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首先是具有高效性特征,其指的是在发展中放弃粗放模式和拒绝浪费,最大程度的实现对资源的合理利用,尤其是对非再生资源的利用,达到以最少成本取得最高资源效益的目标。其次是具有持续性的特点,主要体现在环境设计的结构、设施设置和设计构思上,强调环境艺术设计在满足人类需求的同时,还要满足后代人的发展需求。其三具有多样性,这一特点的关键在于对环境艺术产品的设计,倡导设计的多样性,为消费者提供更多选择的机会,以减轻消费过大给环境造成的压力。最后具有循环性,循环包括人工环境中生活生产所消耗的能量、原料进行可循环利用,并且能够自动分解,在环境艺术设计中形成一个闭合的资源循环利用网络。
二、生态理念在环境艺术设计中的应用
1、坚持以人为本
进行环境艺术设计的目的是更好的为人类服务,也就是说进行环境艺术设计是为人类的生存和发展服务,因此,在环境艺术设计的过程中应坚持以人为本的理念,考虑人的多样化的需求,保证环境艺术设计的结果可以提供给人们舒适、安逸的生活环境。环境不仅要具有观赏价值,充分赋予环境人文气息和文化内涵,最重要的还要健康安全,因此,在设计时要综合考虑美感、经济、构造、技术和功能等多个方面。经过设计之后的环境在满足人们精神需求的同时,还应符合自然、环保的生态理念。此外,环境艺术设计的标准要在满足人类多样化需求的基础上应充分体贴、关注老年人、儿童和残疾人等弱势群体。
2、使用天然材料
使用天然材料是完全符合生态理念的一个措施,要求环境艺术设计者充分了解天然材料,清晰准确的认识材料的用途、结构构造和材料特性。例如,许多具有清香气味和天然纹路的木质材料,可以创造安静、舒适、美观的环境,同时还不会对人的身体健康造成影响。像鹅卵石这种材料和形状特殊的石材,可以用来铺路,供人行走,能够有效的起到活穴健身的作用。特殊的天然材料在环境艺术设计的应用中,仅了解其特点和特性是不够的,还要了解材料的合理加工和制作,寻求节约资源的重要途径。
3、开发利用新能源
环境艺术设计者在设计中常会遇到这样的问题,自然能源在提供能量时不可避免的会对环境造成污染,引发一系列的环境问题。如果环境污染问题长时间得不到解决,那么生态理念在环境艺术设计中就难以顾及。因此,在环境艺术设计时要对新能源进行开发利用,以减轻传统能源造成的高污染、高消耗的问题,实现生态理念在环境艺术设计中的融合。
4、强调环保设计
强调环保设计符合社会和环境在可持续发展上的需求,环保设计作为组成环境艺术设计的重要内容,对节约资源、改善环境、促进人与自然的和谐发展具有重要作用。环保设计要求环境艺术设计者在进行设计的过程中,要充分考虑降低能源消耗和低碳生活等问题,将绿色环保和节能减排作为环保设计的重要标准。
5、注重天然生态环境的基础条件
关键词:生态理念;环境艺术;应用
中图分类号:J505;TU238 文献标识码:A 文章编号:1005-5312(2016)05-0054-01
生态理念:是指人类对于自然环境以及社会环境,具有生态发展和保护的人类对其生态保护和生态发展的观点,此观点包含了人类与自然环境、人类与社会环境的相互关系。
环境艺术设计:是指以某一特定的环境为开发设计的对象,并且充分综合考量环境中的各种相关因素,从而选择合适的材料进行规划布局,保证环境承载能力与环境审美之间达到和谐共存的设计过程。
生态理念在环境艺术中的应用的目的,是以达到人与自然的和谐共生以及为人类设计科学合理的空间环境,同时要保证生态系统良性的循环和合理的配置资源,并且还能减少物质和能量消耗,前提是,保证人们良好的生活质量和各项基本功能正常运行。“生态理念”在于强调人和自然共同发展,将它贯穿到设计中去,将人类与自然看成一个完整的生态系统。
一、 生态理念结合环境艺术设计应用的特征
生态理念重点强调人与自然应保持和谐的关系。而环境艺术设计的出发点,是保证人们良好的生活质量以及确保各类匹配功能正常进行,融入生态理念的环艺设计是人与自然协调发展的关键。其基本特征包括:
1.高效循环性。高效性指的是在设计的过程中坚持消耗资源最少、充分并合理地综合利用资源、杜绝浪费的原则,达到用最少的成本获取最高的资源效益的目的。循环性是重复循环利用生产原料和能量,高效性包含循环性,后者是前者得以实现的基础。
2.艺术性。将生态理念融入环境艺术设计本身就是对自然艺术设计的体现,艺术具有独特性,正如自然界中没有两片完全相同的树叶,融合自然的艺术其自身就具备独特的特性,两者无法彻底分开。兼顾生态理念的设计不过是遵照了自然和艺术的本质。
二、 生态理念在环艺设计应用中存在的必要性
1.环境需求的必要性。随着当今世界高科技之迅速发展,推动着社会生产力巨大的进步,人类从中受益良多。然而,人类在享受工业文明迅猛发展带来的便捷以及舒适的同时,我们也面临着生态失衡、资源紧缺、环境遭到破坏等一系列严峻的考验。人类生存的环境更是受到了空气质量差、饮用水污染等诸多威胁。在这样巨大的环境压力及生存压力下,人与自然如何和谐共存并发展成为了人类当下无法回避的首要问题。
2.人类心理需求的必要性。人类在社会生存中面临着异常激烈的竞争,而随着生态理念的深入人心,人们渴望在压抑的生活环境压力之下,紧张的神经可以得到舒缓和放松。生态理念应用于环境艺术设计中越来越被设计师所重视,生态意识的观念更好的迎合了人们对自然生态环境的心理需求。
三、 生态理念应用于环境艺术设计的实践途径
1.坚持“以人为本”的原则。设计师根据不同人类的特性,综合考虑人类多方面的需求,打造出最适合的生活、工作等空间环境。因而,融入生态理念的艺术设计,在保持生态、自然的同时,也要迎合人们的精神需求,坚持“以人为本”,这也是设计最终的目的――提高人们的生活质量,让人们享受更舒适轻松的生活。
2.使用天然材料。合理使用天然原料是将生态理念融入环境艺术设计中的路径之一,这就要求设计师们必须掌握各类天然材料的特征、用途及加工工艺等。例如,在绿化种植中,应选用具有淡香无刺激气味,并且无毒无害的树木,用以打造出舒适悠闲放松的环境。
3.重视环保设计。环保设计,即是以生态学为基本原理的艺术设计,其最终的目的就是为了维系生态平衡,保护物种多样性,改善环境,从而实现自然环境的可持续发展,随着人们对生态环境保护越来越重视,环保设计已是势在必行。
4.开发、利用新能源。工业快速发展和能源的开发,为人类带来了翻天覆地的变化,我们在享受能源时代带来诸多益处的同时,也应关注能源的消费对环境造成了一定程度的污染,与此同时,引发了一些环境问题。所以设计师们在进行环境艺术设计的时候,应该积极地研究开发新能源,代替具有高污染性的能源,这样才能更好的将生态理念融入环境艺术设计中去。
四、结语
综上所述,环境艺术设计中运用生态的理念,是当前社会及环境发展的迫切需要。我们应该深刻了解环境艺术设计与生态理念两者之间的关系,后者帮助前者发挥效能,前者以后者为思想基础。人们已经开始重视并有所行动,但在两者的融合过程当中仍然存在很多的缺陷和不足,相信随着各学科的发展以及在此方面积累的经验,生态理念会更加密切和高效的融合以及运用到环境艺术设计中,进而才会更好地实现人类与自然和谐发展的终极目标。
参考文献:
1生态化的景观设计原则
保护第一自然:原生植被、动物及自然堤岸、滨水形态等。采用乡土乔木类树桩护坎使其有利于鱼类生物的生存;创建更多水域、浅滩及水生植物圈,增加土地与水域关系多样性变化形式,使更多的乡土植物、鸟类及昆虫拥有适合居住及繁衍生存的栖息地;种植类似芦苇、菖蒲等乡土水生植物,不仅增加景观植物多样性,更能够为净化水体起到积极作用;利用第二自然:经过修缮的鱼塘、水田、荷塘与当地居民饲养的家禽构成农渔业自然形态,体现渔耕文化及休闲乡土田园风情;尊重第三自然:利用滨水周边现有的散落而具有乡土气息的村落及道路布局。扩大滨水外围景观延伸。通过群组分散原则,形成各水系与地块聚散布置,充分利用原有景观元素,重构滨水固有水本风情。顺应地形、因势利导;减少建设过程中的耗土量,以降低建设所需能源消耗量,认真实施生态化设计的原则。设计中充分利用原有地形,在不改变基础的情况下,最大限度地增加空间异质性,并满足生物多样性的生境需求的模式。
2乡土特色景观设计细则
2.1乡土自然景观元素的应用
自然景观元素是由地貌、气候、水文、土壤、生物等乡土环境要素融合而形成的自然综合体,是区域景观特有的基质纹理,是乡土景观的核心要素。漓江滨水空间既有的地形地貌、植被、河道水体、动物及气候成为滨水乡土自然景观的有机组成要素。
(1)漓江滨水空间水环境设计。首先,应从整体角度出发,对周边地区的排水及引水系统进行调整,确保其水资源的合理高效利用,并保持区域水面面积。严格控制任意填塘堵道,保持顺畅的滨水内外生态环境能量流的良好交互。其次,在竖向设计方面,依据变化的地形高度差异性,及边坡河道原有的生态过滤系统,进行水净化处理,并保证循环水源的安全性。同时设置河道渗水边坡,使外延水系逐步渗透到土壤中,加强滨水土壤含水量,促进河道与边坡小尺度能量交流。再次,加强水系能量流交换频率,并进一步沟通河水断道区域,联络并启动死水区域。对于居民生活较密集的局部河段进行重点整治,清除河道及小池塘的淤泥流沙,并加强水系的内外交流。最终,提高与水系网络中心和周围水源的联系,并沟通网络内的滨水水体循环,依据复杂的线性河道,进一步形成绿色植物生长的高密度多层次生态系统。(2)乡土植物的应用。乡土植物主要指起源于当地或主产地在当地,展现自然生境并把成本的维护和水资源的消耗降到最低的植物。这类植物在当地经过长期的生长演化,最能够适应当地的地质及土壤条件,自身结构与生理特征适应与当地的自然条件。滨水景观空间营造用地内应有人工栽植或自然形成一些植物群落而形成的绿色环境基础设施。漓江滨水空间的植物,以沉水型组成的群落最为众多,面积分布最大的几乎遍布滨水水道的则是亚洲苦草群落。挺水型植被带主要分布在滨水河道边坡水位线以下,主要有水蓼、喜旱莲子草、芦苇等面积较小群落并呈线状分布,基本没有形成大尺度生态斑块。漓江滨水空间常年水位稳定,水流缓慢,植物的选择主要以本地现存滨水植物系统为基底进行建设,人工种植的其他花卉、树木等植被与公园四周的既有树木相连,并且与滨水的植物之间保持一定距离的隔离带。沿湖特色的滨水展示空间则通过树林与滨水植物的围合形成。
2.2乡土硬质景观元素的应用
乡土硬质景观是在自然景观的基底上塑造和建设的可视化人工景观元素。分为村镇聚落、交通道路、农田建设、水利设施、农作物及养殖等等。白话的景观元素和当地居民的生活密切相关的农业生产,经人为加工后,并作为形成该地区的具体生活场景的景观元素。
(1)直接借用。由农业生产,生活过程中形成的有一定艺术价值的设施,为滨水景观空间营造景观所用,常见的水、石、桥梁、水坝,不需要太多装饰装修则可以形成一个浓郁的乡土风味的景观小品展示区。(2)改造利用。保护滨水用地范围内的典型地方特色的结构、服务设施或站点,并进一步使用传统工艺的方式,形成和当地自然材料的有机转变。(3)借鉴。天然建筑材料,可直接用于滨水景观空间营造的主体景观建设中,常用的景观构筑物和硬质景观,如墙壁、小桥流水、亭台楼阁、场地铺装、绿化设施和道路展示。人工乡土景观元素在特定区域内为基础模型,通过组合旧和新材料,结合传统和现代技术,使创造得景观艺术作品中含有独特的乡土韵味。使用本地石材、木材和其他硬质表面材料作为场地面层铺装,就地取材,减少造价。通过艺术手法使本地建筑材料形成强烈的地域性特色景观,实体性的景观小品,容易得到强烈的乡土认同意识。
2.3乡土软质景观元素的提炼与应用
非物质意象形态的乡土景观元素涉及范围广泛,不易把握,主要表现为乡土的环境观念、生活观念、道德观念、生产观念、行为方式、风土民情等乡土的社会文化价值观。此类景观元素不如乡土自然环境和硬质景观直观具象且难以把握,但乡土民风民情依附自然环境与硬质景观而相互并存。它使乡土具有人文气息,具有一方水土的灵性,且必须通过人为二次艺术形式加工提炼后才能在景观中具体表现出来。(1)生产及生活观念视觉固化。提炼具有地方乡土特色的田园种植模式和生活场景,加以雕塑化,固化场景,产生视觉美感。(2)风土民情的保护。漓江滨水空间内的山、水、农田、河塘、村落相结合,体现出人们生活劳动而展现出的区别于城市的山水滨水风情画卷。在保护好当地生态安全的前提下,通过设计构思,使滨水更具有乡土田野风情。例如,漓江滨水空间的河渠泛舟、村落集市、社戏家宴等等,使乡土民俗民情的生活形态得以展现。
烙印着香港精神的茶餐厅
香港著名连锁茶餐厅翠华餐厅始于1967年香港的一间小小冰室,并在其后的岁月中与香港并肩奋斗成长。
最早期的翠华冰室并没有卖什么很花巧的东西,都是一些最简单地道的咖啡、奶茶、西饼和面包,为附近卖鸡蛋的工人提供一处落脚点。随着香港经济的起飞、时代的变迁以及口味需求的转变,食客希望能吃到西饼面包之外的食物,“茶餐厅”因此衍生而出,首间“翠华餐厅”在新蒲岗开业,直到现在成为历史最悠久的一间。
如今,翠华餐厅已经成长为中西荟萃,不分国界的饮食文化交汇点,在致力推广香港地道特色饮食文化的同时,从不曾忘记“良心食肆”的使命,依然坚守对食物品质、环境卫生和服务素质的严格要求,由食材挑选以至食品制作均一丝不苟,并以“快”而准,“靓”而尚,达至“正”为宗旨提供最优质贴心的服务。
2012年5月,翠花餐厅登陆武汉,为武汉的吃货们带来全新的餐饮体验。餐厅一共有两层,在充分保留香港茶餐厅风格的同时,融入了武汉独有的建筑特色,格调优雅,洋溢着暖暖的午后悠闲愉悦。
辉哥火锅
可以用来宴请的火锅
上海的老洋房以独特的风情和文化底蕴撩动着现代人的心弦,因此,2004年辉哥海鲜火锅选址在巨鹿路的老洋房里,让人在享受新鲜风味的同时,感受上海这座城市的文化与历史气息。
和大多数新开张的餐厅一样,辉哥火锅起步的第一年也可以用“生意惨淡”来形容。但他们坚信,以港式火锅为主打,用更精细品质更出众的食材一定能打动食客的心。果然,从05年年底,在一批首先被俘获的食客的口口相传下,辉哥火锅终于顺利起航。
纵观辉哥火锅的发展历史,其经营理念是比较顽固的——尽管开始时生意很差,但老板仍然坚持不做广告,只寄希望于客人之间良好的口碑。等到07~08年生意变得很红火,甚至每天“一位”难求,很多客人都要求他们开分店的时候,他们也并没有立刻着急去扩张,一直等到2010年时才在北京开了第一家分店。这样的不紧不慢并不是毫不理会客人的需求,而是他们一直在思考完善他们的经营理念,有了成熟的目标和正确的指引,接下来的道路才能无往而不利,这漫长的过程花费了七年时间,但老板却觉得很值得。
也许你会有点奇怪,既然在上海的生意做的那么风生水起,为什么没有趁热打铁把第二家分店开在上海的其他地方,反而选择了很可能“水土不服”的北京。要知道北京是与上海并肩之地,因此虽然冒着巨大的风险,但如果能在这里成功,那么其他的地方自然也就不在话下了。后来的事实证明,这步棋走的是非常漂亮的。
现在辉哥火锅来到武汉,主要的管理人员和厨师长都是在上海巨鹿店工作过很长时间的人,这样就保证了经营理念的一致性,这就像是一棵大树,主干不变,就算有新的树叶发芽生长,也不会失去原来的面貌。
当然,换了一个地方自然也需要在细节上做一些改进,在食材上,辉哥火锅依然坚持从香港、上海、潮州空运而来,但针对周围高档办公楼林立的特点,推出了贴心的“午市”精选,从68元到108元四种不同的单人套餐,提供精美丰盛又经济实惠的午餐选择。辉哥希望能在武汉也依靠口口相传创造出一片天地。
稻香海鲜火锅酒家
地道的粤式“饮茶”
中国人自古都讲究“民以食为天”,无论是在家下厨还是出门就餐,总要一嚐精湛的厨艺及上等的素材。而各式食肆更是中国人社交聚会的重要场所,因此形成了中国人独特的“饮茶”文化。香港稻香就是从这种饮食文化之中孕育出来的,它们始于1991年,经过20多年的历练,发展至今已经是拥有15个品牌的挂牌上市集团。
千禧年伊始,稻香决定进军内地市场,想要在这个庞大的蛋糕上做一做自己的文章,首选的分店地区自然需要深思熟虑,考虑到文化,经济等背景因素,他们将第一家店开在了深圳,是发展战略中非常漂亮的一个起步。其后的11年时间,稻香在内地迅猛发展,不仅拥有了25间分店,2012年更荣获中国烹饪协会颁发“2011年中国餐饮百强企业”第四位。
能有如此斐然的成绩,当然和他们自我的严格要求和不断进步有很大关系。首先从经营理念上来说,为了满足不同顾客群的喜好,其旗下十五个品牌各有不同的饮食风格,不同食肆品牌的风味、装潢,餐具、室内装修,甚至是员工制服也都各具特色,带给顾客多样的用餐体验。
这家超市,是永辉的第179家店铺。永辉超市是2001年在福州创立的本土超市,最初只在福建本土有三家超市。十余年来,凭借生鲜产品这项“看家本领”,基于生鲜品自营积累的经验,以“自营+标准化”的“永辉模式”获得了快速扩张。
今天的永辉超市,已经在福建、北京、重庆等16个省市开启了连锁之路。董事长张轩松的家族生意也越做越大。
福建有句俚语“闷声发大财”。尽管已经是上市公司的董事长,尽管已经多次跻身各种富豪排行榜,永辉超市的董事长张轩松依旧恪守着福建人家族企业做生意的传统,少言少语,低调务实。5月9日,在《回归核心》一书的会上,作为嘉宾的张轩松首次跟《第一财经日报》讲起了永辉超市的经营理念。
“生不要碰,熟不要放”
“生不要碰,熟不要放”。这是多年前父亲告诉张轩松的生意经。多年来,张轩松遵循着这个原则。
与很多闽南商人的经历相似,张轩松的人生从经营一家小杂货店开始,慢慢发展壮大。上市给企业的发展起了推波助澜的作用。在刚过去的2011年,永辉超市在福建的数量达到90家的门店,几乎垄断了整个福建超市行业。在重庆,2011年永辉超市同样以67家门店坐稳了重庆超市行业老大的位置。
“每一种业态都有自己的生命周期,作为企业领导者,我们应该有一个清晰的判断,自己的核心业务是什么,要走专业化路线和还是多元化路线。”谈到快速发展的经验,张轩松认为永辉超市的长处在于“专一”。
福建的企业善于投资,无论是地产、能源、传媒、流通还是其他领域,多数人的选择是什么挣钱做什么。而张轩松则尽量避免企业多元化发展。他说:“现在中国大部分企业都想赚大钱、赚快钱。想把企业做好的人很少,我认为这个时候,企业的思维应该开始回归,应该有做百年老店的信心和信念。”
张轩松的做法并不仅仅是家族传统思维的引导。事实上,回归核心,正是咨询公司贝恩公司的重要理念。张轩松本人一直追随这一理念。
贝恩公司经过10年对2000家企业的跟踪调研发现,仅有十分之一的企业在10年间持续盈利。这其中追逐市场热点的企业往往失败,而专注于核心业务发展的企业则多数持续盈利。而张轩松自己的研究也表明,走专业化道路的企业更稳定,更可持续。
做加法不如做减法
在永辉超市的发展过程中,张轩松坦陈也曾经在模式上出现过偏差。“曾经我们也考虑过要不要在超市里设立家电大卖场。还有,我们曾经试图在超市旁开设绿色网吧。”然而种种尝试偏离了核心业务。
在痛定思痛之后,张轩松决定把超市的核心业务定义为“快速消费品”。这中间包括三大部分,第一是生鲜类,第二是服装鞋帽,第三是食品用品。
与其他超市不同的是,它结合了传统农贸市场与现代超市的特点,既有农贸市场的价格优势以及新鲜、品类齐全的生鲜产品,又带来了现代超市舒适的购物环境和一站式购物体验。其经营模式被国务院七部委誉为中国“农改超”推广的典范,亦是国内首批将生鲜农产品引进现代超市的流通和农业产业化企业之一。
“很多企业都擅长做加法,因为现在的中国机会很多,有很多难以抵御的诱惑。但做减法很难。砍掉哪一块业务都很不舍。”张轩松用一个形象说法来比喻,“这就好比是推着卫星上天的助推器,一旦卫星进入轨道,就必须扔掉助推器,否则就会变成运行的负担。”
企业的核心在于顾客
“模式不是重点,企业的核心永远是顾客,产品是顾客和经营模式之间的链接。”正因为如此,永辉超市在货品的选择上,同样抓住了“快”。中国人重视饮食文化,在采购食物的时候强调新鲜。这对于普通超市是一项极大的挑战。
“在冷链环节,在物流环节,我们还在继续摸索”,张轩松的表述非常低调。事实上,永辉超市在配送中心和采购模式上自成一体。截至2011年中期,公司共有采购人员1600人,其中生鲜采购人员700人。而采购的文化与同行最大的区别就在于强大的“买手”文化,这不同于“坐商”(仅仅在办公室打打电话与上游供应商谈判实现返点和进场费),而是需要真正去研究商品属性、价格和消费者的适配性,向商品源头直接采购,以实现高毛利。
对于服装等品类,张轩松同样抓住这一特点,“价格便宜质量好、适合居家、适合工薪阶层。”