食品检验总结

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇食品检验总结范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

食品检验总结范文第1篇

一、产品定位

不同的产品有不同的客户群，也有不同的产品定位，如果具备不好的产品定位，那么推广方法就不可能展开，网推天下老刘下面就简单罗列一些保健食品分类：

按照年龄层次可以分类：

1、婴幼儿宝宝

2、成长儿童

3、年轻人

4、中年人

5、老年人

6、妇女

按照功能性可以分类为：

1、恢复体能、补充精力

2、提高大脑缺氧耐受力

3、改善睡眠

4、抗疲劳、抗衰劳

5、提高免疫力

6、增强体魄

7、补肾

8、补充微量元素

二、推广目标

1、实现企业互联网营销渠道

2、提升品牌知名度

3、提升产品知名度与曝光率

4、通过网络推广实现业绩提升

三、推广计划

1、合理优化网站

对于做网站的人就想要在搜索引擎上得到好的效果，如果一个人不知道公司的品牌是如何找到适合自己的产品呢？就需要借助网络进行搜索，所以对于网站建设一定要建立好自己的网站风格和网站构架以及云平台提醒，做好视觉上的美化，使网站整体清晰鲜明，如此来提升客户的购买欲望。保健品营销公司网推天下认为，当客户在搜索引擎查找你的公司和品牌的时候，如果出现了很多相关权威媒体的正面报道，那么无疑对于转化率是非常有帮助的。

2、网站日常内容更新

搜索引擎需要有规律的内容更新，每一天都应该给文章进行修改和添加，一定要添加关于保健的知识和内容，如此才可以换来好的排名，文章内容要保持原创，否则转发的文章只会使网站没有任何的价值。

3、信息

我们可以采用论坛、分类信息、B2B等网站自己的产品信息。在论坛上要找出相关性接近的信息，比如说是补钙产品针对小朋友的就可以进入宝宝成长的论坛，亲子论坛，来进行信息的，如此可以使网站得到外链，还对产品宣传有帮助。

4、点对点推广

点对点推广就是利用QQ群或者邮件推广，等产品定位确定后在开始进行操作。如果是针对小孩子补钙的产品，那么买的人就一定是家长所以关键词就会是妈妈群，宝宝群等相关的群，之后进入发广告即可。

5、博客推广

博客旨在精而不在多，所以要注重文章的内容一定要和自己产品有关联，每次加入一些小广告不会引起反感。

6、软文推广

写好软文应该是每一个都应该了解的，如果网络推广少了软文的辅助，就失去了意义，那么保健品软文怎么写，要根据产品的定位，根据产品功能性关键词来决定。软文得到众多网站的转载，使产品影响力得到了扩展；像之前网推天下帮几个保健品写的软文，有的转载就超过了几百篇。

7、利用媒体广告

媒体广告就是电视，周刊和视频网站的产品推广广告，很多大品牌和实力企业都是通过媒体广告来打开市场的。而020营销模式利用互联网线上信息实现线下店铺的结合成为了更好的广告模式。

8口碑营销

口碑营销就是自问自答的形式，信息覆盖率会随着数量的增加而变得更强，百度知道是一个很好的平台。像比较火爆的英国卫裤、大卫博士、净颜梅这些都在充分利用百度知道提升自己的品牌影响力；虽然现在百度知道比较难做了，但是网推天下依然可以突破技术封锁，给这些企业随便一做就是几百条的百度知道上去。

9、广告联盟及团购合作

广告联盟就是以自身产品的定位方向来投放到合适的网站上，，如果一家做健康类信息的网站就会关注做保健品方面的信息，就会加入到保健品的网站和产品页面的代码，他们网站的客户就会通过连接进入到保健品的网页。所以团购合作利用别人的平台推广自己的产品是很好的方式

10、自媒体

食品检验总结范文第2篇

柘荣县药品监督管理局自年成立以来，，全国公务员公同的天地在加大对药品市场的监管力度，规范药品市场秩序上花费了巨大的精力和心血，对医疗机构在药品使用环节上的监督管理尤为重视，也取得了一定的成效，但在对某些医疗机构出现的一些不规范使用药品及对药品质量管理上的疏漏仍然感到不容乐观。在这里根据这次调研活动中所了解的情况，以及结合我局在这几年的对本县医疗机构的执法管理过程中所遇到的一些问题及相应管理办法作一个总结分析。

一、柘荣县医疗机构药品使用环节监管的情况和方法

（一）从加强岗位培训入手，提高人员素质。

我局在狠抓监督检查的过程中，把事前的培训帮助作为一项重要的工作内容，分批分层次组织法律法规和药学业务知识培训，进行指导。同时采取有效方式认真督促医疗机构自身开展药剂人员岗位培训和继续教育，切实提高医疗机构涉药人员的法律意识、质量意识和药学专业水平，为规范药品管理提供有力的人员保证，打下坚实的基础。

（二）从规范购药渠道入手，保证药品质量。

为从源头上保证医疗机构药品质量，我局“三管齐下”，一是要求医疗机构高度重视营销人员和供货企业资质审验，做到“三查五对”（即查药品生产、经营许可证、营业执照、法定代表人委托授权书；对身份证、单位名称、法定代表人姓名、印章、授权范围），签订配送质量保证协议，把好进药第一关；二是加强药品营销人员管理，通过建立信誉档案、强化信用管理措施，督促医药企业严格依法聘用营销人员，严格实行对营销人员的审查考核和业务培训；三是大力整顿和规范药品市场秩序，专项打击无证经营药品、非法渠道购药等违法行为，有效地净化了市场。

（三）从建立健全制度入手，统一管理“软件”。

针对医疗机构药品管理没有明确的规范化质量管理体系的情况，我局在出台的《医疗机构药品质量管理制度》中按照国家法律法规的要求对医疗机构药品管理的“软件”，即组织机构设置、人员岗位职责、质量管理制度、相关资料记录等统一做了细化，督促医疗机构统一制作各项制度并统一上墙明示，统一对药品采购、验收、储存、养护、使用等各个环节的规范操作，统一做好各种资料收集和质量记录，使医疗机构在药品管理上做到合乎规定，有章可循。

（四）从创建“规范药房”入手，加强诚信自律。

为加强诚信自律体系建设，我局根据医疗机构等级规模不同，专门制定了《柘荣县医疗机构“规范药房”验收标准》，分县级、乡（镇）卫生院、社会医疗机构和城乡个体诊所三级制定相应的条款，符合要求的按照得分情况评为“规范药房”。“规范药房”采取动态管理，每年将根据监督检查和管理情况可升级或降级，对验收不合格的医疗机构将记录在案并作为重点监督对象增加检查次数，对屡教不改者采取有效措施进行整治并在新闻媒体予以公开曝光，从而充分地调动了医疗机构的积极性，主动地加强药品质量管理。

（五）从密切部门配合入手，建立长效机制。

一是与当地卫生行政部门联合组成了医疗机构药品规范管理领导小组，印发了《关于加强医疗机构药品管理的通知》，并成立了联合检查指导小组，加强指导；二是建立互通信息制度，卫生行政部门通报有关医疗机构涉药违法案件和检查情况，加强部门信息沟通，从而增强了部门沟通和药品监督执法工作透明度，也使医疗机构更加重视药品管理，提高了守法遵规的自觉性。

二、目前柘荣县医疗机构药品使用管理上存在的主要问题

（一）我县医疗机构药品使用监管过程中存在的问题

各级医院、乡镇卫生院及乡村卫生室等医疗机构，由于病患者相对集中，用药人群大，在用药品种、数量上相对较大，是人民群众药品使用最直接、最广泛的窗口，因此对医疗机构药品使用环节的监督管理，就显得尤为重要。但是通过这几年多的监督管理实践，我们感觉到，医疗机构在监督管理中主要存在以下问题：

⒈进药渠道不规范。由于长期以来形成的习惯及经济利益的驱动，各级医疗机构都程度不同地存在着进货渠道混乱的问题。虽然药监部门一而再、再而三地责令其改正，并严厉打击其违法行为，但他们想方设法钻法律空子，使得药监部门无法有效地对其进行监管。

⒉医疗机构药品从业人员素质低下。主要表现在两个方面，首先是法律观念淡薄，对《药品管理法》等相关法律法规缺乏必要的认识；其次专业知识匮乏，由于某些医疗机构负责人对药品从业人员专业知识的忽视，导致了药品从业人员整体专业水平相对低下，从而造成在药品使用管理上的效率低下。

⒊药房、药库药品管理差。与药品经营企业相比，医疗机构的药房、药库在卫生条件、场地、设施等方面都相对较差，药品堆放杂乱无章，灰尘较大，拆零药品较乱，没有药房及药库管理制度，中西药品没有分开，药房、药库设施缺乏，基本上没有防尘、防鼠、防潮、隔热等设施，并且在药品验收制度的实行方面也明显存在不足。尤其在村级卫生所，依然还存在过期药品未及时清理的问题

（二）我县在对医疗机构药品使用环节行政执法过程中遇到的法律问题。

我国目前在药品研究、生产、经营等环节都制定了相应的质量管理规范，如药品研究领域有、，药品生产领域有，药品经营销售环节有等，这些规范都是严格按照《药品管理法》有关条款的要求制定出来的，具有法律效力。药品研究、生产、经营单位只有符合并通过这些规范的严格认证，才具有合法从业的资格，这些环节抓监管工作可以做到有法可依、违法必究。但是在医疗机构药品使用环节却遇到了一些违法行为无法追究的情形。医疗机构尤其是基层医疗机构药品管理状况令人担忧，对百姓的健康和生命安全构成了极大的潜在威胁。医疗机构药品使用质量管理已经远远落在了药品研究、生产和经营等环节的后头。在现阶段，我国药事管理法律法规在医疗机构药品使用环节上还存在很多的不足之处：

⒈欠完备、全面

我国新修订的《药品管理法》对医疗机构药品使用环节仅限于规定而规定，没有相应的约束条款，或只有禁则而无罚则，即规定了应当怎么做，却没有规定其相应的法律责任，使之在实际操作过程中难以有效地处理和解决不同形式的违法行为，致使医疗机构药品使用环节中许多违法行为得不到有效的威慑。而这些行为却无形之中对百姓的健康和生命构成了潜在的威胁。如：合法票据、购进验收有记录是医疗机构依法购进药品的依据和凭证，在《药品管理法》中虽作了明确规定，但却没有罚则，而这在实际操作中非常重要。

⒉欠前后规定的一致性

《药品管理法》关于医疗机构药品使用参照什么质量管理规范才能获得认证许可并没有做出象、那样的明确规定，但在《药品管理法实施条例》的第八十三条关于药品认证含义中却提到“药品监督管理部门对药品研制、生产、经营、使用单位实施相应质量管理规范进行检查、评价并决定是否发给相应认证证书的过程”这样的描述，显然没有做到法律与法规的统一。

⒊对药品使用从业人员业务学习缺乏硬性要求

我国目前实施的执业药师制度在药品生产、经营企业由于、认证必须配备的硬性规定，极大地促进了药品生产、经营企业从业人员学习的积极性。但医疗机构药品使用环节因没有相应的质量规范，该制度很难得到医院的重视，医疗机构药品从业人员不学习照样工作，无危机感，这就很难保证百姓用药安全，更不能正确指导患者合理用药了。

三、对规范医疗机构药品使用环节的设想和对策

（一）、完善补充现有法律法规

⒈在现行的《药品管理法》的基础上，需对医疗机构的药剂管理章节增加如下内容：（）医疗机构药品使用须经医疗机构所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门批准并发给《药品使用许可证》；无《药品使用许可证》的，不得使用药品。（）《药品使用许可证》应当标明有效期和经营范围，到期重新审查发证。（）医疗机构药剂科必须具有依法经过资格认定的药学技术人员；（）具有与所使用药品相适应的药库、药房、设备、仓储设施、卫生环境；具有与所使用药品相适应的质量管理机构或者人员；具有保证所使用药品质量的规章制度。（）医疗机构药品使用管理必须按照国务院食品药品监督管理部门依据本法制定的《药品使用质量管理规范》使用药品。食品药品监督管理部门按照规定对医疗机构药剂科是否符合《药品使用质量管理规范》的要求进行认证；对认证合格的，发给认证证书。（）《药品使用质量管理规范》的具体实施办法、实施步骤由国务院食品药品监督管理部门会国务院卫生行政部门共同制定。

⒉制订《药品使用质量管理规范》

制订《医疗机构药品使用质量管理规范》必须充分考虑医疗机构的特殊性；制订《医疗机构药品使用质量管理规范》可参照《药品经营质量管理规范》；制订《医疗机构药品使用质量管理规范》时除对药库、药房软硬件做出规定外，应考虑急诊室、防疫室、中药炮制室、病区药房、化验室、煎药室的药品管理问题。

（二）、医疗机构用药行为可实行“扣分制”管理。

“以监督为中心，监、帮、促相结合”是药监部门工作方针，为把这一工作方针运用到对医疗机构用药行为的监管上，建议可借鉴交警部门对驾驶员扣分的作法，对医疗机构用药行为实行“扣分制”管理。这一管理模式主要包括：按照《药品管理法》等法律法规对医疗机构使用药品的规定，制订一个扣分的标准，即扣分的内容，这一内容不宜过多、过细，但必须量化，有操作性，如

⒈药械从正规渠道购进分

⒉建立药械购进、验收、登记分

⒊药械购进、使用帐目清楚分

⒋使用正规药品、器械分

⒌特殊药品管理规范分

食品检验总结范文第3篇

【关键词】 食品安全；食品检验；食品质量

【中图分类号】R994.4 【文献标识码】B 【文章编号】1005-0515（2012）12-006-03

随着"问题奶粉"、"瘦肉精"等食品安全事件的出现，社会及政府对食品安全问题越来越重视，消费者也表现出了强烈的担忧与关注。如何加强食品检验强度，提高食品质量，推动食品类企业生产水平不断提高，已经成为了促进和谐社会发展的重要影响因素。

1 完善我国食品检验方面的有效政策，加强国家管理

1.1 统一国家食品检验检测的标准：国家应该着眼于发达国家及地区的食品检验成功案例，并且结合我国食品安全的现实状况，全面建设食品检验资源，不断完善食品检验方面的设备、技术，提出统一的食品安全标准。在关系人民利益比较重要的方面要尤其引起国家关注，包括农药、添加剂、生物毒素等快速检测技术，提高检测效率。另外，国家要针对我国出现食品安全问题的特点，适当地引进国外先进的检验检测设备、方法、标准，争取实现高效、精确、尖端，并且与世界先进水平接轨。[1]

1.2 完善国家的食品检验机构，使食品检验工作有序进行：国家必须依法授权我国食品检验机构进行合格的食品检验工作。食品检验机构必须正确发挥食品检验检测职能，具体到每个部门、每个环节，严厉避免出现重复检验或漏洞检验，提高检验检测的公正性、权威性、公平性、科学性。国家应建设有效的检验检测网络，落实各项规章制度，严格把关。[2]

1.3 国家应该发挥自身的监督职能，加强食品安全管理：食品安全不仅关系到人们的生命安全，而且与社会稳定息息相关。俗话说"民以食为天"，国家必须要求政府部门加强对食品安全的监督管理，全面开放食品检验市场，鼓励食品类企业合法竞争，避免出现为了增加企业自身收益而枉顾人民生命安全的现象，提高企业竞争的公平性、合法性、安全性。同时，国家要发挥工商管理部门、质量监督部门、卫生安全部门等相关部门的职能作用，全面规范食品市场的安全性，真正做到食品安全的优化，让更多的安全食品被端上人民的餐桌。

1.4 国家应当建立食品检测信息共享平台，使全民参与到食品安全检测当中：为了减少食品检验部门的职能交叉而引起的资源浪费，食品检验部门应当明确分工，加强部门之间的沟通与配合，减少不必要的重复检测，避免大量人力、财力的浪费。

由于食品安全关系到人民的切身利益，在信息化与网络时代，食品检验部门应当建立食品检测信息共享平台，并且提高平台应用的及时性、有效性，保障公民的知情权，提高食品安全检测的透明度与准确性。

1.5 国家应当加强食品检验方面的法律法规建设，从立法上加强检验力度：法律是约束任何企业与个人从事生产经营活动的重要手段，因此，加强对食品检验的立法对于加强食品检验强度，提高食品类企业食品质量水平是非常有必要并且有效的。只有建立健全的法律监督管理制度，才能从真正意义上开展食品安全管理工作。

这样，食品检验机构就能在深入了解我国食品安全法律的基础上，积极应用法律武器，规范食品类企业的食品安全行为。并且，由于法律约束的存在，促使食品检验机构不能姑息养奸，能够将各项食品检验措施落实到位，建立起严格的食品安全检验秩序。在立法中应当明确指出，对于个别食品类企业领导由于意识不强而强迫甚至威胁检验人员造假的行为，绝不股息，必须严惩。只有建立健全的食品检验法律监管制度，才能加强食品检验强度，提高食品类企业生产食品的安全水平，从而使人民的生命安全得到保障。

2 不断提高进行食品检验的工作队伍的技术水平，加强先进食品检验设备应用

食品检验工作操作繁杂，同时需要一些先进的设备进行处理和检验，所以，检验人员必须经过严格的培训，确认合格后，必须持有合格认证的人员才能上岗进行检验，这样，就能提高工作效率和食品检验的准确度。同时，检验人员应当通过实验操作、项目实习、专家讲课、专业培训来培养一定的实践经验和专业的理论水平，从而熟悉食品产品安全合格标准以及标准中规定的检验方法。由于食品检验知识更新很快，所以，要促使检验人员能够积极主动地去学习，实现知识的及时更新。我国应当通过提高进行食品检验的工作队伍的技术水平来加强食品检验强度，提高食品类企业生产食品的安全水平。[3]

3 加强食品检验过程中抽样检测的合理性，保障食品检验工作的有效进行

抽样检测是食品检验的第一道工序，同时也是最重要的工序，如果抽取的样本不符合抽样调查的标准那么，即使检验数据再准确，检验结论也不可能准确。因此，抽样工作直接关系到食品检验的准确度，所以，在食品检验中要严格注意以下几个方面：

3.1 在抽样之前一定要制定合理的抽样方案：要明确抽样检查的食品的种类、来源、批次、和检验项目，要制定合理的采样方法、采样数量和样品的封装、传递、储存、运输条件。

3.2 要保障抽样的随机性：食品抽样一般采取随机抽样的原则，所以，要保障抽取的样本均匀分布在食品整体的全部方位，这样才能使抽样调查数据合理。

3.3 抽样人员应当经过严格的专业培训，并且持证上岗：抽样人员应当熟悉抽样步骤，并且熟悉食品的安全标准以及标准中规定的检验方法，有一定的抽样实践经验。

总之，加强食品检验检测强度，建立健全的食品安全检测体系，提高食品类企业食品生产的安全水平，是推动社会稳定发展，创建和谐社会的重要任务。国家应当从当前食品安全实际情况出发，不断总结经验，吸取教训，采取措施，争取有效保障食品安全，促进国民经济安全稳定发展。

参考文献

[1] 段巧玲.浅析我国食品检验资源的现状与分析[J].中国化工贸易，2012，04（1）.

食品检验总结范文第4篇

关键词：食品检验 准确性 有效性 检验途径

中图分类号：TS207.3 文献标识码：A 文章编号：1007-3973（2013）010-085-02

1 前言

食品质量直接关系到当前消费者的身体健康，已经成为人们日常关注的焦点。但是在当前的食品检验过程中，食品检验准确性较低，检验结果有效性较差，造成了我国食品问题高发。食品检验受到多方面因素的限制，例如食品分析环境、食品分析仪器、观察者洞察能力等。

2 食品检验的常见方法

在进行食品检验的过程中检验人员常选取气象色谱仪、高效液相色谱法、食品甲醛测试仪法等进行检验。通过上述方法对食品中成分进行分析，确保食品检验的准确性及有效性。

2.1 气象色谱仪

气象色谱仪可以分为色谱仪及检测器两部分，通过使用一般填充柱或毛细管柱进行填充。在该仪器中，一般填充柱主要是将填充柱固定在玻璃及金属管中，保证管径在2～6mm；毛细管柱主要是控制固定液内径在0.1～0.5mm之间，保证内径玻璃和金属毛细血管内径内壁均匀涂抹。气象色谱仪可以有效对食品进行检验，检验精度较高，是当前我国食品检验中最常用的一种方法。

2.2 高效液相色谱法

高效液相色谱法主要是利用液体作为流动相，使用高压输液系统将不同的溶剂进行混合，注入色谱柱中分离进行食品检测。在该过程中，高效液相色谱法对一般色谱法进行改善和提升，有效提高了食品检验的准确性，已经成为我国食品检验的又一高效检验法。高效液相色谱法将不同极性的单一溶剂或不同比例的混合溶剂，装在固定相的色谱柱中，通过高效液相的分离程度，实现对食品的检测。

2.3 食品甲醛测试仪法

食品甲醛测试仪法主要是对食品中的甲醛进行分析，通过食品甲醛测试仪对食品中的甲醛含量进行测定，检查被检测食品中甲醛的百分比或mg/m3浓度的含量。甲醛是当前的一种严重危害物，可以加大人们慢性呼吸道疾病的发生率，严重时还会导致患者致癌。食品甲醛测试仪通过将先进电化学传感器应用到检验过程中，使用泵和微处理，有效对甲醛含量进行实时监测和液晶屏显示。

3 提高食品检验效果控制途径

3.1 人员素质

在进行食品检验的过程中，人员检验素质及水平直接关系到检验的高低。食品检验人员在进行检验的过程中要对《食品安全》进行全面认识和深入研究，严格依照相关法律和食品安全要求进行食品检验工作。在进行食品检验的过程中，相关人员要对检验中的安全标准、检验方法原理、检验技术、检验操作流程、质量控制要求等全面了解，确保从本质上提高食品质量检验的效果。要依照食品安全标准对食品检验人员检验技能进行分析，要求检验人员持证上岗。

实验室要加大对人员的培训力度，对食品检验人员进行技术培训和素质培训，确保人员能够完成全部食品检验标准要求。严格按照程序文件及操作规定，对检验的细节进行划定，要对检验标准进行深入理解，保证在实际检验中的检验活性。对出现的异常检测数据要及时进行核对处理，从本质上提高对食品检验的准确性。

3.2 设施及检验要素

在进行设施检验的过程中，食品检验机构要对检验的场所及设备条件等进行全面控制，确保才本质上提高检验效果，提高食品检验的准确性。设备和检验环境是检验工作的重要影响因素。在选取检查设备的过程中，检验人员要对检验的精度和设备量程进行定制，对检验设备的准确度进行校正和核查，确保检验设备数据规定完全符合检验要求。要对设备进行定期维护，保证检验值的准确性。除此之外，在大型检测项目中，检验人员要对检验环境进行严格控制，确保从本质提高食品检验结果的准确性及有效性，降低环境因素影响。

3.3 检验及设备标准

检验标准和设备标准使进行实验室检查的过程中的数据基础，是实验室检查必不可少的关键依据，对食品检验具有非常重要的意义。检验人员要依照食品检验要求及食品检验目的，在食品检验规定的范围内对检验数据及检验标准进行适当改善。通过对检验标准进行灵活运用，加强数据检测的实际性和有效性。在进行检验制定的过程中，检验标准要依照国家标准、地方标准、行业标准为基础依据。

设备标准要依照工作质量及检测数据进行改善，确保设备仪器能够完成全部数据标准要求，保证设备量程和被检测数据完全符合，实现对数据准确性及有效性和改善和提升。在进行设备标准控制的过程中，相关人员要依照设备校订结果及修正参数值对设备标准进行设定，保证从本质上提高对设备标准及检验效果的合理性及有效性。

3.4 样品抽取和制备

样品抽取和制备直接影响着检验的效果，是检验中的最关键步骤。正确对样品进行抽取可以保证检验的效果，对食品检验准确性及有效性具有至关重要的作用。在抽取样品的过程中，检验人员要严格依照食品检验抽取标准，保证抽取的随机性、有效性，确保食品检验的检验结果能够反映真实食品质量。要严格按照规定要求及抽样实施方案对样品进行抽取，提高检测数据的准确性。

3.5 质量控制

质量控制主要是对质量检测程度及质量控制计划进行检测。在检测的过程中，实验室要通过各种手段对检测结果进行重新分析鉴定，确保从本质上提高检验的效果。在该检验过程中，检验人员可以采取常规留样检测、人员对比等方法，对检验的结果进行再次比较，确保提高检验工作的准确性及可靠性。质量控制阶段相关人员还可以依照外部的检验力量对检验质量进行控制，对出现的质量问题及时进行分析。检验过程中很容易出现误检现象，检验人员要及时发现问题并对其原因进行分析，提出改进措施，提高检验效果。

3.6 检验过程记录

检验过程中的记录主要是对检验操作、检验方法、检验数据等进行的记录，在进行该项操作的过程中，通过检验过程及记录分析可以有效提高检验数据的准确性，有效对相同的检验项目进行平行试验，减少检验的误差和随机性，对检验具有非常好的促进作用。当前检验过程中，要保证检验人员对检验结果进行对比，实施2～4次平行检测和空白试验，消除人员误差及环境因素误差等，保证检验记录的准确性。

在进行记录的过程中要对原始记录依照真实操作及数据进行记录，对检验标准、操作、数据全部进行记录，确保能够实现对检验流程的“复现”。

3.7 结果报告

在进行结果报告的过程中，检验人员要对检验数据的准确性、检验报告的及时性、检验报告的准确性进行严格控制，保证检验计量单位及检验数据严格符合检验标准。在进行数据处理的过程中，操作人员要严格按照数据处理标准对数据进行修正和规整，保证数据报告值与标准的小数点位数一致。

4 结果

在进行食品检验的过程中，食品检验部门及人员要对人员素质、设施及检验要素、检验及设备标准、样品抽取和制备、质量控制、检验过程记录、结果报告等进行严格控制，确保食品检验符合检验标准。要从样品抽取、制备、检验、记录全过程实现对食品检验方法和操作的控制，保证食品检验途径的有效性和准确性，确保从本质上提高我国食品检验的效果。

参考文献：

食品检验总结范文第5篇

[关键词]食品检测；准确性

中图分类号：R15 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）15-0343-01

一、仪器的选择

在挑选检测仪器时，需尽可能地选取可实现自校的仪器，从而确保精度的可调可控，同时操作人员需设置合理的自校时间间隔，按期校对仪器，在仪器操作前也需进行校对。对于蒸馏装置则需要保障其保气密性，避免外界媒介的混入，而检验品的盛放器皿在使用前需进行清洁，确保没有杂质残留。此外，操作人员需对测试仪器进行按时地检修与保养，从而及时地发现仪器中存在的问题，降低检测出现误差的可能性，确测试结果的精准性。

二、合理的检测方法

制作样本过程中，要正确抽样，抽样与检测结果的真实性有直接关系，不同的食品类型需采取不同的抽检方法，同时在抽检工作进行时要严格遵守国家规定的操作规范。如对大米、小麦等粮食进行抽样时，需使用特定的取样器，对抽样的产品实施分区域、分层抽样，以得到更为精准的数据；对于瓜子等不均匀的颗粒状态的食品，则需在不同区域取出数量足够的样品，接着根据四分法缩样，再进行检测；若是小包装的食品则需要按照抽样比例的要求，在同一批次食品中的不同部位随机抽取多个样品来完成检验。只有使用规范、正确的抽样方法才能得到更。为准确的检测结果，可先将不可食用部分去除。经过剔除之后，再依照食品状态予以分类。食品类别很多，制作样本也可选取不同方式。详细来看，调味剂例如某些液体、悬浮性的饮料及牛奶、浆液及植物油，这些样本都应注重分散性及完整性。确保样本均颍检测得出总体的食品状态。正式去取样前，还需搅拌确保均匀。针对于添加剂、各类香料香精、液态的油料等，都需摇匀而后查看样本的折光指数及密度。油水很难融合，针对这类检测还需经过先期的分离，而后再获取样本。对于固态物，粉碎切割之后研磨为粉末，分散搅拌均颉T谀承┦称分校增添了糖精钠这类的添加剂，具体在测定时要磨碎而后获取它的含量。

各类食品源自各异的产区，贮藏及加工的流程也并不相同。对于检测对象，取得了不同位置的样本也可得出不相等的含量。为此在采样时，要筛选典型样本用来检测。同时，还需防淅ト嗽又剩防止样本被污染。

三、环境对检测的影响

在检测中，环境表现为较大影响。在检测室内，环境都会影响到精确结果。在这种状态下，就要调控至最佳的检测环境，确保周边环境的适宜性。若

选取了容量法，则尤其不可忽视细微的检测环境。例如对于室温，最好调控于25 T 。对于固态可溶的饮品检测，则室温不可超出3 0 丈。调控了精确的温湿度后，才能确保测定数据是精准的，防控隐含的偏差。某些情况下，测试环境内的偏差是不可回避的，这时就要尽力去减低，把误差缩减至可接受范围中。

四、提高检测准确性的措施

为保障检测数据的真实可靠，最主要的是加强检验操作人员的操作技能和职业道德水平，即加强检验员的职业素养。加强检验员的职业素养，企业可从两方面入手：一是对于操作技能水平的提高，这方面主要通过检验操作人员间地合理竞争以鼓励检验员加强自身训练，增加操作技能，练习的机会，包括组织技能比赛、能力验证、对检验员展开盲检考核等，若能拥有全方位的检测技能，即可提升精准性。检测操作的流程密切关系到数值结论，在常规操作中也很难彻底去杜绝偏差，如果操作失误，就会带来误差。为此，检验食品的人员还需参与日常性的培训，熟识检测操作，对于操作技能较差的学员需安排专人进行辅导，从而加强其检测专业水平，提高检测准确性。二是关于检验员职业道德水平的提高，这要求实验室管理人员按时组织检验员进行培训，尤其是关于食品行业的安全法规、标准、工作规范等内容的学习与考察，从而让检验员在思想上养成重食品监测工作的习惯，培养他们客观独立、公平公正、实事求是、认真负责的职业态度，以保证检测结果的公正、准确、可靠。要拥有责任心，意识到检测食品的结论关系到消费者。依照法规予以检测，确保有据可查。