对食堂卫生的意见和建议

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对食堂卫生的意见和建议范文第1篇

精真管理与民主办学是学校发展定位之一，学校教育走进家庭、走向社会是我校办学的一大举措，积极调动全体家长参与学校教育及管理活动。为了办学生家长满意的食堂，我校建立了膳管会制度，使食堂管理从自闭走向开放。我校膳管会工作的开展多年，取得了一定的实效，具体说来，我校膳管会的有效运作有以下三方面特点：

一、膳管组织制度化

为进一步完善民主管理制度，促进学校持续稳定与和谐发展，我校特别组织成立“膳食管理委员会”，我校“膳管会”由18人组成，工会主席、总务主任和食堂主任共3名，教师代表采取民主推荐的方法产生共3名，学生代表由年级推荐共6名，家长代表由校级家委会委员组成共6名。主任1名，下设若干个执行小组，一是宣传小组，教育学生科学饮食、文明用餐。协助食堂组织“文明员工”评选活动，提高服务质量。负责有关“膳管会”的一切宣传工作，及时公布工作动态；二是调研小组，检查、监督食堂的饭菜分量、质量和价格，开展市场物价调查，做好价格解释工作，对不合理的定价，督促食堂进行调整。不定期深入到学生之中调查情况，听取、收集、整理学生对膳食工作的意见和建议，及时反馈给“膳管会”，督促食堂不断改善工作；三是卫生小组，检查、督促食堂卫生，按照有关规章对食堂卫生要求的标准，不定期对食堂进行检查，发现问题及时向学校报告并监督食堂整改。

我校膳管会尤其突出让家长来参与学校管理，组织家长来校参与学生午餐值日工作，与学生共进午餐，从中了解饭菜质量情况，管理学生就餐秩序，让广大家长从“局外人”的角色转变为“局内人”，家校联合，通力合作，提升学校管理层次，增强教育实效；各小组工作分工不分家，有较大活动时各组合作开展。

二、膳管活动系列化

要让学校里的孩子、教师和家长都知道，膳管会不是摆设，是一种行动，这就需要膳管委员会去努力实现。学校膳管会一直把“开放、联动”的管理理念落实到每一项活动中，最大限度地发挥膳管的作用，形成制度化、系列化、日常化的膳管活动。

一周一次的学生建议随机收集。膳管会中的学生代表与学生会大队部联系，每周与食堂交流沟通，平时在意见箱中收集大家的意见建议，每学期在同学们中进行两次食堂满意度调查，实地考察食堂的工作流程，同时不断更新食堂前的宣传栏，为学生们介绍健康饮食的知识和食堂的新动态。对食堂服务的看法，大家可以通过食堂门口设立的意见箱提出，每周五膳管会开启统计，把收到的意见统计反馈至学校总务处和食堂，并定期公布于宣传栏，让每位同学通过膳管会的平台畅所欲言。

一月一次的膳管工作会议。每月定期召开一次膳管工作会议，定期对食堂膳食、服务质量、伙食费结算等进行综合考评。会上，膳管会家长代表纷纷表示，通过学校架起的“膳管会”这座桥梁，清楚地了解了孩子在学校的膳食情况，放下了心里的“包袱”，在今后的工作中，也将竭诚为广大学生服务，维护他们的利益，及时收集意见向食堂反馈，做好交流沟通的平台，努力让“膳管会”发挥最大的作用。

一学期一次的现场会。每学期一次现场会，邀请膳委会成员到学校餐厅听取本学期食堂管理工作的简介，参观食堂各操作间、仓库、分餐间。然后，膳委会成员观看学生用餐情况，并和一千多个安静文明用餐的学生共同就餐，菜式、口味得到了大家的一致肯定。最后，在餐厅现场召开恳谈会，膳委会家长成员表示孩子在家经常说比较喜欢吃学校的饭菜，家长在放心的同时，也会就一些细节方面提出合理化建议和意见，膳委会家长成员表示将继续做好学校和家长之间的沟通桥梁，及时反馈，学校表示会继续努力，不断改进，只有更好，没有最好，食堂随时欢迎大家的参观和指导。

三、膳管功能扩大化

为在加强饮食卫生与健康的基础上进一步提高全校师生的节约意识，养成爱惜粮食的习惯，形成节俭好风尚，关注师生饮食细节，加强饮食管理，由膳管会提议把食堂作为德育养成基地，扩大膳管会的功能，每学期膳管会与学校少先队大队部联合有步骤开展文明就餐“三部曲”。

第一部：源头把关开好端。开学伊始，学校膳管会成员十多人多次聚集小会议室，对各类原料供货商提供的货物质量、价格等进行验收标准的商议统一，学生就餐继续开展“以大带小”班级自主管理。学校在期初就下大力气强化管理、关注细节，勤俭节约、自律自控，让道德价值观从改善饮食与服务开始。

第二部：多样宣传重教育。每学期，学校采用红领巾电视广播、国旗下讲话等多种形式向全校师生发起“粒粒皆辛苦，文明进餐桌”等倡议，号召大家节俭消费，文明有序、安静就餐，从点滴做起。同时，各班积极响应膳管会和少先队大队部的号召，在班主任的带领下踊跃开展形式多样、丰富多彩的班队活动，如，诵读爱惜粮食诗句，讲述伟人节俭故事，展示粮食复杂的生产过程，盘点自身生活中存在的一些浪费现象等，明确文明就餐和爱惜粮食的特殊意义，引导学生纠正日常生活中一些习以为常的不文明行为习惯，通过扎实形象而真切的活动，大家懂得要心存节俭意识，并要时刻拿出实际行动。

学校膳委会家长代表还组织学生参观学校食堂。家长、学生参观食堂库房、储物间、消毒室、切菜间、蒸饭间、熟食间等场所，在食堂主任的介绍下，对每个场所的设置和功能有了大概的了解，也了解到学校为了保证饮食卫生，保障学生们的身体健康，食堂制定了一系列严格的规定，诸如食材采买的标准，清洗有严格的浸泡时间和清洗次数规定，每天都要进行仔细全面的消毒等。看到操作间干净整洁的环境、工作人员规范的操作以及合理有效的营养搭配，家长们对孩子们的生活更放心了，学生们也都一致表示会更珍惜粮食，尊重并珍惜食堂里为他们健康成长所付出的劳动果实。

第三部：时时评比促成效。结合大队部开展的“六项竞赛”常规每日检查评比，强化午餐自主管理。少先队红领巾监督岗和值日值周教师、食堂工作人员形成“三维立体式”网络，着重对各班午餐盛用秩序、安静文明就餐、荤素食物摄取、剩菜剩饭控制、爱惜餐用器具和定点定时取放等方面细化检查，每天加强督促并及时反馈。持续强化管理与活动结合开展非常有效，追求节俭成了二小师生饮食的良好风尚！

对食堂卫生的意见和建议范文第2篇

关键词：大学生；食堂消费；调研；建议

一、研究背景及研究目的

众所周知，大部分大学生消费的主体部分是饮食部分，而在大学校园饮食消费的绝大部分都发生在食堂。大学生作为祖国未来的栋梁，在校期间最重要的是学习文化知识，用知识丰富和发展自己。健康的体魄是一切活动的前提，因而保证大学生的日常良好饮食，促进大学生生活健康是十分重要的。食堂作为提供饮食的场所，在促进学生健康良好饮食方面需要格外注重。因此，研究大学生食堂消费也能有助于学校掌握学生日常餐饮消费状况，有助于学校正确的指导和服务大学生，实施人性化管理。

同时，通过对大学生食堂消费行为进行研究，可以知道大学生对食堂的满意程度，以及影响大学生食堂消费的因素。这不仅可以使食堂的管理者更好地了解消费者对食堂的态度，帮助其制定更加合理的营销策略，还可以通过对影响消费因素的研究来对食堂进行必要的改善。因此，对大学生食堂消费水平进行研究，对食堂和学生都具有实际意义。

二、研究方法

我们项目小组成员均为中国矿业大学的学生，对本校以及其他高校的大学生食堂消费情况有着比较深入的了解。本文首先对不同学校学生大学食堂的消费情况进行调查，分析各层次不同类的大学生的消费水平，了解大学生的消费承受能力。同时可以通过同学们对菜价的真实承受能力对食堂制定菜价起到一个引导性的作用。

三、研究结果（以东北大学和中国矿业大学为例）

我们对东北、西南以及江浙各地的重点高校大学生食堂消费情况进行了各种方式的调查，主要以问卷形式进行，下面就以东北大学和中国矿业大学为例进行详细的介绍。

我们调查的内容主要从消费观念、经济来源以及饮食偏好等方面入手，全面深入了解大学生食堂消费情况。

从消费观念方面来看，东北大学中83.3%的同学在食堂就餐注重菜品的口味，56.67%的同学注重菜品的价格，50%的同学注重食堂的卫生。68.85%的同学偏好消费质量较高的菜品，73.33%的同学选择实惠营养性的食物就餐，中国矿业大学的调查情况与东北大学相似，89.47%的同学注重菜品的口味，其次比较重视的分别是菜的价格与食堂的卫生情况。这体现了大学生的消费观念趋于理性，没有过度奢侈浪费。在食堂花销方面，东北大学70%的同学每天在食堂的花销在10元―20元之间，63.33%的同学每月在食堂消费在400元―700元之间。43.33%的同学每月生活费在500元―800元之间，30%的同学生活费每月在800元―1200元之间。而在中国矿业大学，52.63%的同学每天花费在20-30元之间，42.11%的同学每天花费在10-20元之间，47.37%的同学每月花费在400-700元之间。这体现大学生的主要消费在饮食方面，在食堂消费比重较大。

从大学生经济来源看，其经济来源较为单一。东北大学88.97%的学生消费来源为父母供给，中国矿业大学则为89.47%。少量同学的消费来源除了家庭供给以外，还包括奖学金以及勤工助学等。

调查中我们还发现，大学生对菜品的类型意见各异，有些同学偏向精致好吃但菜量较少的菜品，而另一部分则认为菜品味道一般，但菜量大，价格实惠更为重要。

东北大学中，46.67%的同学认为食堂菜价偏高，48.85%的同学认为食堂菜价合理，可以接受，4.48%的同学认为菜价较低，较为实惠；而在中国矿业大学，89.47%的同学认为菜价偏高，与物价水平不持平，10.53%的同学认为价格合理，可以接受，没有认为菜价较低的同学。在菜价这一问题上东北大学与中国矿业大学的调查结果有很大的不同，我们对此也进行了分析。调查中发现，东北大学的菜价与中国矿业大学相比稍低，肉菜大致在3-3.5元范围内，而中国矿业大学肉菜大致在3.5-5元。两校相比，东北大学菜品种类相对较少，食堂供应点较少，且周边受地理环境限制，餐饮处较少，所以同学们基本都选择在食堂用餐。且东北大学为教育部直属的全国重点大学，是首批列于“211工程”和“985工程”重点建设的高水平研究型大学，学校对于学生的补贴也较多。中国矿业大学从菜价上看虽然偏高，但菜品相对多样，且有多处就餐点供同学选择，不同食堂菜价也有所差异。总体上学校的菜价都在学生的正常承受能力范围之内。

四、意见和建议

通过对不同高校大学生食堂消费水平的调研，我们提出以下建议：

大学生应树立正确健康的消费观念。把大学生良好消费心理和行为的培养作为校园文化建设的重要组成部分。在校园文化建设中设计有关大学生健康消费理念的活动专题，促进良好学风、校风的巩固与发展。大学生在食堂就餐时，应注重营养的搭配以及消费的适度，应多选择一些营养实惠型的菜品就餐，避免奢侈浪费，科学适度消费，树立正确消费观。每月食堂消费额过低的学生很有可能是家境贫寒的学生，应引起学校的关注，给予这部分学生必要的关怀和帮助，避免由于过度节俭二引起生活质量过低，不利于学生成长发展。而对于每月食堂消费额过高的学生，尽管对食堂的收入做出了较大贡献，但是应该引导他们进行合理的消费，不能过于奢侈和浪费，树立正确的消费观。

学校食堂在经营管理时，应对食品质量、服务质量、消费价格和硬件设施等方面加强管理建设。食堂管理者应参考这些因素，结合食堂的现状，进行管理与改革。用制度规范加以约束，用严密的措施保证饮食安全，严把食品加工关，严把卫生预防关，严把督查奖惩关。同时应关注学生的消费承受能力，制定大众化的合理的菜品价格。学生在食堂消费，很多情况下是强大的外因驱使。学生大量的消费并不代表着对食堂的满意度很高，食堂不应因此忽视与学生的沟通和交流以及对食堂进行不断的创新改进。学生提出了意见食堂不予以采纳和改进，无视消费者的意见和建议，是不负责任的做法。学校应该加强对食堂的监管，大学校园不但应该重视对学生的知识教育，也应该重视学生的生活质量，为学生创造出一个更好的学习环境。

五、总结

大学生的消费多种多样，饮食消费是其中占比重最大的消费类型，而饮食消费之中，又以食堂消费最为普遍和频繁。因此，本文选择了不同高校大学生的食堂消费行为进行研究，这不仅具有很强的创新性，同时又具有较强的现实指导意义。通过对数据的调研分析，我们不仅了解了大学生食堂消费的现状，分析了影响大学生食堂消费行为的主要因素，并且发现了大学生食堂消费中存在的一些问题，这些问题应该引起学校和食堂管理者的注意，对以后学校制定相关的政策起到很好的引导作用。

参考文献：

对食堂卫生的意见和建议范文第3篇

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

现在除了刚刚请来的临时工外都有证。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

（4）、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、严格搞好营养餐管理。

切实按XX县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。

七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

八、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校教师员工健康安全。根据XX县食品药品监督管理局20xx年3月20日对我校食堂的督查意见，近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的督促管理：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

（5）、要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。

（6）、做到生熟食分开存放， 生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。

（7）、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

对食堂卫生的意见和建议范文第4篇

作为一名基层服务管理者，韩xx同志的服务育人意识较强。他热爱本职工作，关心集体，团结协作，顾全大局，服从安排，刻苦钻研业务。在餐饮市场竞争非常激烈的情况下，他一直本着管理育人、服务育人的宗旨，他一心为学生着想，在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合;在服务理念上追求优质服务、文明用语、挂牌上岗、着装统一，有问必答，有求必应，有难必帮。在对自己严格要求的前提下，他也加强对食堂员工的职业道德教育，帮助他们端正工作态度，改进工作作风，树立全心全意为学生服务的思想。

韩xx同志还积极配合学生的各项活动，只要学生需要，他都能热情给予帮助。在不影响正常工作的情况下，他慷慨地为学生提供场地、桌椅、电源等，帮助学生圆满举办了知校爱校之食堂活动、餐厅工作体验日等诸多活动，并和学生联合举办了水果拼盘大赛、厨艺大比拼等活动，拉近了和同学之间的距离，并很好地促进了学生与餐厅的沟通与理解。同时，他经常和学生交流，深知学生生活的不容易，所以在工作过程中，他一直教育员工要注意节约各种原料和资源，尽可能降低成本，把利益让给学生，让学生花最少的钱就能吃饱吃好。他还非常关心贫困生，积极主动地为贫困生设立勤工助学岗位，为他们解决生活困难，帮助他们顺利完成学业，深得同学们的好评。

为了能零距离与同学们沟通，了解大家的意见和建议，除了在餐厅设立意见箱之外，韩跃进同志还充分利用服务台，每天按时坐班，及时处理学生所反映的问题。他虚心接受师生的工作建议(如：针对菜价不明朗的现象，使用了电子显示牌;把各类主副食品明码标价公布于餐厅明显位置，使就餐者明明白白消费、理性消费等)，只要学生提出合理的意见，他都能及时给学生满意的答复，并带领员工整改落实。他的服务工作得到了广大师生员工与各级领导的肯定，受到了大家的一致好评。

200*年是***学校的迎评教学年和后勤集团的质量管理年，韩跃进同志更是放弃了许多休假，加班加点，任劳任怨，全身心投入食堂工作。在6月上旬，是他女儿高考期间，正好也是食堂创建省文明食堂活动期间，韩跃进同志不顾回去照看女儿，依然坚守在食堂带领员工共同努力开展创建工作。在他的带动下，全体员工团结一致，圆满地完成了创建任务，取得了优异成绩。在暑假期间，东苑食堂为了以更新的面貌迎接教学评估工作，进行了大量的维修、改造工作，韩跃进同志牺牲了暑期休息时间，每天在现场督查，发现问题及时解决，保证了工程如期保质完成。紧接着8月份开学，他依然很少休息，更加全身心投入到食堂工作。每周有四天都住在食堂，每早6：00就起床，和全体员工一起工作，对主要操作流程他一定要亲自把关，消除饮食安全隐患，杜绝饮食安全事故发生。在学校迎评创优期间，他除了要保证学生正常的餐饮保障工作之外，还承接了和评估密切相关人员的餐饮接待工作。他没有埋怨劳动量之大，服从领导安排，带领和鼓励食堂员工积极工作，确保圆满完成工作任务。评估期间，专家组有四位专家在东苑食堂就餐，对食堂的菜肴品种、质量、服务等方面都给予了相当的肯定，而且在专家随机询问就餐同学对食堂的印象，都得到了较好的评价。在xx月初，他又圆满完成了省老年运动会1500名左右运动员的餐饮接待任务。这些工作都得到了领导和就餐者的一致认可。

由于xx食堂的菜肴质量、服务态度、饮食卫生等方面都做得较好，所以东苑食堂历来都是接待任务最多的餐厅。逢学校校庆、运动会、迎新、各种晚会等众多大型活动工作人员和学生就餐，大部分会选择东苑。面对大量的工作，韩跃进同志从来没有叫苦叫累，反而更加用心带领员工把工作做好、做细，为食堂、为后勤集团赢得了良好的声誉。

对食堂卫生的意见和建议范文第5篇

食堂满意度调查报告篇【一】

食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

一、调查目的与内容：

学校食堂是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的是关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校金石滩校区学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。因此，我们展开的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对餐厅的意见和建议等方面做了调查。

二、调查对象：

总体：在民院金石滩校区食堂就餐的全体大一同学、老师和工作人员

样本：在民院金石滩校区食堂就餐的部分大一同学、老师和工作人员

三、调查方法：

以问卷调查为主，辅之以实地观察、口头访问调查。

四、抽样方法：

在金石滩校区就餐时间和学生课余时间向学生、老师和动作人员随即发放调查问卷(共350份)和随即访问

五、调查队伍：

调查小组共11人，其中组长一人，负责统筹安排，组员十人，负责具体事务和小组讨论。

六、问卷情况：

共发放问卷350份，收回331份(其中作废10份)，未收回19份。

七、时间进度安排及人员安排：

调查活动时间：4月20日6月13日

阶段安排：

4月20日5月3日：调查前准备(包括写调查方案、设计问卷、人员分工确认、时间进度安排、活动经费预算、材料准备，由全体成员共同准备)

5月3日5月20日：问卷发放及回收(全体小组成员);进行拦问调查

5月20日5月25日：问卷数据汇总整理(全体小组成员);口头访问整理

5月256月1日：问卷数据分析(得出结论及建议，小组讨论);实地观察

6月1日6月12日：撰写调查报告(小组成员讨论，组长撰写)

6月13日：展示调查报告并上交

八、调查结果：

调查结果表明，我学校食堂的基本情况如下：

(一)对我校食堂基本满意

金石滩校区同学、老师和工作人员对校食堂基本满意。从调查问卷和拦问中对食堂满意度的调查得出的结论，80%的同学对我校食堂持中间及以上态度，选择不满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。

(二)对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多

1.对食堂的饭菜不满意。

不满意原因有：

(1)、饭菜价格比较贵，饭菜量少质不优。87%的同学认为餐厅菜价情况是价高菜少，

83.6%的同学每天用餐费用在10元以上。

(2)、菜式更新慢。98%的同学认为食堂菜类偶尔更新或不更新。

(3)、饭菜不够新鲜可口。65%的同学认为食堂饭菜新鲜可口度一般。22.7%的同学评价饭菜新鲜可口度为差

(4)、饭菜不热。35.8%%的同学认为餐厅饭菜偶尔不够热;34.8%的同学选择的是经常遇到冷饭菜.

(5)、其他原因：有时吃到变质食物(过期的火腿，坏了的豆腐等);荤菜较少，尤其是猪肉;早餐不够丰富，特别是清真餐厅;饭菜里吃出头发、细铁丝、化纤品：不同地区的同学所喜爱的主食不同，食堂对其供应不够等等。

2.对食堂的卫生不满意。

(1)、总体上，64%的同学认为餐厅的卫生状况一般。15.6%的同学认为餐厅的卫生状况为不卫生。

(2)、有81.6%认为餐具(餐盘、筷子)洗得不干净，餐盘残留菜叶，有油渍水渍，筷子潮湿发霉，有异味。建议加强消毒，筷子按一定的规律立着放，增加餐具。

(3)、根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅，有时衣袖进入饭菜等。有同学同学反映桌上餐具堆放过多，回收餐具速度较慢。还有就是认为桌椅摆放不整齐、桌上卫生得不到及时的清扫等。

3.认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。建议多开餐厅，多开窗口，排队就餐，清真食堂应添置桌椅。

4.对食堂的工作人员、管理人员服务态度和服务速度的不满。

(1)47%的同学评价餐厅工作人员的服务态度为一般。24.6%的同学认为餐厅人员的服务态度差。建议热情服务。

(2)、75%的同学认为餐厅服务速度为一般或偏慢。

(3)、36%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。

5.认为就餐环境一般，营业时间基本合理。

九、结论和建议：

通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤、餐具异味等。

根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

(一)食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地各民族，各地区各民族的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭、民族风味等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

(二)加强对食堂的统一管理

这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题;另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。

(三)学校要加强监管，建立奖罚机制

我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

(四)大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯

大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织(例如学生会、学管会、志协等)在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

(五)培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食

调查了解到很多同学经常不吃早餐，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会使我们处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前!

食堂满意度调查报告篇【二】

为了提高员工满意度，进一步提高食堂工作水平，项目部于2013年6月中旬进行了食堂满意度问卷调查。本次调查共发出问卷25份，收回25份，对食堂的价格、饭菜质量和用餐环境等具体问题进行了调查。

一、饭菜价格：56%的员工认为项目部食堂的价格基本合理，但有时还是会偏高，剩下的员工觉得食堂的价格还是基本合理的。

调查结果表明，员工对食堂的价格普遍认为有时还是偏高的。适当调整价格，合理、弹性调整价格不失为一个有效办法。食堂每天公布的价格，可以根据市场价格的变化及时调整。

二、饭菜质量

⑴、饭菜品种：20%的员工认为汤类的品种少，36%的员工认为饭菜、汤类的品种都少，36%的人则认为一般，而仅仅8%的员工认为饭菜品种多，也就是说，56%的员工都感觉饭菜品种过少。

调查结果表明，占有半数以上的员工对于食堂的种类不满意。鉴于此，建议食堂采购原料时，尽量多购买时令蔬菜与荤菜，如：隔两天左右增加荤汤一份，例如筒子骨汤、海带排骨汤等，以满足员工多变的口味要求，丰富员工的选择。

⑵、饭菜口味：28%的员工认为食堂饭菜口味很不错，48%的员工则认为一般，而剩下的24%的员工则对食堂的口味不是很满意。其中68%的员工认为食堂饭菜油量适中，24%的员工则表示饭菜油量偏多了。

调查结果表明，大部分员工对食堂的饭菜口味表示一般，食堂在这方面仍急需加强。

⑶、饭菜分量：76%的员工表示对饭菜的分量表示满意，20%的员工则认为饭菜的分量为一般。其中有36%的员工表示偶尔会遇到就餐时间内没有饭吃的情况。

调查结果表明，饭菜的分量基本上能满足员工的需要，为了更好的服务于员工，食堂的饭菜应该足量，尽量做到让每一位员工吃饱吃好。

⑷、饭菜新鲜程度：88%的员工认为食堂所采购的原料(肉、菜、油、米、面)有时候不太新鲜，其中12%的员工甚至还认为食堂的饭菜只有偶尔新鲜，甚至有员工反映食堂经常将剩菜用于隔天早上做包子馅，而剩饭则用于隔天早上做稀饭，仅仅12%的员工对食堂采购的原料和饭菜表示满意。

调查结果表明，食堂在饭菜新鲜程度这方面存在较大问题，而这关乎到员工的身体健康方面，因此食堂应重视这方面的内容，加强改进，如：荤菜可留一顿，并且不收费，由员工自行决定吃不吃，素菜则一顿清。

⑸、食堂卫生：68%的员工表示最食堂的卫生状况感到满意，甚至很满意，32%的员工则表示一般。

调查结果表明，食堂在卫生方面还是比较重视的，望食堂能继续保持。

三、食堂服务质量

88%的员工表示对食堂工作人员的态度表示满意，甚至很满意，12%的员工则表示一般。

调查结果表明，员工对食堂的服务质量满意度较高，希望食堂工作人员能保持微笑、亲切的服务态度。

4、管理方面

物业公司员工工作积极性有待提高，遇到问题时应积极向办公室反映。