饮食卫生教育

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饮食卫生教育范文第1篇

【关键词】 饮食习惯;饮行为;乳制品;对比研究;学生

【中图分类号】 R 179G 479 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)07-0582-03

中学生的饮食行为包括不健康饮食行为(主要指可导致超重、肥胖的饮食行为,包括喝软饮料、吃甜点和西式快餐)和健康饮食行为(主要包括喝牛奶和吃早餐)[1]。中学生不健康饮食行为过多而健康饮食行为过少的形势不仅在发达国家流行,在发展中国家的城市地区也不少见[2]。这种变化随我国经济增长和都市化速度加快,已引发城市中学生一系列的健康问题[3],如超重与肥胖、营养缺乏症、不良饮食习惯[3-5]等。近年来,我国城市中学生饮食行为的相关研究日益增多[6],本文对北京市和河北省城市中学生的饮食行为进行比较,探讨不同发展水平地区中学生饮食行为的差别,为制订相应策略提供科学依据。

1 资料来源与方法

资料来源于“2005年中国青少年健康相关危险行为调查”。在北京市及河北省分别分层随机整群抽取共18 259名城市中学生,不记名自填北京大学儿童青少年卫生研究所研制的“中国城市青少年健康危险行为调查”问卷。主要指标包括不健康饮食行为(喝软饮料、吃甜点心、进出西式快餐店的频次)、健康饮食行为(喝牛奶、吃早餐的频次)、社会人口学指标(性别、年级、母亲文化程度等)。其中北京10 233人,河北8 026人;母亲文化程度为文盲或小学、初中、高中或中专、大学及以上的分别为1 592,4 762,7 597,4 193人。

用EpiData 3.0录入数据,SPSS 13.0统计软件进行分析,X2检验分析计数资料。

2 结果

2.1 中学生饮食行为比较 见表1,2。

北京中学生每天喝饮料1次以上、每天吃甜点1次以上、每周吃快餐1次以上不健康饮食行为和每天喝牛奶1次以上的报告率都高于河北城市中学生(P值均

2.2 母亲文化程度对学生饮食行为的影响 母亲教育程度不同,中学生各种饮食行为报告率也不同(P

3 讨论

北京市社会经济发展水平显著高于河北省,但在地理-生态环境、饮食习惯等方面两地差别不大。对比研究北京市和河北省城市中学生饮食行为状况,可大致了解我国北方不同发展水平城市的差异。

本研究结果提示,北京市中学生早餐行为与河北报告率差异无统计学意义,但其他饮食行为报告率北京均高于河北。这与发达国家研究结果相反,与其他经济转型期国家一致。国外研究发现,在发达国家,社会经济地位高的中学生比社会经济地位低的不健康饮食行为少,健康饮食行为多[7]。在经济转型期国家,发达地区无论不健康饮食行为还是健康饮食行为发生率都高于欠发达地区[8],这种差异主要是社会经济发展水平不同造成[9]。在发达国家,市场化商品生产链使得无论城市还是农村各种食物都很丰富,价格相对较低,易导致超重肥胖的饮食行为泛滥[8]。这种情况下,健康饮食意识对人们的饮食行为影响非常明显。而在发展中国家,社会经济发展水平对人们饮食行为的制约作用更为直接。西式快餐、牛奶等伴随社会经济发展起来的食物价格相对当地收入仍较高,各种饮食行为在社会经济水平较高的人群更常见[10]。虽然这部分人群各种食物的总体摄入水平仍低于发达国家,但增幅很快,尤其是易导致超重肥胖的饮食行为更为明显。但与此同时,健康意识没有同步提高,随着生活节奏加快,不健康饮食行为不断增加的同时每天吃早餐等健康饮食行为却没有得到强化。社会优势群体的这些行为通过榜样作用对欠发达地区人群产生影响[11],使不良饮食行为随着城市化进程加快向更多的人群蔓延。这种形势下,在转型期国家全社会开展健康饮食干预,提高全民健康意识的工作非常迫切;否则,不健康饮食行为的泛滥将影响人们的健康。

本研究还发现,母亲文化程度越高,中学生无论健康还是不健康饮食行为也越多。按母亲文化程度分层,北京中学生各种饮食行为报告率高于河北(早餐除外)。这与发达国家研究结果不同,但与其他转型期国家一致[12]。母亲文化程度对孩子饮食行为的正面影响作用已经得到很多研究证实[7],在发达国家表现尤其明显,如在哥斯达黎加,母亲文化程度越高,中学生健康饮食行为越多[13]。但是在巴西等发展中国家的研究发现,在高社会经济地位的中学生群体中,母亲文化水平的影响力变小,甜点、软饮料等饮食行为普遍比社会经济地位低的中学生多,健康饮食行为少[12]。母亲高文化水平与高社会经济地位有一定关联,但母亲文化程度对中学生饮食行为的影响不如社会经济地位的影响大[12]。这再次提醒我们,在发展中国家,单纯针对中学生或家庭的饮食干预是不够的;提高全社会的健康意识,才能从根本上防止随社会经济发展而致的不健康饮食行为增多。

值得注意的是,具体的饮食干预应结合目标人群的特征进行,目标人群为中学生的干预措施尤其如此。研究提示,初高中生不健康饮食行为比较普遍,都应得到足够的重视。但在不同地区,重点干预的对象应有所不同。在河北,城市初中男生无论健康还是不健康饮食行为都比高中常见;初中女生不健康的饮食行为报告率高于高中。河北城市初中生比高中生更应引起重视。北京的情况则不然,男生很多饮食行为都不存在初、高中之间的差别,女生不健康饮食行为也没有显著年级倾向性。北京初高中生饮食行为都应重点干预。这种差别可能是因为不同地区的青少年在不同社会环境影响下,社会化进程不同[14],而体现于不同的饮食行为。

综上所述,伴随社会经济发展,城市中学生不健康饮食行为增加,但健康饮食行为没有强化。在转型期国家,社会经济发展水平影响对城市中学生饮食行为的影响大于母亲文化程度的影响。所以在这样的国家应该尤其注意加强对人们饮食健康知识的宣教工作,具体干预措施应结合目标人群的特征,在全社会范围内开展相应措施,以提高全民健康饮食意识。

4 参考文献

[1] 季成叶,主编. 中国青少年健康相关/危险行为:2005调查综合报告. 北京:北京大学医学出版社,2007:61-62.

[2] SCHNEIDER D. International trends in adolescent nutrition. Soc Sci Med, 2000,51(6):955-967.

[3] DOAK C, ADAIR L, BENTLEY M, et al. The underweight/overweight household: An exploration of household sociodemographic and dietary factors in China. Public Health Nutr, 2002,5(1A):215-221.

[4] 陈春明. 对儿童肥胖问题不可坐失良机. 中华流行病学杂志,2004,25(2):95-96.

[5] WANG YF, BENTLEY ME, ZHAI FY, et al. Tracking of dietary intake patterns of Chinese from childhood to adolescence over a six-year follow-up Period. J Nutr,2002,132(3):430-438.

[6] LIEN N, JACOBS DR Jr, KLEPP KI. Exploring predictors of eating behaviour among adolescents by gender and socio-economic status. Public Health Nutr, 2002,5(5):671-681.

[7] SERRA-MAJEM L,RIBAS L,PéREZ-RODRIGO C, et al. Determinants of nutrient intake among children and adolescents: Results from the enKid Study. Ann Nutr Metab, 2002,46 (Suppl 1):31-38.

[8] BARRY M, POPKIN. Urbanization, lifestyle changes and the nutrition transition. World Dev, 1999,27(11):1 905-1 916.

[9] KIM S, SYMONS M, POPKIN BM. Contrasting socioeconomic profiles related to healthier lifestyles in China and the United States. Am J Epidemiol, 2004,159(2):184-191.

[10]ADAIR LS, POPKIN BM. Are child eating patterns being transformed globally? Obes Res, 2005,13(7):1 281-1 299.

[11]PRTTL RS, GROTH MV, OLTERSDORF US, et al. Use of butter and cheese in 10 European countries: A case of contrasting educational differences. Eur J Public Health, 2003,13(2):124-132.

[12]da VEIGA GV, SICHIERI R. Correlation in food intake between parents and adolescents depends on socioeconomic level. Nutr Res, 2006,26(10):517-523.

[13]MONGE-ROJAS R,NUNEZ HP, GARITA C, et al. Psychosocial aspects of Costa Rican adolescents' eating and physical activity patterns. J Adolesc Health, 2002,31(2):212-219.

饮食卫生教育范文第2篇

卫生法学的内容十分丰富，包括卫生法的基本理论知识、相关的卫生法律制度、卫生法的专题性三个部分。具有较强的理论性以及规范性。一般高校对卫生法学安排的课程较少，对于一些高职学生来讲，理解、接受知识的时间可能不够充足。有效的案例教学一定是基于研究的基础。教师要引导学生在课前对案例有一定的认识，在课堂讨论讲解前有自己独立思考的时间与空间，让学生作为课堂的主体，不要将教师自身的观点带给学生，先入为主，客观上抑制学生的思考。

(一)教师对案例教学法的认识不够充分

在大多数教师的教学过程中，习惯将系统的理论知识作为教学的主体，用案例进行辅助教学，加深学生对于理论知识的理解。其实不然，案例教学法讲究的是以案例作为教学的主体，以案例的方式组织同学们进行自主的学习。学生学到的不仅仅是相关的理论知识，更重要的是掌握一定的认识问题、思考问题、解决问题的能力。

(二)案例教学法对老师的要求更高

案例教学法相应的需要大量的案例，对于用于教学的案例也有一定的要求，首先必须是当前人们所关心的问题，要紧跟着时代的步伐，最好是学生比较熟悉的事件，这样有利于学生思考问题的角度以及思考问题的兴趣。同时，案例教学法还要求老师不仅要熟悉理论知识，还要有一定的实际操作能力，自身能做好理论与实际的结合，要善于在社会中发现问题，并且具有解决问题的能力，要不断的扩充自己的知识面，对一些现实性的，社会性的问题要有一定的敏锐性。教师除了要掌握法学、医学、伦理学等一些与之相关的知识外，还应对心理学、社会学等有所了解。除此之外，案例教学法很重要的一个环节就是课堂讨论，因为各人的思想、观点往往会有很大的分歧，因此很容易在讨论的过程中出现场面混乱，不易掌控的局面。所以要求教师还要具备一定的组织协调能力、对突发状况的应变能力、以及语言表达的能力。

(三)在选择案例时要注意其典型性以及时效性

作为案例教学法的核心，案例的选择也是至关重要的。一个好的案例不仅可以成功的激发学生讨论研究的兴趣，还可以很好的帮助同学们理解大量的基础知识。在设计课程时，应当注重案例与理论知识的联系，根据教学大纲所要求的目的，以及学生自身的接受程度来进行案例的选择。所选择的案例最好是生活中真实发生过的，有一定的资料可以查询，造成的社会影响较大的，最好是一些比较有争议的案例。要贴近生活，贴近学生，紧跟着社会发展的形势，具有一定的实用性。

二、案例教学法在卫生法学教学中的意义所在

(一)案例教学法的特色

首先，案例教学法具有真实性，并且较为生动，相对其他单一的教学方法也较为具体，在学习过程中能让学生直观的感受到，易于同学的学习和理解，能够充分调动学生学习的积极性。其次，案例教学法是一种对于教师和学生都能起到促进作用的教学方法，教师在准备课程以及教学的过程中，也能不断的完善自身的知识储备，提高自身的综合素质。并且能促使同学们养成一个注重能力培养的好习惯，而不是拘泥于单一的专业知识。

(二)案例教学的效果

1. 可以有效的激发学生学习的积极性。要切实的做到在课前就引导学生接触案例，了解案例，并且做一定的思考，有一个前期的准备工作，无形中养成一种预习的习惯。课前了解案例可以有效的节约课堂的时间，将有限的课堂时间充分的利用到交流讨论中，让学生更为直观的掌握一些相关的基本概念，能够与实际结合，举一反三，提高教学的效果。

2. 活跃课堂教学的氛围。可以引导学生养成换位思考的好习惯，将传统的灌输式教学方式有效的替代。活跃的课堂气氛不仅可以促进师生间的交流，还可以培养学生的沟通，交流以及合作能力。学生在学习时可以从案例的真实场景出发，设想出可能会产生的一些障碍，通过思考与讨论得出解决问题的办法，再经过一系列的对比，在短时间内选择出最适用的方案。为以后的工作打好基础，同时在实践中也缩短了案例与生活的距离。

3. 有利于提高医学生分析问题的能力。学生通常都缺乏一定的临床感知，通过案例法的教学手段，可以有效的在教学阶段引入真实的情景，使得学生能够较早的了解临床状况，以及解决方法。在学习阶段就做好卫生法学与临床的有机结合，为之后的学习与实践打好基础。

4. 促进学生的全面发展。当学生拿到一个案例，首先会在大脑中勾画出一个简单的情景，然后自发的对案例进行相关的分析、思考，最后在课堂中与同学，老师进行交流探讨，在整个过程中，无疑提高了学生各方面的综合素质，例如分析、思考、概括、陈述、语言表达、应变能力等，同时还可以锻炼学生的自信心。同时，真实的案例还可以供学生反省自我，在分析案例的同时，联系自身有哪些不足，避免以后自己的职业生涯中出现一些类似的错误。

饮食卫生教育范文第3篇

关键字：职业学校 烹饪饮食营养与卫生 教学方法 创新

烹饪饮食营养与卫生在职业学校中占据重要地位，需要学生掌握基础营养卫生知识的同时，提高科学搭配饮食的操作水平，为解决现实存在的卫生与营养问题奠定基础。因此，需要对教学方法进行创新和优化，从课程的特点出发，结合学校的实际情况，有效的组织教学。

首先整个教学分为两大块：

（一）理论教学。烹饪营养卫生学的理论教学本着“必需、够用”为度，理论联系实际的原则，在保证基本内容的科学性、系统性的同时，注重与专业相关的基本技能的培养和训练。教学内容是以掌握基本概念、强化应用、培养能力、提高学生综合能力为教学重点，辅以形象的幻灯、多媒体教学、课堂讨论、综合分析等教学方法，其目的再于提高学生综合素质和动手能力。

（二）实验教学。同时开设《营养配膳与制作》的实验教学，密切营养与卫生理论和烹饪实践相结合，贯彻理论联系实际的原则。实验课着重开设营养配菜、配点、配餐；膳食和菜点的营养卫生质量的评价；食谱、快餐、套餐、筵席设计的营养原则和方法；针对某些特殊人群进行营养配膳与制作等。以强化应用、培养能力、提高学生素质为教学重点。

其次是教学中还需要特别注重以下几点：

（一）改革课程，创新教学目标

教学目标是进行教学活动的指导和依据，因此需要对教学目标进行创新。烹饪饮食营养与卫生是一门基础的认知课程，需要让学生掌握营养学基础、烹饪原料的营养特点、平衡膳食、满足不同人群的营养需要、食品污染、食源性疾病及其预防、食品的卫生与管理、餐饮企业卫生管理等内容。因此，不仅要将基础知识的学习作为学校目标，还要训练学生的实际操作能力，增加学生感官的认识，通过实验实训加强对知识的理解与应用。

（二）创设情境，激发兴趣

烹饪饮食营养与安全是一门与实际生活联系密切的课程，因此教师要根据这一特点，合理的创设教学情境，加强与实际生活的联系，最大限度的调动学生的积极性和主动性。此外，还需要借助多媒体技术，给学生提供自然感知的机会，在多媒体课件的指引下，模拟实景讲授，真正的将知识理解和吸收，做到学以致用。

（三）结合需求，丰富知识

烹饪饮食营养与安全是一门实用性很强的课程，因此要做到与时俱进，关注社会的需求，不断拓宽知识的模块，丰富知识体系。例如，在当今社会，经济的发展和生活水平的不断提高，使肥胖成为一个难题。因此，需要借助该课程对这一现象进行解释，并制定相应的解决措施，使学生真正的了解学习知识的重要性。

（四）加强实训，提高能力

在烹饪饮食营养与安全课程教学中，不仅要重视基础知识的讲解，还要根据课程操作性和实践性强的特点，进行一定的课程实训，加深学生对知识的理解和应用。根据教学的内容编制不同的实训任务或者是项目，充分的训练学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。例如可以设置对特殊人群编制健康食谱的任务，利用所学服务社会。

（五）拓展思维，鼓励创新

烹饪既是一门课程，更是一门艺术和文化，因此需要将其传承和发扬，因此要明确学生对该课程的认识，不断丰富自己的知识体系和技能，提高审美意识和营养配膳意识。这就需要教师在教学中给学生提供机会，鼓励学生大胆创新，不断设计科学的、营养的饮食规范，进而满足现代人生活的需要。

（六）明确定位，加强道德修养

民以食为天，因此饮食是人类生存和发展的必需品，就职业学校的学生来说，学校烹饪课程要本着未来饮食专职人员的原则，做到认真负责，保证食品的安全卫生。因此，在对教学方法进行创新时，教师要加强对学生道德素养的重视，提高其饮食健康和安全的认识，并根据未来工作岗位不同的需求，讲解不同的质量卫生控制点，进而满足职业发展的需求。

以上仅就烹饪营养学课程提出一些浅见。随着社会的发展，人们对营养健康问题将愈加关注，烹饪与营养教育专业也在与时俱进，在调整和创新中不断发展，营养学课程也要根据应用型本科建设的要求，不断地探索、改进，从理论到实践全面提高学生综合应用知识和实际操作的能力。总之，在《烹饪饮食营养与卫生》的教学中，教师要摆脱传统教学方法的束缚，对教学方法进行创新和改进，在对理论知识进行讲解的同时，还要开阔学生的视野，调动学生学习的积极性和主动性，加强对实际生活中的事例联系，提高对知识的理解和应用，提高学生分析和解决问题的能力。

参考文献：

[1]张海震.激活《烹饪营养与卫生》课堂教学的集中方法[J].职业教育研究，2008（05）

[2]陈明之结合实际进行烹饪营养学课程的教学优化[J].现代商贸工业， 2008（20）

[3]钟厚尧.针对学生心理特点浅谈《烹饪营养与卫生》教学[J].福建轻纺， 2007（09）

饮食卫生教育范文第4篇

【关键词】 英语教师 学生 学习主体

一直以来课堂教学都是学校教育的重要组织形式，也是中国一直以来沿用的教学模式，传统教学模式中是老师讲学生听，老师占据了课堂的主导地位，新课标的目标是以学生为主体，培养学生的自主学习能力，进而迎接新形式下新世纪、新形势对英语教学的挑战。我们在教学中必须要“激发和培养学生学习英语的兴趣，使学生树立自信心，养成良好的学习习惯和形成有效的学习策略，发展自主学习的能力和合作精神。

1. 相关因素的表现形式

在英语教学的过程中，英语教师应把握学生作为学习主体的相关因素，主要表现在以下两方面。

1.1主观因素

主观因素在于学生自己，学习是学生的学习，能学习不等于会学习，所以需要学生主观上对自己将要学习的知识产生兴趣，都说兴趣是最好的老师，也唯有兴趣才能让学生摆正态度，将自己作为学习的主人翁，积极自主的去学习。

1.2 客观因素

客观因素来自于外界，在校学生与外界接触较少，家人、老师和同学是他们最熟悉的人，在学生社会观、人生观和世界观不稳定的情况下，周围事物很容易影响他们，因此需要将客观因素调动起来，帮助学生营造一个良好的氛围。如课堂形式的改变，目前比较流行且获得了明显效果的课堂模式有小组教学和情境教学，让他们在实践中提高英语口语和交际能力。

2. 相关因素的具体实施

2.1 主观兴趣的培养

没有无缘无故的恨，当然也不会有无缘无故的喜欢，想要提高学生的英语学习能力，首先就要使他产生学习英语的兴趣。对于新奇陌生的英语，学生无所谓喜欢或者是讨厌，这时候在学生眼中有着超然地位的老师的引导就格外重要。学生的好奇、敏感、可塑性强对于英语学习十分有利，可他们自制力弱、贪玩、逆反性强，老师的一个否定或者是斥责很容易造成反效果，所以教师应该着眼于学生，充分发挥学生主体性，变教为学，开展多种形式的教学活动，英语课程要求合理利用课程资源，贴近实际和生活的学习更容易让学生接受，利用现代教学技术，如音像、电视、网络等编辑一些游戏、小品、对话让学生充分参与进来，在轻松活泼的学习氛围中激发他们的学习兴趣，合作制定学习计划，提出问题，解决问题，不要过早的干涉学生学习过程，适当的引导、提醒思考误区，学生自己解决问题更能增加他们的成就感和自信心。

2.2 客观因素的引导

学生学习能力的形成不是一蹴而就的，它需要家长、老师与社会的共同努力。现在的学生眼界开阔，自我意识较强，对社会和周围的事物行为有着一套自己的评价标准，一味的苛责和训导并不能成就学生，反而会让学生与自己的目标越来越远，因此要利用点点滴滴的生活对学生潜移默化，以身作则，让学生自己领悟。有的学生记忆力好，英语单词课文的背诵就很占优势；有的学生脑子灵活，语法的运用就能举一反三；有的学生勤快，勤能补拙也能取得很好的成绩。那么如何让学习在发扬自己优点的同时接受并弥补自己的缺点，进而树立学习英语的自信心？这是广大英语教师长久以来思考的问题。客观被动的学习习惯让学生找不到清晰的学习方法，老师不妨在一次次的小测验、小游戏、小总结后引出比较容易执行的学习方法，因为学生自制力差，这就需要老师的督促和不定期的检查，长时间下来，英语成绩的显著提高会让学生明白方法的有效性，并乐此不疲的坚持下去，自然就能养成自主的学习习惯。

3. 相关因素的继续完善

古语有云：授人以鱼，不如授之以渔。应试教育和素质教育下需要好学生，但是社会的发展与创造需要有能力的学生，作为接受学校教育处于养成阶段的学生是社会的中坚力量，因此对其的教育更要重视起来，彻底贯彻素质教育。

3.1 提高教学水平

随着社会的发展和国家与社会对教育的重视，各大小学校的师资力量都得到了补充，只是会学习不等于会教学，现实教学中的问题与理想中的教学有着很大的落差，这些都很容易打击新上岗的教师队伍，所以新老师在提高自身专业素养的同时也要端正态度，认真向老教师学习，取其精华代入自己的课堂教学。

3.2 丰富教学手段

一成不变的学习模式很容易让学生的注意力分散，因此老师需将周围的事物与课本知识结合起来，将一样的知识讲出不一样的趣味，比如简单英语的学习中房间组成事物的学习，老师可以用多媒体将图像展示出来，并将单词进行趣味拼接，窗户window，可以趣味记忆：w在两边，indo在中间。也可以让学习情境代入和角色扮演，通过设置真实情境让学生自行发挥与实践，提高学生的主体意识。

3.3 正确自身定位

老师是学生学习的引导者、学习内容的教授者，也是学生学习的伙伴和朋友，因此不需要为了学生的信服感而严厉，因为这样只能让学生害怕与反感，一个优秀且受学生尊敬的老师不是因为某种让学生忌惮的惩罚手段，而是老师本身的人格魅力，这不仅体现在教育教学中，还体现在老师的言谈举止和对待学生的态度上。师生之间要多加沟通交流，会让许多教学中存在的问题迎刃而解，一个学生对学习的喜欢首先就在于对于教授它的老师的喜欢，因此老师不管在课堂上还是在课下都要注意自己的行为举止，加强与学生的沟通，不偏不倚，让学生感觉到在老师眼中他们都是一样的，进而真正的敬爱老师。

饮食卫生教育范文第5篇

College Students Guided by practical teaching

QIN Bo KANG Hong-bo

（School of Automation，Xi'an University of Posts and Telecommunications， Xi'an 710121，China）

【Abstract】College Students' innovation and Entrepreneurship （"double"） is now the education of colleges and universities across the country to actively carry out teaching activities， many schools have set up the innovation and entrepreneurship education base of college students， but affected by the market， capital and other factors， goal and orientation of education management is not clear， no long-term planning， poor effect， and out of touch， and education the contents of the other isolated； put forward practical teaching and management of education， the practice teaching as the guidance， take the market as the development direction of the management mode of education， the two mutual promotion and common development. After a preliminary attempt， a certain effect has been achieved.

【Key words】Innovation and entrepreneurship education； Goal and orientation； Practical teaching； Education model

0 前言

大?W创新创业教育是以培养学生创业意识、创新精神和创造能力的教育，具有创新性、创造性和实践性等特征，是高校教学活动的重要组成部分，也是国家深化教育改革，实施创新驱动发展战略，促进经济转型升级的迫切需要。创新创业教育已经成为经济增长的引擎之一，成为推进高等教育综合改革的重要工具，在各大学全面展开创新创业教育，对于促进高等教育的健康发展、经济进步与社会就业具有重大的现实意义[1]。

1 当前大学生创新创业教育面临的现实问题

以教育部2010年下发的“关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见”和教育部2012年印发的“普通本科学校创业教育教学基本要求（试行）”为标志，我国大学创新创业教育开始进入了新的发展阶段[2]。据统计，全国约八成以上的高校都开展了双创必修或选修课程。许多学校都设立了大学生创新创业教育以及产业孵化器基地，许多学生都积极地投入到了双创活动当中，但实际的效果良莠不济，还存在以下的一些问题。

首先是形式与内容不一致。许多学校开展创新创业教育雷声大，雨点小，只注重形式，无实际效果。很多都由学校领导亲自主管，选拔优秀教员担任导师，分配了专用办公场所，还成立了各种相关的协会，但学生并不知道到底该干什么，老师也只挂名，最终并无实际的创业思路，更谈不上什么项目。

其次是学校的创新创业研究成果往往与市场需求不统一。双创小组在项目立项的时候主要是基于学生的兴趣点或指导老师的研究方向，对市场的实际需求并未做充分的调研。学生的研究成果很难与当地经济建设结合起来，有成果但无市场，尽管有创新，算不上创业。

第三个问题是学校在进行创新创业教育课程设计时对“创新创业”教育的概念理解僵化。在国家层面及教育部门的倡导和引领下，很多学校都在开设双创教育课程，基本都是1个学分课时量。但对创新创业教育的界定过于死板，以为双创教育是不同于学校其他课程的单独的一门课程，我认为这种理解并不正确。实际上双创教育与其他课程内容是有相关性的，而且是可以协调统一和相互促进的。

2 以实践教学为引导的创新创业教育方法探索

创新创业实践是提高大学生实践创新能力的重要途径，需要贯穿大学实践教育始终[3]，尤其对工科院校来说，实践教学计划是整个教学计划很重要的组成部分，包括认识实习、金工实习、课程设计、课内实验、生产实习以及毕业设计等都是实践教学内容，贯穿了从大一到大四的整个阶段。而既然创新创业教育也是当前各高校积极开展的教学内容，因此应在这两者间找到契合点，融会贯通，相辅相成。以实践教育为引导，同步穿插开展双创教育；同时以和社会需求为方向，将双创教育实际落地，为社会创造价值，而不是流于形式。

大胆尝试教学改革，调整培养方案，将双创教育融入到实践教学环节中。学校现有的培养方案都是根据各学校专业特色设计，每过几年都会做一些调整，但基本调整幅度不大，甚至有些学校的培养方案很多年没变过。教育最终的目的是培养人才，服务社会，但社会在发展，科技在进步，一成不变的东西最终一定会被社会淘汰。在坚持专业特色不变的基本原则下，结合社会经济发展需要，将双创教育与实践教学结合，在实践教学活动的过程中引领学生开展创新成业活动，二者相互促进，而不是将双创教育单独孤立起来，将创新创业教育融入到整个大学教学活动之中。以实践教学为引导开展创新创业教育，服务社会经济；反过来以社会需求为导向，指导创新创业教育发展方向，进而促进实践教学环节不断完善。

另外，学校的学科竞赛也是开展创新创业教育的重要契机，学科竞赛使实践教学体系不断充实和完善，是培养学生创新能力的必由之路[4]。现在学科竞赛逐渐成为高校教学活动的一部分，每年都?M织学生参加各种竞赛活动。相比其他实践教学活动，学科竞赛更容易与创新创业教育产生共鸣。学科竞赛不受学生专业的限制，参加的往往是动手能力较强，思维活跃的同学，如果再辅以指导老师的正确引导，这部分学生的角色更有机会转变成创新创业者。

3 教学案例分析

近年来我国高校对创新创业教育有较深刻的认识，不断加强理论教育，尤其是近 5 年以来，文献总数及核心文献数增加显著[5]。以我们学校的实际情况为例，作为电子通信类的工科学校，实践教学内容占了整个大学四年教学内容很大的一部分比例，涵盖了从大一到大四的整个过程，很多学生也都参与到了学校的创新创业活动之中。我们在以实践教学为引导开展双创教育方面做了一些初步的探索，比如课程设计的选题结合我校双创基地正在进行的一些项目子课题；同时将课程设计、金工实习以及学科竞赛等实践教学过程只表现突出的学生推选进双创基地，这些尝试已经取得了一些初步的成绩，已初步形成一套成熟的培养机制，近几年以来，学生的实际动手能力明显较以往明显增强，学科竞赛成绩和双创基地项目开展较以往都有明显进步。