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佛山气候属于南亚热带海洋性季风气候,温暖多雨为其气候基本特征,年平均气温在21.2~22.2℃之间,啤酒消费的旺淡季反差不大,有良好的先天消费环境。其人口众多,至2000年底共有在册人口335万,其中啤酒消费的主要群体中青年人数为155万,另每年还有将近100万的流动人口来禅务工,仅以1999年广东人均啤酒消费量每人每年16升的指标计算(全国沿海省市人均为30多升),佛山市每年的啤酒销量就有6960万升,市场潜力巨大。佛山为广东经济重地,综合经济实力仅次于广州和深圳位列第三,2000年国内生产总值(当年价格,下同)为930亿元人民币,人均国内生产总值为27760元人民币,社会消费品零售总额330亿元,职工年人平均工资12000元,高收入阶层(3000元以上/月)人数36.85万人,中等收入阶层(2000元─2999元/月)人数177.55万人,一般收入阶层(1000元─1999元)人数113.9万人,市场购买力强劲。佛山市旅游服务业繁荣,年均接待过夜游客110万人,各种类型的宾馆、酒店、饭店、酒吧、夜总会等饮食娱乐服务场所约4000余家,市场销售渠道丰富。
佛山本身虽无啤酒生产企业,但其所处的广东省却是啤酒产量大省,2000年全省啤酒产量约150万吨位居全国第四,其中约70万吨在本省消化,具体销售到佛山的约为4800万升。全省共有16家啤酒生产企业,主要品牌有珠江、蓝带、生力、嘉仕伯、金威、麒麟等,这之中又以前三者为强,佛山啤酒消费市场也主要为这些品牌所占据。其市场并呈现出以下特点和趋势:本地品牌所占据的主要为中低档啤酒市场,而在高档啤酒市场中其市场占有率仅为约20%左右,其余主要为国外知名品牌所占据,且低价位啤酒市场有逐步萎缩的趋势;伴随着健康化、个性化思潮的流行,消费者的口味也在发生着相应的转变,一些清爽型、低醇型以及具有特色风味的啤酒逐渐成为市场发展的主流,特别是低醇型、清醇型的啤酒更受到消费者们的青睐,其消费心态也逐步由经济型消费向品质型消费转变,品牌、口味和时尚对消费市场的影响越来越大,价格的影响力却在逐步减弱。
综上情况,在对佛山啤酒消费市场的业务推广过程中应注意以下几个方面:
1.啤酒是一种受文化思潮影响较大的饮料,佛山毗邻港澳,受其文化影响较深,商家在进行业务推广的过程中应注意把握社会流行动向,及时调整产品包装、品牌定位及广告的宣传方向。
2.积极建立品牌文化,培养消费者的品牌忠诚度。例如,可设计一系列不同外观和图案的瓶盖或酒瓶,引导消费者对其进行收藏,最好能够在民间形成收藏市场。
一季度城镇实现零售额29.8亿元,按销售单位所在地分。同比增长29.7%;其中:城区市场实现零售额22.7亿元,同比增长23%;乡村市场实现零售额8.62亿元,同比增长8.7%。
批发业实现零售额2.94亿元,从行业分类看。增长29.4%;零售业实现零售额20.26亿元,增长27.7%;餐饮业实现零售额6.05亿元,增长23.9%。
二、全市社会消费品市场运行的主要特点
琳琅满目的各类商品充分满足了各类市民购物需求。2节日消费对居民消费拉动作用进一步凸现。今年元旦春节期间市场商品供应和储备丰富。
1月份实现社会消费品零售总额9.58亿元,增长25.2%,2月份实现社会消费品零售总额9.73亿元,增长25.9%。3月份实现实现社会消费品零售总额9.2亿元,一季度全市社会消费品零售总额增长速度较快。增长27.8%一季度全市社会消费品零售总额累计实现28.42亿元,增长26.2%。
2城镇消费品市场均呈现快速发展的良好局面。全市城镇消费品市场商品丰富,供应充分,渠道畅通,秩序井然,城镇消费品市场发展较快。一季度全市社会消费品零售总额中,城镇实现消费品零售额29.8亿元,同比增长29.7%,其中,城区居民对市场商品质量及品质的要求有了进一步提高,今年以来。需求量进一步增大,城区实现消费品零售额22.7亿元,同比增长23%
3消费品市场各行业竞相发展。社会消费品零售总额中,批发业实现消费品零售额2.94亿元,比上年同期增长29.4%,零售业实现消费品零售额20.26亿元,占社会消费品零售总额的70.9%比上年同期增长27.7%,仍然是消费品市场快速增长的主要力量。
4限额以上企业对市场的带动作用日益突出。全市限额以上企业对消费增长的推动作用不容忽视,今年以来。全市限额以上批发业实现消费品零售额0.45亿元,比上年同期增长66.9%限额以上零售业实现消费品零售额4.7亿元,增长29.8%住宿业限额以上企业实现消费品零售额57.4万元,增长28.2%餐饮业限额以上企业实现消费品零售额2629.9万元,增长33.3%
5限额以下企业稳定发展。全市限额以下批发业稳定发展,实现零售总额2.5亿元,增长22.7%限额以下零售业实现零售额25.4亿元,增长26.8%限额以下餐饮业实现消费品零售额5.9亿元,增长23.5%限额以下企业在社会消费品总额中占80.7%
三、全市进出口贸易大幅度增长
全市对外贸易总额大幅度增长。全市完成进出口总额2504.5万美元,同比增长209.55%其中,出口总额2927.4万美元,同比增长87.52%进口总额577.2万美元,同比增长245.04%实现贸易顺差2350.3万美元。
四、全市消费品市场平稳增长的主要原因
1居民收入的提高,居民消费支出增加的前提条件。市政府十分关注民生,想方设法增加城乡居民收入,全面落实工资调整政策,千方百计提高城乡低保、医保、养老、失业保险的覆盖面和标准。年,城镇居民人均可支配收入9932元,同比增长9.73%同时,各级政府高度重视三农问题,加大了农业投入、结构调整、农民技能培训和外出务工等方面的工作,各种支农惠农政策得到贯彻落实,农民问题的全面解决,农民负担进一步减轻,实现了农民收入持续增长。2-2月份农民现金人均收入554元,同比增长30.82%年全市在岗职工年平均工资进一步增长。居民收入的提高,有力的支撑了社会消费品零售总额的增长,进一步促进了居民消费的快速发展,从而使消费品市场呈现出了持续快速增长的态势。
2居民消费价格上涨是全市社会消费品零售总额增长的原因之一。今年前2个月。虽然全市居民消费价格指数上涨的原因结构性的价格上涨引起的同样对社会消费品零售总额增长起到推动作用。
3节日消费特征明显是消费品市场的突出表现。春节期间,全市各商场、超市、商业街区积极开展了形式多样的营销活动,备足了货源、刺激了消费,带动了节前节后的市场持续火爆。一年一度的新春佳节,一年中的消费高峰期,吃、穿、用类商品全面旺销。
4商贸流通市场基础设施的不断完善。为消费品市场的繁荣提供了保障。近几年,市委、政政府一方面不断加大流通综合服务体系建设,增强城市综合辐射带动作用,另一方面,加大交通等基础设施建设,除国家重点建设的国道省道交通有了极大改善外,市到县、县到乡的公路实现了油路化,乡乡通公路,行政村基本通公路,方便了城乡居民出门消费,流通综合服务体系、农村商品集贸市场的建设,改善了消费环境,拓展了消费领域,培育文化、旅游等新的消费热点,促进了全市消费品市场的活跃。天水的区位优势和近几年打造陇东南区域物流中心的建设,对周边地区的幅射作用逐步显现。
五、存在问题与建议
一是部分政策因素对消费结构升级影响较大。近年来。增加了居民生活成本,这些支出在一定程度上抵消了居民的部分消费增量,也影响到低收入群体的消费能力,延迟消费升级进程,影响消费需求的持续增长空间。
二是物价上涨对居民消费产生一定影响。近年以来。对城乡居民特别是低收入家庭造成较大影响,低收入家庭生活水平得不到明显提高。
三是储蓄和投资倾向增强。消费意愿趋弱。一方面缘于社会保障制度的局限性和住房、医疗、教育等产业市场化所导致的消费谨慎”因素,人们往往把多余的钱用于储蓄;另一方面,由于股市﹑基金的财富效应,使居民即期收入投向证券市场,一定程度上改变了传统的消费支出,抑制了居民即期消费增长。
要进一步繁荣全市消费品市场,针对以上问题。需做好以下几个方面的工作:
一是继续加大发展农村特色产业的力度。大力推进农业产业化进程,全面推进农村土地流转,提高农民工技能,加大组织农民工外出务工力度,有效扩大农民增收空间,全面提高农民的收入水平,为农村居民收入的持续稳步增长创造条件。
二是继续加大市场监管力度。要对小商品和农资加大管理力度,坚决查处假冒伪劣商品,净化市场环境。
三是进一步健全社会保障体系。激励引导广大消费者放心、理智消费。
四是严格稳定物价。促进市场稳定发展。
调查显示:“家电下乡”产品的群众满意率达90.3%;受访者希望进一步完善“家电下乡”政策,主要是加强“家电下乡”产品的质量监管、增加补贴产品种类型号和提高补贴金额等方面;农村消费市场的消费信心、消费能力都在逐步提升。
xx年“家电下乡”产品的群众满意率达到90.3%
调查结果显示,农村受访者对“家电下乡”政策的知晓率为85.4%,xx年购买过“家电下乡”产品的受访者占农村受访者总量的42.8%。
当问及xx年购买过“家电下乡”产品的农村受访者“对购买的‘家电下乡’产品的总体满意度情况”时,表示“基本满意”及以上的比例占到90.3%(详见图1)。表示不满意的受访者主要认为产品存在“质量差,故障多”和“虽然有补贴,但还没有其它不享受补贴的同类产品经济实惠”两方面的问题。
受访者最希望今年进一步加强“家电下乡”产品的质量监管
当问及受访者“‘家电下乡’政策需要进一步完善的方面”时,希望进一步“加强补贴产品的质量监管”的受访者所占比例最高,占43.3%;其次是“增加补贴产品种类和型号”,占34.1%;第三是“提高补贴金额”,占30.9%(详见图2,此题为多选,相加不等于100%)。这反映出农村居民的消费需求在家电产品档次、质量、种类等方面都在提升,相应地希望国家优惠政策更能适应农村居民生活的变化。
受访者认为当前种子、农药和化肥等三类农资产品存在质量问题较多
调查中有18.8%的受访者认为种子、农药等农资产品“都没有质量问题”;认为“当前农资产品中质量问题较多”的是“种子”、“农药”和“化肥”,分别有42.2%、39.0%和36.8%的受访者选择(详见图3,此题为多选,相加不等于100%)。
一、调查对象的基本情况
二、专门调查部分
(一)酒类产品的消费情况
1、白酒比红酒消费量大。分析其原因,一是白酒除了顾客自己消费以外,用于送礼的较多,而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告,红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。
2、白酒消费多元化。
(2)购买因素比较鲜明,调查资料显示,消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度,这样就可以得出结论,生产厂商的合理定价是十分重要的,创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。
(3)顾客忠诚度调查表明,经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%,偶尔换的占43.75%,对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%,持无所谓态度的占52.27%,明确表示不喜欢的占3.4%。可以看出,一旦某个品牌在消费者心目中形成,是很难改变的,因此,厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫,这对企业的发展十分重要。
(4)动因分析。主要在于消费者自己的选择,其次是广告宣传,然后是亲友介绍,最后才是营业员推荐。不难发现,怎样吸引消费者的注意力,对于企业来说是关键,怎样做好广告宣传,消费者的口碑如何建立,将
文章载:-5):,*(#:9直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说,营业员的素质也应重视,因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。
(二)饮食类产品的消费情况。
本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行,调查表明,消费有以下几个重要特点:
1、消费者认为最好的酒店不是最佳选择,而最常去的酒店往往又不是最好的酒店,消费者最常去的酒店大部分是中档的,这与本市居民的消费水平是相适应的,现将几个主要酒店比较如下:
2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围,有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性,但也并非绝对如此,例如,长城酒楼、淮扬酒楼,也有一定的远距离消费者惠顾。
[关键词]鸡蛋;消费者实际生活;消费市场
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.01.075
1 研究背景
我们通过查阅资料和实地考察收集数据分析的方法,在海淀区进行调研,并计划将卖场分为农贸市场、路边小摊、网购、超市四大类,将鸡蛋按品质分类,将来源地按省份和生产厂分类。
鸡蛋分为土鸡蛋和洋鸡蛋,土鸡蛋就是指在农家自然环境中散养鸡所生的蛋,又叫柴鸡蛋,包括草鸡蛋、笨鸡蛋、山鸡蛋等。土鸡蛋没有特殊的标准。品牌鸡蛋大部分指洋鸡蛋,包括普通鸡蛋、无公害鸡蛋、绿色鸡蛋、有机鸡蛋等。按营养富集的种类及富集程度分,有营养强化鸡蛋和机能调节鸡蛋。营养强化鸡蛋是利用物理富集作用和蛋鸡机体本身的生物转化功能,将人体不易吸收的微量元素通过蛋鸡活体吸收后转化为生物态的微量元素富集到鸡蛋中,或通过饲料配方的调整,但目前国内有机食品生产的过程监控存在问题(尤其生产过程中饲料、药品的使用监控),一定程度上存在名不副实的现象。
流通渠道的现状在鸡蛋的消费结构中约有90%为整蛋消费,10%为加工产品。95%以上的鸡蛋通过地区农产品批发市场分发到二级、三级农贸市场(早市、零批市场、杂货店等);不足5%的鸡蛋是经过城区超级市场、社区便利店到达消费者手中。主要形式分为:①大型连锁超市/卖场渠道;②社区便利店渠道;③农产品批发市场渠道;④机关、企事业单位团购渠道;⑤学校、医院、托儿所、幼儿园等团体消费市场渠道;⑥经销商渠道。
2 研究过程概况
开题之后,我们立刻进行了实验安排。首先,明确总体目的是为了对某些消费者有指导目的。其次,上网搜索了海淀区内的各类卖场,如超市发、华联、小区便利店等,并分配了调查任务,尽量缩短调查距离。最后,决定了录音调查的内容。
在8月2日第一次调查尝试,在8月底左右开始进行了第一次全面调查。调查方式分为两方面。
一是单方面调查,我们用手机、记录本等记录工具进行鸡蛋价格的记录。储存为视频,照片或Word文档格式。调查结束后进行数据整理。其后继续进行调查,约隔一周的时间进行一次调查。二是进行对顾客和卖场销售员的询问式调查,而后对消费者的消费习惯及对各个品种鸡蛋的评价进行询问式调查,用计划好的问题进行询问,涉及鸡蛋来源及成本价等方向,而后储存为录音格式。
价格调查共持续三个多月,共全面调查13次,一次性调查超市发、华联、京客隆、鲜果蔬、丽城亿都五个卖场。小范围调查5次,一次只调查美廉美、华润万家这两个超市类型。特别调查,即对工作人员的询问随大范围调查一同进行。最终将数据进行了汇总。讨论得出数据分析方向。整理成图标而后生成折线图形式,进行对比分析。
3 实验分析
表1是美廉美超市的数据,华润万家的数据从略;表2是10月26日、10月29日、11月8日的数据,8月25日、9月8日、9月16日、10月12日、10月19日的数据从略。
4 研究结果
(1)从基准线上看,华联的鸡蛋变动幅度最大,明显大于其他两个超市,而超市发价格变动较小,京客隆的价格始终没有任何变化。这可能和每个超市的特点有关。京客隆以大学生为销售对象,卖出的鸡蛋经观察多不是著名品牌的鸡蛋,而且品种十分有局限性。
(2)从价格上来看,各个超市的鸡蛋都表现了原价鸡蛋和打折鸡蛋,虽然有价格上的波动,都表现为先增后减,但是总体仍表现为上涨趋势。
(3)华联作为三个超市中较高档的卖场,其平均价格却比打完折后的超市发的平均价格要低,不难分析出价格变动幅度最大,且变化频率最快的原因,很可能是其价格最接近成本价,这也使得华联成为最能体现市场波动的卖场之一。其鸡蛋不仅品种齐全,品质有保障,而且价格适宜大众选择。
(4)超市发作为三个超市中级别最高的超市,其鸡蛋价格也是最贵的,即使在打折到最便宜的时候也常常超过华联的最高价格,这充分说明超市发作为高档超市的本质,同时据统计超市发的鸡蛋品种也是三个超市中最多的,甚至多于华联。
5 结 语
研究性学习是一项庞大的工程,单凭一人之力是无论如何也无法完成的。这时候我们需要的是合作,需要的是整个团队,需要的是大家共同的努力。通过这次调研,让我们在研究性学习中深有体会。