厨师培训总结报告
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厨师培训总结报告范文第1篇
最新厨师年度工作总结报告
时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经一年半了。
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。
其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采劝四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，盯块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团一致，做好厨房工作。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
最新厨师年度工作总结报告
大家好！伴着农历兔年脚步的渐渐远去，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年11月至今，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客提供精美的菜肴和优质的服务。为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作，作个总结，向大家汇报如下：
一、加强培训教育，提升员工素质。
公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯。结合员工实际情况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。现在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。
二、注重销售导向、加强质量管理。
菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更应该关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入，我们要提供优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定。我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改进不足。我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。
三、加强卫生管理，落实消防要求。
我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。首先，每个员工都必须对各自的卫生区负责，确保卫生区干净、整洁。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置。防火工作，历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，我要求所有员工必须做到“人离火熄、电断、气关”。我们还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求，确保食品卫生安全和消防安全，为公司安全经济运行提供应有的保障。
四、加强节料节能，严格成本控制。
在保证菜肴质量的情况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去。落实节约厨房用水、用电、用气的举措。还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值。通过以上措施，把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本、控制成本，从而达到效益最大化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生安全、成本控制等方面都取得一定成绩。当然，我们也还存在不足，比如，对市场需求变化的掌握不够及时，时鲜产品的推出滞后，厨房管理还没有形成系统等。
在新的一年，我将带领我的团队，在20xx年的基础上，继续加强教育培训、质量卫生安全监控和成本控制。同时我要改进自己的工作思路，及时把握市场动向，考察新的菜品，加快菜肴的创新。加强厨房管理的基础建设，努力使管理形成体系，从而寻求在新一年内创造更好的经济效益和品牌效益。
周边酒楼和饭店的与日俱增，必将使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，20xx年必将有一个全新的收获！
最新厨师年度工作总结报告
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
一、经营方面
1、在总公司的指导下，于10月成立“产品研发小组”。
2、根据顾客的消费心理，推出一些绿色食品和野生食品，响应“绿色餐饮理念”，并且也获得了一些良好的市场反应。
3、响应市场需求，在采购部的配合下，增添了适合宾客需求的原材料和产品。
二、管理方面
1、以人为本为管理基础，及时了解员工思想动态和员工需求，在_年部门人员较去年同期相比，比较稳定;也为新桥店的开业人员筹备起到了一定的支撑作用。
2、结合员工实际情况加强素质教育，对员工进行有针对性的厨艺培训，部门员工整体素质有所提高，并且培养出了一批中高层管理人员。
3、根据公司经营需求，逐步按照“六常法”健全部门相关管理制度和流程，并且加强了安全操作的培训和宣传。
4、员工食堂加强对厨师的要求，从开设夜霄、菜肴品种、口味等方面都得到了较大的改善，也提高了公司给予员工的福利。
5、员工宿舍在卫生、安全、邻里关系在下半年里更加强了管理，通过各部门的监督检查，特别是宿舍卫生管理都有很大提升。
6、对公司的会议精神和批示及时向各班组传达，紧跟公司的计划。
三、质量方面
1、菜肴出品质量是厨房部工作中的重点，认真听取营业部门的意见及宾客反馈，总结出品问题，如菜肴保温采取申购菜盖、菜梯改进卷帘，出品速度通过同营业部及时沟通和调整相关流程，有杂物等通过硬件的改进和日常的管理要求，在去年的基础上加强了稳定和改善。
2、督促管理人员参加原材料的验收管理，在质量和数量上都得到了一定程度的完善，也为出品原材料的要求上奠定了质量基础。
四、卫生方面
1、抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，并建立责任制。
2、规定食品原料必须分类存放，分别处理。
3、各班组进行对保鲜柜、冷冻箱等原料存放地和工作区域也进行定期或不定期卫生清理。
4、餐具进行定期或不定期的消毒和漂白。
五、成本方面
1、在保证菜肴质量的情况下，对原料、质量、价格等进行监督，并及时与采购部沟通，以尽可能控制和降低成本。也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;按营业需求采购原料等。
2、对内部用水、电、气、油的监管，在减少原料和能源的损耗上也取得了良好的成绩。
厨师培训总结报告范文第2篇
总结报告是对一定时期内的工作加以总结，分析和研究，肯定成绩，找出问题，得出经验教训，下面就让小编带你去看看酒店后厨工作总结报告范文3篇，希望能帮助到大家!
酒店后厨总结报告1
____年度，厨房整体工作运行较为正常，但在细节上还有待加强和提高。
一，以来，餐饮业受反腐倡廉活动的继续深入，行业影响相当严峻，受到较大冲击，但我们厨房没有停下前进的脚步，继续推陈出新，几乎每月都按时出新菜，并得到客人的认可。
二，进一步完善了各项制度，并落实到实际工作中。比如每日员工健康检查表，留样样品制度等，让每一项都落实到人。
三，经常带领全体厨房员工共同学习，了解每个人的思想和心理状态，为更好地开展工作打好基础，理解和关心每一个同事的难处，有困难大家一起解决。
四，本年度厨房员工相对稳定，更加团结，出现问题就事论事，更包容更大度，及时把问题处理好。
五，针对现在餐饮大环境和餐饮发展的趋势，结合广大消费者的习惯，我们推出了系列的砂锅营养套餐，并开出了针对家宴的消费菜品和价格，使这两条腿同时走路，让消费者享受到星级出品和星级服务的家庭宴请，更实惠，更经济，借此让营业额有所回升。
六，在收原材料环节，牢牢坚持住我们的标准和质量，哪怕是和供货商吵，闹，哪怕是到处堵枪眼，堵漏洞，也一样要为公司，为这个大家庭，节约每一分钱，创最大利益，让利于消费者。
不足之处，任然有很多，人无完人，但得有正能量。认清差距，才能明确努力方向，克服困难，才能完善自己。
酒店后厨总结报告2
新年的钟声即将敲响，新的一年就要来临，在即将过去的一年里，中厨房全体员工在酒店领导的正确领导和各部门同事的大力支持协助下，在国家政策对餐饮的不利条件下，在厨房全体员工的共同努力下，圆满完成了酒店的各项接待工作的指标。
新的一年开始了，我们有别要回顾总结去年的工作，发扬优势，找出差距，有利于扬长避短，在新的一年里创新进取，努力拼搏，创造更好的成绩。
中央下达的八项纪律，六项制度，严禁公-款吃喝，严禁大操大办，铺张浪费的纪律已是两年了，这对我们餐饮企业经营者来说是严峻的挑战和考验，众所周知，中国是政府带动消费，餐饮企业要生存，要发展，想在市场中站稳脚根，并有利润，这是我们餐饮行业管理者必须去思考、掂量的问题，这是我作为酒店厨师长在新的一年的重要工作。就去年酒店餐饮部接待的情况来分析，散客少，会议接待少、餐费标准低的情况下，厨房迅速调整思路，调整菜品，把婚宴、乔迁、社会团体接待作为重点来抓，这方面我们取得了一定的`成绩。新的一年里，这一次我们将持之以恒，争取做得更好，取得更好的成绩。
在新的一年里厨房将重点抓原材料的采购，进货渠道，
降低成本，把利益让给客人，让客人高兴而来，满意而去，做到客人和酒店之间互惠互利，树立更好的口碑。
在新的一年里，厨房将严格执行《食品安全法》抓好厨房的安全生产工作，严格厨房规范的操作程序，加强厨房技能技术和作风纪律的培训考核，创新技术、创新菜品，建立一支技术过硬、纪律过硬、作风过硬的厨房团队，杜绝一切安全事故的发生。
新的一年即将来临，我们厨房将在严峻的市场竞争中团结一致、努力拼搏、开拓创新、创造利润、创造更好成绩，在新的一年里向酒店圆满交上一份圆答卷，谨此，我代表中厨房全体员工向酒店领导和各部门同事及家人致以新年问候。
祝大家在新年里身体健康、工作顺利、合家幸福、更上一层楼。
酒店后厨总结报告3
忙忙碌碌的一学期即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：
一、认认真真做事，老老实实做人
厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心!
二、勤勤恳恳不计得失
大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。
三、找窍门使巧劲
厨师培训总结报告范文第3篇
以前说到酒店财务，大家就会想到记账、算账；说到酒店财务管理，大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系。而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购，都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，决定酒店财务管理目标的实现。
目前，酒店行业的财务机构设置一般根据不同的规模、等级和内部管理的需要而制定，没有固定一成不变的模式。大部分酒店财务部共由五部分组成：会计核算、审计、收银、采购和供应（库房），财务总监直接分管财务部及其采购、供应；财务部是直接由总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置决定了财务部的特殊地位。从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处是：
其一，可以建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作；有利于节约和调动人力、物力、财力；统一控制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺利进行，充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。使我们的财务管理工作各个环节能环环相连，做到以经济主体运行的有序性来应对市场经济环境的非确定性。财务部设置成本控制部及成本经理（因我酒店规模不大只设置成本会计），直属财务经理或财务总监管理，对于整个酒店的成本控制、毛利率的调整、成本核算、合理库存量的调整等，能起到决定性的作用。成本经理又管辖食品控制员、饮料、烟酒控制员、物料用品控制员，使他们对自己分管的项目，各司其职，各负其责，形成层层把关，有利于酒店总成本的控制。成本控制部的工作范围就是成本核算，尤其是餐饮成本核算（一般酒店均配置2-3名工作人员）。按惯例。餐饮部各餐厅的菜单上的每一道菜肴，都必须有一份标准的成本核算单，这是一项工作量巨大的又十分繁琐细腻的工作（又称菜单工程），每一份菜肴的所有原料、辅助配料的分量、单价都必须一一核算并记录在案。这项工作就是由成本控制部与厨师共同完成，完成后的“标准菜单配方”是各个餐厅厨师日常操作的样板和“圣经”，主要菜单经过试制整盘，还要拍照立样。形成菜单资料库，成本控制部要据此进行成本核算和控制，发现有不正常的成本讯号。有向厨师长提出予警的职责。有了成本控制部的合作，餐饮部可以在每个月心中有数地完成部门的目标利润。试想一下如果没有成本控制，餐饮部工作就会缺乏理性指导而只能“跟着感觉走”，而我们王子国际酒店缺少的就是这本“圣经”。
其二，采购部与仓库直属财务部，便于了解商业、市场行情，降低经营成本，防止滥用资金和积压物资。其优点是：1、有利于酒店采购成本的控制。酒店采购价格如何确定直接影响成本的水平。国际酒店内对采购成本确定一般是由采购部与财务部共同派员调查确认，对任何一个“采购申请单”一定要充分调查，实行货比三家，最后由财务总监决定，对食品原料货物的采购，因其价格随季节变化频繁，一定要由餐饮部，成本控制部、采购部共同派员进行市场调查，根据调查结果扣除一定的批零差价，最后确定采购价。采购价格不会由采购部门和供应商说了算。2、有利于调控成本率。餐饮部成本率高低如何变化与采购部进货价关系密切，如果发生餐饮成本率异常，财务部门就可以立即采取行动，降低采购品种和质量，从而调整到适当的价格和成本率。3、采购部直属财务部除了有利于财务部了解价格行情、及时监控降低成本外，还有利于避免部门分散，互相扯皮情况的发生。
其三，设置专职的日审与夜审。我国加入WTO两年多来，各行各业都与世界接轨，国内酒店也应向国际酒店看齐靠拢，对收入的确定是国际酒店十分重要的工作，为了保证收入准确及时，国际酒店专门设置了日间稽核员（日审）和夜间稽核员（夜审），“从事夜间核数工作的人员过去中国酒店、宾馆没有这个职务”。由收款员到夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失，也保证了客户应收帐款的及时回收。餐厅收款员下班后，他们的收款机要由夜班核数员去清机，因为清机号码和钥匙只有夜班专人掌握，清机的同时打印出当班收入报告及收款员的值班报告；同时日审对餐厅送来的菜单定单与报表核对，从管理制度上保证了收入的准确无误。夜班审核专门在晚上10-早6点上班，主要负责审核各营业点交来的收款报告和帐单，做销售总结报告，并与前厅接待报告核对，当天的收入报告第二天早上8：30前报告财务总监，经过夜审、日审工作，保证收入的及时入帐、结帐，不易跑帐漏帐，十分科学。曾经听说某酒店新来一位不熟悉业务的总经理曾经怀疑收款主管存在收款不入帐问题，竟下令进行核查，一查才知道，严格的内部控制制度，经过日审、夜审的工作，根本不可能导致主管收入不入帐问题的产生。
其四，餐厅和其他收银由财务部管理，收银员不直接同客户接触；通过服务员的媒介，避免在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错，同时也便于互相监督和控制餐饮成本和营收。
其五，总出纳集中管理酒店资金的统收统支，国际酒店对现金流量的控制与管理十分重视，“现金是金”的理念，深入人心。内部控制程序严谨又十分清晰。财务部对库存现金（含银行存款）要求必须每日盘点，并向财务总监提交《每日现金流量表》。现金的盘点人是由日审（稽核）进行的，目的是保证库存现金的安全和合理使用。按规定每月财务部必须按期编制现金流量计划与供应商付款计划，并向总经理报告付款情况。以保证现金按规定计划流动，确保酒店的正常运营。对酒店现金的支付程序也十分严格，每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意，对总经理的开支，财务总监审批后还要报上级主管审批。缺一项签章现金都不能支付出去。各行政与营业部门均无权对外直接采购物品，都必须通过“采购申请单”一个渠道，按规定逐级批准后，由采购部集中办理采购业务，经财务部的验货、业务使用部门收货后，此笔采购费用方可支出。国内酒店对现金流量的管理重视程度不够，不能说没有计划性，但毕竟线条较粗，更不可能做到天天盘点，天天编制现金流量表，对本部门使用的物品，由本部门申请资金后即可指派采购或者本部门员工购买。而后总经理签字后即可到财务部报销支款，中途甚至不必验收。
王子国际酒店财务部组织机构同样由上述五部分组成，但各部的职能与上述国际性酒店还有很大的距离，我们希望在集团领导的帮助下，在2005年将酒店财务部组织机构的各项职能加以完善，逐步缩小与国际酒店间的距离。
另外，通过健全财务管理制度，达到营业收入控制的结果。控制是管理的基本职能之一，酒店销售收入控制是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入控制环节中涉及岗位多，包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入控制，必须明确各岗位权限且协调统一，才能达到良好控制效果。同时，酒店空间广、人员流动性大，顾客类别不一，酒店顾客中有当地客人、团体客人、有住店客人、非住店客人之分，而且这些客人层次各异，造成控制难度加大。酒店服务项目多，价格差异大，计价工作量大。仅酒店餐饮服务项目包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟等上百个品种项目。再就是酒店收费打折有不同的标准，包括各种折扣、免费应酬接待、住店奖励、最低消费、计时消费以及成人价、儿童价等多种价格形式，结帐方式呈多样化。因此，酒店收入控制应依据这些特点，结合本酒店现实情况，研究制定最佳措施加以控制。
营业收入控制的同时，因成本费用直接影响酒店的利润，是现代酒店管理工作的一个重要环节，是财务管理不容忽视的问题之一。在激烈的市场竞争中，要不断降低成本费用，提高经济效益，增强竞争优势，就必须转变成本控制观念，扎扎实实认真做好成本控制工作。
首先，成本控制的前提是满足客人的需求。成本控制不是不分缘由地降低开支，对一些费用能减就减，完全不顾投入所能产生的效益大小问题。
其次，成本控制具有相对性。成本控制不仅仅是直接减少、抑制成本的发生，还包括通过充分利用经营管理能力来实现成本相对控制。我们知道，酒店的固定成本，并非意味着单位产品（营业额）所分摊的成本额的确定。经营能力的利用程度和管理水平的高低，可以改变—定经营规模下企业的产量或营业额，从而相应地改变单位产品（营业额）的固定成本额，这对于固定成本比较大，财产设备利用弹性大，资金周转量大的酒店而言尤其具有现实意义。为此，我们首先要以优质产品、一流服务和高雅享受、有效的营销活动来吸引更多的顾客，从而以高收入来降低固定成本水平。其次要科学有效地配置、管理好现有资产，提高资产使用效果和使用寿命，从而达到降低固定成本消耗的目的。例如，酒店7层的7＋1行政酒廊，使酒店在有限时间和空间内发挥更大效能，既能极大满足顾客需求，又以颇丰的收入减少成本分摊，从而有利于设备设施充分利用和集中保养。
另外，必须树立“以人为本”的成本控制理念。人是管理与经营的根基和土壤。成本控制和实施主体是酒店全体员工，仅靠财会人员或成本控制人员来实施是不够的，必须靠全体员工积极参与。“以人为本”的管理观念，就是充分认识人的价值，挖掘人的潜力，激发人的活力，有效地提高人的素质，并使其得到最优的结合和积极性的最大发挥。 酒店员工最熟悉酒店经营程序、服务规程和在经营工作中的一切物料消耗及费用开支情况，也最有办法控制成本，而且员工的参与使得事事有人控制，处处有人把关，随时找差距，随时作调节，大大提高成本控制的效果。充分发挥员工的潜能，激发员工搞好控制成本的自觉性。
总之，传统的酒店财务管理一般侧重于核算管理，而忽视了财务的调控管理。例如，有的财务经理或财务总监常常是总经理签字同意的就全力办理，从不考虑正确与否。一个人的能力有限，不可能每个决策都正确，必须有相关部门当好参谋，提供领导决策的依据。所以一张采购单，必须先经过部门经理、财务总监审核签字后，总经理才能最后签发，缺一不可，否则，决策中会有失误发生。酒店强调财务工作的重点不仅仅是会计的核算，而更重要的是财务的控制作用。对食品、物品的进货价格进行严格控制，财务总监搞好经常性市场调研，没有财务总监的批准不准随意采购。酒店财务绝对不仅仅是“生米煮成熟饭”后的核算工作。
财务部并非执行机构，而是职能管理机构，因此，财务管理工作必须重新思考，重新定位；在其发展和运作中，运用通过反复的磨合和运转已形成了的一套比较完整的、严谨的、合理的体系来作指导。必须认真学习、借鉴先进酒店财务管理知识和管理方法，改进我们的管理制度，提高我们的管理水平。
厨师培训总结报告范文第4篇
这是一场规模巨大的科技与经济盛会,汇聚了全球240多个国家和国际组织的文化、科技和经济;这是一次耗资巨大的付出,450亿元人民币的投资只为演绎184天的精彩;这是一场吸引全世界眼球的狂欢,7000万到场观众的目光带动的,不仅仅是一时的消费;这是一场创新与互动的网络盛宴,互联网的运用吸引上亿网友的关注;这是一片硝烟弥漫的企业营销阵地,涌动着58家赞助商和数百家企业、品牌的明争暗夺。
在世博,我们看到了未来的生活,还有未来的营销。如此大规模的展会,如此数量众多的参观者,如此高的关注度,如此多的企业参与,让营销人去思考,世博会带给我们的,是什么样的启示。在这场“经济奥运会”轰轰烈烈结束之际,我们有必要盘点世博当中的营销闪光点。
从营销角度看,世博会上出现了很多耀眼的明星,他们或用卓越的技术、或用贴心的服务、或用巧妙的营销手段、或用睿智的策略、或用生动的创意,吸引观众的目光,每一个成功营销案例都有鲜活的闪光点。本期的“世博之星”,就带您去挖掘每个案例的闪光之处,窥见未来营销新趋势。
世博发动机
160年前,当伊丽莎白女王在首届世博会上面对一台拥有7 0 0马力的蒸汽机时,她已经找到了征服世界的信心。就在这一年,英国使用蒸汽机的总功率相当于2000多万24小时工作的健壮男劳力。当时,全世界三分之二的工业制成品由英国生产。始于1 8 5 1年的世博会,成就了无数品牌传奇。巴黎埃菲尔铁塔、茅台酒、丰田机器人等纷纷借助世博会走向全世界。
世博会,已经超越了简单的国家形象展示,而成为国家经济发展和品牌跃升的发动机。这场堪称“经济奥林匹克”的盛会,曾多次扮演着引领世界经济走出萧条的重要角色,发挥着巨大的经济效应和品牌效应。
2 0 1 0年的世博会与往届相比,有很多个“最”:参观人数最多,展厅面积最大,参展国家与组织最多。面对如此巨大的经济投入,上海财经大学世博经济研究院院长陈信康对上海世博会的经济产出效益算了一笔账:它将是北京奥运会的3.49倍!陈信康预计,上海世博会的“产出影响”为7 9 4.7 7亿元人民币、“增量消费”为468.64亿元人民币,世博游客的主要消费领域是餐饮、购物和娱乐等行业。
如果说旅游、零售和餐饮等行业直接受益于184天的世博会,那么,对于更多以合作伙伴、赞助商等身份参与到世博中的企业来说,后世博效应就显得更为突出。借势世博营销,提升品牌和企业知名度,获得长期价值回报,才是企业参与这场大战的最终目的。
以上海世博会志愿者首席合作伙伴特步为例,为园区志愿者提供了8万套专用服装。这些穿着白绿制服的世博志愿者们成为最靓丽的一道风景线,被人们亲切地称为“小白菜”,而特步也在传播中无形培养了品牌美誉度。
互动赢未来
从某种意义上讲,世博会可以被视为超大规模的户外广告展,每个馆都是一个活生生的户外广告。当观众置身展览现场时,就开始了与参展方的互动,而这种互动性,也是世博会与奥运会最大的区别和特色。无论是现场展示技术还是互联网的应用,上海世博会充分体现了与观众的互动。
活动互动:现场体验是亲临世博会的观众与企业互动的最直接途径。在世博园,常常可以看到观众手拎香港馆环保手提袋、或吃着比利时巧克力、或喝Q版可口可乐、兜里揣着土耳其的猫眼石,而这些都不用花一分钱,是场馆赠送的纪念品。幸运的参观者还可以用上一款名为“法国馆”的香水,或穿上意大利馆现场手工制作的皮鞋,还可能赢取“环游阿联酋一周”、“双人豪华一周比利时之旅”等奖项。
无论是国家、机构还是企业、品牌,都是在和观众的互动中潜移默化地传达着自己想要表达的东西。
技术互动:科技是历届世博会永恒的魅力源泉,机器人、光影技术、3D、4D、LED显示屏、AR互动技术、物联网等等,让观众流连忘返。去过德国馆的观众对那个巨大的声控球记忆犹新,大家齐声呼喊或鼓掌可以让球体亮度和色彩发生变化,也可以让球体摆动起来,这是声控技术的巧妙应用;泰国馆的4 D电影,可以让游客通过视觉、嗅觉、听觉、触觉等四维的高科技仿真表现手法,尽情体验泼水、茉莉花香、热带水果、大鲨鱼等乐趣;瑞典馆用一棵会说话的树诠释了“物联时代”――当你靠近它时,它会用英文说“你好”,当你把手放到它的叶子上,它身边的落地灯就会亮起,当你周围人很多时,它会说“太挤了”。
技术改变着我们的城市、生活和营销,而且速度越来越快。冷静下来想一想,我们是否还在用昨天的观念来看待昨天的城市?营销人要想的是,我们是否还在用昨天的理论来构建明天的传播体系?
网络互动:互联网的应用是上海世博会区别于以往世博会的最大亮点。互联网的互动特性和倍增效应被2010年上海世博会高度重视,互联网的应用变得至关重要。网上世博、网上车展、网上评选、网上预定等一系列网络活动,将世博足迹从线下无限延伸到线上,吸引了上亿网友的关注。互联网和世博会深度整合而带来商业模式的创新、传统产业的升级、世博精神的弘扬,也必将最大化实现世博会的价值,并代表着世博会的一种潮流和趋势。
从场内延伸到场外的互动手段也成为企业备战世博营销的杀手锏,来看一下他们是如何利用各种绝技与观众过招儿的吧!
企业之功
如果说奥运会是一部电影,世博会就是电视连续剧,企业进行“品牌插播”和营销借势的机会大大增多,1 8 4天的会期可以帮助企业充分实现与其旺季营销同步。
面对关注度如此之高、传播时间如此之长的营销契机,企业应该如何借船出海?盘点下面这些企业我们发现,其实营销机会无处不在,关键在于我们能不能用心去发现。这些企业都各具特色,他们或者拥有领先的科技,或者宣传自己的理念,或者拥有无限的创意,或者在行业细分领域做到了极致。
从奥运到世博,海尔的营销战略体现出真正的国际化品牌营销路线。凭借创新的科技与产品,海尔通过世博会,将“创新、智慧、环保”的生活体验带入中国寻常百姓家中,并将国际性的战略营销思想和品牌理念展现给全球观众。
作为上海世博会化妆品行业项目赞助商、日本馆赞助商,资生堂通过推广企业文化,让消费者了解整个集团和品牌。
伊利奶粉则开创了全景世博营销模式――依托世博平台将各种战略资源、营销手段、商业思想融为一炉,形成一个环环相扣的品牌营销聚合效应。
在这1 5家企业里面,万科和利乐公司比较低调。万科馆没有一丝商业氛围,取而代之的是对企业理念的传播,处处体现对人与自然的尊重之心。而利乐公司继续保持低调的作风,默默举办着各类公益活动,包装变躺椅的创意给消费者留下了深刻印象。
出现在榜单里面的国家电网,原本是一个离我们很遥远的公司,可是在这次世博营销中,国家电网凭借卓越的场馆展示技术,以及生动的现场体验,树立起亲民形象。
中国东方航空针对不同人群设计世博个性化服务产品,利用飞机画彩绘、空姐兼导游等元素显示出创意性、趣味性与人情味。
对于上海通用来讲,世博会是一场长远的未来秀。一场关于未来交通的现场展示和场外的营销功夫,都在告诉其竞争对手――通用的眼光不仅在现在,更在未来。
而IBM,从2 0 0 8年就酝酿出“智慧的地球”理念,并在世博会上提出“智慧的城市”愿景,来呼应世博会在“城市,让生活更美好”的核心主题。
无论是通过向上海世博会提供空调服务,还是在一天之内建立起体验感极强的远大馆,亦或是今年的广告宣传,远大宣传主题与世博会里外配合,打造了新的品牌高度。
上榜的两家饮品公司百威和可口可乐,在世博宣传中不拘一格。百威巧妙植入比利时国家馆,大打文化牌。而可口可乐“快乐工坊”成为世博园里最热门的场馆之一,延续快乐主题的传播。
而新日电动车,这家江苏省的龙头企业,借助世博大事件营销,走到了全国乃至世界观众面前。这次新日的杀手锏不是广告,而是公关。
最后,不得不提一下将本届世博会延伸到更广泛领域的互联网公司。上海世博会惟一的互联网高级赞助商腾讯,通过网上世博撬动上亿网民的参与,也给世博营销带来新的机会。而悠易互通的用户召回定向技术,则让世博营销更加精准。
【相关链接】
世博会网络传播路径
第三方数据公司――万瑞数据利用自主研发的网络传播效果监测系统对“世博会”进行了相关的调研和监测。在其的世博会中期总结报告中,我们可以从数据变化中略见端倪。
监测结果显示,门户类网媒依然是世博报道首选的第一阵营。由于世博会初次在上海举办,各大主流媒体纷纷推出各类报道。门户类网媒是此次世博声音发出最多的地方。其次由于世博会初进国门,展示内容的科技含量较高,导致知识及分类目录成为世博宣传第二阵营。个人及社区的跻身前3甲,充分说明中国网络世界已经开始从“主流媒体时代”转向“个人媒体时代”。
而在这些媒体平台上,资讯类稿件占据了82%的份额。但是却不能忽视博客、论坛、问答这种互动媒体形式,它已成为世博会发出声音的另一大渠道,也象征着中国网络媒体正在面临变革。
而对于中国企业来说,这也是一次极为难得的营销机会,如中国移动、伊利牛奶、苏宁电器等企业纷纷以不同的方式介入到了其中。经过数据梳理发现:通过搞活动免费赠世博会门票的企业居多,这种方式深受用户的喜欢。通过相关赞助场馆、赞助公益等来提升企业曝光的营销活动同样较热,媒体舆论调性多为积极、正面,效果较好。而世博门票还可以二次利用,购买商品,旅游都可以打折,这种行为充分实现了企业消费者的营销互动,大大吸引了用户关注。
【专家点评】
世博会之后留下的是光环还是宿醉?
人们免不了会老生常谈,将这届世博会与奥运会和世界杯做出比较。奥运会和世界杯是有数十亿人观看的真正的全球盛会。而世博会实际上是一个地区性的盛会,它可以使各种品牌能够与其观众进行实际的互动,并建立长期的品牌观念。
世博会使各品牌能有机会影响到那些有助于其在中国获得长期商业成功的合作伙伴,比如政府和决策者。万博宣伟曾帮助麦德龙在杜塞尔多夫展馆开设了一个展览,展现该公司从“农场到餐桌”这一整体供应链,其中包括媒体、酒店业、大学、农场、供应商甚至厨师,展览面向所有涉及公司整体供应链的利益参与者。简而言之,这是一个麦德龙展示其能够帮助中国为其消费者输送安全食品的平台,也是一个最容易获得中国政府关注的平台。
世博会之后,各品牌应该考虑尽快在其世博光环褪色之前加以利用。品牌们需要真正建立起在世博会上获得的合作关系,并将自身的创新、承诺和课程培训整合到他们的中国战略中。否则,世博会的意义又何在?
通用汽车历来善用世博会推广其突破性技术,这次上海世博会也不例外。他们在世博会上承办了主题活动“驶向2 0 3 0年”。在此基础上,他们在世博会期间适时推出了创新的雪佛兰伏特,并推出了其Electric Networked Vehicle的概念。通用汽车还举办了六个论坛,并与全球专家探讨未来城市的交通流动问题。
从长远角度讲,真正衡量一个品牌对世博会的赞助是否成功是看其是否从其投资中获利。从我今天看到的来说,许多参展商有世博会后名气下滑的危险。他们对股东或纳税人的交代最终只是一场宿醉。
但是,如果现在开始采取行动的话,还为时不晚。
(Darren Burns 万博宣伟国际公关公司上海及广州分公司董事会总经理)
【专家点评】
世博会是品牌体验营销的最佳机会
世博会不像奥运会,通过电视快慢镜头,评论员评说,消费者就能多方位了解比赛状况。世博会是绝对要身临其境,才能感受到科技带来的炫目感觉。所以世博会是品牌体验营销的最佳机会。
对于那些怀揣创新理想、拥有一定创新成就的企业,上海世博会是一个展示自身形象的绝好舞台。小到企业品牌,大到国家形象,“酒香不怕巷子深”的观念早已过时。有没有创新内容、会不会“吆喝”才是决定因素。
世博会与奥运会不同,每个参展企业都有大小不一的实际场地,但要想在世博会上留住参观者,在展馆内外一定要为观众创造良好的品牌参与感,通过制造互动传递企业想要观众认知的信息。
此次世博会上,很多企业强调低碳、环保。一直以来,许多调研都提出疑问,究竟低碳的、环保的概念会不会提高产品的销售?这是一个很大的问号,到现在为止都没有很肯定地说“会”。但是,倡导低碳,从世博这个大事件开始可以有很好的起步。
另外,在这场世博传播战役中,数字营销的价值得以淋漓尽致地发挥。世博会是数字营销尤其是社会化媒体凸显魅力的最佳时机,在社会化媒体上讨论品牌等相关问题,中国网民比其他国家的网民更热情,更愿意参加此类讨论。
(张曼华 奥美公关中国区董事总经理)
海尔集团
行业:家电
世博ID:山东馆、美国馆、新西兰馆、意大利馆赞助商
世博年龄:新晋
诉求:兑现“把世界带回家”的承诺
入选理由
从奥运到世博,海尔的营销战略体现出真正的国际化品牌营销路线,凭借创新的科技与产品,海尔为全球160多个国家和地区的忠实拥趸带来了一场世博盛宴。一方面,海尔通过世博会,将当今全球领先的“创新、智慧、环保”的美好生活体验带入中国寻常百姓家中;另一方面,借力世博会这一国际盛事,再次将海尔国际性的战略营销思想和品牌理念展现给全球观众。
海尔开设“物联之家”、推出庞大阵容物联网家电的创新技术,以及与观众互动的创新内容,赢得观众喝彩。
新媒体――微博的应用和公益营销在海尔“把世界带回家”全球营销活动中配合得非常到位。
策略重点
赞助 四馆齐下显全球实力
3月27日,海尔集团正式启动全球世博营销计划。同时,青岛海尔赞助中国山东馆的合作开始进行。海尔在山东馆构筑了一个“U―home物联网生活”体验中心,展示了海尔自主研发“物联网冰箱”、“无尾电视”等,令人与物、物与物之间的沟通对话成为可能。
世博期间,海尔为美国馆提供一系列环保绿色的海尔产品。随后,海尔赞助新西兰馆和意大利馆,将创新的产品和生活方式展现给来自全球的游客。
媒介 微博应用紧密配合世博推广
今年6月,海尔美国与美国馆在全球微博网站启动“海尔世界家”有奖竞猜活动,优胜者家庭将获得上海世博园观光之旅。该活动引起了中美消费者的浓厚兴趣和热情参与,最终入选的海尔家庭均是使用海尔产品的忠实用户,而来自美国纽约的Pamela Eng女士和Ryan Beltran先生家庭如愿赢得大奖。
2 0 1 0年1 0月1 0日,世博美国馆“海尔日”活动拉开帷幕,获奖家庭相聚世博会美国馆共同拼成一幅“世界家”绚丽图画,欢庆海尔美国11年家电总销量突破4000万台。
公益 从“物质扶持”升级到“精神扶持”
2 0 1 0年上海世博会期间,海尔联合中国青少年发展基金会共同发起“‘我希望的家园’希望小学走进世博”活动,通过对全国百所海尔希望小学的才艺征集,组织邀请获奖学生代表参观、畅游世博,引领海尔公益事业从“物质扶持”升级到“精神扶持”。这也是继海尔在奥运期间启动的“一枚金牌一所希望小学”后的又一次爱心延续。
【专家点评】
实力传播大中华区首席执行官 郑香霖
海尔是中国本土的全球品牌,这次赞助了四个馆,使得所有人对海尔集团的品牌和实力刮目相看。世博营销本身是一个事件营销,海尔在这方面运用得很好。海尔选择的这四个馆,体现了全世界的感觉,与海尔“把世界带回家”的宣传主题非常契合。
另一个亮点就是海尔在美国运用了新媒体平台――微博,并将活动的参与者直接带到世博,形成了中美相关的连接点。此外,公益营销的运用也为海尔加分不少。
资生堂
行业:日化
世博ID:上海世博会化妆品行业项目赞助商、日本馆赞助商
世博年龄:新晋
诉求:品牌建设与推广
入选理由
以文化为宣传点,构建企业整体形象,注重消费者与品牌的情感共鸣。
事件营销选好时间点。在实力传播大中华区首席执行官郑香霖看来,由于时间节点合适,资生堂的宣传活动效果佳,例如将化妆秀选择在7月份的高峰期举行,吸引了很多眼球。
策略重点
体验 互动时尚周吸引眼球
在日本馆,资生堂邀请今年东京时装周设计师大赛中涌现出的新锐时装设计师与资生堂的资深发型造型师、化妆师一起,联袂打造了“资生堂时尚周”。时尚周共分为两个部分,前半周7月2日至4日,每天为大家呈现多场精彩的时装发型化妆秀。后半周,即7月5日至7日,除了可以近距离观赏前三天“星迈计划”设计师所展示的设计作品之外,现场的模拟美容仪更能让参观者瞬间换妆,模拟化妆前后的脸部变化。让消费者尽情体验一把“变妆”秀,充分调动了大家参与的热情。
定制产品 世博香水收获惊喜
资生堂专门为上海世博设计了限量版香水――“上海花漪”,其瓶身设计的灵感来自于上海市花“白玉兰”,香味也是以白玉兰的花香为基调。在世博园区和各大景点,资生堂产品柜台上都同时有销售,“上海花漪”的价格也是以非营利为目的,150元的亲民价格,深受广大游客的欢迎。
公益 社区大赛传播理念
为了给广大消费者传达美容文化和美容理念,资生堂从2007年就开始在上海的19个区县内连续举办了四届东方社区公益美容大赛,至今为止已有5万人参加。2010年,大赛成为世博活动的一个部分,共1万多名选手参赛。
活动 艺术展注重情感共鸣
世博期间,上海美术馆内举行了一场属于资生堂独有的文化盛事,“千姿美人――资生堂至美传承展”。这次企业文化展是以“千姿美人”为主题,从珍藏至今的约十万多件资生堂企业资料中精心挑选出近千余件展品,并以不同时期的“女性图像”为主轴组合而成。展览一共分为八个展区,其中一个展区选择了上海30位活跃在各大行业领域的普通大众年轻女性,通过她们的照片阐述对美的理解,更能引起人们内容深处的共鸣。
创业于19世纪70年代的资生堂从一开始就十分注重文化艺术内涵,早在1 9 8 5年起就在世界各地巡回开展企业文化展出,尤为著名的是1997年在巴黎举办的“PARIS-TOKYOPARIS展”,以及2000年美国纽约举办的“Face to Face展”。此次世博营销,资生堂传承以往的战略,借助艺术的形式,将企业文化精髓传播至大众,让每一位观赏者产生对企业、对美的认可与共鸣。
腾讯:世博这半年
6542万
“宝马-腾讯世博网络志愿者接力”活动在历时86天之后,共有6542万腾讯网友热情参与,创下在线用户参与人数之最,成为互联网历史上最大规模的网络志愿者行动。
10万条
自4月20日腾讯独家探馆世博园,开启全景式世博报道以来,腾讯网上世博新闻总数超过1 0万条。
95.7%
95.7%的网民首选通过网络关注世博。
9000万
腾讯世博频道的访问人数。
万众瞩目的2010年上海世博会圆满结束,作为本届世博会的一大创新――全面引入的互联网平台,为世博带来了怎样的变化?作为惟一互联网高级赞助商的腾讯网,在这半年中,因为与世博的连结赢得了怎么样的关注?左边的数据很好地回答了这个问题。
可见,腾讯网作为2010年上海世博会惟一互联网高级赞助商,其独家打造的世博网络平台,聚焦全球网友的参与互动,把个人、城市、世博联系起来,成为了数以亿计的网友和现场游客的网络世博游览“百科全书”和首选分享平台;同时也成为各大品牌广告主青睐的互动营销平台。而腾讯品牌也因其强大的媒体影响力以及前瞻性的世博策略规划,毫无争议地成为这届世博会最受关注的“明星”之一。
换种方式体验世博
“一个完美的世博会旅程,应该是一个从线下到线上全面覆盖的旅程。”腾讯公司网络媒体总裁助理孙忠怀先生表示。作为2010年中国上海世博会惟一互联网高级赞助商,腾讯网在世博和互联网的结合上进行了不懈的努力和创新,让网络世博平台通过立体化的形式、内容和体验,带给用户全景式、颠覆性的完美世博旅程。
在这届世博会上,腾讯世博平台整合了视频、图片、3 D虚拟场馆等诸多生动体验,同时网友可以通过社区、微博等平台分享自己的世博感受与心情。此次腾讯世博平台,实现了三个“立体化”。一是人们了解和参与世博的形式更立体。从以往静态的图文资讯变为动态观感的现场视听,通过大量网络视频节目系列,以及微博、社区、即时通讯互动平台,随时随心走进世博;二是从专业媒体到普通网民视角,呈现最新鲜、丰富、全角度的世博资讯、专题、图片、视频,达到内容的立体化;三是把实体世博会搬到了线上,首次构建起一个“网上世博会”,让每个人都有机会身临其境地立体式体验世博。
“腾讯已然成为参与上海世博会的最主要网络入口,以全方位全角度的记录,将世博精彩带到世界的每一个角落。”
来自万瑞数据对世博会网民认知度的调查报告显示,98.5%的网民关注上海世博会,其关注程度高于以往任何重大事件;与此同时,互联网成为网民关注世博会最主要的方式,达到9 5.7%,通过手机关注的达到2 3.2%。网络看世博的热度远远超过电视等传统方式。
世博营销因此不同
相比奥运营销,围绕世博会的营销难度更大,如果是一味地广告轰炸,难以激发消费者的兴趣,花费巨资也收获不到理想的效果,如何既能与世博会理念完美融合,又能充分达到与消费者间的共鸣,这是世博营销的一大难点。而腾讯互动、立体的在线生活平台,极大地激发了公众参与的热情,扩大了世博会的影响力和覆盖半径。
“我们希望能创造更多的网络营销奇迹,依托腾讯网作为上海世博会独家互联网赞助商的身份和享受的资源,将世博‘城市,让生活更美好’的理念传播的更广更远的同时,为品牌营销搭建一个与世博对话和交流的互动平台;让更多的企业充分挖掘世博的营销机会,获得品牌上的增值。”腾讯公司网络媒体执行总裁刘胜义先生在世博战略之初表示。
目前的营销实践和案例,都印证了此次世博营销的机会在互联网。享有高赞“特权”的腾讯网,作为媒体可以第一时间获得关于世博的新鲜独家资讯,在内容上具有绝对的优势,而上亿活跃用户更是其他媒体难以媲美的资源,网上世博的无缝连结、深度互动,在吸引数亿用户互动参与的同时,也成为诸多广告主和商的首要营销平台之选。
以腾讯为首的互联网的强大影响力,也逐渐改变了企业线上品牌营销的传统思路。开始纷纷意识到,要在深入理解和认识互联网特性的基础上,有针对性地对创意、策划、执行、监测、后期效果评估等诸多环节量身定制营销方案,这样才能获得低成本、高效的反馈。
一脉相承 主流媒体品牌
早在去年6月,北京、上海和广州各地的户外、平面等媒体上同时出现了腾讯网新的关于世博的品牌广告。
该创意画面为一个由无数人汇聚而成的巨人,吹散了空气中幻化成怪物的污染物,让天空重新恢复蔚蓝,让阳光重新普照大地。广告的标题为:“让城市更美好,不是一个人做很多,而是每个人多做一点点”。
腾讯网在2008年奥运会和汶川地震等大事件中已经汇聚了最多人的“回响”,也激发了最大的影响力。这个创意彰显了腾讯网的真实角色:引领和影响着社会进程的主流媒体,而不只是像镜子一样反映社会进程。
在奥运会后中国最重要的大事件是世博会。作为赞助商和网络世博承建商和最有影响力的媒体,这是一次表达腾讯网真实角色的最好机会。腾讯网是最有力量汇聚和激发亿万人的力量来影响和改善我们的环境和生活的媒体。所以在腾讯网世博广告中表达了:腾讯网创造的“大回响、大影响”,是连接所有人、让城市更美好的力量――“让城市更美好,不是一个人做了很多,而是每个人多做一点点。”
去年,在上海世博会倒计时5 0 0天之时,腾讯网推出了首支世博品牌广告。在奥运会开幕式上,以一曲《歌唱祖国》红遍大江南北的红衣女孩林妙可,换上了清新的绿装,手执鼠标指针汇集的蒲公英轻轻吹动,寄托着希望的蒲公英随呼吸飘散到城市的每个角落,正体现腾讯网通过承载网友支持,释放网络力量,支持2010年上海世博会,构建美好城市的实际行动。广告的标题为“腾讯助力2010上海世博,让城市更美好”。
而今年初,刘翔也以腾讯世博形象代言人的身份,领跑由上海世博会筹办工作领导小组志愿者组指导,腾讯网组织的世博网络志愿者接力,赢得全社会广泛关注。它们都是充实与支持“大回响,大影响”主题的沟通元素,但有各自不同的受众、角度和着力点。
现在看来,借助上海世博会的契机,腾讯网正不断稳固、加强自己的主流媒体地位并在品牌价值方面得到大幅提升。
案例赏析:娃哈哈:带你不出家门看世博
案例名称:娃哈哈携手腾讯 带你不出家门看世博
广告主:娃哈哈
执行时间:2010年4月28日-2010年5月31日
活动平台:腾讯网世博频道
营销背景
2010年4月6日,娃哈哈正式成为上海世博会杭州馆的特供水,基于对目标人群的消费行为和媒介接触习惯的洞察,娃哈哈锁定了在线世博平台,希望通过高效品牌营销解决方案,在即将到来的夏季营销战中占取有利的位置。
营销目的
此次品牌推广活动的目标之一是最大程度地通过世博会曝光、提升品牌。娃哈哈通过腾讯资讯、社区等丰富的入口资源进行了流量的有效导入,对目标消费者的注意力实现了最大化的拦截,实现对受众的广度覆盖。
营销策略
1、巧妙选择营销载体
世博会的中国馆是众多网民关注的重中之重,但现实中的中国馆的商业赞助成本高,厂商操作难度大,所以娃哈哈转而选择冠名了腾讯网上世博会的中国馆。这不仅让娃哈哈实现了品牌的高度曝光,而且将“东方智慧”、“低碳”等元素灌输到娃哈哈的品牌当中,让品牌形象得到了升华。
2、产品信息适当融入
同时娃哈哈将自己的产品信息巧妙融入,借助腾讯强大的媒体影响力,第一时间把品牌信息通过“每日世博看点”以T i p s的形式,传递给亿万腾讯用户。同时根据娃哈哈产品的定位以及人们的消费习惯,娃哈哈将不同产品线置入到各个时段,比如早上显示的是“早上好,娃哈哈提醒您关注网上世博会”,下方则是娃哈哈营养快线的广告语“早上喝一瓶,精神一上午”,到了中午就换成了金银花凉茶,下午是Hello-C,而晚上则是啤儿茶爽。这样不仅为娃哈哈的多个产品线提供了广泛展示的机会,而且还能培养消费者的饮用习惯。
3、深入贯彻主题
“网上世博”是本届世博会区别以往的独特亮点,目标受众足不出户就能通过互联网“在家看世博”,娃哈哈在这一平台上做到了恰如其分的植入。如当网民点击进入意大利的展馆时,就会显示“娃哈哈提醒您,您的营养快线号班机来到了意大利”的对话框。同时网民通过参与相关品牌互动,还有机会获赠娃哈哈“营养快线”等虚拟奖励。这种虚拟的体验避免了受众对广告信息的抵触情绪,并且受到虚拟奖励的利益驱动,受众还将参观其他场馆,积累更多的“金银花凉茶”、“啤儿茶爽”等奖励。
营销亮点
1、与中国世界盛事相结合,抓住时事热点及网友目光,将“中国骄傲”的精神淋漓体现。
2、和腾讯网独家优势资源合作,带来海量的品牌曝光。
3、独一无二的仿真世博场馆地图实景,给用户带来逼真体验。
4、活动合作新颖,全站Flash给浏览用户提供了超凡互动形式,真正实现不出家门看世博,同时和娃哈哈产品的结合,让用户在体验中深度接触娃哈哈的品牌精神。
5、活动中使用QQ虚拟产品Q币作为活动奖品,提供给用户在线及时兑换,每天的Q币限额被用户一抢而光。
案例赏析:可口可乐的快乐环保
――2010年上海世博会大学生环保创意大赛
案例名称:点滴改变 创造城市新精彩:可口可乐环保创意大赛
广告主:可口可乐有限公司
执行时间:2009年4月28日-2009年8月28日
活动平台:腾讯网
营销背景
可口可乐公司成为2010年上海世博会合作伙伴,希望通过开展大学生环保公益活动,在高效学生中树立环保观念,倡导再生资源的循环利用,减少生活废弃物对环境造成的污染,提高回收利用率。
营销目的
以环保创意为主题进行网络作品征集票选活动,评选出可口可乐世博城市之星,通过活动在用户中建立可口可乐品牌与世博的关联,提升品牌美誉度等诉求。
营销策略
1、完整的主题策划及明星倡导
以环保为切入点建立可乐与世博关联,明星倡导、主题宣传歌曲、大学生南极考察队颁发奖章,可乐将“积极乐观美好生活”的理念传递给全体网民。
2、全程校园行线上线下全配合
主题活动配合了将近20所上海地区高校的校园路演,邀请明星到场活跃气氛,并在校园内进行了广泛的活动宣传,直接带动了活动的参与度和优秀作品收集。
3、好友关系链的有效传播互动
活动平台直接调取QQ校友用户数据,在高校之间开启PK机制,通过QQ校友之间、好友之间、高校团体之间的互动,为活动带来了广泛的传播和关注度,以及参与活动的热情。
4、高吸引力的激励措施
优秀作品提交者可获得上海世博会事务协调局颁发的“世博城市之星”荣誉证书,并有机会在“可口可乐”世博企业馆中展示作品,获得实习机会,更有世博旅游礼包和在线积分兑奖。
营销亮点
1、发挥腾讯平台强大的SNS传播效应,每个参与用户的Qzone个人空间活动日志,拉取QQ好友列表邀请好友,丰富多样的传播模式,让参与者与他的好友之间、网友之间形成广泛的病毒式传播。
2、腾讯优势硬广协助,包括各平台硬广的推广,以及Tips直接推送活动信息。
3、QQLive & QQVideo活动视频专区配合。QQLive客户端建立可口可乐视频播放频道,直接播放这次活动校园行的实况录像,用户日均观看次数在1 9,0 0 0次以上,让所有互联网用户深入了解活动的目的与详情,扩大了活动影响力。
利乐中国
行业:包装
世博ID:项目合作方
世博年龄:新晋
创意亮点:包装变座椅
利乐公司为世博会提供包装纸做的木椅,并没有特意推广,却因为其新颖的创意以及社区互动活动,树立了良好的环保公益形象。
从2009年6月起,利乐中国与上海世博会事务协调局、《新民晚报》共同发起了发起了“‘椅’我为荣”――牛奶饮料纸包装社区回收大行动。为世博收集起来的纸包装,被加工成1000多张环保座椅,放置在世博园内。
“椅”我为荣”活动与上海市的“绿色账户”实现互通互联,活动举办仅两个月就新增近15000个绿色账户。居民每次参加回收活动时,环保志愿者都会将回收数量和积分计入相应的绿色账户。这些绿色积分可以兑换精美的环保纪念品,也是评选月度回收冠军的依据。
制作一个环保长椅只需要856个250毫升大小的牛奶饮料纸包装――“856”成为媒体连接利乐与环保的关键词,对美化企业环保公益形象起到了十分积极的作用。
万科
行业:房地产
世博ID:上海世博会企业馆
世博年龄:新晋
诉求:把绿色产业做成金
创意亮点:概念营销
万科馆•2049这一绿色建筑,本身的建造和设计,已经说明了万科的理念和技术水平,未做任何宣传就已经证明了自己的实力。
作为上海世博会惟一参展且拥有独立展馆的房地产企业,万科没有大肆地宣传自己,而是将世博营销的重点放在绿色、环保之上。万科馆选择以讲故事的形式来讲述关于人、自然和城市的相互尊重,带给参观者对“尊重的可能”的思考与探索。
万科在世博前后启动了“万科与您相约世博”、“零公里行动”、“绿色改变未来,万科缤纷世博”等公益活动,看似处处都在宣传绿色、环保,却已经聪明地低调宣传了自己。
红麦软件总裁刘兴亮指出,万科从营销理念上玩了一个非常高明的手段――概念营销。万科打出绿色、环保的概念,很能博得好感。如果一味宣传自己的产品,万科可能会引起很多人的反感。
国家电网
行业:电力
世博ID:上海世博会全球合作伙伴
世博年龄:新晋
营销亮点:塑造亲民形象
上海世博会成为国家电网与消费者互动沟通的有效途径。通过全面介绍自身实力,国家电网与消费者在产品升级与企业社会责任两方面实现了有效沟通,成功树立起亲民形象。
魔盒“沉浸式”体验。作为展馆的核心展项,“六面影像、悬浮体验”的魔盒上演了一场持续约4分钟的720度空间旋转多媒体视听盛宴,让参观者体验自然能量的可持续利用带来的美好未来。其目的不在于教育人们必须怎么做,而在于让人们先有一种体验,进而引发大家对这个话题的关注,最后自己找寻答案。
东方航空
行业:航空
世博ID:上海世博会全球合作伙伴
世博年龄:新晋
诉求:打响东航品牌
营销亮点:飞机画彩绘 空姐兼导游
超过7000万人次的上海世博会参观人数,为往来上海的航空客流量较去年同期实现了大幅攀升,中国东方航空公司借此机遇,推出世博专项产品,实现了4 0亿的营销目标。
东航围绕世博先后推出六代飞机机身彩绘,每一代“世博号”的推出,都伴随着相应的营销活动。比如,“我最喜欢的‘世博号’”网上评选、“遇见世博号”摄影网络征集等,吸引了大量网民的关注。
在“遇见世博号”活动中,东航充分利用“凌燕”在微博的影响力,与网友进行互动。东航通过凌燕微博账户活动信息,累积获得了超过2000条评论和转发,凌燕粉丝人数更是在几天内激增2000多人。
东航还组织“凌燕”以“世博空中志愿者”的身份,一对一地带领游客参观中国航空馆,靓丽空乘的集体亮相吸引了大量游客驻足关注。
上海通用
行业:汽车
世博ID:上海世博会汽车全球合作伙伴
世博年龄:资深
诉求:沟通品牌内涵
营销节点:五一、十一、暑期、临近结束
入选理由
更多机会与消费者沟通品牌内涵,人流量的多少成为营销效果的重要考量。世博会期间,上汽集团-通用汽车馆平均排队时间2-3小时,184天内约接待300万名参观者。
善用世博会推广其突破性技术。在本届世博会上,展示立体交通网络和新款概念车,并于世博会期间在中国市场适时推出新产品――雪佛兰伏特。
线上线下整合营销,以增加品牌接触点。
策略重点
媒介选择 全面整合和调动,百度搜索及社区资源
世博期间,上海通用汽车与百度联合建立了世博会专题网站。当网友在百度中搜索“世博会、上海世博会”等关键词时,在搜索结果页面中即会出现“2010年上海世博会百度专题”的网站链接。根据不同的投放阶段,有时在搜索结果页面的顶端右侧,也会看到上海通用汽车与百度合作的世博专题擎天柱广告。
4月,上海通用汽车携手百度知道推出“世博出行我知道”系列有奖问答活动,邀请网友解答世博出行的各种问题。
同时,借助百度贴吧实时上海通用汽车“在线预约试乘试驾”等活动动态,聚集“粉丝”。
用户体验 呈现未来汽车的先进技术理念,展示2030年的汽车生活
通用馆以“直达2 0 3 0”为主题,向观众展现了“零排放、零交通事故、远离对石油的依赖、远离交通堵塞、实现有趣而又时尚驾驶”的美好城市交通生活。其展示的“电气化”、“车联网”、“全自动驾驶”等未来新理念以及集光电转换、风电转换和二氧化碳吸附转换等自然能源转换技术概念于一身的“叶子”概念车,向人们直观地展示着未来交通。
活动 海报征集吸引未来消费者
“美好城市我来画”――上海通用汽车2010上海世博会海报征集活动全面展开。该活动以“城市,让生活更美好”的世博主题为方向,向全国各地的小学生发出邀请,鼓励小学生们发挥天真烂漫、丰富多彩的想象力,拿起手中的小小画笔,创想2030年未来城市的图画。
IBM
行业:IT
世博ID:上海世博会高级赞助商
世博年龄:资深
创意亮点:科技与艺术的结合
品牌愿景呼应世博核心主题。IBM用“智慧的城市”呼应世博会“城市,让生活更美好”的核心主题,通过大量展示公司研制的科技应用,与参观者分享智慧城市愿景、智慧城市创建经验。
嫁接科技与艺术,将枯燥复杂的科学技术转化为视觉语言。上海馆外墙――“上海看不完”像素墙展现了IBM作为一个科技公司的创意表现能力。设计师在有限的墙面空间上规划铺设5000余块可旋转的三棱柱体,在机械驱动下通过旋转这些柱体,像素墙可为参观者呈现15,000余个表面。
与消费者互动,通过网络征集反映上海今日风貌的大众摄影创作,获选作品就在这15,000余个表面上滚动展示。一个简单的构想,最终形成了1 5 0 0 0多个展示窗口,实现了打造一个“大家的上海馆”的设计理念。
百威啤酒
行业:啤酒
世博ID:项目合作方
世博年龄:资深
诉求:邀请消费者体验
创意亮点:利用品牌历史文化资源
依托国家文化打动消费者。欧洲之中心比利时世博国家馆中展出了许多代表本国文化特色的符号,百威啤酒作为比利时啤酒大使的身份参与了展出。华扬联众C E O苏同评论认为:百威选择的这一切入点十分巧妙,一来比利时啤酒在世界范围内享有很高的声誉,啤酒文化发达丰富。二来世博会上对于比利时这样的“小国”来说,文化更容易打动人。其次,比利时这样一个舞台也更适合百威的发挥,如果把百威放在美国馆,恐怕早就淹没在巨大的工业象征物里。当然,百威注重细节的宣传也功不可没。
百威选择城市中的“夜生活”作为品牌与世博的嫁接点进行场外宣传。百威啤酒在超市、餐饮、娱乐、夜场等上万个渠道均有销售,尤以一线城市年轻人群为主要目标人群。在各大城市的酒吧、K T V等娱乐场所,百威品牌啤酒更是稳固了大批粉丝。
远大
世博ID:上海世博会全球合作伙伴
世博年龄:新晋
诉求:提升销售 打造新的品牌高度
入选理由
作为上海世博会全球合作伙伴唯一一位中国民营企业,在世博园建设了22座能源中心,为250个场馆提供空调服务,形成世博森林。其旗下的非电空调以及通风和空气净化产品的销售额预计将达到16亿元人民币。
在一天之内建立起体验感极强的远大馆,紧紧围绕“低碳”主题,给消费者传递这样一个概念――未来,远大与我们的生活密切相关。
远大今年的广告都围绕环保展开,与世博会宣传的主题里外配合,彻底打造了新的品牌高度。
策略重点
赞助 世博森林突显技术优势
作为世博会场馆中央空调、通风和空气净化产品惟一供应商,远大为世博园提供的空调服务等于种了4 0 0万棵树,相当于给8个上海世博园区覆盖了森林。同时,远大在世博园区单独建设了“远大馆”,具有“呼吸”功能,室内每小时彻底换气3次,99.9%的尘埃和细菌都可被过滤掉,其非电中央空调在节能和费用上发挥出了较大的优势。
体验 馆内体验触动消费者神经
远大馆的一天建成成为世博馆建设中的一大奇迹,而其“寻找7 0亿人的方向”的内部主题更是吸人眼球。远大馆包括《地震体验馆》、《方向》厅、《冰雪中寻找温暖》厅、《火焰中寻找凉爽》、《阴霾中寻找生命》厅,整个场馆设计的场景让观众身临其境,充分体现了未来生活以及环保、节能的必要性。
新日电动车
行业:电动车
世博ID:上海世博会电动车项目赞助商
世博年龄:新晋
诉求:打响品牌知名度
新日世博宣传获得了大量媒体曝光和公众关注,这让人们看到了另一种可能――打天下的不只是广告。赞助世博已经在现实意义上拉动当年销售业绩提升15%。
注重细节,充分利用品牌关键接触点。新日在媒体采访车加入特别的品牌Logo,并将员工的电话彩铃改成了世博版。DCCI互联网数据中心副总经理傅志华指出,新日这样做充分利用了品牌关键接触点,让自己的“低碳环保”品牌基因得以在最大范围内传播。
善抓媒体兴奋点。新日不仅在电动车由无锡发往上海时,举办多家媒体参加的“发车”仪式,之后更有意将电动车按类型分期分批交付给世博主办方,并邀请媒体给予相关报道。“全球首款医疗电动车”、“全球首款电动运钞车”,这些既符合世博环保主题又不乏趣味性的新闻点,很快就吸引了主流媒体的关注。
【广告主互动】
新日电动车副总经理胡刚
通过我们对经销商的调查,赞助世博已经在现实意义上拉动当年销售业绩提升1 5%。此外,世博赞助使得企业品牌价值及商誉也显著提升,确立了新日品牌的高端形象。在世博会现场,新日电动车向政府高层、媒体等具有影响力的社会精英人士展示了自己的产品,由于世博会的品牌背书效应,很多海外厂商纷纷慕名找到了我们,这十分有利于企业日后的海外市场开拓。此外,公司目前除主要生产两轮车之外,四轮车业务也在世博的带动下同比增长,世博营销为公司进军电动汽车领域埋下了伏笔。
可口可乐
行业:饮料
世博ID:上海世博会软饮料全球合作伙伴
世博年龄:资深
入选理由
“可口可乐快乐工坊”是世博园里最热门的场馆之一,在世博局每日统计的十大热门场馆中,它常常榜上有名。馆内剧院播放的广告电影、会自动结冰的可乐等都成为许多参观者津津乐道的话题,实现了品牌与消费者的深度互动。
目光放在消费者。华扬联众CEO苏同指出,作为一个上百年卖一种汽水的企业,可口可乐已经把取悦消费者作为一种基因留存在企业中,它没有大张旗鼓地表现自己的势力和个头,依然谨慎地希望消费者从这里获得快乐――这一点非常值得尊重。
创意过程
素材积累
在资源调度上,可口可乐着无法比拟的跨国优势。可口可乐大中华区上海世博会项目组市场经理王敏向《成功营销》记者介绍说,在展馆筹备过程中,项目组找到了以往许多届世博会参展资料,其中许多引起了世博主办方和媒体的广泛兴趣,包括可口可乐全球在亚特兰大可乐博物馆、在温哥华冬奥会上展现的新科技资产、公司广告片影像等,都为可口可乐参展世博积累了大量素材。
初选方案
也正是由于可口可乐丰富的资源,可口可乐建馆原本能表达的主题也很多。筹备之初,三个方案摆在了王敏的创意团队面前:首先,可口可乐可以聚焦环境保护,将可持续性发展作为核心诉求;第二种方案,可口可乐的历史与演变过程,以及可乐与人类生活的关系也可以作为展示重点;除此以外,它还可以采用可口可乐全球推广的主题“快乐”――可口可乐一贯认为,人的生活质量不仅取决于经济基础,更主要的是取决于勇于追求快乐的生活观。
确定主题
最终,动画广告片“可口可乐快乐工坊”在主题决策中起到了重要作用。该片描绘了由精灵主宰的可口可乐自动售卖机里面的世界,用极富想象力的手法展现了可口可乐的生产和制造过程。这则广告片获得了2 0 0 7年度包括戛纳国际广告节“银狮奖”、“艾美奖”最佳广告片提名、美国《时代周刊》“十大最佳电视广告”等多项殊荣。该片在全球获得了巨大成功,并引起团队的高度关注。
另一个考虑因素是,可口可乐公司设计企业馆的创意团队认为,在世博会里展示的是恢宏的建筑、高科技、环保理念等,但这些最终服务的对象都是每一个具体的“城市人”,都是为了人能够幸福快乐生活而存在。以“快乐”为主线,就能够把可口可乐产品功能、科技环保以及可乐发展的历史巧妙地穿插起来。经过可口可乐亚特兰大总部确定,“迎接快乐-发现快乐-体验快乐-释放快乐-分享快乐”这条完整的快乐制造链条最终就成为可口可乐馆创意的蓝本。
悠易互通:问鼎昆仑谁与争锋
昆仑山是世博青海馆的合作伙伴,为打造国内第一高端矿泉水形象,在悠易互通的策划及执行下,利用独有的“用户召回定向技术”进行了一系列网络广告精准投放,效果斐然。
世博青海馆主题是“中华水塔•三江源”,入口处是三个寓意着黄河、长江、澜沧江三江水精灵的水滴型多媒体播放器,清澈的源水穿越着山水画境,婆娑的云雾飘动在神山之巅,“三江源头”的生态意境呼之欲出。昆仑山天然雪山矿泉水亮相于这片富含生命气息的净土之中,吸引了不少游客驻足关注。
曾成功运作“王老吉”品牌的加多宝集团,新近推出“昆仑山”天然雪山矿泉水,在全国30多个省市同步上市。其水源地“玉珠峰”地理位置得天独厚,“零污染”造就了优异纯净的产品品质。“昆仑山”水源地正位于青海三江源地区,目前世博青海馆备受游客的关注,而“昆仑山”作为重要合作伙伴也出现在了青海馆中。
谋求广泛认知
作为全新的高端矿泉水品牌,谋求市场广泛的认知度是当务之急。长期以来,国内的高端水市场一直被外资品牌把控,如法国依云、日本富士山等实力巨头,相比之下,刚刚上市的昆仑山则处于劣势地位。此外,目前高端水市场的无序竞争,以及部分消费者对高档水存在的认知误区,都为其网络广告商悠易互通所执行的此次推广活动带来一定挑战。
通过一系列的市场调研,悠易互通发现昆仑山的目标消费群体以网络为主要生活方式――这群大中型城市的高端消费人士,他们学历高、能力高、消费高,注重并追求高生活品质,新浪、凤凰等大型门户网站正是他们获取日常资讯的重要途径。借助这些门户网站的海量用户群,可以促进营销信息的覆盖范围和传播速度。悠易互通将帮助昆仑山通过此次系列推广活动,迅速积累良好的口碑,提升品牌市场认知度和影响力,打造国内第一高档天然矿泉水的形象,并最终促进市场份额的增长。
以人为本
此次广告投放的最大亮点在于,悠易互通抓住加多宝集团为青海捐款、“昆仑山”矿泉水出现在世博青海馆等社会热点事件,在品牌传播中成功运用了“用户召回定向技术”。它可以对访问过指定页面的用户投放特定广告,同时还可以通过对主动搜索访客所使用的关键词进行细分定向。悠易互通对访问世博、青海馆、赈灾捐款等网页的用户投放“昆仑山”矿泉水广告,并通过积累关键词扩大网民搜索覆盖范围,以此将用户的关注点由相关事件引导到品牌广告上来,网页信息与广告信息的密切相关性,可以刺激用户对广告的产生兴趣,从而以非常自然的方式进行营销信息的传播和品牌推广。
同时,区别于对用户在线行为展示广告的方式,当用户离开相关网站或页面时,通过召回定向技术仍然可以对用户广告。悠易互通将总预算的1 0%用于投放召回广告,通过网络技术跟踪用户浏览轨迹,对访问过世博会、青海馆、玉树赈灾等信息的用户投放昆仑山广告,促使用户形成良好的品牌印象。这种“以人为本”的定向投放方式,能够有效吸引目标用户的注意力和兴趣。这种召回广告对于节约广告成本也极为有效,只需要到达相对较少的用户,就能产生较高的回报率。
在持续播放的短短5天内,广告的总计曝光次数约1000万,点击率接近5%,完整播放率和重播率均超出预期。其中,此次投放总计对约10万目标用户使用了“召回定向技术”,接近80%的用户进行了广告点击,用户召回的点击率是常规定向的10倍以上。
伊利奶粉:全景世博营销新法则
国际营销大师菲利普•科特勒指出:“企业有两种营销:一种是下游的营销,发现并满足消费者需求,达成产品的销售;另一种是上游的营销,研究和思考未来市场,树立人们心中的品牌,发展一个核心竞争力,使企业也获得不断创新的能力。”
满足本质消费需求、创新营销手法的运用和国际化运营标准,并始终注重与消费者的体验与互动,伊利奶粉借此擂响了全景世博营销的战鼓,也让其在众多的世博营销企业中独树一帜,从而扛起了中国奶粉民族品牌阵营国际化营销领军者的大旗。
“与奥运营销相比,伊利奶粉的世博营销还担负着一项重要的战略使命:迎合世博本质消费需求,创新性地体现专业品质和国际化服务水准的力量,并展示出伊利集团绿色产业链的积极成果。”伊利奶粉团队负责人表示。
先人一步的世博营销谋略
毫不夸张地说,伊利金领冠奶粉借壳母婴服务中心进入世博,形成与潜在客户的直接接触,广受认可并形成可预见的实质销售提升,才是伊利奶粉世博营销的最大成功。世博全球盛会,不仅是科技的舞台、智慧的舞台、文化的舞台,更是营销角力的舞台。从产品市场表现、消费人群特性分析,到一系列闪耀着实用、高效智慧光芒的营销策划,都离不开伊利奶粉团队科学的分析、精准的计算以及系统的梳理。
传统的观点认为,整合营销就是整合资源传递信息,有效提升品牌知名度。然而,伊利奶粉团队却更进一步,通过前期调研产品消费对象、产品包装、价格等不可或缺的信息进行深度系统的分析研判,从而保障了其在世博营销的惊喜收获。“预测参观世博会人数高达7 0 0 0万人次,这其中包括将近4 0 0万的家庭,他们来自全球各地,以高端人群为主,这也是伊利奶粉最直接的用户和潜在消费群体。而且,世博全球盛会的地位,对伊利奶粉品牌和营销高度的提升具有实质的推动作用。”这些论断都已然得到营销效果的证明。
整合营销的全面升级
在中国品牌营销学会专家看来,伊利奶粉全景世博营销升华了传统意义上的整合营销,开创了全景世博营销模式――依托世博平台将各种战略资源、营销手段、商业思想融为一炉,形成一个环环相扣的品牌营销聚合效应,并结合婴幼儿奶粉的消费特性及伊利奶粉在中国奶粉行业的领导者地位,形成了显著的专属化色彩。
针对世博历史上惟一一次由企业承担的伊利母婴服务中心,伊利提前策划、精心准备、做好后续保障,使世博伊利母婴服务中心成为展示伊利品牌内涵的活动舞台。通过扫描伊利奶粉全景世博营销的路径,一套专属化的营销法则在众多的世博营销企业中独树一帜。
法则一:最好的营销,洞悉本质消费需求
在世博园区遍布着的20家世博伊利母婴服务中心,通过优质的服务和丰富的经验,满足世博母婴群体休息、哺乳、冲奶的需求;同时,根据国内外妈妈们清洗尿片的不同方式,盥洗台还特意设计了不同的方向,以符合各国游客的个性化习惯。除此之外,伊利免费发放印有品牌Logo的上万个遮阳棚、大伞以及大量遮阳帽,为动辄三五个小时长时间在场馆外排队的世博游客遮阳避雨。
营销的任务是“辨别和满足人类与社会的需要”。无论采用什么样的营销手段,最终成功营销的本源在于是否把握住了本质消费需求。伊利奶粉以母婴游客切实需求出发,创造了世博历史上母婴游客切实需求与母婴服务对位沟通的典范。个性化的服务营造出了到位的服务标准,质变的服务升级也赚足了消费者的“满意度”。
法则二:最好的营销,体现国际化标准
世博伊利母婴服务中心对近3 0 0名“世博工作人员”进行不同国家的育儿习惯、如何克服语言障碍、120专业医务、护理背景封闭式培训等系统培训。针对许多国外游客语言不通的问题,伊利母婴服务中心除配备懂英语的工作人员外,还专门配备了懂韩语等小语种的工作人员,以解决非英语母语的游客的沟通障碍。同时伊利派出专门人员考察东京爱知世博、迪士尼游乐园的有效管理,结合伊利奶粉几十年的专业服务经验,使得全世界游客都能体验到伊利的国际化“世博标准”服务。
法则三:最好的营销,有针对性的创新
伊利奶粉这次世博营销之所以脱颖而出,与其高效的反应、策略制胜以及特色化的营销方式密切相关。精准的世博营销定位、更开拓的市场洞察、始终注重与消费者的互动与体验以及纯熟的景观营销手段,让创新更具有针对性。
在遍布全国的伊利奶粉终端卖场,世博的元素也体现得淋漓尽致。全国20000个大卖场搭建中国馆的产品堆头、海量宣传资料;结合世博主题开展的上千场大型路演活动,让产品的卖点与世博的知识问答相结合,实现了与消费者的良好互动;与丫丫网等行业专业媒体一起打造的新媒体平台,使伊利奶粉在虚拟空间内收获了更多的赞叹和口碑。
法则四:最好的营销,能促成标准全面升级
通过世博全景营销,伊利奶粉把通过奥运所形成的最高产品和服务标准全面升级,由内而外地对伊利奶粉的品质、渠道、科研及公益形象进行全方位锻造,全面升级伊利奶粉的精确管理体系,全面提升伊利奶粉的专业品质和服务,实现标准的固定化、持续化、系统化。由此看来,伊利奶粉全景世博营销的最终落脚,正是打造“世博标准”,将它变成一次由内而外的品质升级行动。
世博营销对伊利而言是一次机会难得的历练。通过世博的验证和推动,伊利奶粉实现了产品品质和专业服务的标准升级,产销渠道业绩的实际提升。其次,“世博标准”的树立,将伊利奶粉研发及生产标准进一步刷新。世博营销也进一步彰显和见证了伊利品牌的公益性格,最大化地实现了产业链的共赢。
