农产品推广方法

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农产品推广方法范文第1篇

关键词：农产品；网络营销；吉林

中图分类号：F762 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2012）05-0-01

农产品网络营销是指在农产品销售过程中全面导入电子商务系统，利用信息技术进行需求、价格等与收集，以网络为媒介，依托农产品生产基地与物流配送系统，为地方农产品提高品牌形象、增进顾客关系、改善顾客服务、开拓网上销售渠道并最终扩大销售而采取的营销方式。[1]

一、吉林省农产品产业信息化发展现状

据吉林日报报导，据统计测算，2011年通过农业综合信息服务，直接促进农民增收达30亿元以上。近年来，吉林省农村信息化体系建设不断完善，以全省农网网站群、“12316新农村热线”和“12582农信通”三大平台信息综合服务能力建设为重点，全面推进计算机网络、电话语音、手机短彩信、广播电视、报刊等各类媒体资源和现代信息技术为农村基层干部和广大农民提供生产技术、市场营销、政策法律、民生事务等方面的服务。围绕搭建网络平台开展农资与农产品网上交易、利用无线智能化技术辅助农业生产等，推进信息技术在农业生产经营领域的集成开发、试验示范和推广应用。农业电子商务试点深入推进，目前已成交化肥2400多吨、农药125件、农机具130台(套)，销售农特产品20余万元。面向农村综合信息服务站点负责人、专业合作组织带头人、农业企业(乡镇企业、农村集贸超市商店)从业人员、种养大户、村干部和一村一名大学生等，举办培训班93期，培训骨干农村信息员3000人。

二、吉林省农产品网络营销存在的问题分析

1.农产品网络营销外部环境存在的问题

目前，农产品网络营销也在逐步的开展起来，但没有一个良好的网络营销环境，总体水平较低，究其原因，主要障碍是：

(1)网络营销起步较晚，网络发展水平不高。在我国，网络营销起步晚，1996 年山东青州农民李鸿儒首次在国际互联网上开设“网上花店”，这时网络营销才开始被我国企业尝试，之后有不少企业也陆续开展起来。大部分农产品企业是私营企业且坐落在乡镇，在信息化、网络化的时代，他们对网络营销这种新生事物认识不强，传统营销观念仍占重要地位。

(2)网络普及率低、基础设施跟不上。随着信息化的到来，吉林省加快了对互联网设施的建设，投入也在不断地增加。但是农产品企业大部分坐落在乡镇，网络速度较慢、网络运行不稳定等问题还是比较普遍，而且网络收费也不低。不稳定的网络、过高的网费制约了网络市场的发展和影响进一步普及的速度。

(3)信息化人才和营销人才缺乏。吉林省信息化人才和营销人才大多集中在大中城市，到了乡镇就少之又少了。但大多中小农产品企业都在乡镇，人才就成了阻碍网络营销的一个关键所在。

2.农产品实施网络营销时存在的问题

(1)企业对网络营销理念认识不清。农产品企业部分企业家是白手起家，有自己的一套经营模式，对网络营销缺乏一定的了解，因而没有开展网络营销。即使开展网络营销的绝大部分农产品企业，也没有正确认识网络营销的实质和特点，还是把竞争的焦点放在实体的市场上，很多网络营销应用方法不到位，导致网络营销效果不佳。

(2)企业网站没有有效的网络营销推广策略。网站推广是利用各种网络宣传方法来积极提高网站的访问量，如在搜索引擎注册，网站优化和其他相关网站进行相互链接宣传等。大多数企业对网络营销缺乏系统认识，混淆网站建设与网络推广，导致企业在建立起网站后本身没有制定一套完善、行之有效的网络营销推广和宣传策略，网站的流量很低。还有一少部分企业的网络营销仅仅停留在网络广告与网络宣传促销上，而且网络促销也只是将企业的厂名、品名、地址、电话挂在网上而已。其实，这如同在闹市建立了门店，却不能做出合理有效地广告和宣传，只是做些表面工作虽然也能带来一些顾客，但效果肯定不明显。

三、吉林省农产品开展网络营销的策略建议

针对当前吉林省农产品网络营销存在网络基础设施薄弱、信息化人才和营销人才缺乏以及物流配送不及时等问题，可从以下几方面来开展吉林省农产品网络营销。

1.加强网络基础设施建设，加大吉林省农产品网站建设的投入力度

农产品经营企业要开展网络营销，除选择在农产品加工网、农产品市场信息网，以及一些政府农业管理部门的官方网站上供求信息外，还可以建立宣传型的农产品网站，或利用阿里巴巴、淘宝等第三方平台建立自己的农产品网上店铺。

2.利用第三方物流实现农产品的专业化配送

专业的配送中心具有较强的经济实力，能投入大量的信息基础设备，及时地引入先进的管理思想和前沿技术，以一种快速、更具成本优势的方式满足人们对农产品的需求。农村的信息比较闭塞，造成了商家忙采购，农民愁销路的局面。第三方物流企业通过网络系统信息搜集快，处理速度快，能够比较及时、全面地了解农业市场信息，实现农产品的专业化、快速配送。

3.建立农产品网络营销的整合策略

利用搜索引擎优化、网站链接、网络广告联盟等方法开展农产品促销，同时营造一个与服务或产品相关的网上社区，让客户自由参与，同时吸引更多潜在客户参与，实现与顾客的沟通。网络将农产品经营企业和消费者连在一起，给企业提供了一种全新的销售渠道。这种新渠道不仅简化了传统营销中间商渠道的构成，而且集售前、售中、售后服务，以及产品信息与顾客资料收集于一体，相对于传统营销更具优势。

4.开展有效的信息化人才培训

开展农产品网络营销，应建立有效的农业信息化培训制度。把农产品营销主体，即农业龙头企业、中介组织、农村基层组织和农户、经纪人作为农业信息化培训的主要对象，充分发挥农民科技信息经纪人的作用，为当地农民提供农产品信息服务。

四、结论

目前，农产品只有部分企业使用网络营销形式，多数企业对于其概念、实质和方法认识不清，在运用过程中存在一些问题，致使网络营销效果不明显。但网络营销具有传播范围广、成本低、内容丰富等特点，作为一种新兴的销售渠道，具有良好的市场和发展前景，值得更多企业特别是像农产品这样的中小企业和相关的人士去关心、探讨和发掘。相信在不久的将来，吉林省农产品企业利用网络营销一定会迅速的发展起来，获得更多的利润。

参考文献：

农产品推广方法范文第2篇

关键词：宣传培训；农产品；质量安全；作用

中图分类号：F322 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-07-0019-1

农产品质量安全事关国计民生，它不仅在现代农业发展中的具有十分重要的作用，更关系到人民群众的身体健康和生命安全，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及高度农药，这些名词被大家所熟知，并一再的敲打着人们的神经。因此，农产品质量安全工作任重而道远，而在整个农产品质量安全工作中，宣传培训工作具有十分重要的作用，它不仅是为农产品质量安全监管工作奠定良好的社会基础，更重要的是它可以提高全民的农产品质量安全意识，发动全社会参与到农产品质量安全管理工作中来，为我国的农产品质量安全水平不断上升提供保障。

1 有利于农业标准化的推广和实施

农业标准化生产就是在农业生产过程中实施产前、产中、产后全过程的标准化、规范化管理，也就是说要制定详细的生产标准和操作规程，按标准组织生产。标准化是指在一定范围内获得最佳秩序，对实际潜在的问题制订共同的和重复的规则活动。我国现阶段已经制（修）定了相当数量的农业标准化生产操作技术规程，以咸阳为例，围绕“粮、果、畜、菜”四大主导产业，组织专人广泛收集、整理国内外农产品生产标准60项，累计达810项，初步建立了“无公害、绿色、有机”三大标准化体系，累计修订葡萄、苹果、油桃、黄瓜、番茄、梨、生猪、鸡蛋等无公害标准化生产技术操作规程达73项，如此全面的标准体系，还需要进一步的推广和实施，而广大农产品生产者的认知程度决定农业标准化推广和实施的程度和速度，这就需要各级农业技术推广部门加大对农产品生产者的宣传培训和教育引导力度，只有宣传培训做到位，农产品生产者的标准化意识和对农业标准化的认知度才会提高，农业标准化才能被广大人民群众所接受，推广和实施的阻力才会急剧减小。

2 有利于净化农业投入品市场

我国的农业投入品分为国家禁止使用的农业投入品、国家限制使用的农业投入品和国家允许使用的农业投入品三种，政府部门正在采取有力措施引导教育生产者科学合理使用农业投入品，按照农业标准化进行生产操作；规范国家限制使用农业投入品的生产、销售渠道和使用途径；严厉打击生产、销售和使用国家禁用农业投入品的违法违规行为。而政府的监管需要农业投入品生产经营者的配合，只有农业投入品生产经营者的意识提高了，才能更好的从自身做起，自觉遵守相关法律法规的规定。而要提高农业投入品生产经营者的意识，相关部门对其不断的进行普法宣传、技术培训是关键。宣传培训是否到位，决定着农业投入品生产经营者是否对国家禁止使用、限制使用和允许使用的农业投入品有深刻的认识，是否对农业投入品在农产品质量安全中的重要作用有所认识，是否深刻了解自身在农产品质量安全链条中职责和义务。农业投入品生产经营者的认识越深刻，越有利于政府部门的监管，越有利于净化农业投入品市场。

3 有利于规范农产品市场

目前我国农产品市场的现状是农产品销售者质量安全责任意识不强，对所进农产品的质量安全把关不严，甚至在运输途中乱用保鲜剂、防腐剂、添加剂等化学物质，严重阻碍了我国农产品质量安全水平的提升。另外，消费者的质量安全防患意识和自我保护意识不强，导致在购买农产品时不在意农产品的销售者是否具备相关资质、农产品的质量安全证件是否齐全等，甚至贪图便宜，这就给不符合农产品质量安全标准的农产品带来了多条销售渠道和广阔的销售市场，进一步纵容了销售者和生产者不按相关标准生产、经营，贪图效益的行为。而宣传培训工作是教育引导农产品销售者了解自身在农产品质量安全链条中职责和义务及不履行职责应承担的法律责任，只有销售的农产品质量安全意识提高到一定程度，就能自觉履行职责，对所进农产品的质量安全严格把关，积极配合政府部门监管，加快我国农产品市场走向正规化的步伐。

4 有利于发动广大消费者参与到农产品质量安全管理中来

对消费者的宣传培训可以提高消费者的质量安全防患意识和自我保护意识，进而可以通过引导消费者自觉参与农产品质量安全管理，又能通过消费者的要求，带动农产品经营者，进而促进生产者自觉遵守相关法律法规，按照相关标准进行生产经营，以此来弥补农产品质量安全政府监管方面的不足。因此，各级农业部门和媒体在着重对农产品生产者进行宣传培训的同时，应加大对消费者的宣传培训力度，使消费者明确在购买农产品时需要查看和保留哪些票据和证件，进而促使销售者向生产者索取相应的票据和证件，最终促使生产者按照相关法律法规进行生产和销售，这样消费者就会成为整个农产品质量安全监管工作中的监督员，自觉的参与到农产品质量安全管理工作中来，也为农产品质量安全监管工作创建了一条从餐桌到产地的反向管理途径。

农产品推广方法范文第3篇

2013年10月10～11日，由农业部农产品加工局、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、中国农学会葡萄分会和辽宁省北镇市人民政府联合举办的2013中国・北镇葡萄产业发展研讨暨水果贮藏保鲜技术培训班在辽宁省北镇市成功举办。此次活动是农业部农产品加工局2013年农产品加工技术推广先行先试项目的重要内容之一，受到了北镇市农口部门、种植户、经销户、合作社和生产资料生产企业的热烈欢迎，参会代表超过500人。与会代表学习交流了北镇葡萄种植、贮藏、市场营销等做法与经验，探讨了葡萄产业的发展思路；交流了各地开展科学贮藏的好做法、好经验；研讨、审定了苹果、柑桔、梨、葡萄等15种主要水果贮藏保鲜操作规程；实地考察了北镇市葡萄贮藏保鲜设施及技术。

农业部农产品加工局张天佐局长说，开展农产品加工技术推广加工技术先行先试项目有两方面考虑。

一是加快科技成果转化。近十几年来，我国各级有关部门在粮油、果蔬、畜产品、水产品等大宗农产品初加工、综合利用等方面设立了许多课题和项目，产生了不少科研成果。但由于交流渠道不畅，供需信息不对称，直接导致了政府的大量投入、科研人员的研发成果无法实现“接地气”、“落实处”。为了改变我国农产品加工领域科研成果转化率长期偏低局面，农业部农产品加工局启动实施了技术推广、技术对接以及先行先试项目。技术推广：先筛选项目区域的技术需求，然后请专家针对技术需求在国内筛选成熟、适用的加工设备设施，建立试验示范点，再开展现场培训指导等工作。技术对接：首先筛选技术需求，然后利用专家资源针对技术需求编写技术方案或技术手册，再召开专家与企业、合作社、农户代表的面对面技术对接交流活动。先行先试：一方面收集整理各科研单位的成熟技术成果，统一审定、编排成册印发各地的加工企业、合作社和农户参考使用；另一方面支持科研单位已研发成型的、适于农民使用的加工技术、加工设备设施开展试验示范或技术推广。

二是探索建立农产品产地初加工补助项目“建管用”机制。目前，我国水果产量超过1.5亿吨，蔬菜产量超过7亿吨，由于贮藏保鲜、烘干等初加工处理由农户完成的比例超过80%，并且冷藏保鲜能力严重不足，直接导致了我国水果、蔬菜产后损失率分别高达15%～20%和20%～25%，严重影响了果蔬产品的有效供给、农业增效和农民增收，还造成了一定的环境污染。为此，2012年，农业部和财政部联合启动了农产品产地初加工补助项目，按照不超过单个设施平均建设造价30%的定额补助标准，采取“先建后补”的方式，扶持农户和农民专业合作社建设马铃薯贮藏窖、果蔬贮藏库和果蔬烘干等三类初加工设施。经过两年建设，全国14个省区共建设通风库2200多座，冷藏库8000多座，新增贮藏能力60万吨，其中冷藏能力超过50万吨。据测算，贮藏水果、蔬菜的产后损失率分别从15%～20%、20%～25%降低到4%、6%以下，相当于增加了4.4万吨水果、3.2万吨蔬菜的有效供给量，农民因减损而增收1.2亿元。同时，由于水果、蔬菜的入库贮藏和错季销售，价格比收获时的地头价格平均高出50%，农民因贮藏而增收4.78亿元。按照设施使用寿命15年计算，可为农民带来90亿元的收益。因此，农产品产地初加工补助项目的实施，实现了农产品的择时采收和错季销售，实现了农民分享流通、贮藏收益增收的目标。把这些补助设施用好、维护好，实现“一窖多用”、“一库多用”和“一房多用”作用，建设户还迫切需要不同果蔬品种的贮藏保鲜操作规程和不同制干果蔬的烘干工艺，来进一步延长初加工设施的使用周期。据了解，有些地方已经编制了大枣、金银花、杏干等果蔬的烘干手册，指导农户科学合理使用烘干房。这一做法使得老百姓烘干房从烘干大枣扩大到烘干应季上市的多种果蔬和药材，烘干房使用周期从20多天延长到7个月，每个农户每年由此而多增收4～18万元，效果十分显著。

2013年，农产品加工局开展了农产品初加工技术先行先试项目、成熟技术推广和对接活动等工作。委托国家农产品保鲜中心开展农产品产地贮藏保鲜技术项目，收集整理了苹果、柑桔、梨、香蕉、桃、葡萄、枣、柿子、荔枝、龙眼、猕猴桃、李子、红果、石榴、哈密瓜15种水果的贮藏保鲜操作规程，这些技术规程研讨、审定后，印发给各地的种植大户、经销大户、合作社参考使用，逐步提升整个行业技术水平；委托农业部规划设计研究院农产品加工工程研究所开展农产品产地干燥技术项目，对黑木耳、辣椒、枸杞等6种农产品进行干燥工艺技术的试验研究、生产实验和实地验证，形成相应的操作规程，为相关企业及农户干燥农产品提供有效的干燥工艺方法，解决农产品产后急需干燥等问题，减少干制农产品的产后损失，增加农民收入，为“农产品产地初加工补助”项目顺利实施提供强有力技术支持与保障。此次培训班采取研讨审定、以会代训的方式，通过部省联动，促使更多省份参与成熟适用果蔬贮藏保鲜技术的推广普及工作，促使更多农民群众了解知识、掌握技术，尽快提升我国农产品贮藏保鲜整体技术水平。今后，广大农民群众掌握了不同果蔬品种的贮藏保鲜技术，进一步发挥冷藏库“一库多用”、“周年使用”的功能，将极大提升补助项目“增加供给、均衡上市、稳定价格、提高质量、保证加工、促进增收”等一举多效作用。

农产品推广方法范文第4篇

1辽宁省开展农业标准化工作的经验

1．1开展农产品产地环境质量监测与评价

农产品产地环境质量监测与评价是农业标准化的基础性工作。全省以县为单位实施县域环评工作，为大规模推广农业标准化生产奠定了基础，也为企业标准化生产搭建了公益性平台，更为农产品禁止生产区的划分奠定了技术基础。一是开展试点，积极探索。1997年，为解决绿色食品认证所需要的产地环境检测问题，由康平县政府出资，全省首次开展了绿色食品产地环境质量监测与评价。次年，抚顺市科委通过科技立项，在清原县、新宾县和抚顺县的部分乡镇开展绿色食品产地环境质量监测与评价。2001—2002年，在省财政厅的支持下，原省农业厅安排农业生产专项资金，在新宾县等12个县进行县域环评试点工作。二是制定计划，明确任务。经过前期探索和试点，2003年初，县域环评被作为省政府对各市工作的考核指标写进省政府工作报告，并提出用3a时间完成全省县域评价工作。原省农业厅、省财政厅联合下发了《关于开展全省耕地、果园环境质量检测与评价工作的意见》（辽农［2003］72号），此后，又先后下发了一系列规范性文件，明确了全省县域环评工作的组织领导、工作任务及完成时限，并提出了规范性技术要求。三是筛选机构，制定规范。通过对全省14个检测机构进行资格审查和现场考察，省农业厅委托中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心等6家具有CMA资质的检测机构，承担全省县域环评任务。全省制定了《全省农田环境质量检测与评价工作技术规范》，详细规定了采样布点原则及方法、采样方法、检测项目与分析方法等。规定以无公害食品、绿色食品产地环境质量标准为依据，对全县所有耕地、果园进行采样、检测，并划分适宜生产区域。此外，在对土壤、水质、大气采样检测的基础上，还增加了17项土壤营养元素的检测项目，并对城市郊区及设施农业生产区等特殊区域加大了布点密度。四是多方联动，落实任务。按照《全省耕地、果园环境质量检测与评价工作实施方案》要求，由县级农业行政主管部门代表县政府提出环评申请，各地在省委托的单位中自行选择检测机构，并代表县政府与检测机构签订全省规范文本的四方县域环评协议，省、市农业部门参与协议签订并指导、协调、监督各方开展县域环评工作。检测机构在县级农业行政主管部门配合下开展工作。检测周期自签订协议开始，一般为6个月至1a。五是组织验收，汇总分析。县域环评工作结束后，由省农委牵头，组织有关专家组成项目验收小组进行项目验收。对全部数据进行汇总后，全省建立了辽宁省农产品产地环境质量评价地理信息系统和辽宁省农产品产地环境质量数据库，编写了《辽宁省农产品产地环境质量监测报告》、《辽宁省农产品产地环境质量评价报告》、《辽宁省“三品”产业发展规划》、《辽宁省农产品产地环境质量现状集》等多套图文资料和数据库。从2007年起，每年安排专项资金按10％的比例开展农产品产地环境质量例检，从而保证了环评结果的动态性和可靠性。

1．2推广农业标准化生产技术

为确保工作的连续性，推动各地应用县域环评研究，以县为单位开展农业标准化暨“三品”生产整体推进项目建设。通过大规模推广农业标准化生产技术，开创一条发动大批企业参与农业标准化生产的新途径，取得了良好的经济效益、生态效益与社会效益。一是开展环境调查，划定“三品”适宜生产区。各地农业部门根据县域环评结果，对本辖区农业生产环境开展排查，特别是对不合格区域与临界区域进行重点排查。依据产地环境有关标准，全省确定了无公害农产品和绿色食品生产适宜区。二是制定标准，抓好“三品”管理与农民技术培训。各地制定了大批地方标准或生产操作规程，出台了一批操作性较强的禁用、限用农业投入品管理办法。运用各种农艺措施和综合防治方法减少化学投入品的使用，以推广“三品”标准为内容，举办大规模的技术培训。同时一些地方还出台了《无公害农产品与绿色农产品档案管理办法》，下发了《农产品质量安全手册》。三是组织“三品”认证，发动企业参与农业标准化生产。通过项目实施，市级以上的农业产业化龙头企业的“三品”认证率达到45．3％。在已认证的“三品”生产基地中，50％以上是由农业企业、农民专业合作组织带动的。全省累计认证“三品”2500多个，项目县“三品”认证数量平均较项目实施前提高54．3％。以“三品”为主的农业标准化生产面积达到213．3万hm2，占全省耕地果园总面积的47．2％，是项目实施前的2．5倍。一些企业为农民垫资建棚，对投入品实行统购、配送、提价收购，深受农民欢迎。四是建设生产示范区，积极探索农产品产地准出制度。结合“一村一品”工程，项目县共选择135处由市级以上龙头企业、行业协会带动的“三品”生产基地，开展“三品”生产示范区建设，面积达20．5万hm2。此外，全省还通过建立农户编码、生产记录，鼓励上市销售的认证产品加贴防伪标签，逐步建立农产品产地准出制度。各地大白菜贴标上市、北镇市鲜储葡萄包装编码到户等做法，深受消费者欢迎。

1．3强化农业标准化生产管理

农产品质量认证工作是对农业标准化工作的收口，据此将农产品生产企业纳入监管范畴，确保认证产品严格按照标准生产。辽宁省在加强认证产品监管方面，连续多年实施以“两检一告”（产品抽检、企业年检、产品公告）为中心的认证产品管理模式，每年对认证企业进行检查，安排专项资金进行产品质量抽检，连续10余a在《辽宁日报》刊登“三品”公告，对不合格产品坚决予以淘汰，接受社会监督。为提高农产品质量安全反应能力和强化监管手段，全省为各市的检测机构配备了农产品质量安全快速检测车，为各市的监管机构配备了农产品质量安全监管执法车。通过对农药、肥料等农业投入品进行专项整治，净化了农业投入品市场。管理手段的加强与监管力度的加大，为实施农产品质量安全源头控制、确保农业标准化健康发展提供了保障。

2辽宁省农业标准化工作中存在的问题

2．1重视程度不够，研究成果尚未广泛应用各地县域环评工作完成后，一些市对环评成果进行了统一汇总，一些县将环评成果作为招商引资、指导农业生产的主要依据。但还有一部分地区对县域环评工作重视程度不够，导致在成果应用方面研究不足，没有将其应用于农业生产和县域经济发展。

2．2标准体系不健全，标准制定滞后于技术革新随着农业标准化工作的不断开展与农业新技术的推广应用，我国农业标准体系逐步完善，初步实现了农业生产有标可依。但总体来看，农业标准制定还存在盲区或滞后情况，特别是省级标准制（修）定的速度无法跟上农业生产技术革新的步伐。

2．3土地经营分散，农业标准化生产受制约分散经营的土地经营模式决定我国农产品生产企业不可能经营大量集中连片的土地。随着国家土地流转政策的推行，这种情况有了一定程度的改善，但在土地经营模式与土地经营权不可能改变的情况下，农业标准化工作将一直受到某种程度制约。此外，农业推广体系服务职能的萎缩也制约了农业标准化工作的开展。

3促进辽宁省农业标准化工作的建议

3．1增强政策支持，加大资金投入积极争取政策支持，把农业标准化工作作为支持公益性事业的首选方向，增加资金投入，重点支持农业标准体系建设，加大对“三品”等优质农产品的扶持力度，继续从政策、资金上引导优质农产品开发。继续安排专项资金，进行持续动态监控，对重点区域进行加密布点检测，对县域环评中出现的临界区域实施动态监控。

农产品推广方法范文第5篇

1农产品质量安全现状

目前，我国果蔬农产品中常常残留超过健康安全标准允许量的农药和重金属物质，生产者借助加工和转基因技术，不断改善农产品的口感与增加产量，但加工技术与转基因技术在果蔬农产品生产中也存在一定质量安全问题。此外，部分果蔬农产品需要长距离运输，为保持新鲜或色泽，人们往往会添加防腐剂或色素，也在一定程度上给消费者身体健康带来威胁。

2快速检测技术的优势

众所周知，在实际种植果蔬农产品的过程中，果农为最大限度保证果蔬农产品良好生长，具备优良品质以获取经济效益，往往在果蔬农产品生长过程中使用除草剂、除虫剂甚至化学激素、化肥等，确保果蔬农产品正常生长。但是当药剂使用过量或使用方法不恰当时，很有可能导致果蔬农产品残留一定量农药，如果人们食用这些果蔬农产品，农药、重金属超标物的残留在人们体内不断积累，打破人体各项指标的平衡，长此以往直接威胁人们身体健康，严重者甚至会影响下一代新生儿，造成新生儿身体素质过低或畸形新生儿等。对果蔬农产品进行质量安全检验，严格控制流入市场的果蔬农产品质量，能在较大程度上避免人们食用危险果蔬农产品而造成的大规模食品安全事故。但由于我国幅员辽阔，传统农业种植大国背景下的农业种植人员普遍，果蔬类别千差万别，果蔬生长使用农药、除草剂等截然不同，传统检测技术无法快速高效地对果蔬农产品进行检测。在此背景下，快速检测技术凭借其检测结果准确性较高、检测过程耗时较短以及检测方法简单快捷等诸多优势，获得果蔬农产品检测机构青睐，成为果蔬农产品检测的关键手段，对保障农产品食用安全和农产品质量安全等具有重要意义。

3快速检测技术在果蔬农产品检测中的应用

3.1利用生物敏感性进行农药残留物检测

利用生物敏感性对果蔬农产品的农药残留物进行检测，主要是将待检测的果蔬农产品喂给苍蝇、飞蛾等活体生物，进一步观察并记录该类活体生物在食用果蔬农产品后的生化反应，根据所使用活体生物的死亡率或致病率观察果蔬农产品中农药的实际残留量，进而区分果蔬农产品质量是否可靠。通过生物敏感性对果蔬农产品的农药残留物进行检测，能有效判别果蔬农产品是否存在农药残留超标现象，但并不能得出更多详尽数据，也不能研究出果蔬农产品中农药残留的具体种类。

3.2采用免疫分析技术进行果蔬农产品检测

借助生物学知识中抗原、抗体相互结合，产生一定生物化学反应的方式，观察抗原、抗体结合后所发生的生化反应，确定果蔬农产品中实际农药残留量，也就是食品安全检测中常提到的利用免疫分析技术进行果蔬农产品检测。该类检测方法简单，结果准确性较高，检测过程灵活性较强，但要求果蔬农产品检验设备与机械精确度高、技术先进，往往需投入大量资金购买机械设备以及大量人力、物力学习检测技术。与此同时，由于生化反应中的抗原具有单一性，因此可检测的果蔬农产品往往种类少，检测数量少，不利于大规模推广。一般而言，采用免疫分析技术进行果蔬农产品检测，主要包括酶免疫分析技术和酶联免疫吸附分析技术，而酶联免疫分析技术又可进一步分为直接法和间接法2大类。直接法是指在诸如微孔板等相关载体上涂抹一定量的农药抗体，再将一定量的酶标记后的农药抗原和待检测的果蔬农产品混合后与固相载体发生竞争反应，经过一定孵化时间后将未吸附在固态抗体上的相关物质清洗干净，最后借酶反应底物和显色剂，待混合体显色后，借助标准曲线计算出待检测果蔬农产品的残留农药浓度。间接法则是将一定量的抗原体固定在载体上，利用待检测果蔬农产品与包被抗原体的相互竞争，与溶液中的定量抗体结合，经过一定孵化时间后，将未吸附的物质清洗干净，再利用酶标记后的二抗体与原先的抗原抗体复合物发生的特殊性结合反应，将未结合的酶标抗体清洗干净，加入底物和显色剂，待混合液体显示后借助标准曲线计算出待检测果蔬农产品的残留农药浓度。

3.3运用酶抑制技术进行果蔬农产品检测

目前，在种植果蔬农产品过程中，农户常使用有机磷农药，以保证果蔬农产品产量，而酶抑制技术能借助不同的酶物质检测后所呈现的具体效果不同，对果蔬农产品中残留的有机磷农药进行科学检测。例如，利用动物中的胆碱酯酶与有机磷农药反应后最终生成物质呈现黄色这一特殊条件，或利用植物中提取的脂酶与有机磷农药发生生物化学反应后最终生成物质呈现紫红色的特质，对待检测果蔬农产品是否存在一定量的农药残留进行定性判断，再进一步根据最终呈现颜色的深浅、实际产物量的多少判断待检测农药残留量是否超标。利用该类方法进行果蔬农产品的检测，由于植物脂酶来源广泛且获取成本较低，能借助脂酶对果蔬农产品中的有机磷农药进行快速大面积检测，有效遏制不合格果蔬农产品流入市场危害人们健康。在利用酶抑制技术对果蔬农产品有机磷农药进行残留物检测时，由于在不同pH环境条件下酶物质的反应有所不同，因此必须提前测定待检测果蔬农产品的pH值，防止待检测果蔬农产品自身pH值的差别导致检测结果缺乏准确性，确保酶抑制技术在检测有机磷农药果蔬农产品中的准确性。此外，利用酶抑制技术检测果蔬农产品中的有机磷农药，对检测人员专业技能的要求较低，整个检测操作简单，很容易在基层果蔬农产品检测中大范围推广。但该类检测方法存在着果蔬农产品安全检测盲区，只能对待检测的果蔬农产品中的有机磷和氨基酸钾磷脂等农药进行定性检测，并不能定量识别果蔬农产品中残留农药的种类以及具体残留量。最后，酶抑制技术在检测果蔬农产品时所使用的酶抑制源、显色剂甚至底物等诸多物质存在较强特异性，整个检测过程需控制条件较多，很容易在部分果蔬农产品检测过程中遭受外界干扰，最终出现假阳性或假阴性的检查结果，影响果蔬农产品农药残留检测结果的准确性与科学性。

4结论与展望