于价格透明度太高，没有利润不愿再售卖该产品怎么办？

推广新品不能急于求成，要有长期推广的心理准备，做到专款专用，最好能有专人负责，只要你在区域市场将新品推广的很成功，一来你的区域市场销量提高了，二来，你也将成为公司的榜样，前途也一片光明。

四、 开发空白市场（渠道）

区域市场你做了哪些渠道？哪些产品进了什么样的终端？是否有空白的市场（或渠道）没有开发，或做的并不好，开发这些空白市场（或渠道）选择什么样的产品组合去做？采用什么的策略去开发这些空白市场（或渠道）？

举例：A公司是一家大型速冻企业，公司在新加坡上市；由于公司上市，对公司的提高销量要求非常的高。A企业在 某区域市场的商超、批发、流通渠道做的非常强势，若想完成总公司下达的任务，单从现有渠道和产品来说那是非常困难的；这时区域销量如何提升呢？这个问题一直捆绕着该区域经理。通过市调，该区域经理发现，餐饮渠道一直是个盲点，公司没有真正去做，这几年的餐饮消费巨大，是个非常有潜力的市场，若能成功开发这个渠道，今年的销量那是没问题了。该区域经理接合市场实际情况，向公司说出了具体开发餐饮渠道的战略，希望公司在接合餐饮市场的特点，再推出几个比较有民间特色的产品；公司通过论证，听取了该区域经理的意见，在几个市场进行试点。后来实践证明，这个方法非常正确，凡是试点的市场销量增长明显，公司看到餐饮渠道销售潜力，决定向所有市场推广。

五、 促销

一个有好的创意的促销活动，是提升销量的有力手段，但在做销活动时一定要进行严密的筹划，不能是为了做促销而做促销；市场最害怕那些没有筹划的促销活动，没有新意，对量的提升也没有多大帮助，反而扰乱了市场。

一个好的促销活动应该有：

促销目的：为什么要搞这次促销?要达以什么目标?

促销主题：以什么主题向消费者、终端展示？

促销产品：促销哪个/些SKU？

促销档期：什么时间做？持续多久？

促销地点：在哪个KA，哪个KA门店，在店内还是店外？

促销形式：采用什么形式？（特价、买赠、捆绑、奖券、抽奖、积分、换购、联合促销等）

促销道具：需要哪些道具？（海报、礼品、乐队等）

促销的执行办法与步骤：执行时要采取什么步骤，要点是什么？

促销费用预算：要花多少钱？（人员费用、终端费用、道具费用等）

六、 促销员的管理

对于很多企业都上了促销但为什么他们的销售业绩却不同呢，原因三：

促销员的招聘：有很多人说，做促销员那很简单啊，招个人就可以了，这种观点是要不得的，促销员是处在销售最前线，这个职位相当重要，销量如何就看她们的销售能力了。在招聘促销员时，把好关，选对人，选好人，你就任务就完成了一半。

促销人员的培训：不管你招的促销员是为了长期促销还是为了临时促销活动而上的促销人员，都必须经过公司的严格岗前培训。产品的知识、销售技巧、人员的仪容仪表等都是培训的课题，要打造一个具有战斗力的销售团队，培训那是不可缺少。

餐饮市场推广方案范文第5篇

市场营销部(营业销售总监)

第一个月

1.营业销售部筹建办公室的设立，2.包括：

2.1.订购办公室设备2.2.设施及文具用品；

2.3.秘书或文员的招聘并到岗；，全国公务员共同天地

3.根据酒店规模及营业销售部之实际情况，4.制定营业销售部之组织架构，5.人员编制及到位时间表，6.送总经理审批；

7.制定营业销售部之各项规章制度及工作程序；

8.设计并外发营业销售制度上之一切9.表格；

10.深入了解酒店各类房间面积及设施，11.集团总经理、前台部经理及行政管家，12.讨论并确定酒店之星级；

13.按实际情况，14.编写营业销售部各及员工之工作职能，15.确定整个销售部之工作政策及程序。

16.按酒店之星级，17.确定酒店房间价格；

18.制定营业销售部所需之印刷品清单，19.送财务部汇总；

第二个月

1.在总经理的指2.导下，3.与副总经理、人力资源部总监，4.制定整个酒店招聘计划，5.包括招聘时间、地点、招聘标6.准、程序、初试、试题及录取条件；

7.在总经理的指8.导下，9.与副总经理、人力资源部总监及各部门总监确定筹建期各部门各级员工之培训合同10.；

11.进行市场调查，12.了解市场客源，13.推测主要竞争对手之市场营销策略；

14.设计酒店宣传资料，15.包括酒店服16.务设施简介、客房价目表及宣传小册子等；

第三个月

1.配合人力资源部，2.全面展开营业销售部之员工招聘工作；

3.编写及安排营业销售部员工之培训课程；

4.草拟市场推广计划，5.送总经理审批；

6.草拟酒店营业计划，7.送总经理审批；

8.制定营业销售部之工作政策及程序，9.以及营业销售部与各部门工作衔接标10.准及程序；

11.与财务部总监制定开业后所需财务部提供之各项报表及使用方法；

12.全面展开酒店宣传推广活动；

13.员工到职后，14.展开有系统之营业销售及推广宣传技巧培训；

第四个月

1.初访各大商社、旅行社、团体及个人客户，2.广泛派发酒店宣传资料，3.全面展开酒店推广工作；

4.举办一连串专题性公共活动，5.以提高酒店对外知名6.度；

7.与餐饮部总监及前台部经理确定接待贵宾之服8.务程序，9.送总经理审批；

10.确定酒店开业一年内营业销售部费用，11.制定财政预算，12.送财务部汇总；

13.确定营业销售部所需一切14.物品，15.制定采购计划，16，全国公务员共同天地.送财务部汇总；

第五个月

1.与总经理级财务总监制定酒店开幕仪式之费用预算，2.送管理公司及业主审批；

3.对营业销售部正在培训之员工进行考核，4.检视培训效果；

5.领取营业销售部各单位所需之一切6.物品，7.做好记录，8.妥善存放；

9.营业销售部员工被派到所属之工作岗位，10.进行实地练兵；

11.邀请社会各行业领导参与酒店开业典礼及酒会；