海产品市场分析

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海产品市场分析范文第1篇

石斑鱼学名：Epinephelusdrummondhayi，硬骨鱼纲，鲈形目(Peciformes)，口科(Serranidae)，石斑鱼属(Epinephelus)鱼类的统称，是暖水性近海底层名贵海产食用鱼类。

二、我国大陆石斑鱼养殖及市场分析

我国消费者在鱼类消费上的习惯有别于西方，“生猛海鲜”的潜意识根深蒂固，条冻、鱼片等加工制品反而不太受欢迎，鲜活石斑鱼作为高档海产品的主流暗合了人们的消费心理，是这条鱼受追捧的原因之一。国内石斑鱼的销售市场主要在一些大城市，如广州、深圳、北京、上海等。石斑鱼耐长途运输，用保温的方式，车船都能进行是半月的运输。甚至从海南车运到上海后，还能在酒店的水缸里暂养一段时间。这一大优势，在活海鲜比较缺乏的内陆市场，石斑鱼的前景十分看好。

目前，石斑鱼人工养殖与海捕的产量都十分有限，除供应大中城市的个别大型水产市场和高中档宾馆、酒家外，一般水产市场大都无货，甚至还要进口来添补国内市场的巨大需求。目前，全国石斑鱼的产量大约28万吨，市场需求在40万吨左右，存在大约12万吨的缺口。市场上很多石斑鱼来自台湾，通过“小三通”的形式卖到厦门，再分销到其他城市。台湾产量的95%都进入了大陆。

随着市场需求增长，近年来，福建、浙江、海南、上海等沿海各地已开展了人工养殖。目前国内市场中，广州、香港、厦门等城市的人们对石斑鱼的认知度较高，有消费石斑鱼的传统。而在上海、北京等大陆城市，石斑鱼还是作为一种较为高档的水产品，主要再高档的酒店、餐厅消费，家庭消费和超市的销售量都较少，但是上海等地需求量主要以酒店消费为主，但是其需求量自2009年其出现了大幅度的增长，说明至少在酒店消费中有越来越多的消费者认可石斑鱼。

三、我国台湾地区石斑鱼养殖及市场分析

目前，全球石斑鱼产量的90%以上均来自于亚洲，同时，全球仅有亚洲有石斑鱼类的养殖，其中23%来自于台湾。台湾的石斑鱼养殖在产量上不仅占有一席地位，其石斑鱼养殖在产值方面，具有更高的经济价值。

台湾石斑鱼养殖的历史较为悠久，养殖技术成熟在全球都具有领先性。目前，全球有8中可以人工繁育的石斑鱼，台湾能独立人工繁育并生产的就达7种。而且由于石斑鱼的变态周期长，养殖技术难以掌握，门槛较高。台湾拥有特殊的水温环境和顶级的繁育技术。

台湾政府对于台湾的石斑鱼养殖业也十分的重视，不仅在政策上给予一定的扶持，同时改良养殖环境，投资设置养殖区，为养殖技术和设备的研究和发展提供了有力的保障。目前，在大陆石斑鱼养殖还是主要以网箱养殖模式为主，而网箱养殖中如果不注意养殖密度，饵料投喂的科学性，较易产生不良的环境影响。而集约化的室内循环水石斑鱼养殖，具有循环经济和环境友好型的特征。

由于台湾石斑鱼养殖的历史较长，其肉质和口感较好，并且台湾石斑鱼养殖的品种较为的名贵，因此，台湾石斑鱼在亚洲乃至世界范围内均享有较高的声誉。。虽然，台湾虽然被称为“石斑鱼王国”，但更多是因为其在苗种技术、养殖技术方面存在优势，但养殖方面受到气候条件限制，主要集中在屏东、高雄以及台南地区，养殖模式为池塘养殖，养殖技术也已经较为成熟，产量增长的空间其实有限。反观内地养殖地区较广，养殖模式上有池塘养殖，有网箱养殖，技术上也存在着不小的提升空间。并且，台湾自身的市场容量具有一定的局限性。目前，台湾90%以上的石斑鱼都是销往中国大陆和香港等地。

四、两岸合作

已经签署并生效的两岸经济合作框架协议(ECFA)及早收清单的相关规定，包括石斑鱼、秋刀鱼、鲜兰花等在内的10多种台湾农产品，进入大陆市场的关税将在2年内分3次降至零。按计划台湾石斑鱼届时进入内地课税将到2012年1月1日降至零关税。

ECFA签订之后，台湾石斑鱼业者表示这是进入大陆市场的好机会。中国大陆从上世纪九十年代初开始进行石斑鱼的养殖初期，很长一段时期内苗种来源主要依靠自然捕捞以及台湾、菲律宾等地购买，交易过程非常复杂，导致鱼苗价格非常昂贵。而海南凭借其环境和气候优势逐渐获得了更多业者的青睐，到现在已经发展为石斑鱼养殖以及种苗供应的主要地区之一。正是由于这一批台湾业者的一直推动，加上内地对石斑鱼苗种繁育技术的持续研究，大陆石斑鱼产量增长迅速。尽管养殖规模持续增加，近年来由于内地石斑人工苗种繁育无论从规模还是技术方面都有了很大突破，大部分品种鱼苗已经能够有充足的供应。

谈到ECFA签署后对内地石斑鱼养殖产业可能带来的冲击，业界人士多表示短时间内应该不会有明显影响。ECFA实施前，台湾销往大陆和香港地区的石斑鱼，多在广州作为中转然后运往上海等地，但是这种销售渠道较为的非正式，ECFA实施后会使得台面下的贸易正式化。通过正式的渠道进入后，对病毒、药残的检测都会更加容易，产品的质量会得到保证。这从另外一个方面来说，反而是提高了对台湾石斑鱼养殖过程规范化的要求。

因此，ECFA的实施对于大陆和台湾的石斑鱼养殖和销售都是机遇与风险并存。对于大陆方面，ECFA实施后，对于台湾养殖和育苗技术的借鉴更加的方便，同时，对于石斑鱼的质量将更加有保证，从而保证了消费者的权益。但是，同时台湾地区的石斑鱼将进入大陆市场，会占领更多的市场份额。而就台湾方面来说，ECFA实施后，大陆方面石斑鱼养殖技术的进步将可能加速，缩短两地养殖技术上的差距；同时，由于销售渠道的正规化，对石斑鱼质量的要求将会更高。但是，由于0关税的限制，那么台湾石斑鱼将能更自由的进入大陆市场。但是，总体来看，ECFA的实施加加速两地石斑鱼养殖的发展，在技术和市场方面更是互惠互利。

五、结论与建议

两岸的合作，给台湾石斑鱼业者带来了春天，但随着中国石斑鱼育苗技术及养殖技术的日益提高，两岸石斑鱼养殖者必将形成竞争，由于中国养殖区域及空间较台湾大得多，而台湾的养殖成本比中国高，销售主市场在中国，台湾的营销成本远高于中国，如果同一层次上竞争，台湾必然处于劣势。建议台湾石斑鱼业者与中国同行展开更多合作，进行错位竞争，方可延续台湾石斑鱼的优势。建议：

（1）台湾业者更多直接投资到中国大陆育苗、养殖，或与大陆同行合作养殖，分享大陆之养殖资源及低劳动力成本和低环保成本（目前）。

（2）早前的很多水产养殖品种的经验告诉我们，养殖的利润低于物流及销售，随着养殖规模的不断放大，不久的将来，形成供过于求是必然的，而此时，终端为王，所以，台湾业者要更多的参与石斑鱼的营销，构建营销渠道。

（3）建议台湾更多的投入育苗，保持育苗技术的领先，不断开发新品种，成为石斑鱼苗种王国，也是一种不错的选择。

（4）建议台湾更多的投入石斑鱼药物的研究，随着养殖规模的增加及养殖密度的提高，石斑鱼的发病率必会显著增加，届时台湾成为石斑鱼药物主供应商，也是很好的获利途径。

（5）台湾教会了大陆生产水产饲料，但在大陆市场上，与大陆的水产饲料企业的竞争中败北，大陆很多饲料厂家在尝试生产石斑鱼饲料，但目前尚未有石斑鱼饲料的领导品牌，台湾石斑鱼业者能否发挥想象，如果有一家台湾饲料企业成为大陆石斑鱼饲料的领导品牌，其利润将会远远超过养殖。

海产品市场分析范文第2篇

摘 要：随着国民经济的发展和人们生活水平的提高，我国的海洋旅游也得到了长足的发展，但在发展过程中也出现了许多问题。本文分析了中国海洋旅游发展中存在的主要问题， 以及针对目前存在的问题提出了自己的建议，以此促进海洋旅游的持续发展。

关键词：海洋旅游存在问题对策

有经济学家认为，21世纪将是海洋经济的世纪，海洋经济将成为全球经济新的增长点。2008年我国海洋经济实现产值12243亿元，其中海洋旅游占28%，因此海洋旅游被专家视为发展海洋经济的重要部分。但在其发展过程中也突现了一些问题，应加强对其管理和科学引导，使其走上健康可持续发展之路。

一、海洋旅游的涵义及其积极影响

海洋旅游是指以海岛、海滨、海岸以及海面为活动范围的旅游活动，它是与陆地旅游相对而言的。游客可在海上观看日出日落，开展划船、海水浴，以及各种体育和探险项目，如游泳、潜水、冲浪、钓鱼、驰帆、赛艇等。自上世纪80年代末海洋旅游的发展受到国内外旅游专家学者的关注，在我国，海洋旅游发展的地位、重要性日益显著，海洋旅游对旅游目的地建设的贡献日益强大。海洋旅游业成为绝大多数海洋旅游目的的支柱产业，为海洋旅游目的地创造了重大的经济价值，为海洋城市的经济建设保驾护航；提升了海洋旅游目的地知名度，为海洋旅游城市提供了广阔的就业途径。

二、目前我国发展海洋旅游存在的主要问题

（一）海洋旅游项目不够丰富，海洋旅游资源的开发力度有待于进一步加大

目前，我国的海洋旅游项目主要有海上观光、沙滩休闲娱乐、海滨浴场等一些小项目。这些项目的成功开发在很大程度上丰富了海洋文化内涵，促进了旅游业的快速发展。但我们也应该看到，海洋旅游要想达到一定的规模，仅靠这几个项目是不够的，在海洋旅游资源开发方面必须进一步加大力度，向海岸景观要效益，向海岛景观要效益，向海上景观要效益，向海底景观要效益，全方位、立体化地利用好各种海洋资源，最大限度地发挥资源优势，创造海洋旅游的规模效益。

（二）滨海旅游城市的合作有待于进一步加强

至今为止经济发展强调的都是国家与国家之间的经济合作，而没有充分认识到地区与地区之间的合作所形成的区域经济的影响力。通过地区之间的合作，可以达到资源共享和优势互补的功效，同时也是区域旅游发展的保障。例如，蓬莱可以充分利用长岛的岛屿优势丰富的自己的海洋旅游资源，在合作中长岛可以借助蓬莱巨大的旅游市场取得显著的经济效益，形成旅游经济的双赢局面。

（三）北方滨海城市的旅游业淡季问题未能得到有效解决，如何做到“淡季不淡，旺季更旺”有待于进一步加强研究

由于北方地区气候等方面的原因，游客大多选择在4－10月份来北方进行海上旅游观光、游泳、潜水、冲浪、钓鱼、赛艇等一些旅游活动。而在其它月份的旅游淡季游客数量相对较少。如何解决旅游淡旺季问题，做到“淡季有活动、旺季有”，使海洋旅游资源在淡季对游客同样具有吸引力，有待于我们进一步加强研究。

（四）在发展过程中，可持续发展战略思想有待进一步确立

海洋是人类赖以生存与发展的资源宝库，我们在充分开发利用海洋的同时，更需要重视海洋资源和环境的保护。现实中，海洋旅游业的可持续发展问题并没有得到很好的重视，政策没有得到应有的实施，海洋旅游业的发展前景令人担忧。

三、加快我国海洋旅游发展的建议和探讨

（一）发挥优势，整合资源，不断丰富海洋旅游项目

在开展传统旅游项目（海上观看日出日落，开展划船、海水浴）的基础上，不断推陈出新、开发出适合市场需求的旅游产品和活动。比如：(1)参与性、刺激性和娱乐性强的海洋体育竞技旅游项目。可以发展海钓、游泳、帆船、帆板、摩托艇、冲浪、滑水、划船、水上飞机和沙滩足球、沙滩排球等运动；（2）海洋康乐服务项目。娱乐是当代旅游的重要组成部分，更是游艇俱乐部会员生活中的一块重要空间。在游艇俱乐部可以建造和完善具有现代气息的舞厅、卡拉OK厅、高档夜总会等来丰富海洋夜生活文化旅游，更能营造海洋文化内涵的夜生活氛围；（3）海洋食文化旅游产品。品尝风味餐饮是旅游不可缺少的内容，具有海味特色的食文化应该成为吸引游客的旅游资源。海域盛产鲍鱼、对虾、海参等各种海珍品，用这些海产品制作出具有地方风味的海鲜佳肴。食”是旅游的主要内容之一，但作为文化的一部分，其目的不仅为大饱口福，更重要的是体会异国、异地的风情与文化；（4）加大水下潜艇观光旅游项目的开发 。海上的秀美景色早已为世人所目睹，海底到底是什么样呢？水下潜艇观光无疑对游客具有巨大的吸引力。据有关资料统计，目前我国能开展水下潜艇观光旅游项目城市还很少，还没有普及。我们应抓住机遇开展水下潜艇观光旅游，为旅游业增加一个新的热点项目。另外，我们在增加旅游项目时应充分考虑目前存在的淡季问题，能够开发出合适淡季开展的旅游项目来。

（二）加强区域合作，优势互补，以点带面

各滨海城市在发展海洋旅游方面应通力合作，实现共赢。比如蓬莱和长岛双方应该在旅游业的发展方面进一步加强合作，特别是在对长岛的岛屿资源开发方面，更应该开展深入、有力的合作。蓬莱可以借助长岛的岛屿资源开发丰富自己的海洋旅游资源，长岛也可以借助蓬莱巨大的旅游市场取得显著的经济效益，形成旅游经济的双赢局面。就全国而言，可以形成渤海旅游圈、黄海旅游圈、东海旅游圈 、南海旅游圈。

（三）划分淡旺季重点促销区域，强化旅游宣传促销工作针对性

要想解决旅游的淡季问题，首先在旅游项目上要丰富多彩，让游客淡季有的玩，有的看。比如，夏季有海洋旅游的海岸和海岛自然景观资源，冬季有海洋旅游的室内人文海洋景观资源，如海洋极地世界和室内海水浴场等。另一方面，在旅游促销方面，可以根据季节的不同，划分区域、突出重点进行宣传。如旅游旺季可以内陆地区为宣传重点，让久居内陆的人们亲身体会大海带来的无穷的乐趣；旅游淡季可以沿海地区为宣传重点，让常年生活在海边的人们体验到冬季在海水中嬉戏的享受和观赏海洋极地动物带来的乐趣，做到“淡季有活动、旺季有、年年有创新”，有效地解决淡旺季海洋旅游旅客严重失衡的问题。可持续发展是人类关于经济、社会、资源和环境协调发展的新战略思想。

(四)确立可持续发展战略思想

可持续发展旅游是指不损坏具有开发价值的旅游资源而进行的一种开发，在利用旅游资源的同时采用保护资源的管理方法，使旅游资源不仅在我们这一代，而且能够世世代代地连续保存使用下去。在开发海洋旅游时应遵循（1）保护与开发相结合的原则，正确处理好海洋自然景观的保护、研究、利用的关系；保持海洋旅游区的地方特色，维护海洋资源的合理开发；（2）不在脆弱敏感的海洋生态区域内建筑住宿设施，尤其要禁止挖山填海建饭店，防止各种人为的环境污染和生态破坏；不得已在海洋区域内建筑住宿设施时，要以方便简洁为主，采用节能设备，不将生活污水排放入大海，所使用的生活能源不应给周围的海洋自然生态环境造成不良影响；（3）研究海洋自然保护区的环境容量，防止超负载地接待旅游者，实施“旅游预报”制度，达到控制和阻止过度使用海洋旅游资源的目的；（4）依靠现代科学技术，汲取国外先进经验，以海洋旅游市场为导向，防止剩余供给的现象出现，充分挖掘海洋旅游的潜力，形成具有中国特色的海洋旅游新格局。

参考文献：

[1]保继刚等.旅游开发研究――原理.方法.实践[M].北京:科学出版社.1996.

[2]保继刚等.城市旅游:原理.案例[M].天津:南开大学出版社.2005.

[3]王雷亭.旅游规划的市场分析[M].济南:齐鲁书社.2003:10-12.

[4]李红波.海南省海洋旅游发展探析[M].海洋开发与管理 2008.